سه غذای سینه بوقلمون - دستور العمل های رژیمی. طرز پخت فیله بوقلمون

فیله بوقلمون یکی از با ارزش ترین محصولات به حساب می آید. گوشت کم کالری با محتوای ریز عناصر بسیار خوشمزه تر از مرغ است. امروز می خواهم دستور العمل هایی را در مورد نحوه طبخ خوشمزه آن شرح دهم ، زیرا چنین غذاهایی بیشتر و بیشتر روی میز ما ظاهر می شوند. می توانید آن را در فر، در ماهیتابه، مایکروویو یا در دیگ دوبل بپزید. گزینه های زیادی و همچنین اسرار آشپزی وجود دارد.

طرز تهیه فیله بوقلمون خوشمزه، دستور العمل ها و قوانین

گوشت بوقلمون به دلیل محتوای بالای روی معروف است و به اندازه ماهی قرمز فسفر دارد. یک محصول رژیمی، البته، قیمت بیشتری نسبت به سایر گوشت های مرغ دارد. اما با این وجود، هرکسی که غذای سالم را ترجیح می دهد، گوشت بوقلمون را انتخاب می کند.

1. اغلب ما چوب طبل یا ران پرنده را می پزمیم. با توجه به اندازه غول پیکر آن، کل لاشه را می توان فقط برای تعطیلات برای تغذیه تعداد زیادی از مهمانان پخت.
2. اگر فیله را در فروشگاه انتخاب می کنید، به شما توصیه می کنم یک محصول خنک را انتخاب کنید، زیرا خود گوشت کمی خشک است و گوشت منجمد سفت تر می شود.
3. اگر هنوز منجمد خریده اید، به رنگ آن نگاه کنید تا هیچ لکه مشخص، زردی یا لکه های تیره ای روی سطح پوست وجود نداشته باشد.
4. قبل از پخت بهتر است فیله را مرینیت کنید یا در سس بپزید تا آبدارتر شود.

فیله بوقلمون در سس دستور مرحله به مرحله با عکس

دستور غذای مورد علاقه خانواده ما. معطر، آبدار، خوشمزه. به لطف سس با گیاهان معطر، گوشت بسیار لطیف است و به سادگی در دهان ذوب می شود.

خواهیم گرفت:

• سینه بوقلمون - یک کیلوگرم
• پیاز بزرگ
• سه حبه سیر
• یک لیوان روغن زیتون
• برگ لورل
• نمک، مخلوط فلفل، زیره، پونه کوهی
• دو قاشق غذاخوری آب لیمو

آماده سازی:

سینه را خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

حبه های سیر را له کنید.

پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

پیاز و سیر را به روغن اضافه کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید، برگ بو را به قطعات کوچک خرد کنید.

سس به دست آمده را روی فیله ها بریزید و یک شب خوابانده کنید.

گوشت ترشی شده را بیرون می آوریم و به همراه بقیه سس داخل فویل می بندیم و به مدت چهل دقیقه در دمای دویست درجه می پزیم.

بعد از چهل دقیقه ایده را باز کنید و نیم ساعت دیگر بپزید تا پوسته طلایی به دست آید.

طرز تهیه یک بوقلمون خوشمزه در فر

دستور العمل های زیادی برای پخت فیله بوقلمون در فر وجود دارد. من ساده ترین و سریع ترین را انتخاب کردم. با این وجود، چنین ظرفی بسیار شیک است و سرو کردن آن برای تعطیلات بسیار دلپذیر است.

می گیریم:

• دو عدد چوب بوقلمون
• صد گرم عسل جوان
• یک قاشق بزرگ مرزنجوش خشک شده
• یک پیمانه پودر جوز هندی
• نمک و فلفل اختیاری

فرآیند پخت و پز:

گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. میله را به قسمت هایی تقسیم کنید. در یک کاسه جداگانه، ادویه ها را مخلوط کرده و هر تکه را بمالید. در ظرفی بریزید و به مدت دو ساعت در ظرف سرد بگذارید.

سپس تکه ها را بیرون می آوریم و با عسل می پوشانیم. بهتر است روی سینی فر فویل بگذارید تا گوشت نسوزد و نیازی به شستن طولانی مدت نباشد.

سینی فر را با گوشت بوقلمون به مدت یک ساعت در فر با دمای دویست درجه قرار دهید. بهتر است با سبزیجات سرو شود.

فیله ران بوقلمون، دستور پخت با خامه ترش

ران بوقلمون را با سس مایونز خوابانده و در خامه ترش می پزیم. اینجوری طعمش بهتره اگر متوجه شدید که کالری زیادی دارد، سس مایونز و خامه ترش با محتوای چربی کم را انتخاب کنید.

خواهیم گرفت:

• فیله ران بوقلمون یک کیلو
• صد گرم خامه ترش
• صد گرم سس مایونز
• گشنیز
• جوز هندی
• فلفل تازه آسیاب شده

فرآیند پخت و پز:

ما از سس مایونز و چاشنی ها یک ماریناد درست می کنیم، قطعات را می پوشانیم و آنها را به مدت سه ساعت دراز می کنیم و آنها را در سرما می گذاریم.

یک ورقه پخت آماده کنید، روی آن فویل بمالید و قطعات را بچینید، با خامه ترش بپوشانید، لبه های فویل را محکم بپیچید تا آب آن بیرون نریزد. یک ساعت داخل فر می گذاریم سپس فویل را باز می کنیم و بیست دقیقه دیگر نگه می داریم تا گوشت سرخ شود. با پوره سیب زمینی یا برنج و سبزیجات خوشمزه سرو کنید.

پختن فیله سینه بوقلمون در آستین پخت

این قسمت، سینه فقط برای یک زن و شوهر شام، برای یک خانواده چهار نفره کافی است. گاهی اوقات آن را برای تعطیلات می پزم. غذا تند می شود، به توصیه آشپز ما، پسرم، ادویه های خوشمزه اضافه می کنم.

خواهیم گرفت:

• سینه بوقلمون یک و نیم تا دو کیلو
• نصف لیوان سس سویا
• صد گرم عسل مایع
• سه عدد سیب ترش بزرگ
• دو عدد پرتقال بزرگ
• سه حبه سیر
• تکبر فلفلی ها

فرآیند پخت و پز:

کل سینه باید با دستمال کاغذی شسته و پاک شود. سیر را خرد کرده و با فلفل مخلوط کنید، اما ما به تازه آسیاب شده نیاز داریم، بسیار معطرتر است. فیله را با این مخلوط بمالید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.

میوه ها را می شوییم، پرتقال ها را پوست می گیریم، مرکز سیب ها را برش می دهیم و همه چیز را به صورت ورقه ای برش می دهیم. عسل را با سس سویا مخلوط کنید تا همه چیز خوب مخلوط شود. بیایید یک آستین برای پخت آماده کنیم، آن را از یک طرف ببندیم، سینه را قرار داده و روی آن را با میوه بپوشانیم. روی همه چیز روی سس سویا-عسل بریزید.

فر باید تا دویست درجه گرم شود، یک ساعت پخت کافی است.

فیله بوقلمون در ماهیتابه با لیمو

در یک ماهیتابه، گوشت بوقلمون به همان سرعت مرغ پخته می شود. من یک دستور العمل خوشمزه را پیشنهاد می کنم که شما کاملاً آن را دوست خواهید داشت.

خواهیم گرفت:

• یک کیلو فیله بوقلمون
• دو عدد لیمو متوسط
• پنج شاخه آویشن تازه
• نصف قاشق چایخوری مخلوط فلفل
• نصف قاشق چایخوری سیر خشک
• نمک سفره

فرآیند پخت و پز:

گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعات به ضخامت یک و نیم سانتی متر برش دهید. فیلم غذا را با چکش بزنید و با ادویه بپاشید. بگذارید حدود بیست دقیقه بماند.

ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید و کره را اضافه کنید، برش های لیمو و خرد شده را بچینید. هر طرف را به مدت پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید. در انتها شاخه های آویشن را اضافه کنید.

پخت فیله بوقلمون خوشمزه در آرام پز

یک دستیار غیر قابل تعویض در آشپزخانه یک مولتی کوکر است و در این مورد به کارتان خواهد آمد. گوشت همیشه آبدار می شود و بدون هیچ مشکلی پخته می شود. علاوه بر این، چنین ظروف به خصوص مفید هستند، هیچ روغنی وجود ندارد، که به معنای مزایای بیشتری است.

می گیریم:

• سینه بوقلمون نیم کیلو
• نصف لیوان خامه ترش 10%
• هویج متوسط
• مخلوط فلفل
• نمک سفره

فرآیند پخت و پز:

فیله را بشویید و خشک کنید، سپس آن را مانند گوشت گاو استروگانف مکعبی کنید. هویج ها را به صورت نیم دایره ای پلاستیکی برش می دهیم. همه چیز را در یک کاسه بریزید، خامه ترش و ادویه ها را اضافه کنید و حالت پخت و پز را برای سی دقیقه تنظیم کنید. می توانید با گیاهان تازه روی میز بپاشید.

فیله بوقلمون بخارپز

بوقلمون بخارپز یک غذای کم کالری و رژیمی است که می توان آن را حتی به کودکان کوچک هم داد. من همیشه با سبزیجات میپزم، می توانید سس مخصوصی درست کنید تا طعم تندتری پیدا کند.

