Canapes. Priča o poreklu mini sendviča

Canapes[Francuski kanape] 1) Mala sofa sa podignutim uzglavljem.
2) Snack sendviči, koji izgledom podsećaju na kolače, pripremljeni na prepečenom hlebu (crnom ili belom) sa rumenom, tvrdom koricom, na kojoj nije puter (kao obično), već debeli sloj nekog proizvoda - papalina, sardine, pašteta, kuvana piletina, toplo dimljena riba, dopunjena svežim povrćem - kriška ili kriška krastavca, paradajz, list celera, grančica kopra, luk.
Ponekad se kanapeima doda kašika nekog sosa - majoneza, bešamela, pavlake - da bi se povećala viskoznost ili mekoća. Kanapei se pripremaju unaprijed, nekoliko desetina ili stotina komada odjednom. Prave se u obliku kvadrata i u njih se vertikalno zabijaju mali ražnjići tako da možete uzeti kanapee bez deformacije meke podstave.

Kanapei za švedski sto: lagana užina za jedan zalogaj.

Sitni sendviči sa bilo čim, šareno ukrašeni, sa ukusnim grančicama zelenila ili pola svijetlog povrća mogu se naći na službenim prijemima a la buffet. Prava užina torta. Nije ih teško pripremiti, može se koristiti bilo koji proizvod - od mesa do morskih delicija, možete ukrasiti jelo po svakom ukusu, uključivši svoju kreativnost. Kanape je takođe vrsta prijema gdje se samo ovi mini tostovi, voće i čaj služe kao predjelo.

Šta je kanape?

Kanapei, od francuske riječi "canape", su mali sendviči težine ne više od 50-80 grama. To su tanki krutoni namazani raznim pastama, ili komadi hljeba s malim komadima mesa, ribe, sira, povrća ili preljeva za salatu. Obično su kanapei ukrašeni svijetlim ražnjićima za posluživanje ili tankim viljuškama. Poslužuju se na velikim jelima, poređanim u jednake redove prema varijanti: odvojeni kanapei sa narezacima, odvojeni slatki, sa plodovima mora, sirom i tako dalje.
Ovi sićušni oblici mini-sendviča pripremljeni su za jednu svrhu: kanape odmah ide u usta, cijeli, bez da se odgrize komad velike cijele grickalice. Ovo je zgodno za održavanje prijema sličnog evropskom švedskom stolu, kada nije moguće koristiti nož i viljušku. Kanapei su se prvi put pojavili u Italiji za zvanične prijeme krajem 19. veka.
U kanapee se ubacuju ražnjići, odnosno štapići za koktel radi pogodnosti gostiju kako ne bi zaprljali ruke prilikom uzimanja sendviča. Kasnije, u restoranskoj etici uređenja banketa i bifea, ražnjići su počeli igrati ulogu ukrasa, jer njihov oblik i boja mogu biti najbizarniji. Ako u kanapeima nema ražnjića, oni se beru rukom, stavljaju na sopstveni tanjir za serviranje ili se odmah stavljaju u usta.

Kako pripremiti kanapee?

Pravljenje mini sendviča je kreativan i zabavan proces. Kuhanje je samo po sebi visoka umjetnost, a pripremanje za svečani bife pomaže u otkrivanju kuharskog talenta u širokom rasponu. Kanapei su ukrašeni prema temi prijema, pripremljeni od svih proizvoda koje budžet i ponuda tržišta dozvoljavaju. Međutim, postoji nekoliko obaveznih komponenti u tehnologiji pripreme mini tostova, bez kojih su klasični kanapei nezamislivi: masline, grožđe, sir i krekeri.
Najbolje je uzimati masline bez koštica, grožđe sa cijelim, nedeformisanim bobicama, neslane krekere i tvrdi sir koji se ne mrvi. Svi ovi proizvodi upotpunjuju glavnu kompoziciju kanapea, „zvuče“ kao svijetli posljednji akord u završnom „oratoriju“. Kroz njih prolazi oštar ubod ražnja, povezujući cijeli ansambl kanapea.
Za klasične kanapee uzmite dugu francusku štrucu kao podlogu i narežite je na tanke, ravne komade ili izrežite identične podloge za buduće sendviče od obične narezane hljebe pomoću oštrog okruglog ili ovalnog metalnog kalupa za kolačiće.
Na svaki komad kruha nakapajte nekoliko kapi maslinovog ulja i stavite ih na podmazan pleh u jednom redu. Sušite u rerni deset minuta na temperaturi od dvesta stepeni. Glavni uslov je da se komadi vekne ne osuše. Kada podloga za kanapee porumeni, možete isključiti rernu, ohladiti hrskave komade hleba i započeti kreativni proces formiranja mini tosta.

