Cezario padažo su krevetėmis receptas. Klasikinės Cezario salotos su krevetėmis

Namų virtuvėje galite įsivaizduoti ne ką prasčiau nei madingų restoranų šefai. Pavyzdžiui, gaminkite ne paprastą klasikinį Cezarį, o paįvairinkite receptą, pristatydami jūros gėrybes – virtas ar keptas krevetes. Sužinokite visas paslaptis, kaip paruošti šias skanias salotas, ir greitai pradėkite.

Cezario salotų su krevetėmis ruošimas

Šis patiekalas yra labai paprastas, tačiau kai kurie patarimai padės pasiekti restorano lygį. Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• Prieš ruošdami krevečių cezarį, iš anksto išimkite salotų lapus iš šaldytuvo. Geriau naudoti Romaine arba Iceberg veisles, o dar geriau, jei lapus porai minučių padėkite į ledinį vandenį.
• Salotų lapų geriau nepjaustyti, o suplėšyti rankomis. Taip jose išliks visi svarbūs vitaminai ir sultys.
• Nepatingėkite pasigaminti krekerių iš kvietinės duonos. Kad gabalėliai būtų idealiai lygūs, geriau paimti pasenusį minkštimą ir šiek tiek pakepinti česnakiniame aliejuje.
• Tinka bet koks kietasis sūris: parmezanas, čederis, bofortas ar mėgstamas rusiškas.

Kaip virti krevetes

Šaldytas jūros gėrybes pirmiausia reikia išimti iš šaldiklio, kad ledo perteklius spėtų atitirpti. Neapdoroti vėžiagyviai verdami pridedant druskos, kvapiųjų pipirų žirnelių ir lauro lapų, į sultinį galite įberti keletą griežinėlių citrinos; Jei Cezario salotoms naudojate jau virtas krevetes, pabandykite jas lengvai pamarinuoti – tai suteiks aštraus skonio. Marinatui galite naudoti balzamiko actą, šiek tiek Vusterio padažo arba medaus. Patiekalas su karališkomis ar tigrinėmis krevetėmis atrodo labai gražiai ir šventiškai.

Cezario salotos su krevetėmis receptas

Pirmą kartą pasaulis apie šį užkandį sužinojo XX amžiaus pradžioje ir jis buvo išrastas ne Europoje, kaip daugelis galvoja, o Amerikoje. Pasaulyje tokio populiaraus patiekalo kūrėjas – restorano savininkas Cezaris Cardini. Sklando legenda, kad liepos ketvirtosios šventės dieną JAV restorano, kuriame dirbo šefas, virtuvėje neliko maisto. Reikliems lankytojams pavaišinti virtuvės šefas iš to, ką turėjo, paruošė salotas. Taip atsirado Cezaris – lengvas, bet skanus užkandis.

Iš pradžių patiekalą sudarė tik keli skrebučiai, salotų lapai ir sūris, o skonį pabrėžė nuostabus padažas. Tada į salotas pradėjo dėti kiaušinių, grybų, virtos vištienos ir pomidorų. Dėl to patiekalas tapo toks populiarus pasaulyje, kad atsirado daugybė užkandžių variantų, iš kurių vienas buvo jūros gėrybių. Jei dar nebandėte gaminti šio skanėsto, dabar pats metas įsisavinti Cezario receptą su krevetėmis namuose.

Klasikinis

• Porcijų skaičius: 2-3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 93 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.

Klasikinės Cezario salotos su krevetėmis – paprastas ir greitas užkandis darbe. Nors patiekalas laikomas nekaloringu, jis prideda jėgų ir suteikia energijos iki vakaro. Reikia pripažinti, kad jūros vėžiagyviai dėl savo neutralaus skonio puikiai įsilieja į bendrą patiekalo koncepciją. Kalbant apie degalų papildymą, tokių griežtų apribojimų nėra. Salotas galite užpilti aliejumi, pagardinti majonezu ar sojos padažu.

Ingridientai:

• Romaine – 300 g;
• parmezanas – 60 g;
• duonos trupiniai - 200 g;
• krevetės - 400 g;
• vyšnia – 4 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• putpelių kiaušiniai – 3-4 vnt.

Virimo būdas:

1. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite išspaustą česnaką.
2. Po poros minučių išimkite česnaką ir į keptuvę sudėkite baltos duonos kvadratėlius.
3. Išdžiovinkite trupinius keptuvėje, perkelkite į servetėlę.
4. Išvirkite kiaušinius ir iš paruoštų krevečių nuimkite lukštus.
5. Kiaušinius ir vyšninius pomidorus supjaustykite griežinėliais, suplėšykite salotų lapus.
6. Ant lapų uždėkite šiek tiek džiūvėsėlių ir įtarkuokite šiek tiek parmezano sūrio.
7. Ant viršaus gražiame kauburėlyje sudėkite skrebučius ir jūros gėrybes.
8. Ant lėkštės šonų pakaitomis išdėliokite kiaušinius ir vyšninius pomidorus, o indą uždenkite likusiu sūriu.

Su krekeriais

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 147 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šias Cezario salotas su krevetėmis ir skrebučiais galima lengvai pavadinti pačiu supaprastintu variantu. Skrebučiai užkandžiams tinka net iš parduotuvės, tačiau rinkitės tuos, ant kurių pakuotės parašyta „česnako skonio“. Aštrus šio prieskonio skonis patiekalui suteiks ypatingo akcento. Parmezaną, beje, puikiai galima pakeisti paprastu Como ar rusišku sūriu.

Ingridientai:

• salotos – 6 vnt.;
• skrebučiai su česnako skoniu - 1 pakuotė;
• krevetės - 700 g;
• parmezanas - 80 g.

Virimo būdas:

1. Virkite jūros gėrybes, pridedant aromatinių prieskonių: šviežių petražolių, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų.
2. Neišimdami niekšelių, atidėkite keptuvę 10-15 minučių.
3. Po kurio laiko išimkite jūros gėrybes, pašalinkite uodegas, galvą ir lukštą.
4. Salotas suplėšykite vidutinio dydžio gabalėliais ir ant viršaus uždėkite skrebučius.
5. Papuoškite salotas jūros gėrybėmis ir tarkuotu kietuoju sūriu.

Su vištiena

• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 177 cal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Cezario receptas su krevetėmis namuose gali būti įvairus. Pavyzdžiui, į jūros gėrybes įdėkite virtos vištienos, o gatavą patiekalą apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis – nepridės daug rūgšties, o tik paryškins kitų produktų skonius. Šis skanėstas patiks visiems paprasto, bet maistingo maisto mėgėjams. Vietoj krūtinėlės netgi galite naudoti vištienos kojeles. Tik nepamirškite prieš kepdami nuimti vištienos odą.

Ingridientai:

• krūtinėlė be kaulų – 200 g;
• krevetės - 300 g;
• Romaine – 1 krūva;
• kepalas - 4 griežinėliai;
• Čedaras – 80 g;
• kalkių – 2 vnt.;
• vyšnia – 4 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuplėškite lapus ir sudėkite į indą aukštais kraštais.
2. Sudėkite pomidorus, supjaustykite mažais kvadratėliais.
3. 200 laipsnių orkaitėje išdžiovinkite Provanso žolelėmis pagardintus batono gabalėlius.
4. Krevetes 2-3 minutes padėkite į verdantį vandenį.
5. Išvalykite jūros gėrybes nuo pertekliaus.
6. Vištieną išvirkite, filė supjaustykite plonomis juostelėmis.
7. Į dubenį sudėkite jūros gėrybes, atvėsusią duoną, mėsą, sutarkuokite sūrį.
8. Prieš patiekdami, krevečių ir vištienos cezarį apšlakstykite laimo sultimis.

Su karališkomis krevetėmis

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 140 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kitas Cezario salotų su karališkomis krevetėmis receptas siūlo jūros gėrybes kepti ant grotelių arba kepti paniruotas. Nereikia visiškai perpjauti didelių jūros vėžiagyvių, pašalinti tik galvą, kiautą ir juodą gyslą, kuri eina išilgai nugaros, ir palikti uodegą. Taip svečiams bus lengviau juos įmerkti į padažą.

Ingridientai:

• parmezanas – 120 g;
• kviečių kepalas - 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• citrina - ½ gabalėlio;
• Romaine – 400 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• Vusterio padažas - 2 v.š. l.;
• karališkosios krevetės – 16 vnt.

Virimo būdas:

1. Duonos trupinius įtrinkite česnaku ir supjaustykite kvadratėliais.
2. Duoną džiovinkite orkaitėje 7-10 minučių.
3. Pamerkite salotų lapus lediniame vandenyje ir suplėšykite.
4. Parmezaną sumalkite į smulkius trupinius.
5. Vištienos kiaušinius 1-2 minutes padėkite į verdantį vandenį.
6. Supilkite į dubenį ir sudėkite likusį česnaką bei Vusterio padažą.
7. Padažą supilkite į dubenį su salotų lapais ir išmaišykite.
8. Įpilkite sūrio ir vėl išmaišykite. Pasilikite saują parmezano papuošimui.
9. Nulupkite krevetes nuo nugaros, galvos ir lukšto gyslų.
10. Keptuvėje apkepkite jūros gėrybes iki rausvos spalvos.
11. Patiekalo centre išdėliokite lapus su padažu, o į kraštus – jūros gėrybes.
12. Patiekalą pabarstykite likusiu sūriu.

Su lašiša

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 169 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Paprastą šių salotų receptą galima nesunkiai paįvairinti, dedant ne tik krevečių, bet ir lengvai sūdytos raudonos žuvies. Pavyzdžiui, paimkite nedidelį lašišos gabalėlį, svarbiausia, kad jis nebūtų pasenęs. Gurmaniško ir neįprasto maisto mėgėjai tradicinę lašišos filė nesunkiai gali pakeisti rūkytu unguriu arba paprasta sūdyta silke. Padažui galite pasigaminti bet kokį kreminį česnakinį padažą.

Ingridientai:

• salotos – 3-4 vnt.;
• krevetės - 200 g;
• lašiša – 100 g;
• vyšnia – 5 vnt.;
• parmezanas - 60 g.

Virimo būdas:

1. Nuimkite žuvies odą ir supjaustykite gabalėliais.
2. Jūros gėrybes atšildykite ir, jei reikia, išvirkite.
3. Išmirkytus salotų lapus nusausinkite rankšluosčiu ir rankomis suplėšykite gabalėliais.
4. Nuo pomidorų nuimkite kotelį ir supjaustykite gražiais griežinėliais.
5. Patiekite Cezario salotas su lašiša ir krevetėmis su sūriu ir bet kokiu kreminiu padažu.

Su Pekino kopūstu

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 130 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šiose salotose nėra tradicinių romėnų salotų. Jų vaidmenį atlieka paprasti kininiai kopūstai. Patiekalo kokybė nuo to nenukenčia, tačiau skonis, daugumos nuomone, tampa švelnesnis ir dar subtilesnis. Tiesą sakant, sunku žodžiais perteikti visą skonio derinį, todėl nedvejodami greitai įsisavinkite naują receptą su nuotrauka.

Ingridientai:

• Pekino kopūstas - 1 šakutė;
• krevetės - 400 g;
• vyšnia – 12 vnt.;
• krekeriai su česnako skoniu - 1 pakuotė;
• paprika - 1 vnt.;
• Čederis – 70 g;
• majonezas - 30 g;
• česnakai - 1 skiltelė;
• citrina - ½ gabalėlio;
• saulėgrąžų aliejus - 30 g.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite aliejų, majonezą, druską, pipirus, citrinos sultis ir česnaką.
2. Jūros gėrybes marinuokite mišinyje pusvalandį.
3. Iš paprikos pašalinkite grūdus ir stiebą, o daržovę supjaustykite kubeliais.
4. Pomidorus supjaustykite pusžiedžiais ir rankomis suplėšykite kopūsto lapus.
5. Po 30 minučių sausoje keptuvėje apkepkite krevetes.
6. Sumaišykite visus produktus su silikonine mentele.
7. Cezario salotas geriausia gardinti kinišku kopūstu, krevetes – alyvuogių aliejumi.

Su keptomis krevetėmis

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 233 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Cezario salotos su keptomis krevetėmis – kiekvieno gurmano svajonė. Dėl terminio apdorojimo sultys išlieka jūros gėrybių viduje, pamaitina krevečių mėsą ir leidžia patiekalo ragautojams gauti daug gastronominių malonumų. „Royal“ arba „Brindle“ yra idealūs.

Ingridientai:

• Romaine – 1 krūva;
• balta duona - 3 riekelės;
• karališkosios krevetės – 10 vnt.;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• citrinos sultys - 1 ½ šaukštelio;
• česnakai - 2 skiltelės.

Virimo būdas:

1. Nuluptas krevetes pamarinuokite meduje, aliejuje, citrinos sultyse.
2. Po 20 minučių jūros gėrybes nusausinkite rankšluosčiu ir pakepinkite.
3. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite česnako aliejų ir jame apkepkite skrebučius.
4. Duoną apibarstykite Provanso žolelėmis ir pašaukite į orkaitę džiūti 10 minučių.
5. Rankomis suplėšykite salotų lapus ir dėkite į lėkštę, sutarkuotą česnaku.
6. Ant viršaus uždėkite krekerių, o ant šonų – jūros vėžiagyvius.

Su kiaušiniais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 164 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Cezario salotos su krevetėmis ir putpelių kiaušiniais bus Dievo dovana tiems, kurie laikosi sveikos mitybos taisyklių. Viskas apie putpelių kiaušinius – jie tiesiog yra vitaminų B, K, D ir A sandėlis, taip pat padeda organizmui geriau pasisavinti likusį maistą. Putpelių kiaušiniai ilgą laiką bus laikomi tik 10 laipsnių temperatūroje, į kurią nesąžiningi pardavėjai dažnai nepaiso. Todėl pirkdami atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą ir į krepšelį dėkite tik pačius šviežiausius kiaušinius.

