kanepes[Fransız kanepesi] 1) Ucaldılmış başlıqlı kiçik divan.
2) Görünüşünə görə kiçik tortları xatırladan qəlyanaltı sendviçləri, qızardılmış çörəkdə (qara və ya ağ) qırmızı, sərt qabığı ilə hazırlanmış, üzərinə kərə yağı deyil (hər zamankı kimi), lakin hansısa məhsulun qalın təbəqəsi - sprat, sardina, pate , qaynadılmış toyuq, təzə tərəvəz ilə əlavə edilmiş isti hisə verilmiş balıq - bir dilim və ya dilim xiyar, pomidor, kərəviz yarpağı, şüyüd budağı, soğan.
Bəzən özlülük və ya yumşaqlığı artırmaq üçün kanaplara bir qaşıq bəzi sous - mayonez, beşamel, xama əlavə olunur. Canapés əvvəlcədən hazırlanır, bir neçə onlarla və ya yüzlərlə parça. Onlar kvadrat formasında hazırlanır və onlara şaquli olaraq kiçik şişlər yapışdırılır ki, yumşaq astarını deformasiya etmədən kanepələri götürə biləsiniz.
Bufet masası üçün kaneplər: bir dişləmə üçün yüngül qəlyanaltı.
Rəngarəng bəzədilmiş, iştahaaçan yaşıllıq budaqları və ya yarım parlaq tərəvəz ilə hər hansı kiçik sendviçləri rəsmi qəbullarda a la bufetdə tapmaq olar. Əsl qəlyanaltı tortu. Onları hazırlamaq çətin deyil, istənilən məhsuldan istifadə etmək olar - ətdən tutmuş dəniz məhsulları delikateslərinə qədər, yeməyi hər zövqə uyğun bəzəyə, yaradıcılığınızı işə sala bilərsiniz. Kanape həm də qəlyanaltı kimi yalnız bu mini tostların, meyvələrin və çayların verildiyi bir qəbul növüdür.
kanepe nədir?
Fransızca "canape" sözündən olan kanapeler, çəkisi 50-80 qramdan çox olmayan kiçik sendviçlərdir. Bunlar müxtəlif pastalar və ya kiçik ət parçaları, balıq, pendir, tərəvəz və ya salat sarğı ilə çörək parçaları ilə yayılmış nazik krutonlardır. Adətən kanepələr parlaq xidmət şişləri və ya nazik çəngəllərlə bəzədilib. Onlar müxtəlifliyə görə bərabər cərgələrə düzülmüş böyük qablarda verilir: soyuq kəsmə ilə ayrı kaneplər, ayrı-ayrı şirniyyatlar, dəniz məhsulları, pendir və s.
Mini sendviçlərin bu kiçik formaları bir məqsəd üçün hazırlanır: kanepe böyük bir qəlyanaltının bir hissəsini dişləmədən dərhal, bütöv halda ağzınıza daxil olur. Bu, bıçaq və çəngəldən istifadə etmək mümkün olmadıqda, Avropa bufetinə bənzər bir qəbul keçirmək üçün əlverişlidir. Kanapelər ilk dəfə 19-cu əsrin sonlarında İtaliyada rəsmi qəbullar üçün meydana çıxdı.
Şişlər və ya kokteyl çubuqları kanepəyə qonaqların rahatlığı üçün qoyulur ki, sendviç götürən zaman əlləri çirklənməsin. Daha sonra ziyafət və bufetlərin bəzədilməsi restoran etikasında şişlər bəzək rolunu oynamağa başladı, çünki onların forması və rəngi ən qəribə ola bilər. Kanepələrdə şiş yoxdursa, onlar əl ilə götürülür, öz yemək boşqabına qoyulur və ya dərhal ağıza qoyulur.
Kanepeler necə hazırlanır?
Mini sendviç hazırlamaq yaradıcı və əyləncəli bir prosesdir. Yemək bişirmək özlüyündə yüksək sənətdir və bayram bufetinə hazırlaşmaq aşpazın istedadını geniş çeşiddə üzə çıxarmağa kömək edir. Büdcə və bazar təklifinin imkan verdiyi istənilən məhsuldan hazırlanan kaneplər qəbulun mövzusuna uyğun bəzədilmişdir. Bununla belə, mini-tostların hazırlanması texnologiyasında bir neçə məcburi komponent var, onsuz klassik kanepeler ağlasığmazdır: zeytun, üzüm, pendir və kraker.
Ən yaxşısı toxumsuz zeytun, bütöv, deformasiyaya uğramamış giləmeyvə ilə üzüm, duzsuz kraker və bərk, xırdalanmayan pendir götürməkdir. Bütün bu məhsullar kanepənin əsas tərkibini tamamlayır, onlar son “oratoriya”da parlaq sonuncu akkord kimi “səslənir”. Şişkin kəskin sancması onların vasitəsilə bütün kanepe ansamblını birləşdirərək keçir.
