Da biste svoje najmilije obradovali domaćim slasticama, nije potrebno kuhati ili mijesiti tijesto i zatim ga dugo peći. Puno je lakše napraviti tortu od vafla. U ovom članku ćemo detaljno objasniti, kako napraviti tortu od vafla kod kuće.
Vafli su nam došli iz daleke prošlosti. Znanstvenici su uvjereni da se ova poslastica pripremala u staroj Grčkoj, iako o tome nema dokumentarnih dokaza. Najvjerojatnija druga verzija porijekla vafla je njemačka. U prijevodu s ovog jezika riječ "waffles" znači saće. To je vjerojatno razlog zašto vafli izgledaju tako slično pčelinjim stanicama.
- U početku je ova poslastica bila poslužena na stolovima samo ljudi plemenite krvi. Recepti kuhanja čuvani su u tajnosti od običnih ljudi. Vafle su mogli probati tek u 18. stoljeću, kada se ovaj slastičarski proizvod počeo prodavati izravno na ulicama po niskoj cijeni.
- I danas se ovaj trend nastavio. U svakom supermarketu možete kupiti kolače od vafla u bilo kojoj količini da ih koristite za izradu deserta ili grickalica.
- Češće se radi o slatkim kolačima od vafla. Željeli bismo vam predstaviti neke originalne i vrlo ukusne recepti za kolače i slojeve vafla sa fotografijama, u kojem će uživati svi ljubitelji slatkog - i djeca i odrasli.
Kolač od vafla sa kondenziranim mlijekom
Možete kuhati vrlo ukusno domaća torta od vafla u samo 40 minuta.
Da bi vafli bili mekani, aromatični i ukusni, moraju se pripremiti prema ovom receptu (upotrebom električnog pekača za vafle ili obične tave od lijevanog željeza, ali tada vafli neće imati poseban uzorak):
- Uključite pekač za vafle da se zagrije na 180°C dok pripremate tijesto za vafle. Odvojiti 5 bjelanjaka od žumanjaka. Trebaju vam samo bijelci. Moraju se ohladiti.
- Kada se bjelanjci ohlade (to će trajati doslovno 10 minuta), potrebno ih je mikserom ili blenderom pomiješati sa smrvljenim marcipanom i 100 g prosijanog brašna. Struktura bi trebala biti tekuća masa, slična tijestu koje se obično priprema za prženje palačinki.
- U ovu proteinsku masu dodaje se vrećica šećera u prahu, 100 ml toplog mlijeka i mali prstohvat vanilije (u ovom slučaju možete koristiti žlicu za desert).
- Tijesto se grabi običnom kutlačom i sipa u električni kalup za vafle ili na tavu. Svaka vafla se prži do zlatnosmeđe boje maksimalno 7 minuta.
- Dok su se svi kolačići od vafla osušili i ohladili, možete pripremiti kremu na bazi jedne limenke kuhanog kondenziranog mlijeka (obična će biti dovoljna) i 200 g maslaca. Ova dva sastojka se pomiješaju mikserom ili pjenjačom.
- Svaki kolač dobro premazati debelim slojem kreme. Gotov kolač se ostavi nekoliko sati kako bi se vafli zasitili kondenziranom kremom.
- Kao ukras možete koristiti sve orašaste plodove koji se lako mogu pretvoriti u strugotine pomoću blendera.
Vafl torta sa kiselim vrhnjem
Da biste pripremili takav kolač, opet možete pripremiti vlastite kolače od vafla prema istom receptu koji smo gore opisali ili koristiti one kupljene u trgovini. Ovdje je glavna stvar pravilno pripremiti kiselo vrhnje.
Što trebate učiniti da bi funkcioniralo:
- 100 ml kiselog vrhnja visoke masnoće (može i domaće) prethodno mikserom izmiksati sa vanilin šećerom i običnim šećerom.
- Ako želite da krema ima ugodan voćni okus, u fazi miješanja kreme dodajte joj bilo koju konfituru, džem ili svježe voće, poput marelica ili breskvi.
Svaki kolač dobro natopite kremom. Na vrh nanesite debeli sloj kreme i sve ukrasite komadićima čokolade ili voćem koje ste koristili za pripremu impregnacije od kiselog vrhnja.
Waffle torta s voćem
Odlična opcija za desert za ljeto. Biti će vafel torta napravljena od gotovih slojeva torte, iako možete sami peći vafle. Glavna stvar je pripremiti nježnu voćnu kremu. Predlažemo korištenje osvježavajućeg citrusa – limuna ili naranče.
Za pripremu ove kreme potrebno je:
- Napravite kremasto-šećernu masu (uzmite 100 g maslaca i 175 g šećera).
