Leto je asi najlepší čas na prípravu chutných jedál z čerstvej zeleniny. Ak ste amatérsky záhradník alebo dokonca profesionál, zelenina dozrieva v skleníkoch a záhonoch, a ak ste obyvateľom mesta, zelenina v obchodoch zlacnie a poteší vás obrovskou rozmanitosťou. Keď si vaša duša pýta viac zeleniny, chcete si z nej pripraviť teplé jedlá. V takejto chvíli sa paprika plnená mäsom a zeleninou podľa klasickej receptúry stane skutočným kulinárskym sviatkom pre celú rodinu.
Choďte do záhrady alebo na trh, vráťte sa s farebnými zrelými paprikami a pripravme si spolu náš chutný obed. V mojej rodine takmer všetci milujú papriky plnené mäsom a najradšej majú dusenú verziu, keď sa plnená zelenina dlho varí vo voňavom paradajkovo-kyslom smotanovom vývare.
Ale rozhodol som sa vám predstaviť niekoľko spôsobov prípravy tohto jedla. Každý bude mať napokon svoj obľúbený recept.
Ako variť papriky plnené mäsom a ryžou
Toto je veľmi jednoduchý recept a nemusíte na to uvoľniť niekoľko hodín času. Strávte veľmi málo času prípravou zeleniny a mletého mäsa a potom sledujte, ako sa dusia, kým nie sú hotové.
Na prípravu papriky budete potrebovať:
- zmiešané mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 500 - 600 gramov,
- sladká paprika - 6-8 kusov (v závislosti od veľkosti, malé môžu potrebovať viac),
- ryža - 0,5 šálky,
- biela cibuľa - 2 kusy,
- mrkva - 2 kusy,
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice (alebo čerstvé paradajky - 3-4 kusy),
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
1. Začnite prípravou mletého mäsa na plnenie papriky. Najlepšou voľbou pre toto jedlo je takzvané domáce mleté mäso, ktoré pozostáva z polovice alebo polovice bravčového a hovädzieho mäsa. Môžete si vziať hotové mleté mäso zakúpené v obchode alebo si ho pomlieť sami.
Mleté mäso, ktoré si pripravíte vlastnými rukami, bude určite chutnejšie, pretože určite budete vedieť, že sa tam dávalo len mäso.
2. Umyte papriku a odstráňte semienka zo stredu. To je veľmi výhodné urobiť odrezaním vrchnej časti a odstránením jadra lyžičkou. Vnútro opláchnite vodou, aby nezostali žiadne semienka.
3. Ryžu dôkladne prepláchneme a uvaríme do polovice. Ryža sa varí spolu s mletým mäsom vo vnútri papriky, kým nie je úplne mäkká. Ryžu možno uvariť aj v studenej vode a odstrániť ju, keď je jednotlivé zrnko v strede len mierne tvrdé.
Ryža pomôže mletému mäsu, aby dobre držalo pohromade a nevypadlo z papriky.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom ich zľahka opečte na panvici na rastlinnom oleji, kým nezmäknú a len trochu nezozlatnú.
5. Zmiešajte mleté mäso, ryžu a polovicu opraženej cibule a mrkvy. Aby ste to urobili, vezmite si samostatnú misku. Počas miešania pridajte soľ a korenie podľa chuti. Druhú polovicu cibule a mrkvy nechajte na panvici.
6. Ak nepoužívate paradajkovú pastu, ale čerstvé paradajky, musíte ich tiež pripraviť. Odstráňte z nich kožu. Bude to veľmi jednoduché, ak ich oparíte vriacou vodou. Potom dužinu nastrúhajte alebo rozdrvte v mixéri. Pripravte si vlastný paradajkový pretlak.
7. Druhú polovicu cibule a mrkvy, ktoré nám zostali, podusíme s paradajkovým pretlakom alebo paradajkovým pretlakom. Ak máte paradajkovú pastu, zmiešajte ju so zeleninou a doslova po minúte smaženia pridajte trochu vody, aby ste vytvorili akúsi omáčku. Pri dusení mierne osolíme, lebo paradajky dodajú sladkú chuť.
8. Vezmite pripravené papriky a naplňte ich. Mleté mäso sa môže nanášať lyžicou a potom pevne zhutniť tak, aby úplne vyplnilo každú papriku.
Ak zostane mleté mäso, nie je to veľký problém. To sa mi občas stáva a robím niekoľko malých fašírok, ktoré potom dusím spolu s paprikou. Ukazuje sa to veľmi chutné.
9. Papriky plnené mäsom a ryžou vložte do veľkého hrnca. Ideálne je, ak sa vám všetko zmestí do jednej misky a tak, aby otvorená časť papriky smerovala nahor. Ale nie je to strašidelné, ak ich môžete variť iba na ich strane. Podľa mojich skúseností mleté mäso z papriky nikdy nevypadlo.
Keď naukladáte papriku, obložte ju cibuľou a mrkvou udusenou na paradajkách, ktoré čakali v krídelkách na panvici. Na vrch zalejeme vodou a prikryté dusíme asi 40 minút, kým nebude paprika hotová.
Ak je korenie veľmi veľké, môžete variť až 60 minút, ale nie viac.
Hotové papriky podávame horúce a s kyslou smotanou. Dobrú chuť!
Plnené papriky s mäsom a ryžou v kyslej smotanovej omáčke
Podelím sa s vami o recept na plnenú papriku v kyslej smotanovej omáčke, ktorá si v mojej rodine získala najväčšiu lásku. Možno ide o to, ako kyslá smotana a paradajka zmiešané v omáčke neuveriteľne lahodne dopĺňajú a dopĺňajú sladkú papriku a výsledkom je jednoducho úžasné jedlo. Určite vyskúšajte varenie oboch možností a rozhodnite sa, ktorá vám chutí viac.