Klassik kanepeler üçün əsas olaraq uzun bir fransız çörəyini götürün və nazik, bərabər hissələrə kəsin və ya kəskin yuvarlaq və ya oval metal peçenye kəsicidən istifadə edərək adi dilimlənmiş çörəkdən gələcək sendviçlər üçün eyni əsasları kəsin.
Hər çörəyin üzərinə bir neçə damcı zeytun yağı səpin və onları yağlanmış çörək qabına bir sıra düzün. Fırında iki yüz dərəcə bir temperaturda on dəqiqə qurudun. Əsas şərt çörək parçalarını qurutmamaqdır. Kanepeler üçün əsas qızıl qəhvəyi rəngə çevrildikdən sonra sobanı söndürə, xırtıldayan çörək parçalarını sərinləyə və mini tostların yaradılması yaradıcı prosesinə başlaya bilərsiniz.
Kanepələr üçün yayılmalar və içliklər
Kanepe reseptlərinin bütün variantlarını sadalamaq mümkün deyil, onların müxtəlifliyi çox böyükdür. Ən çox yayılmış yayılmalar və doldurmalar ola bilər:
Kərə yağı, bir parça qaynadılmış yumurta, bir qaşıq qara və ya qırmızı kürü; pomidor dilimləri, qızardılmış pendir, sarımsaq və mayonez qarışığı, zeytun və göyərti budaqları ilə bəzədilmiş;
kərə yağı, qızardılmış göbələk, qaynadılmış yumurta və göyərti qarışığı, bir parça protein, bütün göbələk və cəfəri budaqları ilə bəzədilmiş;
ət və ya balıq pastası, bir dilim limon, göyərti;
otlar, zeytun, şüyüd ilə doğranmış siyənək;
kərə yağı, bir dilim duzlu somon, alabalıq və ya digər balıq, üzüm, kraker.
Bütün növ balıq və ət delikatesləri içlik və yayılma kimi istifadə edilə bilər: balıki, qaynadılmış donuz əti, karbonat, vetçina, vetçina; əsas komponentlə birləşdirilmiş istənilən meyvənin parçaları, məsələn, siyənək ilə alma və ya pendirli ananas. Sadəcə meyvələrdən hazırlanmış kanepələr əla görünür - bir yığın banan, şaftalı, gavalı, manqo və ya üzüm bufet masasında təqdim olunan şampan üçün gözəl bir əlavə olacaqdır.
Kiçik bir çörək bazasında məhsullarının yığını nə qədər yüksək olarsa, kanepələr bir o qədər maraqlıdır. Bütün mürəkkəb piramidanın dağılmasının qarşısını almaq üçün, onu bütün hündür kompozisiyadan diqqətlə deşərək bir şişə yapışdırılır. Aşpazın əsas vəzifəsi kulinariya "konstruksiyası" nın əməliyyat zamanı inqrediyentləri itirmədən qonağın ağzına təhlükəsiz şəkildə göndərilməsini təmin etməkdir.
Maraqlı Faktlar
"Kanape" sözünün başqa bir gözlənilməz mənası var - bu, mebel parçası, qiymətli ağacdan hazırlanmış kiçik divandır. Stil Fransada XV Lüdovik dövründə yaradılmış, bir əsr sonra ABŞ və Avropada geniş yayılmışdır; Rusiyada bu növ mebel xüsusilə II Elizabetin dövründə populyarlaşdı.
Bu yaxınlarda bir Amerika çap nəşri hansı məhsulların xarici görünüşü ilə insanları qorxutduğunu öyrənmək üçün oxucuları arasında sorğu keçirib. Məlum olub ki, digərləri ilə yanaşı, qara çörəyə əsaslanan kanepələr və doğranmış yumurta və vetçina ilə yayılan assosiasiyalar və beynəlxalq terrorizm xatirələri oyadır.
"Çox qorxulu yeməklər" kateqoriyasına aid olmayan, ancaq müsbət bayram emosiyalarını oyatmaq üçün kanepeler və qəlyanaltılar hazırlamaq daha yaxşıdır.
Janna Pyatirikova
Ən sadə və ləzzətli 7 kanepə hazırlamaq üçün sizə çox az inqrediyent lazımdır. Belə bir qəlyanaltı sadəcə qastronomik delikatesləri doğramaqdan və ya qonaqlıq üçün salat hazırlamaqdan daha çox vaxt aparacaq. Ancaq möhtəşəm vizual nəticə buna dəyər!