- U pripravak za kremu dodajte koricu naranče ili limuna, sok od istog voća i 6 žumanjaka.
- Vrhnje istucite mikserom i kuhajte ga 10 minuta u vodenoj kupelji.
Svaki kolač je potrebno premazati kremom. Po želji između korova torte možete staviti kriške agruma i njima ukrasiti vrh vafel torte.
Vafl torta sa bananama
Kolač od vafla bit će vrlo ukusan ako je impregnacija napravljena od kondenziranog mlijeka, čokoladnog ganachea i komadića banane.
- Za izradu ganachea potrebno je u zagrijanom vrhnju otopiti čokoladu (bilo koju želite, ali preporučamo crnu, jer će se kasnije ganache pomiješati sa kondenziranim mlijekom).
- Na kraju se dodaje maslac.
- Ganache se miješa s kondenziranim mlijekom ili se nanosi na kolače od vafla u šahovnici - sloj s ganacheom, sloj s kondenziranim mlijekom.
- Na svaki koru kolača (takođe i na gornji) stavljaju se kriške banane.
Snack kolači od oblatni
Za večeru ili čak doručak možete pripremiti tako originalno jelo kao kolač od vafla. Kao nadjev možete koristiti bilo koje meso, povrće i umake. U ovom smo članku opisali nekoliko recepata za njihovu pripremu.
Kolač od haringe na kolačima od vafla
- File jedne haringe očistimo od kostiju i kože.
- Taj file usitnimo nožem. Na kraju biste trebali dobiti velike komade haringe.
- Priprema "bijelog fila" za tortu. Da biste to učinili, trebate skuhati 6 jaja, naribati samo bjelanjke, dodati dio haringe, malo maslaca i začine po ukusu (možete čak i začinsko bilje).
- Pripremiti “žuti fil”. Ovdje je postupak kuhanja isti, samo se umjesto bjelanjaka koriste žumanjci.
Svaki kolač premažite u šahovskom rasporedu različitim nadjevima. Na kraju, cijelu tortu treba namazati majonezom i posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Snack torta napravljena od kolača od vafla s konzerviranom hranom
- Skuhajte 4 mrkve i 6 kokošjih jaja, te naribajte ove proizvode
- Nasjeckajte 2 glavice luka i bilo koje zelje (prikladni su peršin i kopar)
- Na sitno ribež naribajte 100 g tvrdog sira
- Ocijedite ulje od skuše ili bilo koje druge riblje konzerve.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte majonezu u dobivenu masu
Snack kremom premažite 7 korova vafla. Dekoracija može biti bilo što (sve ovisi o letu vaše mašte).
Waffle torta s mljevenim mesom
- Pripremite mljeveno meso od mesa koje vaša obitelj najradije jede. Dodajte začine po ukusu.
- Stavite mljeveno meso u slojeve na vafle (trebat će vam oko tri sloja).
- Dobiveni sirovi kolač izrežite na nekoliko dijelova, svaki uvaljajte u smjesu od jaja i ispecite u tavi na suncokretovom ulju.
Ovaj kolač se poslužuje izrezan na komade jedan na drugi, ukrašen začinskim biljem i posipan sirom.
Vafl torta sa gljivama
- Uzmite 700 g bilo kojih gljiva, nasjeckajte ih i popržite s lukom na tavi.
- Gljivama dodajte začine i umak
- Dobivenu grickalicu nanesite na 8 slojeva vafla.
- Cijelu tortu premažite majonezom i ukrasite šampinjonima
Popis recepata za kolače od kolača od vafla može se navesti dugo vremena. Možete sami smisliti različite nadjeve i oduševiti svoju obitelj ukusnim i zadovoljavajućim jelom kao desertom ili međuobrokom.
Video: "Recept za tortu od vafla"
Vjerojatno nema domaćice koja barem jednom u životu nije napravila kolač od vafel kolača. Ovo je prilično jednostavan i uobičajeni desert, poznat mnogima iz djetinjstva. U današnje vrijeme nije problem kupiti gotove kolače od vafla. Dolaze u različitim oblicima, veličinama i bojama. Ostaje samo pripremiti kremu koja će postati sloj za gotove kolače.
Naravno, najlakša i najbrža opcija je namazati kolače kuhanim kondenziranim mlijekom ili gotovim "Toffee", koji se također sada mogu kupiti bez problema. Ali ako i dalje želite dobiti ukusniju, a ne banalnu verziju torte od vafla, savjetujem vam da pripremite kremu. Samu tortu možete maskirati i tako da ovom kremom namažete strane i vrh, a zatim pospete mrvicama od oraha i biskvita. Tako će kolač izvana izgledati kao medeni kolač. Pa, jesam li te uvjerio? Kuhajmo!