Celé tajomstvo tohto receptu je v tom, že plnené papriky musíte dusiť v omáčke, nie v čistej vode. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu v pomere približne 3: 1 a potom zrieďte vodou na požadované množstvo. Pripomínam, že tejto omáčky by malo byť akurát toľko, aby pokryla papriku na panvici aspoň do dvoch tretín. V tomto prípade budú papriky dokonale dusené.
Namiesto paradajkového pretlaku môžete použiť čerstvé paradajky nakrájané v mixéri alebo aj klasický kečup bez prísad. Robil som to s kečupom Heintz a ukázalo sa to vynikajúce.
Teraz sa pozrime na video recept na prípravu plnenej papriky v kyslej smotanovej omáčke.
Papriky plnené mäsom a ryžou v rúre
Je tu ešte jedna možnosť prípravy plnenej papriky, ktorá je tiež celkom úžasná a chuťovo sa mierne líši tým, že paprika sa nevarí a nedusí, ale pečie. Zároveň sú celkom suché a bez prebytočnej tekutiny vo forme omáčky. Môžu sa dokonca piecť pod syrovou krustou, vďaka čomu bude jedlo chutnejšie.
Na prípravu budete potrebovať:
- mleté mäso (možno zmiešať) - 500 - 600 gramov,
- sladká paprika - 6-8 kusov,
- ryža - 100 gramov,
- cibuľa - 1 kus,
- syr - 150 gramov,
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
1. V prvom rade si pripravíme mleté mäso. Dôkladne opláchnite a varte ryžu do polovice.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Potom spolu zmiešame mleté mäso, ryžu a cibuľu. Plnkovú zmes dochutíme soľou a korením.
3. Umyte a odstráňte semienka z vnútra papriky. Rozrežte ho pozdĺžne na dve polovice, aby ste vytvorili akési lodičky. Vďaka tomu budú vhodné na pečenie, pretože ich môžete vložiť do širokého pekáča alebo na plech. Plnená paprika sa nezrúti.
4. Naplňte každú papriku do polovice mletým mäsom. Dobre ju pritlačte a uhlaďte. Mleté mäso nebude pri tomto spôsobe varenia príliš drobivé, ryža ho bude perfektne držať pohromade.
5. Papriky vložíme do rúry a pečieme ich asi 20 minút pri teplote 180-200 stupňov. V tomto čase nastrúhajte syr. Na posypanie papriky plnenej mäsom a ryžou je vhodný akýkoľvek tvrdý syr podľa vlastného výberu, hlavne, aby sa dobre roztopil a vytvoril chutnú zlatohnedú kôrku.
6. Po dvadsiatich minútach vyberte papriku z rúry a posypte ju strúhaným syrom. Syr necháme zapiecť a jedlo je hotové.
Plnené papriky si už dlho našli svojich fanúšikov. Toto teplé jedlo sa často nachádza na obedových alebo sviatočných stoloch. Zaujme svojou vynikajúcou chuťou a schopnosťou experimentovať s rôznymi náplňami.
Táto plnená zelenina môže byť varená buď v hrnci alebo v rúre. Druhá metóda je vhodnejšia pre tých, ktorí milujú správne a zdravé stravovanie, ale vo všeobecnosti všetko závisí od individuálnych preferencií kuchára. Na prípravu takejto prílohy musíte vopred premýšľať o type náplne a omáčky na pečenie, aby bolo majstrovské dielo vždy chutné. Naučte sa robiť plnené papriky v rúre.
Najobľúbenejší recept zahŕňa plnku s mletým mäsom a ryžou, ale vynaliezavé gazdinky už našli mnoho ďalších variácií, ktoré spestrujú obvyklé podávanie jedla. Spôsob naplnenia papriky závisí od vašej fantázie a preferencií. S touto zeleninou sa dobre hodia syry, rôzne druhy mäsa, zelenina, mleté ryby, huby, špargľa, kyslá smotana, paradajkové omáčky a bazalka.
Recepty na plnené papriky v rúre
Proces prípravy rôznych odrôd korenia sa veľmi nelíši a je podobný vo svojej postupnosti. Môžete si vziať hotové recepty krok za krokom, môžete improvizovať, pridať do komponentov niečo vlastné, pokúsiť sa kombinovať rôzne prísady. V každom prípade si treba uvedomiť, že plnené papriky v rúre výrazne zlepšia svoju kvalitu pridaním byliniek a korenia zo sušených byliniek.
Vegetariánske plnené papriky
Táto príprava plnenej papriky je vegetariánska a vhodná pre tých, ktorí majú pôst. Využiť ho môžu tí, ktorí sa rozhodnú držať diétu alebo mať pôstny deň, ale aj ženy v domácnosti, ktoré chcú ušetriť na nákladoch na mäso. Po príprave plnenej papriky šéfkuchár ozdobí stôl diétnym jedlom, ktoré je veľmi zdravé pre každého.
Ingrediencie
- paprika - 15 ks;
- mrkva - 2 ks;
- žiarovky - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- baklažán (modrý) - 5 ks;
- okrúhla ryža - 250 g;
- kyslá smotana alebo smotana - 100 g;
- paradajková pasta - 75 g.
Príprava
- Pripravte papriku: odstráňte semená, odstráňte stonky.
- Baklažány a cibuľu nakrájame a podusíme, premytú ryžu povaríme 10 minút, ingrediencie zmiešame.
- Papriky naplníme a vložíme do vyhriatej rúry.