خواهیم گرفت:

• سینه بوقلمون نیم کیلو
• سه عدد هویج متوسط
• ریشه کرفس متوسط
• نصف قاشق بزرگ کره

سس:

• قاشق بزرگ خامه ترش 10%
• نصف قاشق چایخوری خردل دیژون
• نصف دسته از هر سبزه
• آب نصف لیموترش
• نمک سفره

فرآیند پخت و پز:

سبزیجات ریشه ای را به ورقه های نازک برش دهید. سینه را بشویید، خشک کنید و به مکعب برش دهید.

ابتدا نیمی از تمام ریشه ها را داخل بخارپز بریزید، سپس فیله را، سپس نصف باقی مانده را مزه دار کنید، کره را اضافه کنید و حدود نیم ساعت بپزید.

در حین پختن گوشت، سس را درست کرده و همه مواد را مخلوط کرده و در یخچال خنک کنید. با بوقلمون پخته سرو کنید.

فیله بوقلمون خورشتی طرز طبخ

دستور پخت خورش بوقلمون بسیار بسیار ساده که به سرعت جمع می شود. تقریباً با هر غذای جانبی قابل سرو است. ما عاشق این غذا با سبزیجات فراوان هستیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله بوقلمون نیم کیلو
• دو عدد پیاز متوسط
• یک قاشق بزرگ کره
• دو قاشق بزرگ روغن آفتابگردان
• نیم دسته سبزه
• سه عدد نخود فلفل دلمه ای
• نمک و فلفل سیاه

فرآیند پخت و پز:

گوشت را شسته و به قطعات نه چندان ریز خرد می کنیم. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. روی حرارت متوسط، بوقلمون را ببندید تا پوسته شود. سپس باید کره و ادویه جات را اضافه کنید.

طرز خورش بوقلمون با گوجه فرنگی

گوشت بوقلمون جوان با گوجه فرنگی های باغچه شما بسیار خوشمزه است. گوشت را طبق این دستور در مایکروویو میپزیم. به نظر می رسد بسیار آبدار، معطر، فقط در دهان شما ذوب می شود.

می گیریم:

• فیله بوقلمون نیم کیلو
• دو عدد پیاز
• پنج گوجه فرنگی نه چندان بزرگ
• حبه سیر
• نصف لیوان شراب رومیزی قرمز
• دو قاشق بزرگ آرد
• قاشق بزرگ روغن آفتابگردان
• یک چهارم قاشق چایخوری پاپریکا
• فلفل سیاه به مزه
• نمک سفره

فرآیند پخت و پز:

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، سیر و پیاز را خرد کنید، فیله را به مکعب های نازک برش دهید. روغن را در یک قابلمه نسوز بریزید و به مدت چهل ثانیه حرارت دهید. پیاز و سیر را داخل آن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند، حدود دو دقیقه با قدرت 700 وات.

پاپریکا و آرد را به پیاز اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، گوجه فرنگی را اضافه کنید و در شراب بریزید. بگذارید دو دقیقه بجوشد.

تکه‌های بوقلمون را روی گوجه‌فرنگی‌ها قرار دهید، ادویه‌ها را اضافه کنید و به مدت سه دقیقه بجوشانید. ما قدرت را روی حداکثر تنظیم کردیم. سپس گوشت را برگردانید و سه دقیقه دیگر بجوشانید.

شیشلیک فیله بوقلمون در فر

البته توصیه می شود شیشلیک را از گوشت بوقلمون به روش کلاسیک و روی گریل درست کنید، اما همیشه این امکان وجود ندارد. بنابراین، من یک کباب فوق العاده را پیشنهاد می کنم که در فر در خانه پخته شده است. اگر بوی آتش را از دست دادید، می توانید یک قطره دود مایع اضافه کنید.

می گیریم:

• یک کیلو فیله بوقلمون
• سه عدد پیاز بزرگ
• دو سوم لیوان شراب سفید
• یک قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
• یک قاشق بزرگ روغن زیتون
• نمک سفره و فلفل تازه آسیاب شده

فرآیند پخت و پز:

گوشت را در آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعات بزرگ، سه در سه سانتی متر، در سراسر دانه برش دهید.

ما باید پیازها را به صورت حلقه های نه چندان نازک برش دهیم، آنها را نیز به سیخ می زنیم.

گوشت و پیاز را در یک قابلمه بزرگ بریزید و هم بزنید. شراب، سرکه، روغن، نمک و فلفل را جداگانه مخلوط کرده، ماریناد حاصل را داخل گوشت بریزید و به مدت پنج ساعت در جای خنک بگذارید.

فیله بوقلمون پخته شده با سیب زمینی

خوشمزه - لذیذ. از یک طرف بسیار سالم است اما از طرف دیگر طعم آن شبیه گوشت دودی است. وقتی در مزرعه خود بوقلمون نگهداری می کردیم، اغلب این غذا را با سیب زمینی جدید درست می کردیم.

خواهیم گرفت:

• یک کیلو فیله بوقلمون
• پنج یا شش سیب زمینی، نه خیلی بزرگ
• پیاز متوسط، ترجیحا قرمز
• سه حبه سیر
• هشت تکه آلو
• سه شاخه آویشن
• دو قاشق بزرگ از هر چربی
• نمک و ادویه به صلاحدید شما
• روغن آفتابگردان

فرآیند پخت و پز:

گوشت را یک تکه بشویید و خشک کنید. در یک کاسه، چربی را با سیر له شده و ادویه جات مخلوط کنید، فیله را با مخلوط بمالید.

گوشت را روی فویل قرار دهید، با پیاز ریز خرد شده بپاشید و روی آن آلو خشک کنید. تکه های سیب زمینی را دور تکه می چینیم که سپس کمی روغن نباتی می پاشیم. لبه های فویل را ببندید و به مدت چهل دقیقه در فر قرار دهید. سپس فویل را برش دهید و بیست دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

انجمن آشپزی Li.Ru -

آیا سال نو نزدیک است یا مهمانان می آیند؟ نگران این هستید که چگونه یک بوقلمون خوشمزه بپزید؟ در اینجا یک دستور العمل عالی وجود دارد که به شما اجازه نمی دهد چهره خود را از دست بدهید.

بوقلمون به خودی خود یک گوشت رژیمی است و اگر آن را بپزید، به طور کلی غذای رژیمی شماره یک است. من به شما می گویم که چگونه بوقلمون آب پز را بپزید تا خوشمزه شود و خشک نشود.

سعی کنید یک غذای جدید - بوقلمون را در یک اجاق آهسته بپزید. ساده، سریع، خوشمزه - فقط آنچه شما نیاز دارید! یک دستور ساده بوقلمون در آرام پز حتی برای یک آشپز تازه کار هم مشکلی ایجاد نمی کند!

گوشت بوقلمون رژیمی محسوب می شود و بوقلمون با لوبیا را نیز می توان جزو غذاهای رژیمی طبقه بندی کرد. پخت بوقلمون با سبزی و روش خورش. گوشت آبدار، خوشمزه می شود و ظرف سیر می شود.

یک بوقلمون کامل پخته شده در فر برای تعطیلات عالی است. وقتی میهمانان زیادی از راه می رسند، تمام خانواده سر میز جمع می شوند. بوقلمون خوشمزه و معطر همه را راضی خواهد کرد. پخته شده با برنج.

تهیه سنتی بوقلمون کبابی را به شما تقدیم می کنم. پرنده آبدار، نرم و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. این غذا هر میز تعطیلات را تزئین می کند!

بوقلمون با فلفل دلمه ای یک غذای معطر، خوش طعم و کاملا رژیمی است. گوشت بوقلمون کم چرب است و می توان از آن برای تهیه غذاهای رژیمی استفاده کرد. من دستور یکی از آنها را به شما می گویم!

من بعد از تلاش های ناموفق برای پختن هر چیزی با بوقلمون شروع به تهیه بوقلمون کوبیده کردم. گوشت من کمی سفت شد. من این دستور را از خواهرم گرفتم و بسیار راضی هستم! اینجاست - آن را هم امتحان کنید!

دستور پخت بوقلمون کبابی با پیاز، کرفس، لیمو، رزماری، مریم گلی و آویشن.

طرز تهیه بوقلمون و سیب زمینی در قابلمه بسیار آسان است و در عرض حدود یک ساعت یک غذای خوشمزه را خواهید چشید که مطمئنم آن را اغلب درست خواهید کرد. معلوم می شود که یک ناهار یا شام مقوی و کامل است.

در اینجا روشی آسان برای پخت سریع، خوشمزه بوقلمون با گوجه فرنگی و حتی سرو موثر آن وجود دارد. یک تزیین واقعی برای میز شما و راهی خوب برای غافلگیری مهمانان خود با یک غذای جدید!

بوقلمون معطر پخته شده با سیب یک غذای محبوب است که به طور سنتی در آمریکا برای روز شکرگزاری تهیه می شود. با این حال، این غذا آنقدر خوشمزه است که یک بار در سال برای آن بسیار کم است :)

دستور طبل بوقلمون سرخ کن با هوا. گوشت در سرخ کن هوا خیلی سریع پخته می شود و بسیار خوشمزه می شود.

بوقلمون با شامپینیون یک غذای جهانی است. به تنهایی با یک تکه نان سیاه تازه یا در ترکیب با سیب زمینی، اسپاگتی یا برنج به همان اندازه خوشمزه است.

