Dzieciństwo. Weekendowy poranek. Stopniowo się budzisz i jeszcze nie otwierając oczu, słyszysz charakterystyczne dźwięki dochodzące z kuchni. Oddychasz głęboko – Twój ulubiony zapach domowych naleśników przyjemnie łaskocze Cię w nos. W oczekiwaniu na „przekąski” mamy wyskakujesz z łóżka. To tyle – dzień dobry!

Dzieciństwo już dawno się skończyło. W weekend budzisz się i przypominasz sobie, jak w słynnym dowcipie, że „mama to ja”. Ciągniesz się do kuchni, gdzie w najlepszym wypadku nie ma żadnego zapachu. W najgorszym przypadku mąż ponownie zostawił na stole pełną popielniczkę, a w powietrzu unosił się wątpliwy duch. Wyciągasz pudełko tego, do czego jesteś już przyzwyczajony (Europa wciągnęła nas w to niezdrowe, ale wygodne jedzenie). Co jeszcze? Miska? Mleko? Nie chcę! Chcę pyszne, domowe, tradycyjne. Chcę „dzień dobry”!

Nigdy nie udało mi się odtworzyć naleśników tak, jak w dzieciństwie. Bujne, aromatyzowane skondensowanym mlekiem, niesamowicie smaczne – niech pozostaną miłym wspomnieniem. Poza tym niestety w kwestii słodyczy już trzeba się ograniczać. Nie ma ani wytrwałości, ani chęci rozpieszczania rodziny, okazując cuda siły woli. Poza tym rozumiem, że dzieci trzeba karmić czymś zdrowym (do dziś pamiętam, że „jestem mamą”). Nikt jeszcze nie wymyślił nic zdrowszego na śniadanie, ale spróbuj wytłumaczyć to dzieciom.

Jeśli ten krzyk mojej dojrzałej duszy w jakiś sposób odbił się echem w Twojej, to znaczy, że i Ty chciałbyś zmienić swoje życie na lepsze w jakiś sposób, może nawet w jakimś drobnym szczególe. W końcu to małe rzeczy tworzą nastrój. Dusza potrzebuje pozytywności. A dlaczego nie zacząć pozytywnej kreatywności już od śniadania?

Ale zawsze jest wyjście! płatki owsiane są tym, czego potrzebuję. Niesamowicie pyszne smażone naleśniki zbożowe z kwaśną śmietaną! Wszystkie ptaki giną na raz: czuję się jak wykwalifikowana gospodyni domowa częstująca swoich bliskich pysznym domowym śniadaniem, moja sylwetka nie cierpi, dzieci z definicji są zadowolone z naleśników, nawet mój mąż jest mile zaskoczony nieoczekiwanym smakiem to proste danie. A moja rodzicielska świadomość, dumna, że ​​dzieci jedzą na śniadanie płatki owsiane, spokojnie przymyka oko na wątpliwe zalety naleśników z kostki bulionowej.

Czyli naleśniki z płatków owsianych. Będziemy potrzebować: 1 szklanka płatków owsianych, 1 jajko, 1 kostka bulionowa (mięsna lub z kurczaka).

Rozcieńczyć kostkę w szklance wrzącej wody, aż do całkowitego rozpuszczenia (w szklance, chociaż w przypadku bulionu kostka jest przewidziana na 0,5 litra). Do miski wsypać płatki owsiane i zalać powstałym bulionem. Herkules może i jest „ekstra”, ale ten zwykły bardziej mi się podoba. Poczekaj chwilę, aż płatki „nabiorą” wody i masa ostygnie. Wbić jajko, dokładnie wymieszać. z gotowego. Powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.

Wlać przyszłe naleśniki na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym z łyżką stołową, smażyć z obu stron na złoty kolor (nie przykrywać pokrywką). Podawać ze śmietaną. Można zrobić od razu podwójną porcję, bo naleśniki owsiane zjada się zazwyczaj bardzo szybko.

