Tərəvəzli süd şorbası - resept. Tərəvəz ilə sağlam süd şorbası: fotoşəkilli resept Tərəvəz şorbasını südlə necə bişirmək olar

Evdar qadınların fikrincə, bu yemək yüngül nahar və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün gözəl seçimdir. Tərəvəzli süd şorbası asan və tez hazırlanır və sistematik olaraq pəhrizinizə daxil etmək gündəlik pəhrizinizi əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirə bilər. Südlə hazırlanan yeməklər həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün sağlamdır. Mütəxəssislər tərəvəzli süd şorbasını orqanizm üçün dəyərli vitamin, zülal və əvəzolunmaz amin turşuları mənbəyi hesab edirlər. Bundan əlavə, bu müalicənin kalorisi olduqca aşağıdır, buna görə də tez-tez arıqlamaq istəyənlər tərəfindən üstünlük verilir. Tərəvəz ilə süd şorbası hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Sizi onlardan bəziləri ilə tanış olmağa dəvət edirik.

Tərəvəzli süd şorbası üçün sürətli resept: maddələr

Yeməyin dörd porsiyasını hazırlamaq üçün istifadə edin:

• kartof - 2 ədəd;
• kələm - kələm başının dörddə biri;
• yerkökü - 1 ədəd;
• süd - 3 stəkan;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
• dondurulmuş yaşıl noxud - 200 q;
• iki sarısı;
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı.

Proses 45 dəqiqə çəkir.

Hazırlıq

Süd şorbasını tərəvəz ilə hazırlamaq (məqalədə təqdim olunan fotoşəkil) tez və asandır.

Süd ilə kartof şorbası

Bu reseptə uyğun olaraq sağlam və dadlı yeməyin dörd porsiyonunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 800 qram kartof;
• 50-70 qram soğan;
• iki stəkan süd;
• 3-4 stəkan su və ya bulyon;
• iki yemək qaşığı kərə yağı;
• bir və ya iki yemək qaşığı un;
• bir çay qaşığı (isteğe bağlı) - duz;
• dörddə bir çay qaşığı bibər (isteğe bağlı);
• 100 qram ağ çörək (və ya bir rulon kruton).

Necə bişirmək olar?

Proses təxminən bir saat çəkir. Onlar belə işləyirlər:

1. Kartof soyulur, yuyulur və xırda doğranır. Soğan soyulur, yuyulur və doğranır.
2. Kərə yağı bir qazanda və ya qabda aşağı istilikdə əridin.
3. Sonra unu əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 1-2 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.
4. Sonra üç-dörd stəkan isti su ilə seyreltilir (bulyondan istifadə edə bilərsiniz).
5. Eyni qazana kartof, doğranmış soğan, duz və istiot qoyun. Yeməyi qapalı şəkildə aşağı istilikdə 40-50 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.
6. Sonra südü qaynatmalısınız. Tərəvəzlər bişdikdən sonra ələkdən ovuşdurulur. Sonra püreyə isti süd və kiçik bir parça kərə yağı (yağ) əlavə edin, yaxşı qarışdırın və qaynadın. Sonra şorbanı istidən çıxarın.
7. Çörək (və ya çörək) kiçik parçalara kəsilir. Krutonları quru qızartma qabda qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın.
8. Yaşıllar yuyulur və doğranır. Südlü kartof şorbası otlar və croutons ilə verilir.

Tərəvəz ilə dadlı süd şorbası

Bu yüngül şorba hazırlamaq üçün istifadə edin:

• 400 qram süd;
• 100 qram gül kələm;
• 100 qram brokoli;
• 100 qram balqabaq;
• bir ovuc yaşıl noxud (dondurulmuş və ya təzə);
• bir yerkökü;
• iki orta ölçülü kartof;
• 0,5 ç.q. muskat;
• 400 qram su;
• dadmaq üçün - kərə yağı, duz və şəkər.

Göstərilən miqdarda məhsuldan yeməyin dörd porsiyonu alınır.