Kanepənin tarixi
Canapés təkmilləşdirilmiş sendviçlərin Fransız versiyasıdır. Sandviçlərin özləri gəncliyində mühasirəyə alınmış Olştin qəsrində epidemiyanı dayandıraraq ixtiraçılıq nümayiş etdirən Nikolay Kopernikin ixtirasıdır. Bu yerdə məşhur astronom o vaxt yepiskop olan əmisinin təkidi ilə komendant vəzifəsini icra edirdi. Kopernik insanların yerə düşən çörəyi yalnız kirləri yüngülcə təmizlədikdən sonra yediyini gördü. Alim çörəyin üzərinə yağ sürməyi təklif edib ki, çirk daha aydın görünsün. Belə sadə üsul düşmənlərin qapalı olduğu, sonradan Teutonlar tərəfindən məğlub edilən ərazidə infeksiyanı dayandıra bildi və müxtəlif xalqların mətbəxlərinə zəfər yürüşünü davam etdirdi.
Fransız zadəganlarının süfrələri kanepələr, kiçik qurudulmuş çörək parçaları ilə dolduruldu, yağlandı və müxtəlif məhsulların təbəqələri ilə tamamlandı:
- soyuq pate;
- vetçina;
- ət;
- müxtəlif pendirlər;
- yayılır;
- tərəvəz parçaları;
- meyvələr;
- balıq;
- dəniz məhsulları və s.
Bu məhsulların daha yaxşı saxlanması üçün şişlər üzərində kaneplər hazırlanırdı, bunlara buynuz deyilirdi. Belə mini sendviçlər bu günlərdə çox populyardır, ailə şənliklərində və korporativ bufetlərdə masalarda görünür.
Yeri gəlmişkən, indi daha tez-tez bufet adlandırdığımız xidmət ilə qəbula kanepe deyilir.
Sadə məhsullardan 7 sevimli kanepe hazırlayırıq
Şişlər üzərində 7 ən sadə və ən dadlı kanepe hazırlaya bilərdik, lakin hər növ kanepənin təqdim edilməsi şəkli olan reseptdə heç bir şiş görməyəcəksiniz, çünki biz bufet deyil, restoran xidmətini seçmişik. Biz kanepənin dizaynını qoruyub saxlamağa imkan verən aşpazların sirrindən istifadə edirik - növbəti qatın üst məhsuluna və ya çörəyin, xırtıldayan çörək və ya krutonun alt tərəfinə bir parça kərə yağı əlavə edin. Bu kərə yağı kanepələrimiz üçün yapışqan olacaq və onların dadını daha da artıracaq.
Kəsilmiş qabıqları və aşağıdakı məhsulları olan ağ yağlı ev çörəyindən kanepeler hazırlayaq:
1. öz şirəsində kərə yağı, təzə xiyar, qaynadılmış toyuq yumurtası, incə üyüdülmüş duz və konservləşdirilmiş ton balığı;
2. kərə yağı, nori vərəqi, cır çubuqları, qaynadılmış yumurta və yaşıl soğan;
3. kərə yağı, turşu xiyar, qaynadılmış yumurta və yaşıl soğan;
4. yağ, pendir, təzə alma, limon, yaşıl soğan;
5. kərə yağı, kəsmik, təzə xiyar, incə üyüdülmüş duz, bənövşəyi soğan;
6. kərə yağı, kəsmik, çovdar çörəyi, bişmiş çuğundur, kapari;
7. yağ, pendir, zeytun və yaşıl soğan;
Bu kanepeləri hazırlamağa çalışın - onlar həmişə bayram süfrəsində zərif vurğu olacaqlar. Və çox dadlıdır! Xoş qastronomik təcrübə yaşayın!
Kateqoriya -Bu gün bir ziyafət, bufet və ya kofe fasiləsini tərəvəz, ət, vetçina, pendir və digər inqrediyentlərdən hazırlanmış, orijinal, bəzən qeyri-adi şəkildə bir-biri ilə birləşdirilən və şişlərlə birlikdə bərkidilmiş mini sendviçlərsiz təsəvvür etmək çətindir.
Canapes yalnız əsas yeməklərdən əvvəl, şərabla və ya əsas yemək kimi təqdim olunan yüngül qəlyanaltı deyil. Bufet masasına xidmət sahəsində biliklər bəzən miniatür, cəlbedici və ətirli mini sendviçlər əsasında real sənət əsərləri yaratmağa kömək edir.
Hazırda bütün dünyada populyarlıq qazanan yeməyin tarixi rəsmi olaraq Fransada başlayıb. Əslində, fransız dilindən tərcümə olunan "canape" sözü "kiçik", "miniatür" deməkdir.
17-ci əsrə qədər Fransada süfrə qurma standartları inkişaf etdirildi, buna görə əsas yeməklərdən əvvəl iştahı oyandıran mini məzələr verilirdi.