Przygotowanie tego dania zajmuje bardzo mało czasu, a koszt jest śmieszny. A co najważniejsze, mam nadzieję, że kiedyś moje dzieci z nostalgią będą wspominać: „Dzieciństwo. Weekendowy poranek. Placuszki owsiane mamy. Dzień dobry!"

Możesz przygotować danie tak dietetyczne, jak to tylko możliwe: usmaż naleśniki na ceramicznej patelni bez dodatku oleju roślinnego.

PRZEPIS NA NALEŚNIKI OSYJNE Z JABŁKIEM

Czego potrzebujesz:

• 100 ml mleka lub kefiru
• 1,5 łyżki. owsianka
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 2 jajka
• 1 jabłko
• soda - na czubku noża
• 1 szczypta soli
• kilka kropel soku z cytryny
• trochę oleju roślinnego do smażenia

Jak zrobić naleśniki owsiane z jabłkiem:

Płatki wsyp do miski, zalej mlekiem lub kefirem i odstaw na 20 minut.

Jajka ubić z cukrem i solą. Połącz ze zbożami. Dodać sodę gaszoną, grubo starte jabłko, wymieszać.

Smażyć naleśniki na pyszny złoty kolor.

Można podawać z niskotłuszczową śmietaną. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, zamiast kwaśnej śmietany użyj sosu jogurtowego. Aby to zrobić, zmieszaj 100 g jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu z dwiema łyżkami malin, poziomek lub truskawek posiekanych w blenderze. Wymieszaj lub lekko wymieszaj sos i polej nim naleśniki podczas serwowania.

PRZEPIS NA NALEŚNIKI Z OWSIANKAMI Z RODZYNKAMI

Czego potrzebujesz:

• 160 g płatków owsianych
• 3 łyżki. łyżki cukru
• 1 łyżka. mąka
• 2 łyżki stołowe. łyżki rodzynek
• 1 szczypta sody
• 250 ml kefiru
• 1 jajko
• sól dla smaku
• 30 ml oleju roślinnego
• 3 łyżki. łyżki cukru

Jak zrobić naleśniki owsiane z rodzynkami:

Rodzynki zalej wrzącą wodą, a płatki owsiane zalej kefirem. Pozostaw na 15–20 minut.

Do płatków z kefirem wlać olej roślinny, dodać cukier, jajko, sodę gaszoną, sól, cukier i zagnieść ciasto. Na koniec dodajemy osuszone papierowym ręcznikiem rodzynki i mieszamy.

Smażyć naleśniki bez oleju na ładny złoty kolor.

PRZEPIS NA NALEŚNIKI OSYJNE Z KURCZAKIEM

Czego potrzebujesz:

• 400 g piersi z kurczaka
• 1 łyżka. kefir
• 1 łyżka. owsianka
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• dowolne warzywa (opcjonalnie)
• pieprz, sól - do smaku

Jak zrobić naleśniki owsiane z kurczakiem:

Wlać kefir do płatków na 15 minut.

Pierś wraz z czosnkiem zmiel w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa.

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.

Smażymy naleśniki z obu stron i od razu podajemy.

Nie lubisz płatków owsianych? W takim razie przygotuj super zdrowe i niskokaloryczne naleśniki jabłkowo-dyniowe!

Krok 1: przygotuj cebulę.

Za pomocą noża obierz cebulę i opłucz pod bieżącą wodą. Połóż element na desce do krojenia i drobno pokrój w kostkę. Posiekaną cebulę włóż do wolnej miski.

Krok 2: Przygotuj kostkę bulionową.

Kostkę bulionową rozcieramy w dłoniach w misce i zalewamy wrzątkiem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką, aż masa będzie gładka.

Krok 3: przygotuj naleśniki z płatków owsianych.

Do miski z posiekaną cebulą wsypać płatki owsiane i wszystko dobrze wymieszać łyżką. Następnie zalać mieszaninę gorącą wodą i kostką bulionową, ponownie wszystko wymieszać i pozostawić do zaparzenia 20 minut pod pokrywką patelni.

Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę z miski, a do pojemnika włóż jajko i mąkę. Za pomocą łyżki wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i umieść pojemnik na średnim ogniu. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, zmniejsz ogień do średniego i rozprowadź mieszaninę łyżką w niewielkiej odległości od siebie. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Zaraz po tym za pomocą drewnianej szpatułki przenosimy naczynie na specjalny talerz i możemy zająć się domownikami.

Krok 4: Podawaj naleśniki z płatkami owsianymi.

Placki owsiane okazują się zaskakująco bardzo smaczne i soczyste. Można je podawać na stół obiadowy z kwaśną śmietaną i dowolnym innym sosem.
Ciesz się posiłkiem!

- Uwaga: Do naleśników nie trzeba dodawać soli, gdyż zazwyczaj dodaje się ją do bulionu z kurczaka.

Aby zapobiec tworzeniu się grudek mąki, można najpierw wymieszać masę z jajkiem, a na koniec przesiać mąkę, jednocześnie mieszając wszystko łyżką.

Zamiast zwykłej cebuli można do naleśników dodać podsmażoną cebulę. Wtedy smak potrawy stanie się bardziej wyrazisty.

Dietetyczne naleśniki z płatków owsianych przygotowane są na stół wielkopostny lub dla tych, którzy planują schudnąć. W zależności od tego, z czym ciasto jest zmieszane (kefir lub woda), podpłomyki okazują się bogate lub odwrotnie, chude. Jednocześnie druga opcja wcale nie jest bez smaku. Gotowy produkt podajemy z kawałkami pokrojonych w kostkę owoców, gałką lodów lub świeżym sokiem. Tutaj wszystko zależy od upodobań kulinarnych.

Zanim rozpalisz ogień i położysz na nim patelnię, musisz zdecydować się na wybrany przepis. Naleśniki wielkopostne najlepiej gotować w piekarniku, a bardziej satysfakcjonującą opcją jest na patelni.

O kaloryczności podpłomyków zadecyduje także wybór płatków owsianych. Nie wszyscy wiedzą, ale w sklepie na półce można znaleźć opakowania płatków różnej wielkości. Im są większe, tym bardziej satysfakcjonujący będzie każdy placek.

Niezbędne informacje znajdują się na opakowaniu produktu. Jeśli ze względu na pewne okoliczności nie udało się znaleźć niezbędnych płatków, na ratunek przyjdzie blender i jajka. W pierwszym przypadku możesz zmielić płatki do pożądanej wielkości, a w drugim możesz dodać kalorie do gotowego produktu.

Składniki

Ciasto:

1. Mąka – 1 łyżka. l.;
2. Świeży kefir – 1 łyżka;
3. Cukier granulowany – 1 i ½ łyżki. l.;
4. Sól – ½ łyżki. l.;
5. Płatki owsiane – 1 i ½ łyżki;
6. Jaja kurze (w zależności od pożądanej zawartości kalorii) – od 1 do 3 szt.;
7. Cukier granulowany - 2 i ½ łyżki. l.;
8. Cukier waniliowy – 1 szczypta;
9. Oliwa z oliwek do smażenia – 2 łyżki. l.

Sos:

1. Owoce lub jagody w puszkach lub świeże – 250 gr.;
2. Cukier granulowany – 2 łyżeczki.

Ciasto na naleśniki z kaszy owsianej wymieszać z sosem owocowym

Aby prawidłowo przygotować jedzenie, należy najpierw gotować płatki na parze przez 5-8 minut. Krótkotrwała obróbka cieplna „Herkulesa” pozbędzie się przyszłych podpłomyków z możliwego nieprzyjemnego posmaku. Płatki odparowuje się w metalowym pojemniku.