- Namiesto omáčky opražíme na panvici nakrájané paradajky, mrkvu a cibuľu, pridáme kyslú smotanu s paradajkovým pretlakom s korením a dusíme.
- Po pol hodine pridajte obsah panvice do misky a pečte ďalších 15 minút.
Recept na plnené papriky s mäsom
Tento horúci druhý chod poteší každého. Recept na plnené papriky s mäsom vám povie, ako pripraviť chutné a bohaté mäsové jedlo, ktoré vás zasýti a nenechá ľahostajným žiadneho gurmána. Môžete si vziať akékoľvek mäso, ktoré je v chladničke: bravčové, hovädzie, môžete použiť aj jahňacie alebo morčacie, kuracie alebo kačacie a husacie filé.
Ingrediencie
- mleté mäso (akékoľvek) - 500 - 650 g;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 5 strúčikov;
- mrkva - 1 ks;
- smotana a paradajková šťava po 100 g;
- bylinky, koreniny;
- sladká červená paprika - 1 kg.
Príprava
- K skrútenému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu, túto zmes rozložíme do každej papriky.
- Vložte do hrnca (možno umiestniť na plech v rukáve, ako na fotografii), pečte 10 minút.
- Pripravte si dresing zo smotany, byliniek, paradajkovej šťavy a korenia.
- Horúcu zmes nalejeme do hrnca a pečieme ďalších 20 minút pri 190 stupňoch.
Plnená paprika s mäsom a ryžou
Táto možnosť je menej kalorická ako predchádzajúca, ale zrná ryže sú plné vlákniny a pocit sýtosti vám vydrží ešte dlho po obedňajšej prestávke. Plnené papriky s ryžou je vhodné vziať do misky do práce, na piknik alebo na dovolenku. Svoju lahodnú pochúťku môžete pripraviť a priniesť priateľovi alebo ju opatrne vložiť do batohu vašich detí ako obed.
Ingrediencie
- ryžové krúpy – 220 g;
- stredne veľké papriky - 12 ks;
- nakrájané mäso - 340 g;
- paradajky, mrkva, cibuľa - 2 ks;
- smotana alebo kyslá smotana - pohár.
Príprava
- Ryžu varte asi 12 minút. Pridajte polovicu nakrájanej zeleniny do mletého mäsa, podľa potreby pridajte petržlenovú vňať alebo bazalku.
- Druhú polovicu opečieme na prudkom ohni, pridáme smotanu, korenie a soľ a zľahka podusíme.
- Po naplnení papriku vložíme do formy so stenami, polejeme smotanovým dresingom a pečieme 35 minút.
Papriky plnené v rúre syrom
Tento recept môže obsahovať rôzne druhy prísad. Na výrobu papriky plnenej v rúre syrom môžete použiť mozzarellu, syr feta a rôzne tvrdé druhy. Funguje dobre, keď sa ako mäsová zložka používa bravčové mäso. Mliečne výrobky zjemňujú obsah tuku v mäse, odľahčujú papriku a znižujú obsah kalórií na porciu výrobku.
Ingrediencie
- paprika - 10 ks;
- ryža - 140 g;
- mleté bravčové mäso - 200 g;
- cibuľa - 1 kus
- syr feta a holandský syr – každý po 100 g;
- paradajková pasta, kyslá smotana – každá po 90 g;
- bazalka, kôpor - podľa chuti.
Príprava
- Hlavnú zeleninu ošúpeme a nakrájame na polovice, mleté mäso zmiešame s nedostatočne uvarenou ryžou, strúhaným syrom a cibuľou.
- Pripravte omáčku z kyslej smotany, cestovín, byliniek.
- Polovice naplníme pripravenou zmesou, posypeme tvrdým strúhaným syrom.
- Nalejte omáčku do nádoby na varenie, vložte plnený výrobok a dusíme v rúre asi pol hodiny.
Ako variť mrazené plnené papriky
Ak gazdinka odchádza, trápi sa so stravou svojej domácnosti alebo má jednoducho viac času na varenie, môžete si vyrobiť domáce polotovary, ktoré sa potom dajú rýchlo pripraviť bez väčšej námahy. Musíte vedieť, že plnené papriky sa dajú zmraziť rovnako dobre ako nalepené halušky a halušky, aby ste si mohli dopriať chutný obed, ak chcete.
Ingrediencie
- korenie - 1 kg;
- okrúhla ryža - 160 g;
- mleté mäso - 230 g;
- mrkva, cibuľa 1 ks.
Príprava
- Uvarenú ryžu zmiešame s mletým mäsom s nakrájanou mrkvou a cibuľou.
- Očistené papriky naplníme pripravenou zmesou.
- Vložte do mrazničky, v prípade potreby vyberte, pečte v rúre, kým nie je hotová, pridajte svoju obľúbenú omáčku.
Paprika plnená kuracími prsiami
Kuracie prsia sa už dlho etablovali ako šťavnatý, chutný, zdravý a nízkokalorický produkt. Jeho zvláštnosťou je, že sa perfektne hodí ku všetkým druhom zeleniny, bylinkám a syrom. Papriky plnené kuracími prsiami sú zaujímavé, chutné a uspokojujúce. Môžete ním kŕmiť najmladších členov rodiny a rozmaznávať sa, aj keď obmedzíte konzumáciu mäsa a strážite si postavu.
Ingrediencie
- kuracie filety - 560 g;
- zelenina rôznych odrôd - 1 zväzok;
- žiarovky - 2;
- mrkva - 1-2;
- ovocie papriky - 11 ks.
Príprava
- Nakrájajte filé nožom, jemne nakrájajte bylinky a zeleninu, premiešajte.
- Naplňte ošúpané papriky.
