Szin.: sagittaria, mocsár, nyíl, víz nyíl.

A nyílhegy egy évelő lágyszárú növény, amely víztestekben és azok part menti területein nő. A nyílhegy levelei hegyes alakúak, a fehér és rózsaszín virágok három csoportban nőnek. A növény rizómáit és gumóit nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is számos betegség megelőzésére használják.

A közönséges nyílhegy növény nem gyógyszerkönyvi növény, és szerepel az Orosz Föderáció hivatalos gyógynövény-nyilvántartásában, de a hagyományos orvoslás nagyra értékeli. Sebgyógyító és fertőzésgátló hatása van.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A növényt nem szabad terhesség, szoptatás és gyermekkorban használni. Elhízás, cukorbetegség és egyéni intolerancia esetén is ellenjavallt.

A főzésben

A közönséges nyílhegy használata a főzéshez sok országban elterjedt. Ázsiában kifejezetten főzéshez termesztik, Észak-Amerikában pedig még az indiánok fehér burgonyának is nevezik. Ennek a növénynek az összetétele valóban nagyon hasonlít a burgonyához, de a sagittaria kétszer annyi keményítőt és ötször annyi fehérjét tartalmaz. Hőkezelés után a nyílhegy gumója sült gesztenye ízű, jól illik a húshoz, és önálló ételként is használják. A növényből származó lisztet nem csak sütéshez, hanem zselé és zselé sűrítőjeként is használják. Ízletes és tápláló étel a nyílhegy gumóiból készült kása. Az is ismert, hogy Franciaországban ínyenc ételeket készítenek a növény gyökereiből, Oroszország egyes régióiban pedig a nyílhegy gumókat sütve fogyasztják.

A kertészkedésben

A közönséges nyílhegy a kertészek egyik kedvenc növénye. Gyakran használják akváriumok és tavak part menti területeinek díszítésére. Annak ellenére, hogy a nyílhegy természetes környezetében vízben nő, jól megnedvesített talajban is termeszthető. A növény számára kényelmes vízhőmérséklet 18-20 Celsius fok. Ha elegendő vizet, meleget és fényt kap, a nyílhegy nyár végén gyönyörű fehér virágokkal virágzik, bíbor közepével. Fontos tudni, hogy a sagittaria csak sekély vízben virágzik. Az ültetési mélységtől függően a növényi levelek fajtái is eltérőek: a víz felettiek nyíl alakúak, a lebegőek lekerekítettek, a víz alattiak keskenyek és hosszúak.

Más területeken

A pézsmapocok, kacsák és más vízimadarak nyílhegy gumókkal táplálkoznak. Egyes háziállatok, például a nyulak is szeretik ezt a növényt, így a háztartásban eledelként is használható.

A közönséges nyíllevél (lat. Sagittaria sagittifolia) a nyíllevél (lat. Sagittaria) nemzetség faja. Ez a nemzetség a Chastukhov családba (lat. Alismatáceae) tartozik, és több mint 40 növényfajt tartalmaz.

A közönséges nyílhegy egy örökzöld lágyszárú növény, amely teljesen vagy részben vízben nő. A kerek gumók a rizóma zsinórszerű hajtásain helyezkednek el. A vékony háromszögletű szár léghordozó szövettel van kitöltve, hossza eléri a 20-110 cm-t.A nyíllevél klasszikus példája a módosulási változékonyságnak: levelei élőhelytől függően változó alakúak. A víz alatti levelek keskenyek és hosszúak, akár 120 cm-esek, az úszó levelek széles tojásdad lemezzel, a víz feletti levelek levélnyele hosszú, nyílhegy alakúak. Június közepétől a növény víz feletti részén racemóz virágzat jelenik meg. A kétlaki virágok örvénylőben helyezkednek el: az alsó két örvény bibevirágból, a többi porzós virágból van. A corolla egy domború magból és három fehér sziromból áll, rózsaszín alappal. A nyílhegy virág képlete: *♂O3+3T∞P0; *♀О3+3Т0П∞. A nyílhegy rovarok általi beporzása után gyümölcsök, csuhé képződik, amelyeket vízáramlatok terjesztenek el.

A nyílhegy víztestek közelében nő a mérsékelt éghajlati övezetben, és széles körben elterjedt Amerikában, valamint szinte egész Európában és Ázsiában. Kínában és Japánban kifejezetten élelmezési célokra tenyésztik.

Elterjedési régiók Oroszország térképén.

A közönséges nyílhegyű gumók gyűjtése tavasszal és ősszel történik. A növény előkészítéséhez a gumókat megtisztítják a megmaradt föld feletti részektől, hideg vízben megmossák, szeletekre vágják és szabad levegőn hagyják száradni. Ezt követően a munkadarabot hűvös helyen tárolják. A nyíllevelű liszt előállításához az apróra vágott gumókat kemencében szárítják és megőrlik. Gyógyászati ​​célokra friss nyílhegy leveleket használnak, vagy kivonatot készítenek belőlük.

A közönséges nyílhegy gumói legfeljebb 35% keményítőt, 10% fehérjét, 3% cukrot, 0,5% zsírt, valamint szteroidokat és tanninokat tartalmaznak. A levelek flavonoidokat tartalmaznak (hidrolizátumban: homoorientin, orientin, skoparin, izoszkoparin), a magvak szénhidrátokat: glükóz, fruktóz, szacharóz, raffinóz, stachióz. A növény gazdag B-vitaminokban, valamint olyan ásványi elemekben, mint a kálium, magnézium, foszfor, vas, mangán és réz.

Farmakológiai tulajdonságok

A nyíllevél gyógyászati ​​tulajdonságai a kémiai összetételétől függenek. A növény a vitaminokon és ásványi anyagokon kívül nagy mennyiségű keményítőt is tartalmaz. A tudósok bebizonyították, hogy a keményítő tartalmú termékek normalizálják az emésztést, pozitív hatással vannak a szervezetre a fekélyek idején, szabályozzák a vércukorszintet és támogatják a gyulladáscsökkentő aktivitást. Ezenkívül kísérletileg igazolták a nyílhegy kivonat daganatellenes hatását és gombaellenes hatását.

