Чому несумісні огірки з помідорами у салаті. Чай та лимон, огірок та помідор: що ще не варто поєднувати один з одним? Сир та м'ясний омлет

Салатик «свіжий», «літній» «весняний» «здоров'я» «овочевий» «дієтичний» «класичний» «з помідорів та огірків». Згадали смачні салати з огірками та помідорами? А знамениту жижу, яку хлібцем потім збираєш і смакуєш кожен шматочок.

Різновидів салатів з поєднанням огірків та помідорів велика кількість. Але останнім часом все більше суперечок щодо сумісності цих овочів.

Давайте розберемося можна чи не можна змішувати помідори з огірками. У чому небезпека та що робити.

Традиційною стравою на кожному столі в нашій країні є салат із помідорами та огірками. Його готують щодня, подають на святковий стіл. Але дієтологи забили на сполох.

Виявляється, при правильному харчуванні змішувати помідори з огірками в одному блюді категорично протипоказано!

Помідори, потрапляючи в організм, мають на ШКТ таку дію, що утворюється кисле середовище. Що стосується огірків, то вони сприяють виникненню лужного середовища. Виходить, що при поєднанні кислого середовища та лугу запускається процес утворення солей.

Це насамперед шкодить ниркам. При постійному вживанні салату можуть виникати серйозні проблеми з роботою печінки.

Важливо! У помідорах міститься аскорбінова кислота. Для організму вона корисна, але при одночасному поглинанні червоних та зелених плодів аскорбінова кислота томатів буде вбита ферментом аскорбіназою, що міститься в огірках.

Виходить, що навіть якщо з'їсти кілограм томатів, але разом з огірками, організм не доотримає вітамін С, яким помідори багаті і здатні забезпечити організм у великій кількості.

Щоб огірок засвоївся шлунком без проблем, потрібно виділення певних ферментів. Але жоден фермент не збігається з тими, які потрібні організму для травлення помідорів. Тобто, один овоч перетравлюватиметься, тоді як інший почне підгнивати в шлунку.

Через війну утворюються гази.

Складно взяти і в одну хвилину відмовитися від вживання такої улюбленої та традиційної страви. Салат з огірками та помідорами завжди заходить «на ура» і до смаку ці овочі поєднуються ідеально. Але треба дивитися в корінь і думати про своє майбутнє, про здоров'я органів та систем.

При вживанні разом огірків та помідорів не тільки утворюється багато солей. Ще важливо запам'ятати той факт, що вітаміни з цих овочів, якими б натуральними і стиглими вони не були, не засвоюватимуться організмом.

Але не все так просто. Часом коментарі цікавіші за саму статтю.

Один із відвідувачів залишив викривальний коментар із розбором всього по поличках на основі наукових фактів.

Так би мовити, викриття. Читаємо:

Зараз поясню як справи насправді.

1) Огірок – луг, а помідор – кислота. Разом вони дають сіль та це погано…..

Вся ця брехня виходить із кислотно-лужного балансу живлення, що є породженням безпросвітної темряви невігластва. У них навіть лимон – луг. А білки та вуглеводи разом з'єднувати не можна.

Незрозуміло хто це пише і хто на це ведеться (вони на уроки хімії взагалі не ходили?) Так от. Звернемося до нормальних посібників (підручники з біохімії, наукові статті, вікіпедія, проведення експерименту тощо):

Томати - багаті на всілякі органічні кислоти і всякі макро- і мікроелементи. Досить корисний продукт.

Огірки: 95-97 % води, мало білків, вуглеводів. Містять невелику кількість вітамінів (C, B, PP), які є кислотами (!) і досить пристойна кількість калію і магнію (Досить корисний продукт, який містить багато засвоюваного калію, при цьому з невеликою калорійністю.)

Отже тут не може бути лужного середовища (детальніше в наступному пункті). Для більшої впевненості я зрізав невеликий шматок огірка і капнув на нього фенолфталеїну (індикатор, що визначає лише лужне середовище (стає малиновим)) – реакції не спостерігалося – забарвлення не змінилося ні наскільки.

