NAMAI Vizos Viza į Graikiją Viza į Graikiją rusams 2016 m.: ar būtina, kaip tai padaryti

Paprasti vištienos krūtinėlių kepimo receptai. Vištienos krūtinėlė keptuvėje grietinės padaže

22.06.2024

Vištienos krūtinėlė yra pati sveikiausia ir mitingiausia vištienos skerdenos dalis. Iš jo gaminti patiekalus paprasta ir įvairi. Ekonomiškiausias variantas – parduotuvėje iš karto nusipirkti dvi visas vištienos skerdenas. Iš sparnelių ir šlaunelių bus kepamas puikus sodrus sultinys.

Krūtinėles galima kepti visas, virti, virti gabaliukais arba apvolioti į maltą mėsą, skirtą kotletams, kotletams, troškiniams.

Taigi, turime vištienos krūtinėlę. Dabar žingsnis po žingsnio parodysime, kaip iš jo paruošti dešimt įdomių, originalių, o svarbiausia – dietinių, sveikų ir skanių patiekalų. Dietinės vištienos krūtinėlės receptai padės mums paruošti skanią vakarienę keptuvėje, orkaitėje, folijoje, su daržovėmis ir prieskoniais.

Receptą gali naudoti visi laimingi nepridegančios keptuvės savininkai.

Mums reikės:

Dvi vištienos filė
Kefyras - trečdalis stiklinės
Druska ir pipirai, Provanso prieskoninės žolelės - didelis žiupsnelis

Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite pailgais gabalėliais.
Sumaišykite su prieskoniais, užpilkite kefyru ir palikite marinuotis dviem valandoms.
Likusį kefyrą nupilame ir masę dedame į gerai įkaitintą keptuvę be aliejaus.
Po dešimties minučių sumažinkite dujas iki minimumo ir naudokite jį, kad paruoštumėte patiekalą.

Jei reikia, proceso metu galite įpilti šiek tiek vandens.

Vištienos filė su pomidorais

Dietinė vakarienė su garnyru su gaiviu rūgštu padažu.

Mums reikės:

Vištienos filė - du gabalėliai
Pomidorai - vienas didelis arba du vidutiniai
Svogūnai - maža galvutė
Druska ir pipirai pagal skonį, cukrus - trečdalis arbatinio šaukštelio.
Vanduo - viena stiklinė.

Filė nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
Pomidorus reikia nuplauti ir susmulkinti maišytuve kartu su cukrumi.
Visus šiuos produktus sudėkite į kepimo skardą, įpilkite stiklinę vandens, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite, kol iškeps.

DĖMESIO: jei nusipirkote nerūgščių veislių pomidorus, tuomet galite atsisakyti cukraus, jis vis tiek pasirodys skanus.

Grietinėje troškinta vištiena

Įpylus nedidelį kiekį grietinės, gatavo patiekalo kalorijų kiekis nepadidės, nes gaminsime be aliejaus. Pabaigoje gausite antrą patiekalą su padažu, kurį galėsite užpilti ant garnyro.

Mums reikės:

Filė - 600 gramų
Neriebi grietinė - valgomasis šaukštas
Druska, pipirai - pagal skonį
Vanduo - pusė stiklinės

Filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle.
Mėsą supjaustykite ilgomis juostelėmis.
Olandiškoje orkaitėje įkaitinkite trečdalį stiklinės vandens, kai užvirs, sudėkite filė.
Maišydami troškinkite apie dvidešimt minučių uždengę dangtį.
Stiklinėje sumaišykite šaukštą grietinės, šiek tiek vandens, žiupsnelį druskos ir pipirų.
Supilkite gautą mišinį į kepimo skardą ir troškinkite, kol iškeps.

Vištienos krūtinėlė grietinėje yra paruošta - sultinga ir patraukli.

Vištiena su pievagrybiais orkaitėje lieknėjantiems

Pievagrybiai, priklausomai nuo gaminimo būdo ir papildomų padažų, gali turėti skirtingą kalorijų kiekį. Savo recepte pasirinkome mažiausiai kalorijų turintį receptą.

Mums reikės:

Filė - 500 gramų
Pievagrybiai - viena pakuotė (apie 400 gramų)
Sviestas - 5 gramai

Paimkite stiklinę arba nepridegančią keptuvę su dangčiu ir sutepkite ją labai plonu aliejaus sluoksniu.
Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite išilgai kaip į gabalėlius – maždaug centimetro storio, pamuškite plaktuku.
Grybus nuplaukite, supjaustykite išilginiais maždaug 5-7 milimetrų storio gabalėliais.
Į keptuvę suberkite vištienos kotletus, šiek tiek pasūdykite, ant viršaus uždėkite grybų gabalėlius, dar kartą pasūdykite.
Kepkite orkaitėje apie valandą uždengę ir patiekite vakarienei. Pasirodo, labai skanus dietinis patiekalas iš vištienos krūtinėlės.

DĖMESIO: Virimo metu vištiena ir grybai išskirs daug sulčių, todėl vandens pilti nereikia. Patiekalas pasirodo nepaprastai aromatingas, o nuo grybų varvančios sultys neleis vištienai išdžiūti. Jei neturite keptuvės su dangčiu, ją sandariai uždenkite folija.

Filė folijoje

Tokiu būdu dietinę filė galite kepti orkaitėje, o šis dietinis receptas padės išvengti nešvarių indų virtuvėje

Mums reikės:

Trys vištienos filė
Trys griežinėliai citrinos
Druska ir pipirai savo nuožiūra
Prieskoniai "Itališkos žolelės"

Nuplaukite ir nusausinkite krūtinėlės filė.
Įtrinkite prieskoniais ir pabarstykite žolelėmis
Dėkite ant folijos gabalėlių ir ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlį.
Apvyniokite foliją ir dantų krapštuku padarykite keletą pradūrimų ant viršaus, kad išeitų garai.
Pašaukite į orkaitę apie 50-60 min.

DĖMESIO: Kad indas nesusiteptų, pirmiausia uždenkite jį keliais folijos sluoksniais, o po to ant viršaus dėkite vištienos gabalėlius folijoje.

Virta vištienos mėsa

Taip jums nereikės žiūrėti, kad patiekalas nepridegtų. Pasiruošimas užtruks apie dešimt minučių, o laisvo laiko turėsite pusantros valandos.

Mums reikės:

Filė – po vieną porciją
mažas svogūnas
Maža morka
Pusė paprikos (geriausia raudonos arba oranžinės)
Keletas krapų ar petražolių šakelių
Žiupsnelis druskos

Ant viryklės uždėkite litro puodą vandens.
Kol verda, visus produktus nuplaukite šaltu vandeniu.
Daržoves reikia nulupti ir supjaustyti į dvi ar tris dalis.
Kai tik vanduo užvirs, sudėkite mūsų produktus į puodą ir įberkite druskos.
Laisvai uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies pusantros valandos.

Sultinys pasirodo labai skanus, iš jo galite virti makaronų sriubą kitiems šeimos nariams. Vištiena ištirps burnoje ir bus lengvo augalinio skonio. Jei dieta leidžia, galite išgerti puodelį sultinio ir valgyti virtas daržoves.

Dietinė vakarienė lėtoje viryklėje

Multivarke be vargo paruošiami nesudėtingi dietiniai vištienos patiekalai, o rezultatai visada skanūs. Paruoškime skanią troškintą vištieną kartu su garnyru svorio metimui – grikiais

Mums reikės:

balta vištienos mėsa - apie 700 gramų
Grikiai - dvi stiklinės
Mažas svogūnas ir vidutinio dydžio morkos.
Vanduo - 4-5 stiklinės.

Filė nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
Rūšiuoti per javus.
Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.
Sudėkite produktus į lėtą viryklę, įpilkite druskos ir vandens.
Virkite "košės" režimu apie valandą, kol mėsa iškeps.

DĖMESIO: Virimo metu kelis kartus patikrinkite, ar vanduo neužvirė, jei reikia, įpilkite daugiau. Naudodami tą patį receptą, galite kepti vištienos krūtinėlę orkaitėje.

Kepta vištienos krūtinėlė

Norėdami paįvairinti savo mitybą, kepkime vištieną puoduose. Tai nėra varginantis ir tikrai naminis patiekalas, kuris pripildys virtuvę šiluma ir nuostabiu aromatu. Svogūnai – ne tik nekaloringa, bet ir labai sveika daržovė, jame labai daug naudingų vitaminų ir mikroelementų. Vištiena svogūnų sultyse pasirodys sultinga, nuostabaus kvapo ir specifinio, šiek tiek saldaus skonio.

Mums reikės:

vištienos krūtinėlė - vienas kilogramas
Maži lauro lapai – pagal naudojamų vazonų skaičių
Juodųjų pipirų grūdeliai – pagal panaudotų puodų skaičių
Vidutinio dydžio svogūnėliai – pagal vazonų skaičių
Druska pagal skonį
Vanduo šaltas

Svogūnus supjaustykite į keturias dalis.
Filė nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
Sudėkite visus ingredientus į puodus tokia tvarka: du svogūno griežinėliai, mėsos gabaliukai, likę du svogūno gabalėliai.
Įberkite šiek tiek druskos.
Į kiekvieną puodą įmeskite nedidelį lauro lapelį ir pipirų žirnelį.
Į puodą supilkite vandenį taip, kad jis apsemtų mėsą.
Uždenkite puodus dangčiu arba folija.

DĖMESIO! Puodus reikia dėti tik į šaltą orkaitę, kad nesuskiltų.

Po dviejų valandų galima patiekti iškeptą vištienos krūtinėlę.

Krūtinė orkaitėje – lengviausias pasirinkimas

Originalus būdas paruošti gražią, auksinę vištienos krūtinėlę savo sultyse su minimaliomis pinigų ir laiko investicijomis.

Mums reikės:

Kurogrudka - du gabalėliai
Cukrus ir druska - po pusę arbatinio šaukštelio
Šaltas vanduo - pusė stiklinės.

Paimkite nedidelę keptuvę ir ant sauso paviršiaus, nuolat maišydami, įkaitinkite druską ir cukrų. Kai tik prieskoniai patamsėja, t.y. cukrus pradeda tirpti, įpilkite vandens ir dar šiek tiek pavirkite, kol prieskoniai ištirps vandenyje.
Kiekvieną filė reikia nuplauti ir supjaustyti į tris dalis.
Dėkite gabaliukus į formą, ant viršaus užpilkite apie pusę paruošto įdaro ir pašaukite į orkaitę.
Jei kepant skystis išgaruoja, vištieną užpilkite likusiu padažu.

Dėl nedidelio cukraus kiekio kompozicijoje maistas įgaus gražią auksinę spalvą., o kalorijų kiekis išliks mažas.