- Vložte do rúry na 25 minút pri teplote 185 stupňov.
Plnená paprika so zeleninou a ryžou
Pripravením tohto receptu dodá kuchár svojmu jedlu celý vitamínový kokteil, najmä v zimno-jarnom období rozšíreného nedostatku vitamínov. Ak niektorá zelenina nie je vhodná na sezónu a je drahá, môžete ju nahradiť lacnými hotovými mrazenými zmesami, ktoré sú na regáloch všetkých supermarketov. Začiatočníci môžu piecť papriky plnené zeleninou v rúre.
Ingrediencie
- plody papriky - 11 ks;
- špargľa - 120 g;
- kukurica - 1 plechovka;
- brokolica a bazalka - každá po 50 g;
- paradajky a baklažány - každá po 100 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- ryža - 95 g;
- kyslá smotana - 110 g.
Príprava
- Na grile opečte nakrájanú zeleninu a bylinky, pridajte korenie, zmiešajte s nedostatočne uvarenou osolenou ryžou a kukuricou.
- Ošúpané papriky naplníme pripravenou plnkou, prikryjeme „zadkami“ ako pokrievkou,
- Všetko položte na plech, polejte kyslou smotanou, pečte pol hodiny pri strednej teplote.
Polovičky korenia plnené mletým mäsom v rúre
Farebné lodičky s aromatickou mäsovou náplňou vyzerajú pri podávaní veľmi esteticky. Papriky plnené na polovice v rúre dodajú každému prestretému stolu banketový vzhľad. Je to dobré, pretože každý hosť vidí aromatický obsah, ktorý stimuluje chuť do jedla. Kuchár bude prekvapený, ako rýchlo si tento recept zamiluje. Všetci hostia sa budú pýtať, ako to uvariť.
Ingrediencie
- akýkoľvek druh mletého mäsa – 620 g;
- zelenina - 1/2 zväzku;
- paprika – 13 plodov (najlepšie farebné);
- paradajky - 200 g;
- mrkva, cibuľa - 1 ks;
- smotana - 1,5 lyžice. l.
Príprava
- Papriku nakrájame na lodičky (ako na fotografii), mäso zmiešame s nakrájanou zeleninou, pre šťavnatosť prelejeme smotanou.
- Zmes opatrne rozdeľte na polovice a posypte bylinkami.
- Pečieme asi 25 minút.
S ryžou a hubami
Netriviálny recept na jedlo bežné na hostinách. Jednoduchosť prípravy nezasahuje do originality v chuti. Plnené papriky s ryžou a šampiňónmi je možné pripraviť s pridaním šampiňónov, hlivy a líšok, aby ste dosiahli výsledok ako na fotografii. Pri premýšľaní o tom, ako pripraviť jedlo, si môžete vybrať zaujímavé variácie korenín a bylín: všetko závisí od toho, či chcete pridať viac alebo menej korenín.
Ingrediencie
- sladká paprika - 10 ks;
- huby - 700 g;
- ryža - 100 g;
- kyslá smotana - 80 g;
- žiarovka;
- kôpor;
- zber slnečnicového chmeľu, provensálskych bylín atď.
Príprava
- Huby orestujeme, zalejeme kyslou smotanou, necháme dusiť, kým sa vlhkosť neodparí, na záver pridáme natrhaný kôpor a korenie.
- Pripravte si papriku, vyrežte bôčik, semienka a opláchnite vodou.
- Naplňte ho hubami a ryžou, položte na nádobu, zalejte zvyšnou kyslou smotanou, kým nie sú plnené papriky pripravené v rúre, dusíme ich 15 minút.
Plnené papriky v rúre s omáčkou krok za krokom
A teraz vám navrhujem, aby ste si trochu oddýchli od zvratov a potešili svoju rodinu chutnou večerou.
Čo môžete variť počas zeleninovej sezóny? Samozrejme, paprika plnená mäsom a ryžou. Toto jedlo pochádza z môjho detstva. Mama a stará mama ho vždy pripravovali a na sviatky bol povinným hosťom na sviatočnom stole. A keď som varila, v kuchyni bola taká aróma, človek sa mohol zblázniť!
Teraz poteším svoju rodinu takýmto jedlom. Varím v rôznych verziách, s rôznymi náplňami. Takže dnes vám chcem ponúknuť zaujímavé recepty. A ich vrcholom je, že papriky budeme piecť v rúre, a nie dusiť v kastróle podľa klasiky. Ukazuje sa neuveriteľne chutné, veľmi sýte, aromatické a farebné.
Na toto jedlo môžem spievať ódy ešte dlho, ale nebudem vás nudiť a navrhnem vám pustiť sa do práce... Vyberte si recept podľa svojej chuti a varte s radosťou a dobrou náladou, pre radosť svojej rodiny a priatelia.
Ako variť plnené papriky s mäsom a ryžou v rúre?
Sladká paprika je jednoducho stvorená do plnky! Ak odstránite stopku a jadro, je ľahké a jednoduché naplniť ho všetkými druhmi plniek a chutne upiecť v rúre. V prvom recepte navrhujem naplniť zeleninové „hrnce“ kúskami vyprážaného bravčového mäsa a ryže - je to jednoducho bomba!
Ingrediencie:
- Paprika - 8-10 ks.
- Paradajka 1 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Mäso 400-500 gramov.
- Ryža 70-100 gramov
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Proces varenia:
1. V prvom rade navrhujem urobiť zeleninu. Papriku umyte vo vode, odstráňte stonku a semená. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na malom strúhadle. Paradajku nakrájame na kocky. Zeleninu umyte, osušte na čistej kuchynskej utierke a nasekajte nadrobno.