Ingridientai:

• Romaine – 200 g;
• nuluptos krevetės – 350 g;
• Parmezanas - 100 g;
• krekeriai su česnaku - 50 g;
• putpelių kiaušiniai – 10 vnt.;
• pušies riešutai - 20 g.

Virimo būdas:

1. Išvirkite kiaušinius. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o salotų lapus suplėšykite rankomis.
2. Pušies riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje.
3. Sumaišykite visus ingredientus su silikonine mentele.
4. Ant viršaus užtarkuokite šiek tiek parmezano.

Su kalmarais

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 3-4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 120 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei norite paįvairinti tradicinį Cezarį ne tik jūros vėžiagyviais, tada šis žingsnis po žingsnio receptas padės įgyvendinti jūsų idėjas. Jis taip pat naudoja kalmarus kaip papildomą įdarą. Jo minkšta mėsa yra neutralaus skonio ir neužgožia kitų produktų. Jei parduotuvėje nėra šviežios ar šaldytos skerdenos, galite naudoti konservuotus kalmarus.

Ingridientai:

• jūros gėrybės - po 200 g;
• salotų lapai - 150 g;
• Čederis – 70 g;
• skrebučiai – 100 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Ant grotelių kepkite krevetes.
2. Kalmarų žiedus padėkite į verdantį vandenį 2-3 minutėms.
3. Salotų lapus suplėšykite rankomis ir sumaišykite su jūros gėrybėmis bei skrebučiais.
4. Cezario salotas papuoškite krevetėmis ir kalmarais virtų kiaušinių griežinėliais.

Su krabų lazdelėmis

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 230 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kai svečiai jau beveik prie slenksčio, o pagrindinis užkandis dar nėra paruoštas, Cezario salotos su krevetėmis ir krabų lazdelėmis taps tikru išsigelbėjimu. Produktai jo kūrimui beveik visada yra šaldytuve, todėl nebus jokių problemų renkant ingredientus. Šių salotų privalumas tas, kad jos patiekiamos neįprastai – visi patiekalo komponentai turi būti išdėlioti sluoksniais.

Ingridientai:

• švieži agurkai – 2 vnt.;
• salotų lapai - 200 g;
• virti kiaušiniai – 5 vnt.;
• krabų lazdelės - 200 g;
• virtos krevetės - 200 g;
• naminis majonezas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Ant plokščiadugnės lėkštės ratu sudėkite salotų lapus.
2. Tada sutarkuokite agurką ir kiaušinius, supjaustykite plonais žiedeliais.
3. Visus ingredientus pabarstykite tarkuotu sūriu ir aptepkite majonezu.
4. Toliau įdėkite krabų lazdeles.
5. Tada pakartokite sluoksnį su kiaušiniais, sūriu ir majonezu.
6. Papuoškite salotas virtomis jūros gėrybėmis.

Cezario padažas

• Virimo laikas: 5 minutės.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 361 kcal.
• Paskirtis: degalų papildymas.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Dėl nežinomų priežasčių dauguma kulinarų mėgėjų mano, kad padažas yra restorano maistas, o namuose galite išsiversti su riebiu majonezu, kečupu ar garstyčiomis. Toks triukas su garsiosiomis salotomis tiesiog nepriimtinas, nes visi šie skonio stiprikliai tik sugadins patiekalą. Be to, skanų Cezario užpilą su krevetėmis paruošti labai paprasta.

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus - ½ šaukšto;
• česnakai - 2 skiltelės;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis;
• ančiuviai -2-3 vnt.;
• Vusterio padažas - 2 šaukšteliai;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• prieskoniai - jei pageidaujama;
• Parmezanas - 2 šaukšteliai.

Virimo būdas:

1. Kiaušinį reikia palaikyti 2-3 minutes verdančiame vandenyje.
2. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkiais dribsniais.
3. Rankiniu kombainu sumaišykite kiaušinį, garstyčias, padažą, citrinos sultis, ančiuvius ir česnaką.
4. Ištrinkite iki vientisos masės.
5. Tada sudėkite sviestą, tarkuotą sūrį ir šaukštu išmaišykite.

Vaizdo įrašas

- paprastas patiekalas, išsiskiriantis išskirtiniu skoniu ir ingredientų prieinamumu. Šį klasikinį salotų receptą paruošti labai paprasta. Tam reikės paimti virtas arba keptas krevetes, jas derinti su sūriu, krekeriais, daržovėmis ir visa tai pagardinti tradiciniu padažu.

Klasikinės Cezario salotos su krevetėmis Puikiai tinka šventiniam stalui. Jam būdingas mažas kalorijų kiekis ir sodrus skonis. Dažnai jūros gėrybių salotos patiekiamos restoranuose ir kavinėse. Tačiau Cezario su krevetėmis receptas yra toks paprastas, kad galite jį virti namuose.

Cezario salotos su krevetėmis - klasikinis receptas su sūriu ir skrebučiais

Klasikinių Cezario salotų su krevetėmis receptas yra labai paprastas. Iš jo galima nesunkiai paruošti skanų patiekalą šventiniam stalui. Taip pat visada galite pamaloninti savo artimuosius skaniomis ir sveikomis salotomis.

Skirtingai nuo klasikinių vištienos salotų, Cezario salotos su krevetėmis yra mažiau kaloringos ir įmantresnės. Puikiai atrodo ant šventinio stalo ir dera su daržovėmis ir net ryžiais.

Jei jau pavargote nuo įprastų salotų su vištiena ar mėsa, pabandykite Cezarį pasigaminti su krevetėmis pagal mūsų receptus.

• Italų virtuvė
• Salotos
• Bendras kepimo laikas: 30 minučių
• Paruošimo laikas: 15 minučių
• Virimo laikas: 15 min
• 4 porcijos
• 800 g

• Krevetės – 450 g
• balta duona - 250 g
• Pomidorai - 1 vnt (arba vyšnios 4-5 vnt.)
• Salotų lapai – 10 – 12 vnt.
• Kietasis sūris - 100 g
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės
• alyvuogių aliejus - 150 ml
• Citrinų sultys - 4 šaukštai. l
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Paruoštos garstyčios - 1,5 arbatinio šaukštelio
• Druska, pipirai - pagal skonį

1. Cezarį su krevetėmis geriausia pradėti virti ruošiant skrebučius. Norėdami tai padaryti, paimkite baltą kepalą ir supjaustykite mažais kubeliais. Apkepkite skrebučius alyvuogių aliejuje, pridedant per spaudą išspausto česnako. Jei pageidaujama, gatavus krekerius galima šiek tiek išdžiovinti orkaitėje, kad pašalintų aliejaus perteklių.
2. Krevetes reikia virti vandenyje su daug druskos, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų. Tada juos reikia išvalyti nuo apvalkalo ir pašalinti žarnas.
   * Beje, Cezariui galite naudoti bet kokias krevetes. Pavyzdžiui, karališkosios arba tigrinės krevetės tinka salotoms. Jei jų nėra, galite apsieiti su įprastais vandenyniniais, kurie parduodami virti šaldyti. Atkreipkite dėmesį, kad virtų krevečių geriau nevirti. Užteks juos užpilti karštu vandeniu su daug druskos ir palikti prisitraukti, kol vanduo atvės.
3. Paruošę pagrindinius ingredientus, paruošime salotų užpilą. Norėdami tai padaryti, išvirkite minkštai virtus vištienos kiaušinius, kad trynys būtų šiek tiek skystas. Atskirkite trynius į atskirą indą, supilkite citrinos sultis, garstyčias, alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite. Į padažą dedame per spaudą išspaustą česnaką (1 skiltelę), šiek tiek maltų pipirų, cukraus ir druskos pagal skonį. Pabandome gautą padažą. Jei norite, įpilkite daugiau cukraus, druskos arba acto, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
4. Paimkite plokščią lėkštę, suplėšykite salotų lapus ir padėkite ant jos. Tada išdėliokite skrebučius, krevetes ir pomidorus, kuriuos reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Jei naudojate vyšninius pomidorus, kiekvieną iš jų galite supjaustyti į dvi dalis. Beje, salotų lapus geriau plėšyti rankomis. Jei pjaustysite peiliu, jie greičiau nuvys ir praras skonį.
5. Kai visi ingredientai bus paruošti, Cezarį pagardinkite gautu padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei norite, galite pabarstyti keptomis sezamo sėklomis arba į padažą įberti šiek tiek stintelės ikrų ar kitos žuvies.

Su tuo mūsų Cezaris su krevetėmis yra paruoštas. Patiekite ant stalo ir mėgaukitės išskirtiniu šių paprastų, gražių ir sveikų salotų skoniu. Gero apetito!

Cezario salotų istorija

Nepaisant to, kad jame yra virta vištienos filė, Cezaris su krevetėmis taip pat sulaukė didelio populiarumo įvairiose pasaulio šalyse. Manoma, kad receptą išrado tam tikras restorano savininkas Cezaris Cardini. Tai nutiko 1924 m., kai dėl svečių antplūdžio restorane pritrūko didžiosios dalies maisto.

Kad nenuviltų svečių, Cezaris nusprendė improvizuoti. Iš likusių ingredientų jis paruošė kuo paprastesnes salotas, pagardindamas originaliu padažu. Iš pradžių Cezario salotose net nebuvo vištienos. Nuo to laiko receptas buvo patobulintas – į patiekalą dedama vištienos filė, krevečių, šoninės, ančiuvių ir kitų ingredientų.

Jei jums patinka lengvos ir skanios salotos, pagal vieną iš mūsų receptų pabandykite pasigaminti Cezarį su krevetėmis.

Lengvas Cezario salotų su keptomis krevetėmis receptas

Šis Cezario salotų su krevetėmis receptas yra toks pat paprastas kaip ir ankstesnis. Pagrindinis jo skirtumas yra tas, kad krevetės kepamos keptuvėje, pridedant česnako ir prieskonių.

Didesnių veislių krevetes geriau rinktis pačias. Puikiai tiks tigrinės arba karališkosios krevetės, prieš pat patiekiant salotas, jas reikia apkepti keptuvėje ant alyvuogių ar sviesto.

Cezario salotų su krevetėmis ingredientai:

• Karališkosios krevetės - 400 g
• Baltas kepalas – 250 g
• Vyšniniai pomidorai 5 vnt
• Parmezano sūris - 100 g
• Salotų lapai (Iceberg, Romaine arba salotos) – 6 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Citrinų sultys - 4 šaukštai. l
• Česnakai - 2 skiltelės
• alyvuogių aliejus - 150 ml
• Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska, pipirai - pagal skonį

Cezario su krevetėmis paruošimas:

1. Baltą duoną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje su česnaku iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujate, alyvuogių aliejų galima pakeisti sviestu, kuris suteiks mūsų skrebučiams naujų skonio natų.
2. Išvirkite krevetes vandenyje su druska, pipirais ir lauro lapais. Po to nusausinkite iš jų vandenį ir leiskite atvėsti.
3. Vištienos kiaušinius išvirkite ir išimkite trynius. Atskiroje lėkštėje sumaišykite alyvuogių aliejų, maltus trynius, garstyčias, citrinos sultis, druską ir cukrų. Į padažą išspauskite česnaką ir paragaukite. Jei norite, galite padidinti druskos arba citrinos sulčių kiekį.
4. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Išvalome krevetes nuo lukšto.
6. Į serviravimo lėkštę išdėliokite pjaustytas salotas, skrebučius ir perpus perpjautus vyšninius pomidoriukus.
7. Krevetes lengvai apkepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje su česnaku. Dėkite ant salotų ir viską gerai užpilkite mūsų padažu.
8. Pabarstykite sūriu ant salotų ir patiekite.

Paruoštos Cezario salotos su keptomis krevetėmis pasirodo labai skanios ir patrauklios. Tai tikras šventinio stalo akcentas, įspūdingai atrodo ir dera prie pagrindinių patiekalų. Jei norite eksperimentuoti, pabandykite pabarstyti salotas sezamo sėklomis arba į padažą įberti šiek tiek ikrų. Taip pat salotoms galite suteikti naujų skonio natų, derindami virtas ir keptas krevetes, į salotas įdėdami raudonos žuvies ir net grybų.

Cezario salotos su krevetėmis ir lašiša turi sodrų skonį ir puikią išvaizdą. Šį patiekalą labai lengva paruošti, jis yra sveikas ir skanus.

Salotų ingredientai:

• Krevetės – 250 g
• Lengvai sūdyta lašiša – 150 g
• Salotų lapai – 1 ryšelis
• Vyšniniai pomidorai – 5 vnt
• Parmezano sūris - 50 g
• balta duona - 200 g
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės
• alyvuogių aliejus - 150 ml
• Citrinų sultys - 4 šaukštai. l
• Garstyčios - 1 šaukštelis
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išvalome apvalkalą.
2. Lašišą (ar kitą raudoną žuvį) supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Alyvuogių aliejuje ir česnakuose pakepinkite skrebučius.
4. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, išvirkite kiaušinius, atskirkite trynius ir išminkykite. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, cukrumi, garstyčiomis, citrinos sultimis ir išspaustu česnaku. Jei norite, įberkite maltų pipirų ir kitų prieskonių.
5. Į lėkštę išdėliokite rankomis plėšytus salotų lapus, skrebučius, krevetes ir lašišą. Sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus.
6. Padažą užpilkite ant salotų ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Cezario salotas su krevetėmis ir lašiša geriausia patiekti iškart po paruošimo. Dėl daugybės vitaminų ir mikroelementų šios salotos yra ne tik skanios, bet ir sveikos!

Cezario salotos su krevetėmis leidžia pasijusti tarsi pajūrio kurorte. Merginos mėgsta šias salotas dėl mažo kaloringumo. Cezario krevečių receptas paprastas, tačiau salotų tema improvizacijų daug. Šiandien apžvelgsime skirtingus Cezario receptus su krevetėmis, nuotraukas, o taip pat atskleisime paslaptis, su kuriomis galėsite patiekalą paversti firminiu patiekalu.