Następnie możesz przejść bezpośrednio do gotowania:

1. Wlej płatki owsiane do głębokiego pojemnika i napełnij kefirem lub wodą.
2. Po wymieszaniu kleiku należy go pozostawić w otwartym pojemniku na 10-12 minut.
3. Następnie na czubku noża wlewa się do niego cukier waniliowy.
4. Dodaje się sól i cukier.
5. W osobnym pojemniku jajka ubija się i wlewa do podstawy do pieczenia.
6. Aby zapobiec sytuacji, w której przyszłe naleśniki staną się „amorficzne”, przepis wymaga dodania mąki.
7. Jej ilość nie jest wartością stałą, wszystko bowiem zależy od faktycznej grubości ciasta.
8. Dodaj oliwę z oliwek.
9. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
10. Do smażenia używa się patelni naleśnikowej z powłoką nieprzywierającą i niskimi bokami.
11. Należy wylać na jego powierzchnię odrobinę oleju, w przeciwnym razie ciasta przyrządzone na kefirze lub wodzie będą rozgotowane.
12. Tortille smażymy z każdej strony przez 8-10 minut.

Wegetariańskie naleśniki z cukinii z płatkami owsianymi

Nie przez wszystkich odmowa jedzenia mięsa jest odbierana pozytywnie, co wynika z braku obiektywnych informacji.

Na przykład placki z cukinii z mlekiem i dodatkiem owoców to doskonały początek radosnego dnia.

W smaku w niczym nie ustępują tradycyjnym, a jednocześnie pozbawione są nadmiaru kalorii.

Proces ich przygotowania wygląda następująco:

1. Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, aż stanie się owsianką.
2. Płatki wsyp do głębokiego pojemnika i lekko zaparz.
3. Dodać wodę i wszystko wymieszać.
4. Ponadto przepis podkreśla potrzebę przechowywania ciasta w otwartym pojemniku przez 10-12 minut.
5. Jeśli planujesz robić krok po kroku placki z nadzieniem, na przykład dynią, należy je drobno posiekać i przepuścić przez blender.
6. Następnie musisz ubić jajka i dodać cukier waniliowy.
7. Wszystkie składniki są mieszane w jednym pojemniku.
8. Cukinię drobno posiekaj i przepuść przez blender.
9. Gdy wszystkie składniki podpłomyków połączą się w jednolitą masę, można rozgrzać patelnię.
10. Czas pieczenia zależy od rodzaju użytej cukinii, ale nie powinien przekraczać 12 minut.
11. Gotowe naleśniki układa się na osobnym talerzu.

Zdrowe naleśniki z płatków owsianych (wideo)

Jeśli gospodyni domowa chce, aby nadzienie dyniowe wyróżniało się, w tym przypadku należy postępować w następujący sposób. Gdy tylko pierwsza warstwa naleśnika znajdzie się na patelni, należy na nią położyć posiekaną w blenderze dynię. Następnie nakładana jest kolejna warstwa ciasta. Rezultatem jest płaski chleb z aromatycznym nadzieniem. Danie podawane jest z kawałkami owoców.

Placki owsiane: przepis krok po kroku (zdjęcie)

Placki marchewkowe Przygotowywane są bez mąki na bazie płatków owsianych, zawierają wyłącznie zdrowe składniki i zawsze wychodzą puszyste i smaczne.

Składniki: 2 średnie marchewki (można użyć dyni), 250-300 ml kefiru, 2 jajka, około 200 g zmielonych płatków owsianych lub owsianych, trochę sody.

Dietetyczne naleśniki

Przygotowanie: Marchew zetrzeć na drobnej tarce (ja używam tarka). Ubij jajka i dodaj do nich startą marchewkę, wymieszaj. Następnie wlać kefir, dodać sodę i ponownie wymieszać. Dodaj płatki owsiane i rozpocznij pieczenie. Ilość mąki zależy od konsystencji kefiru, dlatego lepiej dodawać ją stopniowo, aż ciasto stanie się gęste, ale nie sztywne.

Powstałe placki marchewkowe są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać z kwaśną śmietaną, kefirem, miodem lub dżemem, w zależności od upodobań. Możesz zetrzeć jabłko lub burak razem z marchewką. T Ja też zawsze dodaję 1 łyżkę do każdego ciasta. mąka lniana(„Mąka lniana na odchudzanie”), ale jest to opcjonalne.

