Syn.: strzelec, bagno, strzała, strzała wodna.

Arrowhead to wieloletnia roślina zielna rosnąca w zbiornikach wodnych i na ich obszarach przybrzeżnych. Liście grotu strzałki mają spiczasty kształt, a białe i różowe kwiaty rosną w grupach po trzy. Kłącza i bulwy rośliny wykorzystuje się nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej w celu zapobiegania wielu chorobom.

Roślina grot zwyczajny nie jest rośliną farmakopealną i jest wpisana do oficjalnego Rejestru Roślin Leczniczych Federacji Rosyjskiej, ale jest bardzo ceniona w medycynie tradycyjnej. Ma działanie gojące rany i przeciwinfekcyjne.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Rośliny nie należy stosować w okresie ciąży, karmienia piersią i dzieciństwa. Jest również przeciwwskazany w przypadku otyłości, cukrzycy i indywidualnej nietolerancji.

W gotowaniu

Stosowanie zwykłego grotu strzały w kuchni jest powszechne w wielu krajach. W Azji uprawia się go specjalnie do gotowania, a w Ameryce Północnej nazywany jest nawet białym ziemniakiem Indian. Skład tej rośliny jest rzeczywiście bardzo podobny do ziemniaków, ale strzałki zawierają dwa razy więcej skrobi i pięć razy więcej białka. Bulwy grotowe po obróbce cieplnej smakują jak pieczone kasztany, dobrze komponują się z mięsem, a także służą jako samodzielne danie. Mąkę z tej rośliny wykorzystuje się nie tylko do wypieków, ale także jako zagęszczacz do galaretek i galaretek. Smacznym i pożywnym daniem jest owsianka z bulw grotów strzał. Wiadomo również, że we Francji z korzeni rośliny przygotowywane są wyśmienite dania, a w niektórych regionach Rosji bulwy grotów strzał są spożywane w formie pieczonej.

W ogrodnictwie

Grot strzały pospolitej to jedna z ulubionych roślin ogrodników. Często używany do dekoracji akwariów i przybrzeżnych obszarów stawów. Pomimo tego, że grot strzały w swoim naturalnym środowisku rośnie w wodzie, można go uprawiać również na dobrze nawilżonej glebie. Komfortowa temperatura wody dla rośliny wynosi 18-20 stopni Celsjusza. Przy wystarczającej ilości wody, ciepła i światła grot strzały kwitnie późnym latem pięknymi białymi kwiatami z szkarłatnym środkiem. Ważne jest, aby wiedzieć, że sagittaria kwitnie tylko w płytkiej wodzie. W zależności od głębokości sadzenia różnią się także rodzaje liści roślin: nadwodne mają kształt strzałki, pływające są zaokrąglone, a podwodne są wąskie i długie.

W innych obszarach

Piżmaki, kaczki i inne ptactwo wodne żywią się bulwami grotów strzał. Niektóre zwierzęta domowe, takie jak króliki, również uwielbiają tę roślinę, dlatego można ją stosować jako pokarm w gospodarstwie domowym.

Liść strzały pospolitej (łac. Sagittaria sagittifolia) to gatunek z rodzaju Liść strzały (łac. Sagittaria). Rodzaj ten należy do rodziny Chastukhov (łac. Alismatáceae) i obejmuje ponad 40 gatunków roślin.

Grot strzały zwyczajnej to wiecznie zielona roślina zielna, która rośnie całkowicie lub częściowo w wodzie. Okrągłe bulwy znajdują się na sznurowatych pędach kłącza. Cienka trójkątna łodyga wypełniona jest tkanką przenoszącą powietrze i osiąga długość 20-110 cm Klasycznym przykładem zmienności modyfikacji jest liść strzały: jej liście różnią się kształtem w zależności od siedliska. Liście podwodne są wąskie i długie, do 120 cm, liście pływające mają szeroką, jajowatą blaszkę, liście nadwodne mają długi ogonek i kształt przypominający grot strzały. Od połowy czerwca na nadziemnej części rośliny pojawiają się racemozy. Kwiaty dwupienne ułożone są w okółki: dwa dolne okółki to kwiaty słupkowe, pozostałe to kwiaty pręcikowe. Korona składa się z wypukłego rdzenia i trzech białych płatków z różową podstawą. Formuła kwiatu grotu strzałki to *♂O3+3T∞P0; *♀О3+3Т0П∞. Po zapyleniu grotu strzały przez owady powstają owoce, niełupki z dziobkiem, które są rozprowadzane przez prądy wodne.

Grot rośnie w pobliżu zbiorników wodnych w strefie klimatu umiarkowanego i jest szeroko rozpowszechniony w całej Ameryce, a także prawie w całej Europie i Azji. W Chinach i Japonii jest hodowana specjalnie do celów spożywczych.

Regiony dystrybucji na mapie Rosji.

Zbiór bulw grotów zwyczajnych odbywa się wiosną i jesienią. Aby przygotować roślinę, bulwy oczyszcza się z pozostałych części nadziemnych, myje w zimnej wodzie, kroi w plasterki i pozostawia do wyschnięcia na świeżym powietrzu. Następnie przedmiot jest przechowywany w chłodnym miejscu. Aby uzyskać mąkę strzałkową, posiekane bulwy suszy się w piekarniku i mieli. Do celów leczniczych wykorzystuje się świeże liście grotów strzał lub przygotowuje się z nich ekstrakt.

Bulwy grotów zwyczajnych zawierają do 35% skrobi, 10% białek, 3% cukrów, 0,5% tłuszczu, a także steroidy i garbniki. Liście zawierają flawonoidy (w hydrolizacie: homoorientyna, orientyna, skoparyna, izoskoparyna), nasiona zawierają węglowodany: glukozę, fruktozę, sacharozę, rafinozę, stachiozę. Roślina jest bogata w witaminy z grupy B, a także pierwiastki mineralne, takie jak potas, magnez, fosfor, żelazo, mangan i miedź.