Vištienos krūtinėlės sriubos bus skanios, lengvos ir sočios bei bus sveikos besilaikantiems dietos.

Vištienos sultinys su žolelėmis ir kiaušiniu

Ingridientai:

1 vištienos krūtinėlė;
1 didelės virtos bulvės;
Buljonas;
1 kiaušinis;
Želdynai;
Prieskoniai pagal skonį.

Vištienos krūtinėlę išvirkite, išimkite. Į verdantį sultinį sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytas bulves. Sumuškite kiaušinį, atskirkite baltymus. Atsargiai supilkite trynį į verdantį sultinį, stengdamiesi, kad trynys liktų nepakitęs. Susmulkinkite svogūną ir žoleles. Pridėti į sriubą likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Kreminė vištienos sriuba su špinatais

Ingridientai:

200 gramų vištienos krūtinėlės;
500 gramų šaldytų špinatų;
1 stiklinė grietinėlės;
1 didelis svogūnas;
4 vidutinės bulvės;
3 skiltelės česnako;
2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
Muskato riešutas, čiobreliai, lauro lapai, druska, pipirai pagal skonį.

Krūtinėlę dedame į puodą, dedame čiobrelius, druską, pipirus, lauro lapą, įpilame vandens ir verdame 20 min., nuolat nugriebdami putas. Alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, suberkite atšildytus špinatus ir troškinkite 5 minutes. Išimkite krūtinėlę, į sultinį suberkite kubeliais pjaustytas bulves, virkite, kol suminkštės ir išimkite lauro lapą. Į keptuvę suberkite apkeptus špinatus ir troškinkite 10 minučių. Sriubą sutrinkite trintuvu, užpilkite stikline grietinėlės ir pakaitinkite neužvirindami. Ant peilio galo pridėkite muskato riešuto.

Meksikietiška sriuba

Ingridientai:

500 gramų vištienos krūtinėlės;
250 gramų konservuotų kukurūzų ir konservuotų pupelių su čili;
2 litrai sultinio;
2 paprikos;
3 vidutinės virtos bulvės;
po 1 svogūną ir morką;
Krūva krapų;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Į sultinį suberkite kukurūzus, pupeles ir kubeliais pjaustytas bulves. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, papriką supjaustykite juostelėmis, pakepinkite keptuvėje ir supilkite į sultinį. Druska ir pipirai pagal skonį.

Sūrio sriuba su vištienos krūtinėlė

Ingridientai:

200 gramų vištienos krūtinėlės;
150 gramų pusiau rūkytos dešros;
3 vidutinės bulvės;
1 vidutinė morka ir svogūnas;
1 lydyto sūrio;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Vištienos krūtinėlę išvirkite, išimkite, kubeliais pjaustytas bulves sumeskite į sultinį virti. Keptuvėje pakepiname smulkiai pjaustytą svogūną, tarkuotą morką, kubeliais pjaustytą dešrą ir krūtinėlę. Į sultinį su bulvėmis suberkite smulkintą lydytą sūrį ir pakepinkite. Įberkite druskos.

Okroshka su vištiena ant kefyro

Ingridientai:

300 gramų vištienos krūtinėlės;
300 gramų gazuoto šalto vandens;
300 gramų kefyro;
2 šaukštai ryžių acto;
2 gabalėliai agurkų ir kiaušinių;
5 ridikėliai;
Lauro lapas;
Želdynai;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Išvirkite krūtinėlę, supjaustytą mažais kubeliais, įberdami druskos, pipirų ir lauro lapų. Agurkus, kiaušinius, ridikėlius supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite gazuotą vandenį, actą ir kefyrą, suberkite likusius ingredientus, druską ir pipirus. Patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite žolelėmis.

Apelsinų kiaušinių makaronų sriuba

Ingridientai:

1 litras sultinio;
po 500 gramų moliūgų ir morkų;
3 raudonos paprikos;
200 gramų kiaušinių makaronų.

Morkas, papriką ir moliūgą supjaustykite juostelėmis, suberkite į puodą ir užpilkite sultiniu. Mėsą supjaustykite kubeliais. Daržovėms išvirus, suberkite smulkesniais gabalėliais susmulkintus makaronus. Turinį kiek įmanoma išverdame į košę. Po 5 minučių sudėkite krūtinėlę ir nukelkite nuo ugnies.

Sriuba su krūtinėlėmis ir pupelėmis

Ingridientai:

400 gramų rūkytos krūtinėlės;
200 gramų pupelių;
4 litrai vandens;
2 ankštys saldžiosios paprikos;
2 skiltelės česnako;
1 vidutinio svogūno;
Daržovių aliejus;
Druska pagal skonį.

Mirkykite pupeles 12 valandų ir virkite tame pačiame vandenyje, kol suminkštės. Svogūną, pipirus, česnaką ir krūtinėlę sumalkite, pakepinkite aliejuje keptuvėje. Kepsnį suberkite į pupeles ir užvirinkite. Įberkite druskos.

Minestrone

Ingridientai:

2 vištienos krūtinėlės;
250 gramų šoninės;
18 vyšninių pomidorų;
1,5 saliero stiebo;
2 vidutinės morkos;
1 skardinė marinuotų šparaginių pupelių;
Alyvuogių aliejus, bazilikas, pipirai, druska pagal skonį.

Puode alyvuogių aliejuje 10 minučių pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, tarkuotas morkas ir saliero pusžiedžius. Vištieną šiek tiek pakepinkite atskirai. Į keptuvę dedame vištieną ir šoninę, troškiname 5 minutes, įberiame druskos, pipirų, suberiame žoleles, pomidorų pastą, pomidorus, visas pupeles, įpilame 700 gramų vandens ir leidžiame užvirti. Susmulkinkite baziliką, suberkite į keptuvę ir virkite 10 minučių.

Dietinė sriuba

Ingridientai:

1 vištienos krūtinėlė;
po 2 gabalėlius paprikos, svogūno, morkos;
Pusės stiklinės ryžių dribsnių;
Druska pagal skonį.

Virkite krūtinėlę, kol suminkštės, nugriebdami putas. Ryžius nuplaukite ir pakepinkite sausoje keptuvėje. Supilkite į sultinį ir virkite 10 minučių. Svogūną ir morkas smulkiai supjaustykite, suberkite į puodą ir pakepkite kelias minutes. Papriką supjaustykite kubeliais, suberkite į sriubą, po poros minučių suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus, virkite apie 10 min. Sriubą pasūdykite praėjus 10 minučių po virimo.

Tiršta daržovių sriuba

Ingridientai:

1 vištienos krūtinėlė;
4 vidutinės bulvės;
po 1 morką ir papriką;
2 vidutinės morkos;
3 skiltelės česnako;
1 nedidelio žiedinio kopūsto;
2 šaukštų garstyčių su krienais;
Žolelės, druska, prieskoniai pagal skonį.

Mėsą supjaustykite dideliais kubeliais, sudėkite į puodą ir įpilkite vandens, virkite, kol iškeps. Bulves supjaustykite griežinėliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai supjaustykite, kopūstą atskirkite žiedynais. Kol vištiena bus paruošta, į keptuvę suberkite bulves, tada kopūstus, paprikas, morkas, svogūnus ir česnakus bei suberkite garstyčias. Pabaigoje suberkite pjaustytas žoleles, druską ir pipirus.

Antrieji kursai

Tokie patiekalai tinka ir šventiniam stalui, ir įprastai vakarienei.

Fajitas su vištiena, salsa ir gvakamole

Ingridientai:

600 gramų vištienos krūtinėlės;
500 gramų vyšninių pomidorų;
50 gramų Čedaro sūrio;
po 1 gabalėlį raudonojo svogūno, raudonosios paprikos, avokado, čili pipiro;
150 gramų natūralaus jogurto;
2 laimai;
4 tortilijų;
1 nedidelė kalendros ryšelis;
Malti kmynai, rūkyta paprika, pipirai, druska, alyvuogių aliejus pagal skonį.

Papriką ir mėsą supjaustykite juostelėmis, svogūną susmulkinkite, sumaišykite su paprika ir kmynais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pipirais ir išspauskite pusės žaliosios citrinos sultis. Palikite 10 minučių pasimarinuoti. Pasibaigus laikui, nuolat maišydami apkepkite vištieną ir daržoves alyvuogių aliejuje. Salsai: smulkiai supjaustykite pusę čili pipiro ir trečdalį kalendros. Pusę pomidorų perpjaukite į 4 dalis, įberkite druskos, pipirų ir supilkite viso laimo sultis. Gvakamolei: susmulkinkite likusius pomidorus ant pjaustymo lentos, plonai supjaustykite kitą pusę čili pipiro ir kalendros, išspauskite pusę avokado ir supjaustykite, įberkite druskos ir pipirų. Tortilijas pakaitinkite orkaitėje 60°C temperatūroje 5 minutes. Kitos žaliosios citrinos pusės sultis išspauskite į vištieną su daržovėmis, sutarkuokite čederį. Ant tortilijos dėkite vištieną su daržovėmis, salsa ir gvakamole ir pabarstykite sūriu.

Uzbekiškas plovas su vištiena

Ingridientai:

po 500 gramų vištienos krūtinėlės, jazminų ryžių ir morkų;
300 gramų svogūnų;
Daržovių aliejus;
2 vidutinės česnako galvutės;
Prieskoniai plovui;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Puode įkaitintame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną. Supjaustykite krūtinėlę, įberkite druskos, pipirų ir suberkite į svogūną ir pakepinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite mėsą 30 minučių. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir lygiu sluoksniu dėkite ant mėsos, troškinkite 20 min. Į nuplautus ryžius įberkite šaukštą plovo prieskonių, druskos ir išmaišykite. Į katilą įdėkite dvi nuplautas, nenuluptas česnako galvutes, uždenkite lygiu ryžių sluoksniu ir pusę centimetro virš ryžių užpilkite virintu karštu vandeniu. Uždenkite dangčiu vafliniu rankšluosčiu ir troškinkite 30 minučių. Pasibaigus laikui, atsargiai apverskite ryžius ir troškinkite dar 30 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies, išmaišykite ir palikite infuzuoti 15 minučių.

Vištiena "a la Marengo"

Ingridientai:

1,5 kilogramo vištienos krūtinėlės;
250 gramų pievagrybių;
50 gramų pomidorų pastos;
30 gramų sviesto;
2 šaukštai augalinio aliejaus;
1 stiklinė baltojo vyno;
1 vidutinio svogūno;
Druska pagal skonį.