Belə görünür ki, kaneplər kimi orijinal və mahiyyətcə praktik yeməyin inkişaf tarixi buradan başlamalıdır. Bununla belə, dilçilərin fikrincə, “canape” sözünün ilk baxışdan göründüyündən daha qədim kökləri var.
Məlum olub ki, Qədim Helladada konopeion sözü ağcaqanad örtüyü olan çarpayı deməkdir. Sonra bu söz Romalılar arasında istifadə olunmağa başladı və "conoreum" olaraq dəyişdirildi. Hətta sonralar, kəsilmiş versiyada, o, fransız dilinə köçdü və burada həm yumşaq mebel növü, həm də toy, bayram bufeti və iş ziyafəti üçün yeməyi ifadə edən bir omonim oldu.
Təəccüblü deyil ki, kulinariya sahəsində geniş bilik və təcrübə toplayan və yeməklərin hazırlanmasına yaradıcı yanaşması ilə tanınan fransızlar müxtəlif ləzzətlərin tikələrini qoymaq ideyasını ilk dəfə ortaya atdılar. şişlərdə, bununla da unudulmaz, çoxşaxəli dadı olan ağız sulandıran qəlyanaltılar yaradır.
Canapes hazırlayarkən vacib bir detal bir az köhnəlmiş çörək, xırtıldayan çörək, krutonların istifadəsidir. Birincisi, bu, davamlı "strukturlar" yaratmağa imkan verir, halbuki siz çörək qırıntılarından istifadə etsəniz, kanepeler çox güman ki, süfrə qurma mərhələsində iştahsız bir qarışıqlığa çevriləcəkdir. İkincisi, tost, croutons və çörək əlavə etmək başqa bir vacib effekt əldə etməyə imkan verir: belə qəlyanaltılar xüsusilə kəskin və xırtıldayan olur.
Hazır kanepələri xidmət etməzdən əvvəl soyuducuya qoymaq zərər vermir: soyuq mini sendviç parçalarını bir yerdə saxlayır, onları daha da iştahaaçan edir. Masanı qurarkən, kanepələri rəng sxeminə uyğun olaraq təşkil etmək tövsiyə olunur, eyni rəngli sendviçlər cərgələrə qoyulur. Öz mini sendviçlərinizi evdə hazırlaya və ya hazır olanları sifariş edə bilərsiniz.
Çəkisi 60-80 q, qalınlığı ~0,5 sm - 7 sm.Krutonlardan hazırlanmış, müxtəlif yeməli əsaslarla (balıq, ət, pendir) dilimlənmiş, şişlərin (atle) üzərinə qoyulmuş, bütövlükdə ağıza qoyula bilən sendviçlər bir parçanı dişləmək. Əvvəlcə şişlər yeməyi bəzəmək istəyinə görə deyil, xidmətin rahatlığına görə istifadə olunmağa başladı. Qızardılmış çörək parçaları ən çox bir təbəqə ilə örtüldüyündən, bir şiş barmaqlarınızı çirkləndirmədən yeməyi yeməyə imkan verdi. Canapes bayram yeməyidir, ən çox bufet süfrəsində verilir. Kanepələr kokteyllərlə və ya bufet masasında verilirsə, əllərinizlə alınır.
Kanepeler hazırlamaq üçün bir çox variant var, lakin hamısını iki növə bölmək olar.
Birincisi, zeytun yağında qızardılmış və ya qurudulmuş qızardılmış çörək, qalan maddələrin artıq qoyulduğu əsas kimi istifadə olunur. Bu, kanepənin formasını saxlamağa, nəmi tez udmamasına və dadını və estetik xüsusiyyətlərini saxlamağa imkan verir.
Bəzən “kanape” sözü qəbul növünü, bufet masasının ən sadə variantını təsvir etmək üçün də istifadə olunur: kanepe sendviçləri, bir neçə yüngül qəlyanaltı, çay və meyvə.
həmçinin bax
"Canapés (yemək bişirmə)" məqaləsi haqqında rəy yazın
Qeydlər
Bu məqaləni təkmilləşdirmək arzuolunandır:
|
Kanapeləri xarakterizə edən bir parça (yemək bişirmə)
Bu, mənim o dövrdə yaşadığım mürəkkəb və bəzən gülməli uşaqlıq reallığım idi. Və mənim başqa seçimim olmadığından, mən öz “parlaq və gözəl”imi başqalarının, məncə, heç vaxt tapa bilməyəcəyi şeylərdə tapmalı idim. Yadımdadır, bir dəfə növbəti qeyri-adi “hadisədən” sonra nənəmdən kədərlə soruşdum:- Niyə mənim həyatım hamıdan fərqlidir?