دستور تهیه بوقلمون کریسمس با پرتقال. بوقلمون یک غذای سنتی کریسمس است که معمولا در فر پخته می شود.

تهیه فیله بوقلمون ژاپنی فوق العاده آسان است، اما بسیار خوشمزه و مهمتر از همه، یک غذای رژیمی است. یک ناهار یا شام خوب در روز.

این غذا، البته، یک غذای روزمره نیست، اما به یک تزئین واقعی برای هر میز تعطیلات تبدیل خواهد شد. دستور تهیه بوقلمون با گلابی مخصوصاً برای تعطیلات زمستانی مهم است - این پرنده نجیب، پر از میوه های معطر، قطعاً در جشن سال نو یا کریسمس شما سروصدا می کند!

اگر به آشپزی آسیایی علاقه دارید، قطعاً این دستور پخت بوقلمون را در سس شیرین و ترش دوست خواهید داشت. بدون استفاده از موادی که به سختی پیدا می شوند تهیه می شود.

دستور پخت بوقلمون کبابی با هویج، سیر، دارچین، زیره و ماست.

دستور العمل های برنامه مهمانی شام در تلویزیون REN. غذای اصلی توسط مارینا مسکوینا، مدل تهیه شده است.

کباب بوقلمون از بدن بوقلمون (قسمت سینه) بدون پا و بال تهیه می شود. دستور غذا ساده است. دیگر نیازی به تهیه فیلینگ نخواهد بود و در نتیجه گوشتی آبدار و خوش طعم خواهید داشت.

بوقلمون با سیب زمینی در فر معمولا برای سال نو آماده می شود، اما می توان آن را برای هر روز تهیه کرد. من دستور غذا را به اشتراک می گذارم.

اسکالوپ بوقلمون نمونه ای از این است که چگونه یک غذای دوم گرم که از سبزیجات تشکیل نشده است، می تواند کالری زیادی نداشته باشد و کاملا رژیمی باشد. یک دستور العمل ساده برای اسکالوپ بوقلمون - برای کسانی که وزن کم می کنند.

سوپ کلم بوقلمون نه تنها خوشمزه است، بلکه یک سوپ رژیمی است که در ایالات متحده آمریکا و کانادا، جایی که بوقلمون پرنده شماره یک است، رایج است. واقعا خوشمزه - ارزش امتحان کردن را دارد.

گولش بوقلمون با سبزیجات در حدود 40 دقیقه آماده می شود. گوشت بوقلمون لطیف و آبدار است و سبزیجات و ادویه ها رنگین کمانی از طعم و عطر را به غذا اضافه می کنند. سعی کنید گولش بوقلمون را در خانه درست کنید.

رول های بوقلمون بدون شک یکی از غذاهای خاص من و غرور آشپزی واقعی من هستند. اگر آن را دقیقاً طبق این دستور پخت بپزید، فوق العاده خوشمزه می شود.

از بوقلمون می توانید کتلت های خوشمزه و بسیار لطیفی درست کنید. می توانید آن ها را هم در ماهیتابه و هم روی گریل سرخ کنید. این کتلت های بوقلمون یک غذای عالی هستند - دستور غذا ساده است، اما بسیار خوشمزه است!

گوشت بوقلمون رژیمی محسوب می شود. بسیار خوشمزه و لطیف است. من دلمه بوقلمون درست میکنم آنها لطیف می شوند و همه اعضای خانواده من این غذا را دوست داشتند. من دستور پخت او را پیشنهاد می کنم.

من فکر می کنم همه گوشت خواران باید دستور تهیه سس بوقلمون را دوست داشته باشند - خوشمزه است، با هر غذای جانبی خوب است و می تواند سفره روزمره هر خانواده را تزئین کند. من به اشتراک می گذارم! :)

یک غذای ساده اما خوشمزه فرصتی عالی برای جمع شدن خانواده شما دور میز خواهد بود. دستور پخت ساده پلو بوقلمون با عکس های مرحله به مرحله از مراحل پخت همراه است.

کتلت فیله بوقلمون یک ایده عالی برای غذای ناهار است. گوشت بوقلمون رژیمی و حتی سالم محسوب می‌شود، بنابراین می‌توانید با خیال راحت از آن کتلت بپزید، بدون ترس از کالری اضافی!

در اینجا ساده ترین راه برای پخت ران بوقلمون در فر آورده شده است. حداقل مواد اضافی، حداقل تلاش و انواع رقص های آشپزی با تنبور. با این حال، نتیجه فوق العاده است.

آیا می خواهید بدون صرف زمان زیادی در آشپزخانه، چیزی خوشمزه بپزید؟ سپس گوشت بوقلمون لطیف و آبدار را در آهسته پز مورد توجه شما قرار می دهم.

این دستور ساده برای گوشت خوک آب پز بوقلمون را می توان با خیال راحت به عنوان یک غذای رژیمی طبقه بندی کرد - کم کالری، اما در عین حال خوشمزه و رضایت بخش. یک میان وعده عالی و سالم و همچنین طعم بسیار لطیفی.

استیک بوقلمون با سبزیجات تازه یک ناهار فوق العاده برای کسانی است که می خواهند خوشمزه بخورند و ظاهر خوبی داشته باشند. پختن چنین استیک لذت بخش است. استیک بوقلمون را در خانه بپزید!

سالاد بوقلمون و کرفس تازه، دلچسب و سرشار از طعم است. این نه تنها شامل بوقلمون و کرفس، بلکه گوجه فرنگی خشک شده و رزماری تازه نیز می شود. لذیذ. با سس مایونز مزه دار کنید.

دستور تهیه اسپاگتی بوقلمون - با بوقلمون، قارچ، آب مرغ، شیر سویا و پنیر پارمزان، اسپاگتی پخته می شود. یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه برای شام!

سالاد بوقلمون با آناناس تازه، روشن، سالم و خوش طعم است. این شامل بسیاری از مواد است که برای بدن ما مفید است. این سالاد را با سس مایونز مزه دار می کنیم، اما می توانید آن را با ماست جایگزین کنید.

سالاد بوقلمون با قارچ تازه، روشن، بهاری است. در مورد قارچ ها، من از قارچ های تازه استفاده می کنم. کاهو و گوجه گیلاسی هم اضافه میکنم.

سالاد قلب بوقلمون یک سالاد خوش طعم و غیر معمول است که از کله پاچه تهیه می شود. علاوه بر قلب بوقلمون، شامل پیاز، هویج و ادویه جات است. با سس مایونز پوشیده شده است. بیایید تلاش کنیم!

گوشت بوقلمون کم کالری و رژیمی است. ژله گوشت بوقلمون بسیار خوشمزه، سبک و به راحتی تهیه می شود. این غذا هر سفره روزمره و تعطیلات را تزئین می کند. آن را امتحان کنید.

سالاد فیله بوقلمون یک سالاد گرم است. فیله بوقلمون را روی گریل یا تابه گریل سرخ می کنیم، سالاد تازه ترد را اضافه می کنیم و با روغن معطر و ادویه مزه دار می کنیم. ساده، رضایت بخش و زیبا!

سالاد بوقلمون و گوجه فرنگی یک سالاد تازه برای تهیه آسان است. خوب است آن را در فصل گوجه فرنگی در خانه تابستانی تهیه کنید. سالاد را می توان با بوقلمون سرخ شده، آب پز یا دودی تهیه کرد. آن را امتحان کنید!

بوقلمون مدتهاست که خود را به عنوان یک گوشت رژیمی خوشمزه تثبیت کرده است. علاوه بر این، بسیار مفید است، زیرا ... دارای ترکیب شیمیایی غنی است. بنابراین، بوقلمون اغلب در رژیم غذایی و منوی غذایی کودکان وجود دارد. یکی دیگر از مزیت های این گوشت این است که به سرعت پخته می شود و در مدت زمان کوتاهی می توانید یک غذای گوشت گرم خوشمزه را تهیه کنید. امروز در مورد غذاهای خوشمزه و سریع از بوقلمون صحبت خواهیم کرد و به چندین دستور پخت فیله یا ران بوقلمون خواهیم پرداخت.

فیله بوقلمون را می توانید به شکل گولش تهیه کنید. گولش سریع و آسان با سس یک یافته واقعی برای خبره های غذاهای سالم و خوشمزه است. گولش سبک و آبدار یک شام عالی برای کل خانواده خواهد بود. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه سرو کرد یا با یک پیش غذای سبک سبزیجات تکمیل کرد.

تعداد وعده ها: 2.

زمان پخت: 35 دقیقه.

محتوای کالری: 63 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

• فیله بوقلمون 0.5 کیلوگرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
• 1-2 غلاف فلفل شیرین (سبز، زرد)؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب؛
• 100-200 میلی لیتر آب یا آبگوشت؛
• 2 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
• 1 قاشق چایخوری آجیکای خشک گرجی؛
• 5-7 شاخه جعفری؛
• 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• کمی نمک، فلفل سیاه.