Висновок - це твердження є маренням докорінно.

2) Пишуть, що в томатах багато вітаміну С(насправді не так вже й багато), а в огірках міститься аскорбіназа/аскорбінат-оксидаза(фермент, що окислює аскорбінову кислоту(Вітамін С)) і тому він засвоюватися не буде при змішуванні цих продуктів .

Насправді цей фермент міститься практично у всіх рослинах, але його активність (та й кількість) залежить від часу та умов зберігання (що довше зберігається, тим більше ферменту виділяється і сприятлива температура дії фермент - до 50 ° С (при 60 ° С він руйнується)). У деяких овочах (брюкве, капусті (качанці), солодкому перці, цибулі) і плодах (мандаринах, апельсинах, шипшині, чорній смородині) аскорбіназу відсутня.

А в деяких її вміст мало (лимон), тому в ньому зберігається вітамін С дуже довго. Однак аскорбінова кислота може окислитися і без ферментів (насправді існує багато ферментів, які не окислюють) - просто на повітрі при взаємодії з О2. Так що найкраще є салат зі свіжих овочів (тільки зірваних), а ймовірність того, що вітаміну С практично не залишилося в чистому вигляді (а тільки в окисленому) у покупних продуктах дуже висока. Тому тут уже можна особливо не морочитися.
P.s. аскорбіназа активна тільки в кислому середовищі (або підкисленому), тому огірок не може бути лужним.

Остаточний висновок: Усі дані з інтернету завжди потрібно перевіряти (Дуже ретельно). І так, огірки та помідори можна спокійно змішувати.

UPD: дегідроаскорбінова кислота (окислений вітамін С) теж досить важлива і корисна для нашого організму, так само як і аскорбінова кислота.

Важко не погодиться. Розгромний матеріал у підкованої людини.

А ось з іншого інтернет-ресурсу. Тут більше розповідається про різну несумісність товарів.

У принципі, жодна розсудлива людина не стала б поєднувати ці продукти, якби знала, що станеться в травній системі.
Назвемо лише деякі з наслідків неправильних комбінацій харчових продуктів: гази, здуття живота, біль у животі, нудота, втома та проблеми зі стільцем.

У довгостроковій перспективі неправильне харчування може призвести до більш серйозних проблем, таких як неприємний запах з рота, сухість шкіри, висипання, хронічне запалення, поганий сон, низький рівень енергії, і хронічні проблеми з травленням.

Більшість людей відчувають приплив енергії і, природно, скидають зайву вагу, як тільки починають дотримуватися простих правил поєднання продуктів харчування.
Аюрве́да (від санскр. आयु «āyu» і वेद «veda» - «знання життя», «наука життя», або «знання довгого життя») - традиційна система індійської медицини, один з різновидів альтернативної медицини. Давня наука про здорове довге життя, в якій головним фактором благополуччя вважається єдність тіла, органів чуття і руху, розуму і душі

Ось деякі популярні поєднання продуктів, які можуть завдати шкоди вашому здоров'ю:

1. Фрукти після їжі.

Давно відомо, що фрукти не дуже добре поєднуються з іншими продуктами, тому що містять прості цукри, які не вимагають перетравлення.

Це означає, що фрукти не повинні залишатися у шлунку надовго. Інші продукти, наприклад, їжа з високим вмістом жиру, білка та крохмалю будуть довше перетравлюватися.
Якщо ж ви їсте фрукти після їжі, фруктовий цукор застоюватиметься і блукатиме у вашому шлунку.

1. Лазання або бутерброд із сиром на грилі.

Білкам та крохмалям для перетравлення потрібні різні ферменти та різні рівні кислотності. Коли ви їх їсте разом, ваш організм змушений переварити білок, а не крохмалі. Неперетравлені крохмалисті продукти харчування піддаються ферментації та розкладу. В організмі утворюються отруйні кінцеві продукти.
Додайте зелень до сирних страв, і вони стануть зручнішими для шлунка.
Трохи руколи, будь ласка!

1. Сир та м'ясний омлет.

1. Томатний та сирний соус з макаронами.