Nənə başını buladı, məni qucaqladı və sakitcə cavab verdi:
– Həyat, əzizim, başımıza gələnlərin onda birindən və ona necə reaksiya verdiyimizin onda doqquzundan ibarətdir. Şən reaksiya verin, balam! Əks halda, bəzən var olmaq çox çətin ola bilər... Və fərqli olan odur ki, başlanğıcda hamımız bu və ya digər şəkildə fərqliyik. Siz sadəcə böyüyəcəksiniz və həyat sizi getdikcə daha çox ümumi standartlara “uyğunlaşdırmağa” başlayacaq və hamı kimi olmaq istəməyiniz yalnız sizdən asılı olacaq.
Mən isə istəmirdim... Qeyri-adi rəngarəng dünyamı sevirdim və onu heç vaxt heç nəyə dəyişməzdim. Ancaq təəssüf ki, həyatımızda hər gözəl şey çox bahadır və biz onu həqiqətən çox sevməliyik ki, bunun əvəzini ödəmək zərər verməsin. Və hamımızın çox yaxşı bildiyi kimi, təəssüf ki, siz həmişə hər şeyin əvəzini ödəməli olursunuz... Sadəcə olaraq, şüurlu şəkildə etdiyiniz zaman, seçiminiz və azad iradəniz yalnız sizdən asılı olanda azad seçimlə kifayətlənirsiniz. Ancaq bunun üçün, mənim şəxsi fikrimcə, bəzən özü üçün çox baha olsa belə, həqiqətən istənilən qiyməti ödəməyə dəyər. Amma qayıdaq orucuma.
Kanepeler nədir, onları necə hazırlamaq və təqdim etmək olar. Şirin kanepe reseptləri. Yeni il və ad günü üçün kanepeler.
"Kanape" sözü fransız mənşəlidir (canap?). Miniatür qəlyanaltı sendviçlərin daha zərif və bayram versiyasıdır. Onlarsız bufet masasında və ya bayram ziyafətində etmək çətindir.
Belə görünür ki, sendviçlərdən daha sadə nə ola bilər? Ancaq reseptlər və təxəyyül bilikləri qəlyanaltı yeməyini süfrəni bəzəyəcək və orijinal dadı ilə orada olan hər kəsi sevindirəcək bir qəlyanaltıya çevirməyə kömək edəcəkdir.
kanepe nədir?
Sandviçlər bütün yeməklər qrupudur. Buraya kaneplər də daxildir - içlikli çörək krutonları, adətən gözəl təqdimatlı və ya şiş üzərində.
ƏHƏMİYYƏTLİ: Şiş (atle) kanepənin həm dekorativ, həm də funksional elementidir.
Birincisi, yeməyi bəzəyir (şişlər taxta, bambuk, metal, formalı, rəngli plastik və s. ola bilər).
İkincisi, əlinizdə bir şiş tutaraq, içliklə əlinizi çirkləndirmədən mini sendviçi birbaşa ağzınıza qoya bilərsiniz.
Kanepənin ölçüsü kiçikdir. Bir dəfə, bütöv, kəsilmədən və dişləmədən yeyilməlidir
- İçliyi olan kiçik bir krutonun çəkisi 60 q ilə 80 q arasında dəyişir
- Canapés hər şeylə doldurula bilər: ət, balıq, pasta, pendir, tərəvəz. Yeməyin şirin variantları da var
- Kanepələr bufet masasında verilirsə, onların üzərində şiş olmaya bilər. Sandviçlər daha sonra əllərinizlə yeyilir
- Qəlyanaltılar üçün krutonlar çox nazik, 5 - 7 mm olmalıdır. Zeytun yağında qızardılır və ya sobada qurudulur.
- Substrat kimi fəaliyyət göstərən krutonların forması çox fərqli ola bilər - düzbucaqlı, üçbucaqlı, dəyirmi, fiqurlu
Çörəkdən əlavə, kanepeler üçün əsas tərəvəz və ya meyvələr, krakerlər, çipslər, pendir, şirin peçenye və digər məhsullar ola bilər. - Bufet masası üçün sendviçlər bir neçə qat doldurma ola bilər. Dadmaq üçün ən rahat və "birləşən" üç qatlı kanepələrdir.
- Bəzi təcrübəçilər, təəssüf ki, həmişə ağıza sığmayan həqiqi "hündürmərtəbəli binalar" tikməyi bacarırlar. Dadı ahəngdar şəkildə birləşdiriləcək beş və ya altı məhsul seçmək də çox çətindir
ƏHƏMİYYƏTLİ: Kanepənin bir tikə təzə çörək deyil, kruton əsasında olmasının praktiki əhəmiyyəti var. Qızardılmış və ya qurudulmuş çörək içlikdən islanmır, sendviç bütün tədbir boyu öz gözəl görünüşünü saxlayır.