Mėsą supjaustykite gabalėliais, apvoliokite miltuose ir pakepinkite daržovių ir sviesto mišinyje iki auksinės rudos spalvos. Svogūną susmulkinkite ir suberkite į mėsą. Kai svogūnas taps auksinis, supilkite vyną ir kepkite ant stiprios ugnies. Įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek vandens, palikite troškintis ant silpnos ugnies. Po valandos suberkite smulkiai supjaustytus žalius grybus ir virkite 20-30 min. Galima patiekti su skrebučiais.

Bulvės su rūkyta krūtinėlė

Ingridientai:

100 gramų rūkytos krūtinėlės;
500 gramų bulvių;
1 vidutinio svogūno;
1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės ir augalinio aliejaus;
Vanduo;
Lauro lapas, druska, pipirai pagal skonį.

Bulves stambiai supjaustykite. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Visus produktus sudėkite į puodą, įpilkite vandens, kad apsemtų produktus, suberkite pomidorų tyrę, lauro lapą, druską, pipirus. Troškinkite uždengę dangtį 40-50 minučių.

Kijevo kotletai

Ingridientai:

300 gramų vištienos krūtinėlės;
150 gramų sviesto;
Buljonas;
Duonos trupiniai;
Želdynai;
Druska pagal skonį.

Vištieną išmuškite lygiu sluoksniu, į vidurį įdėkite gabalėlį sviesto su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir apvoliokite mėsoje. Kotletą pasūdykite, du kartus apkepkite džiūvėsėliuose ir pamerkite į sultinį tarp džiūvėsėlių sluoksnių. Kepkite giliai arba kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Parmezano vištienos krūtinėlės

Ingridientai:

600 gramų vištienos krūtinėlės;
200 gramų nuluptų konservuotų pomidorų;
70 gramų parmezano sūrio;
50 gramų Čedaro sūrio;
50 gramų sūdytų krekerių;
25 gramai miltų;
po 2 šaukštus augalinio aliejaus ir pomidorų sulčių;
7 šaukštai vandens arba sultinio;
1 arbatinis šaukštelis džiovintų mėtų ir sauso česnako bei druskos mišinio.

Susmulkintus skrebučius sumaišykite su parmezano sūriu. Įmuškite kiaušinį. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pamerkite į kiaušinį ir krekerių bei sūrio mišinį. Greitai apkepame keptuvėje su aliejumi. Sumaišykite miltus, pomidorų sultis, pomidorus, mėtas, česnako ir druskos mišinį bei vandenį ir pakaitinkite mikrobangų krosnelėje (2-3 minutes). Gautą padažą sutrinkite blenderiu, užpilkite ant mėsos ir stambiai tarkuoto Čedaro sūrio, uždenkite kepimo popieriumi ir kaitinkite 7-10 minučių visu pajėgumu.

Kebabai ant iešmelių

Ingridientai:

500 gramų vištienos krūtinėlės;
7 vidutinių pievagrybių;
2 šaukštai sojos padažo;
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių;
Augalinis aliejus kepimui;
Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Paruoškite marinatą: alyvuogių aliejų sumaišykite su citrinos sultimis ir sojų padažu, pagardinkite prieskoniais, mėsą pamarinuokite, supjaustykite gabalėliais ir į 2 dalis supjaustykite grybus 30-40 min. Marinuotą krūtinėlę pakaitomis su grybais sandariai suverkite ant medinio iešmo. Kepkite keptuvėje po 5 minutes iš kiekvienos pusės, įpylę augalinio aliejaus.

Pepperonata su vištiena

Ingridientai:

500 gramų vištienos krūtinėlės;
400 gramų pomidorų;
Daržovių aliejus;
2 skirtingų spalvų paprikos;
2 šaukštai pomidorų pastos;
1 šaukštas miltų;
2 vidutiniai svogūnai;
4 skiltelės česnako;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, pipirais, pasūdykite ir suberkite miltus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite mėsą 5-7 minutes ir atidėkite. Smulkiai supjaustykite česnaką, svogūną - pusžiedžiais, o pipirus - juostelėmis. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odeles ir trintuvu supilkite pomidorų pastą. Keptuvėje, kurioje kepė filė, pakepinkite svogūną ir česnaką, suberkite papriką ir krūtinėlę. Supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite 20-25 minutes.

Vištienos krūtinėlė tešloje

Ingridientai:

200 gramų vištienos krūtinėlės;
4 šaukštai kvietinių miltų;
100 gramų pusiau kieto sūrio;
Vienas kiaušinis;
Daržovių aliejus;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Krūtinėlę supjaustykite gabalėliais, uždenkite maistine plėvele, pamuškite ir pipiruokite. Sumaišykite pieną, kiaušinį, sūrį, miltus, druską ir išplakite. Filė apvoliojama tešloje ir įkaitintoje keptuvėje apkepama iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Krūtinėlis grietinėlės padaže

Ingridientai:

3 vištienos krūtinėlės;
Pusė litro sultinio arba vandens;
1 didelė morka, paprika, svogūnas, petražolių šaknis;
2 skiltelės česnako;
150 gramų grietinės;
Daržovių aliejus;
Druska, pipirai, saldžioji paprika, žalumynai.

Puode augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką iki skaidrumo, įpilkite vandens arba sultinio ir paprika. Daržoves supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę, įberkite druskos ir pipirų. Sudėkite vištienos krūtinėlę ir kepkite 20 minučių uždengę dangtį. Po krūtinėlės sudėkite, suvyniokite į foliją, daržoves sutrinkite panardintu trintuvu ir supilkite grietinę. Patiekdami į padažą suberkite susmulkintą krūtinėlę ir pabarstykite žolelėmis.

Salotos

Salotos su vištienos krūtinėlėmis puikiai tinka dietiniams patiekalams ir šventinėms vaišėms.

Suktinukai su alyvuogėmis ir vištiena

Ingridientai:

200 gramų virtos vištienos krūtinėlės;
150 gramų rusiško sūrio;
2 vidutiniai pomidorai;
2 kiaušinių;
Žalieji svogūnai;
Ruginiai krekeriai su sūriu;
Majonezas "Alyvuogių";
Druska pagal skonį;
Vafliniai pyragaičiai.

Pomidorus ir alyvuoges supjaustykite žiedais, vištieną, kiaušinius ir svogūnus smulkiai supjaustykite ir išmaišykite. Suberkite tarkuotą sūrį. Pyragėlius patepkite majonezu, palaukite, kol šiek tiek sušlaps, sudėkite pomidorus, alyvuoges, vištieną su kiaušiniais ir svogūnais, pabarstykite krekeriais, susukite suktinukus. Įdarą galite dėti tarp pyragėlių ir supjaustyti trikampiais. Patiekdami supjaustykite vyniotinį į 3-4 dalis.

Salotos su apelsinu

Ingridientai:

1 vištienos krūtinėlė;
po 1 apelsiną ir 1 žalią obuolį;
2 kekių rukolos;
1 krūva salotų lapų;
3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
Pusė morkos;
Medus, pušies riešutai pagal skonį.

Išvirkite ir atvėsinkite krūtinėlę, supjaustykite juostelėmis. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje nuolat maišydami. Morkas ir obuolius sutarkuokite stambia tarka. Nuluptą apelsiną supjaustykite griežinėliais, o griežinėlius perpjaukite į 4 dalis. Stambiai supjaustykite rukolą ir salotų lapus. Sudėkite visus ingredientus į salotų dubenį, sumaišykite sviestą su medumi ir pagardinkite salotas. Sumaišykite.

Salotos su vynuogėmis

Ingridientai:

400 gramų vištienos krūtinėlės;
5 stiklinės vandens;
po 60 gramų majonezo ir natūralaus jogurto;
3 šaukštų kaparėlių;
40 gramų raudonų, žalių, baltųjų ir mėlynųjų vynuogių;
85 gramai pekano arba graikinių riešutų;
1 šaukšto Dižono garstyčių;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Vištienos krūtinėles išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite majonezą, jogurtą ir garstyčias. Vynuoges perpjaukite per pusę, sudėkite vištieną, džiovintus kaparėlius, riešutus ir majonezo mišinį. Ant mišinio galite dėti vynuoges. Išmaišykite, pagal skonį druskos ir pipirų.

Cezaris

Ingridientai:

4 vištienos krūtinėlės;
250 gramų šoninės;
3 gabalėliai baltos duonos;
po 2 gabalėlius avokado ir salotų;
60 gramų salotų padažo;
Alyvuogių aliejus;
Prieskoniai pagal skonį;
1 skiltelė česnako.

Įkaitinkite orkaitės groteles. Krūtinėles supjaustykite gabalėliais, pabarstykite prieskoniais ir pašaukite į orkaitę 15 minučių. Tada vištieną ir šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis. Duoną sulaužykite mažais gabalėliais, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, pabarstykite prieskoniais, išspaustu česnaku ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Padėkite po grotelėmis iki auksinės rudos spalvos. Avokadą, salotas supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su vištiena, šonine ir duona. Švelniai išmaišykite ir užpilkite salotų padažu.

Monomakh skrybėlė

Ingridientai:

300 gramų virtos krūtinėlės;
150 gramų kieto sūrio;
3 didelių virtų bulvių;
3 virtų kiaušinių;
1 vidutinė morka;
100 gramų graikinių riešutų;
Pusės skardinės kukurūzų;
1 nedidelis granatas;
Majonezas 40%;
Druska pagal skonį.

Mėsą, bulves ir kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Riešutus šiek tiek sutrinkite. Dėti ant plokščios lėkštės sluoksniais: bulvės, krūtinėlė, kukurūzai, kiaušiniai, morkos, sūris, riešutai, granatų sėklos. Visus sluoksnius, išskyrus riešutus ir granatus, patepkite majonezu ir šiek tiek pasūdykite. Dekoruoti.

Vištienos pyragas

Ingridientai:

100 gramų virtos vištienos krūtinėlės;
10 gabalėlių kiaušinių;
Česnako skiltelė;
100 gramų kieto sūrio;
Didelis svogūnas;
200 gramų mažų pievagrybių;
50 gramų graikinių riešutų;
Druska pagal skonį.

Kiaušinius išvirkite, krūtinėlę smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite riešutus. Česnaką smulkiai supjaustykite, grybus supjaustykite į 4 dalis ir pakepinkite su svogūnais. Sluoksniuokite pyragą sluoksniais: mėsa, tarkuotas kiaušinio baltymas su česnaku, grybai ir svogūnai, sūris, tarkuotas trynys, riešutai. Jei norite, sluoksnius sutepkite neriebiu majonezu.

