Три страви з грудки індички – дієтичні рецепти. Як приготувати філе індички?

Одним із найцінніших продуктів вважається філе індички. М'ясо з низькою калорійністю і великим вмістом мікроелементів набагато смачніше за куряче. Рецепти, як смачно приготувати його, сьогодні хочу описати, тому що все частіше з'являються такі страви на нашому столі. Готувати його можна в духовці, на сковороді, в мікрохвильовій печі, пароварці. Варіантів багато, як і секретів приготування.

Як смачно приготувати філе індички, рецепти та правила

М'ясо індички відоме великим вмістом цинку, а фосфору в ньому стільки ж, скільки в червоній рибі. Дієтичний продукт, він, звичайно ж, коштує дорожче всього решти м'яса птиці. Але тим не менш, всі, хто віддає перевагу здоровій їжі, вибирають м'ясо індички.

1. Найчастіше ми готуємо гомілку або стегно птиці. Через свої велетенський розмір тушку цілком можна приготувати хіба що на свято, щоб нагодувати величезну кількість гостей.
2. Якщо вибирати філе в магазині, раджу зупинитися на охолодженому продукті, оскільки саме по собі сухе м'ясо, а заморожене стає жорсткішим.
3. Якщо все-таки купили заморозку, подивіться на колір, щоб не було завірених місць, пожовтіння або темних плям на поверхні шкіри.
4. Перед приготуванням філейку краще замаринувати або готувати в соусі, щоб була соковитішою.

Філе індички в соусі, покроковий рецепт з фото

Найулюбленіший рецепт нашої родини. Ароматно, соковито, чудово. Завдяки соусу з ароматними травами м'ясо виходить особливо ніжним, просто тане у роті.

Ми візьмемо:

• Грудку індичка — один кілограм
• Велику цибулину
• Три зубочки часнику
• Склянка оливкової олії
• Листя лавра
• Сіль, суміш перців, кмин, орегано
• Дві столові ложки лимонного соку

Приготування:

Грудку добре обмиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.

Роздавлюємо часточки часнику.

Цибулю нарізаємо на тонкі півкільця.

Додаємо цибулю з часником в масло, солимо і засипаємо спеції, лаврушку ламаємо на дрібні шматочки.

Заливаємо філе отриманим соусом і забираємо маринуватися на всю ніч.

Дістаємо промариноване м'ясо, загортаємо його у фольгу разом із залишками соусу і запікаємо сорок хвилин при температурі двісті градусів.

Через сорок хвилин розкриваємо ідейку та запікаємо її ще з півгодини для отримання золотистої скоринки.

Як смачно приготувати індичку в духовці

Рецептів приготування філе індички в духовці дуже багато, в кулінарному зошиті я нарахувала їх 12 штук. Вибрала найпростіший і найшвидший. Тим не менш, така страва дуже вишукана і подати її до свята дуже приємно.

Ми беремо:

• Дві гомілки індички
• Сто грам молодого меду
• Велику ложку сушеного майорану
• Дрібку порошку мускатного горіха
• Сіль з перцем за бажанням

Процес приготування:

М'ясо обполіскуємо та обсушуємо паперовим рушником. Ділимо гомілку на порційні шматки. В окремій мисці змішуємо спеції та натираємо кожен шматочок. Складаємо в контейнер і в закритому вигляді залишаємо на холоді години дві.

Потім дістаємо шматочки і обмазуємо їх медом. На лист краще постелити фольгу, щоб м'ясо не підгоріло і не довелося довго відмивати.

Деко з м'ясом індички поміщаємо в духовку на годину при двохстах градусах. Подавати найсмачніше з овочами.

Філе стегна індички, рецепт зі сметаною

Стегна індички ми маринуватимемо в майонезі, а запікатимемо в сметані. Так виходить смачніше. Якщо вам здасться надто калорійно, вибирайте майонез і сметану з низьким відсотком жирності.

Ми візьмемо:

• Кіло філе стегна індички
• Сто грам сметани
• Сто грам майонезу
• Коріандр
• Мускатний горіх
• Перець свіжомелений

Процес приготування:

Робимо маринад з майонезу та приправ, шматки обмазуємо і годинника на три укладаємо, залишивши на холоді.

Готуємо деко, розстеляємо на ньому фольгу і шматки розкладаємо, обмазуємо сметаною, загортаємо щільно краї фольги, щоб сік не витік. На годину визначаємо в духовку, після фольгу розкриваємо і ще двадцять хвилин тримаємо, щоб м'ясо підсмажилося. Подавати смачно з картопляним пюре або рисом та овочами.

Готуємо філе грудки індички в рукаві для запікання

Ось цієї частини, грудки вистачає якраз на пару вечерь, це в сім'ї із чотирьох осіб. Іноді я готую її на свято. Страва виходить пікантною, за порадою нашого кухаря, мого сина, додаю смачні спеції.

Ми візьмемо:

• Купку індички на півтора-два кіло
• Підлога склянки соєвого соусу
• Сто грам рідкого меду
• Три великі кислі яблука
• Два великі апельсини
• Три зубочки часнику
• Поспіх перців

Процес приготування:

Купку цілісним шматком потрібно обмити і промокнути паперовим рушником. Роздавлюємо часник і змішуємо з перцем, тільки нам потрібен свіжомелений, він набагато ароматніший. Натираємо цією сумішшю філе і всю ніч нехай полежить у холодильнику.

Фрукти миємо, апельсини чистимо, у яблук вирізаємо серединки і ріжемо все на часточки. Мед змішаємо із соєвим соусом, щоб добре все перемішалося. Підготуємо рукав для запікання, зав'яжемо його з одного боку, укладемо грудку та обкладемо фруктами. Зверху поллємо все соєво-медовим соусом.

Духовка має розігрітися до двохсот градусів, години запікання буде цілком достатньо.

Філе індички на сковороді з лимоном

На сковороді м'ясо індички дарується так само швидко, як куряче. Пропоную смачний рецепт відбивних, який цілком очевидно вам сподобається.

Ми візьмемо:

• Кіло філе індички
• Два середні розміри лимона
• П'ять гілочок свіжого чебрецю
• Підлога чайної ложки суміші перців
• Підлога чайної ложки сухого часнику
• Кухарська сіль

Процес приготування:

М'ясо обполіскуємо та промокуємо паперовим рушником. Ріжемо на шматки, завтовшки півтора сантиметри. Через харчову плівку відбиваємо молоточком та посипаємо спеціями. Залишаємо полежати хвилин двадцять.

Нагріваємо сковороду, наливаємо олію і додаємо вершкове, викладаємо кружечки лимонів і відбивні. Обсмажуємо на кожному боці по п'ять-сім хвилин. Наприкінці додаємо гілочки чебрецю.

Готуємо смачне філе індички у мультиварці

Незамінна помічниця на кухні - мультиварка, і в цьому випадку вона стане в нагоді. М'ясо завжди виходить соковитим та й готується без проблем. Причому особлива користь таких страв немає масла, а значить більше користі.

Ми беремо:

• Підлога кіло грудки індички
• Півсклянки сметани 10%
• Середнього розміру морквина
• Суміш перців
• Кухарська сіль

Процес приготування:

Філейку обмиємо і обсушимо, потім наріжемо брусочками, як на беф-струганів. Морквину ріжемо пластиками, півколами. Викладаємо все в чашу, додаємо сметану та спеції та виставляємо режим гасіння на тридцять хвилин. На столі можна присипати свіжою зеленню.

Філе індички, виготовлене на пару

Індичка, приготовлена ​​на пару – це низькокалорійна, дієтична страва, яку можна давати навіть маленьким дітям. Я завжди готую його з овочами, можна зробити спеціальний соус, щоб отримати більш пікантний смак.