Placki jabłkowe z płatkami owsianymi

Są przygotowywane bez mąki, prosto, szybko i oczywiście okazują się bardzo smaczne. Są dobre na śniadanie, bo zawierają zdrowe płatki owsiane, które nie tylko na długo nas sycą, ale też wzmagają pracę metabolizmu, co jest ważne dla każdego, kto dba o swoją wagę. Jabłka uzupełniają naleśniki swoim zdrowym urokiem i razem otrzymujemy „koktajl” naturalnych, zdrowych produktów dla zdrowej diety.

Składniki: 200 g kefiru, 100 g płatków owsianych, 2 średnie jabłka, 1 jajko, 1 łyżka. cukier (mniej możliwe), 0,5 łyżeczki soda.

Przygotowanie: płatki owsiane zmielić na mąkę i wymieszać z kefirem. Jabłka obierz i zetrzyj na drobnej tarce (ja zetrzyj je na grubej tarce; jeśli zetrzesz je na drobnej tarce, naleśniki będą nieco delikatniejsze). Do mieszanki płatków owsianych i kefiru dodajemy starte jabłka i odstawiamy na około 30 minut. (ewentualnie krócej, ale nie krócej niż 10-15 minut). Możesz także przygotować ten preparat poprzedniego wieczoru, jeśli planujesz zrobić naleśniki z jabłkami na śniadanie.

Dodaj jajko, cukier i sodę i wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto okaże się wodniste, można dodać trochę mąki (najlepiej pełnoziarnistej - patrz „Gruba mąka”).

Pieczemy na rozgrzanej patelni. Do pieczenia lepiej nie używać rafinowanego oleju (patrz „Szkoda rafinowanego oleju”), w przeciwnym razie cała użyteczność straci swoje znaczenie.

Ja piekę na słoninie, rzadziej na ghee.

Gotowe naleśniki z jabłkami można podawać ze śmietaną, miodem, „sosem jagodowym”, ale są też dobre bez wszystkiego.

A jeśli zaparzysz herbatę Iwan (patrz „Rosyjska herbata Iwan”), to takie śniadanie nie będzie warte swojej ceny!

Pyszne naleśniki z płatków owsianych.

Robi się je prosto i szybko, nie zawierają mąki ani cukru, a zawsze są smaczne i sycące. Naleśniki te świetnie nadają się nie tylko na śniadanie - doskonale sprawdzają się jako dodatek do dania oraz jako ciasto do herbaty. To prosty, zdrowy przepis.

Składniki: 1 szklanka płatków owsianych, 1 szklanka wrzącej wody, 1 jajko, około 80 g sera (około 3-4 sztuki), sól, pieprz i zioła – opcjonalnie.

Przepis przeznaczony jest dla płatków owsianych gruboziarnistych, w przeciwnym razie proporcje płatków owsianych wodnych będą inne

Naleśniki owsiane

Przygotowanie: Płatki owsiane zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką lub talerzem i odstawić do zaparzenia i lekkiego ostygnięcia (jeśli przygotowujesz te naleśniki na śniadanie, lepiej zrobić to wieczorem). Do ostudzonej masy dodać jajko, sól do smaku i starty ser. Wymieszaj wszystko. W razie potrzeby dodaj mielony pieprz i posiekane zioła - dzięki nim naleśniki będą miały bardziej pikantny smak.

Smażyć naleśniki na patelni z obu stron i podawać na gorąco. Bardzo smaczne ze śmietaną. Oryginalnie z ketchupem (patrz „Sos z pasty pomidorowej”). Bez wszystkiego też jest bardzo smacznie.

Naleśniki mają niezwykły przyjemny smak i nie wiedząc, z czego są zrobione, nigdy nie zgadniesz, że to z płatków owsianych.