فرآیند پخت و پز:

1. تفاله را کاملا شسته و به قطعات مساوی با اندازه متوسط ​​برش می دهیم.
2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پوسته ها را از حبه های سیر جدا کرده و با چاقو ریز خرد کنید.
3. از فلفل های شسته شده هسته را با دانه ها جدا کنید. پالپ را به صورت ضربدری به صورت نوارهای نازک یا مکعب های بزرگ برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های بزرگ برش دهید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، پیاز را اضافه کنید. آن را سرخ کنید، هم بزنید تا کمی قهوه ای شود. سپس سیر را اضافه کنید، هم بزنید، چند دقیقه دیگر تفت دهید. سرکه شراب را درون محتویات بریزید، که بدون هیچ اثری تبخیر می شود، اما طعم شیرین و ترش دلپذیری به سبزیجات می دهد.
5. حالا فلفل دلمه ای را به ماهیتابه اضافه کنید، هم بزنید، 2-3 دقیقه بپزید. سپس تکه های گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه را با هم به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کاملاً هم بزنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
6. همزمان با سبزی، تکه های بوقلمون را در ماهیتابه دیگری سرخ کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت سرخ شده را روی سبزیجات بگذارید، آب یا آب گوشت را به ماهیتابه اضافه کنید تا مایع کمی روی تکه های گوشت را بپوشاند.
7. وقتی محتویات به جوش آمد، ادویه ها را اضافه کنید: کاری، پاپریکا آسیاب شده، آجیکا خشک گرجی، فلفل سیاه، نمک.
8. گولش را هم بزنید، درب آن را بپوشانید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
9. در همین حین جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. ظرف تمام شده را با مواد سبز بپاشید و با خامه ترش مزه دار کنید.

می توانید فیله بوقلمون را با مواد مختلف بپزید. ترکیبی بسیار موفق از گوشت بوقلمون با آناناس و پنیر. هر طرفدار غذاهای خوشمزه را تسخیر می کند. این غذا را می توان به سرعت و در عرض چند دقیقه به طرز خوشمزه ای تهیه کرد. این ظرف برای یک شام تعطیلات یا یک ناهار خانوادگی مناسب است.

تعداد وعده ها: 4.

محتوای کالری: 113 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

• فیله بوقلمون 0.5 کیلوگرم؛
• 50 گرم قارچ تازه؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1 عدد پیاز؛
• 250 گرم حلقه های آناناس کنسرو شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
• کمی نمک و فلفل.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله را بشویید، خشک کنید، به قسمت هایی به ضخامت 3-4 سانتی متر برش دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
   
2. حالا بیایید مواد دیگر را آماده کنیم. پیاز را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید. قارچ ها را بشویید، آنها را تمیز کنید، آنها را برش دهید.
3. حلقه های آناناس را از شیشه بیرون می آوریم و از وسط نصف می کنیم. سه پنیر روی یک رنده متوسط.
4. روی یک تابه نسوز را با کاغذ روغنی بپوشانید، با روغن نباتی چرب کنید و داخل گوشت بوقلمون خرد شده قرار دهید. برش های قارچ، حلقه های پیاز و 2 تکه آناناس را روی آن قرار دهید.
5. هر تکه را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را در فری که از قبل با دمای 170 درجه گرم شده به مدت نیم ساعت قرار دهید.
6. گوشت بوقلمون پخته شده را داغ روی بستری از سبزیجات و گیاهان تازه سرو کنید. به عنوان یک غذای جانبی می توانید سیب زمینی پخته، برنج آب پز یا فقط یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

فیله بوقلمون در سس خامه ترش و خردل

این غذا یک تکه کامل مرغ است که از قبل ترشی شده و در سس با خردل و خامه ترش پخته شده است. این غذا به شایستگی رژیمی در نظر گرفته می شود، زیرا ... حاوی کالری بسیار کمی است. این گوشت را می توان با هر غذای جانبی به کودکان ارائه داد. و اگر گوشت سرد شده باشد برای تهیه ساندویچ اسنک یا کاناپه کاملا مناسب است.

تعداد وعده ها: 10.

زمان پخت: 3.5 ساعت (شامل 2 ساعت برای مرینیت کردن).

محتوای کالری: 98 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

• فیله بوقلمون 1 کیلوگرم؛
• 1 قاشق غذاخوری. خردل رومیزی؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری. عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. خردل فرانسوی با دانه ها؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده؛
• 6-7 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
• 1 قاشق چایخوری مخلوط چاشنی مرغ

فرآیند پخت و پز:

1. بنابراین، بیایید در مورد نحوه طبخ خوشمزه فیله بوقلمون صحبت کنیم. پرنده را خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ادویه مرغ، پاپریکا آسیاب شده خشک و نمک را جداگانه مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به خوبی از هر طرف روی فیله ها بمالید.
2. برای ماریناد، خامه ترش، عسل، سیر خرد شده و دو نوع خردل را مخلوط کنید. بوقلمون را با ماریناد ترکیب کنید و از همه طرف آن را بپوشانید. روی کاسه گوشت را با فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
3. بعد از مدت زمان مشخص شده گوشت را داخل قالب نسوز با طرفین بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه قرار دهید. سپس فویل را بردارید و گوشت را نیم ساعت دیگر به رنگ قهوه ای برگردانید.
4. وقتی گوشت با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شد، آماده است. آن را روی ظرفی که با سالاد سبز یا سبزیجات ورقه شده تزیین شده است، قرار دهید و آن را گرم و با هر ظرفی سرو کنید. گوشت سرد شده به عنوان غذای سرد سرو می شود.

کتلت های سریع و خوشمزه همیشه عزیزان شما را خوشحال می کند. کتلت های متراکم فیله ران را می توان به روش معمول در ماهیتابه با روغن سرخ کرد. یا می توانید آن را روی گریل یا تابه گریل بپزید. روش پخت دوم کالری کمتری خواهد داشت، زیرا... هنگام سرخ کردن روغنی وجود ندارد.

تعداد وعده ها: 5.

عناصر:

• ران بوقلمون بدون استخوان 0.8 کیلوگرم؛
• 200 گرم نان بیات؛
• 2 عدد پیاز؛
• 70 گرم کره؛
• 4 حبه سیر؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• نمک و فلفل سیاه از هر کدام 1 پیمانه.

فرآیند پخت و پز:

1. پوسته ها را از نان بیات جدا کنید، پالپ را به مکعب های بزرگ برش دهید، در خامه بریزید و بگذارید کمی بماند.
2. حبه ها و پیازهای سیر را پوست بگیرید. سبزی ها را به قطعات بزرگ دلخواه برش می دهیم و در خردکن می ریزیم و خرد می کنیم تا پوره شوند.
3. فیله ران را بشویید، خشک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. در ظرف خردکن بریزید و گوشت چرخ کرده را با چاقوی دوتایی خرد کنید. برای تهیه گوشت چرخ کرده نیز می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید.
4. پرنده را در کنار پیاز قرار دهید و در جای آن نان خیس خورده و یک تکه کره یخ زده قرار دهید (به کتلت ها آبدار می بخشد). مخلوط نان و کره را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل همه چیز را با دست خوب مخلوط کنید. وقتی گوشت چرخ کرده یکدست شد آن را چند بار بریزید یا به سادگی با کف دست بکوبید. این تکنیک ساده هوای اضافی را از توده کتلت خارج می کند و کتلت ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند.
   

   برای اینکه گوشت چرخ کرده به دست نچسبد و کتلت ها خوش فرم شوند، قبل از تشکیل هر کتلت، دست هایمان را در آب سرد ساده خیس می کنیم.

5. با دستان خیس یک توپ گوشت چرخ کرده را بردارید و کتلت درست کنید. چند تکه را روی تابه گریل قرار دهید و در مجموع 10-12 دقیقه سرخ کنید و مرتباً آنها را به یک طرف برگردانید.
6. کتلت ها را داغ با سس گوجه فرنگی تند و سبزیجات ترشی سرو کنید.

پاپریکاش یک غذای بوقلمون نسبتا تند است که در سس گوجه فرنگی غلیظ با افزودن فلفل دلمه ای و تند سرو می شود. شراب عطر و طعم لطیفی به ظرف می دهد، بنابراین می توانید یک غذای اصلی از ران بوقلمون را در سس معطر تهیه کنید. بیایید در زیر کمی در مورد نحوه طبخ خوشمزه آن صحبت کنیم.

تعداد وعده ها: 4.

زمان پخت: 50 دقیقه.

عناصر:

• ران بوقلمون 0.7 کیلوگرم (بدون استخوان)؛
• 150 میلی لیتر شراب قرمز خشک؛
• 1 پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 150 گرم گوجه فرنگی در آب خود؛
• 1 قاشق غذاخوری. آرد سفید؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 40 میلی لیتر روغن گیاهی بدون بو؛
• 1 غلاف فلفل دلمه ای؛
• 1 قاشق غذاخوری. پاپریکا آسیاب شده شیرین

فرآیند پخت و پز:

1. ران بوقلمون را کاملا بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید و تکه های گوشت را در روغن داغ بریزید و فقط کمی نمک بزنید. تکه ها را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای روشن به مدت یک ربع.
2. در همین حین پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. آن را به ماهیتابه اضافه کنید، هم بزنید، همه چیز را با هم حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
3. محتویات ماهیتابه را به یک قابلمه یا دیگ با دیواره ضخیم منتقل کنید.
4. فلفل را بشویید، هسته آن را بردارید، پالپ را به مکعب برش دهید. فلفل را داخل گوشت بریزید، شراب را اضافه کنید، گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید.
5. ادویه جات را فراموش نکنید. پاپریکا شیرین را اضافه کنید (می توانید کمی فلفل قرمز تند اضافه کنید). همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید، حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
6. در همین حین خامه ترش و آرد را جداگانه با هم مخلوط کنید تا گلوله نباشد. در یک جریان نازک، مخلوط را به ظرف آماده وارد کنید، کاملا مخلوط کنید، نمک را مزه دار کنید و بگذارید بجوشد. ظرف را 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید، اجاق گاز را خاموش کنید.