Właściwości farmakologiczne

Właściwości lecznicze liścia strzały są związane z jego składem chemicznym. Oprócz witamin i minerałów roślina zawiera duże ilości skrobi. Naukowcy udowodnili, że produkty zawierające skrobię normalizują trawienie, korzystnie wpływają na organizm podczas wrzodów, regulują poziom cukru we krwi i wspomagają działanie przeciwzapalne. Ponadto eksperymentalnie ustalono działanie przeciwnowotworowe i przeciwgrzybicze ekstraktu z grotu strzały.

W medycynie ludowej kłącze grotu strzały pospolitej było stosowane od czasów starożytnych w leczeniu wścieklizny, a świeże liście tej rośliny do dziś stosuje się na bolące miejsce przy róży, jako środek ściągający i gojący rany. Dzięki garbnikom zawartym w grocie strzały skutecznie zatrzymuje także krwawienie. Grzybicze i zakaźne choroby skóry leczy się wywarami z liści.

W mitologii słowiańskiej duchem opiekuńczym łoża małżeńskiego był Lub. Przedstawiano go jako kudłatego czerwonego kota z łodygą liścia strzały w zębach. Duch miał także antypodę - czarnego kota Nelyuba z gałązką lulka. Faktem jest, że trujący lulek był używany do przywoływania złych duchów, symbolizujących szaleństwo i niezgodę. Grot strzały był szanowaną rośliną. Wierzono, że pomaga mężczyznom w sprawach prokreacji i chroni ich przed błędnymi związkami.

1. Rośliny lecznicze: atlas ilustrowany / N.N. Safonow. – M.: Eksmo, 2013. – 194 s.

2. Atlas ontogenetyczny roślin leczniczych. Instruktaż. – Yoshkar-Ola: marzec. państwo uniw., 2000. – 118 s.

Wróć do listy

Monotonia bagien i smutek, jaki wywołują, znikają, gdy spotykamy niesamowitą roślinę grot strzały. Ostre, strzałkowate liście są jedyne w swoim rodzaju, dlatego nie sposób ich nie zauważyć.

Ale nie wszyscy wiedzą, że pomimo skromnego wyglądu roślina jest aktywnie wykorzystywana do dekoracji sztucznych zbiorników wodnych, akwariów, a także od dawna stosowana w medycynie ludowej.

Mieszanina

Liść strzały to wieloletnia roślina rodziny Chastukhov., żyjące w płytkiej wodzie, wzdłuż brzegów zarośniętych jezior, podmokłych łąk o głębokości co najmniej 1-2 metrów. Krótkie kłącze pokryte jest małymi bulwami w postaci orzechów.

Wyprostowana łodyga o wysokości nie większej niż metr, dolna część jest zanurzona w wodzie. Roślina ma 2 rodzaje liści. Niektóre rosną nad wodą, mają długie ogonki i spiczaste liście w kształcie strzały. Inne są szerokie i pływające. Są zanurzone w wodzie i to właśnie dzięki nim część powierzchniowa utrzymuje się na powierzchni.

W czerwcu-lipcu pojawiają się drobne, białe kwiaty z fioletowo-fioletową plamką, zebrane w grona po 3 sztuki. Grot strzały jest szeroko rozpowszechniony w całej Europie i Azji, w Australii. Na niektórych obszarach jest wpisany do rejestru gatunków roślin chronionych. W wielu krajach uprawia się ją jako roślinę spożywczą. Inne nazwy: bagienka, sagittaria, strzałka wodna.

Wszystkie części liścia strzały są uważane za surowce lecznicze, ale głównie stosuje się bulwy przypominające orzechy, w których znajdują się:

• skrobia (do 35%);
• białko (do 10%);
• cukier (do 4%);
• kwas tłuszczowy;
• witamina D, C, PP, grupa B;
• pierwiastki śladowe: potas, wapń, selen, miedź, mangan, cynk, fosfor;
• garbniki;
• steroidy.

Zawartość kalorii w bulwach – 99 kcal na 100 g.

Korzystne funkcje

Podobnie jak większość leków zawierających skrobię, właściwości lecznicze suchych bulw grotów strzał objawiają się następującym efektem:

• środek ściągający;
• gojenie się ran;
• normalizowanie trawienia;
• przeciwwrzodowy;
• przeciwzapalny.

Ekstrakt z bagiennika jest wysoko ceniony ze względu na swoje właściwości przeciwnowotworowe i przeciwgrzybicze.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Skrobia zawarta w bulwach bagiennych jest łatwiejsza do strawienia niż skrobia ziemniaczana czy kukurydziana. Dlatego w medycynie alternatywnej coraz częściej stosuje się ją w leczeniu:

• wrzody żołądka;

• zespół jelita drażliwego;
• długotrwała biegunka;
• zatrucie pokarmowe.

Dodatkowo:

• dzięki garbnikom wodny wywar z korzeni zatrzymuje krwawienie wewnętrzne, w tym krwawienie hemoroidalne;
• wywar z liści stosowany jest w leczeniu infekcji grzybiczych i zakaźnych chorób skóry;
• Świeże liście należy wytrzeć do sucha i nałożyć na różę, aby złagodzić ból podczas stanu zapalnego i przyspieszyć gojenie.

Oprócz liścia strzały zielarze stosują także inne zioła w leczeniu żołądka i jelit:

• Napar z korzenia lukrecji pomaga przy bólach i skurczach brzucha;
• wywar z ziela – suszony – stosowany jest w kompleksowej terapii w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka;
• Aby zapobiec chorobom żołądka, niestrawności i dysbakteriozie, do diety można dodać suszoną spirulinę w proszku.

Przeciwwskazania: Guzki bogate w skrobię powinny ostrożnie przyjmować osoby cierpiące na cukrzycę i otyłość. Preparatów z bagietki nie powinny stosować kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci do 6. roku życia oraz osoby ze skłonnością do reakcji alergicznych. Przed rozpoczęciem kursu należy skonsultować się z lekarzem.