Za pripremu kolača od vafel kolača pripremite potrebne sastojke: zapravo, ovo su kolači i ono što će vam trebati za pripremu kreme.
Krenimo od pripreme kreme. Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Stavite maslac i kuhano kondenzirano mlijeko u zdjelu blendera.
Tucite srednjom brzinom.
Zatim dodajte 2-3 žlice. redovito kondenzirano mlijeko i ulijte konjak ili liker 3-4 žlice. Ponovno tucite smjesu dok ne postane glatka. Trebali biste dobiti homogenu mekanu kremu kao na slici.
Sada možete sastaviti tortu. Svaku tortu dobro namažite kremom i prekrijte sljedećom tortom. Ako su kolači višebojni, bolje ih je izmjenjivati.
Kada su sve torte premazane kremom namazati tortu sa strane. Na vafel tortu stavite ravnu dasku i stavite uteg kako bi se tortice dobro priljubile jedna uz drugu. Ostavite kolač u ovom stanju 1 sat.
Dok se kolač zgušnjava, pripremite mrvice. Za njega možete uzeti bilo koji kolačić od prhkog tijesta i orahe. Uzela sam zobene kekse i orahe. Sameljite ih oštrim nastavkom za noževe.
Uklonite uteg i premažite vrh torte preostalom kremom. Zatim strane i vrh pospite pripremljenim mrvicama. Ostavite kolač da se namače još 1 sat.
Nakon tog vremena kolač od vafla možete izrezati na prikladne dijelove i pozvati svoje voljene za stol.
Dobar tek!
Vjerojatno se svatko od nas sjeća okusa kolača od vafla koji nam je majka pripremala u djetinjstvu. Nema ništa ukusnije od delikatne, prozračne slastice od vafla natopljene slatkim vrhnjem. Najvažnija prednost ove poslastice je što se vrlo brzo i jednostavno priprema.
Ako su vam gosti na pragu, onda će vas ovo pecivo spasiti. Sada znate da kolač od vafla nije samo ukusan, već i brz.
Tajne pravljenja najukusnijeg kolača
Kako vas kolač od vafla ne bi iznevjerio i ispao ukusan, morate znati neke male trikove. Sada ću te tajne podijeliti s vama.
- Kada dođete u trgovinu kupiti napolitanke obratite pažnju na datum proizvodnje. Ustajali kolači će imati neugodan miris i torta napravljena od takvih poluproizvoda od oblatni neće biti ukusna.
- Standardni set kolačića s vaflima koji se mogu naći u trgovinama zahtijeva pola litre kreme. Za ovu količinu kreme trebate uzeti jednu limenku kondenziranog mlijeka i jedan komad maslaca.
- Pečete li slojeve kolača u Electra pekaču za vafle, pokušajte ih napraviti tanje kako bi vam kolači bili dobro natopljeni. Tijesto treba sipati malo po malo, otprilike 2-2,5 žlice odjednom, sve ovisi o veličini kalupa za vafle.
- Gotove kolače premažite kremom nakon što se potpuno ohlade jer će inače krema curiti.
- Za tortu je prikladna bilo koja krema koja nije tekuća: s kondenziranim mlijekom, kremom, proteinima.
- Kako bi torta bila lijepa i uredna nakon što ju premažete kremom, malo je pritisnite s gornje strane, a višak kreme pažljivo rasporedite po stranicama.
- Po vrhu možete posuti lagane ukrase poput komadića čokolade ili kandiranog voća. Teški ukrasi nisu prikladni za ovu tortu.
U ovom sam receptu koristio jednostavne kupovne slojeve torte, dolaze u različitim bojama i oblicima. Recept sadrži sastojke za jednu standardnu okruglu tortu. Ako imate velike torte, koristite upola manje sastojaka. Čak se i dijete može nositi s tako jednostavnim receptom.
Proizvodi koji su nam potrebni:
Standardno pakiranje napolitanki, pakovanje maslaca, 1 limenka kondenziranog mlijeka, 2 štanglice tamne čokolade, 100 grama kikirikija ili lješnjaka.
Korak po korak upute za recept:
- Prvo uzmite kolače iz trgovine i uklonite ambalažu. Ako se ispostavi da su kolači zalijepljeni, upotrijebite nož ili posebnu lopaticu.
- Kondenzirano mlijeko za kremu može se koristiti ili kuhano ili sirovo. Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka će biti gušća i može se namazati na kolače od vafla u debelom sloju, ali se neće širiti niti curiti.
