Гречка з морквою та цибулею рецепт. Гарнір із гречки з морквою та цибулею

Склад:

крупа гречана – 2 склянки,

цибуля ріпчаста - 2 шт.,

морква – 1 шт.,

часник – 5 зубчиків,

олія рослинна – 3 ст. ложки,

сіль за смаком.

- смачна поживна страва, до того ж низькокалорійна. Це обов'язково сподобається тим, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою.

У рецепті приготування гречаної кашіз цибулею і морквою використовуються дуже доступні продукти, а процес приготування настільки простий, що впорається з ним будь-яка господарка. Додавання овочів в гречку перетворює звичайний гарнір на дуже смачне і ситне.

Гречану кашу з цибулею та морквоюможна приготувати будь-якої пори року.

Завдяки нашому покроковому рецептуви з легкістю зможете приготувати гречану кашу з цибулею та морквою.

Приготування гречаної каші з цибулею та морквою.

Для приготовлення гречаної каші з цибулею та морквоютреба спочатку гречку перебрати. Гречку перебрати так, щоб у ній не залишилося сміття та домішок.

Потім потрібно гречку насипати в казанок і залити трьома склянками окропу. Гречку посолити та поставити на вогонь. Варити гречку потрібно на дуже слабкому вогні 10-15 хвилин|мінути| і не перемішувати.

Тим часом потрібно приготувати овочі. Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Моркву очистити, дрібно нашаткувати або натерти на великій тертці.

Потім цибулю та моркву обсмажити в сковороді на олії.

Як тільки гречка буде готова до казанка додати обсмажені овочі.

Потім додати пропущений через прес часник і добре перемішати.

Навряд чи є щось корисніше, ніж гречка. А коли їсти її з молоком набридло, настав час перейти на несолодкі доповнення. Овочі? М'ясо? Гриби? Все це приголомшливо поєднується з цією крупою, а насправді не вимагає жодних умінь. Хороший варіант як для сніданку, так і вечері.

• 1 морква;
• 260 г гречаної крупи;
• 45 мл олії;
• 0,5 л води;
• 1 цибуля;
• 1 зубець часнику;
• 40 г олії.

Час: 45 хв.

Калорії: 151.

Метод готування гарніру з гречки з цибулею та морквою:

1. Перебрати крупу від бруду та камінчиків, потім добре її промити під струменем води;
2. Після цього пересипати крупу в сотейник і залити холодною водою, поставити на вогонь;
3. Вогонь має бути середній. Накрити кришкою сотейник і дати рідини закипіти, а потім посолити крупу;
4. Зменшити вогонь і дати воді повністю випаруватися під відкритою кришкою. Тоді гречка буде готова. Вимкнути плиту;
5. Очищену від шкірки моркву необхідно натерти, але можна порізати дрібною соломкою;
6. З цибулі зняти лушпиння і нашаткувати його дрібно;
7. Очищений часник пропустити через давильню;
8. У сковороду влити масло|мастило| і додати|добавляти| сюди цибулю, поставити на вогонь і обсмажувати протягом п'яти хвилин;
9. Далі додати моркву та продовжувати пасерувати ще п'ять хвилин;
10. Потім накрити кришкою та залишити ще на п'ять хвилин, при цьому перемішувати не потрібно;
11. Відкрити кришку після закінчення часу і додати сюди гречку, часник і шматочок олії одночасно, розмішати, закрити кришку;
12. Готувати ще хвилини зо три, після чого вимкнути плиту. Подавати із солоними чи свіжими овочами.

Смажена гречка з цибулею та морквою на сковороді

• 2 цибулі;
• спеції;
• 2 моркви;
• 360 г гречки;
• 45 мл олії.

Час: 30 хв.

Калорії: 236.

Як приготувати:

Гречка з грибами, цибулею та морквою

• 0,1 кг гречки;
• 15 мл олії;
• 40 г цибулі;
• 5 г насіння;
• 160 г печериць;
• 60 г моркви.

