Gyors csirke kókusztejben. Hogyan kell főzni a csirkét kókusztejben Csirkefilé kókusztejjel diétás recept

Az utóbbi időben sok ínyence vonzódott a keleti és ázsiai konyha felé. A thai konyhára nagy a kereslet. A csirke kókusztejben egy isteni ízű étel, amely elég gyorsan elkészül. A mai cikkben megnézzük néhány legjobb receptjét.

Csirke kókusztejben: hagyományos recept

Ma már szinte minden nap megjelenik az asztalunkon a csirkehús. Az egész hasított testet megsütjük, a lábakat vagy a szárnyakat aranybarnára sütjük, a filét megfőzzük és megpároljuk. Általában sok érdekes és hihetetlenül ízletes étel készíthető ennek a madárnak a húsából.

Az egyik a kókusztejben párolt csirkehús. Az ilyen szokatlan „társaságban” főtt csirke puha és aromás lesz. A fűszerek pedig különleges ízjegyeket adnak az ételhez. Keresse konyhaszekrényében rozmaringot, sáfrányt, kurkumát, paprikát és curryt.

Összetett:

• 0,7 kg csirke filé;
• két fej hagyma;
• 1 doboz kókusztej;
• 1-2 db. gerezd fokhagyma;
• fűszerek, só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

A kulináris határok tágítása

A kókusztejjel készült csirke curry egy olyan étel, amely már elnyerte a világ minden tájáról érkező ínyencek millióinak szívét és gyomrát. Ennek az ételnek az elkészítésében nincs semmi különleges vagy természetfeletti, eredeti és egyedi íze a fűszerek, gyógynövények és a legfinomabb kókusztej kombinációjának eredménye.

Egy megjegyzésben! A csirke ideális kiegészítője a főtt rizs. A változatosság kedvéért a rizspehely főzhető zöldbabbal, zöldborsóval, édes paprikával és kukoricával.

Összetett:

• 1-2 db. csirkefilé;
• egy hagyma;
• 2 db. fokhagyma fejek;
• 1 tk. apróra vágott gyömbér gyökér;
• ½ teáskanál. őrölt fahéj;
• 1 tk. curry fűszerek;
• 2 db. friss paradicsom;
• 1 evőkanál. kókusztej;
• finomított olívaolaj és só - ízlés szerint.

Készítmény:

Recept thai háziasszonyoktól

A kókusztejben lévő csirke thai nyelven az ízletes ételek közé tartozik, ezért az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük ezzel az étellel. Ha szereted a kulináris kísérleteket, akkor ez a recept csak neked szól.

Összetett:

• egy marék kesudió;
• őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
• frissen facsart lime és citromlé - 1 evőkanál. l.;
• 1 evőkanál. l. kristálycukor;
• koriander - 1 csokor;
• 4 dolog. csirkemellek;
• 0,4 liter kókusztej;
• csirke húsleves - 0,4 l;
• hagyma fej;
• piros paprika - ¼ teáskanál;
• 2 db. édes kaliforniai paprika.

Készítmény:

1. Először készítsük elő a zöldségeket.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a paprikát, és alaposan öblítsük le.
3. A csípős paprikát apró kockákra, az édes paprikát pedig csíkokra daráljuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
6. Öntsön szó szerint 2 evőkanálot egy serpenyőbe vagy más vastag falú edénybe. l. finomított olívaolaj.
7. Az olajat alaposan felforrósítjuk, és a serpenyőbe beletesszük a csirkemellet.
8. Addig sütjük, amíg szép aranyszínű kéreg nem keletkezik.
9. A sült csirkehúst egy tányérra tesszük, a paprikát és a hagymát megdinszteljük egy serpenyőben.
10. Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, keverjük össze.
11. Néhány perc múlva tegye vissza a csirkefilé darabokat a serpenyőbe.
12. Még pár percig pirítjuk, sóval és kristálycukorral ízesítjük.
13. Csirkelevest öntsünk rá mindenre, és forraljuk fel.
14. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a csirkét egy lezárt edényben negyed órán keresztül.
15. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet és a curry fűszereket.
16. 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a frissen facsart citrom- és limelevet, valamint a kesudiót.
17. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt apróra vágott korianderrel.

Próbáltad már a csirkét kókusztejben? Valószínűleg nem. És a napfényes Thaiföldön ez a termékkombináció meglehetősen gyakorinak tekinthető. Néhány perc alatt ízletes és kielégítő ebédet vagy vacsorát kap. Ez a cikk számos thai receptet mutat be, amelyek csirkét és kókusztejet használnak. Sok sikert kívánunk kulináris munkájukhoz!

Csirke kókusztejben: recept gyömbérrel

Termékkészlet:

• fokhagyma - elég egy pár gerezd;
• vegyen 2 evőkanál. l. finomított olaj, limelé és friss gyömbér;
• egy hagyma;
• só ízlés szerint;
• kurkuma - legfeljebb 1 teáskanál;
• 0,6 kg csirke filé;
• kókusztej - 200 ml elegendő.