بوقلمون در سس ترش و شیرین

غذاهای گوشتی بوقلمون به راحتی قابل هضم هستند و به شایستگی رژیمی و مغذی در نظر گرفته می شوند. مرغ با سس ترش و شیرین گرسنگی شما را کاملا برطرف می کند و برای کل روز به شما قدرت می بخشد.

تعداد وعده ها: 4.

زمان پخت: 40 دقیقه.

محتوای کالری: 138 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

• 450 گرم فیله ران بوقلمون؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر قهوهای؛
• 0.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 1 تخم مرغ تازه؛
• 0.5 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک سفره؛
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• 50 میلی لیتر آب.

فرآیند پخت و پز:

1. قبل از پختن ران، گوشت شسته شده را به قطعات مستطیلی متوسط ​​برش دهید.
2. ماریناد تخم مرغ را در یک کاسه عمیق آماده کنید. تخم مرغ، نمک، فلفل را بشکنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته مخلوط را کاملا مخلوط کنید، گوشت را به مدت یک ربع اضافه کنید، هم بزنید.
3. بقیه نشاسته را روی یک بشقاب صاف بریزید. سپس تکه های بوقلمون را بیرون می آوریم و از هر طرف داخل نشاسته میغلطانیم.
4. ماهیتابه را با روغن داغ کنید و بوقلمون را سرخ کنید تا همه طرف آن طلایی شود. مخلوط را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا از چربی اضافی خشک شود.
5. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و هویج را درشت خرد کنید. سبزی ها را در ماهیتابه ای که گوشت در آن سرخ شده بود بریزید و آنها را سرخ کنید و مدام هم بزنید. شکر قهوه ای را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و شراب سفید را اضافه کنید.
6. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و گوشت را برگردانید. آب را اضافه کنید، همه چیز را دوباره مخلوط کنید و ظرف را به جوش بیاورید. سپس با درب بپوشانید و بوقلمون را در سس شیرین و ترش حدود 10 دقیقه بجوشانید.
7. بوقلمون را با سس و برنج آب پز سرو کنید. اشتهای خوب همگی!

ویدئو:

سوپرمارکت های مدرن که می خواهند تا حد امکان مشتریان جدید را جذب کنند، مرتباً مجموعه خود را به روز می کنند. با تشکر از این، در قفسه های آنها، علاوه بر مرغ معمولی، می توانید بوقلمون را ببینید. تا همین اواخر، این گوشت رژیمی لطیف و سالم فقط در دسترس حلقه محدودی از مصرف کنندگان بود. بنابراین، بسیاری از خانم های خانه دار نمی دانند که چگونه سینه بوقلمون را خوشمزه بپزند. دستور العمل هایی با فیله این پرنده در نشریه ما ارائه خواهد شد.

به گفته متخصصان تغذیه، فیله بوقلمون جزو دسته محصولات آسان هضم و سالم است. این گوشت حاوی مجموعه ای منحصر به فرد از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان است. بنابراین، باید به طور مرتب روی میزهای ما ظاهر شود.

با توجه به اینکه نسبتاً اخیراً در قفسه های فروشگاه ظاهر شده است ، بسیاری از خانم های خانه دار جوان هیچ ایده ای برای پخت سینه بوقلمون آبدار ندارند. انجام این کار در واقع بسیار آسان است، زیرا این گوشت یک پایه عالی برای تهیه انواع سوپ و خورش است. بوقلمون طعم خنثی ظریفی دارد که به لطف آن با ماکارونی، غلات، سبزیجات، قارچ و سس ها به خوبی تطبیق می یابد. می توان آن را آب پز، پخت، خورش، در ماهیتابه یا روی گریل سرخ کرد. برای آبدارتر شدن و نرم شدن گوشت، ابتدا آن را مرینیت کنید. به عنوان یک قاعده، سس سویا، کفیر یا شراب خوب برای این اهداف استفاده می شود.

بهتر است بوقلمون را در دمای 190 درجه بپزید. زمان سپری شده در فر مستقیماً به اندازه قطعه بستگی دارد. بنابراین، برای هر 450 گرم محصول باید 15-18 دقیقه وقت بگذارید. برای جلوگیری از سوختن یا خشک شدن گوشت، آن را به طور سیستماتیک روی آب به دست آمده یا سس مخصوصی می ریزند. علاوه بر این، فیله را نه تنها می توان روی یک ورقه پخت قرار داد، بلکه از قبل در فویل پیچیده یا در آستین قرار داد.

برای تهیه سینه بوقلمون شکم پر می توانید از زغال اخته با پرتقال، قارچ با سیب زمینی یا جگر، قارچ با سیب و آجیل و یا برنج با آلو استفاده کنید.

سوپ سیب زمینی

این غذای ساده و مقوی برای شام های خانوادگی ایده آل است. برای پخت این سوپ به موارد زیر نیاز دارید:

• سینه بوقلمون 320 گرم.
• هویج متوسط.
• 700 گرم سیب زمینی.
• پیاز کوچک.
• یک قاشق غذاخوری کره خوب.
• نمک، برگ بو و هر ادویه ای (به سلیقه).
• چربی گیاهی و آب تصفیه شده.

پس از اینکه فهمیدید از سینه بوقلمون چه چیزی بپزید، باید دقیقاً بدانید که چگونه این کار را انجام دهید. اولین قدم برخورد با گوشت است. کاملاً شسته می شود، به قطعات نه چندان بزرگ بریده می شود و در کره ذوب شده سرخ می شود. سپس فیله را در ماهیتابه قرار می دهیم و هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در ماهیتابه خالی می ریزیم. بعد از چند دقیقه سبزیجات تفت داده شده را به گوشت منتقل کرده و با سه لیتر آب جوش بریزید. سیب زمینی خرد شده، برگ بو، نمک و ادویه نیز به آنجا ارسال می شود. سوپ را روی حرارت ملایم بپزید تا همه مواد نرم شوند.

بوقلمون در سس خامه ای

فناوری توضیح داده شده در زیر یک غذای خوشمزه و مغذی را تولید می کند که با بسیاری از مخلفات جانبی سازگار است. مطمئناً توجه کسانی را که هنوز تصمیم نگرفته اند برای شام با سینه بوقلمون چه بپزند، جلب خواهد کرد. این بار شما نیاز خواهید داشت:

• 130 گرم پنیر سفت.
• خامه 130 میلی لیتر (10%).
• 450 گرم سینه بوقلمون.
• 30 گرم کره خوب.
• نمک و ادویه های معطر.

بنابراین، چگونه یک سینه بوقلمون خوشمزه بپزیم؟ فیله ها زیر آب جاری شسته می شوند، با حوله کاغذی پاک می شوند، دانه ها بریده می شوند و به آرامی کوبیده می شوند. سپس گوشت را نمک زده، با ادویه جات پاشیده و چند ساعت بگذارید. قطعات ترشی شده در کره ذوب شده سرخ می شوند. برش های نازک پنیر را روی گوشت کمی قهوه ای شده قرار می دهیم و همه با هم در ماهیتابه ای درپوش می پزیم. فقط چند دقیقه بعد، فیله را با خامه ریخته و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم می گذاریم.

گوشت بوقلمون با سبزیجات و انبه

این غذای غیر معمول نه تنها می تواند منوی روزانه را متنوع کند، بلکه میز تعطیلات را نیز تزئین می کند. بنابراین، مطمئناً برای کسانی که هنوز تصمیم نگرفته اند با سینه بوقلمون چه چیزی بپزند، جالب خواهد بود. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 1 انبه.
• فیله بوقلمون نیم کیلو.
• فلفل دلمه ای.
• یک جفت گوجه فرنگی رسیده بزرگ.
• روغن زیتون (برای سرخ کردن).

برای پخت سریع و خوشمزه سینه بوقلمون، به یک ماریناد نیاز دارید که شامل:

• ½ قاشق چایخوری آب لیمو.
• ادویه جات ترشی جات (به سلیقه).
• ½ قاشق چایخوری روغن زیتون.

گوشت شسته شده را به نوارهای نه چندان نازک برش داده و با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، آب لیمو و چربی گیاهی می ریزند. پس از مدتی، فیله بوقلمون ترشی شده در روغن نباتی گرم شده سرخ می شود. پس از قهوه ای شدن، فلفل دلمه ای خرد شده، ورقه های گوجه فرنگی و تکه های انبه را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه، ظرف کاملاً آماده را در بشقاب گذاشته و سرو می‌کنیم.

گولش

این غذای آبدار و رضایت بخش مطمئناً برای خانم های خانه دار که می خواهند طرز پخت خوشمزه سینه بوقلمون را بیاموزند جذاب خواهد بود. دستور تهیه آن بسیار ساده است و نیاز به مواد ارزان قیمت دارد. برای پخش آن باید در دسترس داشته باشید:

• 600 گرم فیله بوقلمون تازه.
• 2 عدد فلفل دلمه ای گوشتی.
• پیاز کوچک.
• 3 حبه سیر.
• رب گوجه فرنگی، نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

فیله شسته و خشک شده به قطعات کوچک بریده می شود، در چربی گیاهی گرم شده سرخ می شود و به یک بشقاب تمیز منتقل می شود. نیم حلقه های پیاز و نوارهای فلفل دلمه ای را در ماهیتابه خالی بریزید. همه اینها روی حرارت ملایم می جوشند و سپس با ادویه، نمک، گوشت، سیر خرد شده و رب گوجه فرنگی ترکیب می شوند. گولش را حدود نیم ساعت دم کرده و با پوره سیب زمینی یا برنج کرکی سرو می کنند.