Кислі помідори не рекомендується змішувати з крохмалистими вуглеводами, такими як макарони. Харчова теорія сумісності рекомендує уникати змішування вуглеводів із кислотами. Додавання молочних продуктів до цієї і так складної комбінації – правильний шлях до проблем із травленням та втоми після їжі.
Вашому тілу знадобиться маса енергії, щоб переварити цю складну їжу.

Їжте макарони з соусом песто та смаженими овочами!

Каша або вівсяні пластівці з молоком та апельсиновим соком.

Кислоти в апельсиновому соку та будь-яких інших кислих фруктах руйнують фермент, який відповідає за перетравлення крохмалів. А крохмалі присутні у зернових. Крім того, кислі фрукти або соки можуть створожити молоко і перетворити його на важку слизову речовину.
Щоб ваш сніданок був здоровим, їжте фрукти або пийте апельсиновий сік за 30 хвилин до вівсяних пластівців.

1. Квасоля та сир.

Молочний білок та боби – звичайне поєднання у будь-якому мексиканському ресторані. І все ж, це майже гарантовано призведе до газів та здуття живота.
Такі наслідки викликають не боби власними силами, а поєднання їх із сиром. Спробуйте не їсти сир та помідори, якщо у вас слабке травлення, або попрацюйте над детоксикацією організму.

1. Диня та прошутто.

Диню потрібно їсти окремо від усього чи не їсти взагалі. Це ж правило стосується всіх дуже солодких фруктів. Загалом бажано їсти фрукти окремо від білків або крохмалів.

1. Банани та молоко.

Аюрведа вважає це поєднання одним із найважчих. Воно створює почуття тяжкості в тілі та сповільнює розум.

Якщо ви шанувальник смузі на основі молока та банана, переконайтеся, що банан дуже стиглий, і додайте кардамон та мускатний горіх, щоб стимулювати травлення.

1. Йогурт та фрукти.

Аюрведа та теорія поєднання їжі не радять змішування будь-яких кислих фруктів із молочними продуктами. Це зменшує швидкість травлення, змінює кишкову флору, виділяє токсини та викликає нежить, застуду, кашель та алергію.

Аюрведа пропонує уникати продуктів, які призводять до застою системи травлення, таких як холодний йогурт, змішаний з фруктами.
Якщо ви любите йогурт із добавками, є способи, як зробити його безпечним для здоров'я. По-перше, йогурт має бути кімнатної температури. По-друге, додайте в нього трохи меду, кориці та родзинок замість кислих ягід.

1. Лимонний соус як заправка для салату з огірків та помідорів.

Такі продукти як картопля, перець, баклажани та помідори, не варто їсти з огірками. Лимон також погано поєднується із цими продуктами.

Вживаючи несумісні продукти, ви змушуєте печінку працювати в посиленому режимі. І поки організм здоровий та молодий, жодного дискомфорту не відчувається. Однак згодом таке навантаження може призвести до серйозних збоїв.

Звісно, ​​організм кожної людини по-різному реагуватиме на погані поєднання їжі. Багато людей приписують проблеми із травленням та алергією конкретним продуктам харчування. Насправді в цьому винні не правильні поєднання продуктів.

Крім того, багато хто з нас настільки звикли до травного дискомфорту, що вже й не знають, як це, не відчувати його.

Якщо ви дотримуватиметеся простих правил комбінації продуктів протягом 2 тижнів, ваше травлення стане набагато ефективнішим. У вас буде більше енергії та плоский живіт.

Як ви ставитеся до цих порад?

Крім свіжих огірків, у їжу споживаються малосольні огірки. Дуже часто відвідувачі нашого сайту запитують - з чим не можна їсти огірки. Сьогодні ми постараємося відповісти на це питання в повному обсязі. Традиційною стравою на кожному столі в нашій країні є салат з помідорами та огірками. Порада одна – не є огірки з молоком взагалі. В огірку містяться секоізоларициресинол, ларисиресинол та піноресинол. Для здорової печінки слід вже зараз відмовитися від регулярного поєднання помідорів та огірків в одній страві. Це може робити зрідка, щоб порадувати себе улюбленим смаком.