Útmutató ennek az ételnek az elkészítéséhez

1. Először is készítsük el a pácot. Egy zúzott fokhagymagerezdből, reszelt gyömbérből, lime levéből és 1 evőkanálból áll majd. l. finomított olaj.
2. Most a csirkehúst kell feldolgoznunk. A filét közepes darabokra vágjuk. Majd egy tálba tesszük a páccal együtt. Keverd össze. Erre azért van szükség, hogy a csirke minden darabját a fűszeres pácba áztassa. Fedjük le a tálat a tartalmával fedővel. Tegye a hűtőszekrény középső polcára 1,5-2 órára.
3. A maradék gerezd fokhagymát és a megtisztított hagymát felaprítjuk. Helyezze ezeket az összetevőket egy felmelegített serpenyőbe. Olajosan kisütjük. A tűznek nagynak kell lennie. Adjunk hozzá kurkumát a serpenyőbe. Keverd össze. Azonnal hozzáadjuk a csirkedarabokat a páccal együtt. Folyamatos kevergetés mellett pirítjuk.
4. Miután az összes húsdarab megvilágosodott, hozzáadhatja a következő összetevőt - a kókusztejet a megfelelő mennyiségben. Várjuk a forralás megkezdését. Most csökkenteni kell a hőt, és le kell fedni a serpenyőt. Az étel párolási ideje 15-20 perc. Kívánság szerint kicsit megpiríthatjuk. Így a kókusztejben lévő csirke gazdagabb ízű lesz. Ezt az ételt általában melegen tálalják. Köretnek főtt rizs alkalmas. Jó étvágyat kívánunk!

kókusztejjel (csirkével)

Szükséges összetevők:

• sima víz - 1 liter;
• 0,4 kg csíráztatott bab;
• vegyen 2 db-ot. kaliforniai paprika és lime;
• szójaszósz - 80 ml;
• 30 g gyömbér és koriander;
• 0,8 kg csirke filé;
• jalapeno paprika (chili) - 2 db;
• 300 g kókusztej;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 50 g rizstészta.

Főzési folyamat

Először a filét több részre kell vágni. Helyezze a húst egy vízzel teli serpenyőbe. Kapcsolja be a magas hőt. Megvárjuk, amíg a folyadék forrni kezd. Most óvatosan távolítsa el a habot.

Öntsön kókusztejet a csirkedarabokat tartalmazó serpenyőbe. Apróra vágott fokhagymát, szójaszószt és gyömbért is küldünk oda. Só. Megszórjuk őrölt borssal (elhagyható). Csökkentse a hőt közepesre. Mindezeket az összetevőket körülbelül két órán át főzzük zárt fedéllel.

Távolítsa el a húsdarabokat. Ezeket kockákra kell vágni. Ezután térjen vissza a húsleveshez. Adjunk hozzá apróra vágott és bolgár babcsírát) és egy 50 grammos adag rizstésztát. Két lime levét is facsarjuk a serpenyőbe. Az egészet jól összekeverjük. 30 percre időzítjük. Kóstoljuk meg a levest. Ha szükséges, még sózzuk. Az étel felszolgálása előtt minden tányérra egy apróra vágott koriandert kell tenni. Reméljük, hogy Önnek és családjának ízleni fog ez a nem mindennapi leves.

Csirke curry főzése kókusztejjel (thai háziasszonyok receptje)

Terméklista (4 adaghoz):

• kesudió - egy kis marék;
• ¼ tk. őrölt bors (fekete);
• vegyen 1 evőkanál. l fehér cukor, citrom vagy lime leve;
• egy csokor koriander;
• nagy darab csirke filé - 4 db;
• 1/8-1/4 tk. piros csípős paprika (cayenne és chili);
• egy közepes hagyma;
• 400 ml csirke húsleves és kókusztej;
• kis kaliforniai paprika - 2 db.

Gyakorlati rész

1. lépés. Hol kezdjük? Kiterítünk magunk elé mindent, amiből kókusztejjel készült csirke curryt készítünk majd. A recept különféle fűszerek használatát foglalja magában. Ezért a beteg gyomrú embereknek meg kell tagadniuk ezt az ételt.

2. lépés. A meghámozott hagymát és az édes paprikát éles késsel apróra vágjuk. Egyelőre tegyük félre.

3. lépés Vágja fel a csirkefilét apró darabokra.

4. lépés. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre. Melegítsük fel 2 evőkanál. l finomított olaj. Most több részletben kell megsütnünk a csirkedarabokat. A hús készenlétének mutatója mindkét oldalon aranyszínű kéreg megjelenése lesz. Egy menet 2-3 percet vesz igénybe. Óvatosan tegyük át a csirkedarabokat egy tányérra.

5. lépés. Helyezze az apróra vágott zöldségeket - hagymát és paprikát - az üres serpenyőbe. Csökkentse a hőt közepesre. Ezen összetevők sütési ideje 5 perc. Ne felejtse el megkeverni a serpenyő tartalmát. Megszórjuk fűszerekkel. Még egy percig pirítjuk.

6. lépés. Tegye vissza a csirkefilé darabjait a serpenyőbe, amelyben a paprika és a hagyma található. Adjunk hozzá cukrot a szükséges mennyiségben. Felöntjük az előfőzött húslevessel. Megvárjuk, amíg a folyadék forrni kezd. Mi a következő lépés? A tüzet minimálisra kell állítani. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Az egészet 15 percig pároljuk.

7. lépés Távolítsa el a fedelet. Felöntjük kókusztejjel. Ismét megvárjuk, amíg a folyadék forrni kezd. 10 percre időzítjük. Ez idő alatt a csirke kókusztejben curryvel eléri a kívánt állagot. A folyadék nagy része elpárolog, a húsdarabok pedig fűszerekkel telítődnek. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá kesudiót az edényhez. Ez nem minden. Tegye az apróra vágott koriandert egy serpenyőbe. Ott facsard ki egy lime vagy citrom levét. Keverd össze. Most már nyugodtan kijelenthetjük, hogy kész a thai csirke kókusztejben.