- Maslac sat vremena prije pripreme kreme izvadite iz hladnjaka kako bi na sobnoj temperaturi postao mekan. Zatim maslac narežite na sitne komadiće i stavite u zdjelu.
- Mikserom ili pjenjačom tucite maslac dok ne postane pjenast i bijel. Za aromu u ulje možete dodati vaniliju i pekmez.
- Orahe je potrebno oguliti, popržiti u tavi da se malo osuše i budu aromatični, potom orahe usitniti nožem ili blenderom ili mlincem za kavu.
- Uzmite dvije čokoladice i izlomite ih na male komadiće. Stavite komadiće čokolade u zdjelu. Sada moramo otopiti čokoladu, za to ćemo koristiti vodenu kupelj.
- Zdjelu s čokoladom stavite u vodenu kupelj i otopite čokoladu cijelo vrijeme miješajući drvenom kuhačom. U otopljenu čokoladu možete dodati malo maslaca ili vrhnja.
- Sada možete započeti završnu fazu. Svaku vafel tortu treba dobro premazati kremom. Stranice također pažljivo premažemo kremom.
- Na redu je čokolada, waffle tortu prelijte čokoladom po vrhu i sa strane. Pomoću lopatice ravnomjerno rasporedite čokoladu po kolaču. Odozgo pospite kikirikijem ili orašastim plodovima.
- Sada ga trebate staviti u hladnjak na 8 sati. Bolje je kuhati ovu deliciju preko noći, a kolač će biti spreman do jutra.
Domaća peciva razlikuju se od kupovnih, mnogo su ukusnija i aromatičnija. Kolači od vafla pečeni kod kuće su ukusni i hrskavi, a deserti napravljeni od njih su jednostavno ukusni. Izrada čudotvorne torte s domaćim nadjevima vrlo je jednostavna, a možete je i sami učiniti bez poteškoća.
Što vam je potrebno za domaći kolač:
Brašno 0,5 kg, 270 grama kiselog vrhnja 20% masti, 270 grama masnog svježeg sira, 120 grama šećera u prahu, 120 ml mlijeka, 120 grama putera, 3-4 kokošja jaja, 70 grama šećera u prahu, 1 pak. praška za pecivo, voće .
Korak po korak upute:
- Morate otopiti maslac; to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Ostavite ulje da se ohladi.
- Istucite kokošja jaja u zdjelu i dodajte šećer. Šećer i jaja dobro umutiti, zatim dodati ohlađeni maslac i sve dobro umutiti mikserom.
- Brašno prosijati zajedno s praškom za pecivo i dodati u umućena jaja zajedno s mlijekom. Sve vrijeme mutiti mikserom.
- Uključite električni pekač za vafle i dobro ga zagrijte. Radna površina pekača za vafle mora biti premazana rafiniranim biljnim uljem. Na zagrijanu površinu izlijte 2 žlice tijesta i ispecite vafle. Dakle, moramo ispeći sve slojeve kolača za našu tortu od vafla.
- Svi kolači moraju biti ohlađeni prije mazanja kremom.
- Kremu ćemo pripremiti ovako: svježi sir morate samljeti kroz sito ili ga istući mikserom. U svježi sir dodajte kiselo vrhnje i sve dobro umutite mikserom ili u blenderu.
- Podmažite kolače od vafla kremom, po želji možete dodati sloj voća.
- Vafl tortu odozgo pospite mrvicama od jedne vafle torte. To je to, naš domaći proizvod je spreman!
Proizvod od čokoladnih napolitanki ukusna je poslastica za odrasle i djecu. Takav prekrasan desert bit će izvrsna poslastica za blagdanski stol. Svi gosti će nesumnjivo cijeniti vaš trud i sa zadovoljstvom uživati u čudu od vafla.
Za pripremu kolača trebat će nam sljedeći proizvodi:
1 paket oblatni iz trgovine, 250 grama maslaca, čokoladica, 0,5 šalice mlijeka, 0,5 šalice šećera, orasi, vanilin.
Kratki vodič za izradu čokoladne vafel torte:
- Mlijeko ulijte u manju šerpicu, zatim maslac narežite na male kockice i stavite na vatru. Sve vrijeme miješati dok se potpuno ne otopi.
- Čokoladu naribati i dodati u vruće mlijeko i maslac. Kuhajte uz miješanje dok krema ne postane gusta. Maknite s vatre i ostavite kremu da se ohladi.
- Sve slojeve vafla ravnomjerno namažite kremom, a odozgo pospite mrvicama i sitno nasjeckanim orašastim plodovima.
- Naš kolač od vafla šaljemo u hladnjak na 5-8 sati za namakanje. Naše čokoladno remek djelo je spremno, spremno za posluživanje!