Klasikinis Cezaris su krevetėmis

Klasikinį Cezarį su krevetėmis lengva pasigaminti ir jis turi bendrų ingredientų. Net nepatyręs virėjas gali paruošti patiekalą.

Tau reikia:

• du salotų lapai;
• pusė kepalo duonos;
• trylika krevečių;
• 80 gramų parmezano sūrio;
• pora skiltelių česnako;
• alyvuogių aliejus akimis;
• didelis pomidoras;
• du kiaušiniai;
• citrinos minkštimas;
• ne daugiau kaip šaukštas;
• druskos ir pipirų.

Paruošimo žingsniai:

1. Virkite kiaušinius, kol suminkštės, ir išimkite trynius.
2. Tęskite krekerių ruošimą. Duoną supjaustykite kubeliais. Į alyvuogių aliejų suberkite česnaką ir paruoštą mišinį kepkite keptuvėje.
3. Apkepkite krevetes alyvuogių aliejuje ir padėkite jas ant servetėlės, kad nuvarvėtų aliejus.
4. Blenderyje sumaišykite vištienos trynius, garstyčias, alyvuogių aliejų ir prieskonius. Jei konsistencija per tiršta, galima praskiesti vandeniu arba įpilti daugiau aliejaus.
5. Pomidorą ir salotas supjaustykite gabalėliais.
6. Sūrį stambiai sutarkuokite
7. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite padažą. Krevetės Cezaris pasiruošusios tarnauti!

Cezaris su naminėmis krevetėmis

Jei norite palepinti savo šeimą gardžiomis salotomis, tai šiai progai tiks naminis Cezaris su krevetėmis. Patiekalas patiks kiekvienam šeimos nariui.

Jums reikės:

• Romėnų salotos - viena pakuotė;
• Grana Padano sūris – 50 g;
• „Karališkosios“ krevetės – 10 vnt.;
• šaukštas medaus;
• šaukštelis citrinos sulčių;
• alyvuogių aliejus;
• pusė kepalo duonos;
• česnakai;
• sausos žolelės, prieskoniai ir druska;
• vienas kiaušinis;
• ketvirtadalio šaukštelio garstyčių;
• ančiuviai – 4 vnt.;
• trys lašai balzaminio acto.

Virimo būdas:

1. Atšildykite krevetes, nuplaukite jas vandeniu ir nuimkite lukštą.
2. Sudėkite krevetes į dubenį ir suberkite prieskonius, žoleles, medų ir alyvuogių aliejų. Išmaišykite ir marinuokite apie pusvalandį.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite krevetes iš abiejų pusių.
4. Paruoškite krekerius. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, suberkite česnaką, kepalą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su česnakiniu aliejumi.
5. Paruoškite padažą. Kiaušinį išvirkite minkštai ir sudėkite turinį į dubenį. Įpilkite garstyčių, citrinos sulčių ir aliejaus. Ingredientus sutrinkite blenderiu.
6. Ančiuvius supjaustykite mažais gabalėliais ir taip pat sudėkite į padažą. Įlašinkite porą lašų balzamiko acto ir vėl išmaišykite.
7. Tada imk indus pačiam Cezariui. Suplėšykite salotų lapus, suberkite krevetes ir skrebučius. Sūrį sutarkuokite ir salotas pagardinkite padažu.

Ingridientai:

• salotos lapai;
• pora skiltelių česnako;
• vyšniniai pomidorai 150 gr;
• kietas sūris 80 gr;
• duonos kepalas ant krekerių;
• alyvuogių aliejus;
• 200 gr. nuluptos krevetės;
• 2 šaukštai majonezo;
• kiaušinis;
• garstyčios - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Ką daryti:

1. Duoną supjaustykite kubeliais.
2. Aliejų sumaišykite su česnaku ir mišinyje apkepkite duoną ir krevetes.
3. Salotas, pomidorus ir sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Pereikime prie padažo ruošimo. Išvirkite minkštai virtą kiaušinį. Kiaušinį sumaišykite su majonezu, suberkite garstyčias ir atskieskite alyvuogių aliejumi iki reikiamos konsistencijos.
5. Sumaišykite visus salotų elementus ir pagardinkite padažu.

"Cezaris" su krevetėmis originalus

Beveik visi mėgsta Cezarį su krevetėmis. Žingsnis po žingsnio jį paruošti labai paprasta, net ir sudėtingą variantą.

medus – 1 arbatinis šaukštelis;

kiaušinis - 1 gabalas;

Vusterio padažas pagal skonį;

garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;

- maždaug;

citrinos žievelės - 1 arbatinis šaukštelis;

druskos ir pipirų;

prancūziškas batonas be plutos;

česnakai - keletas gvazdikėlių;

karališkosios krevetės – 6 vnt.

Virimo būdas:

1. Išvirkite krevetes pasūdytame vandenyje ir nulupkite.
2. Ruošiame padažą. Kiaušinį išvirkite minkštai išvirtą. Tada sumaišykite medų, garstyčias, Vusterio padažą, pipirus, druską, citriną, česnaką, alyvuogių aliejų ir kiaušinį. Viską sutrinkite blenderiu.
3. Alyvuogių aliejų sumaišykite su česnaku, mišinį pasūdykite ir apkepkite jame iš anksto supjaustytą batoną. Beje, tai galima padaryti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje.
4. Supjaustykite pomidorus, žoleles ir sutarkuokite sūrį. Sumaišykite ingredientus su krevetėmis ir supilkite padažą. Cezaris pasiruošęs tarnauti.

Cezario salotų savaitė: originalus Cezario salotų padažo receptas.

Šios salotos priklauso didelei salotų šeimai, vadinamai Cezaris. Beveik kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip gaminti šias salotas. Jie gaminami iš skirtingų ingredientų, imami skirtingomis proporcijomis ir pagardinami skirtingais padažais. Galbūt pagrindiniai Cezario salotų komponentai yra žalios salotos, skrebučiai ir kietasis sūris (pavyzdžiui, parmezanas). Štai vienas iš variantų - Cezario salotos su krevetėmis. Geriau naudoti dideles krevetes (karališkas ar tigras). Salotų skrebučius galite pasigaminti patys.

Ingridientai:

karališkosios krevetės - 1 kg

žalios salotos - 1-1,5 kekės

vyšniniai pomidorai - 1 pakuotė

kietasis sūris (pavyzdžiui, parmezanas) - 100 g

krekeriai

kiaušiniai - 3 vnt.

citrinos sultys - 2 šaukštai. l.

garstyčios - 1 šaukštelis.

česnakai - 2-4 gvazdikėliai

augalinis aliejus - 1 puodelis

druska pipirai

Procedūra:

Baltą duoną supjaustykite kubeliais ir padėkite ant kepimo skardos.

Duoną lengvai išdžiovinkite orkaitėje.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite 1-2 skilteles česnako. Kai aliejus užvirs, išimkite česnaką iš keptuvės. Aliejus įgauna česnakinį aromatą.

Žalias salotas 1 valandą pamirkykite šaltame vandenyje. Tada išdžiovinkite. Taip salotos ilgiau išliks traškios.

Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje su lauro lapu ir kvapiaisiais pipirais.

Kiaušinius išvirkite, baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius sutrinkite šakute.

Į išvirusius trynius įpilkite citrinos sulčių, garstyčių ir 1-2 skilteles česnako, perspaustas per presą.

Įpilkite augalinio aliejaus, druskos, pipirų ir išmaišykite. Gautas mišinys bus naudojamas kaip salotų padažas.

Išvalykite krevetes.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Paruoštas žalias salotas suplėšykite rankomis ir dėkite į lėkštę.

Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę ir dėkite ant salotų. Ant pomidorų uždėkite krevetes.

Pabarstykite salotas skrebučiais. Padažu apšlakstykite salotas.

Sumaišykite salotas. Pabarstykite salotas tarkuotu sūriu. Cezario salotos su krevetėmis yra paruoštos.

Galbūt, Garsiausios krevečių salotos Rusijoje yra Cezaris.. Jis yra beveik visų restoranų meniu ir tapo beveik tradiciniu. Ir todėl redakcijai pristatau būtent šį receptą.

Ingridientai:

karališkosios krevetės - 1 kg

balta duona - 8-10 riekelių

žalių salotų lapų

Parmezano sūris (labai sutarkuotas)

česnakai (per česnako spaudą) - 2 skiltelės

sviesto

Procedūra:

Atšildykite krevetes ir nulupkite jas.

Keptuvėje su įkaitintu sviestu 4-5 minutes pakepinkite krevetes, įberkite druskos, pipirų, greitai pabarstykite sūriu (truputį), suberkite česnaką, išmaišykite ir suberkite į dubenį.

Duonai nupjaukite pluteles ir supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą (apie 100 g) ir suberkite duoną, iš karto išmaišykite, kad visi skrebučiai bent šiek tiek būtų aliejuje.

Keptuvę su skrebučiais pašaukite į karštą orkaitę ir apkepkite skrebučius iki auksinės rudos spalvos (bet neišsausinkite!).

Kai krekeriai bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu sūriu ir greitai išmaišykite. Krekerius galima paruošti likus dienai iki šventės.

Žaliuosius salotų lapus rankomis suplėšykite į dubenį (negailėkite!), sudėkite krevetes, skrebučius, druską ir pagardinkite majonezu.

Jie negali sugalvoti daugybės „Cezario“ variantų. Man, kaip merginai, kuri nuolat stebi savo figūrą, bet mėgsta skaniai pavalgyti, yra geriausia ir mėgstamiausia „Cezario salotos su krevetėmis.

Ingridientai:

vyšniniai pomidorai - 2-3 vnt.

salotų lapai - 100 g

tigrinės krevetės - 100 g

pusės citrinos sulčių

keli krekeriai

šiek tiek tarkuoto čederio arba parmezano sūrio

Procedūra:

Krevetes kepu garuose, taikant šį gaminimo būdą jos pasirodo neįprastai sultingos ir traškios.

Sumaišykite grietinę (1-2 šaukštelius) su citrinos sultimis. Dedu į atskirą padažo valtį.

Salotų lapus suplėšau gabalėliais, dedu į didelį ir gražų indą atskiroje saloje, taip pat atskiroje saloje turiu krevečių, vyšninių pomidorų ir skrebučių.

Kiekvieną salelę pabarstau sūriu.

Valgant salotas padažas naudojamas pagal pageidavimą, poreikį ir reikiamo tūrio.
Pasirodo labai skanus, nekaloringas ir sotus, kadangi salų vaizdas taip pat prisotina akis, tokio maisto kiekio pakanka numalšinti alkio jausmą ir nejausti kaltės jausmo dėl to, ką valgai, nes Cezaris yra laikomos vienomis kaloringiausių salotų būtent dėl ​​padažo.

2013 m. rugsėjo 25 d. 18:32

Cezario salotos su krevetėmis. vienos mėgstamiausių tikrų gurmanų ir europietiškos virtuvės žinovų salotų. Kiekviena šeimininkė šias salotas ruošia pagal savo receptą, dedama įvairių namiškių gerbiamų ingredientų.

Produktus galima imti įvairiomis proporcijomis ir pagardinti mėgstamais padažais.

Salotų pagrindą sudaro daržo žalumynai, ką tik nuskinti, nuplauti tekančiu, šaltu vandeniu. Dar vienas labai reikalingas ir nepamainomas produktas ruošiant patiekalą – kietasis sūris, geriausia parmezanas, ir, žinoma, traškūs skrebučiai.

Cezario salotos su krevetėmis

Krekerius galima paruošti orkaitėje arba nusipirkti parduotuvėje, geriau imti dideles krevetes, vandenyną, tigrą ar karalių.

Jei nuspręsite savo stalą paįvairinti tokiu patiekalu kaip Cezario salotos su krevetėmis. Receptas paprastas ir jo paruošimas neužima daug laiko. Salotoms reikės:

• tigrinės arba karališkosios krevetės – 1 kilogramas;
• Žaliosios salotos - viena ar pusantros vidutinio dydžio kekės;
• kelių mažų pomidorų;
• Kietasis sūris (Parmezanas) - 100-130 gramų;
• Krekeriams naudokite baltą duoną arba batoną, maždaug 150-200 gramų;
• Česnakai - dvi, trys ar keturios gvazdikėliai;
• Daržovių aliejus.

Cezario salotų padažas su krevetėmis:

• 3 kiaušinių;
• Sultys iš šviežiai spaustos citrinos (arba praskiestos citrinos rūgšties);
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
• pusės česnako galvos;
• 100-130 ml. bet koks augalinis aliejus, saulėgrąžų ar alyvuogių aliejus;
• Truputis druskos, karčiųjų maltų baltųjų arba juodųjų pipirų pagal skonį.

Cezario salotų su krevetėmis ruošimo procesas

Salotų skrebučiai

Duoną ar batoną supjaustykite mažais kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite susmulkintą česnaką.

Aliejui užvirus iš karto pašalinkite česnaką, kad aliejus būtų prisotintas česnako kvapo ir įgaus malonų aromatą. Paruoštame aliejuje apkepkite krekerius.

Žalias salotas reikia pamirkyti vandenyje ir leisti pastovėti 20-30 minučių, tada išimti ir išdžiovinti. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje, suberkite lauro lapą ir kvapiuosius pipirus.

Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite šakute, supilkite citrinos sultis, garstyčias ir česnaką, kuriuos perbraukiame per česnaką. Tada įpilkite bet kokio augalinio aliejaus, geriausia saulėgrąžų, druskos, juodųjų arba baltųjų pipirų ir išmaišykite.

Taip gaminamas salotų padažas.