Огірок, на перший погляд, овоч невигадливий: зелена шкірка, та м'якоть зі слабовираженим смаком. Якщо ви п'єте недостатньо рідини, з'їжте огірок, який на 90% складається з води. Це добре компенсує організму його витрати. Огірок дозволить вам позбутися печії.

Завдяки високому вмісту води та низької калорійності, огірок – ідеальна їжа для тих, хто хоче схуднути. Використовуйте його при приготуванні супів та . Якщо це не ваші улюблені страви, спробуйте вмочувати шматочки огірка в знежирений йогурт.

Покладіть скибочки огірка на опухлі очі і переконайтеся, що цей шаблонний метод дійсно працює. Огірок допомагає зменшити набряклість і позбутися мішків під очима завдяки своїм протизапальним властивостям. Сік огірка лікує хворі ясна. Покладіть шматочок огірка на язик і потримайте протягом 30 секунд. Огірок, багатий на кремній, зміцнює сполучну тканину і допомагає зберегти суглоби здоровими.

Щоб зранку не страждати від головного болю та похмілля, з'їжте перед сном кілька шматочків огірка. Потрібно з'їсти 1 огірок, 1 кг чи 10 кг? Коли пишіть про відносні величини, зокрема відсотки, уточнюйте абсолютні, бо повне марення виходить. Так, повне марення, «огірок, який на 90% складається з води», не містить стільки корисних речовин, щоб вони мали хоч якийсь вплив. Якщо пофантазувати, 50 гр огірок, мінус 90% води, це 5 гр.

Дівчина. Огірок не лікує рак. Зменшити ризик виникнення та лікувати це велика різниця. І з діабетом не бореться. Огірок – всьому вінець і взагалі молодець! Огірок – смертельно небезпечний продукт. Будь-хто, хто хоч одного разу з'їв огірок, обов'язково вмирає. Огірок - один із найулюбленіших продуктів у Росії. Без його свіжого аромату, соковитого хрускоту та ні з чим не порівнянного смаку літо буде неповним. Це дуже популярний овоч, який подобається і дітям, і дорослим.

Огірки на 95% складаються із води. З одного боку, це недолік, адже корисних речовин залишається зовсім небагато. Але з іншого боку, це можна розцінювати як перевагу. Влітку, коли часто хочеться пити, можна втамовувати спрагу не тільки простою водою, а й огірками - несолодкими, але смачними.

Можна просто з'їсти огірок в очікуванні обіду, а можна занурити його в сир або сметану. Щоправда, варто врахувати, що огірки на голодний шлунок не можна їсти людям із гастритом та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Огірки в даному випадку - як льодяники для тих, хто кидає палити, тільки нешкідливі. Алергікам, як правило, не можна їсти червоні, жовті та помаранчеві овочі та фрукти. Добре, що огірки не входять до групи ризику. Їх можна їсти в будь-якій кількості, не боячись появи дерматиту.

Корисні властивості огірків

Мабуть, кружечки огірка на очах - найпоширеніший прийом домашньої косметології. І не дарма: огірок відмінно зволожує шкіру, допомагає боротися з мішками та колами під очима. Калій регулює артеріальний тиск та серцевий ритм. Крім того, він сприяє виведенню з організму зайвої рідини, тобто допомагає боротися з набряками.

Чого в огірках справді достатньо, то це алюмінію (може бути, Віктор Цой про це знав?). Але ці бактерії гинуть при контакті з фітохімікатами, які якраз і містяться в огірках. Загалом, все просто: кладете скибочку огірка на язик і через хвилину ваше дихання буде свіжим. І справа не тільки у знаменитому огірковому розсолі (не плутати з маринадом). Але не більше, інакше буде зворотний ефект та додаткове навантаження на організм.