Pişirmə prosesinin təsviri

Yeməyi hazırlamaq üçün 25 dəqiqə çəkir. Tərəvəz ilə süd şorbası hazırlamaq texnologiyası aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Kub şəklində doğranmış yerkökü və kartof suda təxminən 8 dəqiqə qaynadılır.
2. Çiçəklərə sökülən brokoli və kublara kəsilmiş gül kələm, həmçinin balqabaq əlavə edin.
3. Südü tökün, bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqədən sonra ədviyyatlar və noxud əlavə edin. Şorbanı başqa iki dəqiqə bişirin.
4. Sonda qazana (yaxud hər porsiyaya) bir az kərə yağı (yağ) əlavə edin.

Pendir və qarğıdalı ilə tərəvəz şorbası

Bu reseptə görə tərəvəz ilə dörd porsiya süd şorbası hazırlamaq üçün istifadə edin:

• brokoli (inflorescences daxil sökülüb) - 0,75 fincan;
• qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
• kublara kəsilmiş iki kartof;
• 300 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• üçdə iki fincan xırdalanmış çedar pendiri;
• bir stəkan südün üçdə ikisi;
• bir yarım stəkan tərəvəz suyu;
• bir stəkan bitki yağı;
• bir doğranmış soğan (qırmızı);
• üç diş sarımsaq (doğranmış);
• iki stəkan un;
• dadmaq üçün - duz, yer qara bibər.

Bişirmək

Tərəvəz, qarğıdalı və pendir ilə süd şorbası hazırlamaq üçün resept aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Orta istilikdə böyük, qalın divarlı bir qazanda yağı (bitki) qızdırın.
2. Sonra bolqar bibəri, soğan, kartof və sarımsağı əlavə edin. Təxminən 2-3 dəqiqə davamlı qarışdırmaqla aşağı istilikdə bişirin.
3. Tərəvəzləri un ilə səpin və daim qarışdıraraq, təxminən yarım dəqiqə bişirin.
4. Süd və bulyon tədricən təqdim olunur.
5. Sonra qarğıdalı ləpələrini və brokoli çiçəklərini tavaya qoyun, qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər şorbanı təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.
6. Sonra şorbaya yarım stəkan pendir (rəndələnmiş) dadmaq üçün duz və istiot əlavə edilir.

Üstünə qalan pendir səpilmiş yeməyi xidmət edin.

Fin kələm şorbası (süd)

Gənc analar üçün faydalı olacaq tərəvəzli süd şorbası üçün başqa bir sağlam resept, çünki bu qidalı və dadlı yemək "uşaq menyusu" kateqoriyasına aiddir. Dörd porsiya hazırlamaq üçün istifadə etməlisiniz:

• 200 qram ağ kələm;
• iki yerkökü;
• bir zucchini;
• bir litr süd;
• bir qaşıq kərə yağı;
• dadmaq - duz.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Proses 45 dəqiqə davam edir. Onlar belə işləyirlər:

1. Kələm doğranır, bir qazana qoyulur, su ilə doldurulur və bişirilir.
2. Kökləri (böyük) sürtgəcdən keçirib, kələmin üzərinə əlavə edin.
3. Zucchini kublara kəsilir, tərəvəzlərə əlavə edilir və demək olar ki, tam hazır olana qədər bişirilir.
4. Şorba demək olar ki, tamamilə hazır olduqda, süd və duz əlavə edin. Süd isindikdən sonra, lakin hələ də köpük əmələ gətirməyə vaxt tapmadıqdan sonra şorbaya bir az kərə yağı əlavə edin və təxminən 5-10 dəqiqə bişirin.

Süd ilə tərəvəz şorbası

Bu yüngül, lakin qidalı və dadlı yemək ətsiz, düyü, xama və süd əlavə edilməklə hazırlanır. Rəylərə görə, onun dadı zərif ətir və xoş qaymaqlı dadı ilə seçilir. Hazırlamaq üçün istifadə edin:

• bir zucchini;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• bir diş sarımsaq;
• təzə şüyüd, duz, yer qara bibər - dadmaq;
• iki yemək qaşığı düyü;
• 30 ml süd;
• 40 ml xama (yağ tərkibi - 20%);
• bir xörək qaşığı un;
• bir yumurta;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Bundan əlavə, tərəvəz suyu ayrıca hazırlanır. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• soğan (yarım);
• yarım yerkökü;
• bir çay qaşığı 10 Tərəvəz ədviyyatı;
• 700 ml su.