Namazi i nadjevi za kanapee

Nemoguće je nabrojati sve opcije za recepte kanapea, njihova raznolikost je velika. Najčešći namazi i nadjevi mogu biti:

Maslac, komadić kuvanog jajeta, kašika crnog ili crvenog kavijara; kriške paradajza, mješavina rendanog sira, bijelog luka i majoneze, ukrašene maslinama i grančicom začinskog bilja;
puter, mješavina prženih gljiva, kuhanih jaja i začinskog bilja, ukrašena komadićem proteina, cijelom gljivom i grančicom peršuna;
pašteta od mesa ili ribe, kriška limuna, začinsko bilje;
nasjeckana haringa sa začinskim biljem, maslina, kopar;
puter, kriška slanog lososa, pastrmka ili druga riba, grožđe, kreker.

Kao nadjevi i namazi mogu se koristiti sve vrste ribljih i mesnih delicija: baliki, kuvana svinjetina, karbonat, šunka, šunka; komadići bilo kojeg voća u kombinaciji sa glavnom komponentom, recimo, jabuke sa haringom ili ananas sa sirom. Sjajno izgledaju kanapei samo od voća - hrpa komadića banane, breskve, šljive, manga ili grožđa će biti prekrasan dodatak šampanjcu koji se služi za švedskim stolom.
Što je veća gomila njihovih proizvoda na jednoj maloj podlozi, to su kanapei zanimljiviji. Kako se cijela zamršena piramida ne bi raspala, pričvršćena je na ražanj, pažljivo ga probijajući kroz cijelu visoku kompoziciju. Glavni zadatak kuhara je osigurati da se kulinarska "konstrukcija" sigurno pošalje u usta gosta, bez gubitka sastojaka tokom rada.

Zanimljivosti

Riječ "kanape" ima još jedno neočekivano značenje - to je komad namještaja, mala sofa od vrijednog drveta. Stil je nastao u Francuskoj za vrijeme vladavine Luja XV, stoljeće kasnije postao je široko rasprostranjen u SAD-u i Evropi; u Rusiji je ova vrsta namještaja postala posebno popularna za vrijeme vladavine Elizabete II.
Nedavno je jedna američka štampana publikacija sprovela anketu među svojim čitateljima kako bi otkrila koji proizvodi plaše ljude svojim izgledom. Ispostavilo se da, između ostalih, kanapei na bazi crnog kruha i namaza od sjeckanih jaja i šunke izazivaju asocijacije i sjećanja na međunarodni terorizam.
Bolje je pripremiti kanapee i grickalice koji ne bi spadali u kategoriju „veoma strašna hrana“, već bi izazivali samo pozitivne praznične emocije.

Zhanna Pyatirikova

Za pripremu 7 najjednostavnijih i najukusnijih kanapea trebat će vam vrlo malo sastojaka. Takvo predjelo će oduzeti više vremena od jednostavnog sjeckanja gastronomskih delicija ili pripreme salate za zabavu. Ali spektakularni vizualni rezultat je vrijedan toga!