Nuluptos krevetės salotoms nuotr

Žinoma, krevetes reikia nulupti. Po to smulkia tarka sutarkuokite sūrį, rankomis suplėšykite salotų lapus ir padėkite ant indo dugno.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, dėkite ant salotų lapų, kitas sluoksnis – krevetės, o tada pabarstykite džiūvėsėliais. Padažą užpilkite ant salotų ir išmaišykite.

Pabarstykite tarkuotu sūriu Cezario salotos. Dabar jums tereikia mėgautis šio nuostabaus patiekalo skoniu.

Kiti susiję straipsniai:

Cezaris su krevetėmis – karališkųjų salotų receptas

Cezario salotos su krevetėmis garsėja sodriomis spalvomis, subtiliu skoniu ir lengvu jūros aromatu. Kitas malonus faktas yra tai, kad Cezario salotų su krevetėmis kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 90 kalorijų šimte gramų.

Būtina sąlyga ruošiant šį patiekalą yra lengvos česnako natos. Paprastai česnako skiltele įtrinami krekeriai arba į padažą įdedama kapotų daržovių. Dažnai pati salotų lėkštė prieš patiekiant įtrinama česnaku.

Kad krevetės būtų sultingos ir minkštos, jos patiekiamos šiltos salotose. Sodriai ir šventiškai atrodys tigrinės arba karališkosios krevetės salotose.

Salotų ingredientai:

• Pomidorai 2 vnt.
• Krevetės 600 g.
• Duona 100 g.
• Sūris (Parmezanas) 200 g.
• Salotų lapai 150 g.

Užpilo ingredientai:

• Vusterio padažas 0,5 arb.
• Vištienos kiaušiniai 2 vnt.
• Česnakai 3 skiltelės
• Alyvuogių aliejus 100 g.
• Citrina 0,5 vnt.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas

Prieš ruošdami Cezarį su krevetėmis, paruoškite skrebučius. Norėdami tai padaryti, balta duona (balonas) supjaustoma plonais griežinėliais, nuo kraštų nupjaunama plutelė, o tada minkštimas supjaustomas vidutinio dydžio kubeliais. Krekeriams gaminti patartina naudoti šiek tiek pasenusią duoną.

Tai suteiks krekeriams proporcingesnę formą.

Į įkaitintą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų. Į riebų skystį sudėkite į dvi ar tris dalis supjaustytas česnako skilteles ir kepkite, kol atsiras malonus česnako aromatas. Proceso pabaigoje kiaurasamčiu pašalinkite visas česnako skilteles.

Duonos gabalėlius supilkite į aromatinį aliejų ir apkepkite krekerius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Cezario salotų su tigrinėmis krevetėmis receptui paruošti skrebučiai apibarstomi prieskoniais arba Provanso žolelių mišiniu. Tada perkelkite skrebučius į atskirą lėkštę ir palikite, kol atvės.

Jei reikia, krevetės pirmiausia atitirpinamos, o tada iš jūros gėrybių pašalinamos lukštai. Jei Cezario salotoms ruošti naudojamos žalios krevetės, tada jos verdamos, kol iškeps.

Kad jūros gėrybės įgautų pikantišką aromatą, krevetės verdamos vandenyje, pridedant lauro lapų, krapų šakelių ar juodųjų pipirų. Baigiant virti krevečių iš karto neišimkite, o leiskite joms dar dešimt minučių pagulėti vandenyje.

Kad krevetės Cezario salotose būtų švelnios ir sultingos, jas reikia pamarinuoti dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus, šaukšto citrinos sulčių, druskos ir kelių lašų Vusterio padažo mišinyje.

Cezario salotos su krevetėmis pasirodys skanios, jei jūros gėrybes sudėsite į indą ir užpilkite krevetes su nedideliu kiekiu medaus, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, pagal skonį įbersite druskos ir pipirų. Palikite krevetes marinuotis kambario temperatūroje trisdešimt minučių.

Proceso pabaigoje krevetės nuplaunamos iš marinato ir išdžiovinamos.

Cezario salotoms paruoštos krevetės, kaip ir vaizdo įraše, kepamos alyvuogių aliejuje įkaitintoje keptuvėje po dvi-tris minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys šviesiai auksinė plutelė. Krevetes galite virti naudodami saulėgrąžų ir sviesto mišinį.

Norėdami pašalinti riebaus skysčio perteklių nuo krevečių, trumpam padėkite jas ant popierinių servetėlių.

Nuplauti ir džiovinti salotų lapai suplėšomi rankomis į keletą didelių gabalų. Jei salotų lapai atrodo šiek tiek suvytę, įdėkite juos į šaltą arba ledinį vandenį vienai valandai.

Šis triukas padės klasikinėse Cezario salotose su krevetėmis sugrąžinti žalumynams naują išvaizdą ir padaryti juos traškius.

Sūris sutarkuojamas ant smulkios trintuvės.

Pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu, pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

Degalų papildymas ir registracija

Norėdami paruošti padažą, kietai išvirkite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Nedideliame inde sutrinkite trynį šakute, įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, susmulkinto česnako skiltelę, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Pabaigoje į padažą palaipsniui pilamas Worcestershire padažas.

Visus Cezario salotų padažo ingredientus išplakti iki vientisos masės.

Plokščios lėkštės dugnas padengiamas salotų lapais, o žalumynai užpilami nedideliu kiekiu padažo. Ant viršaus sudėkite visus Cezario salotų ingredientus (išskyrus sūrį ir skrebučius), supilkite likusį padažą ir gerai išmaišykite ingredientus.

Padažą ir Cezario salotas su krevetėmis galima laikyti atskirai šaldytuve, o prieš patiekiant sumaišyti visus salotų komponentus. Prieš pateikdami patiekalą svečiams, nepamirškite Cezario salotų papildyti krevetėmis, kaip nuotraukoje, skrebučiais ir tarkuotu sūriu.

Cezario padažas su krevetėmis: gurmaniška virtuvė jūsų namuose

Šiandien profesionalūs šefai, dirbantys brangiausių pasaulio restoranų virtuvėse, yra sugalvoję neįtikėtinai daug įvairių Cezario salotų variacijų. Jis ruošiamas su vištiena, krevetėmis, skrebučiais, kumpiu ir brangiomis elitinėmis sūrio rūšimis.

Ir šis sąrašas tęsiasi ir tęsiasi. Priklausomai nuo to, kokie ingredientai dedami į patiekalą, parenkamas padažas. Jis gali būti pagamintas iš medaus, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, garstyčių ir net žalių kiaušinių.

Šiandien apžvelgsime keletą įdomių receptų, kurie padės paruošti kvapnų Cezario salotų su krevetėmis užpilą.

Klasikinis padažas

Profesionalai mano, kad geriausias Cezario salotų skonis slypi tinkamas padažas. Faktas yra tas, kad jos klasikiniame recepte yra sunkiai randamas Vusterio padažas, kurį nusipirkti gana sunku. Todėl daugelis namų šeimininkių griebiasi įvairiausių gudrybių, derindamos įvairius produktus savo rizika.

Natūralu, kad tai nepablogina maisto skonio, tačiau jis nebėra toks neįprastas ir originalus.

Taigi, pirmiausia pažvelkime į vieną iš paprasčiausių salotų padažo su krevetėmis receptų. Darysime prielaidą, kad vis tiek pavyko įsigyti pagrindinį komponentą - Vusterio padažą.

• vienas žalias vištienos kiaušinis
• alyvuogių aliejus (naudokite šalto spaudimo) - vienas valgomasis šaukštas
• stalo druska - pagal skonį
• pusė citrinos arba laimo
• Vusterio padažas - ¼ šaukšto

Galbūt nustebsite pagalvoję, kad klasikinis gardaus Cezario su krevetėmis užpilas yra pernelyg nuobodus ir blankus, nes šiame recepte nėra jokių ypatingų prieskonių. Tiesą sakant, esmė ta, kad pats Vusterio padažas yra daugybės prieskonių ir įvairių komponentų mišinys. Jį sudaro tamarindas ir ančiuviai, kvapieji pipirai ir imbieras, kardamonas, karis ir cinamonas.

Ir tai dar ne viskas. Be to, Worcestershire padažas yra labai koncentruotas, todėl jo į patiekalą pilama labai mažomis porcijomis – po vieną ar du lašus.

Taigi su šiuo ingredientu Cezariui papildomų prieskonių nereikia.

Taigi, jei jums pavyko nusipirkti šį retą komponentą, imkitės verslo. Paruošę pagrindą, tai yra pačias krevečių salotas, paruoškite užpilą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį, o kai jis pradės virti, įdėkite žalią kiaušinį į dubenį su skysčiu, sumažindami ugnį iki minimumo.

Po minutės galite jį išimti. Tada į atskirą gilią lėkštę išmuškite kiaušinį, įpilkite alyvuogių aliejaus, aromatinio Vusterio padažo, žiupsnelį druskos, nepamirškite išspausti citrinos sulčių. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite padažu ant salotų prieš pat patiekiant.

Jei tai padarysite anksčiau, patiekalas „ištekės“ ir neatrodys toks patrauklus.

Vusterio padažo receptas

Klasikiniam Cezario padažui, kurio receptas buvo pateiktas aukščiau, reikia Vusterio (taip dar vadinamo) padažo. Kadangi jis yra angliškos kilmės, turi originalų skonį ir specifinį aromatą, bet, deja, parduodamas ne kiekvienoje parduotuvėje.

Be šio komponento salotos nebegali būti laikomos tikru cezariu. Tačiau yra sidabrinis pamušalas: Worcestershire padažą galima pasigaminti ir namuose. Tik nepamirškite, kad ši procedūra užtrunka gana ilgai – tvarstis turi stovėti mažiausiai dvi savaites.

Jei esate pasiruošę tokioms „aukoms“, pradėkime ruošti padažą.

• pusantro puodelio sojos padažo
• vidutinis svogūnas - vienas gabalas
• dvi česnako skiltelės
• viena imbiero šaknis
• mažas šaukštas gvazdikėlių
• trys šaukštai (šaukštai) garstyčių sėklų
• šaukštelio juodųjų pipirų (paimkite žirnelių pavidalu)
• trys gramai kardamono
• 200 mililitrų vandens
• trys šaukštai (didelė) valgomosios druskos
• ½ mažo šaukštelio kario
• tiek pat raudonųjų pipirų (maltų)
• viena cinamono lazdelė
• 70 gramų granuliuoto cukraus
• dvi stiklines balzaminio acto
• 50 gramų tamarindo
• ančiuviai - du gabalėliai

Prieš entuziastingai bėgdami į parduotuvę ieškoti minėtų produktų, atminkite, kad tamarindo, indiško prieskonio, gauti nebus labai lengva. Jei radote jį pastos pavidalu, pirkite net nesusimąstydami.

Taigi, pradėkite ruošti padažą: smulkiais kubeliais supjaustykite česnako skilteles, nuluptą svogūną ir imbiero šaknį. Tada suvyniokite juos į marlę kartu su garstyčiomis, cinamonu, kardamonu, taip pat gvazdikėliais ir juodaisiais pipirais.

Suriškite audinį į maišelį ir įdėkite į keptuvę. Suberkite tamarindo minkštimą (arba pastą), nurodytą kiekį granuliuoto cukraus, maltų raudonųjų pipirų, tada viską užpilkite actu, sumaišytu su sojos padažu.

Įjunkite vidutinę ugnį ir mišinį užvirinkite, tada nuleiskite degiklį ir kepkite patiekalą apie 40 minučių.

Dabar reikėtų pasirūpinti ančiuviais: supjaustykite juos kuo smulkiau, tada įberkite valgomosios druskos ir kario, kelis kartus pamaišykite ir įpilkite vandens. Leiskite produktams šiek tiek užvirti, tada sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais.

Būsimą padažą virkite po uždarytu dangčiu ne ilgiau kaip penkias minutes. Dabar išjunkite ugnį ir supilkite mišinį į stiklainį arba stiklinį butelį.

Vusterio padažas laikomas šaltoje vietoje mažiausiai keturiolika dienų – tik po to jis laikomas visiškai paruoštu.

Praėjus nurodytam laikui, išimkite prieskonių maišelį, o patį padažą paskirstykite į mažus indelius ir laikykite šaldytuve. Kai nuspręsite gaminti Cezarį, pavyzdžiui, su krevetėmis ar vištiena, supjaustykite visus reikalingus ingredientus ir pasirinkite padažo receptą, kuriame yra Vusterio padažo.

Prieš naudojimą būtinai gerai suplakite.

Padažas su sūriu, kiaušiniais ir ančiuviais

Manoma, kad Cezario salotoms, kuriose yra mėsos komponentų, pavyzdžiui, rūkytos mėsos ar vištienos, idealus padažas yra Vusterio padažas kartu su rafinuotu alyvuogių aliejumi, kiaušiniu ir citrinos sultimis. Kai kurios namų šeimininkės, kurios negalėjo įsigyti tokio reto ir neįprasto komponento, vietoj to prideda įprastų garstyčių.

Tačiau jei nuspręsite gaminti patiekalą su krevetėmis, rekomenduojame naudoti šį receptą. Majonezas suteiks jūsų maistui švelnesnį ir subtilesnį skonį.

• 60 gramų sūrio (geriausia būtų parmezanas)
• 40 gramų ančiuvių
• du vištienos tryniai
• 20 gramų švelnių garstyčių (galite naudoti grūdėtas)
• prieskoniai ir druska - pagal jūsų skonį
• 100 gramų alyvuogių aliejaus

Šiam padažui pagaminti reikia blenderio arba mikserio, kuriuo pasieksite puresnę ir vienodesnę konsistenciją. Pradėkite pjaustydami sūrį ir žuvį.

Tada supilkite šiuos produktus į maišytuvo dubenį, supilkite alyvuogių aliejų, prieskonius, šiek tiek valgomosios druskos, vištienos trynius ir garstyčias. Įjunkite prietaisą ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Leiskite padažui pastovėti bent penkiolika minučių, o tada drąsiai pagardinkite juo Cezarį.