A népi gyógyászatban a közönséges nyílhegy rizómáját ősidők óta használták a veszettség kezelésére, a növény friss leveleit ma is a fájós helyre kenik az erysipeláknál összehúzó és sebgyógyító szerként. A közönséges nyílhegyben található tanninoknak köszönhetően a vérzés megállításában is hatékony. A gombás és fertőző bőrbetegségeket levelek főzetével kezelik.

A szláv mitológiában a házassági ágy védőszelleme Lub volt. Bozontos vörös macskaként ábrázolták, fogai között nyíllevélszárral. A szellemnek is volt egy antipódja - egy fekete macska Nelyub tyúkfű ágával. A helyzet az, hogy a mérgező tyúkszemet gonosz szellemek megidézésére használták, ami az őrültséget és a viszályt jelképezi. A nyílhegy tisztelt növény volt. Azt hitték, hogy segít a férfiaknak a nemzési kérdésekben, és megvédi őket a gonosz kapcsolatoktól.

1. Gyógynövények: illusztrált atlasz / N.N. Safonov. – M.: Eksmo, 2013. – 194 p.

2. Gyógynövények ontogenetikai atlasza. Oktatóanyag. – Yoshkar-Ola: márc. állapot univ., 2000. – 118 p.

Vissza a listához

A mocsarak monotóniája és az általuk kiváltott szomorúság eltűnik, amikor találkozunk a csodálatos nyílhegy növénnyel. Az éles nyíl alakú levelek egyedülállóak, ezért nem lehet nem észrevenni.

De nem mindenki tudja, hogy szerény megjelenése ellenére a növényt aktívan használják mesterséges tározók, akváriumok díszítésére, és régóta használják a népi gyógyászatban is.

Összetett

A nyíllevél a Chastukhov család évelő növénye., sekély vízben élő, benőtt tavak partja mentén, legalább 1-2 méteres mélységű mocsaras réteken. A rövid rizómát dió alakú kis gumók borítják.

Egy méternél nem magasabb felálló szár, alsó része vízbe merül. A növénynek 2 féle levele van. Némelyik víz felett nő, hosszú levélnyéllel és nyíl alakú, hegyes levelekkel rendelkezik. Mások szélesek és lebegőek. Vízbe merülnek, és ezek segítik a felszíni részt a felszínen maradni.

Június-júliusban kis fehér virágok nyílnak ibolya-lila folttal, 3 db-os fürtökben gyűjtve. A nyílhegy Európában és Ázsiában, Ausztráliában elterjedt. Egyes területeken a védett növényfajok nyilvántartásában is szerepel. Sok országban élelmiszernövényként termesztik. Egyéb elnevezések: mocsárfű, sagittaria, vízi nyíl.

A nyíllevél minden része gyógyászati ​​alapanyagnak számít, de elsősorban a diószerű gumókat használják, amelyekben a következők találhatók:

• keményítő (legfeljebb 35%);
• fehérje (legfeljebb 10%);
• cukor (legfeljebb 4%);
• zsírsav;
• D-vitamin, C, PP, B csoport;
• nyomelemek: kálium, kalcium, szelén, réz, mangán, cink, foszfor;
• tanninok;
• szteroidok.

A gumók kalóriatartalma - 99 kcal / 100 g.

Jótékony tulajdonságok

A legtöbb keményítő tartalmú gyógyszerhez hasonlóan a száraz nyílhegy gumók gyógyászati ​​tulajdonságai a következő hatásban nyilvánulnak meg:

• összehúzó;
• sebgyógyulás;
• az emésztés normalizálása;
• fekélyellenes;
• gyulladáscsökkentő.

A mocsárfű kivonat nagyra értékelik daganat- és gombaellenes tulajdonságai miatt.

Használata a népi gyógyászatban

A mocsári gumókban lévő keményítő könnyebben emészthető, mint a burgonya- vagy kukoricakeményítő. Ezért az alternatív gyógyászatban gyakrabban használják a következők kezelésére:

• gyomorfekélyek;

• irritábilis bél szindróma;
• elhúzódó hasmenés;
• ételmérgezés.

Ezen kívül:

• a tanninoknak köszönhetően a gyökerek vizes főzete megállítja a belső vérzést, beleértve az aranyér vérzést is;
• a levelek főzetét gombás fertőzések és fertőző bőrbetegségek kezelésére használják;
• A friss leveleket szárazra kell törölni, és az erysipelákra kell felhordani, hogy csökkentsék a fájdalmat a gyulladás során és felgyorsítsák a gyógyulást.

A füvesek a nyíllevél mellett más gyógynövényeket is használnak a gyomor és a belek kezelésére:

• Az édesgyökér infúziója segít gyomorfájdalmak és görcsök esetén;
• a gyógynövény főzetét - szárítva - komplex terápiában használják a gyomorhurut kezelésében;
• A gyomorbetegségek, az emésztési zavarok és a dysbacteriosis megelőzésére szárított spirulinaport adhatunk az étrendhez.

Ellenjavallatok: A keményítőben gazdag csomókat cukorbetegeknek és elhízottaknak óvatosan kell szedniük. Terhes és szoptató nők, 6 év alatti gyermekek, valamint allergiás reakciókra hajlamos személyek ne szedjenek mocsárfűkészítményt. A tanfolyam megkezdése előtt orvoshoz kell fordulni.