Час: 35 хв.

Калорії: 140.

Читайте також: Як я схудла на 19 кг за півтора місяці

Етапи приготування гречки:

1. Очищені від сміття печериці потрібно перекласти в сотейник і залити окропом, а потім поставити на плиту;
2. Поруч поставити сковорідку, прогріти її та висипати сюди крупу;
3. Постійно заважати гречку, щоб добре просушилася. Потрібен сорт, який не потребує промивання;
4. Пересипати її в миску, коли вона набуде темного коричневого кольору;
5. Потім у сковороду влити трохи олії, прогріти її;
6. Очищену цибулину потрібно дрібно нарізати, а моркву — натерти. Обидва продукти відправити у сковорідку;
7. Обсмажувати до золотистості;
8. У цей час відварені гриби потрібно витягнути з бульйону за допомогою ложки чи сита;
9. Додати гриби до цибулі та моркви, перемішати, обсмажувати всі разом хвилини три;
10. У цей момент, за бажанням, можна додати спеції. Наприклад, лист лавра чи кінзу;
11. Пересипати крупу в сковороду і влити бульйон сюди з-під грибів. Вливати треба не весь, а частинами, щоб гречка встигала вбирати;
12. Готувати близько семи хвилин та посолити;
13. Подавати з насінням соняшника зверху. Їх можна заздалегідь трохи прогріти на сковороді.

Як приготувати гречку з куркою і засмажкою з цибулі та моркви.

• 0,2 кг курки;
• 2 г коріандру;
• 0,4 л води;
• 0,2 кг гречки;
• 120 г моркви;
• 15 мл олії;
• 1 цибулю.

Час: 1 год.

Калорії: 117.

Приготування гречки:

1. З м'яса краще віддати перевагу філе. Його потрібно помити та нарізати невеликими шматочками, зрізавши всі зайві плівки;
2. Звільнену від лушпиння цибулю слід дрібно порубати і відправити на сковороду, куди слід влити олію. Плиту увімкнути;
3. Почати обсмажувати цибулю, щоб вона стала прозорою;
4. Гречку добре промити і перебрати, а потім поставити варитися із зазначеною кількістю води. Потрібно так само трохи посолити;
5. Почистити морквину та нарізати її дрібною соломкою, відправити до цибулі, пасерувати хвилини три;
6. Потім додати сюди шматочки курки. На середньому вогні обсмажувати її до готовності можна під кришкою. Наприкінці додати коріандр і, якщо хочеться, паприку;
7. Готування займе приблизно десять хвилин, курка поміняє колір двічі;
8. Порційно розкласти готову гречку, додати до неї шматочок олії, а зверху викласти засмажку з куркою. За бажанням зверху присипати зеленню.

Рецепт для мультиварки

• 2 зубці часнику;
• 1 цибулина;
• 75 г олії;
• 220 г гречки;
• 1 морква;
• 15 г борошна;
• 10 г зелені.

Час: 1 год 25 хв.

Читайте також: Як я збільшила груди на 2 розміри за 1 тиждень

Калорії: 290.

Приготування гречки з цибулею та морквою в мультиварці:

1. Промити крупу, а якщо вона розважна, то замочити її в холодній воді хвилин на п'ятнадцять;
2. Кубиками порізати очищену цибулину;
3. Моркву слід нарізати соломкою, попередньо її почистивши;
4. Спочатку включити мультиварку на режимі «Підігрів», а коли чаша нагріється, то вибрати режим «Спека»;
5. Додати олію, а коли вона розтанула, пересипати сюди цибулю;
6. Присипати трохи борошна зверху;
7. Через дві хвилини можна додавати моркву та перешкодити;
8. Почищену від лушпиння цибулю потрібно подрібнити і додати до інших інгредієнтів;
9. Обсмажити всі продукти до однорідного золотого відтінку, а потім сюди всипати гречку;
10. Влити воду до позначки 1 л;
11. Небагато перемішати, посолити, закрити кришку;
12. Виберіть режим «Гасіння» або «Каша», встановивши таймер на тридцять п'ять хвилин. Коли пропище сигнал, відразу не відкривати, а витримати ще хвилин п'ятнадцять. Після цього можна подавати як самостійну страву із зеленню або гарнір.