Ми візьмемо:

• Підлога кіло грудки індички
• Три середніх розмірів моркви
• Середній корінець селери
• Половину великої ложки вершкового масла

Соус:

• Велика ложка сметани 10%
• Підлога чайної ложки дижонської гірчиці
• Підлога пучка будь-якої зелені
• Сік із половини лимона
• Кухарська сіль

Процес приготування:

Коренеплоди нарізаємо тонкими брусочками. Грудку обполіскуємо, обсушуємо і ріжемо на кубики.

У пароварку спочатку викладаємо половину всіх корінь, потім філе, потім половину, що залишилася, приправляємо, кладемо масло і варимо близько півгодини.

Поки м'ясо готується, робимо соус, всі компоненти змішуємо та охолоджуємо в холодильнику. Подаємо до готової індички.

Як приготувати тушковане філе індички?

Дуже простий рецепт тушкованої індички, готується швидко. Подавати можна практично з будь-яким гарніром. Ми любимо таку страву із великою кількістю зелені.

Нам буде потрібно:

• Підлога кіло філе індички
• Дві середні цибулини-ріпки
• Велику ложку вершкового масла
• Дві великі ложки олії соняшника
• Підлога пучка зелені
• Три горошини запашного перцю
• Сіль та перець чорний

Процес приготування:

М'ясо обмиваємо, ріжемо не дуже дрібними шматочками. Цибулю шаткуємо на півкільця. На сковороді нагріваємо олію. На середньому вогні запечатуємо до скоринки індичку. Після потрібно додати вершкове масло та спеції.

Як згасити індичку з помідорами

Дуже смачно молоде м'ясо індички зі своїми помідорами з грядки. М'ясо за цим рецептом готуватимемо в мікрохвильовій печі. Виходить дуже соковитим, ароматним, просто тане у роті.

Ми беремо:

• Підлога кіло філе індички
• Дві ріпчасті цибулини
• П'ять не дуже великих помідорів
• Зубочок часнику
• Підлога склянки червоного столового вина
• Дві великі ложки борошна
• Велика ложка олії соняшника
• Паприки чверть чайної ложки
• Чорного перцю за смаком
• Кухарської солі

Процес приготування:

Помідори нарізаємо кубиками, часник з цибулею покришити, порізати філе тонкими брусочками. Олію наливаємо в вогнетривку каструльку і нагріваємо сорок секунд. Викладаємо в нього цибулю з часником і запассеруємо до м'якості, це хвилини дві при потужності 700 Ватів.

Додати до цибулі паприку та борошно, добре перемішати, покласти помідори і залити вином. Дати закипіти протягом двох хвилин.

На помідори викласти шматочки індички, покласти приправи та згасити під кришкою три хвилини. Потужність виставляємо максимальну. Далі м'ясо перевертаємо і ще три хвилини гасимо.

Шашлик з філе індички в духовці

Звичайно, шашлик з м'яса індички бажано робити класичним способом на мангалі, але не завжди є така можливість. Тому пропоную чудовий шашличок, приготовлений у духовці в домашніх умовах. Якщо вам не вистачатиме запаху багаття, можете крапнути рідкого диму.

Ми беремо:

• Кіло індичого філе
• Три великі цибулини
• Дві третини склянки білого столового вина
• Чайну ложку бальзамічного оцту
• Велику ложку оливкової олії
• Поварська сіль та свіжомелений перець

Процес приготування:

Ополоснемо в проточній воді м'ясо і обсушимо його паперовими рушниками. Нарізаємо великими шматочками, три на три сантиметри, поперек волокон.

Цибулини нам потрібно нарізати не дуже тонкими рівними кільцями, ми їх теж нанизуватимемо на шампури.

Складаємо м'ясо та цибулю в об'ємну каструлю та перемішуємо. Окремо змішуємо вино, оцет, олію, солимо і перчимо, заливаємо в м'ясо отриманий маринад і на п'ять годин залишаємо в прохолодному місці.

Філе індички, запечене з картоплею

Смачні. З одного боку, дуже корисно, а з іншого смак виходить, як у копченого м'яса. Коли ми у себе в господарстві тримали індичок, часто робили таку страву з молодою картоплею.

Ми візьмемо:

• Кіло індичого філе
• П'ять чи шість картоплин, не дуже великих
• Середнього розміру цибулину, бажано червону
• Три зубки часнику
• Вісім штук чорносливу
• Три гілочки чебрецю
• Дві великі ложки будь-якого жиру
• Сіль та спеції на розсуд
• Олія соняшнику

Процес приготування:

М'ясо цілим шматком обмиваємо, обсушуємо. У мисочці змішуємо жир із давленим часником і спеціями, натираємо сумішшю філе.

М'ясо перекладаємо на фольгу, посипаємо дрібно покришеною цибулею і зверху обкладаємо чорносливом. Навколо шматка розміщуємо шматочки картоплі, яку потім трішки збризкуємо олією. Краї фольги защеплюємо і відправляємо в духовку на сорок хвилин. Після цього розрізаємо фольгу і доводимо до золотистої скоринки ще двадцять хвилин.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

На носі Новий рік чи прийдуть гості? Хвилюєтеся, як смачно приготувати індичку? Ось вам чудовий рецепт, який не дасть вам ударити в бруд обличчям.

Індичка – це вже саме собою дієтичне м'ясо, а якщо його варити – то це взагалі дієтична їжа номер один. Розповідаю, як приготувати варену індичку, щоб вона вийшла смачною, а не сухою.

Спробуйте приготувати нову страву - індичку у мультиварці. Просто, швидко, смачно – саме те, що треба! Простий рецепт індички в мультиварці не доставить проблем навіть кухареві!

М'ясо індички вважається дієтичним, і індичку з квасолею також можна віднести до дієтичних страв. Готуємо індичку з овочами та способом гасіння. М'ясо виходить соковитим, смачним, а страва ситною.

Індичка запечена в духовці цілком підходить для свята. Коли приходить багато гостей, збирається за столом уся родина. Смачна та ароматна індичка сподобається всім. Запікається з рисом.

Представляю вашій увазі традиційне приготування запеченої індички. Птах виходить соковитий, м'який і буквально тане в роті. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл!

Індичка з болгарським перцем - це ароматна, смачна, цілком собі дієтична страва. М'ясо індички нежирне, його можна використовувати для приготування дієтичних страв. Розповідаю рецепт одного з них!

Я почала робити індичку в клярі після невдалих спроб приготувати що-небудь з індички. М'ясо у мене виходило жорсткуватим. Цей рецепт взяла у сестри та дуже задоволена! Ось він – спробуйте і ви!

Рецепт приготування запеченої індички з цибулею, селера, лимоном, розмарином, шавлією і чебрецем.

Індичку з картоплею в горщику готувати зовсім просто, і приблизно через годину ви спробуєте смачну страву, яку робитимете часто, я в цьому впевнена. Виходить ситний, повноцінний обід чи вечеря.

До вашої уваги легкий спосіб, як приготувати індичку з помідорами швидко, смачно, та ще й ефектно її подати. Справжня прикраса вашого столу та гарний спосіб здивувати ваших гостей новою стравою!

Ароматна індичка, запечена з яблуками – популярна страва, яку в Америці традиційно готують на День подяки. Проте страва настільки смачна, що одного разу на рік для неї дуже мало:)

Рецепт приготування гомілки індички в аерогрилі. М'ясо в аерогрилі готується дуже швидко і виходить дуже смачним.

Індичка з печерицями - універсальна страва. Воно однаково смачне і саме по собі зі шматочком свіжого чорного хліба та у поєднанні з картоплею, спагетті або рисом.

Рецепт приготування Різдвяна індичка з апельсинами. Індичка - традиційна різдвяна страва, яку прийнято запікати в духовці.

Філе індички японською - неймовірно просте в приготуванні, але дуже смачне і, що важливо, дієтичне блюдо. Хороший буденний обід чи вечеря.