Hasznos információk

• Az elkészített keményítőtartalmú mocsári csomókat frissen, főzve és sütve fogyasztják. Frissen a dió íze, sütve a krumpli íze, főzve pedig a borsóé. Az így kapott lisztet palacsintához, palacsintához, lapos kenyérhez, kenyérsütéshez használjuk. Keményítőtartalomban felülmúlja a burgonyát, fehérjetartalmában a búzát. Magas keményítőtartalma miatt a liszt alkalmas zselé és puding készítésére. Japánban bizonyos típusú, nagy gumójú mocsári búzát tenyésztettek ki, Észak-Amerikában pedig „az indiánok fehér burgonyájának” nevezik.
• A nyíllevelet gyakran használják kis tavak és mesterséges tározók part menti övezetének díszítésére. Ráadásul minden dizájnban gyökeret ereszt: a természetestől a rusztikustól az egzotikusig. Ezenkívül a halak föld alatti hajtásokkal és gyökerekkel táplálkoznak, a vízimadarak pedig boldogan szedegetik a víz feletti zöldeket.
• A növényt háziállatok takarmányozására is használják.

Hogyan kell gyűjteni, szárítani, tárolni

A tápláló csomókat a vegetációs időszakban - tavasszal vagy ősszel - gyűjtik. Minden növényből 10-15 csomót lehet gyűjteni.

Beszerzési szabályok:

• húzza ki a növényt a vízből, és vágja le a föld feletti részt;
• Válogassa ki az összegyűjtött rizómákat, tisztítsa meg a gumókat a kis gyökerektől;
• öblítse le a csomókat folyó vízben, és vágja szeletekre;
• Helyezze a köröket papírra, és szárítsa meg a napon;
• A liszt előállításához a szárított köröket szárítani kell a sütőben;
• legfeljebb egy évig tárolja.

Hasznosnak találta az egyszerű, de hasznos nyíllevélről szóló információkat? Esetleg készített vagy próbált már mocsári gumóból készült ételeket?

A folyók és más víztestek partjain gyakran lehet látni egy csodálatos növényt, amelyet népiesen mocsárfűnek neveznek.

Tudományos jelölése közönséges nyílhegy.

Csodálatos dísze a tónak, ehető és gyógyászati ​​célra is használható.

A növény általános leírása

A nyílhegy egy évelő növény, amely víz közelében nő. A Chastukhov egyszikű családjába tartozik. Ázsiai országokból hozták. Számos faja megtalálható a trópusi vidékek vadonjában. Ez a név a sagittal kifejezésből származik, ami latinul nyilat jelent, mivel a szirmok hegyes alakúak.

Ez egy zöld növény hegyes levelekkel, kis hófehér virágokkal, rózsaszín közepével. Méhek és más rovarok beporozzák.

A Sagittaria sekély vizekben vagy a partok közelében található, érdekes formájú levelei vannak a víz tetején. Nyár elején vagy közepén virágzik.

A rügyek nagyok és fehérek. Gyümölcsérés augusztus végén. Hónapokig lebegnek a víz tetején, nagy távolságokat úszva. November közepén a szár és a szirmok kiszáradnak, így csak a gumó marad a talajban. És kora tavasszal fiatal hajtások jelennek meg belőle.

Jótékony tulajdonságok

A nyíllevél táplálkozási tulajdonságait a szerkezetében szereplő összetevők határozzák meg. Sok keményítőt tartalmaz (akár 32%), sokkal több, mint a burgonyában. A leghíresebb poliszacharidnak tartják, kitölti a gyomrot és nem okoz súlygyarapodást. Ezt a szénhidrátot a szervezet tökéletesen elfogadja, és nem okoz kárt.

Az emésztési problémákat általában a termikusan feldolgozatlan, nagy mennyiségben keményítőt tartalmazó zöldségek és gyümölcsök okozzák. Mivel az évelő gumóit főzve vagy sütve fogyasztják, ez csak hasznot hoz, és nem okoz gondot.

A tudósok bebizonyították, hogy a keményítőtartalmú zöldségek pozitív hatással vannak a gyomorfekélyben szenvedők egészségére, helyreállítják az emésztést és szabályozzák a vércukorszintet. Vannak olyan információk, amelyek szerint a keményítő hatékonyan küzd a rák ellen.

A mocsárfű csomóiban található kémiai elemek jelenlétét tekintve a burgonyához hasonlít, azzal a különbséggel, hogy a vízinövény többszöröse keményítőt és fehérjét tartalmaz. Nyers formájában kesernyés ízű, de hőkezelés után kellemesebb enni.

A növény sok A-, B-, C-, E-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot, nátriumot tartalmaz. Vannak növényi pigmentek, szterinek és összehúzó szerek is.

A mocsárfű fajtái

A nyílhegy a mérsékelt égövi és trópusi területeken termő vízi évelő növények nemzetsége. Ennek a növénynek több fajtája létezik:

• Közönséges - víz alatti levelekkel és felálló légvirágzattal rendelkezik, mérete 7-16 cm. A termesztési környezettől függően többféle formájú szirmokat képez.
• Széleslevelű - 3-4 cm széles és akár 23 cm hosszú levelekkel rendelkezik.A dekoratív faj kiválóan alkalmas akváriumba ültethető sügérekkel. Ez a mocsárfű jó megvilágítás mellett, durva szemű talajban kiemelkedően jól fejlődik.
• Törpe - alacsony növekedésű faj, amely vékony, hosszú, élénkzöld színű levelekből álló vastag hidat képez. Akár 10 cm-re is megnő, és kis akváriumok díszítésére használják. Ez egy igénytelen növény, alkalmas kezdő kertészek számára.
• Subulate - lehet szárazföldi és víz alatti. Mindkét típus nagyon különbözik egymástól. Az első közepes magasságú, szálakra emlékeztető szárral. Ahogy a vízben növekszik, ez a virág lágyszárú, folyó típusú nyílhegyre változik. Az átalakulási folyamatot koronák leválása kíséri, ezért nem szabad kidobni. A csupasz száron gyorsan fiatal hajtások jelennek meg, amelyek szabad szemmel is láthatók.
• A japán egy meglehetősen új típus, amelyet Japánban termesztenek. Ez egy dekoratív virágzó tengerparti bokor, nagy, nyíl alakú levelekkel. Bársonyos világos rózsaszín virágzattal virágzik.
• Az úszó a legegyszerűbb vad rozmaring, amely általában a folyók torkolatánál, tavak és mocsarak partján nő.