Patiekalą papuoškite šviežiai pjaustytomis žolelėmis ir pakvieskite visus prie stalo.

Salotų padažas su medumi

Šis receptas gali būti naudojamas beveik bet kuriai Cezario salotų versijai. Šis užpilas ypač dera su patiekalu su krevetėmis ir kitomis jūros gėrybėmis: kalmarais, šukutėmis, žuvies filė.

• du kiaušiniai
• pusės mažos citrinos
• nedidelis šaukštas medaus (jei imate gana tirštą produktą, pirmiausia jį ištirpinkite)
• druska - pagal skonį
• 50 mililitrų alyvuogių aliejaus (geriausia šalto spaudimo)
• pusės šaukšto saldžių garstyčių
• dvi skiltelės česnako
• prieskoniai - neprivaloma

Pirmiausia užvirinkite vandenį, tada įmuškite žalią kiaušinį. Tačiau nereikia jo laikyti per ilgai – pakanka vienos minutės. Dabar atvėsinkite produktą ir smulkiai supjaustykite peiliu, šiems tikslams galite naudoti maišytuvą.

Kiaušinius sumaišykite su likusiais ingredientais – augaliniu aliejumi, nuluptu česnaku, citrinos sultimis, medumi ir garstyčiomis – ir gerai išplakite šluotele arba mikseriu. Pagardinkite maistą prieskoniais ir druska savo nuožiūra.

Į krevečių salotų padažą galite įberti šiek tiek šviežio baziliko, rozmarino ar ciberžolės.

Duokime nedidelį patarimą: kad kiaušiniai nesprogtų panardinus į karštą vandenį, pirmiausia juos užpilkite šiltu, lengvai pasūdytu skysčiu ir palaikykite apie pusvalandį. Be to, jei naudosite tirštą medų, iš anksto jį ištirpinkite garų vonelėje – tuomet padažą sumaišyti bus daug lengviau. Tikimės, kad „Cezaris“ viršys visus jūsų lūkesčius!

Gero apetito!

Padažas iš žalių kiaušinių ir prancūziškų garstyčių

Siūlome jūsų dėmesiui dar vieną salotų padažo receptą, kuris visada išlieka tendencija. Namų šeimininkės mėgsta Cezarį dėl jo universalumo ir lengvo paruošimo. Patiekalas puikiai atrodo ant šventinio stalo, taip pat gali būti paruoštas ir įprastai šeimos vakarienei.

Tai neužims daug laiko, o visi produktai yra gana prieinami. Kad ir su kuo ruoštumėte salotas – krevetėmis, vištiena, šukutėmis, ančiuviais – bet kokiu atveju jos pasirodys labai skanios ir gražios bei nepaliks abejingų.

• kiaušiniai - du gabalėliai
• Prancūziškos garstyčios - arbatinis šaukštelis
• 10 mililitrų citrinos sulčių
• druskos
• 15 mililitrų alyvuogių aliejaus
• džiovintų česnakų granulės - pagal skonį
• du šaukštai raudonojo vyno acto
• šviežio baziliko
• Provanso žolelės – neprivaloma

Tai tikrai labai lengvas receptas – tereikia sumaišyti visus reikalingus ingredientus. Taigi, jei esate pasiruošę pradėti, sumuškite vištienos kiaušinius į gilų dubenį ir gerai suplakite su šluotele, kad susidarytų puri, vienalytė masė. Tada pagardinkite druska ir prieskoniais, pavyzdžiui, maltais juodaisiais arba raudonaisiais pipirais.

Įpilkite garstyčių, granuliuoto česnako, acto ir rūgščių citrinų sulčių. Dabar plona srovele supilkite alyvuogių aliejų, o pačioje pabaigoje įberkite šiek tiek Provanso žolelių ir kapotų bazilikų.

Jei turite maišytuvą, naudokite jį, kad suplaktumėte visus aukščiau išvardintus ingredientus.

Augalinis aliejus turi įtakos padažo storiui. Todėl pilkite jį priklausomai nuo to, kokio tirštumo padažą norėtumėte gauti: kuo mažesnis šio produkto kiekis, tuo skaidresnis ir skystesnis bus salotų užpilas.

Juo galima užpilti ne tik Cezario, bet ir kitus patiekalus.

Padažas su tofu ir ančiuviais

Ar nusprendėte pamaloninti savo artimuosius gardžiu Cezariumi su jūros gėrybėmis? Jei nežinote, koks padažas jam labiausiai tinka, išbandykite šį receptą.

Patiekalas pasirodys tiesiog neprilygstamas!

• maža citrina
• aštuonios skiltelės česnako
• 90 mililitrų alyvuogių aliejaus
• dvi ančiuvių filė
• keturios alyvuogės (be kauliukų)
• du šaukštai viso grūdo garstyčių (geriausia naudoti saldžiąsias)
• 450 gramų minkšto tofu

Česnaką sutrinkite specialiu spaudu arba supjaustykite labai mažais gabalėliais, tada suberkite į puodą su įkaitintu alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol įgaus šviesiai auksinį atspalvį. Ančiuvius, alyvuoges be kauliukų, garstyčias ir rožinį česnaką sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki tyrės. Tada supilkite minkštą tofu, plona srovele supilkite alyvuogių aliejų ir įspauskite citrinos sulčių.

Kaip įprasta, tik savo nuožiūra dėkite prieskonių – pavyzdžiui, šviežio baziliko, rozmarino, Provanso žolelių, kmynų, juodųjų arba raudonųjų pipirų – ir valgomosios druskos. Dabar dar porą kartų įjunkite įrenginį, kad visi produktai susimaišytų.

Paruoštu padažu salotas reikia užpilti prieš pat patiekiant, o ne anksčiau.

Šiandien yra daug skanaus Cezario receptų, taip pat jo padažo. Jei mėgstate gaminti, „žaiskite“ su patiekalu, įpildami vienokio ar kitokio padažo.

Taigi praktiškai pamatysite, kad to paties patiekalo skonis gali neatpažįstamai pasikeisti tik dėl aromatingo padažo.

Papasakok man Cezario salotų su krevetėmis užpilą

Alija Alkina Meistras (1070), uždarytas prieš 3 metus

Angela Angela Mąstytojas (7316) Prieš 3 metus

Cezario salotų padažas:
ančiuvių filė 12 vnt.
alyvuogių aliejus 1 stiklinė
tarkuoto parmezano sūrio 100 g
šviežios citrinos sultys 80 ml
kaparėlių 2 v.š. l.
smulkiai tarkuotos citrinos žievelės 1,5 a.š. l.
sausų garstyčių 1,5 arb.
rupios druskos 0,5 arb.
šviežiai maltų pipirų 0,5 arb.
česnako 4 mažos skiltelės
Česnaką ir druską sutrinkite grūstuvėje. Suberkite ančiuvius, žievelę, nuplautus kaparėlius, garstyčias ir pipirus. Tęskite šlifavimą iki vientisos masės.

Sumaišykite su citrinos sultimis. Lėtai nepertraukiama srovele pilkite aliejų, toliau minkydami masę grūstuvu, kol gausis vienalytė emulsija.

Sumaišykite su tarkuotu sūriu.
Kitas būdas. Visus ingredientus, išskyrus sviestą ir sūrį, sutrinkite trintuvu. Maišytuvui veikiant, iš lėto nuolatine srovele pilkite aliejų.

Plakite, kol susidarys vienalytė emulsija. Perkelkite į dubenį ir sumaišykite su sūriu. Šį padažą galima laikyti šaldytuve sandariai uždarytame inde iki 3 dienų.

Patiekite kambario temperatūroje.

NinaŽinovas (320) Prieš 3 metus

Majonezas, garstyčios, citrinų sultys, yra daug visko)))) Cezario salotos
Išvirkite krevetes, suberkite tarkuotą sūrį, pjaustytas salotas (salotos per pusę ir plonomis juostelėmis), pagardinkite (majonezas + prancūziškos garstyčios). druskos. Prieš patiekdami gausiai apibarstykite baltais skrebučiais (galite pasigaminti patys arba nusipirkti).

Natalie Sage (15744) prieš 3 metus

Cezario salotose yra daugybė ingredientų, kuriuos, mano nuomone, patartina pirkti tik tada, kai ruošiate porą kibirų šių salotų. Perku jau paruoštą padažą, man patinka šis:

Olivia Fraser Dirbtinis intelektas (192148) Prieš 3 metus

„Cezario salotos su krevetėmis
Junginys:
2 porcijoms

skystas medus - 1 valgomasis šaukštas (nepilnas).
alyvuogių arba augalinis aliejus - 1 šaukštas (+ šiek tiek alyvuogių, daržovių ar sviesto kepti).
druskos,
šviežiai sumaltas 5 pipirų mišinys
skrebučiams
3 riekelės vienadienės baltos duonos arba batono (be pluteles).
česnakai - 1-2 gvazdikėliai,
sausos Provanso žolelės - 1/4 arbatinio šaukštelio (nebūtina).
druskos
Cezario padažui
1 kiaušinis (iš anksto išimkite iš šaldytuvo).
garstyčios - 1/4 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį).
citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį).

Worcestershire padažas (Worcestershire padažas) - 4-5 lašai (galima pakeisti 3-4 lašais balzamiko acto ir 2 lašais tailandietiško žuvies padažo).
druskos,
šviežiai maltų pipirų
Paruošimas:
Atšildykite krevetes.




Paruoškite skrebučius.
Nulupkite ir susmulkinkite česnaką.
Į aliejų įpilkite česnako.

Paruoškite Cezario padažą.
Salotų lapus gerai nuplaukite.

Įpilkite šiek tiek Cezario padažo ir švelniai išmaišykite.



Receptas ir nuotrauka nuo paruošimo momento

• 2 porcijoms
• 1 ryšelis romaninių salotų
• Parmezano arba Grana Padano sūris - 30 g
• karališkosios arba tigrinės krevetės (nevirtos) - 10 vnt.
• skystas medus - 1 valgomasis šaukštas (nepilnas),
• citrinos sultys - 1-2 arbatiniai šaukšteliai,
• alyvuogių arba augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas (+ šiek tiek alyvuogių, daržovių ar sviesto kepti),
• druskos,
• šviežiai sumaltas 5 pipirų mišinys
• skrebučiams
• 3 riekelės vienadienės baltos duonos arba batono (be plutos),
• alyvuogių (arba augalinis) aliejus - 2 šaukštai,
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai,
• sausos Provanso žolelės - 1/4 arbatinio šaukštelio (nebūtina),
• Cezario padažui
• 1 kiaušinis (iš anksto išimkite iš šaldytuvo)
• garstyčios - 1/4 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį),
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį),
• alyvuogių aliejus "Extra vergine" - 20 ml,
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml,
• 4 ančiuvių filė arba 2 šprotai su prieskoniais,
• Vusterio padažas - 4-5 lašai (galima pakeisti 3-4 lašais balzamiko acto ir 2 lašais tailandietiško žuvies padažo),
• druskos,
• šviežiai maltų pipirų

Atšildykite krevetes.
Nuplaukite krevetes vėsiame vandenyje, pašalinkite galvą ir žarnyno veną, pašalinkite lukštus.
Nuluptas krevetes nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Sudėkite krevetes į dubenį, įberkite druskos, šviežiai maltų pipirų, medaus, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus.
Krevetes gerai išmaišykite su medaus ir aliejaus mišiniu.

Palikite krevetes marinuotis 20-30 minučių.
Iš marinato išdžiovinkite marinuotas krevetes.
Keptuvėje gerai įkaitinti šiek tiek alyvuogių ar augalinio aliejaus (arba alyvuogių ir sviesto).
Krevetes dedame į karštą keptuvę ir kepame apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės (kepti reikia labai greitai – krevetės būna paruoštos vos tik per kiaurai pasidaro matinės – tai yra nebepermatomos) .

Iškepusias krevetes išimkite iš keptuvės, sudėkite į dubenį ir atidėkite.
Pasiruoškite skrebučiai.
Nulupkite ir susmulkinkite česnaką.
Į nedidelį dubenį supilkite alyvuogių aliejų.
Į aliejų įpilkite česnako.

Leiskite česnako aliejui mirkti 1-3 valandas.
Duoną supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite česnakinį aliejų (atsargiai, kad į keptuvę nepatektų česnako iš aliejaus).
Sudėkite duonos kubelius ir lengvai apkepkite aliejuje.
Tada dėkite skrebučius ant kepimo skardos, lengvai pasūdykite ir pabarstykite Provanso žolelėmis (galite įdėti česnako iš aliejaus).
Išdžiovinkite skrebučius orkaitėje esant temperatūrai

180°C (vietoj orkaitės galima porą minučių džiovinti konvekcinėje orkaitėje).

Salotų lapus gerai nuplaukite.
Į didelį dubenį supilkite šaltą vandenį, pamerkite į jį salotų lapus ir palikite 1 val. – salotos taps traškesnės ir šviežesnės.
Išimkite salotas iš vandens dubens, nukratykite vandens perteklių ir gerai nusausinkite lapus popieriniais rankšluosčiais.
Suplėšykite salotas rankomis ir sudėkite į sausą, švarų dubenį.

Pridėkite šiek tiek Cezario padažas ir švelniai išmaišykite.

Lėkštę, kurioje bus patiektos salotos, įtrinkite per pusę perpjauta česnako skiltele.
Į lėkštę išdėliokite salotų lapus su padažu.
Ant lapų išdėliokite skrebučius ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Išdėliokite keptas krevetes.
Šiek tiek padažo lengvai apšlakstykite salotas.
Salotas patiekite iš karto, kad skrebučiai nesumirktų.

Skanaus!

Lankytojų komentarai (17)

Nani-82 2010 m. lapkričio 19 d. 0:55

Kad ir kaip juokingai tai skambėtų, aš niekada nebandžiau krevečių ir net neįsivaizduoju, koks jų skonis)). Bet manau, kad reikia kažkaip jas išbandyti :).
Miela Olesya, labai ačiū už viską. Linkiu jums sėkmės ir klestėjimo visame kame.