خرد شده با پنیر

این دستور العمل برای کسانی که می خواهند به سرعت از سینه بوقلمون بپزند جالب خواهد بود. این به شما امکان می دهد تا منوی خانواده خود را با گوشت خوشمزه و آبدار که با پوسته پنیر قهوه ای طلایی پوشانده شده است متنوع کنید. برای پیاده سازی آن شما نیاز دارید:

• 700 گرم فیله بوقلمون سرد.
• 2 عدد تخم مرغ.
• 100 گرم پنیر سفت خوب.
• 2 قاشق بزرگ خامه ترش نه خیلی چرب.
• یک پیمانه نشاسته.
• نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

با فهمیدن اینکه از سینه بوقلمون چه چیزی بپزید، می توانید این روند را شروع کنید. گوشت شسته شده با حوله های یکبار مصرف کاملا پاک می شود و به قطعات بریده می شود. هر کدام را کمی هم زده، نمک می زنند، ادویه می پاشند و مدتی کنار می گذارند. سپس هر تکه را در خمیری که از تخم مرغ زده شده، خامه ترش و نشاسته درست شده غوطه ور می کنیم و در چربی گیاهی داغ سرخ می کنیم. برش‌های قهوه‌ای شده را با خرده‌های پنیر می‌پاشیم و روی حرارت ملایم در ماهیتابه‌ای درپوش می‌پزیم.

کتلت خرد شده

برای کسانی که طرز پخت سینه بوقلمون نرم را نمی دانند، توصیه می کنیم به دستور پخت زیر توجه کنند. با استفاده از آن می توانید به سرعت کتلت های خوش طعم و آبدار درست کنید که حتی یک گرم نان در آنها وجود ندارد. برای پخش آن باید در دسترس داشته باشید:

• 400 گرم فیله بوقلمون.
• پیاز بزرگ (ترجیحا قرمز).
• تخم مرغ.
• نمک، چاشنی های معطر و روغن نباتی.

گوشت شسته شده را به قطعات بسیار کوچک برش می دهیم و با یک تخم مرغ ترکیب می کنیم. پیازهای خرد شده که قبلاً با آب جوش، نمک و ادویه جات ترشی جات پخته شده اند نیز به آنجا ارسال می شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با قاشق روی ماهیتابه داغی که با چربی گیاهی چرب شده قرار دهید. کتلت ها از هر طرف چند دقیقه سرخ می شوند و با فرنی، پوره سیب زمینی یا سالاد سبزیجات فصل سرو می شوند.

فیله پخته شده در سس خامه ترش

این گزینه مطمئناً مورد استقبال کسانی قرار خواهد گرفت که می خواهند نحوه پخت سینه بوقلمون را در فر بیاموزند. گوشت تهیه شده به این روش به طرز شگفت انگیزی آبدار و لطیف به نظر می رسد، به این معنی که حتی برای منوی غذای کودکان نیز بهینه است. برای تغذیه خانواده خود یک شام خوشمزه، به موارد زیر نیاز دارید:

• 700 گرم فیله بوقلمون.
• پیاز بزرگ.
• هویج متوسط.
• 1.5 فنجان خامه ترش نه خیلی چرب.
• 1.5 قاشق غذاخوری ل خردل.
• نمک و ادویه (به سلیقه).
• روغن نباتی (برای چرب کردن قالب).

گوشت شسته شده را به قطعات نه چندان بزرگ برش می دهیم، نمک می زنیم و با ادویه می پاشیم. سپس آن را در قالبی که با مقدار کمی چربی گیاهی چرب شده است، می چینیم. سبزیجات سرخ شده در بالا توزیع می شود و با خامه ترش مخلوط با خردل ریخته می شود. بوقلمون را با سس در دمای متوسط ​​به مدت 40-50 دقیقه بپزید. آن را کمی خنک شده با برنج از قبل آب پز سرو کنید.

فیله در ماریناد کفیر

فناوری شرح داده شده در زیر، افسانه های مربوط به خشکی و سختی غذاهای گوشت مرغ سفید را از بین می برد. بنابراین، این دستور العمل مطمئناً برای کسانی که هیچ ایده ای برای پخت یک سینه بوقلمون آبدار و نرم ندارند مفید خواهد بود. برای تهیه چنین شامی به موارد زیر نیاز دارید:

• کفیر 2.5 درصد چربی.
• فیله بوقلمون کامل.
• نمک و ادویه برای طیور (به سلیقه).

فیله های شسته شده با حوله های یکبار مصرف پاک می شوند. سپس آن را با نمک کریستالی ریز و ادویه های معطر مالیده و کفیر می ریزند و چند ساعت می گذارند. گوشت ترشی شده در فویل پیچیده شده و در دمای 180 درجه پخته می شود تا کاملا پخته شود. کمی قبل از اتمام فرآیند، آن را با دقت باز می کنند تا زمان قهوه ای شدن داشته باشد.

فیله در ماریناد عسل

این غذا یک تزیین فوق العاده برای هر جشنی خواهد بود. معلوم می شود که بسیار آبدار و معطر و از همه مهمتر بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم فیله بوقلمون.
• یک جفت پرتقال
• 100 گرم عسل.
• 4 عدد سیب کوچک.
• یک قاشق چایخوری سیر گرانول شده.
• سس سویا و فلفل سیاه (به سلیقه).

آیا می خواهید طرز پخت سینه بوقلمون را یاد بگیرید؟ فیله ها زیر آب جاری سرد شسته شده و با حوله کاغذی کمی خشک می شوند. سپس با مخلوطی از سیر گرانول و فلفل آسیاب شده مالیده می شود. زودتر از چند ساعت بعد، گوشت ترشی شده روی یک ورقه پخت روغنی قرار می گیرد. تکه‌های پرتقال و تکه‌های سیب در نزدیکی آن قرار می‌گیرند. همه اینها با سس سویا ترکیب شده با عسل مایع طبیعی ریخته شده و به فر فرستاده می شود. گوشت و میوه را در دمای 200 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید.

فیله با آلو

این غذای معطر و خوش طعم برای یک ناهار جشن یا یک شام عاشقانه ایده آل است. فرآیند تهیه آن زمان زیادی نمی برد و نیازی به مهارت های آشپزی خاصی ندارد. همه ی آنچه شما احتیاج دارید .. است:

• فیله بوقلمون 1.2 کیلوگرم.
• 100 گرم آلو خشک (بدون هسته).
• 2 عدد پیاز متوسط.
• 5 حبه سیر.
• نصف لیمو.
• 40 گرم روغن نباتی تصفیه شده.
• 150 میلی لیتر شراب سفید خشک.
• نمک، ریحان، رزماری و پاپریکا.

و اکنون به این سوال پاسخ می دهیم که چگونه سینه بوقلمون را خوشمزه بپزیم. با آب خنک به خوبی شسته و با حوله های یکبار مصرف خشک می شود. سپس گوشت را با روغن تصفیه شده پوشانده و با مخلوطی از نمک و ادویه پاشیده می شود. همه اینها حداقل یک ساعت و نیم باقی می ماند. پس از گذشت زمان تعیین شده، فیله ترشی شده را در یک ورقه پخت روغنی قرار می دهیم و با تکه های آلو مخلوط با نیم حلقه های پیاز، برش های سیر و آب لیمو پوشانده می شود. گوشت را به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید. پس از این، قطعه را با دقت به طرف دیگر برگردانده، با شراب ریخته و به مدت 30 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم.

با آجیل رول کنید

این گوشت لطیف با فیلینگ معطر را می توان نه تنها به عنوان یک پیش غذای سرد، بلکه به عنوان غذای اصلی نیز استفاده کرد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• فیله بوقلمون 3 کیلوگرم.
• 20 برش نازک بیکن.
• 20 گرم کره خوب.
• 2 عدد پیاز.
• 140 گرم بریسکت دودی.
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• 50 گرم آجیل کاج.
• 4 حبه سیر.
• پوست دو عدد لیمو.
• 100 گرم آرد سوخاری.
• یک دسته جعفری، نمک و ادویه جات.

دانستن طرز پخت خوشمزه سینه بوقلمون کافی نیست، باید همه مواد را به دقت پردازش کنید. روغن زیتون و کره را در ماهیتابه داغ کنید. سپس پیازهای خرد شده و تکه های بریسکت دودی را در آنجا قرار می دهند. به محض به دست آوردن رنگ طلایی، سیر له شده، آجیل، جعفری خرد شده و پوست مرکبات به آنها اضافه می شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از یک دقیقه نمک، آرد سوخاری و ادویه را به همان ماهیتابه اضافه کنید.