8. lépés Kezdjük el az edény díszítését. Helyezzen főtt rizst minden tányér közepére. Egy körforma segítségével lapítsuk el. Helyezze a csirke curry darabokat a rizs köré. Nem marad más hátra, mint meghívni a háztartás tagjait az asztalhoz.

Multicooker recept

Korábban arról beszéltünk, hogyan kell csirkét főzni kókusztejben egy serpenyőben és egy serpenyőben. De mit tegyünk, ha nem akarunk sokáig a tűzhely mellett állni és várni, hogy a kókusztej kiolvadjon? Egy modern konyhai készülék - egy multicooker - fog megmenteni.

Hozzávalók:

• fagyasztott zöldborsó - elég egy pohár;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• fűszerek (szárított bazsalikom, curry, bors) - ízlés szerint;
• csirkemell - 1 db;
• konzerv kukorica - 1 üveg;
• bármilyen típusú liszt - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db .;
• 400 ml kókusztej;
• finomított olaj.

részletes utasításokat

1. Megtaláljuk a multicooker menüt, és elindítjuk a „Sütés” módot (160 fok). Ebben a programban az összetevők 15 percig főznek. Először meg kell pirítani a zúzott fokhagymát és a kockára vágott hagymát.
2. Távolítsa el a csontokat a csirkemellből. A kapott filét közepes darabokra vágjuk. Fokhagymával és hagymával többtálba tesszük. Nem kell sokáig sütni a csirkét. A húsnak fehérednie kell és kissé megbarnulnia kell. Megszórjuk fűszerekkel. Mennyiségük az Ön személyes ízlésétől függ.
3. A csirkedarabokat, a hagymát és a fokhagymát leöntjük kókusztejjel. Lehet konzerv formában. Sok háziasszony azonban otthon készít ilyen tejet, kókuszolajat használva. Ebben az esetben folyékonyabbnak bizonyul, tehéntejre emlékeztet, de illatos és zsíros.
4. A készüléket „Oltás” üzemmódba kapcsoljuk. Mennyi ideig fog tartani a csirkét kókusztejben főzni? Egy óra elég. A húsdarabok megpuhulnak és egyszerűen elolvadnak a szájban.
5. 30 perccel a program vége előtt adjon hozzá zöldborsót (nem kell kiolvasztani) és kukoricát a leendő ételhez. Egy kanál lisztet enyhén megpirítunk egy serpenyő száraz felületén, majd felengedjük ½ csésze vízzel. Ezt a keveréket óvatosan öntse a többedénybe.

Már csak a hangjelzést kell várni. A finom szószos csirkét kiosztjuk a tányérok között. Az ideális köret ehhez az ételhez a főtt basmati rizs.

Végül

Ha finom és ízletes thai ízű ételeket szeretne kipróbálni, nem kell jegyet vennie ebbe az országba. Konyhájában kulináris remekműveket készíthet. És a gyerekei és a férje valószínűleg azt akarja, hogy a kókusztejben lévő csirke legalább havonta egyszer megjelenjen az asztalon.

Receptet ajánlok egy nagyon finom, indiai beütésű ételhez, a csirkét kókusztejben főzzük, különféle fűszerek hozzáadásával. A paprikák száma és fajtája ízlés szerint adható. A családom az aromás és nem csípős csirkehúst kedveli, így a pirospaprika teljesen hiányzik a receptből. Mindenesetre ízlés szerint választhatja ki a fűszereket ehhez az ételhez.

A csirke kókusztejben való főzéséhez szüksége lesz: csirke - 1 kg, a csirke bármely részét veheti, én csirkecombot főztem

növényi olaj sütéshez; kókusztej - 1 doboz 400 ml

kurkuma - 1 teáskanál; „malom” curry - 1/2-1 teáskanál;

szerecsendió - 1/2 teáskanál; szegfűbors - 1/2 teáskanál;

őrölt gyömbér - 1/2 teáskanál;

fahéj - 1/2 teáskanál;

cukor - 1 teáskanál; só - legfeljebb 1 teáskanál; köret - rizs.

A csirkét szeletekre vágjuk, sózzuk, és növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Utána mérsékeljük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és egy mély serpenyőben pároljuk a húst kb 20 percig, hogy a csirke ne égjen meg, a serpenyőbe önthetünk egy kis vizet).

A szósz elkészítéséhez keverje össze a kókusztejet az összes fűszerrel.

A csirkét tepsibe tesszük, felöntjük kókusztejszósszal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük további 20-30 percre.

Amíg a csirke sül a sütőben, köretként főzhet rizst vagy hajdinát. A csirkedarabokat 2-3-szor fordítsa meg sütés közben, ha nem fedi be teljesen a szósszal.

A csirkét a következőképpen tálalhatjuk: csirkedarabokat tegyünk egy tányérra rizzsel, és öntsük le a kapott szósszal.

Eredeti módja az ismerős csirke tálalásának. Ennek az ételnek a keleti és afrikai jegyei egyszerre vannak. Ez valami szokatlan, nagyon gyengéd és kissé pikáns. Megér egy próbát!

Csirke kókusztejben fokhagymával

Hogyan kell főzni:

Csirke curry kókusztejben

Az elkészítése 55 percet vesz igénybe.