A termesztés sajátosságai

A nyílhegy termesztéséhez nem szükséges tavat építeni, elég, ha a növény számára kényelmes növekedési feltételeket biztosítunk, akár a földbe is ültethetjük. Leginkább a fű szereti a csökkent vízhozamú víztesteket.

Növekszik anélkül, hogy mélyen a vízbe menne, de a talajnak jól nedvesnek kell lennie. Rendkívül jól alkalmazkodik a földi élethez, bár állandó öntözést igényel. A nyílhegy ott nő, ahol a legtöbb napsütés van. A jó növekedéshez és terméshez olyan talajra van szükség, amelyben elegendő iszap van. Az évelő növények lehetséges szaporítása:

• magvak;
• gumók;
• a bokor összezúzása;
• önvetés.

Az akváriumban történő termesztés során különös figyelmet kell fordítani a víz hőmérsékletére, amelynek 18-20 fok között kell lennie. Ezenkívül a hét folyamán rendszeresen frissítenie kell a vízmennyiséget az akvárium körülbelül egynegyedével.

Használja a főzéshez

Sok országban a mocsárfüvet ehető növényként használják. Ázsiában kifejezetten étkezési célra termesztik, mivel a gumók és a gyökerek fogyaszthatók. Különlegessége, hogy a csomók csak tavasszal és ősszel nőnek, a meleg évszakban pedig nem alkalmasak fogyasztásra.

A föld alatti gyökerek végén növő gyümölcs keményítőben gazdag. Jó parázson sütni vagy forrázni. Sütéskor diós íze van.

Észak-Amerikában ez a gyümölcs annyira népszerű, hogy fehér indiai burgonyának hívják. A rajongók azt állítják, hogy íze hasonló a sült gesztenyéhez. Ázsiában a nyílhegyet olyan zöldségként termesztik, amelyből keményítőt nyernek. Párizsban a szakácsok ínyenc ételeket készítenek bogwormból. A gyümölcs száraz darabjaiból korpát nyernek, amelyet kenyérsütéskor jó a tésztához adni.

A bogárliszt őrléséhez a kerek darabokra vágott gyümölcsöket sütőben kell szárítani. A korpa kiválóan alkalmas zseléhez, krémhez, házi aszpikhoz. Mivel a gumók sok keményítőt tartalmaznak, ez lehetővé teszi természetes sűrítőként történő felhasználásukat.

Sült mocsárfű

A gyökérzöldség finom ízű, így más, ismertebb alapanyagokkal együtt is főzhető. Jól illik a sertéshúshoz, amit jó sütőben sütni. Ehhez a csomókat először vízben kell főzni, só hozzáadása után meg kell hámozni, és a pépet fel kell vágni. Ugyanakkor a sertéshúst fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük. Az elkészített húst és a gyümölcsdarabokat egy tepsire rétegesen kell elhelyezni, fóliába csomagolni és egy órán át közepes hőmérsékleten sütni.

Gumópüré

Könnyű és érdekes étel mocsárfűből. Egy adag elkészítéséhez 200 gramm gyümölcsöt, egy csésze tejet, sót és cukrot kell venni. A csomókat nyers formájukban alaposan mossuk meg, majd sós vízben forraljuk fel. Teljes kihűlés után hámozzuk meg, és robotgépben daráljuk össze. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót ehhez a püréhez, és főzzük simára.

Használata a népi gyógyászatban

A közönséges nyílhegyet nem csak főzéshez használják, hanem a gyógyítók receptjeiben is. A gyógyuláshoz friss és szárított növényt is vehet. A mocsárfű gyökér összehúzó és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.

Hatékony bél- vagy gyomorproblémák esetén. A kivonat csodálatos gyógymódként használható gombák és daganatok ellen. Bőrgyulladás esetén jó, ha fiatal szirmokat kenünk az érintett területre, mert ezek sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

A kutatók bebizonyították, hogy ez a termék:

• normalizálja az élelmiszer-emésztési folyamatokat;
• jótékony hatással van a fekélyek gyógyulására;
• szabályozza a vércukorszintet;
• antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik;
• pótolja a vitaminhiányt.

Az ókorban a nyílhegy gyökerét az őrültség kezelésére használták. A gyógynövény részét képező tanninok segítségével megállíthatja a vérzést. A szárból készült főzet gyógyíthatja a pikkelysömört és a fertőző bőrelváltozásokat.

Lehetséges ártalom

A nyílhegy biztonságos virágzatnak számít, de néhány ember gyakran tapasztal egyéni intoleranciát. Az ezt a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztása fokozott gázképződést és vastagbélgyulladást okozhat. Azok, akiknek nehézséget okoz a felesleges kilók leadása, vagy akik cukorbetegek, óvatosan bánjanak ezzel a növénnyel.

Nyíllevéllel bármilyen víztest part menti területeit meg lehet tervezni, díszíteni, így sokkal szebb lesz. Jól passzol más növényekkel, és tökéletes klasszikus és egzotikus stílusok kialakításához. A fényes növényzet hátterében minden növény meglehetősen harmonikusnak tűnik. Megfelelő gondozás mellett a növény gyönyörű virágzással hálálja meg.