Ця страва, звичайно, не повсякденна, але вона стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Особливо актуальним є рецепт приготування індички з грушею для зимових свят — цей благородний птах, фарширований ароматними фруктами, обов'язково зробить фурор на вашому новорічному або різдвяному гулянні!

Якщо вам подобаються страви азіатської кулінарії, то вам обов'язково сподобається рецепт індички у кисло-солодкому соусі. Вона готується без використання якихось складних інгредієнтів.

Рецепт приготування запеченої індички з морквою, часником, корицею, кмином та йогуртом.

Рецепти з передачі Звана вечеря на каналі РЕН-ТВ. Основне блюдо готує Марина Москвина, модель.

Печеня з індички готується з тулуба індички (грудної частини) без ніжок та крил. Рецепт приготування – простий. Не треба буде робити начинку, а в результаті отримайте соковите та ароматне м'ясо.

Індичка з картоплею в духовці готується зазвичай на Новий Рік, проте приготувати її можна і щодня. Ділюсь рецептом.

Ескалопи з індички - приклад того, як гаряча друга страва, що складається при цьому не з овочів, може бути не надто калорійним і дієтичним. Простий рецепт ескалопів з індички – для тих, хто худне.

Суп з індички з капустою - не тільки смачний, але й дієтичний суп, широко поширений у США та Канаді, де індичка - птах номер один. Справді смачно – варто спробувати.

Гуляш з індички готується з овочами приблизно за 40 хвилин. М'ясо індички – ніжне та соковите, а овочі та спеції страві додадуть веселку смаків та ароматів. Спробуйте приготувати гуляш з індички вдома.

Рулети з індички - це, поза всяким сумнівом, одна з моїх фірмових страв та моя справжня кулінарна гордість. Якщо приготуєте точно за цим рецептом, вийде дуже смачно.

З індички можна приготувати смачні та дуже ніжні котлети. Ви можете обсмажити їх як у сковороді, так і на грилі. Відмінна страва ці котлети з індички – рецепт простий, але виходить суперкусно!

М'ясо індички вважається дієтичним. Воно дуже смачне та ніжне. Я роблю відбивні з індички. Вони виходять ніжними і всі у моїй родині оцінили цю страву. Пропоную його рецепт.

Думаю, всім м'ясоїдам повинен сподобатися рецепт приготування підливки з індички – вона смачна, гарна з будь-яким гарніром та здатна прикрасити повсякденний стіл кожної родини. Ділюсь!:)

Нескладна, але вишукана страва стане для вашої родини чудовим приводом зібратися за одним столом. Простий рецепт плову з індичкою супроводжується покроковими фотографіями процесу приготування.

Котлети з філе індички – чудова ідея страви на обід. М'ясо індички вважається дієтичним і навіть корисним, тому можете сміливо готувати з нього котлети, не побоюючись зайвих калорій!

До вашої уваги - найпростіший спосіб запекти стегна індички в духовці. Мінімум додаткових інгредієнтів, мінімум старань та всіляких кулінарних танців із бубном. Однак результат – чудовий.

Хочете приготувати щось смачне, і при цьому не витрачати багато часу на кухні? Тоді пропоную вашій увазі ніжне та соковите м'ясо індички у мультиварці.

Цей простий рецепт буженини з індички можна сміливо відносити до розряду дієтичних страв - мало калорій, але при цьому смачно та ситно. Відмінна і здорова закуска, до того ж дуже ніжна на смак.

Біфштекс з індички зі свіжими овочами - чудовий обід для тих, хто хоче смачно поїсти і добре виглядати. Готувати такий біфштекс – одне задоволення. Приготуйте біфштекс з індички вдома!

Салат з індички та селери - свіжий, ситний, з безліччю різних смаків. Сюди входить не лише індичка та селера, а й в'ялені на сонці помідори, свіжий розмарин. Смакота. Заправимо майонезом.

Рецепт спагетті з індичкою - приготування запечених спагетті з індичкою, грибами, курячим бульйоном, соєвим молоком та сиром пармезан. Дуже смачна італійська страва на вечерю!

Салат з індички з ананасом - свіжий, яскравий, корисний та ароматний. У ньому – багато інгредієнтів, які корисні нашому організму. Заправляти такий салат майонезом, але можна його замінити йогуртом.

Салат з індички з грибами виходить свіжим, яскравим, весняним. Що стосується грибів, то я використовую свіжі печериці, з ними не треба возитися, вони – соковиті та ароматні. Додам також салат та чері.

Салат із серця індички – простий у приготуванні, смачний та незвичайний салат із субпродукту. Крім серця індички, до нього входить цибуля, морква та спеції. Заправляється майонезом. Пробуємо!

М'ясо індички – низькокалорійне, дієтичне. Холодець з індички виходить дуже смачним, легким, просто готується. Таку страву прикрасить будь-який буденний та святковий стіл. Спробуйте.

Салат з філе індички відноситься до теплих салатів. Філе індички ми підсмажимо на грилі або сковороді-гриль, додамо свіжий хрусткий салат і заправимо ароматним маслом та спеціями. Просто, ситно та красиво!

Салат з індичкою та помідорами – простий у приготуванні свіжий салат. Його добре готувати на дачі, в сезон помідорів. Салат можна готувати зі смаженою, вареною або копченою індичкою. Спробуйте!

Індичка давно зарекомендувала себе, як смачне дієтичне м'ясо. З іншого боку, воно дуже корисно, т.к. має багатий хімічний склад. Тому індичка часто присутня у дієтичному та дитячому меню. Ще однією перевагою цього м'яса є те, що воно швидко готується і за короткий час можна отримати смачну гарячу м'ясну страву. Сьогодні ми поговоримо про те, що приготувати з індички смачно та швидко, і розглянемо кілька рецептів із філе або стегна індички.

Приготувати філе індички можна як гуляша. Швидкий та легкий гуляш з підливою – справжня знахідка для поціновувачів корисної та смачної їжі. Легкий, соковитий гуляш стане чудовою вечерею для всієї родини. Його можна подавати як самостійну страву або доповнити легким овочевим гарніром.

Кількість порцій: 2.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 63 кКал на 100 г.

Інгредієнти:

• 0,5 кг філе індички;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 2 часникових зубчиків;
• 1 ч. л. цукрового піску;
• 1-2 стручки солодкого перцю (зелений, жовтий);
• 2 ст. томатної пасти;
• 1-2 ст. олії;
• 2 помідори;
• 1 ст. винного оцту;
• 100-200 мл води або бульйону;
• 2 ч. л. меленої паприки;
• 1 ч. л. каррі;
• 1 ч. л. сухий грузинської аджики;
• 5-7 гілочок петрушки;
• 2-3 ст. сметанки;
• Небагато солі, чорного перчика.

Процес приготування:

1. М'якуш ретельно промиваємо, розрізаємо на однакові шматочки середнього розміру.
2. Очищаємо цибульку, ріжемо кубиками. З часникових зубків знімаємо лушпиння, дрібненько рубаємо ножем.
3. З митих перців вирізаємо серцевину з насінням. М'якуш поперек нарізаємо тонкою соломкою або великими кубиками. Томати миємо, ріжемо великими часточками.
4. На сковорідку наливаємо олію, коли вона розжариться, викладаємо цибулю. Смажимо його, перемішуючи, поки трохи підрум'яниться. Потім додаємо часник, перемішуємо, готуємо ще кілька хвилин. Вливаємо до вмісту винний оцет, який випарується без сліду, але додасть овочам приємну кислувато-солодку нотку.
5. Тепер додаємо на сковорідку солодкий перець, перемішуємо, готуємо 2-3 хвилини. Потім додаємо шматочки помідорів, обсмажуємо всі разом 5 хвилин. Потім кладемо томатну пасту, ретельно розмішуємо, гасимо ще пару хвилин.
6. Паралельно з овочами обсмажуємо на іншій сковороді шматочки індички. Смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. Обсмажене м'ясо викладаємо на овочі, підливаємо на сковорідку воду чи бульйон, щоб рідина трохи прикривала шматочки м'яса.
7. Коли вміст завирує, додаємо спеції: каррі, мелену паприку, грузинську суху аджику, чорний перець, сіль.
8. Перемішуємо гуляш, прикриваємо кришкою, гасимо на невеликому вогні близько 20 хвилин.
9. Тим часом миємо, дрібно рубаємо петрушку. Готову страву посипаємо зеленкою, заправляємо сметанкою.