Pasirūpink savimi.

Olesia
Nailia, ačiū :)
Manau, kad tikrai turėsite galimybę išbandyti krevetes 😉

Olesya, labai ačiū už dar vieną labai elegantišką ir gana lengvai paruošiamą receptą. Kitą savaitę Padėkos dienos proga tikrai gaminsiu šias salotas.

Olesia
Shanah, ačiū!
Tikiuosi, kad jūsų svečiams patiks šios salotos :)

Odesa 77 2010 m. lapkričio 19 d. 7:08

Sprendžiant iš kompozicijos, turi būti labai skanu ir rafinuota:) Ačiū už tokią nuostabią svetainę;)))

Olesia
Odesa 77, ačiū!

Kaip tik vakar nusipirkau salotas ir galvoju kaip jas panaudoti. Mėgstu Cezarį, tai pačios skaniausios salotos.

Tiesa, krevečių nėra, gaminsiu su vištiena. Ačiū už padažo receptą, dabar supratau, kaip jį pasigaminti)))

Olesia
Shizgara, ačiū. Tikiuosi, kad jums patiks :)

Anastasija 2010 m. lapkričio 19 d. 11:05

Olesya, koks grožis. Tik aš truputį. švelniai tariant, suglumęs)) Jūsų receptuose (kuriuos aš jau išbandžiau) yra paprastų ir prieinamų ingredientų, bet čia. Man labai daug kas nežinoma, ir net nežinau, kur tokių produktų gauti: tailandietiško padažo, ančiuvių, vorčesterio padažo. Bet vis tiek ačiū, kad ir toliau džiuginate mus naujais receptais! Turiu pasakyti, kad dabar aš niekada neišeinu iš jūsų kulinarinės svetainės ir kiekvieną kartą, prieš pradėdamas ką nors gaminti, visada užsukau čia, kad sužinočiau, kaip tai darote!))

Olesia
Anastasija, labai neišsigąskite :)) Pabandykime jį pakeisti pigesniais produktais 😉
Vietoj ančiuvių naudokite prieskoninius šprotus, o vietoj Vusterio padažo įlašinkite porą lašų balzaminio acto (balzamiko actą nusipirkti daug lengviau nei Vusterio ar Tailando padažą).

Nors ir ne klasikinis receptas, bet vis tiek super! Pabandysiu virti. Ačiū!

Olesia
dik723, tikiuosi patiks :)

MGV112005 2010 m. lapkričio 19 d. 20:28

Olesya, ar šiose salotose taip pat nėra pomidorų, atsiprašau, jei ką nors supainioju? Ypatingas ačiū už Cezario padažą!

Olesia
MGV112005, klasikinė Cezario versija - tai į dubenį dedami salotų lapai, sutarkuoti su česnako skiltele; apibarstyti skrebučiais, parmezanu ir salotų padažu. Nors čia gali būti įvairių versijų, todėl autentiškumo nereikalauju.
Tačiau dabar yra daugybė šių salotų variantų ir daugelis jų nusipelno dėmesio.
Kai kurių ingredientų pridėjimas yra visiškai priimtinas. Pavyzdžiui, į Cezarį dažnai dedami pomidorai ir virti kiaušiniai.

Amerikietiškoje Cezario versijoje prideda lašinių ir kt.
Maisto gaminime nėra jokių tabu – kai kuriems patiekalams yra pagrindai, bet pagal skonį galite dėti ką tik norite. Dažnai taip atsitinka, kad taip gimsta nauji receptai, nes kiekvienas ingredientas pažįstamam patiekalui suteikia naujų niuansų.

MGV112005 2010 m. lapkričio 20 d. 11:18

Jūs teisus, taip, beje, aš taip pat mačiau tai su kiaušiniais.)) Ačiū už išsamų paaiškinimą!

Olesia
MGV112005, ačiū už gerą klausimą.

ledisneginka 2010 m. lapkričio 26 d. 23:04

Sveiki, aš ką tik gaminau šias salotas. Išėjo labai skanu, ne prasčiau nei restorane.

Ančiuvių su actu namuose neturėjau, todėl užpilą gaminau kitaip: ne per riebus majonezas, citrinos sultys, konjakas, tarkuotas sūris (ant labai smulkios trintuvės). Sumaišiau ingredientus pagal skonį, nes... Receptą radau internete be proporcijų.

Padažas nepasirodė tirštas Svarbu teisingai įpilti reikiamą kiekį konjako, kad majonezas jo nenusviltų, bet tuo pačiu ir užpilas neturi būti kartokas ingredientai pagal Olesya receptą šaldytuve arba sunku juos nusipirkti, rekomenduoju išbandyti.

Olesia
ledisneginka, ačiū už atsiliepimą! Labai džiaugiuosi, kad radote išeitį iš situacijos ir patiko salotos :))

AnneTočka 2010 m. lapkričio 29 d. 10:24

Olesia! Labai ačiū už tokį išsamų Cezario salotų receptą!

Ir ne vienas. Aš jau seniai gaminu pagal jūsų receptus ir viskas pasirodo skanu, gražu ir svarbiausia lengva!

Ir aš norėjau gaminti tokias salotas Naujiesiems metams. Einu į svetainę ir štai šis receptas! Jūs esate burtininkė!

Atspėjate mūsų norus 😉 Ačiū!

OlkinBai 2010 m. gruodžio 27 d. 14:31

Ačiū už receptą. Ar krevetes galima pakeisti krabų lazdelėmis?

Olesia
OlkinBai, jei nerandate krevečių, pabandykite jas pakeisti.

kazachka 2010 m. gruodžio 27 d. 14:36

Gera diena! Turiu jums klausimą: prašau pasakyti, kokį balzaminį actą naudoti? Reikalas tas, kad aš pirkau balzamiko actą iš Modenos, kaip tai įmanoma? Iš anksto dėkoju!

Nuostabios salotos – šventiškos ir ne per daug kaloringos.

Šias salotas ruošiau Naujųjų metų išvakarėse, jie nedvejodami paprašė manęs recepto!)))))))))) Gavosi labai skanūs.
Ačiū Olesya.

Marysenush 2011 m. lapkričio 13 d. 19:59

Olesenka, labai ačiū, salotos gavosi labai skanios!!

Dieviškas Dieviškas Dieviškas. Skanus.

Cezario salotų receptas su krevečių nuotrauka

Norėdami paruošti salotas, mums reikia:

karališkosios krevetės - 500 g
salotos - 1 krūva
vyšniniai pomidorai - 200 g
Parmezano sūris - 150 g
balta duona - 1 vnt
česnakai - 2 gvazdikėliai
alyvuogių aliejus
kiaušinis - 3 vnt
citrina - 1 vnt.
garstyčios - 1 šaukštelis.
česnakas - 1 skiltelė
alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis
druska pipirai

Kiekviena šeimininkė gali pasigirti savo šio populiaraus patiekalo receptu. Į salotas jie prideda savo naujų produktų, randa įvairiausių užpilų, taip prideda prie jų savo posūkių. Tačiau nuolatiniai salotų ingredientai visada yra sultingi salotų lapai, maži skrebučiai ir tarkuotas sūris.

Viena iš veislių – Cezario salotos su krevetėmis.

Virimo būdas:
Paimkite baltą duoną, atsargiai supjaustykite mažais kubeliais ir chaotiškai padėkite ant kepimo skardos.
Leiskite skrebučiams šiek tiek pakepti, kad nesuminkštėtų ir salotose gražiai traškėtų.

Tada paimkite alyvuogių aliejų ir šiek tiek įkaitinkite keptuvėje. Tikslas yra įpūsti aliejų česnako skonio. Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę.

Aliejui užvirus atsargiai išimkite česnaką iš aliejaus, kad nesudegtumėte.

Imame džiovintus krekerius ir pakepiname česnakiniame svieste.

Krekeriai yra paruošti. Pradėkime virti krevetes.

Sudėkite krevetes į puodą su vandeniu, nepamirškite įberti druskos, pipirų ir lauro lapelio, ir virkite, kol visiškai iškeps.

Ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, turime paimti kiaušinius, juos išvirti ir atskirti turinį, t.y. baltymai iš trynių.

Švelniai sutrinkite trynį.

Į trynį įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, užteks apie 2 šaukštus, ne daugiau 100 ml mūsų mėgstamo alyvuogių aliejaus, šiek tiek garstyčių (1 arbatinis šaukštelis) ir išspaustą česnako skiltelę.

Galiausiai suberkite sumaišytas paprikas ir išmaišykite visus ingredientus.

Salotų lapus reikia nuplauti ir išdžiovinti, kad ant jų neliktų vandens lašelių. Galite juos išdžiovinti įprasta servetėle.

Išvirtas krevetes būtinai nulupkite, o sūrį sutarkuokite, bet tik smulkiai.

Džiovintus salotų lapus suplėšome rankomis (privaloma sąlyga, jokiu būdu nereikia pjaustyti, tiesiog suplėšykite, leiskite tai padaryti savo originaliu būdu), o tada dedame ant indo, kaip norite, tik taip, kad indo dugnas būtų uždengtas .

Užtepkite šiek tiek mūsų užpilo ant salotų lapų. Galite paskleisti kraštus ir šiek tiek per vidurį, nereikia per daug mirkyti lapų.

Palikite atsiliepimą

Receptas: Cezario salotos su krevetėmis.

Šios salotos priklauso didelei salotų šeimai, vadinamai Cezaris. Beveik kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip gaminti šias salotas. Jie gaminami iš skirtingų ingredientų, imami skirtingomis proporcijomis ir pagardinami skirtingais padažais.

Galbūt pagrindiniai Cezario salotų komponentai yra žalios salotos, skrebučiai ir kietasis sūris (pavyzdžiui, parmezanas). Štai vienas iš variantų – Cezario salotos su krevetėmis.

Nuluptos krevetės 10 vnt.

Medus 1 a.š. l.

Citrinų sultys 1 a.š. l.

Alyvuogių aliejus 3 v.š. l.

Druska pagal skonį

Malti juodieji pipirai pagal skonį

Alyvuogių aliejus pagal skonį

Česnakai 3 dantys.

balta duona 200 g

Prieskoniai pagal skonį

Vištienos kiaušinis 1 vnt.

Garstyčios 0,2 arb.

Citrinos sultys 1 arb.

Alyvuogių aliejus 20 ml

Augalinis aliejus 40 ml

Ančiuviai 2 vnt.

Vusterio padažas 0,2 arb.

Romėnų salotos 1 ryšelis.

Parmezanas 30 g

1. Krevetes nuplaukite, nulupkite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į nedidelį dubenį.

2. Į dubenį supilkite medų, citrinos sultis, aliejų, druską, pipirus, gerai išmaišykite ir palikite pusvalandį pastovėti.

3. Išimkite krevetes iš marinato ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

4. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite į ją krevetes ir pakepinkite porą minučių, tada apverskite ir pakepinkite dar porą minučių, kol iškeps (išvirtos krevetės turi tapti matinės ir nepermatomos).

5. Sudėkite krevetes į dubenį ir atidėkite.

6. Skrutonai: susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su sviestu nedideliame dubenyje. Palikite pastovėti 2-3 valandas.

7. Česnakinį aliejų nukoškite ir įkaitinkite keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.

8. Duoną supjaustykite gabalėliais.

9. Riekelėmis pjaustytą duoną apkepkite įkaitintame aliejuje, dėkite ant kepimo skardos, pagardinkite druska ir prieskoniais. Pašaukite į orkaitę kelioms minutėms, kad duona išdžiūtų.

10. Cezario padažas: dubenyje lengvai įmuškite kiaušinį, supilkite garstyčias, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, augalinį aliejų, 4-5 ančiuvių filėles, Vusterio padažą, druską ir pipirus. Kad gerai išmaišytų.

11. Romaninių salotų lapus nuplaukite ir valandai pamerkite į šaltą vandenį. Tada nupilkite vandenį, nusausinkite lapus ir supjaustykite arba suplėšykite į gabalus.

12. Salotų lapus sudėkite į nedidelį dubenį, ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį paruošto padažo ir išmaišykite, kad susimaišytų.

13. Plokščią indą ištepkite česnako skiltele ir išdėliokite romaninių salotų lapelius. Ant viršaus pabarstykite skrebučius ir tarkuotą sūrį.

Krevetes gražiai išdėliokite ant lapelių, apšlakstykite Cezario padažu ir patiekite.

Cezario salotos su karališkomis krevetėmis

Tie, kurie sako, kad krevečių Cezario salotos jų nesužavėjo, tikriausiai buvo gaminamos su virtomis krevetėmis ir užpiltas parduotuvėje pirktu padažu. Įprastą dieną, žinoma, galite valgyti ir taip, bet šventinei progai paruošime tikrą karališkąjį Cezarį su krevetėmis.

Ingredientai 2 pilnoms Cezario salotų porcijoms:

1 krūva salotų lapų,
Čedaro sūris - 50 g,
krevetės, nevirtos arba virtos-šaldytos, be lukšto 300 g (visos reikia apie 600 g),
1 mažas elastingas pomidoras arba pusė mėsingos raudonosios paprikos (galite ir be jų)
Krevečių marinatas:
medus - 1 arbatinis šaukštelis,
citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis,
alyvuogių arba augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas,
druskos,
šviežiai maltų pipirų mišinio.
Skrebučiams:
150 g batono be plutos,
česnakai - 1-2 gvazdikėliai,
sausos Provanso žolelės ant šaukšto galo (nebūtina)
Cezario padažui
1 kiaušinis, kambario temperatūros,
garstyčios - 1/4 arbatinio šaukštelio,
citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis,
alyvuogių aliejus "Extra vergine" - 20 ml,
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 40 ml,
1 skiltelė česnako,
Vusterio padažas - 1 arbatinis šaukštelis,
druskos

Salotoms tiks bet kokios krevetės, bet dideles karališkąsias krevetes patogiau naudoti, nes visas jas teks nulupti rankomis.