Gyűjtés és tárolás

A mocsárfű gyökerei nem túl hosszúak. A növénynek erős és lelógó dió alakú termése van. Mindegyik száron körülbelül tíz darab található. A gumókat jobb tavasszal vagy ősszel gyűjteni, amikor a növény aktív élete megtörténik. Ennek a gyógyító, ehető évelőnek a betakarításához a gyümölcsöket jól megmossák, körbe vágják és friss levegőn szárítják. A gyümölcsök megszáradása után célszerű hűvös, sötét helyen tárolni.

Közönséges nyílhegy (Swampweed): tulajdonságok

Kalóriatartalom: 99 kcal.

A termék energiaértéke: Közönséges nyílhegy (Swampweed): Fehérjék: 5,33 g.

Zsír: 0,29 g.
Szénhidrát: 20,23 g.

Közönséges nyílhegy (mocsárfű) egy évelő vízi növény, amely víztestek közelében nő, amint ezt második neve is bizonyítja. Nyílhegy a Chastukhov család képviselője. A növény Ázsiában őshonos. A vadon növekvő nyílhegyfajok többsége a trópusi régiókban található. A növény nevét a „sagittal” szóból kapta, amelyet latinból nyílnak fordítanak. Az a tény, hogy ennek a fűnek a levelei nyilakhoz hasonlítanak (lásd a fényképet). A nyíllevél egy lágyszárú növény, hegyes levelekkel, három kis virággal virágzik, amelyek mindegyike fehér szirmokkal és bíbor folttal rendelkezik. A növényt rovarok beporozzák.

A mocsári fű dísznövényként használható a part menti övezet díszítésére, így minden vízfelületet csak vonzóbbá tesz. A marshwort jól kombinálható más vízi növényekkel, és kiválóan alkalmas klasszikus és egzotikus stílusok létrehozására. A nyílhegynek van néhány eltérése, amelyek jellemzőek az ilyen típusú növényekre. A növekedési helytől függően háromféle növény létezik. A nyíl alakú faj a sekély vízben vagy a parton található, jellegzetes formájú özönlevelű, júliusban virágzik. A mélységhez alkalmazkodó növényfajok sárgászöld áttetsző szirmokkal rendelkeznek, ez a fajta mocsárfű soha nem virágzik.

Növekvő

A nyílhegy termesztéséhez nem szükséges saját tóval rendelkeznie, a lényeg az, hogy a mocsárnak biztosítsa a szükséges feltételeket, amelyek lehetővé teszik a talajon történő termesztést. A közönséges nyílhegy a víztesteket kedveli, főleg állóvízzel. Természetesen a mocsárfű nőhet vízbe merítés nélkül is, de ennek ellenére az aljzatot kellően nedvesíteni kell. A mocsári növény jól alkalmazkodik a talajban való élethez, bár rendszeres öntözést igényel. A növény gyakran napos helyeken is megtalálható. A jobb növekedés és fejlődés érdekében iszapos talajt kell választani. A mocsárfű magvakkal vagy osztódással szaporodik.

Gyűjtés és tárolás

A nyílhegy csomóit tavasszal vagy ősszel gyűjtik, ezalatt a növény a tenyészidőszakban van. A mocsárfűnek rövid gyökerei, sűrű rizómái és függő diócsomói vannak. Minden növénynek 10-15 gumója van.

Ennek a hasznos tápnövénynek az elkészítéséhez a csomókat alaposan megmossuk, majd szeletekre vágjuk és a szabad levegőn hagyjuk. Miután a körök megszáradtak, hűvös helyiségben tárolhatók. A mocsári liszt előállításához a körökre vágott csomókat a sütőben meg kell szárítani.

A növényből származó liszt kiválóan alkalmas különféle zselék, krémek, házi zselék készítésére. A helyzet az, hogy a csomók nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak, ami lehetővé teszi a termék sűrítőanyagként történő használatát.

A gumókat az állatok, például a nyulak is szeretik, így a növényt a háztartásban élelmiszerként is felhasználhatják.

Jótékony tulajdonságok

A nyílhegy előnyös tulajdonságai az összetételében található anyagoknak köszönhetők. A növény sok keményítőt tartalmaz (kb. 32%), ami még a burgonyánál is több. A keményítő az egyik leggyakoribb poliszacharid, jól kitölti a gyomrot, de nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Általában a keményítő jól felszívódik a szervezetben, és nem okoz kárt. Emésztési nehézségeket okozhatnak a nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó nyers zöldségek vagy gyümölcsök. Mivel a nyílhegy csomóit főzve vagy sütve fogyasztják, a termék több hasznot hoz, mint a lehetséges károkat. A tudósok bebizonyították, hogy a keményítő tartalmú termékek jótékony hatással vannak a gyomorfekélyben szenvedő betegek állapotára, normalizálják az emésztést és szabályozzák a vércukorszintet. Arra is van bizonyíték, hogy a keményítő hatékony a rák elleni küzdelemben. A keményítőtartalmú ételek túlzott fogyasztása puffadást, puffadást és gyomorgörcsöt okozhat.

Az ehető mocsári csomók kémiai összetétele hasonló a burgonyához, azzal a különbséggel, hogy a vízinövény kétszer annyi keményítőt és ötször annyi fehérjét tartalmaz. Friss állapotban a bogworm keserű utóízzel rendelkezik, amely hőkezelés után teljesen eltűnik. A növény csomói kevésbé vizesek. A növény gazdag A-, B-, C-, E-vitaminban, valamint ásványi elemekben, például kalciumban, káliumban, nátriumban. A csomók flavonoidokat, szteroidokat és tanninokat is tartalmaznak.

Használja a főzéshez

A főzés során a mocsárfüvet tápláléknövényként használják. A göbök, amelyek a föld alatti hajtások végén helyezkednek el, keményítőben gazdagok. Ázsiában a növényt kifejezetten étkezési célokra termesztik. A nyílhegy sajátossága, hogy a göbök csak tavasszal és ősszel jelennek meg, nyáron pedig a lápifű nem alkalmas táplálékra.