Гречка з морквою та цибулею в горщику

• 0,5 шт моркви;
• 15 г сметани;
• 15 г олії;
• 120 г гречки;
• 220 мл бульйону;
• 0,5 шт цибулі.

Час: 1 год 10 хв.

Калорії: 127.

1. Вимити горщик, висушити його, а на дно покласти шматочок олії. Під час посту можна використовувати маргарин або олію, всього ложку;
2. Очищену моркву необхідно нарізати тонкими кружальцями або півкружечками;
3. А очищену цибулину дрібно порубати;
4. Крупу промити і в загальній мисці змішати з морквою та цибулею, а потім цю суміш перекласти в горщик;
5. Посолити бульйон і приправити його на власний розсуд;
6. За бажанням можна порубати будь-яку зелень і додати її в бульйон. А потім цю рідку суміш влити на гречку в горщик;
7. Зверху можна покласти ложку сметани, а можна натерти трохи сиру;
8. Накрити кришкою горщик і відправити його в холодну духовку. Тільки після цього можна увімкнути її на середній вогонь. Готувати хвилин сорок, після чого подавати прямо у горщику.

Гречка з бараниною та морквяною засмажкою

• 0,7 кг гречки;
• 1 морква;
• 0,5 кг баранини;
• 1 цибуля;
• спеції для баранини.

Час: 1 год 20 хв.

Калорії: 244.

Етапи готування:

1. Промити м'ясо та зрізати весь зайвий жир. Всю вологу прибрати, нарізати на шматочки. Можна не надто маленькі;
2. Замаринувати м'ясо на півгодини у спеціях. Краще використовувати часник, перець, розмарин, коріандр, зіру та сіль обов'язково;
3. Очищену від лушпиння цибулину необхідно нарізати півкільцями якомога тонше;
4. Почищену моркву слід нарізати досить великими скибочками;
5. Взяти сотейник, а краще - чавунний казанок, влити в нього трохи олії;
6. Коли воно розігрілося, додати сюди цибулю з морквою. Перший має стати прозорим, а другий — м'яким;
7. Потім додати сюди баранину і смажити, доки випарується вся рідина, тобто м'ясний сік;
8. Накрити кришкою і протушкувати півгодини, можна трохи підлити олії;
9. Промити гречку та додати її до інших продуктів. Залити водою так, щоб вона була вищою за всі компоненти на три сантиметри;
10. Протушкувати під кришкою ще хвилин п'ятнадцять, щоб крупа повністю приготувалася. Потім можна одразу подавати.

Коли вариться гречка, бажано не відкривати та не чіпати кришку. Води має бути вдвічі більше, ніж гречки. Тоді вона не пригорить, все вбере, збільшиться в обсязі і заважати її приготування не потрібно.

Листи лавра потрібно додавати лише наприкінці варіння страви. А ось чорний горошок, вершкове масло, зубчик часнику можна покласти одразу. Те саме стосується інших приправ, але краще не додавати пряні трави.

Хорошим варіантом буде додати порошок із сухих грибів або просто під час варіння покласти один сухий гриб у кашу, а потім його витягти. Звичайно, можна скуштувати і грибну приправу.

Корисна гречка може бути різноманітною. Вона не встигне набриднути, якщо постійно куштувати нові страви з нею. Навіть зміна у звичайних приправах подарує нові смаки. Така їжа буде корисною і дітям, тим більше, такими смачними способами можна привчити їх до каші!

Крок 1: готуємо гречку.