2. Na sporák položte panvicu s vysokými stenami alebo panvicu / kotol, nalejte rastlinný olej. Keď sa olej trochu zahreje, pridajte cibuľu a mrkvu. Smažte 2 minúty, občas premiešajte.
3. K mrkve a cibuli pridáme bravčové mäso nakrájané na malé štvorčeky. Smažte 3-4 minúty.
4. Teraz pridajte najemno nakrájanú paradajku na panvicu. Zmiešať.
Paradajku je možné nahradiť 1/2 šálkou paradajkovej šťavy.
5. Teraz pridajte ryžu k mäsu a zelenine.
Ryža sa musí dobre umyť.
6. Pridajte 100 ml vody a premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 5 minút, potom oheň vypneme.
6. Pridajte soľ, korenie a bylinky. Všetko znova premiešajte a nechajte 10 minút pod zatvoreným vekom, aby naša náplň „dosiahla“.
7. Aby bola paprika jedlá, chutná a aromatická, potrebujeme ju vo vnútri osoliť.
8. Teraz prichádza vrchol - plnenie. Musíme naplniť každé ovocie a pevne ho zhutniť.
9. Plnené ovocie vložíme do formy, v ktorej budeme piecť. V mojom prípade je to panvica. Polovicu formy polejeme bežnou filtrovanou vodou a vložíme do rúry predhriatej na 200 C. Hneď ako voda zovrie, znížime teplotu na 200 C a pečieme 40 minút.
Voilá, skvelé jedlo je pripravené!
Plnené papriky zapečené v celku so syrom
Toto je neporovnateľné jedlo, varím ho na sviatky alebo pri zvláštnych príležitostiach! Paprika je veľmi chutná a naplníme ju nielen mletým mäsom, ale schováme do nej aj prepeličie vajíčko. Nezvyčajné, chutné a veľmi aromatické! A hostia budú jednoducho v príjemnom šoku, vyskúšajte varenie, bude sa vám páčiť...
Ingrediencie:
- Paprika - 10 ks.
- Miešané mleté mäso - 400 - 450 gr.
- Ryža - 2 - 3 lyžice. lyžice
- Kukurica (konzervovaná) - 250 gr.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Prepeličie vajcia - 10 ks.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Maslo / margarín - 100 g.
- Strúhané paradajky - 0,5 l.
- Pšeničný chlieb (zastaraný) - do 200 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zelení (kôpor, petržlen) - 1/2 zväzku
- Zelená cibuľa - 1
- Červená paprika (na plnenie) - polovica
- Mleté čierne korenie
Technológia varenia:
1. Pred varením je potrebné pripraviť zeleninu a mäso. Papriku zbavíme stopky a semien, pričom všetko robíme opatrne, aby plody zostali neporušené a nepoškodené. Prepeličie vajcia uvarte do mäkka, potom im dajte čas vychladnúť a odstráňte škrupiny z týchto omrviniek. Cibuľu nakrájame nadrobno. Polovicu červenej sladkej papriky nakrájame na malé kocky. Preceďte kukuricu cez cedník. Zeleninu nasekajte nadrobno a zelenú cibuľu nakrájajte na kolieska. Tvrdý chlieb namočíme do teplej vody.
2. Teraz je potrebné začať pripravovať náplň. Do mletého mäsa pridáme kukuricu, bylinky, cibuľu, nasekanú červenú papriku, zašľaháme kuracie vajce, dobre umytú ryžu, zvyčajne varím z okrúhleho Krasnodaru. Soľ a korenie podľa chuti. Namočený chlieb vyžmýkame a pridáme do plnky. Dobre premiešajte.
Pridajte do náplne malé množstvo vody, potom bude šťavnatá
3. Papriky naplňte mletým mäsom do polovice, dobre ich zhutnite. Vložíme prepeličie vajíčko a potom pokračujeme v plnení až po okraje, tak sme malinké vajíčko schovali. Naplnené polotovary vložte do hlbokej zapekacej misy alebo kotlíka/kotlíka.
4. Na plnenie potrebujeme nastrúhať paradajky až po šupku, pridať k paradajkám rozpustené maslo, podľa chuti dosoliť a premiešať.
5. Paradajkovo-smotanovú zmes nalejeme na našu papriku, aby sa nedostala dovnútra. Úroveň naplnenia by mala byť 2 cm pod paprikou. Každý kúsok navrchu posypeme tvrdým syrom tak, aby bolo mleté mäso úplne zakryté. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 60 minút. Nie je potrebné prikrývať pokrievkou.
6. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.
Porcie naukladajte na tanier, polejte omáčkou a kyslou smotanou!
Dobrú chuť!
Jednoduchý recept na varenie papriky v paradajkovej omáčke (omáčka)
Jednoduchší recept ani nepoznám. Klasická verzia prípravy tohto jedla s mletým mäsom v paradajkovej omáčke, pečená v rúre. Je to jednoduché a rýchle na prípravu, ale ukáže sa to vynikajúco chutné, uspokojujúce a aromatické! Teraz, keď som vás motivoval, začneme variť?
Požadované ingrediencie:
- Mleté bravčové a hovädzie mäso - 1 kg
- ryža - 100 gr
- Paprika - 10 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Paradajková pasta - 3 lyžice. klamať
- Paradajky - 2 ks.
- Kôpor - zväzok
- Rastlinný olej - 3 lyžice. klamať
- Soľ - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Príprava:
1. Ryžu najskôr veľmi dobre umyte. Už som spomenul vyššie, že pre toto jedlo sa najlepšie hodí Krasnodar. K mletému mäsu pridáme umytú ryžu, pridáme soľ, korenie a dobre premiešame, aby sa ryža a koreniny v mletom mäse rovnomerne rozložili.