A csomók kellemes ízűek, így más, hagyományosabb termékekkel együtt is főzhetők. Így a növény jól passzol a sertéshúshoz, amelyet mocsári csomókkal együtt sütnek. Először a csomókat sós vízben megfőzzük, majd eltávolítjuk a bőrt, és a pépet felaprítjuk. Ugyanakkor a sertéshúst megtöltjük fokhagymával, sóval, borssal. A feldarabolt csomók felét fóliára fektetjük, rárakjuk a töltött húst, a maradék csomókat rászórjuk. A sertéshúst szorosan fóliába csomagoljuk, és a sütőben egy órán át sütjük.

A nyílhegy csomóinak kellemes íze van, amely a dióra emlékeztet, és hőkezelés után olyan lesz, mint a borsó. Ha megsüti a csomókat, olyan lesz az íze, mint a burgonya. Egyszerű és ízletes étel ennek a növénynek a csomóiból készült zabkása. Egy adag zabkáshoz 200 gramm gumó, egy pohár tej, só és cukor szükséges. A friss csomókat alaposan megmossuk, majd sós vízben megfőzzük. Amint a csomók kissé lehűlnek, meg kell hámozni őket, és a pépet át kell engedni egy húsdarálón. Adjunk hozzá tejet, cukrot és ízlés szerint sót a kapott nyíllevélpüréhez, és főzzük tovább a kívánt állagúra.

Észak-Amerikában a növény csomói annyira népszerűek, hogy indiai fehér burgonyának hívják. Az ínyencek azt állítják, hogy a növény íze olyan, mint a sült gesztenye. Kínában a nyílhegyet zöldségnövényként termesztik keményítőjéért. Szibériában a nyílhegy csomóit általában sütve fogyasztják. Forralva a növény kellemes borsóízt kap. Franciaországban a szakácsok igazi finomságokat készítenek lápcsomókból. A szárított gumókból lisztet készítenek, amiből kenyeret lehet sütni.

A közös nyílhegy és a kezelés előnyei

A mocsárfű jótékony hatásait a népi gyógyászat ismeri. A növényt erysipelákhoz használják, erre a célra friss nyílhegy leveleket alkalmaznak az érintett területeken. A növény értékes sebgyógyító és összehúzó tulajdonságai miatt.

A nyílhegy rizómák kifejezett összehúzó hatásúak, ami lehetővé teszi a növény ezen részének gyógyászati ​​célú felhasználását. A száraz gumókat tonikként használják gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.

A mocsárfű kivonat gomba- és daganatellenes tulajdonságai miatt nagyra értékeli a hagyományos orvoslást.

A közönséges nyílhegy károsodása és ellenjavallatok

A mocsárfű az egyéni intolerancia miatt károsíthatja a szervezetet. Óvatosan használja a gumókat elhízás, cukorbetegség esetén. Ha ilyen betegségekben szenved, konzultáljon orvosával.

Körülbelül 20 nyílhegyfaj létezik, amelyek főként Amerika mérsékelt és trópusi övezeteiben, valamint Eurázsiában fordulnak elő. Oroszországban elterjedt közös nyílhegy. Álló és lassan folyó vizű tározókban nő, a partok mentén; gyakran kiterjedt bozótokat képez. Akár 5 méteres mélységig is el tud menni, de nagyobb mélységben nem hoz virágot, és csak víz alatti levelei vannak. A növény nem képes önbeporozni, mert virágai egyivarúak. Különféle rovarok, valamint csigák beporozzák.

A nyílhegy termései szubepidermális léghordozó szövettel rendelkeznek, ezért képesek több hónapon át a víz felszínén lebegni, vízi madarak segítségével terjedni, és talajcsomókkal az állat vagy ember lábán hordozni. A növény szárai tejes nedvet tartalmaznak, ha levelet vagy virágot letépünk, a szárból fehéres folyadék fog kifolyni. Ennek a fajnak a levelei szokatlan formájukkal vonzzák a figyelmet. A nyílhegy háromszög alakú levele nagyon hasonlít egy nyílhegyre. Levelei és szárai télre elpusztulnak, és csak a rizóma marad életben.

A nyílhegy leveleinek alakja a bokor növekedési mélységétől függ. A parton vagy nagyon sekély vízben csak azok a levelek fejlődnek, amelyekre ezt a növényt nyílhegynek nevezik. A hosszú, kemény levélnyéleken szinte függőlegesen kilógnak a nagy, fényes nyíl alakú levelek, amelyek a levélnyélnél mély bevágással rendelkeznek. A levél alsó lebenyei majdnem egyenlő hosszúságúak a teljes részével. Ha a nyílhegy mélyebbre nőtt, akkor lebegő leveleket képez a nyíl alakú légi levelekkel együtt. Hajlékony levélnyéllel és a víz felszínén lebegnek a levéllemezek, nyíl alakúak is, de kerekebbek. Ha a víztömeg még mélyebb, a nyílhegy csak olyan víz alatti leveleket képes előállítani, amelyek soha nem érik el a víz felszínét. Átlátszóak, világoszöldek és egyáltalán nem néznek ki nyíl alakúak vagy lebegőnek. Leginkább szalagokra hasonlítanak, és övszerűnek nevezik őket.

Ritkán fordulnak elő mindhárom levelű növények, de előfordulhatnak egy vagy kétféle levelű bokrok egyszerre. Az úszó levelek a legkevésbé elterjedt típusok. A csak heveder alakú levelekkel rendelkező növények nem virágoznak. A virágzáshoz legalább egy vagy két levélre van szükségük, hogy elérjék a víz felszínét.

A rövid rizóma vékony, hosszú oldalhajtásokat képez, amelyek rügyekben végződnek. Őszre az oldalhajtás vége sűrűsödni kezd, és kis diónyi méretű göbbé alakul, bimbócsővel. Ezek a csomók áttelelnek, és tavasszal új növényeket hoznak létre.