Висипаємо гречку на відрізок газети або чистий аркуш паперу та видаляємо зіпсовану крупу, камінці та бруд. Потім акуратно переміщаємо компонент у сито і ретельно промиваємо під проточною водою доти, доки рідина не стане прозорою.

Відразу після цього пересипаємо гречку в середню каструлю і заливаємо чистою холодною водою. Увага:співвідношення крупи та рідини має бути 1 до 2. Ставимо ємність на середній вогонь і прикриваємо кришкою. Коли вода почне закипати, за смаком висипаємо сіль і добре перемішуємо все за допомогою столової ложки. Зменшуємо вогонь і варимо гречку до повного випаровування рідини під трохи відкритою кришкою. Потім вимикаємо конфорку, а каструлю відставляємо убік.

Крок 2: готуємо моркву.

Скориставшись ножем, очищаємо моркву від шкірки і після цього ретельно промиваємо під проточною водою. За допомогою великої терки подрібнюємо компонент прямо на дошці. Потім відразу ж пересипаємо морквяну стружку в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо цибулю.

Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку та дрібно рубаємо квадратиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку і на якийсь час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо часник.

Викладаємо часник на обробну дошку і злегка притискаємо вістрям ножа. Таким чином ми з легкістю очистимо зубчик від лушпиння. Тепер трохи промиваємо компонент під проточною водою та викладаємо назад на рівну поверхню. Дрібно рубаємо часник і пересипаємо у вільне блюдце.

Крок 5: готуємо гарнір із гречки з морквою та цибулею.

У сковороду наливаємо олію і ставимо на середній вогонь. Коли ємність із вмістом добре розігріється, висипаємо сюди подрібнену цибулю. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо його протягом 5 хвилин. Потім додаємо в сковороду морквяну стружку. Знову все добре перемішуємо підручним інвентарем і продовжуємо смажити овочі ще 5 хвилин. Після закінчення відведеного часу накриваємо ємність кришкою і гасимо засмажку додатково 5 хвилин. Увага:перемішувати моркву з цибулею вже не потрібно, тому що овочі повинні виділити більше соку та стати м'якими.

Тепер знімаємо кришку і висипаємо в сковороду варену гречану крупу, а також відразу додаємо дрібно рубаний часник і вершкове масло. Ретельно перемішуємо за допомогою дерев'яної лопатки до однорідної маси. Зменшуємо вогонь, ємність накриваємо кришкою і даємо постояти гарніру ще 3 хвилини. За цей час гречка вбере овочевий сік і стане ароматною і дуже смачною. Відразу після цього вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо убік.

Крок 6: подаємо гарнір із гречки з морквою та цибулею.

Гарячий гарнір з гречки з морквою та цибулею за допомогою дерев'яної лопатки або столової ложки висипаємо на спеціальну тарілку та подаємо до обіднього столу разом із смаженим або вареним м'ясом. До речі, до такої страви ідеально підійдуть котлети та свіжі овочі.
Приємного вам апетиту!

Щоб заощадити час, відведений на приготування гарніру, можна паралельно з варінням гречки смажити овочі, а наприкінці все з'єднати;

Гарнір вийде дуже смачним, якщо до нього додати якісну гречану крупу. Для цього найкраще купувати компонент перевірених торгових марок та розфасований по пакетах;

У страву можна додати будь-які спеції на ваш смак. Наприклад, це може бути чорний мелений перець, суміш сушених болгарських перців, приправа «хмелі-сунелі» та багато іншого.

Гречка з грибами, цибулею та морквою- Відмінний варіант повноцінного гарніру. Для приготування цієї страви можна використовувати як гречку, так і гречану кашу, яка залишилася в холодильнику після вечері або обіду. , притушена з грибами та овочевою засмажкою суттєво покращує свої смакові якості. Незважаючи на те, що гречка з грибами відноситься до пісних страв, страва все одно чудово насичує та прибирає надовго почуття голоду.