Istorija kanapea

Kanapei su francuska verzija poboljšanih sendviča. Sami sendviči su izum Nikole Kopernika, koji je u mladosti pokazao domišljatost zaustavivši epidemiju u opkoljenom zamku Olsztyn. Na ovom mestu je čuveni astronom bio komandant, na insistiranje svog strica, koji je u to vreme bio biskup. Kopernik je primijetio da ljudi jedu hljeb koji završi na podu tek nakon što lagano obrišu prljavštinu. Naučnik je predložio da se kruh namaže puterom kako bi prljavština bila jasnije vidljiva. Tako jednostavna metoda bila je u stanju zaustaviti zarazu na teritoriji koju su zatvorili neprijatelji, kasnije poraženi od Teutonaca, i nastavio svoj pobjednički marš u kuhinje različitih nacija.

Stolovi francuskog plemstva bili su popunjeni kanapeima, malim komadićima sušenog kruha, namazanim maslacem i dopunjenim slojevima različitih proizvoda:

• hladna pašteta;
• šunka;
• meso;
• razni sirevi;
• namazi;
• komadi povrća;
• voće;
• riba;
• plodovi mora, itd.

Da bi se ovi proizvodi bolje držali, kanapei su se pripremali na ražnjićima, koji su se zvali antle. Takvi mini-sendviči su veoma popularni ovih dana, pojavljuju se na stolovima tokom porodičnih proslava i korporativnih bifea.

Inače, prijem sa serviranjem, koji sada sve češće nazivamo švedskim stolom, zove se kanape.

Pripremamo 7 omiljenih kanapea od jednostavnih proizvoda

Mogli bismo pripremiti 7 najjednostavnijih i najukusnijih kanapea na ražnjićima, ali u receptu sa slikom serviranja svake vrste kanapea nećete vidjeti ni jedan ražnjić, jer smo odabrali restoransko posluživanje, a ne švedski sto. Koristimo tajnu kuhara, koja nam omogućava da sačuvamo dizajn kanapea - dodajte komadić putera na gornji proizvod sljedećeg sloja ili na donju stranu kruha, hrskavog kruha ili krutona. Ovaj puter će biti ljepilo za naše kanapee, koji će dodatno poboljšati njihov ukus.

Pripremimo kanapee od belog putera domaćeg hleba sa obrezanim korama i sledećim proizvodima:

1. puter, svježi krastavac, kuhano kokošje jaje, fino mljevena so i konzervirana tunjevina u vlastitom soku;

2. puter, nori list, rakovi štapići, kuvano jaje i zeleni luk;

3. puter, kiseli krastavac, kuvano jaje i zeleni luk;

4. puter, sir, svježa jabuka, limun, zeleni luk;

5. puter, skutni namaz, svež krastavac, sitno mlevena so, ljubičasti luk;

6. puter, skutni namaz, raženi hleb, pečena cvekla, kapari;

7. puter, sir, masline i zeleni luk;

Pokušajte napraviti ove kanapee - uvijek će biti elegantan akcenat na svečanom stolu. I veoma je ukusno! Ugodno gastronomsko iskustvo!

kategorija -

Danas je teško zamisliti gozbu, švedski sto ili pauzu za kafu bez mini-sendviča od povrća, mesa, šunke, sireva i drugih sastojaka, originalnih, ponekad neobično kombinovanih jedni s drugima i spojenih ražnjićima.

Kanapei nisu samo lagano predjelo prije glavnih jela, uz vino ili kao glavna poslastica. Znanje iz oblasti posluživanja švedskog stola ponekad pomaže u stvaranju pravih umjetničkih djela zasnovanih na minijaturnim, atraktivnim i mirisnim mini-sendvičima.

Istorija jela, koje sada postaje sve popularnija u cijelom svijetu, službeno je započela u Francuskoj. Zapravo, u prijevodu s francuskog, riječ “canape” znači “male”, “minijaturno”.

Do 17. vijeka u Francuskoj su se razvili standardi za postavljanje stola, prema kojima su glavnim jelima prethodila mini-predjela koja su budila apetit.