Kanepəyə xidmət etmək üçün bir neçə qayda var:
- Mini sendviçlər soyuq şəkildə verilir. Hətta içlikdə qarışdırılan məhsulların dadlarını uyğunlaşdırmaq üçün onları bir müddət soyuducuda saxlamaq tövsiyə olunur.
- Kanepələr geniş boşqablarda verilir. Xüsusi rəflərdən də istifadə edə bilərsiniz. Onlar böyük miqdarda və bir qayda olaraq, bir təbəqədə qoyulur. Ancaq bəzi yaradıcı aşpazlar kanepələrdən əsl heykəllər hazırlamağı bacarırlar
- Kanepələrin yanında salfetlər olmalıdır.
- Şişlər dərhal sendviçlərə daxil edilə bilər və ya onlarla stəkanlar yeməklərin yanında yerləşdirilə bilər ki, qonaq özünə xidmət edə bilsin.
- Qonaqlar masaya oturduqları anda sendviçlərin bufet versiyası artıq təqdim edilməlidir.
- Onlar çay da daxil olmaqla alkoqollu, alkoqolsuz və alkoqolsuz içkilərlə kanepe yeyirlər
VİDEO: Kanepeler necə hazırlanır?
Sadə kanepeler: reseptlər
Qonaqların gözlənilmədən gəldiyi, evin dağınıq olduğu və hazır yemək sifariş etmək üçün pul tapmağa yer olmadığı vəziyyət hər kəsə ağrılı şəkildə tanışdır. Canapés kömək edəcək! Onlar evdə olan demək olar ki, hər şeydən tez və asanlıqla hazırlana bilər.
Sizə lazım olacaq:
- çörək (hər hansı, ağ və ya qara və ideal olaraq, fransız baget)
- balıq, pendir, kolbasa, kürü, istənilən tərəvəz və meyvələr
- diş çubuqları və ya sendviç şişləri
Əvvəlcə çörəyi hazırlamalısınız.
- Fransız bagetidirsə, sadəcə onu kəsməlisiniz. Canapé üçün uyğun bir dəyirmi baza alacaqsınız, yalnız qurudulmalıdır. Adi bulka və ya hər hansı başqa formalı çörəkdirsə, o, olduğu kimi kəsilir, qurudulur, doldurulur və sonra istədiyiniz forma və ölçüdə parçalara kəsilir.
- Çörək bazası sobada qurudula bilər. Daha sürətli bir seçim qızardılmış krutondur. Zeytun yağına ehtiyacınız olacaq. Üzərində çörək tikələri qurudulur, lakin qabığına qədər zərli deyil. Bundan sonra krutonları kağız salfetin üzərinə sürtmək lazımdır.
Kanepələrin doldurulması və onların bəzədilməsi barədə qərar verməlisiniz.
Doldurma ola bilər:
- ət (donuz əti, donuz əti, donuz əti, toyuq parçaları, pate)
- balıq (qırmızı balıq, siyənək, kürü)
- pendir (bütün növ pendirlər kaneplər üçün uyğundur, lakin emal olunmamış "pendir məhsulu")
- tərəvəz (pomidor, xiyar, badımcan, şirin bibər, zeytun),
- meyvələr (banan, çiyələk, alma, armud, üzüm)
Aşağıdakılar dekorativ, lakin çox dadlı elementlər kimi istifadə olunur:
- zeytun və zeytun
- üzüm
- Albalı pomidorları
- kapari
- turşu və kornişon
- bildirçin yumurtası
- limon
- sərt pendir
- zoğal kimi giləmeyvə
- yaşıllıq
ƏHƏMİYYƏTLİ: Qonaqların doymasını təmin etmək üçün 7-10 ədəd kaneplər hazırlanır. onların hər biri üçün
Budur, cəmi 10 dəqiqə ərzində hazırlana bilən üç çox sadə kanepe resepti.
RESEPT: Siyənək ilə balıq bufeti sendviçləri
- Bu balıq kaneplərinin əsasını qara çörək krutonları təşkil edir
- Onlar qızdırıldıqda incə doğranmış yaşıl soğan və şüyüd ilə birləşdirilən bir qat kərə yağı ilə örtülməlidirlər.
- Üstünə nazik duzlu siyənək parçaları qoyulur
- Bir dilim limon bəzək kimi istifadə edilə bilər
RESEPT: Suluquni və zeytun ilə pendirli kanepeler (şiş üzərində)
- Bu kanepeler çörəksiz hazırlanır.
- İki növ pendir lazımdır - sərt və suluguni. İsveçrə və ya rus kimi sərt bir sendviçin əsasını təşkil edəcəkdir. Kiçik kublara kəsilir
- İkinci təbəqə şirəlilik və gözəllik üçündür. Bu, bir parça pendirdən sonra şişə vurulan yaşıl zeytundur.