Pomocna informacja

• Przygotowane skrobiowe guzki bagienne są spożywane na świeżo, gotowane i pieczone. Świeże smakują jak orzechy, po upieczeniu smakują jak ziemniaki, po ugotowaniu smakują jak groszek. Powstałą mąkę wykorzystuje się do naleśników, naleśników, podpłomyków i do wypieku chleba. Przewyższa ziemniaki pod względem zawartości skrobi i pszenicę pod względem zawartości białka. Mąka ze względu na dużą zawartość skrobi nadaje się do przyrządzania galaretek i budyniów. W Japonii hodowano niektóre rodzaje bagien z dużymi bulwami, a w Ameryce Północnej nazywa się je „białym ziemniakiem Indian”.
• Liść strzałki jest często używany do ozdabiania strefy przybrzeżnej małych stawów i sztucznych zbiorników. Co więcej, zakorzenia się we wszystkich rodzajach designu: od naturalnego i rustykalnego po egzotyczny. Ponadto ryby żywią się podziemnymi pędami i korzeniami, a ptactwo wodne chętnie zrywa nadwodne warzywa.
• Roślina wykorzystywana jest także do karmienia zwierząt domowych.

Jak zbierać, suszyć, przechowywać

Pożywne guzki zbiera się w okresie wegetacyjnym - wiosną lub jesienią. Z każdej rośliny można zebrać 10-15 guzków.

Zasady zakupów:

• wyciągnij roślinę z wody i odetnij część nadziemną;
• Posortuj zebrane kłącza, oczyść bulwy z małych korzeni;
• opłucz guzki pod bieżącą wodą i pokrój w plasterki;
• Umieść kółka na papierze i wysusz na słońcu;
• Aby uzyskać mąkę, suszone krążki należy dodatkowo wysuszyć w piekarniku;
• przechowywać nie dłużej niż rok.

Czy informacje o prostym, ale użytecznym liściu strzały okazały się dla Ciebie przydatne? Być może przygotowywaliście lub próbowaliście kiedyś potraw z bulw bagiennych?

Wzdłuż brzegów rzek i innych zbiorników wodnych często można spotkać niesamowitą roślinę, popularnie zwaną bogwedem.

Jego naukowe oznaczenie to pospolity grot strzałki.

Jest wspaniałą ozdobą jeziora, można ją również spożywać i wykorzystywać w celach leczniczych.

Ogólny opis rośliny

Grot strzały to wieloletnia roślina rosnąca w pobliżu wody. Należy do rodziny jednoliściennych Chastukhov. Został przywieziony z krajów azjatyckich. Duża liczba jego gatunków występuje w dziczy regionów tropikalnych. Nazwa ta pochodzi od wyrażenia sagittal, co po łacinie oznacza strzałkę, gdyż płatki mają spiczasty kształt.

Jest to zielona roślina o spiczastych liściach, posiadająca małe śnieżnobiałe kwiaty z różowym środkiem. Zapylane przez pszczoły i inne owady.

Strzelec można spotkać w płytkich wodach lub w pobliżu brzegów, ma ciekawie ukształtowane liście umieszczone na powierzchni wody. Kwitnie na początku lub w połowie lata.

Pąki są duże i białe. Owoce dojrzewają pod koniec sierpnia. Unoszą się na powierzchni wody miesiącami, pokonując duże odległości. W połowie listopada łodyga i płatki wysychają, pozostawiając w ziemi jedynie bulwę. A wczesną wiosną pojawiają się z niego młode pędy.

Korzystne funkcje

O wartościach odżywczych liścia strzały decydują składniki zawarte w jego strukturze. Zawiera dużo skrobi (aż 32%), znacznie więcej niż w ziemniakach. Uważany za najsłynniejszy polisacharyd, wypełnia żołądek i nie powoduje tycia. Węglowodan ten jest doskonale akceptowany przez organizm i nie powoduje szkód.

Problemy z trawieniem najczęściej powodują nieprzetworzone termicznie warzywa i owoce zawierające skrobię w dużych ilościach. Ponieważ bulwy byliny są spożywane w postaci gotowanej lub pieczonej, przynosi to tylko korzyści i nie powoduje żadnych problemów.

Naukowcy udowodnili, że warzywa zawierające skrobię korzystnie wpływają na zdrowie osób cierpiących na wrzody trawienne, przywracają trawienie i kontrolują poziom cukru we krwi. Istnieją informacje, że skrobia skutecznie zwalcza raka.

Pod względem obecności pierwiastków chemicznych występujących w guzkach bagiennika jest on podobny do ziemniaków, z tą różnicą, że roślina wodna zawiera kilkakrotnie więcej skrobi i białka. W postaci surowej ma gorzki smak, ale przyjemniej jest ją jeść po obróbce cieplnej.

Roślina zawiera dużo witamin A, B, C, E oraz minerałów takich jak wapń, potas, sód. Istnieją również pigmenty roślinne, sterole i środki ściągające.

Rodzaje błota

Arrowhead to rodzaj bylin wodnych rosnących w regionach umiarkowanych i tropikalnych. Istnieje kilka rodzajów tej rośliny:

• Pospolite - ma liniowe podwodne liście i wzniesione kwiatostany powietrzne o wielkości od 7 do 16 cm, w zależności od środowiska uprawy tworzy płatki o kilku różnych kształtach.
• Szerokolistny - ma rozłożyste liście o szerokości 3-4 cm i długości do 23 cm. Gatunek dekoracyjny doskonale nadaje się do sadzenia w akwarium z pielęgnicami. Trzeszcz ten rośnie wyjątkowo dobrze przy dobrym świetle, na gruboziarnistej glebie.
• Karzeł - gatunek nisko rosnący, który tworzy gruby most z cienkich, długich liści o jasnozielonym kolorze. Dorasta do 10 cm i służy do dekoracji małych akwariów. Jest to mało wymagająca uprawa, odpowiednia dla początkujących ogrodników.
• Subulat - może być na lądzie i pod wodą. Obydwa typy bardzo się od siebie różnią. Pierwsza jest średniej wysokości, z łodygami przypominającymi nitki. W miarę wzrostu w wodzie kwiat ten zmienia się i przypomina zielny grot strzały typu rzecznego. Procesowi transformacji towarzyszy zrzucanie koron, dlatego nie należy go wyrzucać. Na nagich pędach szybko pojawiają się młode pędy, co widać gołym okiem.
• Japoński to dość nowy gatunek uprawiany w Japonii. Jest to ozdobny, kwitnący krzew przybrzeżny z dużymi liśćmi w kształcie strzałki. Kwitnie aksamitnymi jasnoróżowymi kwiatostanami.
• Pływający to najprostszy dziki rozmaryn, rosnący z reguły przy ujściach rzek, na brzegach jezior i bagien.