Hazırlıq

Onlar belə işləyirlər:

1. Əvvəlcə yeməyi hazırlayın və tərəvəz bulyonu bişirin: su ilə yarım soğan və yarım yerkökü əlavə edin və tərəvəz ilə tencereyi atəşə qoyun.
2. Su qaynadıqdan sonra tərəvəz ədviyyatı əlavə edin (tercihen “10 tərəvəz”, lakin hər hansı digərindən istifadə etmək olar). Tərəvəz bulyonu aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynadılır, örtülür. Sonra yerkökü və soğan (bişirilmiş) bulyondan çıxarılır.
3. Soğan (xam) kublar şəklində doğranır (kiçik), yerkökü (çiy) rəndələnir. Doğranmış tərəvəzlər yağda (tərəvəzdə) qızılı rəng alana qədər qızardılır, sonra duzlanır və istiotlanır.
4. Sonra zucchini əlavə edin, kublara kəsin və doğranmış sarımsaq. Tərəvəzləri birləşdirin və təxminən 1-2 dəqiqə qızardın.
5. Sonra un əlavə edin, qarışdırın və qızılı rəng alana qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın.
6. Sonra, tərəvəz bulyonuna düyü (yuyulmuş) əlavə edin və tərəvəzləri (qızardılmış) əlavə edin.
7. Xama südlə seyreltilir. Şorbaya xama və süd qarışığı tökülür, balqabaq və düyü ilə qarışdırılır. Yemək qapaq ilə örtülmədən bişirilir.
8. Yumurtanı bir qaba və ya başqa bir qaba parçalayın və çəngəl ilə döyün. Şorba içindəki düyü hazır olduqdan sonra yumurtanı nazik şəkildə tavaya tökün və qarışdırın.
9. Düyü ilə tərəvəz şorbasına şüyüd (doğranmış) əlavə edin, qaynadək gətirin və ocağı söndürün. Bundan sonra, qabı bir qapaq ilə örtün və yeməyi 15 dəqiqə dəmləyin.

Xama və süd ilə inanılmaz dadlı zucchini düyü şorbası verilə bilər. Nuş olsun!

Pişirmə vaxtı: 35 dəq.

Hazırlanma vaxtı: 15 dəq.

Porsiya sayı: 2 ədəd.

Mətbəx növü: Avropa

Yeməyin növü: ilk yeməklər

Resept uyğundur:
şam yeməyi.

"Tərəvəzli süd şorbası" resepti üçün inqrediyentlər:

Su 350 ml Gül kələm 100 q Kartof 3 əd Yaşıl soğan 1 baş soğan 1 əd Yağ 20 q Süd 200 ml Yerkökü 1 əd Duz 2 çimdik Təzə balqabaq 100 q

Uşaqlar üçün süd şorbasının hazırlanması

Bu gün uşaqlar üçün şorba hazırlayırıq. Uşaqları kiçik yaşlarından tərəvəz şorbaları ilə tanış edirik. Biz tərəvəz dəstini diversifikasiya etməyə çalışırıq - yerkökü, balqabaq, gül kələm, brokoli.

Bundan əlavə, yadda saxlamalıyıq ki, 1,5 yaşına qədər uşağın mədə şirəsinin turşuluğu hələ də qeyri-kafidir və buna görə də pəhrizdə zərif zülallar, əsasən süd üstünlük təşkil etməlidir. Südlü şorbalar heç bir narahatlıq olmadan kiçik qurmanların menyusuna daxil edilə bilər.

Bu şorbalar asan və tez hazırlanır. Dadı zərifdir. Uşağın zövqünə uyğun tərəvəz dəsti istifadə edin.

"Tərəvəzli süd şorbası" reseptinin hazırlanması:

Addım 1

Tərəvəzli süd şorbası hazırlamaq üçün kartof, yerkökü, balqabaq, soğan, gül kələm, yaşıl soğan, su, süd, yağ, duz almaq lazımdır.

Addım 2

Süd qaynadın (200 ml).

Addım 3

Soğan və yerkökü soyun (hər biri 1 ədəd). Kiçik kublara kəsin. Yağı (20 q) bir qazanda qızdırın. Hazırlanmış tərəvəzləri qoyun. Su əlavə edin (2 xörək qaşığı) Yerkökü yumşaq olana qədər 7 dəqiqə bişirin.

