Vara este probabil cea mai bună perioadă pentru a pregăti mâncăruri delicioase din legume proaspete. Dacă ești un grădinar amator, sau chiar un profesionist, atunci legumele se coc în sere și paturi, iar dacă ești un oraș, atunci legumele din magazine devin mai ieftine și te încântă cu o varietate uriașă. Când sufletul îți cere mai multe legume, vrei să faci preparate calde din ele. Într-un asemenea moment, ardeii umpluți cu carne și legume după rețeta clasică vor deveni o adevărată sărbătoare culinară pentru întreaga familie.
Du-te în grădină sau la piață, întoarce-te cu ardei copți colorați și hai să ne pregătim împreună deliciosul prânz. În familia mea, aproape toată lumea iubește ardeii umpluți cu carne și preferă varianta înăbușită, când legumele umplute se gătesc mult timp într-un bulion parfumat de roșii-smântână.
Dar am decis să vă prezint mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. La urma urmei, fiecare va avea în cele din urmă propria rețetă preferată.
Cum să gătești ardei umpluți cu carne și orez
Aceasta este o rețetă foarte simplă și nu trebuie să eliberați mai multe ore din timp. Petreceți foarte puțin timp pregătind legumele și carnea tocată, apoi urmăriți-le să fiarbă până când sunt gata.
Pentru a pregăti ardeii veți avea nevoie de:
- amestec de carne tocată (porc și vită) - 500-600 grame,
- ardei gras dulci - 6-8 bucăți (în funcție de mărime, cei mici pot avea nevoie de mai mult),
- orez - 0,5 căni,
- ceapă albă - 2 bucăți,
- morcovi - 2 bucăți,
- pasta de tomate - 2 linguri (sau rosii proaspete - 3-4 bucati),
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Începeți prin a pregăti carnea tocată pentru a umple ardeii. Cea mai bună alegere pentru acest fel de mâncare este așa-numita carne tocată de casă, care constă din jumătate sau jumătate de porc și carne de vită. Puteți lua carne tocată gata preparată cumpărată din magazin sau o puteți măcina singur.
Carnea tocată pe care o pregătiți cu propriile mâini va fi cu siguranță mai gustoasă, pentru că veți ști sigur că acolo s-a pus doar carne.
2. Spălați ardeiul gras și îndepărtați semințele din mijloc. Acest lucru este foarte convenabil de făcut tăind partea superioară și îndepărtând miezul cu o lingură. Clătiți interiorul cu apă, astfel încât să nu rămână semințe.
3. Clătiți bine orezul și fierbeți-l până când este fiert pe jumătate. Orezul se va găti împreună cu carnea tocată din interiorul ardeiului până devine complet moale. Orezul poate fi fiert chiar și în apă rece și îndepărtat atunci când un bob individual este doar puțin dur la mijloc.
Orezul va ajuta carnea tocată să se țină bine împreună și să nu cadă din ardei.
4. Tocați mărunt ceapa. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Apoi le prăjiți ușor într-o tigaie în ulei vegetal până devin moi și doar puțin aurii.
5. Amestecați carnea tocată, orezul și jumătate din ceapa și morcovii prăjiți. Pentru a face acest lucru, luați un castron separat. Pe măsură ce amestecați, adăugați sare și piper după gust. Lăsați cealaltă jumătate de ceapă și morcovi în tigaie.
6. Daca nu folositi pasta de rosii, ci rosii proaspete, atunci trebuie si ele preparate. Scoateți pielea de pe ele. Acest lucru va fi foarte ușor de făcut dacă le opărești cu apă clocotită. Apoi se rade pulpa sau se macină într-un blender. Fă-ți propriul piure de roșii.
7. Se fierbe a doua jumatate din ceapa si morcovii care ne-au ramas impreuna cu piure de rosii sau pasta de rosii. Daca aveti pasta de rosii, amestecati-o cu legume si literalmente dupa un minut de prajit adaugati putina apa pentru a crea un fel de sos. La fiert, adaugati putina sare, ca rosiile vor da un gust dulce.
8. Luați ardeii pregătiți și umpleți-i. Carnea tocată poate fi aplicată cu o lingură și apoi compactată ferm, astfel încât să umple complet fiecare ardei.
Dacă a mai rămas carne tocată, nu este mare lucru. Mie mi se întâmplă uneori și fac câteva chifteluțe mici, pe care apoi le fierb împreună cu ardei. Se dovedește foarte gustos.
9. Puneți ardeii umpluți cu carne și orez într-o cratiță mare. În mod ideal, dacă puteți pune totul într-un singur bol și astfel încât partea deschisă a ardeiului să fie îndreptată în sus. Dar nu este înfricoșător dacă le poți găti doar pe partea lor. Din experiența mea, carnea tocată nu a căzut niciodată din ardei.
Cand ati asezat ardeii, acoperiti deasupra cu ceapa si morcovii inabusiti in rosii, care asteptau in aripioare in tigaie. Se toarnă apă deasupra și se fierbe acoperit aproximativ 40 de minute până când ardeiul este gata.
Dacă ardeiul este foarte mare, atunci puteți găti până la 60 de minute, dar nu mai mult.
Ardeii gata se servesc fierbinti si cu smantana. Poftă bună!
Ardei umpluti cu carne si orez in sos de smantana
Vă voi împărtăși o rețetă de ardei umpluți în sos de smântână, care a câștigat cea mai mare dragoste din familia mea. Poate că ideea este modul în care smântâna și roșiile, amestecate în sos, pornește incredibil de delicios și completează ardeiul dulce, iar rezultatul este pur și simplu un fel de mâncare uimitor. Asigurați-vă că încercați să gătiți ambele opțiuni și decideți care are un gust mai bun pentru dvs.