Cechy uprawy

Aby wyhodować grot strzały na swojej posesji, nie trzeba zakładać stawu, wystarczy zapewnić roślinie komfortowe warunki do wzrostu, można ją nawet zasadzić w ziemi. Przeważnie trawa uwielbia zbiorniki wodne o zmniejszonym przepływie.

Może rosnąć bez wchodzenia głęboko w wodę, ale gleba musi być dobrze nawilżona. Bardzo dobrze przystosowuje się do życia w glebie, choć wymaga stałego podlewania. Grot strzały rośnie tam, gdzie jest najwięcej słońca. Do dobrego wzrostu i owocowania potrzebna jest gleba z wystarczającą ilością mułu. Możliwe rozmnażanie bylin:

• posiew;
• bulwy;
• miażdżenie krzaka;
• samosiew.

Podczas uprawy w akwariach należy zwrócić szczególną uwagę na temperaturę wody, która powinna wynosić 18-20 stopni. Musisz także regularnie aktualizować objętość wody o około jedną czwartą akwarium przez cały tydzień.

Używaj w gotowaniu

W wielu krajach bagienka jest rośliną jadalną. W Azji uprawia się ją specjalnie do celów spożywczych, ponieważ można jeść bulwy i korzenie. Wyjątkowość polega na tym, że guzki rosną tylko wiosną i jesienią, a w sezonie gorącym nie nadają się do spożycia.

Owoce wyrastające na końcach podziemnych korzeni są bogate w skrobię. Dobrze jest upiec go na węglach lub ugotować. Po upieczeniu ma orzechowy smak.

W Ameryce Północnej owoc ten jest tak popularny, że nazywany jest białym ziemniakiem indyjskim. Fani twierdzą, że smakiem przypomina pieczone kasztany. W Azji grot strzały uprawiany jest jako warzywo, z którego pozyskuje się skrobię. W Paryżu szefowie kuchni przygotowują wykwintne dania z bogworta. Z suszonych kawałków owoców uzyskuje się otręby, które dobrze jest dodać do ciasta podczas pieczenia chleba.

Aby zmielić mąkę z bogrzynu, owoce pokrojone na okrągłe kawałki należy wysuszyć w piekarniku. Otręby świetnie nadają się jako dodatek do galaretek, śmietany, domowej galarety. Ponieważ bulwy zawierają dużo skrobi, umożliwia to wykorzystanie ich jako naturalnego zagęszczacza.

Pieczony Bagienny

Warzywa korzeniowe smakują wyśmienicie, dzięki czemu można je gotować razem z innymi, bardziej znanymi składnikami. Dobrze komponuje się z wieprzowiną, którą dobrze piecze się w piekarniku. Aby to zrobić, guzki należy najpierw zagotować w wodzie, po dodaniu soli, obrać i pokroić miąższ. W tym samym czasie dopraw wieprzowinę czosnkiem, solą i pieprzem. Przygotowane mięso i kawałki owoców należy układać warstwami na blasze do pieczenia, owinąć folią i piec przez godzinę w średniej temperaturze.

Puree z bulw

Lekkie i ciekawe danie z wodorostów. Aby przygotować jedną porcję, należy wziąć 200 gramów owoców, szklankę mleka, sól i cukier. Guzki dokładnie umyj w stanie surowym, a następnie ugotuj w osolonej wodzie. Po całkowitym ostygnięciu obierz je i zmiel w robocie kuchennym. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do tego puree i gotuj, aż uzyskasz gładkość.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Grot strzały pospolitej wykorzystywany jest nie tylko w kuchni, ale także w przepisach uzdrowicieli. Do leczenia możesz wziąć zarówno świeżą roślinę, jak i suszoną. Korzeń bagienny ma właściwości ściągające i tonizujące.

Jest skuteczny przy problemach z jelitami lub żołądkiem. Ekstrakt może być stosowany jako wspaniały środek przeciw grzybom i nowotworom. W przypadku stanów zapalnych skóry dobrze jest nakładać na dotknięte miejsca młode płatki, gdyż mają one właściwości gojące rany.

Naukowcy udowodnili, że ten produkt:

• normalizuje procesy trawienia żywności;
• ma korzystny wpływ na gojenie się wrzodów;
• reguluje poziom glukozy we krwi;
• ma właściwości antyseptyczne;
• uzupełnia braki witamin.

W starożytności korzeń grotu strzały był używany do leczenia szaleństwa. Za pomocą garbników wchodzących w skład tego zioła można zatrzymać krwawienie. Odwar z łodyg może leczyć łuszczycę i zakaźne zmiany skórne.

Potencjalna szkoda

Grot strzały jest uważany za bezpieczny kwiatostan, ale nadal niektórzy ludzie często doświadczają indywidualnej nietolerancji. Nadmierne spożycie pokarmów zawierających ten węglowodan może powodować zwiększone tworzenie się gazów i zapalenie okrężnicy. Osoby, które mają trudności z utratą zbędnych kilogramów lub cierpią na cukrzycę, powinny zachować ostrożność podczas traktowania tej rośliny.

Liść strzałki można wykorzystać do projektowania i ozdabiania obszarów przybrzeżnych dowolnego zbiornika wodnego, dzięki czemu będzie znacznie piękniejszy. Dobrze komponuje się z innymi roślinami i doskonale nadaje się do tworzenia zarówno klasycznych, jak i egzotycznych stylizacji. Na tle jasnej zieleni wszystkie rośliny będą wyglądać dość harmonijnie. Przy odpowiedniej pielęgnacji roślina odwdzięczy się pięknym kwitnieniem.