A gumók 35% keményítőt tartalmaznak, maga a rizóma is ehető. Sütve vagy főzve fogyasztják. A csomókat ugyanígy készítjük el, szeletekre vágva és szárítva későbbi felhasználásra is fel lehet készíteni. Japánban és Kínában a nyílhegyet bevezették a termesztésbe, sőt különleges formát alkotnak, amely a főtől a nagyobb levelek és gumók tekintetében különbözik. Ezeknek a növényeknek a száraz gumói 55% keményítőt és 5,5% cukrot tartalmaznak.

Közönséges nyílhegy (Sagittaria sagittifolia L.)

A nyíllevél a lágyszárú évelő növények közé tartozik, és más elnevezései is vannak: vízi nyíl, mocsári fű, sagittaria. A vadon élő elterjedési területe Amerikától Európáig (majdnem az egész) és Ázsiáig terjed. Japánban és Kínában kizárólag élelmiszer-fogyasztásra tenyésztik.

A nyílhegy egy évelő lágyszárú növény.

A növény jellemzői

A közös nyílhegyet teljesen vagy részben vízbe kell meríteni. A heterofília (különböző alakú levelek kialakulása) jelensége, amely jellemző rá, lehetővé teszi, hogy a víz alatt és a felszínen lebegő levelei is legyenek. A Racemose virágzat június közepén jelenik meg, és nyár végéig fennmarad.

Leveleit a népi gyógyászatban sebgyógyításra, vérzés elállítására használják. A friss leveleket az erysipela kötszereként használják. A növényben található tanninok hatékonyak a gombás betegségek és a fertőző bőrelváltozások kezelésében. Használata nem javasolt:

• terhesség alatt;
• szoptatás alatt;
• elhízás esetén;
• cukorbetegség esetén;
• gyermekkorban.

Bizonyos anyagokkal szembeni egyéni intolerancia esetén óvatosan kell eljárni. A növény megtalálható az oroszországi gyógynövények hivatalos nyilvántartásában.

A nyílhegy fajtái

Természetes körülmények között mintegy 40 nyílhegyfaj található. Egyes fajták dekoratív tulajdonságokkal rendelkeznek. Különösen gyakori tavak és akváriumok építésénél saggittaria típusai:

1. Rendes. Nyíl alakú víz feletti és cérnaszerű víz alatti levelek élénkzöld színűek. A levéllemez mérete 7-16 cm lehet, a növény könnyen felismerhető a júliusban megjelenő racém fehér virágzatáról.
2. Karlikova. Kis mérete miatt akvárium dekorációként használható. Egy felnőtt növény körülbelül 10 cm magas.
3. Subulate. Ezt a fajt keskeny, 7-20 cm hosszú levelek jellemzik. Nemcsak teljesen vízbe merülve, hanem a tározók szélei mentén is ültethető. Igénytelensége és a szükségtelen bokorrészek metszésével szembeni ellenálló képessége az akvaristák nélkülözhetetlen növényévé tette.
4. Úszó. Ezt a fajtát az alján található rozetta és egy hosszú szár különbözteti meg. Teljes hosszában ovális, nyíl alakú leveleket hoz. A természetben a folyópartok közelében és sekély vizekben található.

Bármilyen fajta nyílhegy termesztésekor be kell tartani a szaporítási, ültetési és gondozási szabályokat. A mocsárfüvet ritkán termesztik magról az ilyen igény hiánya miatt.

Ültetési és termesztési technológia

A vegetatív szaporítási módszert jövedelmezőnek tekintik. A felnőtt növény könnyen szaporodik hajtásokkal vagy osztódással. Tavasszal vagy ősszel felosztják a bokrot: a talajjal ellátott hajtások egy részét új helyre helyezik. Novemberre új gumók alakulnak ki a hajtásokon (szezononként legfeljebb 15 darab). Ha szükséges, szét kell osztani és nedves talajba kell ültetni.

A talajnak, ahol a nyílhegy nő, termékenynek, nedvesnek és iszaposnak kell lennie. Az iszapolt finom homokot akváriumba ültetik. Legfeljebb 3 cm-es rétegben van elhelyezve az alja teljes kerületén. A gyökérnyakot a felszínen kell hagyni. Állóvízben legfeljebb 30 cm mélyre ültetés megengedett, helytelenül választott mélység esetén a bokor nem virágzik.

Az ellátás jellemzői

Igénytelensége miatt a mocsárfű könnyen alkalmazkodik a különböző növekedési feltételekhez. A szórt fényű hely lesz a legjobb a növény számára. A nyílhegy elviseli a rövid ideig tartó közvetlen napfényt. A nappali óráknak legfeljebb 12 órának kell lenniük.

Fényben a növény leveleinek színe sötétebb lesz. Akváriumban történő termesztéskor ellenőrizni kell a víz tisztaságát. Ha az akváriumban szuszpenziók vannak, a leveleken film képződik, amely lenyomja a növényeket, és megakadályozza, hogy normálisan fejlődjenek. Az egészségügyi előírásoknak való megfelelés érdekében ajánlatos hetente egyszer szűrőket felszerelni és a víz ¼-ét cserélni.

A nyílhegy könnyen alkalmazkodik a különféle termesztési feltételekhez

A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 25 ° C-ot. A hőmérő minimális értékének +10 ° C-on belül kell lennie. A nyílhegy jól tolerálja a telet a nyílt tározókban, természetes körülmények között. Amikor jég képződik a felszínen, a gyökereket nem érinti, és tavasszal új hajtások képződnek.

Száraz területen termesztve a növényeknek sok öntözésre van szükségük. Nem szabad hagyni, hogy a talaj teljesen kiszáradjon. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a növényeket olyan edényekbe helyezzék, amelyekben nincs lyuk a vízelvezetéshez. A tartályok színültig tele vannak talajjal és vízzel.