Krevetes nuvalome, paliekame tik mėsą. Būtinai išimkite žarną, kitaip krevetės mūsų salotose neatrodys labai estetiškai.

Paruoškite marinatą krevetėms: sumaišykite po arbatinį šaukštelį medaus ir citrinos sulčių, šaukštą alyvuogių aliejaus, žiupsnelį druskos ir raudonųjų, juodųjų, baltųjų pipirų ir paprikos mišinį, supilkite krevetes ir palaikykite marinade. porą valandų.

Į smulkiai supjaustytą česnako skiltelę supilkite 40 mililitrų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir taip pat palikite pastovėti porą valandų, šio aliejaus prireiks Cezario padažui.

Batoną arba baltą batoną supjaustykite nedideliais kvadratėliais, džiovinkite iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje, kol švelniai apskrus. Kiekvieną krekerį švelniai patrinkite česnaku. Galite juos kepti keptuvėje česnako skonio aliejuje, bet tada krekeriai išeis riebūs.

Taip pat skanu, bet ne kiekvienas skrandis ir ne kiekvienas juosmuo gali susidoroti su tokiais krekeriais. Viską pabarstykite Provanso žolelėmis.

Iš krevečių nupilkite marinatą ir lengvai apkepkite įkaitintoje sausoje keptuvėje po 1-3 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo krevečių dydžio. Žiūrėk, krevečių dabar nebandyk, kitaip salotoms nieko neliks, labai skanios :)

Paruoškite padažą: kiaušinį gerai nuplaukite su muilu ir išvirkite minkštai virtą. Iš karto išimame trynį ir naudojame padažui. Įpilkite garstyčių, citrinos sulčių ir po lašą, plakdami, iš anksto paruoštą alyvuogių aliejaus ir česnakinio saulėgrąžų aliejaus mišinį.

Turėtumėte gauti skysto majonezo. Įpilkite į jį Worcestershire padažo, išplakite, jei reikia, įberkite druskos.

Viską atsargiai, po lašą pilkite, kitaip padažas išsiskirs.

Salotų lapus 10-20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir rankomis suplėšykite į mažus gabalėlius. Išdėkite salotas į lėkštę ir apšlakstykite Cezario padažu.

Ant salotų dedame marinuotas keptas atvėsusias krevetes ir vėl apšlakstome padažu.

Krevetėms - plonais griežinėliais arba smulkiai tarkuotu čederiu.

Sūriui - krekeriai. Dar kartą apšlakstykite salotas padažu, švelniai išmaišykite ir iš karto patiekite.

Idealiu atveju krekeriai turėtų šiek tiek sušlapti iš išorės, tačiau neprarastų traškumo.

Smagu į Cezarį įberti šiek tiek raudonųjų pipirų arba pomidorų minkštimo be odelės ir sulčių, bet galite puikiai apsieiti ir be jų.

Labai skanios salotos, bet nepaisant žalumynų gausos, gana kaloringos.

Cezaris su krevetėmis - receptas

Kiekvienas iš mūsų žino, kad salotos yra labai sveikos. Be jų neapsieina nė viena šventė.

Ir apskritai pastaraisiais metais sveika mityba reikalauja privalomai valgyti žalių daržovių. Koks yra geriausias būdas laikytis šios rekomendacijos? Natūraliai salotos.

Ruošdami salotas, turite atsižvelgti į tai, kad jų kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jūsų, nuo pagardų ir padažų, kuriuos dedate į salotas. Populiariausios salotos itin lengvai paruošiamos.

Dauguma senovinių receptų įgijo precedento neturintį populiarumą būtent todėl, kad buvo išrasti iš būtinybės. Guliašo sriuba, Olivier salotos, Nicoise salotos, frittata, mėsainis, pica – vargšų dėka gimė visi šie skanūs patiekalai. Kai po ranka nebuvo nei daržovių, nei pilnaverčio mėsos gabalo, o tik likučiai ir maisto likučiai, teko eksperimentuoti.

Jei italų namuose buvo tik šiek tiek sūrio, pora pomidorų ir šiek tiek miltų, tai iš šio rinkinio gamindavo picą. Tas pats dalykas, tik be sūrio ir miltų, įdarytas kiaušiniais, buvo arabų šakšukos prototipas. Ispanai kiaušinių mišiniu užpylė šaldytuve gulinčius daržovių gabalėlius ir iškepė – ir gimė omletas frittata.

Praeitos dienos valgio likučius prancūzai sumaišė su tuno gabalėliais, o šį patiekalą pavadino salotomis „Nicoise“. Šį sąrašą galima tęsti neribotą laiką, tačiau jį vainikuoja stalo karalius - „Cezaris“.

Šiais laikais jis su pasididžiavimu patiekiamas geriausiuose restoranuose, bet kažkada gimė tik todėl, kad virėja neturėjo kuo pavaišinti alkanų valgytojų.

Cezario salotų istorija

Šių salotų, vėliau tapusių populiariausiu amerikietiškos virtuvės gaminiu, istorija siekia praėjusio amžiaus dvidešimtąjį dešimtmetį, į mažą Tijuanos miestelį Meksikoje. Recepto autorius – italų kilmės amerikietis Alexas Cardini, atvykęs su draugų grupe iš Kalifornijos aplankyti savo brolio Cesare'o, kuris turėjo kuklų restoraną. Charese netikėtas svečių apsilankymas buvo staigmena.

Nebuvo kuo jų gydyti. Tačiau Aleksas nebuvo nusivylęs ir asmeniškai nuėjo į sandėliuką. Ten jis rado parmezano sūrio, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, česnako, pasenusios duonos, kiaušinių ir romėnų salotų, kurios išsiskyrė savo šviežumu.

Jis susmulkino savo žuvį, baigė kepti, o tada viską sumaišė ir patiekė susirinkusius, o tai sulaukė plojimų. Pamatęs, kad jo improvizacija sukėlė sensaciją, paruošė dar vieną porciją ir šį kartą pridėjo ančiuvių – komponento, kurį įvertintų kiekvienas, kurio gyslomis teka nors lašelis itališko kraujo. Paruoštą patiekalą jis skyrė broliui.

Taigi šios salotos gavo pavadinimą „Cezaris“ (itališkai „Cesare“). Nuo to laiko atsirado daugybė imitacijų ir imitacijų, kurių vis daugėja.

Laikui bėgant į originalų receptą buvo įtraukta įvairių ingredientų, tokių kaip kaparėliai (kai kuriais atvejais su ančiuviais) ir net jautienos ar vištienos gabalėliai, todėl šios salotos yra sotus patiekalas. Tačiau populiariausia iš visų variantų yra Cezario salotos su krevetėmis.

Cezaris su krevetėmis – receptas Nr.1

Paruošimui reikia pipirų, druskos, vieno arbatinio šaukštelio balzaminio acto, vieno arbatinio šaukštelio cukraus, 100 miligramų alyvuogių aliejaus, dviejų šaukštų citrinos sulčių, dviejų kiaušinių – viso to reikia užpilui paruošti. O pačioms salotoms paruošti reikia trijų vyšninių pomidorų, 200 gramų balto batono, dviejų česnako skiltelių, 300 gramų romaninių salotų (salotų mišrainės arba rukolos), o elementariausio ingrediento – 400 gramų tigrinių krevečių.

Paruošimas

Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite su česnaku alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Išimkite kiaurasamčiu ir džiovinkite orkaitėje 5-10 minučių.

Skrebučius galite pabarstyti itališkų žolelių mišiniu.

Krevetės yra toliau mūsų sąraše. Ir viskas priklauso nuo to, ką labiausiai mėgstate – keptą ar virti. Galite išvirti su lauro lapais pasūdytame vandenyje, atvėsinti ir tada išimti lukštą.

Jei norite krevetes kepti, turėtumėte išimti lukštą ir marinuoti mišinyje apie pusvalandį. Marinavimui reikia kelių lašų Vusterio padažo, žiupsnelio druskos, dviejų šaukštų druskos, vieno šaukšto citrinos sulčių.

Vėliau viską apkepame alyvuogių aliejuje.

Persirengimas Cezariui su krevetėmis niekuo nesiskiria nuo klasikinio. Kiaušinius vieną minutę pavirkite verdančiame vandenyje, atvėsinkite, išimkite trynį ir sutrinkite trintuvu kartu su garstyčiomis, balzamiko actu, citrinos sultimis, česnakiniu alyvuogių aliejumi, cukrumi, druska ir pipirais pagal skonį. Jei jums pasisekė savo virtuvėje turėti Vusterio saldžiarūgštį padažą, Cezario padažo su krevetėmis sudėtis pasikeičia:

Šių salotų padažas niekuo nesiskiria nuo klasikinių. Kiaušinius vieną minutę pavirkite verdančiame vandenyje, atvėsinkite, atskirkite trynį ir sutrinkite trintuvu kartu su garstyčiomis, cukrumi, alyvuogių česnakų aliejumi, citrinos sultimis, balzamiko actu, pipirais ir druska pagal skonį.

Jei jums pasisekė savo virtuvėje turėti Vusterio saldžiarūgštį padažą, tokiu atveju pasikeičia Cezario salotų padažo sudėtis. Mums reikės vieno arbatinio šaukštelio garstyčių, pipirų, druskos, dviejų trynių, vieno arbatinio šaukštelio vorčesterio padažo, keturių šaukštų alyvuogių aliejaus ir vieno šaukšto citrinos sulčių.

Visus šiuos ingredientus gerai išplakite.

Ant viršaus dėkite krevetes, ketvirčiais supjaustytus pomidorus, skrebučius, užpilkite padažu ir viską atsargiai išmaišykite. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto parmezano sūrio.

Cezario salotų gaminimo receptas iš pirmo žvilgsnio labai paprastas, tačiau jo paslaptys slypi detalėse.

Kaip virti Cezario salotas su krevetėmis - mažos gudrybės

• Alyvuogių aliejus ir česnakas dera Cezario salotose. Jei turite daug kantrybės, turėtumėte susmulkinti porą česnako skiltelių ir penkias dienas pamirkyti ant jų aliejaus. Tikras gurmanas tikrai įvertins rezultatą. Tačiau kai kuriems mažiau apdairiems česnaką pakaks porai valandų pamirkyti alyvuogių aliejuje. O jei svečiai jau prie slenksčio su alkanu blizgesiu akyse, tuomet galite keptuvėje įkaitinti aliejų ir įdėti sutrintą česnako skiltelę, užvirinti mišinį ir išžvejoti česnaką.
• Patiekiant šias salotas klasikiniu būdu, jas reikia sutarkuoti ir česnako skiltele.
• Kad salotų lapai išliktų traškūs, juos reikia apie valandą mirkyti šaltame vandenyje. Po to juos būtinai gerai nusausinkite rankšluosčiu.
• Krevetės salotose turi būti šiltos. Prieš patiekdami apkepkite juos iš abiejų pusių po dvi minutes.
• Negalite paruošti Cezario salotų su krevetėmis būsimam naudojimui. Iš karto prieš naudojimą sumaišykite visus ingredientus. Ir patikėkite manimi, jie tiesiog ištirps jūsų burnoje.

Cezaris su krevetėmis – receptas Nr.2

Kokias originalias, paprastas ir skanias krevetes galima paruošti? Pasiliekame laisvę ir siūlome Naujųjų metų, atostogų ir Cezario salotų su krevetėmis receptą. Šių salotų padažų yra labai daug, galvoje sukasi begalė receptų, bet būkime originalesni.

Todėl sutelkime dėmesį į visiškai naują padažą, nenaudodami žalių kiaušinių, šis padažas tiesiog puikiai tinka mūsų krevečių salotoms.

Cezario salotos su krevetėmis žavi ryškiomis spalvomis, maloniu aromatu ir švelnumu. Kiekvienas, kuris bent kartą gyvenime gamino (bet kokio recepto) salotas su krevetėmis, tikrai mus supras.

Bet koks šventinis Naujųjų metų stalas suponuoja tam tikrą unikalumą ir iškilmingumą, taip sukeldamas teigiamą svečių požiūrį ir malonumą. Iš pradžių akimis matome visą paruošto maisto grožį iš šio malonaus apmąstymo, spontaniškai sukuriame apetitą.

Tik vienos rūšies salotos, tokios kaip Cezaris, bet kurių svečių reakciją daro visada nuspėjamą ir žaibišką: jūs tikrai norite išbandyti šį nuostabų kulinarinį šedevrą. Ir esame tikri, kad šios salotos tikrai patiks net ir aistringiausiam kulinarijos kritikui.

Šioms salotoms paruošti reikia parmezano sūrio, vienos galvos romėnų salotų, 50-60 gramų konservuotos ančiuvių filė, tik šiek tiek šaukšto maltų juodųjų pipirų, ketvirtadalio šaukštelio druskos, pusės šaukšto sausų garstyčių, vieno kiaušinio. trynio, dviejų šaukštų citrinos sulčių, ketvirtadalio stiklinės vandens, 400-500 gramų nuluptų didelių krevečių, poros riekelių baltos duonos, aštuonių šaukštų alyvuogių aliejaus ir dviejų šviežių pomidorų.

Krevečių salotų receptas:

Pirmiausia didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite du šaukštus aliejaus. Į jį suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite, kol švelniai apskrus.

Naudodami kiaurasamtį išimkite česnaką iš keptuvės, perkelkite į dubenį ir atidėkite.

Kitas žingsnis - supjaustykite duoną 2,5 * 2,5 centimetro kubeliais. Apkepkite juos tame pačiame aliejuje kaip ir česnakus iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Gautus skrebučius išimame į atskirą dubenį atvėsti.

Tada į tą pačią keptuvę įpilkite dar maždaug vieną šaukštą aliejaus. Ten sudėkite krevetes ir pakepinkite 5 minutes, kol iškeps.