Zbieranie i przechowywanie

Korzenie bagietki nie są zbyt długie. Roślina ma mocne i opadające owoce w kształcie orzecha. Na każdej łodydze jest ich około dziesięciu. Bulwy lepiej zbierać wiosną lub jesienią, kiedy następuje aktywne życie rośliny. Aby zebrać tę leczniczą jadalną bylinę, owoce są dobrze myte, krojone w koła i suszone na świeżym powietrzu. Po wyschnięciu owoców zaleca się przechowywanie ich w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wspólny grot strzałki (Swampweed): właściwości

Zawartość kalorii: 99 kcal.

Wartość energetyczna produktu: Grot strzałki zwyczajnej (Swampweed): Białka: 5,33 g.

Tłuszcz: 0,29 g.
Węglowodany: 20,23 g.

Grot strzały pospolitej (bagnisty) to wieloletnia roślina wodna, która rośnie w pobliżu zbiorników wodnych, o czym świadczy jej druga nazwa. Grot strzały jest przedstawicielem rodziny Chastuchowów. Roślina pochodzi z Azji. Rosnące dziko, większość gatunków grotów strzał występuje w regionach tropikalnych. Roślina ma swoją nazwę od słowa „strzałkowy”, które z łaciny tłumaczy się jako strzałka. Faktem jest, że liście tej trawy przypominają strzałki (patrz zdjęcie). Liść strzały to roślina zielna o spiczastych liściach, kwitnąca trzema małymi kwiatami, z których każdy ma białe płatki z szkarłatną plamką. Roślina jest zapylana przez owady.

Trawę bagienną można wykorzystać jako roślinę ozdobną do dekoracji strefy przybrzeżnej, co tylko uatrakcyjni każdy zbiornik wodny. Marshwort dobrze łączy się z innymi roślinami wodnymi i świetnie nadaje się do tworzenia zarówno klasycznych, jak i egzotycznych stylizacji. Grot strzałki ma pewne różnice, które są typowe dla tego typu roślin. Istnieją trzy rodzaje roślin w zależności od tego, gdzie rosną. Gatunek strzałkowaty spotykany w płytkiej wodzie lub na brzegu, ma charakterystycznie ukształtowane liście zalewowe i kwitnie w lipcu. Gatunki roślin, które przystosowały się do głębokości, mają żółto-zielone, półprzezroczyste płatki; ten rodzaj bogwedu nigdy nie kwitnie.

Rozwój

Aby wyhodować grot strzały, nie trzeba mieć własnego stawu, najważniejsze jest zapewnienie bagnu niezbędnych warunków, które pozwolą na jego uprawę nawet na ziemi. Grot strzały zwyczajnej preferuje zbiorniki wodne, głównie z wodą stojącą. Oczywiście bagienka może rosnąć bez zanurzania w wodzie, ale mimo to podłoże musi być wystarczająco zwilżone. Roślina bagienna dobrze przystosowuje się do życia w glebie, choć wymaga regularnego podlewania. Roślinę często można spotkać w miejscach nasłonecznionych. Dla lepszego wzrostu i rozwoju należy wybrać dla niego glebę ilastą. Błotnik rozmnaża się przez nasiona lub podział.

Zbieranie i przechowywanie

Guzki grotowe zbiera się wiosną lub jesienią, kiedy roślina znajduje się w okresie wegetacyjnym. Bagno ma krótkie korzenie, gęste kłącza i wiszące guzki orzechów. Każda roślina ma 10-15 bulw.

Aby przygotować tę pożyteczną roślinę spożywczą, grudki są dokładnie myte, następnie krojone w plasterki i pozostawiane na świeżym powietrzu. Po wyschnięciu kręgów można je przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Aby otrzymać mąkę bagienną, pokrojone w krążki grudki należy wysuszyć w piekarniku.

Mąka z rośliny doskonale nadaje się do wyrobu różnego rodzaju galaretek, kremów i domowych galaretek. Faktem jest, że guzki zawierają dużą ilość skrobi, co pozwala na zastosowanie produktu jako zagęszczacza.

Bulwy uwielbiają także zwierzęta, np. króliki, dlatego roślina ta może być wykorzystywana w gospodarstwie domowym jako pokarm.

Korzystne funkcje

Dobroczynne właściwości grotu strzały zawdzięczają zawartym w nim substancjom. Roślina zawiera dużo skrobi (około 32%), czyli nawet więcej niż w ziemniakach. Skrobia to jeden z najpowszechniejszych polisacharydów, dobrze wypełnia żołądek, ale nie przyczynia się do tycia. Ogólnie skrobia jest dobrze wchłaniana przez organizm i nie powoduje szkód. Trudności trawienne mogą być spowodowane surowymi warzywami lub owocami zawierającymi duże ilości skrobi. Ponieważ guzki grotów strzałek są spożywane w postaci gotowanej lub pieczonej, produkt przyniesie więcej korzyści niż możliwych szkód. Naukowcy udowodnili, że produkty zawierające skrobię korzystnie wpływają na stan pacjenta z chorobą wrzodową, normalizują trawienie i regulują poziom cukru we krwi. Istnieją również dowody na skuteczność skrobi w walce z nowotworami. Nadmierne spożycie produktów bogatych w skrobię może powodować wzdęcia, wzdęcia i skurcze żołądka.

Skład chemiczny jadalnych guzków bagiennych jest podobny do ziemniaków, z tą różnicą, że roślina wodna zawiera dwa razy więcej skrobi i pięć razy więcej białka. Świeży bogwort ma gorzki posmak, który całkowicie zanika po obróbce cieplnej. Guzki rośliny są mniej wodniste. Roślina jest bogata w witaminy A, B, C, E, a także składniki mineralne, takie jak wapń, potas, sód. Guzki zawierają również flawonoidy, steroidy i garbniki.

Używaj w gotowaniu

W kuchni bagienny jest używany jako roślina spożywcza. Guzki znajdujące się na końcach podziemnych pędów są bogate w skrobię. W Azji roślina jest uprawiana specjalnie do celów spożywczych. Osobliwością grotu strzały jest to, że guzki pojawiają się tylko wiosną i jesienią, a latem torfowiec nie nadaje się do spożycia.