Vištienos krūtinėlės salotos

Ingridientai:

300 gramų virtos vištienos krūtinėlės;
3 virtų kiaušinių;
3 vidutiniai pomidorai;
Pusės skardinės žaliųjų žirnelių;
Žalieji svogūnai;
Grietinė, majonezas;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Krūtinėlę, pomidorus (be sėklų), svogūnus ir kiaušinius supjaustykite nedideliais kubeliais, sumaišykite su žirneliais, druska, pipirais ir pagardinkite majonezu bei grietine.

Agurkų salotos

Ingridientai:

1 vištienos krūtinėlė;
2 švieži agurkai;
50 gramų kieto sūrio;
2 arbatinių šaukštelių sojos padažo;
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.

Krūtinėlę išvirkite nesūdytame vandenyje. Agurką nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Mėsą supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į salotų dubenį. Sūrį sutarkuokite, pagardinkite citrinos sultimis ir sojos padažu. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite 10 minučių.

Havajų salotos

Ingridientai:

1 vištienos krūtinėlė;
1 skardinė konservuotų ananasų gabalėlių ir mandarino griežinėlių;
2 šaukštai grūstų graikinių riešutų;
Salotų lapai;
30% majonezo.

Išvirkite krūtinėlę, atvėsinkite. Visus ingredientus stambiai supjaustykite, sumaišykite su majonezu, pabarstykite riešutais.

Salotos su džiovintomis slyvomis

Ingridientai:

1 vištienos krūtinėlė;
2 vištienos kiaušiniai;
100 gramų džiovintų slyvų;
2 agurkai;
Majonezas 40%;
Lauro lapas, pipirų žirneliai;
Druska pagal skonį.

Išvirkite krūtinėlę su lauro lapeliu ir keliais pipirų žirneliais. Krūtinėlę, džiovintas slyvas, virtus kiaušinius, agurkus supjaustykite kubeliais. Majonezą sumaišykite su keliais šaukštais sultinio ir pagardinkite salotas. Įberkite druskos.

Patiekalai orkaitėje

Orkaitėje virti patiekalai pasirodo labai maistingi, sultingi ir skanūs.

Vištienos krūtinėlė rankovėje

Ingridientai:

2 vištienos krūtinėlės ant kaulo;
4 skiltelės česnako;
1,5 arbatinio šaukštelio čili padažo su česnaku;
po 1 arbatinį šaukštelį saldžių garstyčių ir augalinio aliejaus;
Prieskoniai vištienai, druska, pipirai pagal skonį.

Čili padažą sumaišykite su garstyčiomis, aliejumi, prieskoniais, pipirais ir smulkiai pjaustytu česnaku. Aptepkite krūtinėlę ir palikite marinuotis 2 val. Įkaitinkite orkaitę iki 200 o C. Krūtinėles sudėkite į kepimo maišelį ir kepkite 40 min. Pasibaigus laikui, perpjaukite rankovę, padidinkite temperatūrą ir kepkite dar 10 minučių.

Krūtinėlės keptos su žolelėmis

Ingridientai:

8 vištienos krūtinėlės;
po 150 gramų tarkuoto parmezano sūrio ir džiūvėsėlių;
100 gramų sviesto;
po 11 arbatinių šaukštelių baziliko ir džiovintų čiobrelių;
1 arbatinis šaukštelis raudonėlio;
Pusės arbatinio šaukštelio džiovinto česnako;
Druska, malti raudonieji pipirai pagal skonį.

Supjaustykite krūtinę išilgai iki 2 centimetrų storio. Sumaišykite džiūvėsėlius, sūrį, žoleles ir prieskonius. Ištirpinkite sviestą, pamerkite mėsą ir apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepame 200 o C temperatūroje 20 min.

Harmoninis

Ingridientai:

3 vištienos krūtinėlės;
3 vidutiniai pomidorai;
po 3 šaukštus grietinės ir sojos padažo;
2 skiltelės česnako;
Daržovių aliejus;
Petražolės, druska, pipirai pagal skonį.

Susmulkinkite žoleles ir česnaką, sumaišykite su sojos padažu, druska ir pipirais. Vištieną aptepkite marinatu ir palikite 40 min. Pomidorus supjaustykite žiedais. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, įdėkite krūtinėlę, padarykite įpjovas ir į jas įsmeikite pomidoro žiedą. Užpilkite grietine ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 o C 40 minučių.

Krūtinėlė medaus padaže

Ingridientai:

2 vištienos krūtinėlės;
po 1 valgomąjį šaukštą šviesaus medaus ir sojos padažo;
Pusės citrinos sultys;
Žaluma.

Sumaišykite citrinos sultis, medų ir sojų padažą, įtrinkite krūtinėlę ir palikite 10 min. Į formą suberkite smulkintus žalumynus, išdėliokite krūtinėlę, užpilkite padažu, o tarp krūtinėlių įdėkite pusę citrinos, iš kurios buvo išspaustos sultys. Kepkite pusvalandį 190 o C temperatūroje.

Quiche su grybais ir vištiena

Ingridientai:

150 gramų virtos vištienos krūtinėlės;
300 gramų pievagrybių;
2 vidutiniai pomidorai;
200 gramų miltų;
80 gramų sviesto;
4 kiaušinių;
200 gramų 20% grietinėlės;
Druska, pipirai, petražolės, muskato riešutas pagal skonį.

Į gilų dubenį suberkite miltus, suberkite gabaliukais supjaustytą sviestą ir išminkykite. Į tešlą įpilkite 3 šaukštus šalto vandens ir kiaušinį. Išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą. Grybus ir mėsą susmulkinkite, įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite 15 min. Supilkite grietinėlę į dubenį, sumaišykite su 3 kiaušiniais, petražolėmis, muskato riešutu, druska ir plakite šluotele arba mikseriu. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, susukite į apskritimą, dėkite į kepimo indą ir keliose vietose pradurkite šakute. Kepkite 15 minučių 180 o C temperatūroje. Išimkite iš orkaitės, išdėliokite įdarą ir supilkite įdarą ir pašaukite į orkaitę 40-50 minučių 180 o C temperatūroje.

Krūtinėlė su ananasais ir sūriu

Ingridientai:

4 vištienos krūtinėlės;
100 gramų kieto sūrio;
2 šaukštai grietinės;
1 skiltelė česnako;
1 kiaušinis;
Duonos trupiniai;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Krūtinėlę perpjaukite išilgai, padarydami kišenę, gerai įtrinkite druska ir pipirais bei smulkinto česnako ir grietinės mišiniu. Sūrį stambiai sutarkuokite, sumaišykite su ananasais ir grietine, įdarykite krūtinėlę. Įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Mėsą pamirkykite kiaušinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje. Pašaukite į orkaitę 15-20 minučių 190 o C temperatūroje.

Ispaniškai

Ingridientai:

4 vištienos krūtinėlės;
200 gramų konservuotų ananasų gabalėlių;
250 gramų konservuotų pomidorų;
100 gramų alyvuogių be kauliukų;
1 vidutinio svogūno;
100 gramų kieto sūrio;
2 skiltelės česnako;
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
po 5 arbatinius šaukštelius malto cinamono ir kmynų;
2 šaukštai sultinio arba vandens;
Pusės arbatinio šaukštelio salsos padažo;
1 žalioji paprika;
Druska pagal skonį.

Apkepkite mėsą iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūnus, česnaką ir papriką, supilkite gabalėliais pomidorus, sultinį, cinamoną su kmynais, padažą, užvirinkite. Supilkite kepsnį į formą, ant viršaus uždėkite mėsą, uždenkite folija ir pašaukite į 200 o C orkaitę 40 minučių. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę. Papuoškite pjaustytomis alyvuogėmis.

Krūtinėlis su Provanso bulvėmis

Ingridientai:

4 vištienos krūtinėlės;
600 gramų bulvių;
200 gramų pomidorų;
100 gramų sultinio;
150 gramų olandiško sūrio;
Vienas vidutinis svogūnas;
po 2 šaukštus saldžių garstyčių ir citrinos sulčių;
4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
Po arbatinį šaukštelį čiobrelių ir rozmarinų;
Druska, baltieji pipirai pagal skonį.

Vištienos krūtinėles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, druska, pipirais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir apkepkite krūtinėles po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Sumaišykite garstyčias su čiobreliais ir rozmarinais (po pusę arbatinio šaukštelio). Į kepimo indą sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, ant viršaus uždėkite krūtinėlę, aptepkite garstyčiomis ir žolelėmis, išdėliokite pomidorus ir užpilkite įkaitintu sultiniu, pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-35 minutes. Bulves nulupkite, stambiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Sumaišykite 2 šaukštus aliejaus ir po pusę šaukšto čiobrelių ir rozmarinų, užpilkite ant bulvių ir išmaišykite. Iškepus krūtinėlę įkaitiname orkaitę iki 220 o C, dedame bulves ir kepame 7-10 min.

Vištiena jogurte su kariu

Ingridientai:

6 vištienos krūtinėlės;
2 puodeliai natūralaus jogurto;
5 stiklinės grietinėlės;
1 vidutinio svogūno;
1 skiltelė česnako;
2 šaukštai kapotos kalendros;
po 1 valgomąjį šaukštą kario, laimo sulčių;
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Sumaišykite grietinėlę, jogurtą, kalendras, smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, žievelę, karį ir pipirus, mėsą šiame mišinyje marinuokite 2 valandas, dėkite į šaldytuvą. Praėjus laikui, krūtinėlę sudėkite į formą ir kepkite 45-50 minučių 180 o C temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės folijoje

Ingridientai:

1 vištienos krūtinėlė;
3 šaukštai augalinio aliejaus;
po 1 arbatinį šaukštelį džiovinto svogūno ir česnako;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Sumaišykite šiek tiek druskos, pipirų, prieskonių, mišiniu aptepkite krūtinėlę. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, dėkite mėsą ir uždenkite folija. Orkaitę įkaitiname iki 200 o C, kepame 20 min.

Patiekalai lėtoje viryklėje

Taip virta vištiena bus nepaprastai švelni ir sultinga. Tinka kūdikių ir dietiniam maistui.

Garuose virta vištienos krūtinėlė

Ingridientai:

400 gramų vištienos krūtinėlės;
100 gramų Mozzarella sūrio;
Česnako skiltelė;
Želdynai;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Susmulkinkite žoleles ir česnaką. Mocarelą supjaustykite mažais kubeliais. Viską išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų. Suimkite kartu su dantų krapštukais ir padėkite ant garų grotelių lėtoje viryklėje. Virkite 20 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs.