Гриби для гасіння гречки використовуються різні, найчастіше це доступні цілорічно гливи і печериці. Але особливо смачною виходить гречка із лісовими грибами. Підійдуть і варені гриби, і заморожені (попередньо відварені), і навіть сухі гриби.

За смаком така гречка з грибами нагадує вегетаріанську, тільки готується інакше. У процесі приготування плову гречана крупа тушкується разом із грибами та овочами. У цьому ж рецепті гречка відварюється окремо, а лише потім гасити з грибною піджаркою. Тушковану гречку з грибами, цибулею та морквою традиційно готують на плиті, на сковороді, але також її можна приготувати в духовці або в мультиварці за принципом плову.

У духовці особливо смачною виходить гречка з грибами в горщиках, сметані. Який із цих варіантів вибрати – вирішувати лише вам, але в тому чи іншому випадку, гречка виходить дуже смачною.

А зараз давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як готується гречка з грибами, цибулею та морквою покроковоз фото на сковороді.

Інгредієнти:

• Гречана крупа – 1 склянка,
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.,
• Вершкове масло – 50 гр.,
• Гриби - 300-400 гр.
• Соняшникова олія – 3-4 ст. ложки,
• Сіль та спеції – за смаком.

Гречка з грибами, цибулею та морквою – рецепт

Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна почати приготування гречки з тушкованої з грибами. Спочатку потрібно зварити гречану кашу. Гречку перед варінням обов'язково необхідно перебрати, вилучивши чорні зернятка та інші добавки у вигляді зерен інших круп.

Далі гречану крупу перекладіть у глибоку миску. Промийте в холодній воді два-три рази, доки вода не стане прозорою. У каструлі закип'ятіть воду. Додайте сіль (приблизно пів чайної ложки). Зваріть до готовності, але при цьому намагайтеся її не переварити. Пропорції води та гречки становлять два до одного. Тобто на склянку гречки беруть дві склянки води. Варіть гречку до того моменту, поки гречка не вбере всю воду. Варіння гречаної каші має проводитися на повільному вогні, при регулярному помішуванні.

Ядра гречаної крупи мають бути щільними. Додайте в гречку вершкове масло|мастило|, перемішайте її. Накрийте кришкою каструлю.

Підготуйте грибну піджарку для гасіння гречки. Помиту морквину та цибулю очистіть від шкірки. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.

Розігрійте сковороду із соняшниковою рафінованою олією. Викладіть цибулю з морквою.

Цибулю та моркву обсмажте до м'якості, близько 5 хвилин.

Тепер у овочеву засмажку можна додавати гриби. Як уже писалося вище, для приготування гречки з грибами можна використовувати різні види грибів. Лісові гриби обов'язково перед додаванням потрібно відварити щонайменше 40 хвилин, змінюючи воду під час варіння. У свою чергу гливи і печериці використовуємо в сирому вигляді.

На цей раз я використовувала заморожені відварені лісові гриби з морозильника. Такі гриби після розморожування можна використовувати в різних стравах, починаючи від супів та закінчуючи іншими стравами та закусками. Печериці або гливи перед обсмажуванням слід помити і дрібно нарізати. Отже, гриби викладете на сковороду до цибулі та моркви.

Ложкою їх перемішайте.

Всипте сіль та спеції. За бажанням можна додати і лавровий лист. Для посилення грибного смаку страви можна додати до смаку приправу зі смаком грибів або половину бульйонних кубиків.

Перемішайте гриби із овочами ще раз. Посмажте їх 5-7 хвилин.

Після цього можна вже викласти варену гречку.

Перемішайте її із піджаркою. На повільному вогні потомите гречану крупу із піджаркою ще 5 хвилин.

Гречка з грибами, цибулею та морквою. Фото

Гречана каша та морквина – два чудові продукти, які покращують мозкову діяльність, підвищують працездатність та витривалість організму.

А ще вони дуже смачні.

Як нарізно, так і разом.

Кашу з гречки з морквою можна їсти хоч щодня, і вона принесе лише користь.