Tada jie turi būti atvėsinti.

Kitas žingsnis - pereiti prie padažo. Paimkite nedidelį puodą ir įpilkite garstyčių, žalio trynio, citrinos sulčių, vandens, pipirų ir druskos.

Visą laiką maišydami užvirinkite ant labai mažos ugnies.

Kai tik pradės virti, nedelsdami nukelkite nuo viryklės.

Maždaug po penkių minučių, kai mišinys šiek tiek atvės, dideliu greičiu sumalkite jį trintuve kartu su likusiais penkiais šaukštais aliejaus, apkeptais dviem ančiuviais ir česnaku. Gautas padažas turi būti lygus ir tirštas.

Paruošus padažą, reikia pradėti rinkti pačias salotas: tam sumaišykite likusius ančiuvius, tris šaukštus sūrio, nuplautus, išdžiovintus ir gabalais suplėšytus salotas, krevetes ir skrebučius.

Prieš patiekiant mūsų salotas reikia pagardinti padažu, viską išmaišyti ir ant viršaus pabarstyti likusiu parmezano sūriu.

Krevečių padažą ir salotas galima paruošti iš anksto ir laikyti atskiruose induose šaldytuve. Neabejotinas jūsų šventinio stalo privalumas bus įvairesnė, tai yra, klasikos mėgėjai būtinai paruoškite klasikines Cezario salotas.

Klasikinės Cezario salotos

Šių salotų padažui paruošti reikia juodųjų pipirų, druskos, 1 arbatinio šaukštelio garstyčių, trečdalio stiklinės alyvuogių aliejaus, 1 citrinos sulčių, 3 šaukštų baltojo vyno acto. O norint paruošti šešias porcijas pačių salotų, mums reikia vieno kiaušinio, 2-3 šaukštų tarkuoto parmezano sūrio, 3 smulkiai pjaustytų ančiuvių filė, vienos stiklinės kubeliais pjaustytos baltos duonos, vienos susmulkintos česnako skiltelės, dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus, dviejų didelių. salotų kekės .

Salotų paruošimo būdas

Pirmiausia nuplaukite salotų lapus, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais, o tada sudėkite į didelį dubenį.

Sumaišykite česnaką su aliejumi ir įkaitinkite keptuvėje, o tada kepkite duonos kubelius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite skrebučius ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius, ir gerai išplakite.

Ant salotų dėkite skrebučius, ant viršaus paskirstykite ančiuvių gabalėlius, sūrį ir viską užpilkite padažu. Ant salotų įmuškite kiaušinį ir gerai suplakite, kad visi ingredientai susimaišytų.

Cezario salotos su krevetėmis receptai su nuotraukomis

Daugelis žmonių domisi, kaip per minimalų laiką pasigaminti skanių salotų. Pabandykite pasigaminti klasikinių Cezario salotų su krevetėmis,

Šis patiekalas patiks daugeliui, tiesiog „palaižysite pirštus“.

Paprastas Cezario salotų su krevetėmis receptas

• neluptų krevečių (700 gramų);
• vištienos kiaušiniai (2 vnt.);
• putpelių kiaušiniai (12 vnt.);
• vyšniniai pomidorai (12-15 vnt.);
• žalios salotos (1 vnt.);
• pusės citrinos;
• ryšelis krapų;
• pusė kepalo;
• alyvuogių aliejus (200 gramų);
• česnako (2 skiltelės);
• Parmezano sūris (250 gramų);
• saldžios garstyčios (20 gramų);
• Vusterio padažas;
• druskos, juodųjų pipirų.

Cezario salotas su krevetėmis reikia paruošti likus kelioms minutėms iki patiekimo, nes jos turi būti šviežios ir nereikalaujančios mirkymo. Iš pradžių putpelių kiaušiniai verdami kietai.

Tuo pačiu metu galite virti krevetes (ne ilgiau kaip pusvalandį), o joms išvirus nulupkite.

Parmezano sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Tada peiliu arba česnako presu smulkiai supjaustykite česnaką (2 skilteles) ir sudėkite į nedidelį, bet gilų dubenį.

Įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite šiek tiek druskos ir pabarstykite trupučiu juodųjų pipirų. Gautas mišinys turi būti atidėtas ir duoti laiko užvirinti.

Dabar reikia paruošti skrebučius (salotinius skrebučius). Nuo pusės kepalo reikia nupjauti plutą, tada minkštimą supjaustyti mažais kubeliais.

Tada batono kubelius reikia tolygiai išdėlioti ant kepimo skardos ir džiovinti įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.

Dabar į keptuvę reikia įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, gerai įkaitinti ir tiesiog vieną minutę reikia greitai pakepinti krevetes, o tada sudėti į atskirą lėkštę. Į tą pačią keptuvę supilkite anksčiau paruoštą česnako-alyvuogių mišinį.

Čia supilkite skrebučius ir viską sumaišykite ir vėl supilkite į dubenį.

Vyšninius pomidorus reikia perpjauti per pusę, virtus putpelių kiaušinius, taip pat reikia paruošti padažą Cezario salotoms su krevetėmis.

Šiam padažui paruošti reikia šių ingredientų: kiaušinio trynio, Dižono garstyčių, alyvuogių aliejaus, tarkuoto parmezano sūrio, marinuotų kaparėlių, smulkintų ančiuvių, baltojo vyno acto, smulkintų česnakų. Visi šie ingredientai kruopščiai sumaišomi iki vientisos masės ir padažas paruoštas!

Būtina nuplauti ir išdžiovinti salotų lapus, nuimti nuo jų stiebo pagrindus, kurie yra per kieti. Tada salotų lapus kelioms minutėms įdėkite į šaldytuvą.

Dabar Cezario salotų su krevetėmis paruošimas beveik baigtas, belieka sujungti visus ingredientus. Reikia imti indą ir įtrinti česnako skiltele, išdėlioti salotų lapus, apibarstyti tarkuotu parmezanu, užpilti trupučiu Cezario padažo, dėti skrebučius, krevetes, vėl užpilti padažu, įmušti kiaušinius. ir vyšninius pomidorus, viską sumaišykite ir neįtikėtinai skanios Cezario salotos su krevetėmis yra paruoštos!

Cezario salotos su tigrinėmis krevetėmis ir putpelių kiaušiniais

Cezario salotos, kaip daugelis mano, ruošiamos ne tik su vištiena, šiandien yra daugybė kepimo variantų. Vienas iš populiariausių receptų šiandien yra Cezario salotos su tigrinėmis krevetėmis. Šios salotos patiks daugeliui, nes pačios tigrinės krevetės yra nepaprastai skanios.

Cezario salotose su krevetėmis yra nedaug ingredientų, paruošimo procedūra labai paprasta, todėl šias salotas gali pasigaminti kiekvienas.

• tigrinės krevetės (10 vnt.);
• salotų lapai (150 gramų);
• putpelių kiaušiniai (4 vnt.);
• Parmezano sūris (30 gramų);
• krekeriai;
• vyšniniai pomidorai (10-15 gramų);
• Tabasco padažas (1 gramas);
• Worcestershire padažas (6 gramai);
• ančiuviai (7 gramai);
• majonezas (100 gramų);
• druskos;
• pipirų.

Pirmiausia reikia išvirti putpelių kiaušinius, išvirus juos atvėsinti ir nulupti.

Kol kiaušiniai verda, vienu metu galite išvirti tigrines krevetes, jas reikia nulupti. Tada reikia įkaitinti keptuvę, supilti aliejų, išdėlioti krevetes.

Visi šie komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti, ir salotos gali būti patiekiamos. Gero apetito!

Cezario salotos su keptomis krevetėmis ir parmezanu

Cezario salotos – nuostabus patiekalas kiekvienai dienai ir šventėms. Tai labai gražios ir skanios salotos, kurias labai lengva paruošti.

Paprastam paruošimui „gelbėtojas“ bus Cezario salotos su krevetėmis su nuotrauka, kurios dėka galėsite gaminti patiekalą kuo teisingiau ir greičiau. Gamindami iš nuotraukų, labai greitai pagaminsite skanų patiekalą, kuris suteiks didelį malonumą jums ir jūsų artimiesiems.

Labai dažnai Cezario salotos ruošiamos su krevetėmis. Žinoma, ši parinktis netaikoma klasikinei garsiųjų salotų versijai.

• krevetės (10-15 vnt.);
• romaninių salotų lapų (1 ryšelis);
• balta duona (3 vnt.);
• Parmezano sūris (30 gramų);
• česnakai (1,5 vnt.);
• alyvuogių aliejus (2 šaukštai);
• Provanso žolelės (ketvirtadalis šaukštelio);
• druskos;
• maltų pipirų;
• medus (1 valgomasis šaukštas);
• citrinos sulčių (1,5 arbatinio šaukštelio).

Pirmiausia reikia paruošti krevetes virti, jas atitirpinti, gerai nuplauti ir nuimti kevalus. Tada krevetes reikia išdžiovinti, sudėti į dubenį, įpilti medaus, citrinos sulčių, druskos, pipirų ir alyvuogių aliejaus. Kruopščiai sumaišykite krevetes su šiuo medaus ir aliejaus mišiniu ir palikite marinuotis 20-30 minučių.

Kai šis laikas praeis, krevetes reikia išdžiovinti iš marinato.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, ant viršaus uždėkite krevetes ir apkepkite jas iš abiejų pusių apie 2-3 minutes. Krevečių nereikėtų perkepti keptuvėje, kitaip jos praras ypatingą skonį.

Gatavos krevetės turi būti perkeltos iš keptuvės į dubenį.

Dabar reikia smulkiai pjaustyti česnaką ir įdėti į nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Leiskite šiam mišiniui pastovėti apie 1-3 valandas.

Tada reikia gaminti krekerius. Norėdami tai padaryti, duoną reikia supjaustyti mažais kubeliais.

Į keptuvę supilkite anksčiau gamintą aliejų su česnakais, į šį mišinį suberkite duonos kubelius, šiek tiek pakepinkite. Gauti skrebučiai turi būti dedami ant kepimo skardos, pasūdyti ir pabarstyti žolelėmis, o po to išdžiovinti orkaitėje.

Salotų lapus nuplaukite, gerai nusausinkite, suplėšykite rankomis ir sudėkite į dubenį. Įpilkite Cezario padažo ir išmaišykite.

Į salotas reikia dėti krevečių, išdėlioti skrebučius, apibarstyti parmezano sūriu, dar kartą pagardinti padažu, išmaišyti, o kad skrebučiai nesumirktų, iš karto patiekite salotas.

Normalus 0 klaidingas klaidingas klaidingas RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Cezario salotos su tigrinėmis krevetėmis

Cezario salotos, kaip daugelis mano, ruošiamos ne tik su vištiena, šiandien yra daugybė kepimo variantų. Vienas iš populiariausių receptų šiandien yra Cezario salotos su tigrinėmis krevetėmis.

Šios salotos patiks daugeliui, nes pačios tigrinės krevetės yra nepaprastai skanios. Cezario salotose su krevetėmis yra nedaug ingredientų, paruošimo procedūra labai paprasta, todėl šias salotas gali pasigaminti kiekvienas.

tigrinės krevetės (10 vnt.);

salotų lapai (150 gramų);

putpelių kiaušiniai (4 vnt.);

Parmezano sūris (30 gramų);

vyšniniai pomidorai (10-15 gramų);

Tabasco padažas (1 gramas);

Worcestershire padažas (6 gramai);

ančiuviai (7 gramai);

majonezas (100 gramų);

alyvuogių aliejus (1 valgomasis šaukštas);

Receptas

Pirmiausia reikia virti putpelių kiaušinius, išvirus, atvėsinkite ir nulupkite.

Kol kiaušiniai verda, vienu metu galite išvirti tigrines krevetes, jas reikia nulupti. Tada reikia įkaitinti keptuvę, supilti aliejų, išdėlioti krevetes.

Pasūdykite ir pabarstykite krevetes pipirais ir pakepinkite 2–3 minutes.

Cezario salotos su krevetėmis, kurių receptą dabar jums siūlome, yra pagardintos padažu, kurį reikia paruošti iš kelių ingredientų. Blenderyje būtina sumaišyti majonezą, krekerius, Vusterio padažą, ančiuvius ir Tabasco padažą.

Salotų lapus reikia nulupti nuo kietos šerdies, po to trumpam pamirkyti vandenyje ir išdžiovinti. Paruoštus salotų lapus reikia užpilti iš anksto paruoštu padažu ir išmaišyti.

Dabar reikia pradėti nuo pomidorų ir kiaušinių. Juos reikia perpjauti per pusę, o tada dėti į salotas. Taip pat reikia išdėlioti krevetes, ant viršaus užbarstyti tarkuoto parmezano sūrio, uždėti skrebučius.

Cezario salotų padažas Cezario salotas dažnai gamindavau namuose pagal savo slaptą receptą. Žinoma, išskirtinio skonio suteikė specialus padažas, pagamintas iš kiaušinių trynių ir ančiuvių. Perėjus prie žaliavalgystės šie produktai buvo uždrausti, o meilė salotoms […]

Receptas “Mozzarella su pomidorais ir pesto padažu” mocarelos sūris – 200 g pomidorų – 2 vnt. bazilikas - 1 šakelė pesto padažas - pagal skonį Mocarelą ir pomidorus supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais. Sūrį ir pomidorus užpilkite pesto padažu ir papuoškite baziliku. bazilikas – 50 g alyvuogių […]

autorius: Aleksejus | 2015-01-14, 14:18 | Peržiūros: 1640 Salotos „Gatvės romantika“ su agurkais, pomidorais ir jautiena – kulinarinis Olego Tichonovo užkandžio receptas. superžaidimo „Week 329 Dinner Party“ dalyvis. Ingredientai kepimui: - agurkai - 5 vnt. - pomidorai - 3 [...]