در حالی که قیمه در حال خنک شدن است، می توانید شروع به تهیه فیله بوقلمون کنید. خوب شسته می شود، با حوله های یکبار مصرف خشک می شود، برش داده می شود، باز می شود و با چکش آشپزخانه به آرامی کوبیده می شود. مخلوط آجیل خنک شده را روی آن قرار دهید. لبه های گوشت با دقت به سمت داخل تا می شود. یک تکه فیله تهیه شده به این ترتیب با ریسمان بسته می شود و در فویل پوشانده شده با برش های بیکن پیچیده می شود. رول را به مدت دو ساعت در دمای 190 درجه بپزید. بعد از این کار کاملا خنک می شود و با چاقوی تیز به ورقه های نازک برش می زنیم.

گوشت با سبزیجات

این دستور مطمئناً توجه خانم‌های خانه‌دار شاغل را به خود جلب می‌کند که به دنبال نکاتی در مورد نحوه پخت سینه بوقلمون آبدار با غذای جانبی هستند. برای بازی به آن نیاز دارید:

• فیله کیلویی.
• 4 عدد سیب زمینی.
• 200 گرم کلم سفید تازه.
• پیاز کوچک.
• هویج متوسط.
• 150 گرم کلم ترش.
• یک کدو سبز کوچک.
• بادمجان کوچک.
• یک مشت لوبیا سبز.
• فلفل دلمه ای.
• 3 قاشق بزرگ آجیکا.
• نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

گوشت از قبل شسته شده به قطعات نه چندان بزرگ بریده شده و با سبزیجات خرد شده ترکیب می شود. همه اینها با نمک کریستالی ریز و ادویه های معطر پاشیده می شود و سپس با مخلوطی از آجیکا، گیاهان خرد شده و دو قاشق غذاخوری روغن نباتی ریخته می شود. مجموعه حاصل به یک آستین پخت منتقل می شود و به اجاق از قبل گرم شده ارسال می شود. در دمای 180 درجه به مدت دو ساعت پخته می شود. در این مدت گوشت بسیار آبدار می شود و زمان جذب عطر ادویه ها و سبزیجات را خواهد داشت.

فیله تند پخته شده در فر

این میان وعده خوش طعم می تواند جایگزینی عالی برای سوسیس معمولی باشد. برای انجام این کار، گوشت را به برش های نازک برش می دهیم و روی تکه های نان قرار می دهیم و با یک لایه نازک کره چرب می کنیم. برای تهیه چنین گوشت خوش طعم و نسبتاً تند به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله بوقلمون 1.5 کیلوگرم.
• 2 قاشق بزرگ آجیکا.
• 5 حبه سیر.
• 2 قاشق بزرگ روغن نباتی تصفیه شده.
• ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز.
• 2 قاشق چایخوری نمک ناقص.

فیله از قبل شسته شده در یک تابه عمیق قرار می گیرد. آب سرد نمکی در آنجا ریخته می شود تا محصول را کاملاً بپوشاند و کل آن برای چند ساعت باقی می ماند. در پایان زمان تعیین شده، گوشت را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده، آن را با دستمال کاغذی خشک کنید، برش های کوچکی روی آن ایجاد کنید و با حبه های سیر پر کنید. سپس به خوبی از همه طرف با مخلوطی از فلفل قرمز تند، روغن نباتی و آجیکا مالیده می شود. فیله بوقلمون که به این ترتیب تهیه شده است را در فویل پیچیده می کنیم و به فر می فرستیم و با دمای دویست درجه گرم می کنیم. بعد از سی دقیقه شعله را خاموش کنید و گوشت را یک ساعت و نیم دیگر در فر بیکار بگذارید. سپس فیله بوقلمون کاملا پخته شده از فر خارج شده و کاملا خنک شده و در یخچال قرار می گیرد.

بوقلمون یک گوشت رژیمی با ارزش محسوب می شود. این محصول را می توان برای انواع آزمایش های آشپزی استفاده کرد. از نظر طعم ، به طور قابل توجهی نسبت به مرغ ساده برتر است ، زیرا آبدارتر و لطیف تر به نظر می رسد - برای این کار باید کمی ترشی شود.

طرز پخت بوقلمون در فر

هنگام برنامه ریزی برای پخت بوقلمون در فر، باید برخی از پیچیدگی های این فرآیند را بدانید. این یک محصول رژیمی خوشمزه است که می توان آن را حتی با رعایت تکنیک های کاهش وزن دقیق تهیه کرد. این ترکیب عملاً حاوی کلسترول مضر نیست، اما بسیاری از مواد مفید و پروتئین به راحتی قابل هضم وجود دارد. این محصول را عملا نمی توان نمک زد، زیرا محصول حاوی مقدار زیادی سدیم است.

مدت زمان پخت فیله

پختن بوقلمون زمان زیادی نمی برد. ابتدا باید آن را مارین کنید که به لطف آن ظرف طعمی لطیف و عطر بی نظیری خواهد داشت. با در نظر گرفتن دستور پخت استفاده شده، مدت زمان پخت فیله بوقلمون در فر مشخص می شود. پخت و پز تقریباً 30-40 دقیقه طول می کشد. فر را زیاد گرم نکنید تا ظرف خشک نشود.

دستور پخت فیله بوقلمون در فر

پزشکان می گویند که اگر به طور منظم از این محصول استفاده کنید، می توانید بدن خود را در برابر بیماری های سرطانی خطرناک محافظت کنید. در همان زمان، کاهش قابل توجهی در سطح آهن در خون وجود دارد و تمام فرآیندهای متابولیک و هضم عادی می شود. هر مادری باید دستور پخت فیله بوقلمون را در فر بداند، زیرا باعث ایجاد حساسیت نمی شود، بنابراین برای رژیم غذایی کودکان ایده آل است.

عناصر:

• گوشت - 1 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
• فلفل، نمک - 1 خرج کردن؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• سس سویا - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. گوشت به خوبی شسته و خشک می شود.
2. تهیه ماریناد - سس سویا را با ادویه جات ترشی جات، آب لیمو، سیر خرد شده مخلوط کنید.
3. محصول اصلی به یک ظرف عمیق منتقل می شود، ماریناد در آن ریخته می شود و برای چند ساعت باقی می ماند. محصول را به صورت دوره ای برگردانید تا از همه طرف به خوبی خیس بخورد.
4. متناسب با آستین
5. فر با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می شود، ظرف به مدت 30-40 دقیقه آماده می شود.

استیک بوقلمون در فر

این غذا به طور ایده آل مکمل یک میز سال نو، بوفه یا هر میز تعطیلات است. یک استیک بوقلمون خوشمزه در فر همیشه فوق العاده لطیف و خوش طعم می شود. محصول سرخ شده به شکل یک سبد جالب است که می توان آن را با انواع مواد پر کرد - به عنوان مثال، یک ظرف جانبی یا قارچ سرخ شده با پیاز قرار دهید. اما یک شرط وجود دارد - باید گرم سرو شود.

عناصر:

• استیک - 2-3 عدد؛
• پنیر - 140 گرم؛
• شامپینیون - 280 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 2 سر؛
• زعفران، نمک، سس مایونز، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. استیک با سس مایونز مالیده شده است، قبلا با فلفل و نمک مخلوط شده است، می توانید کمی زعفران اضافه کنید. شما باید 1.5-2 ساعت مارینت کنید.
2. برای پر کردن، پیاز را به نصف حلقه برش می دهیم، هویج را رنده می کنیم.
3. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم، در ماهیتابه سرخ می کنیم، پیاز و هویج را اضافه می کنیم.
4. مهم است که استیک را به خوبی مرینیت کنید، و تنها پس از آن آن را به یک ورقه پخت روغنی منتقل کنید.
5. زمان پخت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد است. سبزیجات سرخ شده با پنیر رنده شده در سبد حاصل قرار می گیرند. دوباره پخته می شود تا زمانی که یک پوسته معطر ظاهر شود، نمی توانید آن را بیش از حد بپزید، زیرا فقط یک دقیقه اضافی ظرف ظریف را به یک کراکر واقعی تبدیل می کند.

در فویل

فیله بوقلمون پخته هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. تهیه این غذا بسیار آسان است و می تواند یک غذای عالی برای سفره های تعطیلات باشد. فیله بوقلمون که در فویل در فر پخته شده است، اگر سس خردل را اضافه کنید، لطیف تر و خوشمزه تر می شود. برای نرم نگه داشتن گوشت از فویل استفاده کنید. یک افزودنی عالی به غذای جانبی سیب زمینی آب پز یا برنج رژیمی است.

عناصر:

• فیله - 600 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• خردل - 12-16 گرم؛
• گیاهان ایتالیایی - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 50 گرم؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• روغن زیتون و نباتی - هر کدام 50 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• سیب زمینی - 600 گرم.

روش پخت و پز:

1. فیله شسته شده، خشک می شود، به برش های کوچک بریده می شود (هر قطعه نباید کوچکتر از یک جعبه کبریت باشد).
2. روغن زیتون را با خردل، سس سویا مخلوط کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید.
3. مخلوط را روی بوقلمون بریزید و بگذارید 2 ساعت بماند (بهتر است محصولات را در کیسه ای قرار دهید).
4. سیب زمینی ها پوست گرفته می شوند، هر سبزی به چهار قسمت تقسیم می شود.
5. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم، یک حبه سیر را از دستگاه پرس رد می کنیم و هویج را به صورت خلال می کنیم.
6. همه چیز خوب مخلوط می شود، ادویه ها، روغن، نمک و گوشت ترشی شده اضافه می شود.
7. می توانید کدو سبز، گوجه فرنگی یا سیب را اضافه کنید.
8. فویل را بردارید (می توانید از یک آستین آشپزی استفاده کنید)، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و همه محصولات را روی آن قرار دهید.
9. زمان پخت 40 دقیقه در دمای 190 درجه سانتی گراد است.
10. پس از گذشت زمان مشخص شده، قابلمه بیرون آورده می شود، فویل باز می شود و ظرف تمام شده بدتر از عکس مجلات آشپزی نمی شود.