Čini se da bi upravo tu trebala početi povijest razvoja takvog originalnog i inherentno praktičnog jela kao što su kanapei. Međutim, prema lingvistima, riječ "kanape" ima drevnije korijene nego što se čini na prvi pogled.

Ispostavilo se da je u staroj Heladi riječ konopeion značila krevet sa baldahinom protiv komaraca. Tada je riječ ušla u upotrebu među Rimljanima, modificirana u "conoreum". Čak je kasnije, u skraćenoj verziji, migrirao na francuski jezik, gdje je postao homonim, označavajući i vrstu tapaciranog namještaja i jelo za vjenčanje, praznični bife i poslovnu gozbu.

Nije iznenađujuće da su upravo Francuzi, koji su stekli veliko znanje i iskustvo u kulinarstvu i poznati po svom kreativnom pristupu pripremanju jela, prvi došli na ideju o stavljanju komada raznih delicija. na ražnjićima, stvarajući tako ukusne lisnate grickalice nezaboravnog, višestrukog okusa.

Važan detalj prilikom pripreme kanapea je upotreba malo bajatog kruha, hrskavog kruha, krutona. Prvo, ovo vam omogućava da napravite trajne „strukture“, dok ako koristite mrvice kruha, kanapei bi najvjerovatnije postali neukusni nered u fazi postavljanja stola. Drugo, dodavanjem tosta, krutona i kruha možete postići još jedan važan učinak: takvi grickalice postaju posebno pikantne i hrskave.

Ne škodi da gotove kanapee stavite u frižider pre serviranja: hladnoća drži komade mini sendviča zajedno, čineći ih još ukusnijim. Prilikom postavljanja stola preporuča se rasporediti kanapee u skladu sa njihovom shemom boja, sendviči iste boje se postavljaju u redove. Možete sami napraviti mini sendviče kod kuće ili naručiti gotove.

Tezine 60-80 g, debljine ~0,5 cm - 7 cm Sendviči od krutona, narezanih na razne jestive podloge (riba, meso, sir), stavljeni na ražnjiće (atle), koji se mogu staviti u usta cijele bez odgrizajući komad. U početku su se ražnjići počeli koristiti ne zbog želje za ukrašavanjem jela, već zbog praktičnosti posluživanja. S obzirom da su komadi prepečenog hleba najčešće bili prekriveni slojem paštete, ražanj je omogućio da se poslastica pojede bez prljanja prstiju. Kanapei su svečana poslastica, najčešće se služe za švedskim stolom. Ako se kanapei služe uz koktele ili za švedskim stolom, uzimaju se rukama.

Postoji mnogo opcija za pripremu kanapea, ali se sve mogu podijeliti u dvije vrste.

U prvom se kao podloga koristi tostirani kruh tostiran na maslinovom ulju ili osušen, na koji su već raspoređeni ostali sastojci. To omogućava kanapeu da zadrži svoj oblik, da ne upija brzo vlagu i zadrži svoj ukus i estetska svojstva.

Ponekad se riječ „kanape” koristi i za opisivanje vrste prijema, najjednostavnije verzije švedskog stola: sendviči s kanapeima, nekoliko laganih zalogaja, čaj i voće.

vidi takođe

Napišite recenziju o članku "Kanapei (kuhanje)"

Bilješke

: Slika nije tačna ili nedostaje

Za poboljšanje ovog članka poželjno je: Pronađite i uredite u obliku fusnota linkove ka nezavisnim koji potvrđuju napisano.[[K: Wikipedia: Članci bez izvora (država: Lua greška: callParserFunction: funkcija "#property" nije pronađena. )]][[K:Wikipedia:Članci bez izvora (država: Lua greška: callParserFunction: funkcija "#property" nije pronađena. )]]

Odlomak koji karakteriše kanapee (kuhanje)