Vištiena su grietinėle

Ingridientai:

400 gramų vištienos krūtinėlės;
500 gramų 38% grietinėlės;
200 gramų pomidorų;
Mairūnas, čiobrelis;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Nuplaukite krūtinę ir supjaustykite mažais kubeliais kartu su pomidorais. Supilkite visus ingredientus į multicooker dubenį, įpilkite grietinėlės, druskos, pipirų ir išmaišykite. Virkite 20 minučių uždengę dangtį. Patiekdami apibarstykite mairūnais ir čiobreliais.

Vištienos kotletai su sūriu

Ingridientai:

500 gramų vištienos krūtinėlės;
120 gramų kieto sūrio;
50 gramų sviesto ir augalinio aliejaus;
Duonos trupiniai;
Krapai, petražolės;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Žalumynus susmulkinkite, o sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su sviestu ir pasūdykite. Iš sūrio mišinio suformuokite rutuliukus ir padėkite į šaldiklį 5 minutėms. Vištienos krūtinėlę sumalkite mėsmale, pasūdykite, suberkite prieskonius ir išmaišykite iki vientisos masės. Iš maltos mėsos suformuokite plokščius paplotėlius ir į kiekvieną įdėkite po sūrio rutulį. Suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Į multivarkos dubenį supilkite augalinį aliejų, sudėkite kotletus ir kepkite 20 minučių atidarę dangtį. Įpusėjus kepimui kotletus apverskite.

Ingridientai:

500 gramų vištienos krūtinėlės;
3 vidutinio dydžio svogūnai;
Česnako skiltelė;
400 gramų vandens;
Druska, prieskoniai pagal skonį.

Krūtinėlę, svogūną ir česnaką perkiškite per mėsmalę, įberkite druskos, pipirų, suberkite prieskonius, išminkykite ir suformuokite kotletus. Į multicooker dubenį supilkite vandenį, įdėkite indą garinimui ir į jį sudėkite kotletus. Virkite 20 minučių uždengę dangtį.

Puodas "Švelnumas"

Ingridientai:

400 gramų vištienos krūtinėlės;
100 gramų kieto sūrio;
4 didelių bulvių;
2 kiaušinių;
2 vidutiniai svogūnai;
Stiklinė grietinės 25% riebumo;
10 gramų sviesto;
2 šaukštai miltų;
Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite svogūną, krūtinėlę ir nuluptas bulves. Sumaišykite, druska ir pipirai. Išplakite kiaušinius ir suberkite grietinę bei miltus. Multicooker dubenį ištepkite sviestu, supilkite mišinį ir įdarą. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Kepkite 50 minučių uždengę dangtį.

„Vištienos karalystė“

Ingridientai:

500 gramų vištienos krūtinėlės;
50 gramų 50% majonezo;
1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus;
Vyšniniai pomidorai, šviežios žolelės;
Čiobreliai, bazilikas, raudonėlis, druska, pipirai pagal skonį.

Pašalinkite odą ir riebalus nuo krūties, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kelis kartus giliai įpjaukite grūdelį, gerai įtrinkite druska, pipirais ir prieskonių mišiniu. Sutepkite majonezu. Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir padėkite krūtinėlę. Kepkite 15 minučių iš vienos pusės ir tiek pat iš kitos. Patiekdami papuoškite pomidorais ir pabarstykite žolelėmis.

Vištienos krūtinėlė su apelsinais

Ingridientai:

300 gramų krūtinėlės;
Šaukštelis alyvuogių aliejaus ir akacijų medaus;
Česnako skiltelė;
1 apelsinas;
Čiobreliai, pipirai, aitrioji paprika, ciberžolė, druska pagal skonį.

Sumaišykite aliejų, medų, išspaustą česnaką, druską, prieskonius ir pusės apelsino sultis. Krūtinėlę keliose vietose pradurkite plonu peiliu, aptepkite marinatu ir palikite pasimarinuoti 15-20 min. Marinuotą filė dėkite ant folijos, šonus apdenkite apelsino griežinėliais ir žievele, sandariai apvyniokite ir dėkite į multivarkinio dubenį. Kepkite 45 minutes.

Kepta krūtinėlė

Ingridientai:

200 gramų vištienos krūtinėlės;
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus ir majonezo;
4 šaukštų sauso baltojo vyno;
40 gramų sviesto;
Prieskoniai, druska, pipirai pagal skonį.

Padarykite pjūvį išilgai krūtinėlės, patepkite majonezu su prieskoniais, druska ir pipirais. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi. Dėkite mėsą ir kepkite po 15 minučių iš abiejų pusių režimu "Kepimas".

Įdaryta krūtinėlė Fetos sūriu

Ingridientai:

700 gramų vištienos krūtinėlės;
50 gramų fetos sūrio;
3 didelių pievagrybių;
Pusės saliero stiebo;
1 nedidelė česnako skiltelė;
1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
Želdynai;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Krūtinėlę perpjaukite išilgai kuo giliau, grybus supjaustykite stambiais gabalėliais, česnaką ir žoleles susmulkinkite, salierą susmulkinkite pusžiedžiais, viską išmaišykite ir mišiniu kimškite krūtinėles. Ant viršaus pabarstykite druskos ir sutvirtinkite dantų krapštukais. Sudėkite į multicooker dubenį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite 30 minučių režimu „Troškinys“.

Yra daug populiarių maisto produktų, kurie naudojami tiek pagrindiniams patiekalams, tiek užkandžiams. Viena iš jų yra vištiena bet kokia forma, nesvarbu, ar tai kojos, šlaunys, sparneliai, filė ar krūtinėlė. Pastarasis naudojamas įvairiausiuose receptuose, iš kurių įdomiausius rasite žemiau.

Kaip gaminti

Beveik kiekvieno šiuolaikinio žmogaus kasdienė mityba neapsieina be vienokio ar kitokio vištienos krūtinėlės patiekalo. Šis produktas yra ypač nepakeičiamas laikantis dietos. Vištienos krūtinėlę galite greitai ir skaniai iškepti įvairiais būdais: uždenkite cukinijas ar bulves, suvyniokite į foliją kartu su daržovėmis, išvirkite troškinį ar sriubą. Namuose mėsa kepama, verdama, troškinama ar kepama orkaitėje. Vištiena taip pat dažnai dedama į šiltas salotas, kur ją galima derinti su:

baklažanai;
pievagrybiai;
sūris;
kopūstai;
ananasai;
pomidorai.

Virimo būdai

Yra daug įdomių variantų, kaip virti vištienos krūtinėlę. Originalesniuose receptuose iš jo gaminami džiovinti pastrami arba vyniotinis, įdarytas netikėčiausiais ingredientais, pavyzdžiui, džiovintomis slyvomis ir pan. Ne mažiau įdomus variantas – karpačio, kai mėsa naudojama žalia. Paprastesni receptai – vištienos grynuoliai, plakiniai, sriuba, plovas, kotletai ir kiti dietiniai patiekalai.

Kaip gaminti

Net nepaisant akivaizdaus šio gaminimo būdo paprastumo, mėsą labai lengva sugadinti. Dėl šios priežasties turite laikytis tam tikros veiksmų sekos:

Mėsą nuplaukite. Jei reikia, išimkite iš kaulų.
Dietinių patiekalų oda turi būti pašalinta.
Tada sudėkite gaminį į puodą. Jei planuojate ruošti salotas, tuomet įpilkite karšto vandens, o jei ruošiate sriubą – įpilkite šalto vandens. Šiame etape taip pat galite įpilti 90 ml obuolių sulčių, česnako galvutę ir porą obuolių griežinėlių.

Kiek laiko virti vištienos krūtinėlę? Laikas nustatomas pagal mėsos gabalėlių dydį. Vidutinė vertė yra 30-40 minučių nuo vandens užvirimo momento. Praėjus šiam laikui, mėsą galima išimti iš vandens ir palikti atvėsti. Norėdami iškepti greičiau, mėsą reikia supjaustyti mažais 2–4 cm pločio gabalėliais. Tai padidins sąlyčio su vandeniu plotą, o tai sumažins kepimo laiką.

Iškepta

Mėsos originalų sultingumą galite išsaugoti kepdami ją ant grotelių arba orkaitėje. Be to, tokiu terminiu apdorojimu vištiena netenka mažiau baltymų. Prieš kepant orkaitėje, jis turi būti tinkamai paruoštas. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

Mėsą nupjaukite nuo kaulo, pašalinkite kremzles, riebalus ir odą.
Nuplaukite gaminį po tekančiu šaltu vandeniu, tada padėkite ant popierinio rankšluosčio ir palaukite, kol išdžius.
Išplakite arba supjaustykite sveikus mėsos gabalus pagal receptą.
Kitame etape, jei reikia, marinuokite su prieskoniais, kefyru, grietine, actu ar augaliniu aliejumi.
Po 1,5-2 valandų supakuokite mėsą taip, kad ji išlaikytų sultingumą. Tam naudokite foliją, daržovių „paltą“ arba kepimo rankovę.
Orkaitę įkaitinkite iki optimalios temperatūros – 180-200 laipsnių, įkaitinkite.
Padėkite formą pusvalandžiui, ne daugiau.

Kaip kepti keptuvėje

Vienas paprastas variantas – tiesiog apkepti vištieną keptuvėje. Pirmas žingsnis – vėl atskirti mėsą nuo kaulo, išvalyti nuo kremzlių, bet galima palikti odą. Tada filė nuplaunama ir supjaustoma gabalėliais pagal receptą arba paliekama gabalėliais. Prieš skaniai kepant vištienos krūtinėlę keptuvėje, reikia mėsą pamušti plaktuku. Taip jis išliks minkštas ir švelnus. Norėdami išlaikyti sultingumą, naudokite tešlą arba džiūvėsėlius. Už tai:

Sumaišykite 1-2 kiaušinius su pora šaukštų pieno. Tada į juos įpilkite 1-2 šaukštus. l. miltai.
Ingredientus išplakti ir pagardinti prieskoniais.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.
Išdėliokite filė gabaliukus, pamirkę juos tešloje.
Kepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Lėtoje viryklėje

Kitas paprastas ir skanus vištienos kepimo būdas yra vištienos krūtinėlės kepimas lėtoje viryklėje. Galite pabandyti tai padaryti su pora. Be vištienos, jums reikės prieskonių ir šiek tiek sojos padažo. Virimo procesas yra toks:

Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Įtrinkite prieskoniais pagal savo skonį.
Pusvalandžiui padėkite į sojų padažą.
Tada suvyniokite į foliją ir sudėkite į daugiafunkcinį indą, skirtą garinti.
Į kitą prietaiso indą supilkite litrą šiek tiek pašildyto vandens.
Įjunkite daugiafunkcinio viryklės programą „Steam“ nustatydami laikmatį 45 minutėms.