Takie naleśniki owsiane nie są daniem niskokalorycznym, ale śmiało można je nazwać dietetycznymi: płatki owsiane, mimo kalorycznej zawartości, bardzo dobrze pobudza procesy metaboliczne, korzystnie działa na żołądek i jelita i zawiera „długie” węglowodany, które na długo utrzymują organizm w sytości i nie zamieniają się w tłuszcz, w przeciwieństwie do węglowodanów zawartych w zwykłej mące czy cukrze. Nie wspominając już o innych korzystnych właściwościach wspaniałych płatków owsianych.

Zawsze dodaję otręby do wszelkich wypieków (patrz. „Zalety otrębów”), ja też dodaję 1 łyżkę do tych naleśników. otręby Nie smażę też na rafinowanym oleju - to wcale nie jest jedzenie (patrz. „Szkoda rafinowanego oleju”), już rok temu przerzuciłem się na topiony tłuszcz wieprzowy(patrz „Smalec wieprzowy to wyjątkowy zdrowy produkt”). Nie zdziwcie się, jest to produkt w 100% naturalny, nasze babcie smażą na nim jedzenie od wieków. Unikam ghee, ponieważ często robi się je z przeterminowanego i nie zawsze naturalnego masła.

Latem placki z cukinii są dość popularnym daniem i często je robi wiele gospodyń domowych. Nie jestem wyjątkiem. Wypróbowałam wiele przepisów, ale żaden mnie nie zadowolił z jednego powodu – konieczności użycia odpowiedniej ilości mąki, gdyż cukinia jest produktem dość soczystym i nawet po wyciśnięciu soku moim zdaniem musiałam użyj za dużo mąki, która znacząco dodała kalorii naleśnikom. Dlatego pytanie „” było w moim porządku obrad i wydaje się, że znalazłem rozwiązanie.

Oferuję Ci taką opcję:

Składniki: 600-700 g obranej cukinii, 2 jajka, 200 g twarogu, 1 łyżeczka. sól, około 0,5 szklanki mąki (lub zmielonych płatków owsianych), posiekane zioła według uznania. Można też dodać trochę sody oczyszczonej.

Przygotowanie: Cukinię zetrzeć na grubej tarce. Lepiej wycisnąć sok. Jajka wymieszaj z twarogiem i solą, dodaj cukinię i zioła i wszystko dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto będzie przypominało gęstą śmietanę.

Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżkę naleśników i smażymy je z obu stron na złoty kolor.

Rezultatem są bardzo smaczne placki z cukinii, a dla tych, którzy chcą takie naleśniki podać do herbaty, można zrobić wersję bez soli i ziół, ale z cukrem. Liczbę cukinii według tego przepisu można przyjąć dowolnie, najważniejsze jest dodanie twarogu (można również zmienić jego ilość) i ostatecznie uzyskanie ciasta o pożądanej konsystencji.

Ilość mąki jaką otrzymuję jest jeszcze mniejsza niż w przepisie. Pisałam już w wielu artykułach, że stale dodaję do wszelkich wypieków otręby (patrz „Korzyści z otrębów”) i mąkę lnianą (patrz „Mąka lniana na odchudzanie”). W tej wersji do szklanki nasypałam 1 łyżkę. otręby, 1 łyżka. mąka lniana i 1 łyżka. mąka - wszystko to zajmuje 0,5 szklanki. Jeśli nie masz takich produktów, możesz zmielić płatki owsiane i dodać je zamiast mąki – będzie o wiele zdrowsze niż z mąką, gdyż płatki owsiane aktywują procesy metaboliczne i są produktem naturalnym, nierafinowanym. Również stosując mąkę lnianą można zmniejszyć ilość jaj – takie są jej specyficzne właściwości.

Mówię w tym kontekście o zwykłej mące pszennej I i najwyższego gatunku, która jest dla naszego organizmu zupełnie bezużyteczna (patrz rozdział „Przyjaciel mąki i wróg mąki”). Jeśli dysponujesz mąką pełnoziarnistą, możesz ją dodać tak, jak jest napisane w przepisie – to zdrowy i wartościowy produkt.