To je bila moja složena i ponekad smiješna stvarnost iz djetinjstva u kojoj sam tada živio. A pošto nisam imala drugog izbora, morala sam da pronađem svoje „sjajno i lepo“ čak i u onome što drugi, mislim, nikada ne bi pronašli. Sjećam se da sam jednom nakon mog sljedećeg neobičnog “incidenta” tužno pitao baku:
– Zašto se moj život toliko razlikuje od svih drugih?
Baka je odmahnula glavom, zagrlila me i tiho odgovorila:
– Život, draga moja, sastoji se od desetine onoga što nam se dešava i devet desetina od toga kako reagujemo na to. Reaguj veselo, dušo! Inače, ponekad može biti jako teško postojati... A ono što je drugačije je da smo na početku svi različiti na ovaj ili onaj način. Samo ćete rasti i život će vas sve više "krojiti" prema opštim standardima, a samo od vas zavisi da li želite da budete isti kao i svi ostali.
I nisam htela... Volela sam svoj neobičan šareni svet i nikada ga ne bih menjala ni za šta. Ali, nažalost, svaka lijepa stvar u našem životu je jako skupa i moramo je zaista jako voljeti da ne bi bilo štetno da je platimo. A, kao što svi dobro znamo, nažalost, uvek morate sve da platite... Samo, kada to radite svesno, ostajete zadovoljni slobodnim izborom, kada vaš izbor i sloboda zavisi samo od vas. Ali za ovo, po mom ličnom mišljenju, zaista vredi platiti svaku cenu, čak i ako je ponekad veoma skupo za sebe. Ali da se vratimo na moj post.

Šta su kanapei, kako ih pripremiti i poslužiti. Recepti za slatke kanapee. Kanapei za Novu godinu i rođendan.

Reč "kanape" je francuskog porekla (canap?). Minijaturni zalogaj je profinjenija i svečana verzija sendviča. Teško je bez njih za švedskim stolom ili svečanom gozbu.

Čini se da šta može biti jednostavnije od sendviča? Ali poznavanje recepata i mašta pomoći će vam da grickalicu pretvorite u predjelo koje će ukrasiti stol i oduševiti sve koji su za njim svojim originalnim okusom.

Šta je kanape?

Sendviči su čitava grupa jela. Uključuje i kanapee - krutone od kruha sa nadjevom, obično sa lijepom prezentacijom ili na ražnju.

VAŽNO: Ražnja (atle) je i dekorativni i funkcionalni element kanapea.

Prvo, ukrašava jelo (ražnjići mogu biti drveni, bambusovi, metalni, oblikovani, obojeni plastični itd.).

Drugo, držeći ražanj, mini-sendvič možete staviti direktno u usta, a da pritom ne zaprljate ruke filom.
Veličina kanapea je mala. Trebalo bi da se jede odjednom, ceo, bez rezanja i grickanja

1. Težina malog krutona sa punjenjem kreće se od 60 g do 80 g
2. Kanapei se mogu puniti bilo čime: mesom, ribom, paštetom, sirom, povrćem. Postoje i slatke verzije jela
3. Ako se kanapei služe za švedskim stolom, na njima možda neće biti ražnjića. Sendviči se tada jedu rukama
4. Krutoni za predjela trebaju biti vrlo tanki, 5 - 7 mm. Prže se na maslinovom ulju ili suše u rerni.
5. Oblik krutona, koji djeluju kao supstrat, može biti vrlo različit - pravokutni, trokutasti, okrugli, figurirani
   Osim kruha, osnova za kanapee može biti povrće ili voće, krekeri, čips, sir, slatki kolačići i drugi proizvodi
6. Sendviči za švedski sto mogu imati nekoliko slojeva punjenja. Najprikladniji i "kombinirani" po ukusu su troslojni kanapei.
7. Neki eksperimentatori uspijevaju izgraditi prave "visoke zgrade", koje, nažalost, ne mogu uvijek stati u usta. A izabrati pet-šest proizvoda čiji bi se ukusi harmonično kombinovali takođe je veoma teško

VAŽNO: Činjenica da kanape treba da bude baziran na krutonu, a ne na komadu svežeg hleba, ima praktičan značaj. Prepečeni ili sušeni kruh se ne kvasiti od nadjeva, sendvič zadržava prezentabilan izgled tokom cijele manifestacije