Приготувати філе індички можна з різними інгредієнтами. Особливо вдале поєднання м'яса індички з ананасом та сиром. Воно підкорить будь-якого шанувальника смачної їжі. Таку страву можна швидко та смачно приготувати за лічені хвилини. Страва підійде для святкової вечері або сімейного обіду.

Кількість порцій: 4.

Калорійність: 113 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• 0,5 кг філе індички;
• 50 гр. свіжих печериць;
• 100 гр. твердого сиру;
• 1 цибулина;
• 250 гр. консервованих кілець ананасу;
• 1 ст. олії;
• Трохи солі та перцю.

Процес приготування:

1. Філе споліскуємо, просушуємо, нарізаємо порційними пластинками товщиною 3-4 см. Кожен шматочок відбиваємо молоточком з двох боків. Приправляємо сіллю із перцем.
   
2. Тепер підготуємо інші інгредієнти. Очищаємо, нарізаємо тонкими кружальцями цибулю. Печериці споліскуємо, чистимо, нарізаємо пластинами.
3. Кільця ананасів дістаємо зі баночки, розрізаємо навпіл на півкільця. Сир трьом на середній терочці.
4. Вогнетривку форму застилаємо пергаментом, змащуємо олією, укладаємо відбите м'ясо індички. Зверху викладаємо грибні слайси, цибулинні кільця і ​​по 2 шматочки ананасів.
5. Кожен шматочок рясно посипаємо тертим сиром, ставимо форму в духовку, розігріту до 170 градусів на півгодини.
6. Запечене м'ясо індички подаємо гарячим на подушці зі свіжих овочів із зеленню. На гарнір можна подати печену картоплю, відварений рис або просто салат зі свіжих овочів.

Філе індички у сметано-гірчичному соусі

Страва є цілісний шматочок птиці, попередньо замаринований і запечений під соусом з гірчицею та сметанкою. Ця страва заслужено вважається дієтичною, т.к. містить зовсім небагато калорій. Таке м'ясо можна запропонувати дітям з будь-яким гарніром. А якщо м'ясо охолоне, то цілком підійде для приготування бутербродів або канапе.

Кількість порцій: 10.

Час приготування: 3,5 години (у тому числі 2:00 для маринування).

Калорійність: 98 кКал на 100 г.

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички;
• 1 ст. їдальні гірчиці;
• 2 ст. сметани;
• 1 ст. меду;
• 1 ст. французької гірчиці із зернами;
• 1 ч. л. меленої паприки;
• 6-7 часникових зубків;
• 1 ч. л. солі;
• 0,5 ч.л. меленого чорного перцю;
• 1 ч. л. суміші приправ для птахів.

Процес приготування:

1. Отже, поговоримо про те, як смачно приготувати філе індички. Птах добре миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Окремо змішуємо приправу для птиці, суху мелену паприку із сіллю. Отриманою сумішшю добре натираємо філе з усіх боків.
2. Для маринаду змішуємо сметану, мед, подрібнений часник, два види гірчички. Індичку з'єднуємо з маринадом, обмазуємо з усіх боків. Затягуємо миску з м'ясом харчовою плівкою, відправляємо в холодильник на кілька годин.
3. Через зазначений проміжок часу перекладаємо м'ясо у вогнетривку форму з бортиками, затягуємо верх фольгою, ставимо в розпечену до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Потім фольгу знімаємо та повертаємо м'ясо підрум'янитися ще на півгодини.
4. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою, воно готове. Укладаємо його на оформлену зеленим салатом або овочевою нарізкою страву, подаємо як гарячу з будь-яким гарніром. Охолоджене м'ясо добре подати, як м'ясну нарізку.

Швидкі та смачні котлетки завжди порадують близьких. Щільні котлети з філе стегна можна смажити звичайним способом на сковороді з олією. А можна приготувати на ґратах чи сковороді-гриль. Другий метод приготування буде менш калорійним, т.к. при смаженні відсутня олія.

Кількість порцій: 5.

Інгредієнти:

• 0,8 кг індичого стегна без кісточки;
• 200 гр. черствого батона;
• 2 цибулини;
• 70 гр. вершкового масла;
• 4 часникових зубків;
• 200 мл вершків;
• По 1 щіпці солі та чорного перцю.

Процес приготування:

1. З черствого батона зрізаємо кірки, м'якоть ріжемо великими кубиками, заливаємо вершками і залишаємо на якийсь час.
2. Очищаємо від лушпиння часникові зубки та цибулини. Овочі ріжемо довільними великими шматочками, складаємо в подрібнювач, перекручуємо до пюре.
3. Філе стегна споліскуємо, обсушуємо, нарізаємо середніми шматочками. Поміщаємо в ємність подрібнювача, рубаємо фарш, використовуючи подвійний ніж для м'яса. Для приготування фаршу можна скористатися м'ясорубкою.
4. Птаха викладаємо до цибулі, на його місце закладаємо замочений батон, шматочок замороженого вершкового масла (воно додасть котлеткам соковитість). Хлібно-масляну масу змішуємо з фаршем. Все солимо, перчимо, добре вимішуємо рукою. Коли фарш стане однорідним, кілька разів кидаємо його або просто відбиваємо долонькою. Цей нехитрий прийом виведе зайве повітря з котлетної маси і котлетки краще триматимуть форму.
   

   Щоб фарш не лип до рук, а котлетки вийшли гарної форми, перед формуванням кожної котлети змочуємо руки у простій холодній воді.

5. Змоченими руками беремо кульку фаршу, формуємо котлетку. Викладаємо кілька штук на сковороду-гриль, смажимо загалом 10-12 хвилин, періодично перевертаючи то на один, то на інший бік.
6. Котлетки подаємо гарячими з гострим томатним соусом та маринованими овочами.

Паприкаш – помірна гостра страва з індички під густим томатним соусом з додаванням солодкого та гострого перцю. Вино надає страві трохи вловимого аромату і пікантності, тому виходить приготувати оригінальну страву з стегна індички в ароматній підливі. А як смачно приготувати його, поговоримо трохи нижче.

Кількість порцій: 4.

Час приготування: 50 хвилин.

Інгредієнти:

• 0,7 кг стегно індички (без кісточки);
• 150 мл червоного сухого вина;
• 1 щіпка червоного меленого перцю;
• 2 ст. сметани;
• 150 гр. томатів у власному соку;
• 1 ст. білого борошна;
• 1 цибулина;
• 1 ч. л. солі;
• 40 мл олії без запаху;
• 1 стручок болгарського перцю;
• 1 ст. солодкий мелений паприки.

Процес приготування:

1. Стегна індички ретельно промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками. На сковорідку наливаємо трохи олії, ставимо на плиту, викладаємо в гарячу олію шматочки м'яса, зовсім трохи солимо. Смажимо шматочки з усіх боків до яскраво-рум'яної скоринки протягом чверті години.
2. Тим часом очищаємо, дрібно рубаємо цибулини. Додаємо його на сковорідку, перемішуємо, смажимо всі разом близько 10 хвилин на середньому вогні.
3. Перекладаємо вміст сковороди в каструлю або казанок.
4. Миємо перець, виймаємо серцевину, нарізаємо м'якоть кубиками. Висипаємо перець до м'яса, доливаємо вино, додаємо дрібно посічені томати.
5. Не забуваймо про спеції. Кладемо солодку паприку (можна покласти трохи червоного пекучого меленого перцю). Все ретельно перемішуємо, накриваємо, гасимо на невеликому вогні до м'якості близько 20 хвилин.
6. Тим часом окремо змішуємо сметану з борошном, щоб не було грудочок. Тонким цівком вводимо масу в готову страву, ретельно перемішуємо, пробуємо на сіль і даємо закипіти. Гасимо страву ще 5-7 хвилин, відключаємо плиту.