Întregul secret al acestei rețete este că trebuie să fierbeți ardeii umpluți în sos, nu în apă plată. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna și pasta de roșii într-un raport de aproximativ 3 la 1, apoi diluați cu apă până la cantitatea necesară. Permiteți-mi să vă reamintesc că ar trebui să fie suficient din acest sos pentru a acoperi ardeii din tigaie cu cel puțin două treimi. În acest caz, ardeii vor fi înăbușiți perfect.
In loc de pasta de rosii poti folosi rosii proaspete tocate in blender sau chiar ketchup clasic fara aditivi. L-am făcut cu ketchup Heintz și a ieșit delicios.
Acum haideți să vedem o rețetă video pentru prepararea ardeilor umpluți în sos de smântână.
Ardei umpluti cu carne si orez la cuptor
Există o altă opțiune pentru prepararea ardeilor umpluți, care este, de asemenea, destul de minunată și diferă ușor ca gust prin faptul că ardeii nu sunt fierți și înăbușiți, ci copți. În același timp, sunt destul de uscate și fără exces de lichid sub formă de sos. Se pot coace chiar și sub o crustă de brânză, ceea ce va face doar mâncarea mai gustoasă.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- carne tocată (poate fi amestecată) - 500-600 grame,
- ardei dulce - 6-8 bucăți,
- orez - 100 de grame,
- ceapa - 1 bucata,
- brânză - 150 de grame,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. In primul rand pregatim carnea tocata. Clătiți bine și gătiți orezul până când este pe jumătate fiert.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi amestecați împreună carnea tocată, orezul și ceapa. Se condimentează amestecul de umplutură cu sare și piper.
3. Spălați și îndepărtați semințele din interiorul ardeiului. Tăiați-o pe lungime în două jumătăți pentru a face un fel de bărci. Acest lucru le va face confortabil de coacere, deoarece le puteți pune într-o tavă largă de copt sau pe o tavă de copt. Ardeii umpluți nu se vor prăbuși.
4. Umpleți fiecare jumătate de ardei cu carne tocată. Apăsați-l bine și neteziți-l. Carnea tocată nu va fi prea sfărâmicioasă cu această metodă de gătit, va fi ținută perfect împreună de orez.
5. Introduceți ardeii la cuptor și coaceți-i aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180-200 de grade. În acest moment, rade brânza. Pentru a presăra ardei umpluți cu carne și orez, orice brânză tare la alegere este potrivită, principalul lucru este că se topește bine și formează o crustă maro aurie apetisantă.
6. După douăzeci de minute, scoateți ardeiul din cuptor și stropiți-l cu brânză rasă. Lăsați brânza să se coacă și vasul este gata.
Ardeii grasi umpluti si-au gasit de mult fani. Acest fel de mâncare fierbinte poate fi găsit adesea pe mesele de prânz sau de sărbători. Atrage prin gustul său excelent și prin capacitatea de a experimenta diferite umpluturi.
Această legumă umplută poate fi gătită fie într-o cratiță, fie la cuptor. A doua metodă este mai potrivită pentru cei care iubesc alimentația corectă și sănătoasă, dar, în general, totul depinde de preferințele individuale ale bucătarului. Pentru a pregăti o astfel de garnitură, trebuie să vă gândiți în avans la tipul de umplutură și sos pentru coacere, astfel încât capodopera să fie întotdeauna delicioasă. Aflați cum să faceți ardei umpluți la cuptor.
Cea mai populară rețetă presupune umplutura cu carne tocată și orez, dar gospodinele inventive au găsit deja multe alte variante, diversificând porția obișnuită a preparatului. Cum să umpleți ardeii depinde de imaginația și preferințele dvs. Brânzeturile, diferitele tipuri de carne, legumele, peștele tocat, ciupercile, sparanghelul, smântâna, sosurile de roșii și busuiocul merg bine în gătit cu această legumă.
Retete de ardei umpluti la cuptor
Procesul de preparare a diferitelor soiuri de ardei nu este foarte diferit și este similar în secvența sa. Puteți lua rețete gata făcute pas cu pas, puteți improviza, adăugați ceva propriu la componente, încercați să combinați diferite ingrediente. În orice caz, trebuie să rețineți că ardeii umpluți în cuptor își vor îmbunătăți foarte mult calitatea prin adăugarea de ierburi și condimente din ierburi uscate.
Ardei umpluți vegetarieni
Acest preparat din ardei umpluti este vegetarian si potrivit pentru cei care tin post. Poate fi folosit de cei care decid să țină dietă sau să aibă o zi de post, precum și de gospodinele care doresc să economisească din costurile cărnii. După ce a pregătit ardei gras umpluți, bucătarul-șef va decora masa cu un preparat dietetic foarte sănătos pentru toată lumea.
Ingrediente
- piper – 15 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- becuri – 2 buc.;
- roșii – 2 buc.;
- vinete (albastre) – 5 buc.;
- orez rotund - 250 g;
- smântână sau smântână – 100 g;
- pasta de tomate - 75 g.
Pregătirea
- Pregătiți ardeii: îndepărtați semințele, îndepărtați tulpinile.
- Tăiați și fierbeți vinetele și ceapa, fierbeți orezul spălat timp de 10 minute, amestecați ingredientele.
- Umpleți ardeii și puneți la cuptorul încins.
- În loc de sos, prăjiți roșiile tăiate, morcovii și ceapa într-o tigaie, adăugați smântână cu pastă de roșii cu condimente și fierbeți.