Guzki mają przyjemny smak, dzięki czemu można je łączyć z innymi, bardziej tradycyjnymi produktami. Dlatego roślina dobrze komponuje się z wieprzowiną pieczoną razem z guzkami bagiennymi. Najpierw guzki gotuje się w osolonej wodzie, następnie usuwa się skórę, a miąższ sieka. W tym samym czasie wieprzowinę nadziewa się czosnkiem, solą i pieprzem. Połowę posiekanych guzków układa się na folii, kładzie się na nich nadziewane mięso, a pozostałe guzki posypuje się na wierzchu. Wieprzowinę szczelnie zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku przez godzinę.

Guzki grotowe mają przyjemny smak przypominający orzechy, a po obróbce cieplnej przypominają groszek. Jeśli upieczesz guzki, będą smakować jak ziemniaki. Prostym i smacznym daniem jest owsianka z guzków tej rośliny. Na jedną porcję owsianki potrzebne będzie 200 gramów bulw, szklanka mleka, sól i cukier. Świeże guzki są dokładnie myte, a następnie gotowane w słonej wodzie. Gdy tylko guzki trochę ostygną, należy je obrać, a miazgę przepuścić przez maszynę do mięsa. Do powstałego puree z liści strzały dodaj mleko, cukier i sól do smaku i kontynuuj gotowanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

W Ameryce Północnej guzki rośliny są tak popularne, że nazywa się je indyjskimi białymi ziemniakami. Smakosze twierdzą, że roślina smakuje jak pieczone kasztany. W Chinach grot strzały jest uprawiany jako roślina warzywna ze względu na skrobię. Na Syberii guzki grotów strzałek są zwykle spożywane w formie pieczonej. Po ugotowaniu roślina nabiera przyjemnego smaku grochu. We Francji szefowie kuchni przygotowują z guzków bagiennych prawdziwe przysmaki. Z suszonych bulw wytwarza się mąkę, z której można wypiekać chleb.

Korzyści ze wspólnego grotu strzały i leczenia

Korzyści z bagietki są znane w medycynie ludowej. Roślinę stosuje się na różę, w tym celu na dotknięte obszary nakłada się świeże liście grotów strzałek. Roślina jest cenna ze względu na właściwości gojące rany i ściągające.

Kłącza grotów mają wyraźne działanie ściągające, co pozwala na wykorzystanie tej części rośliny do celów leczniczych. Suche bulwy stosuje się jako środek wzmacniający na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

Ekstrakt z bagiennika jest wysoko ceniony w medycynie tradycyjnej ze względu na swoje właściwości przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe.

Szkoda wspólnego grotu strzały i przeciwwskazań

Swampweed może powodować szkody dla organizmu z powodu indywidualnej nietolerancji. Używaj bulw ostrożnie na otyłość, cukrzycę. Jeśli cierpisz na te choroby, powinieneś skonsultować się z lekarzem.

Istnieje około 20 gatunków grotów strzał, które występują głównie w umiarkowanych i tropikalnych strefach Ameryki, a także w Eurazji. Powszechne w Rosji wspólny grot strzałki. Rośnie w zbiornikach ze stojącą i wolno płynącą wodą, wzdłuż brzegów; często tworzy rozległe zarośla. Może schodzić na głębokość do 5 m, jednak na większych głębokościach nie tworzy kwiatów i posiada jedynie podwodne liście. Roślina nie może się samozapylić, ponieważ jej kwiaty są jednopłciowe. Zapylane przez różne owady, a także ślimaki.

Owoce grotów strzałek posiadają podnaskórkową tkankę przenoszącą powietrze, dlatego mają zdolność unoszenia się na powierzchni wody przez kilka miesięcy, rozprzestrzeniając się przy pomocy ptaków wodnych i przenosząc się z bryłami ziemi na nogach zwierzęcia lub człowieka. Łodygi rośliny zawierają mleczny sok, a jeśli oderwiesz liść lub kwiat, z łodygi wypłynie białawy płyn. Liście tego gatunku przyciągają uwagę swoim nietypowym kształtem. Trójkątny liść grotu strzały bardzo przypomina grot strzały. Zimą liście i łodygi obumierają, a przy życiu pozostaje tylko kłącze.

Kształt liści grotu strzały zależy od głębokości, na której rośnie krzew. Na brzegu lub w bardzo płytkiej wodzie rozwiną się tylko te liście, dla których roślina ta nazywana jest grotem strzały. Na długich, twardych ogonkach wystają niemal pionowo duże, błyszczące liście w kształcie strzały, z głębokim nacięciem na ogonkach. Dolne płaty liścia mają prawie równą długość całej jego części. Jeśli grot strzały wrośnie głębiej, tworzy pływające liście wraz z liśćmi nadziemnymi w kształcie strzały. Mają giętki ogonek i blaszki liściowe unoszące się na powierzchni wody, mają też kształt strzałki, ale są bardziej zaokrąglone. Jeśli zbiornik wodny jest jeszcze głębszy, grot strzały może wytworzyć jedynie podwodne liście, które nigdy nie wypłyną na powierzchnię wody. Są przezroczyste, jasnozielone i wcale nie wyglądają jak strzałki lub pływające. Wyglądają najbardziej jak wstążki i są opisywane jako przypominające pasek.

Rośliny posiadające wszystkie trzy rodzaje liści są rzadkie, ale zdarzają się krzewy posiadające jeden lub dwa rodzaje liści jednocześnie. Najrzadziej spotykanym typem są liście pływające. Rośliny posiadające jedynie liście w kształcie pasków nie kwitną. Aby zakwitnąć, potrzebują co najmniej jednego lub dwóch liści, aby wydostać się na powierzchnię wody.

Krótki kłącze tworzy cienkie, długie pędy boczne zakończone pąkami. Jesienią koniec pędu bocznego zaczyna gęstnieć i zamienia się w guzek wielkości małego orzecha z dziobkiem pąka. Guzki te zimują i wiosną wytwarzają nowe rośliny.