Індичка в кисло-солодкому соусі

Страви з м'яса індички легко засвоюються і цілком заслужено вважаються дієтичними та поживними. Птах під кисло-солодким соусом чудово вгамує голод і додасть сил на весь день.

Кількість порцій: 4.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 138 кКал на 100 г.

Інгредієнти:

• 450 гр. філе стегна індички;
• 1 морквина;
• 1 головка цибулі;
• 2 часникові зубки;
• 1 ст. коричневого цукру;
• 0,5 ст. томатної пасти;
• 1 свіже яйце;
• 0,5 ст. крохмалю;
• 1,5 ч.л. кухонної солі;
• 4-5 ст. оливкової олії;
• 2 ст. винного оцту;
• 50мл води.

Процес приготування:

1. Перш ніж приготувати стегно, м'ясо нарізаємо середніми прямокутними шматочками.
2. У глибокій мисці готуємо яєчний маринад. Розбиваємо яйце, солимо, перчимо, додаємо 1 ст.л. крохмалю. Масу ретельно перемішуємо, закладаємо м'ясо на чверть години, перемішуємо.
3. Решту крохмалю висипаємо на плоску тарілку. Потім дістаємо шматочки індички, обвалюємо з усіх боків у крохмалі.
4. Розігріваємо сковорідку з олією, обсмажуємо індичку до рум'янцю з усіх боків. Викладаємо заготовку на паперові рушники, щоби обсушити їх від зайвого жиру.
5. Цибулю з морквою очищаємо. Цибулю дрібно рубаємо кубиками, а моркву крупно трьом. Викладаємо овочі на сковорідку, де смажилося м'ясо, обсмажуємо їх, постійно помішуючи. Додаємо коричневий цукор, а за хвилину кладемо томатну пасту, доливаємо біле вино.
6. Все ретельно перемішуємо, повертаємо м'ясо. Доливаємо воду, повторно все перемішуємо, доводимо страву до кипіння. Потім прикриваємо кришкою, гасимо індичку в кисло-солодкому соусі приблизно 10 хвилин.
7. Індичку подаємо з соусом і відвареним рисом. Приємного для всіх апетиту!

Відео:

Сучасні супермаркети, які бажають залучити якнайбільше нових покупців, регулярно оновлюють свій асортимент. Завдяки цьому на їхніх прилавках, окрім звичної курки, можна побачити індичку. Ще недавно це ніжне та корисне дієтичне м'ясо було доступне лише обмеженому колу споживачів. Тому не багато господинь знають, як смачно приготувати грудку індички. Рецепти з філе цього птаха будуть представлені в нашій публікації.

На думку дієтологів, індиче філе відноситься до категорії легкозасвоюваних та корисних продуктів. У цьому м'ясі міститься унікальний комплекс вітамінів та мінералів, необхідних для нормальної життєдіяльності людського організму. Тому він повинен регулярно з'являтися на наших столах.

Зважаючи на те, що воно з'явилося на прилавках магазинів відносно недавно, багато молодих господинь не мають уявлення, як приготувати соковиту грудку індички. Насправді зробити це досить просто, оскільки це м'ясо є чудовою основою для створення різноманітних супів та рагу. Індичка має ніжний нейтральний смак, завдяки якому вона чудово поєднується з макаронами, крупами, овочами, грибами та соусами. Її відварюють, запікають, гасять, смажать на сковорідці чи грилі. Щоб м'ясо вийшло соковитішим і м'яким, його рекомендується попередньо замаринувати. Як правило, для цього використовують соєвий соус, кефір або гарне вино.

Запікати індичку бажано за температури 190 градусів. Час перебування в духовці залежить від величини шматка. Так, на кожні 450 грамів продукту необхідно витратити 15-18 хвилин. Щоб м'ясо не підгоріло і не пересохло, його систематично поливають соком, що утворюється, або спеціально зробленим соусом. Крім того, філе можна не просто викласти на лист, а попередньо загорнути у фольгу або помістити в рукав.

Для приготування фаршированої індичої грудки можна використовувати журавлину з апельсинами, гриби з картоплею або печінкою, печериці з яблуками та горіхами або рис із чорносливом.

Картопляний суп

Ця проста та досить поживна страва ідеально підходить для сімейного обіду. Щоб зварити подібний супчик, вам знадобляться:

• 320 г грудки індички.
• Середня морква.
• 700 грам картоплі.
• Невелика цибулина.
• Столова ложка гарної вершкового масла.
• Сіль, лавровий лист та будь-які спеції (за смаком).
• Рослинний жир та фільтрована вода.

Розібравшись, що приготувати з грудок індички, потрібно зрозуміти, як це зробити. Насамперед слід зайнятися м'ясом. Його ретельно промивають, нарізають не надто великими шматочками і обсмажують у розтопленій вершковій олії. Потім філе викладають в каструлю, а в сковорідку, що звільнилася, завантажують терту морквину і нашатковану цибулю. Через кілька хвилин пасеровані овочі переміщують до м'яса і заливають трьома літрами окропу. Туди ж відправляють порізану кубиками картопля, лавровий лист, сіль та спеції. Готують суп на повільному вогні до мякості всіх інгредієнтів.

Індичка у вершковому соусі

За описаною нижче технологією виходить смачна і поживна страва, що чудово поєднується з багатьма гарнірами. Воно, напевно, приверне увагу тих, хто досі не визначився, що приготувати з грудок індички на вечерю. На цей раз вам знадобиться:

• 130 г твердого сиру.
• 130 мілілітрів вершків (10%).
• 450 грам індичої грудки.
• 30 г гарного вершкового масла|мастила|.
• Сіль та ароматні спеції.

Отже, як смачно приготувати грудку індички? Філе миють під проточною водою, промочують паперовими рушниками, нарізають поперек волокон і відбивають легенько. Потім м'ясо підсолюють, посипають спеціями та залишають на пару годин. Шматочки, що промаринувалися, обсмажують у розтопленій вершковій олії. На м'ясо, що злегка підрум'янилося, викладають тонкі скибочки сиру і готують все разом у прикритій сковорідці. Буквально за кілька хвилин філе заливають вершками і томлять на мінімальному вогні протягом чверті години.

М'ясо індички з овочами та манго

Ця незвичайна страва здатна не лише урізноманітнити повсякденне меню, а й прикрасити святковий стіл. Тому воно, напевно, зацікавить тих, хто досі не вирішив, що приготувати з грудок індички вишуканого. Для його створення вам знадобляться:

• 1 манго.
• Півкіло індичого філе.
• Болгарський перець.
• Пара великих стиглих томатів.
• Оливкова олія (для смаження).

Щоб швидко та смачно приготувати грудку індички, вам знадобиться маринад, до складу якого входять:

• ½ чайної ложки соку лимона.
• Спеції (до смаку).
• ½ чайної ложки оливкової олії.

Вимите м'ясо нарізають не надто тонкими смужками та заливають сумішшю спецій, лимонного соку та рослинного жиру. Через якийсь час індиче філе, що промаринувалося, підсмажують на розігрітій олії. Як тільки воно підрум'яниться, до нього додають порізаний солодкий перець, часточки помідорів та шматочки манго. Через п'ять хвилин повністю готову страву викладають на тарілку та подають на стіл.