- După o jumătate de oră, adăugați conținutul tavii în vas și coaceți încă 15 minute.
Reteta de ardei umpluti cu carne
Acest al doilea fel fierbinte va face pe oricine fericit. Reteta de ardei umpluti cu carne iti va spune cum sa pregatesti un preparat din carne gustos si bogat, care sa te multumeasca si sa nu lase indiferent niciun gurmand. Puteți lua orice carne care se află la frigider: porc, vită, puteți folosi și file de miel sau curcan, pui sau rață și gâscă.
Ingrediente
- carne tocată (oricare) – 500-650 g;
- roșii – 2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- usturoi – 5 catei;
- morcovi – 1 buc.;
- smântână și suc de roșii 100 g fiecare;
- ierburi, condimente;
- ardei roșu dulce – 1 kg.
Pregătirea
- Adăugați legume tocate mărunt în carnea răsucită, întindeți acest amestec în interiorul fiecărui ardei.
- Se aseaza intr-o cratita (se poate aseza pe o tava de copt intr-o maneca, ca in fotografie), se coace 10 minute.
- Faceți un dressing din smântână, ierburi, suc de roșii și condimente.
- Turnați amestecul fierbinte într-o cratiță și continuați să coaceți încă 20 de minute la 190 de grade.
Ardei umpluti cu carne si orez
Această opțiune are mai puține calorii decât cea anterioară, însă boabele de orez sunt pline de fibre, iar senzația de sațietate va dura mult timp după pauza de masă. Ardeii umpluți cu orez sunt convenabil de luat într-un castron pentru serviciu, picnic sau vacanță. Puteți să vă pregătiți și să aduceți deliciul dvs. la casa unui prieten sau să îl puneți cu grijă în rucsacul copiilor tăi ca prânz.
Ingrediente
- crupe de orez - 220 g;
- ardei medii – 12 buc.;
- carne tocată - 340 g;
- roșii, morcovi, ceapă - 2 buc.;
- smântână sau smântână - un pahar.
Pregătirea
- Fierbeți orezul aproximativ 12 minute. Adaugati jumatate din legumele tocate in carnea tocata, adaugati patrunjel sau busuioc daca doriti.
- Prăjiți a doua jumătate la foc mare, adăugați smântână, condimente și sare și fierbeți ușor.
- După ce ați umplut ardeiul, puneți-l într-o formă cu pereți, turnați peste el dressing cremos și coaceți timp de 35 de minute.
Ardei umpluti la cuptor cu branza
Această rețetă poate implica diferite tipuri de ingrediente. Pentru a face ardei umpluți la cuptor cu brânză, puteți folosi mozzarella, brânză feta și diverse tipuri tari. Funcționează bine atunci când carnea de porc este folosită ca componentă a cărnii. Produsele lactate înmoaie conținutul de grăsime al cărnii, fac ardeii mai ușori și reduc conținutul de calorii per porție de produs.
Ingrediente
- ardei – 10 buc.;
- orez - 140 g;
- carne tocată de porc - 200 g;
- ceapa – 1 bucata
- brânză feta și brânză olandeză – 100 g fiecare;
- pasta de tomate, smantana – 90 g fiecare;
- busuioc, mărar - după gust.
Pregătirea
- Curățați și tăiați principala legume în jumătate, amestecați carnea tocată cu cereale de orez puțin fierte, brânza rasă și ceapa.
- Faceți un sos din smântână, paste, ierburi.
- Umpleți jumătățile cu amestecul pregătit, stropiți cu brânză tare rasă.
- Se toarnă sosul într-un recipient de gătit, se pune produsul umplut și se fierbe la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.
Cum să gătești ardei umpluți congelați
Dacă gospodina pleacă, îngrijorată de alimentația gospodăriei sau pur și simplu are timp în plus pentru gătit, poți face semifabricate de casă care pot fi apoi pregătite rapid, fără prea mult efort. Trebuie să știți că ardeii umpluți pot fi congelați la fel de bine ca și găluștele și găluștele lipite, astfel încât să vă puteți răsfăța cu un prânz delicios dacă doriți.
Ingrediente
- piper - 1 kg;
- orez rotund – 160 g;
- carne tocată - 230 g;
- morcovi, ceapa 1 buc.
Pregătirea
- Amesteca orezul fiert cu carnea tocata cu morcovii si ceapa tocate.
- Umpleți ardeii decojiți cu amestecul pregătit.
- Se pune la congelator, se scoate daca este necesar, se coace la cuptor pana se termina, adaugand sosul preferat.
Piper umplut cu piept de pui
Pieptul de pui s-a impus de mult timp ca un produs suculent, gustos, sănătos, cu conținut scăzut de calorii. Particularitatea sa este că se potrivește perfect cu toate tipurile de legume, ierburi și brânzeturi. Ardeii umpluți cu piept de pui sunt interesanți, gustoși și satisfăcători. Îl poți hrăni pe cei mai tineri membri ai familiei și poți să te răsfețe, chiar dacă îți limitezi consumul de carne și îți urmărești silueta.
Ingrediente
- file de pui – 560 g;
- verdeață de diferite soiuri - 1 buchet;
- becuri – 2;
- morcovi – 1-2;
- fructe de ardei gras – 11 buc.
Pregătirea
- Tăiați fileul cu un cuțit, tocați fin ierburile și legumele, amestecați.
- Umpleți ardeii decojiți.
- Se da la cuptor pentru 25 de minute la 185 de grade.