Bulwy zawierają do 35% skrobi, jadalne jest również samo kłącze. Spożywa się go pieczonego lub gotowanego. W ten sam sposób przygotowuje się guzki, które można przygotować do wykorzystania w przyszłości, krojąc je w plasterki i susząc. W Japonii i Chinach grot strzały został wprowadzony do uprawy, a nawet tworzy specjalną formę, która różni się od głównej większymi liśćmi i bulwami. Suche bulwy tych roślin zawierają 55% skrobi i 5,5% cukru.

Grot strzały pospolitej (Sagittaria sagittifolia L.)

Liść strzałkowaty należy do wieloletnich roślin zielnych i ma również inne nazwy: strzała wodna, trawa bagienna, strzałka. Obszar występowania na wolności rozciąga się od Ameryki po Europę (prawie całą) i Azję. W Japonii i Chinach jest hodowany wyłącznie w celu spożycia.

Grot strzały to wieloletnia roślina zielna.

Charakterystyka roślin

Zwykły grot strzały musi być całkowicie lub częściowo zanurzony w wodzie. Charakterystyczne dla niej zjawisko heterofilii (tworzenie się liści o różnych kształtach) pozwala na posiadanie liści zarówno pod wodą, jak i unoszących się na powierzchni. Kwiatostany racemose pojawiają się w połowie czerwca i utrzymują się do końca lata.

Jej liście stosowane są w medycynie ludowej do gojenia ran i tamowania krwawień. Świeże liście stosuje się jako opatrunki na różę. Garbniki zawarte w roślinie są skuteczne w leczeniu chorób grzybiczych i zakaźnych zmian skórnych. Nie zaleca się jego używania:

• podczas ciąży;
• podczas karmienia piersią;
• na otyłość;
• na cukrzycę;
• w dzieciństwie.

W przypadku indywidualnej nietolerancji niektórych substancji należy zachować ostrożność. Roślinę można znaleźć w oficjalnym Rejestrze Ziół Leczniczych Rosji.

Odmiany grotów strzałek

W warunkach naturalnych występuje około 40 gatunków grotów strzał. Niektóre odmiany mają właściwości dekoracyjne. Szczególnie powszechne przy budowie stawów i akwariów rodzaje sagittarii:

1. Zwykły. Liście nad wodą w kształcie strzały i nitkowate liście pod wodą mają jasnozielony kolor. Blaszka liściowa może mieć wielkość od 7 do 16 cm.Roślinę można łatwo rozpoznać po racemicznych białych kwiatostanach, które pojawiają się w lipcu.
2. Karlikova. Stosowany jako dekoracja akwarium ze względu na niewielkie rozmiary. Dorosła roślina osiąga około 10 cm wysokości.
3. Szydłowaty. Gatunek ten wyróżnia się wąskimi liśćmi o długości od 7 do 20 cm. Dopuszcza się sadzenie go nie tylko po całkowitym zanurzeniu w wodzie, ale także wzdłuż krawędzi zbiorników. Jej bezpretensjonalność i odporność na przycinanie zbędnych części krzewu uczyniły z niej niezastąpioną roślinę dla akwarystów.
4. Ruchomy. Odmiana ta wyróżnia się rozetą umieszczoną u nasady i długą łodygą. Na całej długości wytwarza owalne, strzałkowate liście. W naturze występuje w pobliżu brzegów rzek i płytkich wód.

Uprawiając jakąkolwiek odmianę grotu strzały, należy przestrzegać zasad rozmnażania, sadzenia i pielęgnacji. Bagno zwyczajne rzadko uprawia się z nasion ze względu na brak takiej potrzeby.

Technologia sadzenia i uprawy

Wegetatywna metoda rozmnażania jest uważana za opłacalną. Dorosła roślina łatwo rozmnaża się przez pędy lub podział. Dzielą krzak wiosną lub jesienią: część pędów z ziemią zostaje przeniesiona w nowe miejsce. Do listopada na pędach tworzą się nowe bulwy (do 15 sztuk w sezonie). W razie potrzeby należy je podzielić i posadzić w wilgotnej glebie.

Gleba, na której rośnie grot strzały, musi być żyzna, wilgotna i mulista. Zamulony drobny piasek służy do sadzenia w akwarium. Układa się go w warstwie do 3 cm na całym obwodzie dna. Szyjkę korzeniową należy pozostawić na powierzchni. W wodzie stojącej dopuszczalne jest sadzenie na głębokość do 30 cm, a jeśli głębokość zostanie nieprawidłowo wybrana, krzew nie zakwitnie.

Cechy opieki

Ze względu na swoją bezpretensjonalność bagienka łatwo przystosowuje się do różnych warunków uprawy. Najlepsze dla rośliny będzie miejsce z rozproszonym światłem. Grot toleruje krótkie okresy bezpośredniego nasłonecznienia. Godziny dzienne powinny wynosić do 12 godzin.

W świetle kolor liści rośliny staje się ciemniejszy. Podczas uprawy w akwarium należy monitorować czystość wody. Jeśli w akwarium znajdują się zawiesiny, na liściach tworzy się film, który przygnębia rośliny i uniemożliwia ich normalny rozwój. Aby zachować standardy sanitarne, zaleca się raz w tygodniu zamontować filtry i podmienić ¼ wody.

Grot łatwo dostosowuje się do różnych warunków uprawy

Temperatura wody nie powinna przekraczać 25°C. Minimalne wskazania termometru powinny mieścić się w granicach +10°C. Grot dobrze znosi zimę w otwartych zbiornikach w warunkach naturalnych. Kiedy na powierzchni tworzy się lód, nie ma to wpływu na korzenie i wiosną tworzą się nowe pędy.

Kiedy rośnie na suchych obszarach rośliny potrzebują obfitego podlewania. Nie należy dopuścić do całkowitego wyschnięcia gleby. Doświadczeni ogrodnicy zalecają umieszczanie roślin w doniczkach, które nie mają otworów drenażowych. Pojemniki wypełnione są ziemią i wodą po same brzegi.

Podczas kwitnienia i rozmnażania krzewy wymagają karmienia mineralnego. Dodawaj go w ilości 2 gramy na 100 litrów wody.