A virágzás és a szaporodás során a bokroknak ásványi táplálékra van szükségük. Adjunk hozzá 2 grammot 100 liter vízhez.

Használja a főzéshez

Egyes ételek elkészítéséhez édesvízi nyílgumókat használnak. Frissen enyhe keserűségük van, de hőkezelés után eltűnik. A keményítő és a fehérje jelenléte a burgonyához hasonló ízűvé teszi.

A mocsár A, B, C, E vitaminokat tartalmazés kellemes illata van. A növény gumóit gyakran használják hússütésre. Először meg kell főzni őket sós vízben, és le kell húzni a bőrt. A terméket tavasszal és ősszel gyűjtik a fiatal gumók föld alatti kialakulása során.

A nyíllevél egy csodálatos növény, amelyet nemcsak akvárium vagy tó díszítésére lehet használni, hanem főzéshez is. Emésztőrendszeri betegségek esetén a termék fogyasztása előtt tanácsos orvoshoz fordulni.

A közönséges nyílhegy (vagy népies nevén mocsárfű) egy másik növény, amely jól jöhet a hálózaton kívüli túlélés során! Nos, megmondjuk, hogyan és mivel!

Az a tény, hogy a közönséges nyílhegy nemcsak azért jó, mert Amerika, Európa és Ázsia számos országában, sőt Oroszország anyaországának hatalmas kiterjedésű területén (európai területen, a Kaukázusban és Szibériában) terem, hanem könnyen megkülönböztethető is. emlékezetes megjelenésével más növényektől! Mégpedig nyílhegy alakú levelek.

Közönséges nyílhegy (levelek)

Megtalálása is viszonylag egyszerű, mert minden nyílhegy a vízben él (különböző víztestekben, nyugodt patakok és folyók közelében) a part közelében. Annak ellenére, hogy a növény körülbelül egy méter magasságot érhet el, szinte az egész víz alatt van, csak a levelek és a fehér virágok (a virágzás idején) találhatók a felszínen. Virágzás júliusban kerül sor vagy augusztusban.

Nyíl levél virágzik

Az Arrowhead előnyei a túlélésért

A nyíllevelet már régóta nem csak a népi gyógyászatban használják (amiről itt nem írunk), hanem mindenféle dekorációs célra, például saját tavak díszítésére, nagyon jól illik más növényekkel... Kíváncsiak vagyunk ennek a növénynek a felhasználására kifejezetten a túlélés érdekében!

És itt minden nagyon egyszerű, a nyílhegy élelmiszertermés! Ez azt jelenti, hogy ehető, és nem könnyen – a világ számos országának éttermeiben készítik! De ne rohanjon mindent megrágni, vannak bizonyosak árnyalatok!!! A növény csomói ehetőek, csak kialakulásuk pillanatában, tavasszal és ősszel fogyaszthatók, más évszakban (nyáron és télen) étkezésre nem alkalmasak!

A közönséges nyílhegy ehető (tavaszi és őszi) gumói

A leszüretelt gumókból egy csomó, a hagyományosabb termékekkel jól összeillő ételt lehetne készíteni (ha a túlélési körülmények között minden megvolna ehhez). BAN BEN másképp Nyersen is fogyaszthatod, dió íze lesz, de keserű utóízzel. De még mindig jobb hőkezelést igénybe venni, amely a főzési módtól függően megváltoztatja az ízét. Ha először sós vízben kinyitjuk, majd lassú tűzön pároljuk, borsóra emlékeztet, sütve inkább krumplira hasonlít! Ha időnk engedi, a nyílhegyű gumókat megszáríthatjuk, lisztbe őrölhetjük és kenyeret süthetünk.

A nyílhegyű gumók előnye nem csak abban rejlik, hogy extrém helyzetben erőt nyerhetsz és nem tapad össze az uszonyod az éhségtől, hanem az összetételében is! A mocsári gumók A-, C-, E-, B-vitaminban, keményítőben és fehérjében gazdagok. Tonizáló hatásúak, és jótékony hatással vannak a gyomorra.

A táplálkozási tulajdonságok mellett a nyílhegy leveleinek sebgyógyító hatása is van.

Egyél óvatosan!

Annak ellenére, hogy magát a növényt az emberre ártalmatlannak tekintik, bizonyos körülmények között még mindig veszélyt jelenthet. Az a tény, hogy néhány ember egyéni intoleranciát mutat erre a termékre! A magas keményítőtartalom miatt pedig a túlsúlyosak vagy a cukorbetegek emésztési problémákkal küzdhetnek!

TÚLÉLÉS.RU

Megtekintések száma: 3081

A folyók és más víztestek partjain gyakran lehet látni egy csodálatos növényt, amelyet népiesen mocsárfűnek neveznek.

Tudományos jelölése közönséges nyílhegy.

Csodálatos dísze a tónak, ehető és gyógyászati ​​célra is használható.

A növény általános leírása

A nyílhegy egy évelő növény, amely víz közelében nő. A Chastukhov egyszikű családjába tartozik. Ázsiai országokból hozták. Számos faja megtalálható a trópusi vidékek vadonjában. Ez a név a sagittal kifejezésből származik, ami latinul nyilat jelent, mivel a szirmok hegyes alakúak.

A föld alatti gyökerek végén növő gyümölcs keményítőben gazdag. Jó parázson sütni vagy forrázni. Sütéskor diós íze van.

Észak-Amerikában ez a gyümölcs annyira népszerű, hogy fehér indiai burgonyának hívják. A rajongók azt állítják, hogy íze hasonló a sült gesztenyéhez. Ázsiában a nyílhegyet olyan zöldségként termesztik, amelyből keményítőt nyernek. Párizsban a szakácsok ínyenc ételeket készítenek bogwormból. A gyümölcs száraz darabjaiból korpát nyernek, amelyet kenyérsütéskor jó a tésztához adni.