2. Zatiaľ čo je mleté mäso namočené v soli a mletom korení, navrhujem pracovať na paprike. Klobúčik odrežeme spolu so stopkou a opatrne odstránime semienka a medzisteny, aby sme nepoškodili plody. Opláchnite v tečúcej vode.
3. Každé ovocie pomocou lyžice naplníme plnkou.
4. Kúsky vložte do vriacej vody a nechajte variť maximálne 5 minút. To všetko sa robí preto, aby ryža pri pečení v rúre nezostala tvrdá.
5. Potom preložíme na plech a zalejeme vývarom, v ktorom sa varili papriky.
6. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a mrkvu na malé kocky. Posypte navrch.
8. Plech vložíme do predhriatej rúry na 200C a pečieme 40-50 minút, kým nebude hotový.
Po častiach položíme na tanier, pridáme kyslú smotanu alebo majonézu a pozveme na stôl.
Jedzte s radosťou!
Polovičky papriky (lodičky) s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou v kyslej smotane
Odporúčam pripraviť toto jedlo nezvyčajným spôsobom. Plnené ovocie budeme piecť nie celé, ale na polovice vo forme lodičiek. Nahraďte zvyčajné mleté mäso kúskami kuracieho mäsa a baklažánov mmm Ukazuje sa to neuveriteľne chutné a chutné plnené papriky pod zlatistou syrovou kôrkou!
Ingrediencie:
- Sladká paprika - 4 ks.
- Dusená dlhozrnná ryža - 1/2 šálky
- Kuracie filé - 250 - 300 g.
- Baklažán - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Tvrdý syr - 50 gr.
- Paradajkový kečup - 1 polievková lyžica. klamať
- Rastlinný olej - 30 g.
- Kyslá smotana - 50 gr.
- Soľ - 1 lyžička.
- Petržlen / kôpor - trochu
Proces varenia:
1. Najprv si musíme pripraviť plnku. Aby ste to dosiahli, ryžu veľmi dobre prepláchnite, kým nebude voda číra a varte do polovice.
Ja robím toto: ryžu zalejeme studenou vodou a dáme na sporák. Priveďte do varu pri maximálnej teplote a vypnite oheň. Panvicu nesťahujem zo sporáka, takže ryža sa dokonale uvarí.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme vo vode a nakrájame na tenké polkolieska. Zahrejte panvicu, nalejte do nej malé množstvo rastlinného oleja a smažte, kým nebude priehľadná, cibuľa potom zmäkne.
3. Z baklažánov odrežeme šupku a nakrájame na stredne veľké kocky. Vložte do panvice s cibuľou. Posypte trochou soli, aby ste baklažán odstránili horkosť.
4. Kuracie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky a pridáme do panvice k zelenine.
5. Úplne na záver ošúpeme veľkú mrkvu a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte na panvicu s mäsom a zeleninou.
6. Keď zelenina získa zlatistú farbu, preložíme ju do dusenej ryže. Pridajte kečup alebo paradajkový pretlak (omáčka), soľ a korenie podľa chuti a trochu byliniek (kôpor + petržlen).
7. Teraz musíme pripraviť sladkú papriku. Odstráňte stonku a jadro, odstráňte semená a nakrájajte na polovice. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a rozložíme polovice papriky.
8. Naplňte „lodičky“ mäsovou a zeleninovou plnkou, navrch pridajte majonézu alebo kyslú smotanu, prípadne máte radi prírodný jogurt bez prísad. Posypeme tvrdým syrom, ktorý treba najskôr nahrubo nastrúhať. Predhrejte rúru na 180 ° C a vložte naše plnené papriky na 25 - 30 minút.
9. Podávame so zeleninovým šalátom alebo prílohou.
Určite si to uvarte, je to veľmi chutné!
Papriky plnené mletým kuracím mäsom a ryžou pečenou v rúre
Veľmi chutné jedlo, sýte a výživné. Papriky plnené ryžou a mletým kuracím mäsom, zapečené v paradajkovej omáčke, chutia jednoducho úžasne!
Požadované ingrediencie:
- Sladká paprika - 1 kg
- Kuracie filé - 750 gr.
- Ryža - 2 lyžice.
- Cibuľa - 3 ks.
- Mrkva - 5 ks.
- Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky.
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie - 3 lyžice. klamať
Na omáčku:
- Paradajková šťava - 1 liter
- Paradajková pasta - 2 lyžice. klamať
- Kyslá smotana / majonéza - 5 lyžíc. klamať
- Soľ - 1 lyžička.
- Cukor - 2 lyžice. klamať
Proces varenia:
1. Ryžu niekoľkokrát dôkladne umyte v teplej vode. Vložte do hrnca, pridajte vriacu vodu a varte 6 minút od varu do polovice varenia. Potom ryžu sceďte v cedníku a opláchnite pod teplou vodou. Nechajte úplne vychladnúť.
2. Mleté mäso si pripravujem sám - oddelím filé od kosti a mäso pretlačím na mäsovom mlynčeku a z kostí sa dá uvariť vývar na polievku alebo boršč.
Ak nemáte chuť alebo čas obťažovať sa mäsom, môžete si kúpiť hotové mleté mäso v obchode.
3. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky, mrkvu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi. Nakrájanú zeleninu položte na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom. Za stáleho miešania opekáme do zlatista.
4. Na plnku si odložíme 4 lyžice opraženej mrkvy a cibule. Potom do panvice pridajte paradajkovú šťavu, paradajkový pretlak, soľ a cukor. Priveďte do varu, znížte teplotu a omáčku nechajte variť 3 minúty.