Postoji nekoliko pravila za posluživanje kanapea:

1. Mini sendviči se poslužuju hladni. Čak se preporučuje da ih neko vrijeme držite u hladnjaku kako bi se uskladili okusi proizvoda umiješanih u fil.
2. Kanapei se serviraju na širokim tanjirima. Možete koristiti i posebne police. Polažu se u velikim količinama i, u pravilu, u jednom sloju. Ali neki kreativni kuhari uspijevaju napraviti prave skulpture od kanapea
3. Pored kanapea moraju biti salvete.
4. Ražnjići se mogu odmah ubaciti u sendviče ili čaše sa njima staviti u blizini posuđa kako bi se gost mogao sam poslužiti
5. U trenutku kada gosti sjednu za sto, bife verzija sendviča bi već trebala biti servirana
6. Jedu kanapee uz alkoholna, niskoalkoholna i bezalkoholna pića, uključujući i čaj

VIDEO: Kako pripremiti kanapee?

Jednostavni kanapei: recepti

Situacija kada neočekivano stignu gosti, a u kući je nered, a nema odakle da se naruči gotova hrana, svima je bolno poznata. Kanapei će pomoći! Mogu se napraviti brzo i jednostavno od gotovo svega što imate kod kuće.

trebat će vam:

1. kruh (bilo koji, bijeli ili crni, a idealno, francuski baguette)
2. riba, sir, kobasica, kavijar, bilo koje povrće i voće
3. čačkalice ili ražnjići za sendviče

Prije svega, potrebno je pripremiti kruh.

1. Ako je francuski baget, samo ga iseci. Dobićete odgovarajuću okruglu podlogu za kanape, koju je potrebno samo osušiti. Ako se radi o običnoj vekni ili hljebu bilo kojeg drugog oblika, isječe se takav kakav jeste, osuši, puni, a zatim seče na komade željenog oblika i veličine
2. Podloga za hleb se može sušiti u rerni. Brža opcija su prženi krutoni. Trebaće vam maslinovo ulje. Na njoj se suše komadići hleba, ali ne pozlaćeni do kore. Nakon toga ćete morati da obrišite krutone na papirnatu salvetu.

Morate se odlučiti za punjenje za kanapee i njihovu dekoraciju.

Punjenje može biti:

• meso (svinjetina, mast, slanina, komadići piletine, pašteta)
• riba (crvena riba, haringa, kavijar)
• sir (sve vrste sireva su pogodne za kanapee, ali ne i prerađeni "proizvod od sira")
• povrće (paradajz, krastavci, patlidžani, slatke paprike, masline),
• voće (banane, jagode, jabuke, kruške, grožđe)

Kao dekorativni, ali veoma ukusni elementi koriste se:

• masline i masline
• grejp
• Cherry paradajz
• kapari
• kiseli krastavci i kornišoni
• prepelica jaja
• limun
• tvrdi sir
• bobice poput brusnice
• zelenilo

VAŽNO: Kako bi gosti bili siti, kanapei se pripremaju u količini od 7-10 komada. za svakog od njih

Evo tri vrlo jednostavna recepta za kanapee koji se mogu pripremiti za samo 10 minuta.

RECEPT: Riblji bife sendviči sa haringom

1. Osnova za ove riblje kanapee su krutoni od crnog kruha
2. Potrebno ih je premazati slojem putera koji se, kada se zagrije, sjedinjuje sa sitno nasjeckanim zelenim lukom i koprom.
3. Na vrh se izlažu tanki komadi blago slane haringe
4. Kao ukras može poslužiti kriška limuna

RECEPT: Kanapei od sira sa sulugunijem i maslinama (na ražnju)