Hány kalória - 151.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a húst, vágjon le minden filmet és eret. Vágjuk közepes méretű darabokra.
2. A meghámozott fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze őket reszelt friss gyömbérrel. A csípősség kedvéért vehetsz egy csipet őrölt pirospaprikát.
3. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és helyezze bele a gyökérzöldségeket. Süssük áttetszővé, majd adjuk ide a filét.
4. Főzzük körülbelül öt percig, gyakran kevergetve.
5. Adjuk hozzá a curryt és a kurkumát, keverjük össze, majd öntsük fel tejjel.
6. A lime-ot félbevágjuk, és az összes levét a serpenyőbe öntjük.
7. Keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk állni negyven percig közepes lángon.
8. Sózatlan rizzsel tálaljuk.

Thai főzési recept

1 óra 25 percet vesz igénybe az elkészítése.

Hány kalória – 177.

Hogyan kell főzni:

1. Egy kis tálba öntsük a lime levét. A gyömbért meghámozzuk, felkockázzuk, hozzáadjuk a tálba. Hozzákeverjük a hámozott és apróra vágott fokhagymát.
2. Öntsük hozzá a mézet és a szójaszószt, és jól keverjük össze. A méznek folyékonynak kell lennie, ezért mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben kissé felmelegíthető.
3. A megmosott csirkét vágjuk hosszú csíkokra, tegyük bele a szójapáclébe, és hagyjuk egy órát ázni.
4. A serpenyőt felforrósítjuk, és ide öntjük át a húst és a pácot. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál olajat.
5. Hét percig pirítjuk, majd belekeverjük a curryt.
6. Újabb tíz perc elteltével öntsük fel a tejjel, pároljuk hét percig fedő alatt, majd tálaljuk friss körettel.

Thai leves

Az elkészítése 35 percet vesz igénybe.

Hány kalória - 150.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük a csirkehúslevest egy serpenyőbe. Helyezze a tűzhelyre.
2. Öblítse le a húst, távolítsa el a nedvességet, öntse a húslevesbe a lime levelekkel, a korianderrel és a citromfűvel együtt.
3. Forralás után körülbelül húsz percig főzzük, amíg a csirke teljesen meg nem fő.
4. Vegyük ki a csirkét, és szűrjük le a húslevest. Amikor a hús kihűlt, apró darabokra kell vágni.
5. Forraljuk fel újra a húslevest, öntsünk bele kókusztejet és keverjük össze.
6. A zöldhagymát apróra vágjuk és a serpenyőbe adjuk, itt pedig az apróra vágott húst.
7. Főzzük még tíz percig, majd ne csak fűszerekkel, hanem apróra vágott chilivel és gyömbérrel is fűszerezzük.
8. A tányérokat felmelegítjük, felöntjük a levessel, és azonnal tálaljuk.

Csirkecomb kókusztejben

1 órát vesz igénybe az elkészítése.

Hány kalória - 170.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a bőrt a lábszárról, mossa le, és szalvétával távolítsa el a nedvességet. Egy serpenyőbe tesszük, és hét percig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.
2. A meghámozott fokhagymát finomra vágjuk, és a fűszerekkel összekeverjük.
3. Tegyük át a combokat egy magas oldalú tepsibe.
4. Helyezze a fokhagymát fűszerekkel a serpenyőbe, ahol a csirke sült, és egy kicsit megpirítjuk.
5. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet és keverjük össze. Kicsit forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Öntse a lábszárára.
6. Fél órára a sütőbe tesszük magas hőmérsékleten.
7. Bármilyen körettel vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Hogyan kell főzni az ananász mellet

40 percet vesz igénybe az elkészítése.

Hány kalória - 118.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le a húst, itassuk le róla a nedvességet, vágjuk hosszában, majd vágjuk csíkokra.
2. A fokhagymáról lehúzzuk a héját, egy kés lapos oldalával összetörjük, és egy serpenyőbe tesszük.
3. Adjunk hozzá olajat és süssük meg. Egy perc múlva, amikor a fokhagyma megsötétül, eltávolíthatja és kidobhatja.
4. A hagymát apró karikákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük, majd két perc múlva hozzáadjuk a csirkét.
5. Erős tűzön, folyamatos keverés mellett körülbelül négy percig pirítjuk.
6. Az ananászt négy részre vágjuk. Ki kell vágni a szárat és el kell távolítani a héját. Vágja a pépet nagy, egyforma szeletekre, hogy egyidőben megsülhessenek.
7. Adjunk hozzá chili pasztát a húshoz és keverjük össze. Azonnal adjuk hozzá az ananászt, keverjük újra, és fedjük le.
8. Főzzük néhány percig, hogy a gyümölcs megpuhuljon. Vegyük le a fedőt, öntsük bele a kókusztejet, mérsékeljük a lángot, és zárjuk le a fedőt.
9. Hagyja állni hét-tíz percig, hogy az összes hozzávaló teljesen megfőjön, és az ízek összeérjenek. Azonnal tálaljuk.

Ha nincs kéznél kókusztej, de eredeti módon szeretnél csirkét főzni, akkor olvasd el következő cikkünket. Csirkemell tejben - receptek a finom és egészséges táplálkozáshoz.

És itt leírjuk a csirke édes-savanyú szószban való főzésének technológiáját kínaiul.

A vékony rizstésztával készült thai ételek számos receptje hasznos lesz mind az igazi ínyenceknek, mind az ízletes ételek egyszerű szerelmeseinek.