Ardei umpluti cu legume si orez
Pregătind această rețetă, bucătarul va oferi mâncării sale un cocktail întreg de vitamine, mai ales în perioada de iarnă-primăvară a deficienței larg răspândite de vitamine. Dacă unele dintre legume nu sunt potrivite pentru sezon și sunt scumpe, atunci le puteți înlocui cu amestecuri congelate gata făcute la buget, care se află pe rafturile tuturor supermarketurilor. Începătorii pot găti ardei umpluți cu legume la cuptor.
Ingrediente
- fructe de ardei – 11 buc.;
- sparanghel - 120 g;
- porumb - 1 conserve;
- broccoli și busuioc – 50 g fiecare;
- roșii și vinete – 100 g fiecare;
- ceapa – 1 cap;
- orez - 95 g;
- smântână - 110 g.
Pregătirea
- Prăjiți legumele și ierburile tocate pe grătar, adăugând condimente, amestecați cu orez și porumb sărat puțin fiert.
- Umpleți ardeii decojiți cu umplutura pregătită, acoperiți cu „fundurile” ca un capac,
- Așezați totul pe o foaie de copt, turnați peste smântână, coaceți o jumătate de oră la temperatură medie.
Jumătăți de ardei umplute cu carne tocată la cuptor
Bărcile colorate cu umplutură aromată de carne arată foarte plăcut din punct de vedere estetic atunci când sunt servite. Ardeii umpluți în jumătate în cuptor vor da un aspect de banchet fiecărei mese puse. Este bine pentru că fiecare oaspete vede conținutul aromatic, ceea ce stimulează apetitul. Bucătarul va fi surprins cât de repede se va îndrăgosti această rețetă. Toți oaspeții vor întreba cum să-l gătească.
Ingrediente
- orice tip de carne tocată – 620 g;
- verdeață – 1/2 buchet;
- ardei – 13 fructe (de preferat colorate);
- roșii - 200 g;
- morcovi, ceapă - 1 buc.;
- smântână - 1,5 linguri. l.
Pregătirea
- Tăiați ardeii în bărci (ca în fotografie), amestecați carnea cu legumele tocate, turnați peste smântână pentru suculenta.
- Puneți cu grijă amestecul în jumătăți și stropiți cu ierburi.
- Coaceți aproximativ 25 de minute.
Cu orez si ciuperci
O rețetă nebanală pentru un fel de mâncare obișnuit la sărbători. Ușurința în preparare nu interferează cu originalitatea gustului. Ardeii umpluți cu orez și ciuperci se pot prepara cu adăugarea de șampioane, ciuperci stridii și chanterelles pentru a obține rezultatul ca în fotografie. Când vă gândiți la modul de pregătire a unui fel de mâncare, puteți alege variații interesante de condimente și ierburi: totul depinde de preferința dvs. de a adăuga mai multe sau mai puține condimente.
Ingrediente
- ardei dulce – 10 buc.;
- ciuperci - 700 g;
- orez - 100 g;
- smântână - 80 g;
- bec;
- mărar;
- colecție de hamei suneli, ierburi provensale etc.
Pregătirea
- Prăjiți ciupercile, turnați smântână, lăsați să fiarbă până se evaporă umezeala, la final adăugați mărar rupt și condimente.
- Pregătiți ardeiul, tăiați mucurile, semințele și clătiți cu apă.
- Se umple cu ciuperci si orez, se aseaza pe un recipient, se toarna peste smantana ramasa, pana cand ardeii umpluti sunt gata la cuptor, se fierbe 15 minute.
Ardei umpluti la cuptor cu sos reteta pas cu pas
Și acum vă sugerez să faceți o mică pauză de la răsturnări și să vă bucurați familia cu o cină delicioasă.
Ce poți găti în timpul sezonului legumelor? Desigur, ardei gras umpluți cu carne și orez. Acest fel de mâncare vine din copilăria mea. Mama și bunica îl pregăteau mereu, iar de sărbători era oaspete obligatoriu pe masa festivă. Și când găteam, era o asemenea aromă în bucătărie, puteai să înnebunești!
Acum îmi încânt familia cu o astfel de masă. Îl gătesc în diferite versiuni, cu diferite umpluturi. Asa ca astazi vreau sa va ofer retete interesante. Iar punctul culminant al lor este că vom coace ardeii la cuptor și nu îi vom fierbe într-o cratiță conform clasicilor. Se dovedește incredibil de gustos, foarte sățios, aromat și colorat.
Pot să cânt multă vreme ode acestui fel de mâncare, dar nu vă voi plictisi și vă propun să treceți la treabă... Alegeți o rețetă pe gustul dvs. și gătiți cu plăcere și bună dispoziție, spre deliciul familiei și prieteni.
Cum să gătești ardei umpluți cu carne și orez la cuptor?
Ardeii dulci sunt pur și simplu făcuți pentru umplutură! Dacă scoateți tulpina și miezul, este ușor și simplu să îl umpleți cu tot felul de umpluturi și să îl coaceți delicios la cuptor. În prima rețetă, vă sugerez să umpleți „ghivecele” de legume cu bucăți de carne de porc prăjită și orez - se dovedește doar o bombă!
Ingrediente:
- Piper - 8-10 buc.
- roșie 1 buc.
- Ceapa 2 buc.
- Morcov 1 buc.
- Carne 400-500 grame.
- Orez 70-100 grame
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
Procesul de gatire:
1. In primul rand iti sugerez sa faci legume. Spălați ardeiul în apă, îndepărtați tulpina și semințele. Curățați ceapa și morcovii și clătiți sub jet de apă. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare mică. Tăiați roșia în cuburi. Spala verdeata, usca-le pe un prosop curat de bucatarie si toaca marunt.