1. Ovi kanapei se prave bez hleba.
2. Potrebne su vam dvije vrste sira - tvrdi i suluguni. Tvrdi, poput švajcarskog ili ruskog, biće osnova sendviča. Rezano je na sitne kockice
3. Drugi sloj je za sočnost i lepotu. Ovo je zelena maslina, koja se nakon komadića sira nabode na ražanj.
4. Treći sloj je suluguni sir (možete koristiti Adyghe ili feta sir), također narezan na kockice

RECEPT: Kanapei sa paštetom na krekerima

1. Osnova mini-buerbroda za paštetu je običan slani kreker.
2. Na njega se može namazati bilo koja pašteta - domaća ili kupovna, iz tegle
3. Ukrasite kanapee maslinama, kornišonima, grančicama začinskog bilja

Mesni kanapei

RECEPT: Sendviči za švedski sto sa mesom i kiselim krastavcima

1. Bijeli kruh se priprema za porcionirane krutone
2. Svako dimljeno meso narežite na tanko
3. Kisele krastavce sam narezala na četvrtine. Možete uzeti i kisele krastavce
4. Krastavci se umotaju u kriške mesa i pričvrste za kruton pomoću ražnja
5. Ukrasite kanapee zelenim listovima

RECEPT: Kanapei sa piletinom i povrćem

Kanapei sa piletinom.

1. Napravite tost od bilo koje vrste pšeničnog hleba
2. Po želji tost možete namazati krem ​​sirom.
3. Komadi pilećeg filea se mariniraju, a zatim prže na susamu i maslinovom ulju.
4. Ukrasite kanapee sa susamom piletinom sa maslinama i grančicama začinskog bilja

RECEPT za kanapee sa crvenom ribom na ražnju sa lososom i krastavcem

1. Osnova ovih kanapea bit će kolutići krastavca. Morate provjeriti da nije gorak
2. Kao drugi sloj možete staviti tanke kriške kuvanog pilećeg jajeta.
3. Treći sloj je „vrhunac“ sendviča – file lososa
4. Piramida je krunisana kockom tvrdog sira kremastog ukusa.

RECEPT: kanapei sa maslinama na ražnju

1. Kanapei sa maslinama su lagani i nije im potrebna podloga od hleba.
2. Masline se odlično slažu sa sirevima. Možete jednostavno staviti nekoliko vrsta sira, maslina i crnih maslina na ražanj bilo kojim redoslijedom, ispast će lijepo i ukusno
3. Originalan način je da napravite predjelo na ražnjićima od maslina sa Philadelphia sirom u obliku pingvina
4. Ubrati pola maslina iz tegle, one veće. Izrežite kriške i unutra stavite Philadelphia sir. Ovo će biti "torzoi" pingvina
5. Manje masline će biti "glave"
6. Šargarepa se iseče na kolutove. Izrežite mali segment od njih. Prstenovi s prorezom bit će pingvinove "noge", a segment će biti "kljun"
7. Sastavljanje "pingvina" pomoću ražnja

Kanapei sa maslinama “Pingvini”.

VIDEO: Kanapei sa mocarela sirom “To go with champagne”

RECEPT: kanapei sa šampinjonima na ražnju

Kanapei sa šampinjonima.

1. Osnova kanapea od gljiva su kriške krastavca
2. Da bi sendviči za švedski sto bili sočni, predlaže se da se pripremi posebna pasta od naribanog topljenog sira, jaja, majoneze i začinskog bilja. Kuglica paste se stavlja na vrh krastavca.
3. Treći sloj kanapea su marinirani šampinjoni. Pričvršćuju se ražnjićima

RECEPT: kanape od kuhane kobasice

1. Nekima se sendviči sa kuvanom kobasicom čine kao jelo koje ne treba stavljati na praznični sto? Ovi elegantni kanapei će promijeniti vaše mišljenje!
2. Osnova mini-sendviča je raženi ili raženo-pšenični kruh
3. Drugi sloj - svježi listovi zelene salate
4. Treći sloj je tanak kolut kuvane kobasice savijen kašikom
5. Grožđe upotpunjuje užinu