Receptai

Vadovaudamiesi aukščiau pateiktomis instrukcijomis, galite virti vištienos mėsą, pridedant kitų produktų. Svarbiausia yra laikytis pagrindinių rekomendacijų. Prieš kepant ar kepant mėsą būtina palaikyti marinate, o verdant palaukti, kol atvės tiesiai sultinyje. Tada bet kuriuo atveju patiekalas bus sultingas ir skanus. Tereikia pasirinkti vieną iš žemiau pateiktų receptų ir išmoksite skaniai išvirti vištienos krūtinėlę.

Salotos

Be pagrindinių patiekalų, ant stalo dažnai randamos ir vištienos krūtinėlės salotos. Šio paukščio mėsa puikiai derinama su daugeliu ingredientų. Salotose daugumą jų atstovauja daržovės. Kartu su mėsa jie sukuria puikų derinį pagal skonį ir naudą organizmui. Patiekalas gali būti šiltas arba šaltas – bet kokia forma užkandis labai skanus.

Ingridientai:

petražolės - maža krūva;
paprika - 0,25 kg;
salotos - pora lapų;
pomidorai – 3-4 vnt.;
vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
svogūnas – 1 vnt.;
alyvuogių aliejaus - šiek tiek padažui;
garstyčios - 1 šaukštelis;
citrinos sultys - 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Į jau paruoštą filė įberkite pipirų ir pasūdykite, tada kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Leiskite gabalėliams atvėsti, tada supjaustykite mažais kubeliais.
Iš paprikos išimkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Pomidorus supjaustykite stambesniais gabalėliais, o svogūnus – pusžiedžiais.
Padažui aliejų sumaišyti su garstyčiomis ir citrinos sultimis.
Ant paruošto indo dugno dėkite nuplautus salotų lapus, tada svogūnus.
Tada sudėkite visas kitas daržoves, užpilkite padažu ir po poros minučių išmaišykite.

Orkaitėje

Kad gatavas patiekalas būtų aukso rudos spalvos išorėje ir sultingas viduje, naudokite vištienos krūtinėlės kepimo būdą orkaitėje. Iškepus produktas pasirodo būtent toks. Svarbiausia neperkepti, kad krūtinėlis neišsausėtų. Ne mažiau svarbi ir temperatūra. Orkaitėje keptos mėsos receptuose beveik visada naudojamas marinatas. Jis ruošiamas iš įvairių produktų. Žemiau yra vienas iš keptos vištienos marinate variantų.

Ingridientai:

citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
garstyčių sėklos - 1 šaukštelis;
krūtinė – 2 vnt.;
saulėgrąžų aliejus - šiek tiek marinatui;
sojos padažas - 1 a.š. l.

Virimo būdas:

Paimkite dubenį ir sumaišykite ištirpintą medų, šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, birius prieskonius, sojos padažą ir citrinos sultis. Sumaišykite visus ingredientus.
Nuluptą mėsą nuplaukite, nusausinkite, tada sudėkite į kitą indą ir užpilkite marinatu, uždenkite iš visų pusių. Įdėkite į šaldytuvą.
Kol kas orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių.
Po valandos dėkite ant kepimo formos dugno.
Pašaukite į orkaitę 50 minučių.

Smulkintų vištienos krūtinėlių kotletų gaminimo paslaptis – mėsą sumalti į faršą arba smulkius gabalėlius. Be to, į jį dažnai pridedami kiti produktai. Tai gali būti duona, miltai, dribsniai, daržovių tyrė arba tarkuotos bulvės. Vadovaudamiesi toliau pateiktomis instrukcijomis sužinosite, kaip paruošti pjaustytus kotletus pagal paprastą prancūzišką receptą.

Ingridientai:

sviestas – 0,1 kg kepti ir 0,24 kg įdarui;
vištienos filė - 1 kg;
baltos duonos minkštimas – 0,3 kg;
džiūvėsėliai – 0,25 kg;
natūralus kremas – 0,3 l;
svogūnas - 0,5 kg.

Virimo būdas:

Filė nuplaukite, pašalinkite gyslas, mėsmale sumalkite į faršą, tada atvėsinkite.
Duoną pamirkykite grietinėle. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite ir abu komponentus sudėkite į maltą mėsą.
Įdarui skirtą sviestą supjaustykite kubeliais, užšaldykite, o kepimui ištirpinkite keptuvėje.
Iš atšaldyto faršo suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus, maždaug kaip nuotraukoje. Į centrą įdėkite gabalėlį sviesto ir uždarykite.
Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite, kiekvienoje pusėje skirdami po 2 minutes.

Sužinokite, kaip gaminti kitus receptus.

Su grybais grietinės padaže

Jei mes kalbame apie vištienos krūtinėlę su grybais, tada ši mėsa idealiai derinama su pievagrybiais. Nors vietoj jų dažnai naudojami austrių grybai arba švieži miško grybai. Įdėjus grietinės, troškinio skonis tampa dar švelnesnis ir sultingesnis. Šiame recepte puikiai tiks tik svogūnai, tačiau kepti su grybais ar laikomi grietinėje neišsiskirs iš kitų ingredientų.

Ingridientai:

krapai - pora šakelių;
pievagrybiai – pakuotė šaldyta;
miltai – 2 v.š. l.;
sūris - 0,2 kg;
grietinė - 0,25 kg;
česnakas - 1 skiltelė;
vištienos krūtinėlė - 1 vnt.

Virimo būdas:

Nulupkite paukštį, išimkite kaulą ir išvirkite sultinį. Mėsą supjaustykite griežinėliais.
Sausoje keptuvėje įkaitinkite miltus ir suberkite į sultinį. Ten sudėkite pusę tarkuoto sūrio, grietinės ir išspausto česnako.
Atskiroje keptuvėje apkepkite grybus.
Paimkite kepimo indą, patepkite riebalais, dėkite išvirtą filė, tada pievagrybius, užpilkite padažu.
Kepkite indą pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
Paruošę apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu.

Kepta

Vienas iš greitų ir paprastų patiekalų – vištienos krūtinėlė tešloje keptuvėje. Kitas pavadinimas skamba kaip grynuoliai. Tai mėsa, kuri panardinama į tešlą ir kepama aliejuje. Be to, gabalėlius galima apvolioti džiūvėsėliuose. Šis patiekalas puikiai tiks tiems, kurie neturi laiko ko nors ruošti, ypač kai ant slenksčio netikėtai pasirodo svečiai.

Ingridientai:

kiaušinis – 1 vnt.;
krūtinė – 1 vnt. sveria apie 0,6 kg;
kvietiniai miltai - 5 šaukštai. l.;
sviestas – 0,1 kg kepimui;
vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.;
prieskoniai - savo nuožiūra.

Virimo būdas:

Mėsos gaminį nuplaukite, atsargiai išimkite kaulą, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir išmuškite.
Atskirame dubenyje atskieskite kiaušinį, tada palaipsniui įpilkite miltų. Maišydami įpilkite vandens.
Išmaišykite tešlą iki vientisos masės, pagardinkite prieskoniais, galbūt česnaku.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
Kiekvieną vištienos gabalėlį pamerkite į tešlą ir apkepkite iš pradžių vieną pusę, paskui kitą.
Padėkite ant popierinių servetėlių.

Kadangi ši mėsa turi labai mažai kalorijų, vištienos krūtinėlės sriuba taip pat turi teisę būti laikoma dietine. Šis patiekalas dažnai rekomenduojamas žmonėms, turintiems virškinimo problemų, tačiau jiems jis turėtų būti tyrės sriubos pavidalu. Metantiems svorį tinka skystas skaidrus variantas. Daržovės naudojamos kaip užpilas bet kuriame iš pateiktų variantų.

Ingridientai:

morkos – 1 vnt.;
bet kokie makaronai - 150 g;
petražolės - 5 šakelės;
krūtinė – sveria apie 0,5 kg;
pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l. kepimui;
bulvės – 3 vnt.;
kiaušinis – 1 vnt.;
vanduo – 1,2 l;
svogūnas – 1 vnt.

Virimo būdas:

Paruoškite sultinį iš vištienos ir viso svogūno.
Tada išvirtą mėsą padalinkite į pluoštus, o svogūną tiesiog išimkite.
Nusiųskite vištieną atgal į sultinį ir grąžinkite keptuvę virti.
Suberti bulvių kubelius, keptas tarkuotas morkas su makaronais, kiek vėliau – makaronus.
Troškinkite, kol bulvės bus paruoštos.
Pabaigoje suberkite žalumynus su išplaktu žaliu kiaušiniu.

Salotos

Kitas greitas patiekalas – rūkytos vištienos krūtinėlės salotos. Jo aromatas žadina apetitą net maisto smulkinimo etape. Rūkyta vištiena puikiai dera su kiaušiniais, sūriu, riešutais, krekeriais, pupelėmis ir net vaisiais. Ingredientus galite išdėlioti įvairiai: sluoksniais arba tiesiog maišyti. Padažui naudojamas majonezas, jogurtas, sviestas, grietinėlė arba kečupas.

Ingridientai:

agurkas – 2 vnt.;
garstyčios, actas - po 0,5 šaukštelio;
cukrus - 0,5 šaukštelio;
baltos pupelės - 0,2 kg;
rūkyta vištiena – 0,6 kg.

Virimo būdas:

Pamirkykite pupeles per naktį ir išvirkite ryte.
Rūkytą vištieną supjaustykite kubeliais, agurkus - juostelėmis.
Sumaišykite pagrindinius komponentus, likusius sumaišykite padažui.
Sudėkite ingredientus į salotų dubenį.
Išmaišykite, pagardinkite.

Po sūriu

Skaniausia yra kepti vištienos krūtinėlę su sūriu orkaitėje. Iškeptos plutos aromatas ir sultingumas nepaliks abejingo net didelio gurmano. Geriau vartoti didelio ar vidutinio riebumo sūrį. Toks produktas tikrai gali kompensuoti galimą vištienos sausumą. Dėl originalumo reikėtų pabandyti įdėti riešutų ir patiekti su kokiu garnyru.

Ingridientai:

svogūnai – 2 vnt.;
kiaušinis – 4 vnt.;
sūris - 0,2 kg;
česnakai - 4 skiltelės;
pipirai - pora žiupsnelių;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
krūtinėlė - 3 filė gabaliukai;
graikiniai riešutai – 0,15 kg.