2. Puneți o tigaie cu pereți înalți sau o cratiță/ceaun pe aragaz, turnați ulei vegetal. Cand uleiul s-a incalzit putin, adaugam ceapa si morcovul. Se prajesc 2 minute, amestecand din cand in cand.
3. Adăugați carnea de porc tăiată în pătrate mici la morcovi și ceapă. Se prăjește timp de 3-4 minute.
4. Acum adăugați roșia tăiată mărunt în tigaie. Amesteca.
Roșia poate fi înlocuită cu 1/2 cană de suc de roșii.
5. Acum adăugați orez la carne și legume.
Orezul trebuie spalat bine.
6. Adăugați 100 ml de apă și amestecați. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, apoi opriți focul.
6. Adăugați sare, piper și ierburi. Amestecă totul din nou și lasă 10 minute sub capacul închis, astfel încât umplutura noastră să „atingă”.
7. Pentru ca ardeiul să fie comestibil, gustos și aromat, trebuie să-l sărăm înăuntru.
8. Acum vine punctul culminant - umplerea. Trebuie să umplem fiecare fruct, compactându-l strâns.
9. Asezam fructele umplute in forma in care vom coace. In cazul meu este o tigaie. Se toarna jumatate de forme cu apa filtrata obisnuita si se da la cuptorul preincalzit la 200 C. Imediat ce apa fierbe, se reduce temperatura la 200 C si se coace 40 de minute.
Voila, un preparat grozav este gata!
Ardei umpluti copti intregi cu branza
Acesta este un fel de mâncare incomparabil, îl gătesc de sărbători sau cu ocazii speciale! Ardeiul este foarte gustos, iar noi îl vom umple nu numai cu carne tocată, ci și să ascundem înăuntru un ou de prepeliță. Neobișnuit, gustos și foarte aromat! Iar oaspeții vor fi pur și simplu într-un șoc plăcut, încercați să gătiți, vă va plăcea...
Ingrediente:
- Ardei gras - 10 buc.
- Carne tocată amestecată - 400 -450 gr.
- Orez - 2 - 3 linguri. linguri
- Porumb (conserve) - 250 gr.
- Ou de pui - 1 buc.
- Ouă de prepeliță - 10 buc.
- Brânză tare - 100 gr.
- Unt/margarină - 100 gr.
- Roșii rase - 0,5 l.
- Pâine de grâu (învechită) - până la 200 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Verdeață (mărar, pătrunjel) - 1/2 grămadă
- Ceapa verde - 1
- Ardei roșu (pentru umplutură) - jumătate
- Piper negru
Tehnologia de gatit:
1. Înainte de a găti, trebuie să pregătiți legume și carne. Scoatem tulpina si semintele din ardei gras, facand totul cu atentie pentru ca fructele sa ramana intacte si nedeteriorate. Fierbeți ouăle de prepeliță până se înmoaie, apoi lăsați-le timp să se răcească și scoateți cojile din aceste firimituri. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați o jumătate de ardei dulce roșu în cuburi mici. Se strecoară porumbul printr-o strecurătoare. Tăiați mărunt verdeața și tăiați ceapa verde în rondele. Înmuiați pâinea tare în apă caldă.
2. Acum trebuie să începeți să pregătiți umplutura. Adăugați porumb, ierburi, ceapă, ardei roșu tocat la carnea tocată, bateți un ou de pui, orez bine spălat, eu de obicei gătesc din Krasnodar rotund. Sare si piper dupa gust. Stoarceți pâinea înmuiată și adăugați-o în umplutură. Amesteca bine.
Adăugați o cantitate mică de apă în umplutură, apoi va fi suculentă
3. Umpleți ardeii cu carne tocată până la jumătate, compactându-i bine. Punem oul de prepelita si apoi continuam sa-l umplem pana la margini, asa ca am ascuns oul mic. Puneți semifabricatele umplute într-o tavă adâncă de copt sau într-un ceaun/căldare.
4. Pentru a umple, trebuie să dam roșiile pe răzătoare până la piele, să adăugăm roșii unt topit, să adăugăm sare după gust și să amestecăm.
5. Turnați amestecul de roșii-smântână peste ardeii noștri pentru a nu intra înăuntru. Nivelul de umplutură trebuie să fie cu 2 cm sub ardei. Deasupra se presară fiecare bucată cu brânză tare, astfel încât carnea tocată să fie acoperită complet. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 60 de minute. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac.
6. Presărați vasul finit cu ierburi tocate.
Puneți porțiile într-o farfurie, acoperiți cu sos și smântână!
Poftă bună!
O rețetă simplă de gătit ardei gras în sos de roșii (sos)
Nici măcar nu știu o rețetă mai simplă. O varianta clasica a prepararii acestui fel de mancare cu carne tocata in sos de rosii, coapta la cuptor. Este ușor și rapid de preparat, dar se dovedește superb de gustos, satisfăcător și aromat! Ei bine, acum că te-am motivat, să începem să gătim?
Ingredientele necesare:
- Carne tocată de porc și vită - 1 kg
- orez - 100 gr
- Ardei gras - 10 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 3-4 catei
- Pastă de roșii - 3 linguri. minciună
- Roșii - 2 buc.
- Mărar - ciorchine
- Ulei vegetal - 3 linguri. minciună
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Preparare:
1. In primul rand spalati foarte bine orezul. Am menționat deja mai sus că Krasnodar este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Adăugați orezul spălat în carnea tocată, adăugați sare, piper și amestecați bine pentru ca orezul și condimentele să fie distribuite uniform în carnea tocată.