Csirke gombával kókusztejben

45 percet vesz igénybe az elkészítése.

Hány kalória - 99.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és szárítsa meg a combokat.
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
3. A gombát megtisztítjuk és több darabra vágjuk.
4. A fiatal cukkinit megmossuk és félkarikára vágjuk.
5. Erős lángon süssük meg a csirkét egy serpenyőben olajon, amíg kéreg nem keletkezik. Tegyük át egy tányérra.
6. Itt megpirítjuk a hagymát, majd visszatesszük a csirkét, csökkentjük a hőt. Adjuk hozzá a fűszereket és a gombát, főzzük további öt percig.
7. Ezután keverjük hozzá a cukkinit, és főzzük további három percig.
8. Felöntjük a tejjel, felforraljuk, fedővel lefedjük és húsz percig pároljuk.
9. Hígítsuk fel a keményítőt két evőkanál vízben, adjuk hozzá a többi termékhez, keverjük össze.
10. Körülbelül három perc múlva limelevéllel tálalhatjuk.

A kókusztejet könnyebb megvásárolni, mint elkészíteni. Ha van kókuszdió, akkor le kell reszelni a húsát, és össze kell keverni magával a dió levével, de ez időbe telik.

A dobozos tej használata előtt feltétlenül rázzuk fel erősen, különben pelyhes lesz a vége.

Az ananászos receptben a gyümölcs helyettesíthető mangóval, de akkor kicsit kevesebbet kell főzni. És hogy a mangó édessége ne tűnjön ki túlságosan, egy csipet pirospaprikával „békíthetjük”.

Hagyományosan rizzsel tálalják az ételt, de elkészítheti saját köretét is. Tápláló és ízletes lesz!

A kókusztej tulajdonságai

Ételeink egyik összetevője a kókusztej. Sokan azt hiszik, hogy a kókuszvíz és a tej ugyanaz. De ez nem igaz. A kókuszvíz (más néven gyümölcslé) egy természetes folyadék, amely a gyümölcs belsejében képződik.

De a tejet más módon nyerik. Ehhez a gyümölcs pépet dörzsöljük, majd a kapott pépet kinyomjuk. A thaiföldi piacokon frissen facsart tejet vásárolhat. Nézze meg, hol van sok kókuszdió és egy nagy gép gyümölcscentrifuga formájában. A húsvéti nyuszi díszítésére egyébként friss kókuszt használtam. Nagyon eredetinek bizonyult

Érdekes módon a kókusztejet „ázsiai krémnek” is nevezik.

Elvileg teljesen igazságos, mert ez a termék méltó alternatívája a krémnek. Sok zsír van itt - 14,9-24 g 100 g tejben. 1,8 g fehérje van itt, szénhidrát pedig legfeljebb 3 g. A termék kalóriatartalma 230 kcal 100 g-ban.

Ez a tejes-fehéres folyadék sok hasznos anyagot tartalmaz:

• C-vitamin;
• B-vitaminok;
• tokoferol;
• foszfor, kálium, magnézium, nátrium és egyéb ásványi anyagok;

A kókusztej nagyon egészséges. Vitaminhiányra írják fel. Ez a termék is bevált gyógymód, amely erőt ad a krónikus fáradtság ellen.

A közelmúltban az indiai tudósok csodálatos felfedezést tettek. Kiderült, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztják ezt a terméket, védve vannak a szív- és érrendszer számos betegségétől. Ezenkívül jótékony hatással van az agyi aktivitásra.

Ez a csodafolyadék pedig pozitív hatással van a bőr állapotára. Az itt található fehérjéknek köszönhetően a bőr puhává és bársonyossá válik. Nálunk nem olyan egyszerű megvenni. De nagyon is lehetséges, hogy megtalálja a szupermarketekben, vagy megrendelje online.

A főzés jellemzői

A kókusztejben lévő csirke csirkedarabok (lehet csirkefilé vagy más részek is) finom szószban, aromás fűszerek hozzáadásával. Az étel különbözik a tejfölben vagy tejszínben pörkölt csirkehústól. A finom kókusz íz, a fényesebb szósz és az érdekes fűszerek az ételben változatossá teszik a mindennapi családi vacsorákat.

Ez a recept Délkelet-Ázsiából származik. Igaz, egyes országokban a hozzáadott fűszerek összetétele kissé eltér. A fő összetevők változatlanok maradnak - csirke, kókusztej, szójaszósz és chili paprika. Sőt, az ázsiaiak az utóbbiból többet adnak hozzá.

Ázsiában őrület, hogy szeretnek mindenhova csípős borsot szórni. Még ha azt mondod is, hogy „nincs fűszer”, a megértés jeleként bólogatnak. Piros chili paprika nem kerül bele. És zölden hagyják. De még mindig nem értem, mi a különbség a zöld és a piros paprika között. Ez és ez nagyon tüzes. És egy ilyen étel után minden ég a szádban. Csakúgy, mint tűz után, ezért sok vizet kell inni. De egy ilyen étkezés után sokáig nem akar enni semmit.

Az étel másik összetevője a szójaszósz. Nagyon népszerű az ázsiai konyhában. Minden makashnik asztalán látni fogod. Örülök neki. Referenciaként: a szójaszósz sóval fermentált szójabab. Nagyon finom, és nem kell azon aggódnia, hogy főzés közben megsózzák-e az ételt vagy sem. És így mindenki annyit tesz hozzá magának, amennyit akar.