Virimo būdas:

Nulupkite česnaką, sutrinkite, tada sumaišykite su pipirais. Čia įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
Paruoštą filė aptepkite česnako mišiniu.
Po pusvalandžio sausoje keptuvėje apkepkite krūtinėlę.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos, tada sudėkite ant riebalais išteptos kepimo formos dugno.
Tada dedame filė, ant viršaus užpilame kiaušinių ir smulkintų riešutų mišinį. Paskutinis sluoksnis bus tarkuotas sūris.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Kotletai orkaitėje

Skanių vištienos krūtinėlių kotletų paslaptis – naudoti atšaldytą mėsą, kurią reikia atsargiai išmušti, kad neliktų skylučių. Šiam receptui reikia labai nedaug ingredientų, tačiau patiekalas pasirodo labai skanus ir turi subtilią traškią plutą. Jis netgi gali būti dietinis, jei sūrį pakeisite fetos sūriu, o grietinę – jogurtu arba patiekite tiesiog su pomidorais.

Ingridientai:

kietas sūris - 50 g;
krūtinė – 0,6 kg;
grietinė – 0,2 l;
druska, augalinis aliejus - po 0,5 šaukštelio;
pomidoras – 2-3 vnt.

Virimo būdas:

Filė nuplaukite, supjaustykite 1 cm storio gabalėliais, kaip parodyta nuotraukoje.
Uždenkite maistine plėvele, pamuškite iš abiejų pusių, pasūdykite arba pagardinkite prieskoniais.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Ant riebalais išteptos formos dugno sudėkite filė gabaliukus.
Ant kiekvieno dėkite po pomidorą, pasūdykite, užpilkite grietinės, pabarstykite sūrio drožlėmis.
Padėkite formą 25 minutėms. į orkaitę. Optimali temperatūra yra 180 laipsnių.

Su pomidorais

Įdomus ir dar greitas receptas – visos vištienos krūtinėlės orkaitėje su pomidorais. Mėsos pjaustyti nereikia, tereikia nuplauti ir nuimti odelę. Toliau krūtinėlė įdaryta pomidorais, aptepama padažu ir patiekalas beveik paruoštas. Pasirodo labai elegantiška, todėl šią mėsą nesunkiai patieksite ant šventinio stalo, jei jau atsibodo ką tik iškepta vištiena.

Ingridientai:

pomidoras – 2 vnt.;
kaulėtos krūtys – 2 vnt.;
sojos padažas - 2 v.š. l.;
grietinė - 4 šaukštai. l.;
druska - 0,5 šaukštelio;
prieskoniai - savo nuožiūra;
česnakai - 4 galvos.

Virimo būdas:

Nuplaukite krūtis ir išdžiovinkite. Tada nuimkite odelę ir porą valandų pamarinuokite sojos padaže.
Ant kiekvieno padarykite įpjovas, kaip parodyta nuotraukoje, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Kiekvieną įdėkite į pjūvius.
Grietinę sumaišykite su išspaustu česnaku ir pagardinkite. Vištieną aptepkite mišiniu.
Kepti 200 laipsnių temperatūroje. Optimalus laikas yra 45 minutės.

Kaip padaryti, kad jis būtų minkštas ir sultingas

Yra daug patarimų, kaip virti sultingą vištienos krūtinėlę. Labai sotus jis pasirodo troškintas įvairiuose padažuose ar padažuose – kefyre, majoneze, grietinėlėje ar grietinėje. Medinių lentų mėsai pjaustyti geriau nenaudoti – jos sugeria sultis. Kepant gabalėlius galima įdaryti šonine arba sviestu. Būtina permušti per celofaną ar plėvelę, kad sultys neaptaškytų.

Vaizdo įrašas:

Vištieną renkasi beveik visos moterys. Ir tai ne tik todėl, kad šis paukštis yra dietinis produktas. Tiesiog jo mėsa yra labai švelni, lengva ir greitai iškepama. Iš krūtinėlės mėsos, kurią naudoja šefai iš viso pasaulio, galima paruošti šimtus tūkstančių patiekalų.

Mūsų receptai jums pasakys, kaip patiekti mėsą sultingai, aromatingai ir skaniai. Jei turite galimybę išbandyti kiekvieną iš jų, tikrai turėtumėte tai padaryti! Visi lieka sotūs ir patenkinti.

Vištienos krūtinėlės šnicelis

Maisto gaminimo metas

kalorijų kiekis 100 gramų

Labai paprastas ir greitas vištienos kepimo receptas. Paruošiamas per kelias minutes ir valgomas per tą patį laiką. Skanu su bulvių koše!

Kaip gaminti:

Patarimas: vietoj džiūvėsėlių galite naudoti sezamo sėklas, kukurūzų dribsnius arba išvis nenaudoti duonos, šnicelius kepti tik kiaušiniuose.

Bendrosios maisto pasirinkimo ir ruošimo taisyklės

Žinoma, aktualiausias yra mėsos šviežumo klausimas. Vištiena, dažniau nei kitų rūšių mėsa, yra įdaryta vandeniu ir cheminiais priedais, po kurių tokio produkto valgyti ar virti tiesiog neįmanoma.

Taigi, vaikštant po turgų ar prekybos centrą ieškant geros vištienos, reikia atsiminti keletą taisyklių. Paukštiena yra švelniai rausvos spalvos. Jei ant jo pateko kraujo ar nesuprantama dėmė, turėtumėte atsisakyti jo pirkti. Tačiau gabalai neturėtų gulėti sausoje talpykloje, kitaip jie taps atvėsę.

Šviežia mėsa neturi kvapo. Jis elastingas, paspaudus greitai atgauna formą, neturi suplyšusių pluoštų. Jei paspausite filė ir iš jos išteka daug sulčių, vadinasi, produktas buvo sušvirkštas vandens, kad padidėtų svoris. Reikėtų vengti prieskonių aromato, nes jie užmaskuoja trūkstamą vištieną. Geriausia pirkti iš tų žmonių, kur apsiperka jūsų draugai arba kur didelė eilė. Tokiu būdu žymiai sumažėja tikimybė, kad buvote apgauti, įsigiję nekokybišką prekę.

Labai neįprasta kiekvienam, kas tai išbando. Manote, kad citrinų padažas bus per rūgštus? Tada perskaitykite receptą ir suprasite, kas yra kas.

Kiek laiko – 30 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 183 kalorijos.

Kaip gaminti:

Kruopščiai nuplaukite mėsą, tada išdžiovinkite;
Padėkite ant pjaustymo lentos, nupjaukite visas plėveles ir riebalus;
Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais;
Supilkite aliejų į keptuvę ir palikite laiko įkaisti;
Tada sudėkite į jį mėsos gabalėlius, įberkite druskos, pipirų ir čiobrelių;
Visa tai gerai išmaišykite ir kepkite, kol visiškai iškeps;
Virtuvinėmis žnyplėmis perkelkite mėsą į lėkštę ir pagaminkite padažą;
Į keptuvę supilkite sultinį, išmaišykite ir mišinį užvirinkite;
Per tą laiką nuplaukite citriną, nusausinkite ir nulupkite kaip bulvę, tačiau patartina nupjauti tik geltoną žievelę, neužgaunant baltos žievelės;
Supjaustykite žievelę plonomis, bet ilgomis juostelėmis;
Nuplaukite petražoles, išimkite lapus ir susmulkinkite;
Nulupkite česnaką ir sutrinkite į verdantį sultinį;
Toliau su žievele ir petražolėmis;
Visa tai sumaišykite ir padėkite vištieną čia;
Išmaišykite, uždenkite ir virkite penkiolika minučių;
Pasibaigus laikui, patiekalas gali būti patiekiamas.

Patarimas: aštresniems valgytojams galite paruošti citrininį padažą, kuris visiškai papildys vištieną.

Pagal šį receptą gausite neįprastai skanius kotletus, kurie bus lengvi, purūs dėl sudėtyje esančių daržovių ir šiek tiek pikantiški dėl česnako.

Kiek laiko – 40 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 225 kalorijos.

Kaip gaminti:

Nuimkite nuo kopūsto viršutinius lapus ir nuplaukite galvą;
Supjaustykite į atskirus lakštus, supjaustykite gabalėliais;
Tada supilkite juos į maišytuvą ir kiek įmanoma sumalkite;
Po to kopūstų mišinį perkelkite į kitą indą;
Išvalykite filė, nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite;
Tada padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite kubeliais;
Sudėkite į trintuvą ir, kaip ir kopūstą, supjaustykite į vienalytę faršą;
Mėsos mišinį supilkite į indą su kopūstais;
Nulupkite česnaką ir, naudodami traiškytą, sudėkite jį į likusius ingredientus;
Įberkite druskos, aitriųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį;
Tada įmuškite kiaušinį į ingredientus ir viską sumaišykite;
Suberkite miltus ir rankomis išmaišykite ingredientus iki vientisos masės;
Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite;
Tuo tarpu sušlapinkite rankas ir iš faršo suformuokite rutuliukus, juos šiek tiek prispauskite;
Kiekvieną kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose, tada dėkite į aliejų;
Kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps ir gražiai apskrus.

Patarimas: jei norite aštresnio patiekalo, naudokite aitriosios paprikos miltelius.

Patiekalas, kurį galima patiekti net svečiams. Tereikia apgalvoti skanų ir originalų garnyrą, ir vakaro karalienės titulas garantuotas!

Kiek laiko – 50 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 354 kalorijos.

Kaip gaminti:

Mėsą gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir padėkite ant pjaustymo lentos;
Aštriu peiliu nuvalykite jį nuo nereikalingų riebalų ir plėvelių;
Abu mėsos gabalus perpjaukite per pusę išilgai, kad iš viso būtų keturi gabaliukai;
Pagardinkite griežinėlius iš visų pusių prieskoniais, įskaitant aitriąją pipirą ir druską;
Įtrinkite prieskonius masažo judesiais, darydami tai sausomis rankomis;
Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite;
Sudėkite vištienos filė ir kepkite visus gabalėlius iki auksinės rudos spalvos;
Supilkite grietinėlę į gilų dubenį, suberkite garstyčias;
Nulupkite česnaką ir, naudodami traiškytą, sudėkite į grietinėlę;
Pagal skonį įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir galbūt žolelių;
Visa tai gerai išmaišykite ir padažas paruoštas;
Vištienos gabaliukus sudėkite į kepimo indą, ant viršaus užpilkite grietinėlės;
Sutarkuokite parmezaną ir pabarstykite juo paukštienos filė;
Kepkite indą dvidešimt minučių 200 laipsnių kampu;
Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Patarimas: galite naudoti bet kokius jums patinkančius žalumynus.

Jei atliksite visus recepte nurodytus veiksmus, gausite kažką neįtikėtino! Aštri vištiena, švelni ir sultinga viduje, siaubingai patraukli iš išorės. Jūs privalote tai išbandyti!

Kiek laiko - 1 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 143 kalorijos.