2. În timp ce carnea tocată este înmuiată în sare și piper măcinat, vă sugerez să lucrați la ardeiul gras. Tăiem capacul împreună cu tulpina și scoatem cu grijă semințele și pereții despărțitori pentru a nu deteriora fructele. Clătiți cu apă curentă.
3. Umpleți strâns fiecare fruct cu umplutura folosind o lingură.
4. Puneți bucățile în apă clocotită și lăsați-le să fiarbă nu mai mult de 5 minute. Toate acestea se fac pentru a se asigura că orezul nu rămâne tare la copt în cuptor.
5. Se transfera apoi pe o tava de copt si se toarna bulionul in care s-au fiert ardeii.
6. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și morcovii în cuburi mici. Se presara deasupra.
8. Introduceți foaia în cuptorul preîncălzit la 200C și coaceți 40-50 de minute până când este gata.
Se aseaza in portii pe o farfurie, se adauga smantana sau maioneza si se invita la masa.
Mănâncă cu plăcere!
Jumătăți de ardei (bărci) cu pui, legume și orez în smântână
Vă propun să pregătiți acest fel de mâncare într-un mod neobișnuit. Vom coace fructele umplute nu întregi, ci în jumătăți sub formă de bărci. Să înlocuim carnea tocată obișnuită cu bucăți de pui și vinete mmm Iese incredibil de gustoși și apetisanti ardei umpluți sub o crustă de brânză aurie!
Ingrediente:
- Ardei dulce - 4 buc.
- Orez cu bob lung la abur - 1/2 cană
- File de pui - 250 - 300 gr.
- Vinete - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Brânză tare - 50 gr.
- Ketchup de roșii - 1 lingură. minciună
- Ulei vegetal - 30 gr.
- Smântână - 50 gr.
- Sare - 1 linguriță.
- Pătrunjel/mărar – puțin
Procesul de gatire:
1. Mai întâi trebuie să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți foarte bine orezul până când apa este limpede și fierbeți până la jumătate fiartă.
Eu fac asta: turnam apa rece peste orez si il dam pe aragaz. Se aduce la fierbere la temperatura maxima si se stinge focul. Nu scot tigaia de pe aragaz, așa că orezul se aburește perfect.
2. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o în inele subțiri. Se încălzește tigaia, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și se prăjește până devine transparentă, apoi ceapa devine moale.
3. Tăiați coaja vinetelor și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Se pune in tigaie cu ceapa. Se presară cu puțină sare pentru a elimina amărăciunea de pe vinete.
4. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie și adăugați-l în tigaia cu legumele.
5. La final, curățați morcovii mari și dați-i prin răzătoare fină. Se pune intr-o tigaie cu carne si legume.
6. Cand legumele au capatat o culoare aurie, transferati-le in orezul la abur. Se adauga ketchup sau pasta de rosii (sos), sare si condimente dupa gust si putine ierburi (marar + patrunjel).
7. Acum trebuie să pregătim ardeii dulci. Scoateți tulpina și miezul, îndepărtați semințele și tăiați în jumătate. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați jumătățile de ardei gras.
8. Umpleți „bărcile” cu umplutură de carne și legume, deasupra cu maioneză sau smântână, sau poate vă place iaurtul natural fără aditivi. Se presară brânză tare, care mai întâi trebuie să fie rasă grosier. Preîncălziți cuptorul la 180C și puneți ardeii noștri umpluți pentru 25 - 30 de minute.
9. Serviți cu salată de legume sau garnitură.
Asigurați-vă că îl gătiți, este foarte gustos!
Ardei umpluti cu pui tocat si orez copt la cuptor
O mancare foarte gustoasa, satioasa si hranitoare. Umpluți cu orez și pui tocat, copți în sos de roșii, ardeii au un gust pur și simplu uimitor!
Ingredientele necesare:
- Ardei dulce - 1 kg
- File de pui - 750 gr.
- Orez - 2 linguri.
- Ceapa - 3 buc.
- Morcovi - 5 buc.
- Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
- Sarat la gust
- Ulei vegetal pentru prăjit - 3 linguri. minciună
Pentru sos:
- Suc de roșii - 1 litru
- Pastă de tomate - 2 linguri. minciună
- Smântână / maioneză - 5 linguri. minciună
- Sare - 1 linguriță.
- zahăr - 2 linguri. minciună
Procesul de gatire:
1. Spălați bine orezul în apă caldă de câteva ori. Se pune într-o cratiță, se adaugă apă clocotită și se fierbe timp de 6 minute de la fierbere până la jumătate de fiert. Apoi, scurgeți orezul într-o strecurătoare și clătiți sub apă caldă. Se lasa pana se raceste complet.
2. Pregătesc singur carnea tocată - separ fileul de os și trec carnea printr-o mașină de tocat carne, iar oasele pot fi folosite la gătit bulion pentru supă sau borș.
Dacă nu aveți chef sau timp să vă deranjați cu carnea, puteți cumpăra carne tocată gata preparată din magazin.
3. Curățați morcovii și ceapa. Tăiați mărunt ceapa în cuburi, dați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari. Asezam legumele tocate intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește, amestecând constant.
4. Pune deoparte 4 linguri de morcovi prajiti si ceapa pentru umplutura. Apoi adăugați în tigaie sucul de roșii, pasta de roșii, sare și zahăr. Aduceți la fiert, reduceți temperatura și lăsați sosul să fiarbă timp de 3 minute.
4. Îndepărtăm tulpina ardeiului dulce, apăsând-o spre interior, apoi o scoatem împreună cu miezul. Scuturați semințele rămase și clătiți fructele sub jet de apă.