4. Odstránime stopku sladkej papriky, zatlačíme ju dovnútra a potom ju odstránime spolu s jadrom. Zvyšné semená vytraste a ovocie opláchnite pod tečúcou vodou.
5. V hlbokej miske kombinujte mleté kuracie mäso, ryžu uvarenú do polovice a 4 polievkové lyžice cibule a mrkvy opečenú do zlatista. Pridáme soľ a mleté čierne korenie. Dobre premiešajte a naplňte papriky, pevne stlačte lyžičkou.
6. Môžete piecť v hlbokom pekáči, pekáči s vysokými stenami alebo pekáči na káčatko/hus, ako je vám známejšie a pohodlnejšie. Plnené kúsky uložíme v jednej vrstve do riadu, v ktorom budeme piecť, nie je potrebné ich predmastiť olejom. Moja paprika sa zmestí do dvoch foriem. Na vrch nalejte paradajkovú omáčku, ktorá je už vopred pripravená.
7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a dáme piecť na 40-50 minút. 5 minút pred varením odstráňte korenie. Na vrch nalejeme 3-4 lyžice kyslej smotany, rovnomerne rozotrieme po povrchu a vrátime do rúry.
Položte ho na taniere a doprajte svojej rodine a priateľom vynikajúce jedlo!
Recept na papriku v rúre pod alobalom
Tu je ďalší chutný recept. Pri pečení zakryte papriku fóliou, ukáže sa šťavnatá, uspokojujúca, chutná! A tá vôňa... Toto jedlo skvele doplní slávnostný stôl a hostia budú nadšení!
Ingrediencie:
- Paprika - 1 kg,
- Mleté mäso - 700 g,
- varená ryža - 200 g,
- Cesnak - 2 strúčiky,
- Cibuľa - 1 veľká hlava,
- Mrkva - 2 ks.
- Paradajky - 1 kg,
- Soľ podľa chuti.
Ako pripraviť toto jedlo je podrobne popísané autorom tohto videa, navrhujem, aby ste si to pozreli. Kde môžete na vlastné oči vidieť krok za krokom a zopakovať si postup varenia krok za krokom...
Vyskúšajte, je to veľmi chutné!
Výber chutných receptov sa teda skončil. Veľmi dúfam, že vám bude chutiť a určite toto jedlo pripravíte svojej rodine.
Nezabudnite sa podeliť o svoj názor v komentároch a stlačte tlačidlá sociálnych médií! A ak pridáte článok do svojich záložiek, môžete ho nájsť veľmi rýchlo a nestrácať čas hľadaním (myslím, že ste pochopili)
Prajem vám úžasné vône v kuchyni a komplimenty od vašej rodiny za chutné jedlá!
Paprika je najstaršou ľudskou potravinou, pretože je spoľahlivo známe, že jej prvé odrody sa pestovali pred viac ako šesťtisíc rokmi. Zelenina je schopná rásť v rôznych klimatických podmienkach, takže ju možno nájsť takmer v ktorejkoľvek časti sveta. Chutná sladká paprika je vďaka svojej rozšírenosti, dostupnosti a užitočnosti pri varení vysoko cenená. Zelenina sa používa na prípravu rôznych dusených jedál a omáčok, vypráža sa, dusí a pečie a pridáva sa do prvých jedál. Medzi ľuďmi sú ale obľúbené najmä plnené papriky. Toto jedlo si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi – podusiť na panvici, v pare, alebo upiecť plnenú papriku v rúre s mletým mäsom. Môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou.
Na plnenie môžete použiť zeleninu rôznych farieb. Upozorňujeme, že všetky odrody chutia trochu inak. Najsladšia paprika je červená a nesladená zelená. Najlepšie je piecť všetky druhy zeleniny naraz. Potom bude jedlo vyzerať veľmi jasne a elegantne.
Ingrediencie
- Sladká paprika (s tenkou šupkou) - 10-12 ks;
- Mrkva - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- čerstvé paradajky - 4 ks;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- varená ryža - 1,5 lyžice;
- Kuracie filé - 300 g;
- Soľ - 1 lyžička;
- Cukor - 5 lyžičiek;
- Zmes mletej papriky - 0,5 lyžičky;
- Suchá mäta - štipka;
- Bobkový list - 1 ks;
- Rastlinný olej - 100 ml;
- vývar alebo voda - 1/2 šálky;
- Kyslá smotana na servírovanie - podľa chuti;
- Zelená cibuľa - na servírovanie.
Ako variť pečené plnené papriky v rúre s mletým mäsom a ryžou
Najprv musíte pripraviť papriku. Na prípravu tohto jedla použite zeleninu s tenkou šupkou. Papriky opláchnite, odrežte čiapky a potom odstráňte blany so semienkami. 
Vo veľkom hrnci prevarte asi dva litre vody, pridajte za hrsť soli. Pripravené papriky vložte do vody a niekoľko minút blanšírujte. Potom vypnite oheň a zakryte veko. Papriku necháme odležať vo vode. 
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na malé kocky. 
Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a mrkvu. Vyprážajte ich do mäkka a do zlatista. Môžete sem pridať aj inú zeleninu v závislosti od sezóny, aby plnka do papriky mala sýtejšiu a jasnejšiu chuť. Dnes som pridala jeden nadrobno nakrájaný zemiak a polovicu cukety. Opečenú zeleninu osolíme a okoreníme podľa chuti. 
Na naplnenie vezmite 4-5 stredných paradajok a urobte rezy pozdĺž hornej časti šupky. Varte vodu v naberačke a vložte do nej zeleninu. Vypnite oheň a namočte paradajky na 15 minút do vody. 