Kaip gaminti:

Šiam patiekalui pasirinkite didelę filė, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu;
Tada peiliu pašalinkite visus riebalų sluoksnius ir plėvelę;
Naudodami tą patį peilį, giliai įpjaukite filė, palikdami dugną nepažeistą;
Pagardinkite mėsą druska, kruopščiai įtrinkite ją į gaminį;
Sutepkite jį aliejumi, nepraleisdami jokių vietų;
Tada sutepkite jį adžika, ypatingą dėmesį skirdami pjūviams;
Perkelkite filė į pergamentą arba foliją ir uždėkite rozmariną ant viršaus;
Suvynioti ir sudėti į formą;
Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Patarimas: jei jūsų adžikoje yra druskos, galite praleisti įtrynimą druska.

Vištieną galite kepti įvairiuose tešluose. Pavyzdžiui, sezamo sėklose, kukurūzų dribsniuose, tiesiog kiaušinyje arba grynai miltuose. Čia galite dėti beveik bet kokių prieskonių, o ryškioms spalvoms galite naudoti specialius prieskonius: ciberžolė suteiks geltoną spalvą, o paprika – raudoną.

Pirkdami kremą, turėtumėte būti labai atsargūs, kad nepirktumėte konditerijos gaminio. Jis saldus ir visai netinka kitiems patiekalams ruošti. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į galiojimo laiką: kuo jis šviežesnis, tuo grietinėlė bus geresnė ir švelnesnė, nesvarbu, kiek riebumo procentų ji turi.

Karšta ir neįtikėtinai kvapni vištiena greitai pritrauks į jūsų virtuvę daugybę alkanų burnų. Nesvarbu, ar kepsite, ar kepsite – rezultatas labai paprastas, tačiau kupinas skonio patiekalas. Jam atsispirti neįmanoma!

Vištienos krūtinėlė yra vertingas produktas. Dėl mažo kaloringumo jis turi didelę maistinę vertę. Jį lengva paruošti ir malonu valgyti. Jis derinamas su įvairiais prieskoniais, padažais ir garnyrais. Tinka ir kepti, ir troškinti, ir kepti. Vištienos krūtinėlė ypač greitai ir lengvai iškepama keptuvėje, o jei šeimininkės pasirenka kitą kepimo būdą, tai dažniausiai bijodamos išdžiūti. Tiesą sakant, žinodami kai kurias subtilybes, galėsite pagaminti sultingą ir minkštą krūtinę, nepaisant jos paruošimo būdo.

Maisto gaminimo ypatybės

Norėdami užtikrinti, kad vištienos krūtinėlė keptuvėje būtų švelni ir sultinga, turite laikytis kelių paprastų taisyklių.

Geriau kepti šviežias arba atšaldytas krūtis. Priešingu atveju jie nebus pakankamai sultingi. Šaldytas krūtis galima troškinti, tačiau ir tokiu atveju jos turi būti teisingai atšildytos. Įdėjus juos į vandenį ar pakaitinus mikrobangų krosnelėje, jie taps sausi, net ir sodriausias padažas neatkurs jų sultingumo. Atšildytos šaldytuve, be staigių temperatūros pokyčių, krūtinėlės išliks beveik tokios pat sultingos, kaip ir nesušaldytos.
Kad krūtinėlės būtų sultingesnės ir švelnesnės, prieš gaminant jas rekomenduojama pamarinuoti. Nebūtina ilgai laikyti marinate, dažniausiai pakanka 20–30 minučių.
Kad keptuvėje iškeptos krūtinėlės būtų minkštos, jas reikia perpjauti skersai arba pamušti. Geriausia permušti per polietileno sluoksnį, pavyzdžiui, įsidėjus gabalėlį į maišelį. Dėl to mėsa neprilips prie plaktuko ir nesuplyš, o purslai neišsisklaido po visą virtuvę.
Nepatartina kepti vištienos krūtinėlės be duonos ar tešlos. Tešla arba apkepas sukuria apsauginį barjerą, kuris apsaugo nuo skysčio praradimo. Jų dėka išsaugomas mėsos sultingumas.
Pakepintas krūtinėles dėkite ant įkaitusios keptuvės ir pakepinkite pakankamai dideliame kiekyje aliejaus. Tokiu atveju jie nesudegs ir išliks sultingi.
Vištienos krūtinėles reikia pasūdyti paskutiniame kepimo etape. Priešingu atveju druska iš jų „ištrauks“ drėgmę ir jie gali išdžiūti.

Atskiros gaminimo ypatybės gali priklausyti nuo konkretaus recepto, tačiau bendrieji principai nuo to nepriklauso.

Keptos keptos vištienos krūtinėlės

vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
kvietiniai miltai - 80 g;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
česnakai - 2 skiltelės;
druska, prieskoniai - pagal skonį;

Virimo būdas:

Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir pašalinkite odą. Atskirkite filė nuo kaulų ir kremzlių. Kiekvieną filė gabalėlį perpjaukite išilgai į 3 dalis. Mėsos sluoksnius sudėkite į maišelį ir permuškite kulinariniu plaktuku.
Česnaką pertrinkite per specialų presą, sumaišykite su šaukštu aliejaus ir šiuo mišiniu aptepkite vištienos kotletus. Pagardinkite juos pagal skonį ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Dubenyje išplakti kiaušinius.
Išsijokite miltus ant plokščios lėkštės.
Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Išimkite kotletus iš šaldytuvo, apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje, tada vėl miltuose. Dedame į keptuvę su verdančiu aliejumi.
Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tada sumažinkite ugnį, pasūdykite krūtinėlę, uždenkite keptuvę dangčiu ir dar 5 minutes palaikykite kotletus ant viryklės.

Prieš dedant kotletus į lėkštes, nepakenks juos uždėti ant servetėlės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Kaip garnyrą tinka bulvės, ryžiai, daržovės.

Vištienos krūtinėlės grynuoliai

vištienos krūtinėlės filė – 0,4 kg;
sojos padažas - 40 ml;
kiaušinis – 2 vnt.;
kukurūzų miltai - kiek reikės;
džiūvėsėliai - kiek reikės;
prieskoniai vištienai - pagal skonį;
augalinis aliejus - kiek reikės.

Virimo būdas:

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite skersai grūdelį ne didesniais kaip 1 cm storio ar net šiek tiek plonesniais gabalėliais.
Į sojų padažą suberkite vištienos prieskonius ir išmaišykite. Gautame mišinyje pamarinuokite vištienos gabalėlius.
Dubenyje išplakite kiaušinius. Paruoškite krekerius.
Po 20 minučių įkaitinkite aliejų keptuvėje. Vištienos gabalėlius apvoliokite kukurūzų miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
Dėti į verdantį aliejų ir kepti po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės verdančiame aliejuje.

Vištienos grynuoliai yra sultingi ir minkšti. Jie gali būti patiekiami su garnyru, naudojami sumuštiniams gaminti arba patiekiami kaip savarankiškas užkandis.

Vištienos krūtinėlės tešloje

vištienos filė – 0,4 kg;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
pienas - 100 ml;
miltai - kiek reikės;
druska, pipirai - pagal skonį;
augalinis aliejus - kiek reikės.

Virimo būdas:

Atskirkite filė nuo vištienos krūtinėlės. Nuplaukite, supjaustykite 1 cm storio gabalėliais.
Kiaušinius išplakti su pienu, įberti druskos, pipirų, išmaišyti.
Miltus persijokite ir mažomis porcijomis suberkite į kiaušinių-pieno mišinį, kaskart gerai maišydami, kol gausis vienalytė, be gumuliukų, grietinės konsistencijos tešla.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite vištienos gabalėlius, kiekvieną pamirkę į tešlą.
Padėkite ant servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Vištienos krūtinėlės, keptos tešloje, gali būti patiekiamos be garnyro. Jie taip pat tinka švediško stalo stalui, nes yra mažo dydžio, patrauklūs ir skanūs.

Vištienos krūtinėlė keptuvėje kreminiame padaže

vištienos krūtinėlės filė – 0,8 kg;
grietinėlė – 0,2 l;
česnakai - 5 skiltelės;
kario prieskonių – 20 g;
augalinis aliejus - kiek reikės;
sūris - 100 g;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir lengvai pamuškite.
Grietinėlę sumaišykite su kario prieskoniais ir šaukštu augalinio aliejaus. Krūtinėles marinuoti kreme 30 min.
Išimkite krūtinėlę nuo kremo.
Česnaką sutrinkite spaudu ir juo įtrinkite krūtinėlę.
Į keptuvę supilkite aliejų. Padėkite ant ugnies.
Kai keptuvė įkaista, ant jos padėkite krūtinėlę. Kepkite juos iš abiejų pusių 2 minutes ant stiprios ugnies be dangčio.
Supilkite likusį marinatą, pasūdykite ir palikite 10 minučių troškintis ant silpnos ugnies.
Sūrį smulkiai sutarkuokite. Juo apšlakstykite indą ir palikite ant ugnies dar 5 minutes.

Krūtinėlės grietinėlės padaže pasirodo neįprastai minkštos ir švelnios. Jie puikiai dera ir su bulvių koše, ir su ryžiais.

Vištienos krūtinėlė keptuvėje su daržovėmis

vištienos krūtinėlės filė – 0,4 kg;
paprika - 0,4 kg;
svogūnai - 100 g;
cukinijos - 0,3 kg;
česnakai - 2 skiltelės;
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį;
augalinis aliejus - kiek reikės.

Virimo būdas:

Nuplaukite ir išdžiovinkite krūtinę.
Žalumynus susmulkinkite peiliu ir sumaišykite su pipirais.
Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į žalumynus.
Gautu mišiniu įtrinkite krūtis, palikite 20 minučių vėsioje vietoje.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Papriką nuplaukite, pašalinkite stiebus ir sėklas. Supjaustykite mažomis juostelėmis.
Jaunas cukinijas nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite iki užvirimo.
Krūtinėles sudėkite į verdantį aliejų ir apkepkite iš visų pusių 10-15 min.
Į krūtinėlę suberkite daržoves ir pagal skonį pasūdykite. Sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu.
Krūtinėlę su daržovėmis troškinkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Prieš patiekiant krūtinėlę reikia supjaustyti porcijomis. Į lėkštę dedami keli krūtinėlės gabaliukai, troškintos daržovės ir garnyras, kuris gali būti virti ryžiai ar bulvių košė.

Vištienos krūtinėlė keptuvėje iškepa labai greitai. Jei laikysitės profesionalų patarimų, ji išmoks būti sultinga ir minkšta. Receptų tiek daug, kad kiekvienas gali išsirinkti sau tinkamiausią. Vieni receptai tinkami ruošiant darbo dienos pietus, kiti – priimant svečius.