Addım 4

Bu vaxt, kartofu (3 ədəd) və balqabağı (100 q) soyun və yuyun. Kublara kəsin. Gül kələmini (100 q) inflorescences bölün. Axan suyun altında yuyun.

Addım 5

Hazırlanmış tərəvəzləri bir qazana qoyun.

Addım 6

Su əlavə edin (350 ml). Qaynamaq. Qapağı açıq 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Bu gün tərəvəz ilə süd şorbası hazırlayırıq. Bu şorbanı biz tələbə olanda hazırlamışdıq. Bu, bir tərəfdən bizə az xərc çəksə də, digər tərəfdən tox idik.

İlk şorbaların daş dövründə Aralıq dənizində hazırlanmağa başladığı güman edilir. Bəs nə vaxt süd şorbaları hazırlamağa başlayıblar? Heç kim dəqiq bilmir. Ancaq süd şorbasının ilk dəfə Qədim Romada bişirildiyi iddiaları var. Həmin dövrdə katoliklərlə protestantlar arasında düşmənçilik olub və bu hadisələr Kapella kəndi yaxınlığında inkişaf edib. Hətta “Kapeldə süd şorbası” adlı rəsm əsəri də var.

Döyüşçülər artıq döyüş əməliyyatlarından kifayət qədər yorulmuşdular və istirahət etmək və dadlı yemək yemək üçün mümkün qədər tez evə qayıtmaq arzusunda idilər. Və sonra bir axşam döyüş meydanında katolik əsgərlərin arvadları ləzzətli qoxulu yeməklər olan böyük bir qazan gətirdilər. Şorbanın ləzzətli qoxusunu alan protestantlar onu çörəyə dəyişməyə qərar verdilər. Katoliklər razılaşdılar, lakin yemək zamanı heç bir hərbi əməliyyat olmamağı təklif etdilər. Qazan orta yerə köçürülüb. Dadlı şorba və isti rulonlarla belə bir şam yeməyindən sonra heç kim daha döyüşmək istəmirdi. Beləliklə, katoliklərlə protestantlar arasında düşmənçilik dayandı.

Süd şorbası - faydalı xüsusiyyətlər

Süd şorbalarının müxtəlif növləri var: makaronla, tez-tez əriştə ilə, dənli şorbalarla (düyü, darı, mirvari arpa, qarabaşaq yarması, manna, yulaf və s.), tərəvəz şorbaları - kartof, kələm, balqabaq, şalgam ilə. Bəzi insanlar süd şorbasını lobya və ya noxudla, bəziləri isə göbələklə bişirirlər. Toyuq və pendirlə süd şorbası hazırlayırlar. Bu süd şorbalarının hər biri dadlıdır və hər biri özünəməxsus şəkildə sağlamdır.

Süd şorbaları zülal və kalsiumla zəngindir və tərəvəzlərdə, hətta qaynadılmış olanlarda da müəyyən dozada vitamin alırdıq. Zülallar bədənimizə hormonlar, fermentlər istehsal etməyə kömək edir və həmçinin əzələ toxumasını işləmək üçün bizə enerji verir. Kalsium sümük toxumasının, saçın və dırnaqların böyüməsini və güclənməsini təşviq edir. Vitaminlər müxtəlif vitaminlər, bitki fermentləri və lif mənbəyidir. Gördüyünüz kimi, bu şorba təkcə böyüyən bədən üçün deyil, həm də böyüklər üçün çox faydalıdır.

İsti südlü şorba şorbası bizə toxluq hissi verir. Bundan əlavə, südü təşkil edən amin turşuları yuxusuzluqla mübarizə aparmağa və sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir, stressdən çıxmağımıza və immunitetimizi gücləndirməyə kömək edir. Süd şorbası içdikdə ürək yanması yox olur, yüksək təzyiq azalır. Süd şorbalarının müxtəlif növləri var: makaronla, tez-tez vermişelli, dənli şorbalar (düyü, darı, mirvari arpa və s.).

Süd şorbası resepti

Beləliklə, hazırlayaq tərəvəz ilə süd şorbası. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 0,5 l süd,
• 0,5 l su,
• 2 çiy kartof və ya 1/8 balqabaq,
• bir az ağ kələm
• yarım orta kök
• 1 soğan,
• kərə yağı və ya kərə yağı,
• dadmaq üçün duz və şəkər, şüyüd.