А щоб не набридла, готуйте гречку з морквою різними способами!

Гречка з морквою – загальні принципи приготування

Гречану крупу промивають, видаляють чорні та пошкоджені зерна, потім заливають водою чи бульйоном. Температура не має значення. Якщо немає зайвого часу, можна відразу заливати окріп. Сіль кладуть одразу.

Розварена гречка не дуже смачна, тому воду ллємо строго за нормами. На одну частину сирої крупи додається дві частини рідини.

Моркву перед додаванням до гречки зазвичай обсмажують окремо або тушкують. Часто до неї додають інші овочі: помідори, цибуля, перець, часник. З гречкою та морквою добре поєднуються яйця, сир, гриби, зелень, різні спеції.

Рецепт 1: Гречка з морквою та цибулею

Простий рецепт гречаної каші. Якщо замінити топлене масло рослинним, то підійде для пісного меню. Кашу готуватимемо з попереднім обсмажуванням крупи, що надасть страві приємного аромату.

складові

250 г гречаної крупи;

1-2 морквини;

1 цибулина;

70 г топленого масла;

Перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування

1. Крупу потрібно перебрати, помити, злити воду.

2. Кладемо на сковороду трохи олії, буквально половину ложечки і обсмажуємо промиту крупу. Не забуваємо помішувати для рівномірного прожарювання.

3. Як тільки випарується вся волога, гречка потемніє і почне клацати, перекладаємо в каструльку. Заливаємо 450 г води, кладемо 1 ч. л. солі та варимо до готовності.

4. Цибулину нарізаємо кубиками, моркву на велику тертку.

5. Розтоплюємо решту олії, обсмажуємо хвилинку цибулю, потім кладемо моркву і готуємо до м'якості. В кінці овочі перчимо, можна додати інші спеції.

6. Перемішуємо гречку з морквою та готово!

Рецепт 2: Гречка з морквою та куркою

Для цього страви з гречки з морквою будемо використовувати курячі грудки, так як вона швидко готується і чудово поєднується з кашею.

складові

200 г гречки;

1 морква;

200 г філе;

40 грамів олії;

1 ч. л. приправи для курки;

3-4 гілочки кропу.

Спосіб приготування

1. Заливаємо склянку промитої крупи двома склянками води, кладемо сіль і ставимо варитися звичайну кашу.

2. Нарізаємо грудку соломкою, також трьом моркву і перемішуємо з ложечкою курячої приправи.

3. Нагріваємо масло, викладаємо моркву з грудкою і обсмажуємо 3 хвилини, потім накриваємо, зменшуємо вогонь і гасимо до м'якості.

4. З'єднуємо відварену крупу з морквою та грудкою, додаємо свіжий кріп та чудову страву з курки з гарніром готове!

Рецепт 3: Гречка з морквою та грибами

Гречка та гриби – класичне поєднання, ну а морква його чудово доповнює, додає соковитості та кольору. Для страви краще використовувати казанок або глибокий сотейник, оскільки він готується за технологією плову. Використовуємо свіжі печериці.

складові

2 моркви;

200 грамів печериць;

250 г гречки;

1 цибулина;

2 зубчики часнику;

Приправи;

5-7 ложок олії.

Спосіб приготування

1. Морквину очищаємо та нарізаємо соломкою. Можна скористатися великою терткою для корейських салатів. Цибулю ріжемо півкільцями.

2. Кладемо в казан масло овочі і обсмажуємо кілька хвилин.

3. Печериці промиваємо, нарізаємо кубиками і закидаємо в казан до моркви, смажимо разом ще 2 хвилини.

4. Промиваємо крупу, зливаємо рідину і кладемо в казан, додаємо приправи, сіль, наливаємо воду, щоб вона покривала продукти на 3 см, зверху кидаємо лавровий листок.

5. Накриваємо казан і томимо страву близько півгодини. За цей час воно повинне повністю поглинути всю воду і просочитися ароматом грибів.