A kókusztejjel párolt csirke nagyon gyorsan elkészül. A hozzávalók javasolt mennyiségéből 4-6 adag lesz. És íme a beígért recept fotókkal. Bár ez thai csirke, a chilipaprikát kicsit csökkentettem. Ha forrón szereted, adj hozzá még egy kicsit. Igen, a curryvel is érdekes kombinációt alkotna. Kipróbáltam vele és anélkül is, még mindig nagyon finom.Ha elkészíted, írd meg véleményedet az ételről és oszd meg a receptet barátaiddal.

takioki.ru

Thai csirke kókusztejben: receptek

Próbáltad már a csirkét kókusztejben? Valószínűleg nem. És a napfényes Thaiföldön ez a termékkombináció meglehetősen gyakorinak tekinthető. Néhány perc alatt ízletes és kielégítő ebédet vagy vacsorát kap. Ez a cikk számos thai receptet mutat be, amelyek csirkét és kókusztejet használnak. Sok sikert kívánunk kulináris munkájukhoz!

• fokhagyma - elég egy pár gerezd;
• vegyen 2 evőkanál. l. finomított olaj, limelé és friss gyömbér;
• egy hagyma;
• só ízlés szerint;
• kurkuma - legfeljebb 1 teáskanál;
• 0,6 kg csirke filé;
• kókusztej - 200 ml elegendő.

Útmutató ennek az ételnek az elkészítéséhez

1. Először is készítsük el a pácot. Egy zúzott fokhagymagerezdből, reszelt gyömbérből, lime levéből és 1 evőkanálból áll majd. l. finomított olaj.
2. Most a csirkehúst kell feldolgoznunk. A filét közepes darabokra vágjuk. Majd egy tálba tesszük a páccal együtt. Keverd össze. Erre azért van szükség, hogy a csirke minden darabját a fűszeres pácba áztassa. Fedjük le a tálat a tartalmával fedővel. Tegye a hűtőszekrény középső polcára 1,5-2 órára.
3. A maradék gerezd fokhagymát és a megtisztított hagymát felaprítjuk. Helyezze ezeket az összetevőket egy felmelegített serpenyőbe. Olajosan kisütjük. A tűznek nagynak kell lennie. Adjunk hozzá kurkumát a serpenyőbe. Keverd össze. Azonnal hozzáadjuk a csirkedarabokat a páccal együtt. Folyamatos kevergetés mellett pirítjuk.
4. Miután az összes húsdarab megvilágosodott, hozzáadhatja a következő összetevőt - a kókusztejet a megfelelő mennyiségben. Várjuk a forralás megkezdését. Most csökkenteni kell a hőt, és le kell fedni a serpenyőt. Az étel párolási ideje 15-20 perc. Kívánság szerint kicsit megpiríthatjuk. Így a kókusztejben lévő csirke gazdagabb ízű lesz. Ezt az ételt általában melegen tálalják. Köretnek főtt rizs alkalmas. Jó étvágyat kívánunk!

Thai kókusztej leves (csirkével)

• sima víz - 1 liter;
• 0,4 kg csíráztatott bab;
• vegyen 2 db-ot. kaliforniai paprika és lime;
• szójaszósz - 80 ml;
• 30 g gyömbér és koriander;
• 0,8 kg csirke filé;
• jalapeno paprika (chili) - 2 db;
• 300 g kókusztej;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 50 g rizstészta.

Főzési folyamat

Először a filét több részre kell vágni. Helyezze a húst egy vízzel teli serpenyőbe. Kapcsolja be a magas hőt. Megvárjuk, amíg a folyadék forrni kezd. Most óvatosan távolítsa el a habot.

Öntsön kókusztejet a csirkedarabokat tartalmazó serpenyőbe. Apróra vágott fokhagymát, szójaszószt és gyömbért is küldünk oda. Só. Megszórjuk őrölt borssal (elhagyható). Csökkentse a hőt közepesre. Mindezeket az összetevőket körülbelül két órán át főzzük zárt fedéllel.

Távolítsa el a húsdarabokat. Ezeket kockákra kell vágni. Ezután térjen vissza a húsleveshez. Adjunk hozzá babcsírát, apróra vágott paprikát (jalapeno és kaliforniai paprika) és egy 50 grammos adag rizstésztát. Két lime levét is facsarjuk a serpenyőbe. Az egészet jól összekeverjük. 30 percre időzítjük. Kóstoljuk meg a levest. Ha szükséges, még sózzuk. Az étel felszolgálása előtt minden tányérra egy apróra vágott koriandert kell tenni. Reméljük, hogy Önnek és családjának ízleni fog ez a nem mindennapi leves.

Csirke curry főzése kókusztejjel (thai háziasszonyok receptje)

Terméklista (4 adaghoz):

• kesudió - egy kis marék;
• ¼ tk. őrölt bors (fekete);
• vegyen 1 evőkanál. l fehér cukor, citrom vagy lime leve;
• egy csokor koriander;
• nagy darab csirke filé - 4 db;
• 1/8-1/4 tk. piros csípős paprika (cayenne és chili);
• egy közepes hagyma;
• 400 ml csirke húsleves és kókusztej;
• kis kaliforniai paprika - 2 db.

Gyakorlati rész

1. lépés. Hol kezdjük? Kiterítünk magunk elé mindent, amiből kókusztejjel készült csirke curryt készítünk majd. A recept különféle fűszerek használatát foglalja magában. Ezért a beteg gyomrú embereknek meg kell tagadniuk ezt az ételt.