5. Într-un castron adânc, combinați puiul tocat, orezul fiert până la jumătate fiert și 4 linguri de ceapă și morcovii prăjiți până se rumenesc. Adăugați sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine și se umple ardeii, apăsând strâns cu o lingură.
6. Puteți coace într-o tavă adâncă de copt, într-o tavă de copt cu pereți înalți sau într-o tavă de rățușcă/gâscă, așa cum vă este mai familiar și mai convenabil. Asezam bucatile noastre umplute intr-un singur strat in vasele in care vom coace nu este nevoie sa le ungem in prealabil cu ulei; Ardeiul meu încap în două forme. Deasupra se toarnă sosul de roșii, care a fost deja pregătit în prealabil.
7. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se da la cuptor pentru 40-50 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, scoateți ardeiul. Deasupra se toarnă 3-4 linguri de smântână, întinzându-se uniform pe suprafață și se dau înapoi la cuptor.
Așezați-l pe farfurii și răsfățați-vă familia și prietenii cu un preparat delicios!
Reteta de ardei la cuptor sub folie
Iată o altă rețetă delicioasă. La coacere, acopera ardeii cu folie, iese suculent, satios, apetisant! Și aroma... Acest fel de mâncare va completa perfect masa festivă, iar oaspeții vor fi încântați!
Ingrediente:
- ardei gras - 1 kg,
- carne tocată - 700 g,
- orez fiert - 200 g,
- Usturoi - 2 catei,
- Ceapa - 1 cap mare,
- Morcovi - 2 buc.
- roșii - 1 kg,
- Sarat la gust.
Cum se prepară acest fel de mâncare este descris în detaliu de autorul acestui videoclip, vă sugerez să îl urmăriți. Unde poți vedea cu ochii tăi pas cu pas și repeți procesele de gătit pas cu pas...
Încearcă, este foarte gustos!
Așa că selecția de rețete delicioase s-a încheiat. Sper din tot sufletul că îți va plăcea și cu siguranță vei pregăti acest fel de mâncare pentru familia ta.
Nu uitați să vă împărtășiți părerea în comentarii și să apăsați pe butoanele rețelelor sociale! Și dacă adăugați un articol la marcajele dvs., atunci îl puteți găsi foarte repede și nu pierdeți timpul căutând (cred că ați înțeles indiciu)
Îți doresc arome uimitoare în bucătărie și complimente din partea familiei tale pentru mese delicioase!
Ardeiul gras este cel mai vechi aliment uman, deoarece se știe cu încredere că primele sale soiuri au fost cultivate în urmă cu mai bine de șase mii de ani. Leguma este capabilă să crească în diferite condiții climatice, așa că poate fi găsită în aproape orice parte a lumii. Datorită prevalenței, accesibilității și utilității sale, ardeii dulci gustoși sunt foarte apreciați în gătit. Leguma se folosește la prepararea diverselor tocane și sosuri, prăjite, înăbușite și coapte și adăugate la primele feluri. Dar ardeii umpluți sunt deosebit de populari printre oameni. Puteți pregăti acest fel de mâncare în diferite moduri - fierbeți într-o tigaie, fierbeți la abur sau coaceți ardei umpluți în cuptor cu carne tocată. Poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau cu o garnitură.
Puteți folosi legume de diferite culori pentru umplutură. Vă rugăm să rețineți că toate soiurile au gust ușor diferit. Cel mai dulce ardei este rosu, iar cel neindulcit este verde. Cel mai bine este să coaceți toate tipurile de legume simultan. Apoi vasul va arăta foarte luminos și elegant.
Ingrediente
- Ardei gras dulce (cu coaja subtire) – 10-12 buc.;
- Morcovi – 2 buc.;
- Ceapa – 1 buc.;
- roșii proaspete – 4 buc.;
- Usturoi – 2 catei;
- orez fiert - 1,5 linguri;
- file de pui – 300 g;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 5 lingurițe;
- Amestec de ardei măcinați - 0,5 lingurițe;
- Menta uscata - un praf;
- Frunza de dafin – 1 buc.;
- ulei vegetal – 100 ml;
- bulion sau apă – 1/2 cană;
- Smântână pentru servire - după gust;
- Ceapa verde - pentru servire.
Cum să gătești ardei umpluți copți la cuptor cu carne tocată și orez
Mai întâi trebuie să pregătiți ardeiul gras. Utilizați o legumă cu coajă subțire pentru a pregăti acest fel de mâncare. Clătiți ardeii, tăiați capacele și apoi îndepărtați membranele cu semințe. 
Fierbeți aproximativ doi litri de apă într-o cratiță mare, adăugați o mână de sare. Puneți ardeii pregătiți în apă și fierbeți-i câteva minute. Apoi opriți focul și acoperiți capacul. Lăsați ardeiul să stea în apă. 
Curățați ceapa și morcovii. Rade morcovii și toacă ceapa în cuburi mici. 
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa și morcovii. Prăjiți-le până când sunt moi și aurii. Puteți adăuga aici și alte legume, în funcție de anotimp, pentru a face umplutura pentru ardei un gust mai bogat și mai strălucitor. Azi am adaugat un cartof tocat marunt si jumatate de dovlecel. Sarați și adăugați condimente după gust la legumele prăjite. 
Pentru umplere, luați 4-5 roșii medii și faceți tăieturi de-a lungul vârfului coajei. Fierbeți apă într-o oală și puneți legumele în ea. Opriți focul și puneți roșiile la înmuiat în apă timp de 15 minute. 
Între timp, măcinați fileul de pui printr-o mașină de tocat carne pentru a obține carne tocată. Puteți folosi un amestec de carne de vită și porc în loc de pui. 