Гуляш

Ця соковита та ситна страва напевно сподобається господиням, які хочуть дізнатися, як смачно приготувати грудку індички. Рецепт його приготування відрізняється максимальною простотою та передбачає наявність недорогих інгредієнтів. Для його відтворення у вас під рукою обов'язково має бути:

• 600 г свіжого індичого філе.
• 2 м'ясистих болгарських перцю.
• Невелика цибулина.
• 3 зубчики часнику.
• Томатна паста, сіль, спеції та олію.

Промите та обсушене філе нарізують невеликими шматочками, обсмажують у підігрітому рослинному жирі та перекладають у чисту тарілку. У сковорідку, що звільнилася, відправляють півкільця цибулі і смужки болгарського перцю. Все це томлять на мінімальному вогні, а потім з'єднують зі спеціями, сіллю, м'ясом, нарізаним часником і томатною пастою. Гуляш гасять приблизно півгодини, а потім подають на стіл із картопляним пюре або розсипчастим рисом.

Відбивні під сиром

Цей рецепт зацікавить тих, хто міркує, що швидко приготувати з грудки індички. Він дозволяє урізноманітнити сімейне меню смачним та соковитим м'ясом, покритим рум'яною сирною скоринкою. Для його втілення вам знадобляться:

• 700 г охолодженого індичого філе.
• 2 яйця.
• 100 г хорошого твердого сиру.
• 2 великі ложки не надто жирної сметани.
• Дрібка крохмалю.
• Сіль, спеції та олію.

Розібравшись, що приготувати з грудок індички, можна приступати до процесу. Вимите м'ясо ретельно промакують одноразовими рушниками та нарізають порційними шматками. Кожен із них злегка відбивають, підсолюють, посипають приправами і ненадовго прибирають убік. Потім кожен шматок занурюють у кляр, зроблений із збитих яєць, сметани та крохмалю, підсмажують у підігрітому рослинному жирі. Відбивні, що підрум'янилися, посипають сирною стружкою і томлять на повільному вогні в закритій сковорідці.

Рубані котлети

Тим, хто не знає, як приготувати грудку індички м'якої, можна порекомендувати звернути увагу на рецепт, наведений нижче. По ньому можна швиденько зробити смачні та соковиті котлетки, у складі яких немає грама хліба. Для його відтворення у вас під рукою обов'язково має бути:

• 400 грам індичого філе.
• Велика цибулина (переважно червона).
• Яйце.
• Сіль, ароматні приправи та олію.

Вимите м'ясо нарізають дуже дрібними шматочками і з'єднують із яйцем. Туди ж відправляють рубану цибулю, попередньо ошпарену окропом, сіль і спеції. Все добре перемішують і викладають ложкою на розпечену сковорідку, змащену рослинним жиром. Котлети обсмажують по кілька хвилин з кожного боку і подають із кашею, картопляним пюре або салатом із сезонних овочів.

Філе, запечене у сметанному соусі

Даний варіант напевно оцінять ті, хто хоче дізнатися, як приготувати грудку індички у духовці. Зроблене в такий спосіб м'ясо виходить напрочуд соковитим та ніжним, а отже, оптимально підходить навіть для дитячого меню. Щоб нагодувати свою сім'ю смачною вечерею, вам знадобляться:

• 700 г філе індички.
• Велика цибулина.
• Середня морква.
• 1,5 склянки не надто жирної сметани.
• 1,5 ст. л. гірчиці.
• Сіль та приправи (за смаком).
• Пісна олія (для змащування форми).

Вимите м'ясо нарізають не надто великими шматочками, підсолюють і посипають спеціями. Потім його викладають у форму, змащену невеликою кількістю рослинного жиру. Зверху розподіляють пасеровані овочі та заливають їх сметаною, змішаною з гірчицею. Запікають індичку під соусом при помірній температурі протягом 40-50 хвилин. Подають її в злегка охололому вигляді з попередньо відвареним рисом.

Філе в маринаді кефіру

Описана нижче технологія розвіє міфи про сухість та жорсткість страв із білого пташиного м'яса. Тому рецепт напевно стане в нагоді тим, хто не має уявлення, як приготувати грудку індички соковитою та м'якою. Щоб зробити подібну вечерю, вам знадобиться:

• Кефір 2,5% жирності.
• Ціле філе індички.
• Сіль та спеції для птиці (за смаком).

Вимите філе промокують одноразовими рушниками. Потім його натирають дрібнокристалічною сіллю та ароматними спеціями, заливають кефіром і залишають на пару годин. М'ясо, що промаринувалося, загортають у фольгу і запікають при температурі 180 градусів до повної готовності. Незадовго до завершення процесу його обережно розкривають, щоб він встиг зарум'янитися.

Філе у медовому маринаді

Ця страва буде чудовою прикрасою будь-якої урочистості. Воно виходить напрочуд соковитим і ароматним, а головне, дуже смачним. Для його приготування вам знадобляться:

• 2 кілограми індичого філе.
• Пара апельсинів.
• 100 г меду.
• 4 невеликі яблука.
• Чайна ложка гранульованого часнику.
• Соєвий соус та чорний перець (за смаком).

Хочете дізнатися, як приготувати грудку індички? Філе промивають під проточною холодною водою і злегка підсушують паперовими рушниками. Потім його натирають сумішшю гранульованого часнику та меленого перцю. Не раніше ніж через пару годин м'ясо, що промаринувалося, викладають у промаслене деко. Поруч розташовують часточки апельсинів та шматочки яблук. Все це поливають соєвим соусом, з'єднаним з натуральним рідким медом, і відправляють у духову шафу. Запікають м'ясо із фруктами при 200 градусах не довше 50 хвилин.

Філе з чорносливом

Ця ароматна пікантна страва оптимально підходить для святкового обіду або романтичної вечері. Процес його приготування не забирає багато часу і вимагає наявності спеціальних кулінарних навичок. Все, що вам потрібно, це:

• 1,2 кг індичого філе.
• 100 г чорносливу (без кісточок).
• 2 середні цибулини.
• 5 часточок часнику.
• Половина лимона.
• 40 грам рафінованої олії.
• 150 мл сухого білого вина.
• Сіль, базилік, розмарин та паприка.

А тепер відповідаємо на запитання, як смачно приготувати грудку індички. Її добре промивають прохолодною водою і насухо промокують одноразовими рушниками. Потім м'ясо обмазують рафінованою олією і посипають сумішшю солі та спецій. Все це залишають хоча б на півтори години. Після закінчення позначеного часу філе, що промаринувалося, поміщають у промаслений лист і покривають шматочками чорносливу, змішаного з півкільцями цибулі, пластинками часнику і лимонним соком. Запікають м'ясо при 200 градусах протягом півгодини. Після цього шматок обережно перевертають на інший бік, заливають вином та повертають у духовку ще на 30 хвилин.

Рулет з горіхами

Це ніжне м'ясо з ароматною начинкою може бути використане не тільки як холодна закуска, але і як основна страва. Для його приготування вам знадобляться:

• 3 кілограми індичого філе.
• 20 тоненьких скибочок бекону.
• 20 грам гарного вершкового масла.
• 2 ріпчасті цибулини.
• 140 грам копченої грудинки.
• Столова ложка оливкової олії.
• 50 г кедрових горішків.
• 4 часточки часнику.
• Цедра двох лимонів.
• 100 грам панірувальних сухарів.
• Пучок петрушки, сіль та спеції.

Мало знати, як смачно приготувати грудку індички, потрібно зайнятися ретельною обробкою всіх інгредієнтів. На сковорідці розігрівають оливкову та вершкове масло. Потім туди викладають подрібнену цибулю та шматочки копченої грудинки. Як тільки вони набудуть золотистого відтінку, до них додають тиск часник, горіхи, рубану петрушку і цитрусову цедру. Все добре перемішують і мучать на повільному вогні. Через одну хвилину в ту ж сковорідку відправляють сіль, панірувальні сухарі та спеції.