Medzitým pomelte kuracie filé cez mlynček na mäso, aby ste získali mleté mäso. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť zmes hovädzieho a bravčového mäsa. 
Okrúhlu ryžu predvarte do polovice. Potom ho v miske skombinujte s mletým kuracím mäsom a väčšinou restovanej zeleniny. Do paprikovej plnky môžeme pridať aj nadrobno nasekanú petržlenovú vňať s kôprom a strúčik cesnaku. 
Zmiešajte náplň. Pridajte soľ, štipku suchej mäty a zmes mletej papriky. 
Oparené paradajky ošúpeme a rozmixujeme na pyré v mixéri. 
Pripravte si náplň do papriky pomocou paradajkového pretlaku. Za týmto účelom ju nalejte do panvice so zvyškom vyprážanej zeleniny. Pridajte ešte pol pohára vývaru alebo vody, pridajte cukor a soľ, vytlačte strúčik cesnaku a vhoďte bobkový list. Paradajkovú zmes povaríme a dusíme päť minút. 
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Pripravené papriky naplníme mletým mäsom a ryžovou plnkou a vložíme bokmi do zapekacej misy. 
Teaser sieť
Každú naplnenú papriku prikryte odrezanou pokrievkou a náplň rozdeľte do formy. Pred tým nezabudnite z náplne odstrániť bobkový list. Vložte panvicu s paprikou do rúry na 40 minút.
Vypnite oheň a pripravené plnené papriky s mletým mäsom nechajte v rúre 20 minút. To je potrebné na impregnáciu.
Pred podávaním posypte jedlo jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.
Papriky poukladáme na tanier a na vrch nalejeme plnku.
Toto sú vynikajúce plnené papriky, ktoré sme dostali v rúre. Kyslú smotanu podávajte samostatne alebo ju nalejte aj navrch. 
Letné predjedlo pôvodného tvaru „Hearts“ je veľmi krásny nápad na servírovanie známeho jedla. K mletému mäsu pridáme opraženú zeleninu a plnené papriky s takouto lahodnou plnkou uvaríme na polovice v rúre. Pikantnou nuansou v tomto recepte je kôrka roztaveného tvrdého syra. Predjedlá v tomto prevedení sa môžu podávať na bufetoch, piknikoch a galavečeroch.
Ingrediencie
- bravčové mäso - 400 g,
- soľ - 1/3 lyžičky,
- paprika - 6 ks.,
- cherry paradajky - 5 ks.,
- cibuľa - 2 ks.,
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
- strúčiky cesnaku - 1 ks.,
- kôpor - malý zväzok;
- tvrdý syr - 100 g,
- kuracie vajcia - 1 ks.
Ako uvariť "srdcové" polovice korenia plnené mletým mäsom v rúre
Kúpte si malý kúsok bravčovej panenky a papriku s hrubými, mäsitými stenami. Vetvičku malých cherry paradajok môžete nahradiť jedným bežným ovocím.
Mäso nakrájajte na kocky a rozdrvte mixérom pri najvyššej rýchlosti. Mleté mäso by malo byť jemné, bez „roztrúsených“ žíl a filmov. 
Výslednú mäsovú hmotu osolte; Ak chcete pikantné jedlo, pridajte podľa chuti mleté čierne korenie. 
Každú papriku prekrojte na polovicu vrátane chvosta. Rez by však nemal byť súvislý; tretia časť jednej strany zostáva nezrezaná (pozrite si, ako je to znázornené na fotografii). Vznikne tak tvar, ktorý pripomína srdce. Odstráňte semená. Nasekajte jednu papriku veľmi jemne, je určená na plnenie. 
Cibuľu a paradajky nakrájame na kocky, pridáme k nim nakrájanú papriku a všetku zeleninu podusíme na rastlinnom oleji. 
Paprikové „srdiečka“ vložte do zapekacej misy (netreba ju vymastiť olejom). 
Mäso skombinujte s vyprážanou zeleninou, pridajte trochu nasekaného cesnaku a byliniek, všetko dôkladne premiešajte do hladka. 
Vzniknutou plnkou naplníme papriky tak, aby jej kôpka vystúpila o niečo vyššie (približne 1 cm). 
Pekáč zakryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.
Syr nastrúhame a zmiešame so surovým vajíčkom. Po uplynutí požadovaného času vyberte panvicu z rúry a každú papriku potrite syrovou zmesou. Vložte „srdce“ do rúry na ďalších 5-10 minút, kým sa neobjaví zlatá kôrka (nezakrývajte panvicu fóliou).
Hotové „srdiečka“ po obryse posypte nadrobno nasekaným kôprom. Jedlo môžete ozdobiť vlnovkami slaného masla. Za týmto účelom vezmite olej pri izbovej teplote a vložte ho do plastového vrecka. Odrežte malý roh vrecka (hĺbka rezu - 2 mm). Pri stlačení vrecúška vytlačíme tenký pramienok oleja a ozdobíme ním hotové občerstvenie. 
Tipy na varenie:
Polovičky papriky plnené mletým mäsom môžete v rúre pripraviť s akoukoľvek inou náplňou:
- Pridajte varenú ryžu do polovice varenia k mletému mäsu opísanému vyššie.
- Náplň pre vegetariánov je ryža a šampiňóny opražené s cibuľou a mrkvou (treba ich nakrájať nadrobno).
- Namiesto bravčového mäsa môžete použiť kuracie prsia nakrájané na malé kocky. Ale náplň bude jemnejšia, ak sa mäsová zložka rozomelie v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
- Ďalšia úžasná náplň pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nejedia mäso, je úplne zeleninová, preto musíte smažiť malé kocky cukety alebo baklažánu s cibuľou, mrkvou a paradajkami.