خرد کردن

پرنده ای مانند بوقلمون محصول ارزشمندی است که حتی دخترانی که مراقب اندام خود هستند نیز می توانند آن را مصرف کنند. این ترکیب تقریباً فاقد چربی و کلسترول مضر است و به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. درست کردن فیله بوقلمون در فر بسیار ساده است، نکته اصلی این است که دستور العمل زیر را با توضیحات مرحله به مرحله کاملاً رعایت کنید.

عناصر:

• گوشت - 800 گرم؛
• روغن نباتی، فلفل، نمک - به مزه؛
• هویج - 380 گرم؛
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را روی رنده متوسط ​​خرد می کنند، سیر را از دستگاه پرس رد می کنند و مواد را مخلوط می کنند.
2. فلفل، نمک و سس مایونز را اضافه کنید.
3. گوشت را به صورت ورقه‌های کوچک برش می‌دهیم، هر تکه نباید ضخیم‌تر از ۲ سانتی‌متر باشد.
4. هر تکه ریز خرد شده روی یک ورقه پخت روغنی گذاشته می شود، مخلوط هویج و سیر روی آن قرار می گیرد و با پنیر پاشیده می شود.
5. این کتلت به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد آماده می شود.

با سبزیجات

اگر بلد هستید بوقلمون را با سبزیجات در فر بپزید، می توانید به سرعت یک شام خوشمزه، رضایت بخش و سالم برای کل خانواده تهیه کنید. اضافه کردن خامه ترش یا کفیر ظرف را لطیف تر و نرم تر می کند. تهیه غذای جانبی ضروری نیست، زیرا این یک غذای مستقل، کامل و بسیار خوشمزه است. بوقلمون پخته طبق دستور زیر با توضیحات کامل مرحله به مرحله تهیه می شود.

عناصر:

• گوشت - 600 گرم؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز - 2 سر؛
• روغن زیتون، نمک، پاپریکا، فلفل سیاه - به مزه؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب گوجه فرنگی - 400 گرم.

روش پخت و پز:

1. همه سبزیجات شسته می شوند (شما می توانید هر کدام را اضافه کنید)، پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
2. محصول اصلی به قطعات تقسیم می شود.
3. به جای آب گوجه فرنگی می توانید از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید.
4. همه محصولات به صورت لایه لایه روی یک ورقه پخت روغن کاری شده قرار می گیرند.
5. آب گوجه فرنگی ریخته می شود، فلفل و نمک اضافه می شود، پنیر رنده شده در آن ریخته می شود (این یک ماده اختیاری است).
6. به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود و بدتر از عکس مجلات آشپزی نیست.

آستینت را بالا بزن

خانم های خانه دار از راحتی، سادگی و راحتی تهیه گوشت خوش طعم، معطر و فوق العاده آبدار با استفاده از یک آستین مخصوص پخت و پز قدردانی کردند. برای کسانی که عاشق اسکالوپ فرانسوی هستند، غذای زیر یک جایگزین عالی خواهد بود. در صورت تمایل می توان پرتقال یا آناناس را اضافه کرد تا طعمی لطیف و لطیف به گوشت بدهد.

عناصر:

• فیله - 500 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سیر -2-3 حبه؛
• adjika (ماده اختیاری) - 2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. فیله بوقلمون در آستین پخت به این صورت درست می شود: ابتدا گوشت را شسته، خشک می کنند و برش هایی ایجاد می کنند که حبه های سیر در آن فرو می کنند.
2. با آجیکا، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بمالید.
3. داخل آستین بگذارید، سپس روی یک ورقه پخت، اما باید سرد باشد.
4. بوقلمون را به مدت 1 ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
5. فیله بوقلمون پخته شده در فر قبل از سرو بریده می شود و مانند عکس در می آید.

با سیب زمینی

تهیه فیله بوقلمون خوشمزه پخته شده در فر با سیب زمینی بسیار آسان است. برای انجام این کار، باید برخی از ظرافت ها و ویژگی های این فرآیند را بدانید. اگر محصول را زیاد بپزید، آبدار بودن خود را از دست داده و خشک می شود. توصیه می شود از دستور العمل های اثبات شده استفاده کنید. به عنوان مثال، مرغی که به شرح زیر تهیه می شود بسیار خوشمزه، لطیف، معطر و نرم است.

عناصر:

• گوشت - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• روغن نباتی - 20 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. فیله شسته شده و به قطعات کوچک بریده می شود.
2. سیب زمینی ها پوست گرفته و سیر را از دستگاه پرس رد می کنند.
3. محصولات ترکیب می شوند، نمک، فلفل، روغن نباتی اضافه می شود - همه اجزاء مخلوط می شوند.
4. محصولات در یک لایه یکنواخت در فویل یا آستین قرار می گیرند.
5. فیله بوقلمون پخته شده در فر به مدت 50 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

با پنیر

این پرنده نه تنها یک محصول کم کالری، بلکه یک محصول بسیار سالم برای بدن انسان محسوب می شود. به عنوان مثال، از نظر میزان آهن، به طور قابل توجهی از گوشت مرغ و گاو جلوتر است. این نوع گوشت حاوی حداقل کلسترول مضر است، پروتئین به راحتی جذب بدن می شود و با انواع غذاها خوب می شود. بوقلمون لطیف با پنیر در فر با طعم خود شما را مجذوب خود می کند.

عناصر:

• گوشت - 500 گرم؛
• نمک، روغن نباتی - به مزه؛
• مریم گلی - 4 شاخه؛
• پنیر سخت و "فتا" - هر کدام 150 گرم.

روش پخت و پز:

1. گوشت را از طول نصف کرده و هر کدام را می زنیم.
2. دو نوع پنیر رنده شده و مخلوط می شود.
3. برگ های مریم گلی را ریز خرد کرده و به مخلوط پنیر اضافه می کنند.
4. 1 قاشق غذاخوری را روی هر تکه خرد شده قرار دهید. پر کردن، رول شکل می گیرد، نمک می شود.
5. محصول باید با نخ بسته شود یا با خلال دندان سوراخ شود تا از هم نپاشد.
6. گوشت در ماهیتابه سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود.
7. سپس به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.

با سیب

پاسترامی غذای بسیار محبوبی است، اما این پرنده را می توان به روش ها و روش های مختلفی پخت. برای افزودن نرمی و لطافت به طعم، می توانید میوه را به لیست مواد اضافه کنید. هنگام برنامه ریزی برای تهیه فیله بوقلمون با سیب های پخته شده در فر، باید از یک دستور العمل ساده با شرح دقیق هر فرآیند استفاده کنید که کار را آسان تر می کند.

عناصر:

• فیله - 300 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 0.25 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل، نمک - به مزه؛
• نمک لیمو - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سیب - 200 گرم؛
• مریم گلی - 4-5 شاخه؛
• زغال اخته - 200 گرم؛
• گردو آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 0.5 سر؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. فیله را با فلفل و نمک چاشنی می کنیم، چند دقیقه در ماهیتابه سرخ می کنیم، خنک می کنیم، سپس به صورت ضربدری برش می دهیم.
2. پیازهای خلال شده سرخ شده، زغال اخته و برش های سیب اضافه می شوند. کمی عسل، دارچین، شکر اضافه کنید و بگذارید 1 دقیقه بماند. آب لیمو، مریم گلی و آجیل اضافه می شود.
3. فیلینگ روی کتلت ها قرار می گیرد.
4. به مدت 12 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

با قارچ

زنان خانه دار اغلب نمی دانند چه چیزی بپزند تا خانواده خود را با چیزی جدید، غیر معمول و بسیار خوشمزه غافلگیر کنند. یک انتخاب عالی می تواند بوقلمون با قارچ در فر باشد که پخت آن زمان زیادی طول می کشد - حدود 60-70 دقیقه بسته به دما. قارچ ها به طعم و مزه غذا کمک می کنند که می توانید از محصولات تازه و ترشی استفاده کنید.

عناصر:

• فیله - 900 گرم؛
• سس کچاپ تند - 1 قاشق چایخوری؛
• سیب زمینی - 9 عدد؛
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• آبگوشت - 240 گرم؛
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• پنیر - 15 گرم؛
• سیر - 20 گرم؛
• قارچ - 260 گرم.

روش پخت و پز:

1. گوشت را شسته، خشک کرده، به قطعات برش می دهیم و در ماهیتابه با روغن و ادویه سرخ می کنیم.
2. قارچ ها را آب پز می کنند، به صورت ورقه ای خرد می کنند و در روغن نباتی سرخ می کنند.
3. سیر، سس مایونز، خامه ترش، سس کچاپ، پنیر رنده شده به قارچ اضافه می شود - همه اجزاء مخلوط می شوند.
4. سیب زمینی ها به چهار قسمت تقسیم می شوند.
5. تمام محصولات، سس، آبگوشت در قالب گذاشته شده است.
6. حدود 70-80 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود.

ماریناد برای بوقلمون در فر

ویدئو