Necə bişirilir

• Su ilə bir qazana süd əlavə edin. Su və südün birləşməsi şorbaya zərif bir dad verir, şorbadakı süd yanmaz və bu şorba xüsusilə yüksək kalorili olmaz. Südün getməməsi üçün aşağı atəşə qoyun.
• Küp doğranmış kartof əlavə edin. Bu dəfə kartof yerinə balqabaq əlavə etmək qərarına gəldim, hələ bir az qalmışdı.
• Tavaya xırda doğranmış kələm əlavə edirəm (təxminən kiçik bir ovuc).
• Ayrı-ayrılıqda yağda tavada qaba rəndədə doğranmış yerkökü və soğanı qızılı rəng alana qədər qızardıram və şorbaya da əlavə edirəm.
• Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.
• Şorbanı vaxtaşırı qarışdıraraq, təxminən 1 saat aşağı istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində tərəvəzlər yaxşı bişiriləcək (islatılmış). Şorbanı bişirib qurtaranda şorbadan süd çıxmasın deyə qapaqla örtmürəm.

Hazır süd şorbasını tərəvəz ilə qablara tökün, üstünə quru və ya dondurulmuş şüyüd səpin (hələ təzə şüyüd varsa, daha da yaxşı olacaq). Şorba çox iştahaaçan görünür: ağ bulyonda sarı balqabaq, narıncı yerkökü, ağ kələm, üstündə göyərti görə bilərsiniz! Ümid edirəm bu şorbadan zövq alacaqsınız!

Başqa bir süd şorbası reseptinə baxın.

Əziz oxucularım! Bloqumu ziyarət etdiyiniz üçün çox şadam, hamınıza təşəkkür edirəm! Bu məqalə sizin üçün maraqlı və faydalı oldu? Zəhmət olmasa fikirlərinizi şərhlərdə yazın. Çox istərdim ki, siz də bu məlumatı sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşasınız. şəbəkələr.

Həqiqətən ümid edirəm ki, sizinlə uzun müddət ünsiyyətdə olacağıq, bloqda daha çox maraqlı məqalələr olacaq. Onları qaçırmamaq üçün blog xəbərlərinə abunə olun.

Sağlam olun! Taisiya Filippova sizinlə idi.

Tərəvəzləri soyub doğrayırıq: kələmi xırda-xırda doğrayırıq, yerkökü sürtgəcdən istifadə etmədən kiçik kublar şəklində doğramağa üstünlük verirəm, kartofu isə adi, çox böyük olmayan kublar şəklində doğrayıram.
Unutmayın ki, qaba doğranmış yerkökü bişirmək daha çox vaxt aparacaq və biz bütün tərəvəzləri birlikdə əlavə etdiyimiz üçün bişirmə vaxtı az-çox eyni olmalıdır.

Suyu bir qazanda qaynadək gətirin və əvvəllər hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin. Su sadəcə onları örtməlidir. Sizə elə görünsə də, bir az var, fərqi yoxdur, onu əlavə etmək lazım deyil, çünki kələm bir az oturacaq. Amma həqiqətən istəyirsənsə, o zaman onu sakitləşdirmək üçün 100-150 qram əlavə edə bilərsiniz.

Təxminən 15 dəqiqə (daha çox deyil), aşağı istilikdə bişirin. Qapaq ilə örtün.

Noxudu bu şorbaya təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş şəkildə qoya bilərsiniz. Dondurulmuşa üstünlük verirəm, həmişə dondurucumda olur.

Tərəvəzlərə süd əlavə edin və hər şeyi yenidən qaynadək gətirin. Yaxşı, indi noxud atın (defrost etmək lazım deyil) və şorbamızı başqa beş-yeddi dəqiqə bişirin. Kələm və yerkökü hazır olub olmadığını yoxlayın.

Qalan yalnız ədviyyatlardır. Muskat orada çox yaxşıdır. Ancaq birdən evdə tapmasanız, təcili olaraq mağazaya qaçmağa ehtiyac yoxdur, onsuz tamamilə edə bilərsiniz.