Поки начинка остигає, можна зайнятися підготовкою індичого філе. Його добре миють, насухо промокують одноразовими рушниками, надрізають, розкривають і злегка відбивають за допомогою кухонного молотка. Зверху викладають горіхову масу, що охолодилася. Краї м'яса акуратно загинають усередину. Підготовлений у такий спосіб шматок філе обв'язують шпагатом і загортають у фольгу, покриту скибочками бекону. Запікають рулет при 190 градусах протягом двох годин. Після цього його повністю остуджують і нарізують тонкими скибочками за допомогою гострого ножа.

М'ясо з овочами

Цей рецепт напевно приверне увагу працюючих господинь, які шукають підказку, як приготувати соковиту грудку індички з гарніром. Для його відтворення вам знадобляться:

• Кіло філе.
• 4 картоплини.
• 200 г свіжої білокачанної капусти.
• Невелика цибулина.
• Середня морква.
• 150 г квашеної капусти.
• Невеликий шинок.
• Маленький баклажан.
• Жменя стручкової квасолі.
• Болгарський перець.
• 3 великі ложки аджики.
• Сіль, зелень, спеції та олію.

Попередньо промите м'ясо нарізають не надто великими шматочками і з'єднують із нашаткованими овочами. Все це посипають дрібнокристалічною сіллю та ароматними спеціями, а потім поливають сумішшю аджики, рубаної зелені та двох столових ложок олії. Асорти, що вийшло, перекладають в рукав для запікання і відправляють в прогріту духовку. Готують його за температури 180 градусів протягом двох годин. За цей час м'ясо стане дуже соковитим і встигне увібрати в себе аромати спецій та овочів.

Гостро філе, запечене у духовці

Ця пікантна закуска може стати чудовою альтернативою звичній ковбасі. Для цього м'ясо нарізають тонкими скибочками та викладають на шматочки хліба, змащені тонким шаром вершкового масла. Щоб приготувати таке смачне і в міру гостре м'ясо, вам знадобляться:

• 1,5 кілограма індичого філе.
• 2 великі ложки аджики.
• 5 часточок часнику.
• 2 великі ложки рафінованої олії.
• ½ ч. л. гострий червоний перцю.
• 2 неповні чайні ложки солі.

Попередньо вимите філе поміщають у глибоку каструлю. Туди ж виливають холодну підсолену воду так, щоб вона повністю покривала продукт, і залишають все це на пару годин. По завершенні зазначеного часу м'ясо обережно виймають із каструлі, насухо промокують паперовими рушниками, роблять у ньому невеликі надрізи та нашпигують часточками часнику. Потім його з усіх боків добре натирають сумішшю гострого червоного перцю, олії та аджики. Підготовлене таким способом індиче філе загортають у фольгу і відправляють у духовку, заздалегідь прогріту до двохсот градусів. Через тридцять хвилин вогонь вимикають і залишають м'ясо в печі, що не працює, ще на півтори години. Потім повністю готове індиче філе виймають із духовки, повністю остуджують і прибирають у холодильник.

Цінним дієтичним м'ясом вважається індичка. Продукт можна використовувати для різноманітних кулінарних експериментів. За смаковими якостями він значно перевершує просту курку, адже виходить соковитішим і ніжнішим – для цього його потрібно злегка промаринувати.

Як приготувати індичку в духовці

Плануючи запекти індичку в духовці, необхідно знати деякі тонкощі цього процесу. Це смачний дієтичний продукт, який можна готувати навіть під час дотримання суворих методик схуднення. У складі практично не міститься шкідливий холестерин, але є багато корисних речовин і білка, що легко засвоюється. Продукт можна практично не солити, адже продукт містить багато натрію.

Скільки запікати філе

Приготування індички не займає багато часу. Спочатку її потрібно замаринувати, завдяки чому страва матиме ніжний смак та неповторний аромат. З урахуванням використовуваного рецепту визначається, скільки запікати філе індички в духовці. Приготування займає приблизно 30-40 хвилин. Не варто розігрівати духовку занадто сильно, щоб блюдо не було сухим.

Рецепт філе індички у духовці

Лікарі стверджують, що за умови регулярного вживання цього продукту можна захистити свій організм від небезпечних онкологічних захворювань. Одночасно відбувається значне зниження у крові рівня заліза, нормалізуються всі обмінні процеси та травлення. Рецепт приготування філе індички у духовці має знати кожна мама, адже вона не провокує алергію, тому ідеально підходить для дитячого раціону.

Інгредієнти:

• м'ясо – 1 кг;
• лимонний сік – 50 мл;
• перець, сіль – 1 щіпка;
• часник – 2-3 зубки;
• соєвий соус – 50 г.

Спосіб приготування:

1. М'ясо добре миється, просушується.
2. Приготування маринаду – поєднується соєвий соус зі спеціями, лимонним соком, подрібненим часником.
3. Головний продукт перекладається на глибоку ємність, наливається маринад, залишається на кілька годин. Періодично продукт перевертають, щоб той добре просочився з усіх боків.
4. Поміщається у рукав.
5. Духовка розігрівається до 200С, готується страва 30-40 хвилин.

Стейк з індички в духовці

Ця страва ідеально доповнить новорічний, фуршетний чи будь-який святковий стіл. Смачний стейк індички в духовці завжди виходитиме неймовірно ніжним та ароматним. Смажений продукт набуває форми цікавого кошика, який можна фарширувати різноманітними начинками – наприклад, розмістити гарнір або смажений гриб із цибулею. Але є одна умова – подавати його потрібно гарячим.

Інгредієнти:

• стейк - 2-3 шт.;
• сир – 140 г;
• печериця – 280 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• шафран, сіль, майонез, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Стейк натирається майонезом, попередньо змішаним із перцем і сіллю, можна додати трохи шафрану. Маринувати потрібно 1,5-2 години.
2. Для начинки цибуля нарізається півкільцями, морква подрібнюється на тертці.
3. На сковороді обсмажуються гриби, нарізані платівками, вводиться цибуля та морква.
4. Важливо добре замаринувати стейк, і тільки потім перекласти на деко, змащене маслом.
5. Запікання триває 30 хвилин при 180˚С. У кошик, що утворився, викладаються обсмажені овочі, зверху сир, подрібнений на тертці. Знову запікається до появи ароматної скоринки, не можна перетримувати, адже лише одна зайва хвилина перетворить ніжну страву на справжній сухар.

У фользі

Запечене філе індички нікого не залишить байдужим. Готується така страва дуже просто та стане чудовим доповненням для святкового столу. Філе індички запечене у фользі в духовці виходить ніжнішим та смачнішим, якщо додавати гірчичний соус. Щоб м'ясо було м'яким, використовують фольгу. Прекрасним доповненням на гарнір стане відварена картопля чи дієтичний рис.

Інгредієнти:

• філе – 600 г;
• сіль, перець – за смаком;
• гірчиця – 12-16 г;
• італійські трави – 0,5 ч. л.;
• соус соєвий – 50 г;
• часник – 1-2 зубки;
• оливкова та рослинна олія – по 50 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• картопля – 600 г.

Спосіб приготування:

1. Філе миється, сушиться, нарізається невеликими скибочками (кожний шматочок повинен бути не менше сірникової коробочки).
2. Змішується оливкова олія з гірчицею, соєвим соусом, додається подрібнений часник.
3. Суміш заливається індичка, залишається на 2 години (найкраще помістити продукти в пакет).
4. Картопля очищається, кожен овоч нарізається четвертинками.
5. Цибуля ріжеться півкільцями, через прес пропускається зубчик часнику, морква нарізається кружальцями.
6. Все добре перемішується, додаються спеції, олія, сіль, замариноване м'ясо.
7. Можна додати кабачок, помідор чи яблуко.
8. Береться фольга (можна використовувати кулінарний рукав), викладається на лист, зверху розміщуються всі продукти.
9. Запікання триває 40 хвилин при 190С.
10. Після закінчення зазначеного часу, запіканка дістається, розкривається фольга, і готове блюдо виходить не гірше, ніж на фото кулінарних журналів.