- Üçüncü qat suluguni pendiridir (adıge və ya feta pendirindən istifadə edə bilərsiniz), həmçinin kublara kəsilmişdir.
RESEPT: Kraker üzərində pate ilə kanepeler
- Pate mini-buerbrodlarının əsası adi duzlu krakerdir.
- Üzərinə hər hansı bir pasta yayıla bilər - evdə və ya mağazada, bankadan
- Kanapeləri zeytun, kornişon, ot budaqları ilə bəzəyin
Ət kanepləri
RESEPT:Ət və turşu ilə bufet üçün sendviçlər
- Ağ çörək parçalanmış krutonlar üçün hazırlanır
- İstənilən hisə verilmiş əti incə doğrayın
- Turşulanmış xiyarları dörddəbir kəsdim. Siz həmçinin turşu götürə bilərsiniz
- Xiyar ət dilimlərinə bükülür və şişlə krutona yapışdırılır.
- Canapeləri yaşıl yarpaqlarla bəzəyin
RESEPT: Toyuq və tərəvəz ilə kaneplər
Toyuq ilə kaneplər.
- İstənilən növ buğda çörəyindən tost hazırlayın
- İstəsəniz, tostu krem pendirlə yaymaq olar.
- Toyuq filesi parçaları marinadlanır, sonra küncüt və zeytun yağında qızardılır.
- Zeytun və göyərti budaqları ilə küncütlü toyuq ilə kanapları bəzəyin
Qızıl balıq və xiyar ilə şişlərdə qırmızı balıq ilə kanepe üçün RESEPT
- Bu kanepelərin əsasını xiyar üzükləri təşkil edəcəkdir. Acı olmadığını yoxlamaq lazımdır
- İkinci qat olaraq, nazik dilimlərə qaynadılmış toyuq yumurtası qoya bilərsiniz.
- Üçüncü qat sendviçin "vurğulanması" - qızılbalıq filesi
- Piramida qaymaqlı dadı olan sərt pendir kubu ilə taclanır.
RESEPT: şiş üzərində zeytunlu kanepeler
- Zeytunlu kanepələr yüngüldür və çörək bazasına ehtiyac duymur.
- Zeytun pendirlərlə yaxşı gedir. İstənilən qaydada bir şişə bir neçə növ pendir, zeytun və qara zeytun qoya bilərsiniz, gözəl və dadlı çıxacaq.
- Orijinal bir yol, pinqvinlər şəklində Philadelphia pendiri ilə zeytun şişlərində məzə hazırlamaqdır.
- Kavanozdan zeytunun yarısını, daha böyüklərini seçin. Dilimləri kəsin və içərisinə Philadelphia pendirini qoyun. Bunlar pinqvinlərin "torsoları" olacaq
- Kiçik zeytunlar "başlar" olacaq
- Yerkökü üzüklərə kəsilir. Onlardan kiçik bir hissəni kəsin. Yuvası olan üzüklər pinqvinin "ayaqları", seqment isə "gaga" olacaq.
- Bir şişdən istifadə edərək "pinqvin" yığılması
Zeytunlu kanepeler "Pinqvinlər".
VİDEO: Mozzarella pendirli kaneplər "Şampan ilə getmək"
RESEPT: şişlərdə şampinonlu kanepələr
Şampinonlar ilə kaneplər.
- Göbələk kanapelərinin əsasını xiyar dilimləri təşkil edir
- Bufet masası üçün sendviçləri şirəli etmək üçün qızardılmış emal edilmiş pendir, yumurta, mayonez və göyərtidən xüsusi bir pasta hazırlamaq təklif olunur. Pasta topu xiyarın üstünə qoyulur.
- Kanapların üçüncü təbəqəsi marinadlanmış şampinonlardır. Onlar şişlərlə bərkidilir
RESEPT: qaynadılmış kolbasa kanepləri
- Bəzilərinə qaynadılmış kolbasa ilə sendviçlər bayram masasına qoyulmamalı olan yemək kimi görünür? Bu zərif kanepeler fikrinizi dəyişəcək!
- Mini sendviçlərin əsasını çovdar və ya çovdar-buğda çörəyi təşkil edir
- İkinci qat - təzə kahı yarpaqları
- Üçüncü qat bir qaşıq ilə qatlanmış qaynadılmış kolbasa nazik bir üzükdür
- Üzüm qəlyanaltını tamamlayır
RESEPT: hisə verilmiş kolbasa kanepləri
- Borodino çörək tostunun üzərinə bir dilim konservləşdirilmiş ananas qoyun
- Zeytun, zeytun və ya üzüm uzun bir şişə, demək olar ki, dibinə qədər deşilir.