2. lépés. A meghámozott hagymát és az édes paprikát éles késsel apróra vágjuk. Egyelőre tegyük félre.

3. lépés Vágja fel a csirkefilét apró darabokra.

4. lépés. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre. Melegítsük fel 2 evőkanál. l finomított olaj. Most több részletben kell megsütnünk a csirkedarabokat. A hús készenlétének mutatója mindkét oldalon aranyszínű kéreg megjelenése lesz. Egy menet 2-3 percet vesz igénybe. Óvatosan tegyük át a csirkedarabokat egy tányérra.

5. lépés. Helyezze az apróra vágott zöldségeket - hagymát és paprikát - az üres serpenyőbe. Csökkentse a hőt közepesre. Ezen összetevők sütési ideje 5 perc. Ne felejtse el megkeverni a serpenyő tartalmát. Megszórjuk fűszerekkel. Még egy percig pirítjuk.

6. lépés. Tegye vissza a csirkefilé darabjait a serpenyőbe, amelyben a paprika és a hagyma található. Adjunk hozzá cukrot a szükséges mennyiségben. Felöntjük az előfőzött húslevessel. Megvárjuk, amíg a folyadék forrni kezd. Mi a következő lépés? A tüzet minimálisra kell állítani. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Az egészet 15 percig pároljuk.

7. lépés Távolítsa el a fedelet. Felöntjük kókusztejjel. Ismét megvárjuk, amíg a folyadék forrni kezd. 10 percre időzítjük. Ez idő alatt a csirke kókusztejben curryvel eléri a kívánt állagot. A folyadék nagy része elpárolog, a húsdarabok pedig fűszerekkel telítődnek. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá kesudiót az edényhez. Ez nem minden. Tegye az apróra vágott koriandert egy serpenyőbe. Ott facsard ki egy lime vagy citrom levét. Keverd össze. Most már nyugodtan kijelenthetjük, hogy kész a thai csirke kókusztejben.

8. lépés Kezdjük el az edény díszítését. Helyezzen főtt rizst minden tányér közepére. Egy körforma segítségével lapítsuk el. Helyezze a csirke curry darabokat a rizs köré. Nem marad más hátra, mint meghívni a háztartás tagjait az asztalhoz.

Multicooker recept

Korábban arról beszéltünk, hogyan kell csirkét főzni kókusztejben egy serpenyőben és egy serpenyőben. De mit tegyünk, ha nem akarunk sokáig a tűzhely mellett állni és várni, hogy a kókusztej kiolvadjon? Egy modern konyhai készülék - egy multicooker - fog megmenteni.

• fagyasztott zöldborsó - elég egy pohár;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• fűszerek (szárított bazsalikom, curry, bors) - ízlés szerint;
• csirkemell - 1 db;
• konzerv kukorica - 1 üveg;
• bármilyen típusú liszt - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db .;
• 400 ml kókusztej;
• finomított olaj.

részletes utasításokat

1. Megtaláljuk a multicooker menüt, és elindítjuk a „Sütés” módot (160 fok). Ebben a programban az összetevők 15 percig főznek. Először meg kell pirítani a zúzott fokhagymát és a kockára vágott hagymát.
2. Távolítsa el a csontokat a csirkemellből. A kapott filét közepes darabokra vágjuk. Fokhagymával és hagymával többtálba tesszük. Nem kell sokáig sütni a csirkét. A húsnak fehérednie kell és kissé megbarnulnia kell. Megszórjuk fűszerekkel. Mennyiségük az Ön személyes ízlésétől függ.
3. A csirkedarabokat, a hagymát és a fokhagymát leöntjük kókusztejjel. Lehet konzerv formában. Sok háziasszony azonban otthon készít ilyen tejet, kókuszolajat használva. Ebben az esetben folyékonyabbnak bizonyul, tehéntejre emlékeztet, de illatos és zsíros.
4. A készüléket „Oltás” üzemmódba kapcsoljuk. Mennyi ideig fog tartani a csirkét kókusztejben főzni? Egy óra elég. A húsdarabok megpuhulnak és egyszerűen elolvadnak a szájban.
5. 30 perccel a program vége előtt adjon hozzá zöldborsót (nem kell kiolvasztani) és kukoricát a leendő ételhez. Egy kanál lisztet enyhén megpirítunk egy serpenyő száraz felületén, majd felengedjük ½ csésze vízzel. Ezt a keveréket óvatosan öntse a többedénybe.

Már csak a hangjelzést kell várni. A finom szószos csirkét kiosztjuk a tányérok között. Az ideális köret ehhez az ételhez a főtt basmati rizs.

Végül

Ha finom és ízletes thai ízű ételeket szeretne kipróbálni, nem kell jegyet vennie ebbe az országba. Konyhájában kulináris remekműveket készíthet. És a gyerekei és a férje valószínűleg azt akarja, hogy a kókusztejben lévő csirke legalább havonta egyszer megjelenjen az asztalon.

fb.ru

Csirke kókusztejben

A csirke kókusztejben lédús csirkefilé darabok finom kókuszszószban, aromás fűszerek hozzáadásával. A kókusztejben készült csirke különbözik a párolt csirkétől, például tejfölben vagy tejszínben, finom, nem feltűnő kókuszízzel és kissé fényesebb szósszal. Ez a csirke könnyen és gyorsan elkészíthető, és tökéletesen megtöri a monoton családi vacsorákat.