Рецепт 4: Гречка з морквою, часником та болгарським перцем

Варіант дуже ароматної гречки з морквою, яка послужить чудовим гарніром до м'яса, курки чи риби. Також у страву додається болгарський перець, беремо великий стручок або два маленькі.

складові

1 склянка гречки;

4 зубки часнику;

2 моркви;

30 грамів олії;

Болгарський перець.

Спосіб приготування

1. Заливаємо гречку водою, солимо і ставимо варитись на повільний вогонь.

2. Очищаємо часник, розрізаємо 3 зубчики на 4 частини та обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Один зубок залишаємо для заправки.

3. Видаляємо обсмажений часник, обсмажуємо в цій олії натерту моркву до м'якості.

4. Нарізаємо болгарський перчик кубиками, відправляємо до моркви і готуємо разом ще 2-3 хвилини.

5. Рубаємо останній зубчик часнику, додаємо в овочі, солимо, перчимо.

6. Викладаємо в сковороду гречану кашу та добре прогріваємо разом, щоб продукти з'єдналися.

Рецепт 5: Гречка з морквою та помідорами

Рецепт яскравої та насиченої страви, яку можна їсти так або використовувати як гарнір для м'яса. Готувати його можна в глибокій сковорідці або казанці, кашу варити окремо не потрібно, що також економить час і чистий посуд.

складові

Склянка гречки;

2 моркви;

2 помідори;

2 ложки томатної пасти;

1 цибулинка;

2 склянки води;

Сіль, олія.

Спосіб приготування

1. Занурюємо помідори в окріп, потім у холодну воду і знімаємо шкірку. Нарізаємо очищені томати невеликими кубиками.

2. Також ріжемо цибулю, моркву просто дрібно натираємо.

3. Наливаємо в глибоку сковорідку масло, обсмажуємо до прозорості цибулю, кладемо морквину, смажимо хвилин 5, потім додаємо кубики помідорів і тушкуємо овочі разом хвилин 5.

4. Додаємо промиту гречку, перемішуємо.

5. Розводимо у двох склянках води томатну пасту, соус солимо, перчимо і відправляємо до інших продуктів. Поверхню вирівнюємо ложкою.

6. Накриваємо сковороду, зменшуємо вогонь і варимо страву до готовності крупи. Гречка повинна увібрати майже всю рідину.

Рецепт 6: Гречка з морквою та яйцями

Варіантів приготування гречки із яйцями багато. Можна просто викласти кашу на сковороду з олією та залити омлетом. Підсмажуємо дві хвилини – і готове! Але вийде набагато смачніше та корисніше, якщо приготувати страву з овочами, у нашому випадку з морквою та цибулею.

складові

200 г гречки;

2 моркви;

1 цибулина;

1 ложка томатної пасти;

Спеції, олія.

Спосіб приготування

1. Готуємо звичайну кашу або з обсмаженої крупи із сіллю. Як це робиться, можна переглянути в першому рецепті.

2. Відразу ставимо варитися яйця круто.

3. Нарізаємо соломкою цибулину, обсмажуємо хвилинку в олії.

4. Шинкуємо очищені моркви теж соломкою і смажимо разом із цибулею до м'якості.

5. Томатну пасту розводимо в 50 г води, виливаємо в сковороду з овочами і гасимо 2-3 хвилини.

6. Перекладаємо овочі зі сковороди в гречану кашу, яка майже готова та доварюємо до кінця.

7. Яйця очищаємо, нарізаємо кубиками та викладаємо в каструлю, акуратно перемішуємо, накриваємо та вимикаємо.

8. Даємо страві постояти хвилин 10 і можна подавати!

Рецепт 7: Салат з гречки з морквою по-корейськи

Виявляється, з гречки з морквою можна готувати як каші з гарнірами, а й чудові салати. Смачні, поживні та дуже ароматні. Використовуємо вже приготовану моркву корейською.