RECEPT: kanapei od dimljenih kobasica

1. Stavite krišku ananasa iz konzerve na borodinski tost
2. Maslina, maslina ili grožđe nabode se na dugački ražanj, skoro do temelja.
3. Zatim, nakon što ste probušili dva suprotna kraja, stavite tanak kolut dimljene kobasice na ražanj (bolje ga je rezati pod uglom)
4. Stavite ražanj na sofu od hljeba i ananasa

RECEPT: Kanapei sa šunkom

1. Vrhunac punjenog sendviča može biti napravljen od rolade šunke i paste od sira
2. Tanki kolut šunke (najbolje piletine) punjen je krem ​​sirom; pasta od topljenog sira, jaja i majoneze; pasta od topljenog sira sa štapićima rakova i krastavcem itd.
3. Takve kiflice se jednostavno izbode na ražanj i serviraju na stol ili zakače na tost, povrtnu podlogu i dekorišu po želji.

VIDEO: Kako napraviti kanapee sa šunkom i prženim čeri paradajzom?

RECEPT: Kanapei od povrća

Kanapei od povrća su kao ništa drugo pogodni za one koji prate pravilnu prehranu.
Variani 1: Na ražanj naizmenično navucite čeri paradajz, maslinu, kolut krastavca i kocku sira.

Opcija 2: Ražnjačem spojite krišku slatke paprike, kolut krastavca i čeri paradajz

Slatki kanapei. Voćni kanapei

Slatki kanapei se mogu napraviti od:

• kolačiće i marmelada
• keks
• marshmallows
• žele i sufle
• bobice i voće

Mini grickalica na ražnjićima je originalan način posluživanja narezanog voća. Možete eksperimentisati beskonačno. Samo pogledajte fotografiju da shvatite koliko idealna kombinacija voća i bobica može biti šareno i ukusno jelo.

Voće na ražnju.

Kanapei sa bananom i bobičastim voćem.

Kanapei sa ananasom na ražnju.

Jelo sa slatkim kanapeima od bobica i voća.

Kanapei na ražnju sa grožđem

Grožđe se odlično slaže sa raznim vrstama sireva. Ovo se može igrati dok pripremate kanapee.

Četvoroslojni kanapei sa grožđem.

Idealna kombinacija: sir i grožđe, šunka i masline

Opcije kanapea za švedski sto: recepti sa fotografijama

RECEPT: Kanapei sa škampima

1. Skuvati škampe u vodi uz dodatak 1 žlice. kašike ulja, 1 kašika. kašike jabukovog sirćeta, sok od 3 čena belog luka, 1 kašičica soli i 0,5 kašičice bibera
2. Pripremite testeninu od putera i začinskog bilja
3. Na pšenične krutone namažite pastu od putera, crne masline i/ili masline i kuhane škampe.
4. Ukrasite kanapee ražnjom i grančicama začinskog bilja

RECEPT: Kanapei sa pastom od avokada i kavijarom od lososa

1. Pravljenje krutona od pšeničnog hleba
2. U blenderu umutiti oguljen avokado, kuvano jaje, par kašika pavlake, so i začinsko bilje.
3. Na krutone namažite pastu od avokada i na vrh stavite kavijar

VIDEO: Kanapei sa škampima, sirom i cherry paradajzom

Svečani rođendanski kanapei: opcije

Kanapei su odlična jela za rođendane koji se proslavljaju sa kolegama na poslu. Mini sendviči se mogu staviti i na praznični sto. Evo nekoliko opcija ukusnih predjela.

Kanapei sa kiselim krastavcima, pastom od cvekle i mesom.

Novogodišnja prezentacija kanapea.

Kanapei sa figurativno narezanim sirom i povrćem.

VIDEO: Top – 5 novogodišnjih kanapea

Kanapei za dječiju zabavu

Za dječiju zabavu možete napraviti kanapee ne samo od voća, već i od sira, kobasica, pilećih filea i povrća. Važno je zapamtiti da djeca vole originalnu i svijetlu prezentaciju.