Fierbeți în prealabil orezul rotund până când este fiert pe jumătate. Apoi combinați-l într-un castron cu puiul măcinat și majoritatea legumelor prăjite. Puteti adauga si patrunjel tocat marunt cu marar si un catel de usturoi in umplutura de ardei. 
Amestecați umplutura. Se adauga sare, un praf de menta uscata si un amestec de ardei macinati. 
Curata rosiile oparite de coaja si paseaza-le in blender. 
Pregătiți o umplutură pentru ardei folosind piure de roșii. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-o tigaie împreună cu restul de legume prăjite. Adăugați încă o jumătate de pahar de bulion sau apă, adăugați zahăr și sare, stoarceți un cățel de usturoi și aruncați o foaie de dafin. Se fierbe amestecul de roșii și se fierbe timp de cinci minute. 
Încinge cuptorul la 180 de grade. Umpleți ardeii pregătiți cu carne tocată și umplutură de orez și puneți într-o tavă de copt cu laterale. 
Rețea teaser
Acoperiți fiecare ardei umplut cu un capac tăiat și distribuiți umplutura în formă. Nu uitați să îndepărtați frunza de dafin din umplutură înainte de a face acest lucru. Pune tava cu ardeii la cuptor pentru 40 de minute.
Se opreste focul si se lasa ardeii umpluti cu carne tocata la cuptor pentru 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru impregnare.
Inainte de servire, presara vasul cu ceapa verde tocata marunt.
Asezati ardeii pe o farfurie si turnati deasupra umplutura.
Aceștia sunt delicioșii ardei grasi umpluți pe care i-am luat la cuptor. Serviți smântâna separat sau turnați-o și deasupra. 
Aperitivul de vară cu forma originală „Inimi” este o idee foarte frumoasă pentru a servi un fel de mâncare familiar. Adăugați legumele prăjite în carnea tocată și gătiți ardeii umpluți în jumătate cu o umplutură atât de delicioasă la cuptor. Nuanța picantă din această rețetă este crusta de brânză tare topită. Aperitivele în acest design pot fi servite la bufete, picnicuri și cine de gală.
Ingrediente
- carne de porc - 400 g,
- sare - 1/3 linguriță,
- ardei gras - 6 buc.,
- roșii cherry - 5 buc.,
- ceapa - 2 buc.,
- ulei vegetal - 2 linguri. l.,
- catei de usturoi - 1 buc.,
- mărar - un buchet mic;
- brânză tare - 100 g,
- ouă de pui – 1 buc.
Cum să gătești jumătăți de ardei „Inimioare” umplute cu carne tocată la cuptor
Cumpărați o bucată mică de muschi de porc și un ardei cu pereți groși și cărnoase. Puteți înlocui o crenguță de roșii cherry mici cu un fruct obișnuit.
Tăiați carnea cubulețe și măcinați cu un blender la cea mai mare viteză. Carnea tocată trebuie să fie fragedă, fără vene și pelicule „intercalate”. 
Sarați masa de carne rezultată; Dacă doriți un fel de mâncare picant, adăugați piper negru măcinat după gust. 
Tăiați fiecare ardei în jumătate, inclusiv coada. Dar tăierea nu trebuie să fie continuă; a treia parte a unei laturi rămâne netăiată (vezi cum este prezentată în fotografie). Acest lucru va crea o formă care seamănă cu o inimă. Scoateți semințele. Se toaca un ardei foarte fin; este destinat umpluturii. 
Tăiați ceapa și roșiile cubulețe, adăugați la ele piper tocat și căliți toate legumele în ulei vegetal. 
Puneți „inimile” de ardei într-o tavă de copt (nu este nevoie să-l ungeți cu ulei). 
Combinați carnea cu legumele prăjite, adăugați puțin usturoi tocat și ierburi, amestecați totul bine până se omogenizează. 
Umpleți ardeii cu umplutura rezultată, astfel încât movila din acesta să se ridice puțin mai sus (aproximativ 1 cm). 
Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor pentru 30 de minute, preîncălzit la 180 de grade.
Se rade brânza și se amestecă cu un ou crud. După ce a trecut timpul necesar, scoateți tava din cuptor și ungeți fiecare ardei cu amestecul de brânză. Dați „inimile” la cuptor pentru încă 5-10 minute până când apare o crustă aurie (nu acoperiți tava cu folie).
Presărați „inimile” finite de-a lungul conturului cu mărar tocat mărunt. Puteți decora vasul cu linii ondulate de unt sărat. Pentru a face acest lucru, luați ulei la temperatura camerei și puneți-l într-o pungă de plastic. Tăiați un colț mic al pungii (adâncimea tăierii - 2 mm). Când apăsați punga, stoarceți un jet subțire de ulei și decorați gustarea finită cu el. 
Sfaturi pentru gatit:
Puteți face jumătăți de ardei umplute cu carne tocată la cuptor cu orice altă umplutură:
- Adăugați orezul fiert până când este fiert pe jumătate la carnea tocată descrisă mai sus.
- Umplutura pentru vegetarieni este orez si champignon prajite cu ceapa si morcovi (trebuie tocate marunt).
- În loc de carne de porc, puteți folosi piept de pui, tăiat cubulețe mici. Dar umplutura va fi mai fragedă dacă ingredientul din carne este măcinat într-un blender sau mașină de tocat carne.
- O altă umplutură minunată pentru cei care din anumite motive nu mănâncă carne este complet vegetală pentru aceasta trebuie să prăjiți cuburi mici de dovlecei sau vinete cu ceapă, morcovi și roșii.