• Csirkefilé - 600-800 g
• Kókusztej - 1 doboz (400 ml)
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Liszt - 1 evőkanál. kanál
• Gyömbér (friss) - 2 evőkanál. kanalakat
• Curry por - 1 evőkanál. kanál
• Só - ízlés szerint (kb. 1 teáskanál)

Készítmény:

A csirkefilét megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ezúttal filé helyett csirkecombokat használtam, amit előzőleg megtisztítottam a csontoktól és a bőrtől. Ebben az esetben nagyobb a felhajtás, de a hús szaftosabb.

Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát és a gyömbért pedig apróra vágjuk. A fokhagymát ne préseljük össze, mert sütés közben megég. Egy serpenyőben hevíts fel kevés napraforgó- vagy olívaolajat, és add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Lassú tűzön 10-15 perc alatt enyhe barnulásig sütjük őket.

Adjuk hozzá a curryt a sült hagymához, a fokhagymához és a gyömbérhez, keverjük össze és pároljuk további 2-3 percig.

A hőt maximálisra emeljük, és hozzáadjuk a csirkét. Folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük a csirkét. Így az összes lé lezáródik belül, és a csirke lédús marad.

Öntsünk ¾ csésze vizet a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk a csirkét 15 percig, amíg meg nem fő. Ne süssük túl a csirkét, különben kiszárad. A víznek teljesen el kell párolognia. Ha azt látja, hogy 10 perc főzés után még mindig sok víz van, akkor növelje a hőt, és vegye le a fedőt. 15 perc elteltével adjunk hozzá lisztet a csirkéhez, és alaposan keverjük össze. Azonnal adjunk hozzá sót.

Ezután öntsük hozzá a kókusztejet. Folyamatos keverés mellett forrald fel a csirkét és a kókusztejet, és azonnal kapcsold ki. Ez idő alatt a szósznak lesz ideje besűrűsödni.

A kókusztejes csirke készen van, forrón tálaljuk egy köret rizzsel vagy tésztával.

duxovka.ru

Csirke kókusztejben

• Hozzávalók:
• 4 nagy csirkecomb
• 2 közepes hagyma
• 1 evőkanál növényi olaj
• 400 ml. kókusztej
• 1 evőkanál citromlé
• Pácoló keverék
• 2 tk zúzott fokhagyma
• 1 tk. só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 tk őrölt kömény
• 2 tk őrölt koriander
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 1/2 tk őrölt édeskömény
• 2 evőkanál növényi olaj

4 nagy csirkecomb (comb és alsócomb)

2 közepes hagyma, karikára vágva, vagy amit szeretsz. Egyszerűen szeretek aprítani. :)

1 evőkanál. l. növényi olaj

400 ml. kókusztej. Vagy 200 ml. kókusztej és 200 ml. víz. Tesztelve, az ízváltozások minimálisak.

1 evőkanál. l. citromlé. A boltban készen is megvásárolhatja.

2 tk. zúzott fokhagyma. Fokhagymanyomóval kinyomkodom. De késsel is finomra vághatod.

1/2 tk. őrölt feketebors

2 tk. őrölt kömény

2 tk. őrölt koriandermag

1/2 tk. őrölt fahéj

1/2 tk. őrölt édeskömény. Ha nem talál édesköményt, az nem számít! Anélkül is lehetséges.

2 evőkanál. l. növényi olaj

Minden? Kezdjük a szertartást.

1. A sütőt állítsuk 200 fokra (légkeverésesnél 170). Mossa meg a csirkecombokat, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja kétfelé, a combtól elválasztva a combot. Készítse elő a pácoló keveréket, és dörzsölje be a lábakat. Próbáld meg a keveréket a bőr alá is bevinni, hogy jobb íze legyen.

Ezután fedjük le a tálat és tegyük be a hűtőbe. Legalább egy órára, de jobb egy napra, ha finomabbra vágyik. :)

2. Amikor a csirke bepácolt, 1 ek. l. növényi olajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a hagymát.

Ezután vegyük ki a hagymát, és pirítsuk aranybarnára a csirkecombokat.

3. Vegyünk egy tepsit, tegyük oda a hagymát, a megpirult lábacskákat és töltsük meg kókusztejjel.

Hol lehet kapni ezt a tejet? Nos, nagy üzletekben gond nélkül megveheti. Amikor Moszkvában éltem, a hetedik kontinensről vásároltam. Kérjük, vegye figyelembe! Hogy a dobozban lévő tej valóban olyan sűrű lehet, hogy a Bounty töltelékére fog hasonlítani. Ezért vásárlás előtt fel kell rázni az üveget - gurgulázni kell. :) De az ilyen sűrű tej nálunk nem akadály. Céljainkra egyszerűen vízzel hígíthatjuk a kívánt térfogatra.

Ha nincs elég tej a formában, akkor adjunk hozzá vizet, hogy csak a csirke „szigetei” emelkedjenek ki a folyadék felszíne fölé. Adjunk hozzá egy kis sót.

Tessék. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 40-50 percre. Nem kell takarni. 30 perc elteltével tanácsos kinyitni a sütőt és elforgatni - megfulladni vagy megfordítani a „szigeteket”.

Amíg a csirke sül, főzzük meg a rizst, készítsük el a salátát, és általában készítsük el a köretet. A fent megadott idő elteltével pedig ízletes és aromás ételt kapunk.