Відбивні

Такий птах, як індичка, є цінним, який можуть вживати навіть дівчата, які стежать за своєю фігурою. У складі практично немає шкідливих жирів і холестерину, легко засвоюється людським організмом. Зробити відбивні з філе індички в духовці дуже просто, головне суворо дотримуватися наведеного нижче рецепту з покроковим описом.

Інгредієнти:

• м'ясо – 800 г;
• олія рослинна, перець, сіль – за смаком;
• морквина – 380 г;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• сир твердий – 150 г;
• часник – 2-3 зубки.

Спосіб приготування:

1. Морквина подрібнюється на середній тертці, часник пропускається через прес та компоненти змішуються.
2. Вводиться перець із сіллю, майонез.
3. М'ясо нарізається невеликими скибочками, кожен шматочок не повинен бути товщим 2 см. Обов'язково відбивається, приправляється перцем із сіллю.
4. На змащене маслом деко викладається кожен шматочок відбивний, зверху розміщується морквяно-часникова суміш, присипається сиром.
5. Готується така котлета 40 хвилин при 180?

З овочами

Якщо знати, як робиться індичка з овочами в духовці, можна швидко приготувати смачну, ситну та корисну вечерю для всієї родини. Додана сметана або кефір зробить страву ніжнішою і м'якшою. Не обов'язково робити гарнір, адже це самостійна, повноцінна та дуже смачна страва. Запечена індичка готується за наступним рецептом з докладним покроковим описом.

Інгредієнти:

• м'ясо – 600 г;
• кабачок - 1 шт.;
• картопля – 2-3 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• олія оливкова, сіль, паприка, чорний перець – за смаком;
• часник – 2 зубки;
• томатний сік – 400 г.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі миються (можна додавати будь-які), очищаються, нарізуються невеликими кубиками.
2. Головний продукт нарізається порційними скибочками.
3. Замість томатного соку можна використовувати помідори, подрібнені на тертці.
4. Всі продукти шарами викладаються на лист, змащений маслом.
5. Наливається томатний сік, додається перець із сіллю, насипається сир, подрібнений на тертці (не обов'язковий інгредієнт).
6. Готується 50 хвилин при 180С і виходить не гірше ніж на фото кулінарних журналів.

У рукаві

Господині гідно оцінили комфорт, простоту та зручність приготування смачного, ароматного та неймовірно соковитого м'яса з використанням спеціального кулінарного рукава. Для тих, хто любить французький ескалоп, наступне блюдо стане чудовою альтернативою. За бажання може додаватися апельсин або ананас, щоб надати м'ясу тонкого і ніжного смаку.

Інгредієнти:

• філе – 500 г;
• спеції – за смаком;
• часник -2-3 зубки;
• аджику (не обов'язковий інгредієнт) – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Робиться філе індички в рукаві для запікання наступним чином: спочатку миється, просушується м'ясо, робляться надрізи, в які вставляються часточки часнику.
2. Натирається аджикою, чорним меленим перцем, сіллю.
3. Поміщається в рукав, потім на лист, але він повинен бути холодним.
4. Готується індичка 1 годину при 180?
5. Філе запеченої індички в духовці перед подачею нарізається і виходить як на фото.

З картоплею

Дуже просто приготувати смачне філе індички, запеченої в духовці з картоплею. Для цього необхідно знати деякі тонкощі та особливості цього процесу. Якщо перетримати продукт, він втрачає соковитість і стає сухим. Рекомендується скористатися перевіреними рецептами. Наприклад, дуже смачним, ніжним, ароматним і м'яким виходить птах, приготований в такий спосіб.

Інгредієнти:

• м'ясо – 1 кг;
• картопля – 800 г;
• олія рослинна – 20 г;
• часник – 2-3 зубки;
• спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Філе миється, нарізається невеликими шматочками.
2. Очищується картопля, часник пропускається через прес.
3. З'єднуються продукти, соляться, перчать, додається рослинна олія – всі компоненти перемішуються.
4. У фольгу або рукав викладаються рівним шаром продукти.
5. Філе запеченої індички в духовці готується 50 хвилин при 180?

З сиром

Цей птах вважається не лише низькокалорійним, а й дуже корисним для організму людини продуктом. Наприклад, за вмістом заліза вона значно випереджає як курку, і яловичину. У складі цього виду м'яса міститься мінімум шкідливого холестерину, білок легко засвоюється організмом та чудово поєднується з різноманітними продуктами. Ніжна індичка з сиром у духовці підкорить своїм смаком.

Інгредієнти:

• м'ясо – 500 г;
• сіль, олія – за смаком;
• шавлія – 4 гілочки;
• сир твердий та «Фета» – по 150 г.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізається вздовж половинки, кожна відбивається.
2. Два види сиру подрібнюються на тертці, поєднуються.
3. Дрібно ріжуться листочки шавлії, додаються до сирної маси.
4. На кожен шматочок відбивної викладається по 1 ч. л. начинки, формується рулет, солиться.
5. Продукт обов'язково перев'язується ниткою або проколюється зубочисткою, щоб не розпався.
6. М'ясо обсмажується на сковороді до появи золотистої скоринки.
7. Потім його запікають 20 хвилин при 180?

З яблуками

Пастрома є дуже популярною стравою, але цей птах можна запікати різними способами та методами. Для надання м'якості та ніжності смаку до списку інгредієнтів можна додавати фрукти. Плануючи зробити філе індички з яблуками запечене в духовці, варто скористатися простим рецептом із докладним описом кожного процесу, що полегшить завдання.

Інгредієнти:

• філе – 300 г;
• кориця мелена – 0,25 ч. л.;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• цукор коричневий – 1 ст. л.;
• перець, сіль – за смаком;
• сіль лимона - 0,5 ч. л.;
• яблука – 200 г;
• шавлія – 4-5 гілочок;
• журавлина – 200 г;
• мелений волоський горіх – 2 ч. л.;
• цибуля – 0,5 головки;
• мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Філе приправляється перцем із сіллю, обсмажується на сковороді пару хвилин, остуджується, потім нарізається впоперек.
2. Обсмажується нарізаний кружальцями цибуля, додається журавлина та часточки яблук. Вводиться небагато меду, кориця, цукор – залишається на 1 хвилину. Додається лимонний сік, шавлія, горіхи.
3. Начинка викладається на котлети.
4. Запікається 12 хвилин при 180?

З грибами

Часто господині не знають, що приготувати, щоби здивувати свою сім'ю чимось новим, незвичайним і дуже смачним. Прекрасним вибором стане індичка з грибами в духовці, запікання якої займе багато часу – приблизно 60-70 хвилин, залежно від температури. Зробити смак страви цікавішим допоможуть гриби, можна використовувати як свіжий, так і маринований продукт.

Інгредієнти:

• філе – 900 г;
• гострий кетчуп - 1 ч. л.;
• картопля – 9 шт.;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• бульйон – 240 г;
• сметана – 5 ст. л.;
• спеції – за смаком;
• сир – 15 г;
• часник – 20 г;
• гриби – 260 г.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промивається, обсушується, нарізається порційними скибочками, обсмажується на сковороді з олією та спеціями.
2. Гриби відварюються, шаткуються пластинками, підрум'янюються на олії.
3. До грибів додається часник, майонез, сметана, кетчуп, тертий сир – усі компоненти перемішуються.
4. Картопля нарізається на четвертинки.
5. У форму викладаються всі продукти, соус, бульйон.
6. Запікається близько 70-80 хвилин при 200?

Маринад для індички в духовці

Відео