Używaj w gotowaniu

Do przygotowania niektórych potraw wykorzystuje się bulwy strzałek słodkowodnych. Świeże mają lekką goryczkę, która jednak po obróbce cieplnej zanika. Obecność skrobi i białka sprawia, że ​​smakuje podobnie do ziemniaków.

Bagno zawiera witaminy A, B, C, E i ma przyjemny aromat. Bulwy tej rośliny są często wykorzystywane do pieczenia mięsa. Najpierw należy je ugotować w osolonej wodzie i obrać ze skóry. Produkt zbiera się wiosną i jesienią w okresie formowania się młodych bulw pod ziemią.

Liść strzały to niesamowita roślina, którą można wykorzystać nie tylko do dekoracji akwarium czy stawu, ale także do gotowania. Jeżeli cierpisz na choroby układu trawiennego, przed spożyciem produktu zaleca się konsultację z lekarzem.

Grot strzały zwyczajnej (lub popularnie zwanej bagienną) to kolejna roślina, która może się przydać podczas przetrwania poza siecią! Cóż, powiemy Ci, jak i z czym!

Faktem jest, że grot strzały pospolitej jest dobry nie tylko dlatego, że rośnie w wielu krajach Ameryki, Europy i Azji, a właściwie na rozległych obszarach Matki Rosji (na terytorium europejskim, na Kaukazie i Syberii), ale jest również łatwo rozpoznawalny od innych roślin swoim zapadającym w pamięć wyglądem! Mianowicie liście w kształcie grotów strzał.

Grot strzały pospolitej (liście)

Znalezienie go jest również stosunkowo proste, ponieważ wszystkie groty strzał żyją w wodzie (w różnych zbiornikach wodnych, w pobliżu spokojnych strumieni i rzek) w pobliżu brzegu. Pomimo tego, że roślina może osiągnąć wysokość około metra, prawie cała jest ukryta pod wodą, na jej powierzchni znajdują się jedynie liście i białe kwiaty (w czasie kwitnienia). Kwiat odbywa się w lipcu lub sierpień.

Kwitnie liść strzałki

Korzyści ze Arrowhead dla przetrwania

Liść strzały od dawna wykorzystywany jest nie tylko w medycynie ludowej (o czym nie będziemy tu pisać), ale także do wszelkiego rodzaju celów dekoracyjnych, np. do dekoracji własnych stawów, bardzo dobrze komponuje się z innymi roślinami... Jesteśmy zainteresowani wykorzystaniem tej rośliny specjalnie do przetrwania!

A tutaj wszystko jest dość proste, grot strzały to roślina spożywcza! Oznacza to, że można go zjeść i nie jest to łatwe – przygotowywane jest w restauracjach wielu krajów na całym świecie! Ale nie spiesz się, aby przeżuć wszystko, są pewne niuanse!!! Guzki rośliny są jadalne, można je spożywać jedynie w momencie ich powstania, wiosną i jesienią, w pozostałych porach roku (lato i zima) nie nadają się do spożycia!

Jadalne (wiosenne i jesienne) bulwy grota zwyczajnego

Z zebranych bulw można by przygotować całą masę dań dobrze komponujących się z bardziej tradycyjnymi produktami (o ile w warunkach przetrwania było wszystko, co do tego potrzebne). W W przeciwnym razie Można go również jeść na surowo, będzie smakował jak orzech, ale z gorzkim posmakiem. Ale nadal lepiej jest zastosować obróbkę cieplną, która zmienia smak w zależności od metody gotowania. Jeśli najpierw otworzysz go w wodzie z solą, a następnie ugotujesz na wolnym ogniu, przypomina groszek, a po upieczeniu bardziej przypomina ziemniaki! Ponadto, jeśli czas na to pozwala, możesz wysuszyć bulwy grotów strzał, zmielić je na mąkę i upiec chleb.

Zaletą bulw grotów strzał jest nie tylko to, że w ekstremalnej sytuacji można zyskać siłę i nie sklejać płetw z głodu, ale także ich skład! Bulwy bagienne są bogate w witaminy A, C, E, B, skrobię i białko. Działają tonizująco i korzystnie wpływają na żołądek.

Oprócz właściwości odżywczych liście grotów strzałek mają działanie gojące rany.

Jedz ostrożnie!

Pomimo tego, że sama roślina jest uważana za nieszkodliwą dla ludzi, w pewnych okolicznościach może nadal stanowić pewne zagrożenie. Faktem jest, że niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na ten produkt! A ze względu na wysoką zawartość skrobi, osoby z nadwagą lub osoby chore na cukrzycę mogą mieć problemy z trawieniem!

PRZETRWAĆ.RU

Wyświetlenia postów: 3081

Wzdłuż brzegów rzek i innych zbiorników wodnych często można spotkać niesamowitą roślinę, popularnie zwaną bogwedem.

Jego naukowe oznaczenie to pospolity grot strzałki.

Jest wspaniałą ozdobą jeziora, można ją również spożywać i wykorzystywać w celach leczniczych.

Ogólny opis rośliny

Grot strzały to wieloletnia roślina rosnąca w pobliżu wody. Należy do rodziny jednoliściennych Chastukhov. Został przywieziony z krajów azjatyckich. Duża liczba jego gatunków występuje w dziczy regionów tropikalnych. Nazwa ta pochodzi od wyrażenia sagittal, co po łacinie oznacza strzałkę, gdyż płatki mają spiczasty kształt.

Owoce wyrastające na końcach podziemnych korzeni są bogate w skrobię. Dobrze jest upiec go na węglach lub ugotować. Po upieczeniu ma orzechowy smak.

W Ameryce Północnej owoc ten jest tak popularny, że nazywany jest białym ziemniakiem indyjskim. Fani twierdzą, że smakiem przypomina pieczone kasztany. W Azji grot strzały uprawiany jest jako warzywo, z którego pozyskuje się skrobię. W Paryżu szefowie kuchni przygotowują wykwintne dania z bogworta. Z suszonych kawałków owoców uzyskuje się otręby, które dobrze jest dodać do ciasta podczas pieczenia chleba.