- Sonra, iki əks ucunu deşərək, bir şişə nazik bir halqa hisə verilmiş kolbasa qoyun (bucaq altında kəsmək daha yaxşıdır)
- Çörək və ananasdan hazırlanmış divana bir şiş qoyun
RESEPT: vetçina ilə kanepeler
- Doldurulmuş sendviçin əsas məqamı vetçina və pendir pastasından hazırlana bilər
- İncə bir vetçina halqası (tercihen toyuq) krem pendir ilə doldurulur; emal edilmiş pendir, yumurta və mayonezdən hazırlanmış pasta; cır çubuqları və xiyar ilə işlənmiş pendir pastası və s.
- Belə rulonlar sadəcə bir şiş üzərində deşilir və masaya verilir və ya tost, tərəvəz bazasına yapışdırılır və istədiyiniz kimi bəzədilir.
VİDEO: Vetçina və qızardılmış albalı pomidoru ilə kanepləri necə etmək olar?
RESEPT: Tərəvəz Kanepesi
Tərəvəz kanapeləri düzgün bəslənməyə riayət edənlər üçün heç bir şeyə bənzəmir.
Varian 1: Alternativ olaraq bir şişə bir albalı pomidoru, bir zeytun, bir xiyar üzük və bir kub pendir çəkin.
Seçim 2: Bir dilim şirin bibər, bir xiyar üzük və bir albalı pomidorunu birləşdirmək üçün şişdən istifadə edin
Şirin kaneplər. Meyvə kanepləri
Şirin kanepələr aşağıdakılardan hazırlana bilər:
- peçenye və marmelad
- biskvit
- zefir
- jele və sufle
- giləmeyvə və meyvələr
Şişlər üzərində mini qəlyanaltı dilimlənmiş meyvələrə xidmət etmək üçün orijinal bir yoldur. Siz sonsuz təcrübə edə bilərsiniz. Meyvə və giləmeyvə birləşməsinin, rəngarəng və iştahaaçan yeməyin nə qədər ideal ola biləcəyini anlamaq üçün fotoya baxmaq kifayətdir.
Şişlər üzərində meyvələr.
Banan və giləmeyvə ilə kaneplər.
Şişlər üzərində ananaslı kaneplər.
Giləmeyvə və meyvələrin şirin kanepləri olan yemək.
Üzüm ilə şişlər üzərində kanepeler
Üzüm müxtəlif növ pendirlərlə yaxşı gedir. Bu, kanepələr hazırlayarkən oynana bilər.
Üzüm ilə dörd qatlı kanepeler.
İdeal birləşmə: pendir və üzüm, vetçina və zeytun
Bufet masası üçün kanepe variantları: fotoşəkilləri olan reseptlər
RESEPT: Karides ilə kaneplər
- Karidesləri 1 osh qaşığı əlavə edərək suda qaynadın. qaşıq yağ, 1 osh qaşığı. xörək qaşığı alma sirkəsi, 3 diş sarımsaq suyu, 1 çay qaşığı duz və 0,5 çay qaşığı bibər
- Kərə yağı və göyərtidən makaron hazırlayın
- Kərə yağı pastası, qara zeytun və/yaxud zeytun və qaynadılmış kreveti buğda krutonlarının üzərinə yayın.
- Kanepələri bir şiş və otların budaqları ilə bəzəyin
RESEPT: Avokado pastası və qızılbalıq kürüsü ilə kanepeler
- Buğda çörəyindən krutonların hazırlanması
- Blenderdə qabığı soyulmuş avokado, qaynadılmış yumurta, bir neçə xörək qaşığı xama, duz və göyərti çalın.
- Krutonların üzərinə avokado pastasını yayın və üstünə kürü qoyun
VİDEO: Karides, pendir və albalı pomidorları ilə kanepalar
Şənlik ad günü kanepləri: seçimlər
Kanapelər iş yerində həmkarları ilə qeyd olunan ad günləri üçün əla yeməklərdir. Mini sendviçlər də bayram masasına yerləşdirilə bilər. Burada bəzi ləzzətli qəlyanaltı seçimləri var.
Turşu, çuğundur pastası və ətli kaneplər.
Yeni il kanepes təqdimatı.
Məcazi olaraq dilimlənmiş pendir və tərəvəzli kanepalar.
VİDEO: Top - 5 Yeni il kanepesi
Uşaq şənliyi üçün kanepeler
Uşaq şənliyi üçün yalnız meyvələrdən deyil, həm də pendir, kolbasa, toyuq filesi və tərəvəzlərdən kanepeler hazırlaya bilərsiniz. Uşaqların orijinal və parlaq təqdimatı sevdiyini xatırlamaq vacibdir.