складові

200 г вареної гречки;

200 г моркви корейської;

2 мариновані огірки;

150 г шинки;

100 г зеленого горошку;

1 цибулина;

Майонез та зелень петрушки.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо півкільцями цибулю, злегка перетираємо руками і перемішуємо з корейською морквою і поки залишаємо осторонь.

2. Огірки та шинку ріжемо кубиками і поки кладемо в глибоку миску.

3. Додаємо до них зелений горошок, заздалегідь зливаємо маринад.

4. Перемішуємо відварену гречку з огірками, шинкою та горошком.

6. Викладаємо гречану масу на плоску страву гіркою.

7. По колу кладемо моркву з цибулею, прикрашаємо гілочками петрушки та салат готовий!

Рецепт 8: Запечена гречка з морквою під сиром

А цю чудову страву можна приготувати, якщо після вечері чи обіду залишився гарнір, а м'ясо закінчилося. Запечену гречку з морквою можна подати на сніданок, як друге для обіду або зробити швидку вечерю.

складові

400 г каші;

150 г сиру;

2 моркви;

4 ложки сметани;

1 зубчик часнику;

40 грамів масла вершкового;

Кріп свіжий;

Спосіб приготування

1. Розтоплюємо олію.

2. Додаємо нарізану кубиками або соломкою моркву та гасимо під кришкою 10 хвилин.

3. Перекладаємо морквину у форму для запікання.

4. Зверху викладаємо гречану кашу.

5. З'єднуємо подрібнений часник та сметану. Кладемо в соус сіль, перець, можна насипати будь-які приправи, які є.

6. Поливаємо сметанним соусом шар гречаної каші. Зверху посипаємо свіжим кропом, який потрібно промити і порізати дрібно.

7. Три сир і засипаємо страву.

8. Відправляємо на 20 хвилин у духовку та запікаємо до появи рум'яної скоринки.

Рецепт 9: Гречка з морквою в горщиках

Горщик - ідеальний посуд для приготування гречаної каші. У ній вона виходить особливо смачною та ароматною, а ще позбавляє господиню від простоїв біля плити. Продукти розраховані на один порційний горщик.

складові

0,5 склянки гречки;

0,5 моркви;

0,5 цибулини;

15 грамів олії;

1 склянка бульйону;

1 ложка сметани або шматочок сиру.

Приготування

1. На дно горщика кладемо шматочок вершкового масла. Для пісної страви наливаємо ложку олії або кладемо шматочок маргарину.

2. Нарізаємо морквину тонкими кільцями, цибулю кубиками.

3. Промиваємо крупу, змішуємо з морквою та цибулею, закладаємо в горщик.

4. Бульйон солимо, перчимо, кладемо будь-яку зелень і виливаємо в горщик.

5. Зверху кладемо ложку сметани (можна і без неї) або шматочок твердого сиру.

6. Накриваємо горщики та прибираємо на 40 хвилин у духовку. Дістаємо і кличемо всіх до столу.

При варінні гречаної каші не можна відкривати кришку та випускати пару. Він проникає у верхні шари крупи та сприяє рівномірному приготуванню страви. Якщо часто знімати кришку, зверху каша буде недовареною і частина ядер залишаться жорсткими.

Шматок олії, доданий у каструлю при варінні каші, зробить страву смачнішою. Також для аромату можна покласти зубчик часнику чи горошину перцю. А ось лавровий листок закладати відразу не рекомендують, краще його встромити в каструлю з вже приготовленою, але ще гарячою кашею.

Щоб надати каші приємного грибного аромату, достатньо при варінні покласти в каструлю всього один сушений грибочок. Також його можна подрібнити на порошок і додавати при обсмажуванні овочів та інших продуктів.

Пил на дні пакета з гречкою говорить про низьку якість крупи. Такий продукт найчастіше віддає земляним смаком і перед приготуванням його потрібно ретельно промивати у кількох водах.