Шукайте, дотримуйтесь корисних порад, вчіться харчуватися правильно і дізнавайтеся про нові тренди в харчуванні. Виявляється, при правильному харчуванні змішувати помідори з огірками в одному блюді категорично протипоказано! Помідори, потрапляючи в організм, мають на ШКТ таку дію, що утворюється кисле середовище. Що стосується огірків, то вони сприяють виникненню лужного середовища. Для організму вона корисна, але при одночасному поглинанні червоних та зелених плодів аскорбінова кислота томатів буде вбита ферментом аскорбіназою, що міститься в огірках.

Саме так відбувається регулювання біохімічних процесів в організмі. Ролі розписані заздалегідь, і певний вітамін може вбудовуватися тільки в потрібний спеціально для нього білок. Антивітаміни теж перетворяться на коферменти, але вони будуть складними.

Куріння (зокрема, пасивне куріння) та алкоголь – найголовніші вороги вітамінів. Найбільше аскорбінази, яка є головним антагоністом вітаміну С, міститься у кабачках та огірках. Але треба дивитися в корінь і думати про своє майбутнє, про здоров'я органів та систем. Так, цей традиційний і смачний салат, такий виявився ворог людині!

І я не знала про це. Просто сенсаційна інформація. Але ось, що я давно помітила: організм сам знає, що і як є, потрібно до нього прислухатися. Я ніколи не любила салат з огірків і помідорів, завжди їм їх окремо, останнім часом взагалі одні помідори, то зі сметаною, то з олією.

Чому не можна змішувати в салаті огірки та помідори

Огірки мають чимало корисних властивостей, у тому числі і для тих, хто прагне схуднути. Дієтологи розробки оздоровчих програм при ожирінні включають у раціон свіжі огірки. Огірок чудово вгамовує голод (за рахунок своїх обсягів він розтягує стінки шлунка, і виникає відчуття насичення). Більш корисні ґрунтові огірки, а не ті, що виросли у теплиці.

Весняні (і зимові) огірки можуть містити багато нітратів! Щоб зменшити ймовірність завдати шкоди здоров'ю, весняні огірки потрібно очищати від шкірки, де і знаходиться максимальна кількість шкідливих речовин. Також потрібно відрізати кінчики на 1-2 сантиметри з обох боків огірка. Процеси бродіння, що відбуваються в шлунку і кишечнику, після вживання свіжої рослинної їжі, у кожного відбуваються по-різному. Так солоні огірки підвищують кислотність шлунка, і молоко відразу згортається.

Коли вітаміни надходять у організм, всі вони стають коферментами і вступають у взаємодію Космосу з конкретними білками. Щоб шлунок засвоїв огірок без проблем, потрібно, щоб виділилися певні ферменти. Огірок - корисне і смачне перекушування.

Без огірків та помідорів ми не уявляємо наш раціон харчування, особливо у літньо-осінній період. Салат під назвою «З огірків та помідорів» відомий кожному. Ми із задоволенням нарізаємо овочі, з'єднуємо їх, їмо самі і годуємо домочадців, не замислюючись про дію цієї страви на організм.

Улюблені овочі безперечно корисні, але кожен по-своєму.
Огірок має відмінний сечогінний ефект. Цю властивість овочів використовують для профілактики сечокам'яної хвороби. нейтралізують шкідливі кислоти, покращують обмін речовин, позитивно впливають працювати нирок. Овоч сприяє зниженню кислотності у шлунку, перешкоджає жировим скупченням.

У томаті міститься антиоксидант лікопін, який має масу корисних властивостей. Лікопін має протиракову дію, запобігає мутації ДНК, запобігає росту ракових клітин. Помідори мають антидепресантну властивість через вміст у них. Фітонциди дарують томатам антибактеріальну та протизапальну дію. Насіння томатів сприяє розрідженню крові, що дозволяє їх використовувати для профілактики тромбоутворення.

Але, виявляється, огірки та помідори одночасно потрапляючи в організм, відразу ж вступають у суперечність і, зрештою, скасовують корисні властивості один одного.

Вітамін С, потрапляючи в організм з помідорами, відразу нейтралізується аскорбіназою, яка надійшла з огірком.

Але це ще не проблема. Зрештою, вітамін С ми можемо отримати з іншими овочами та фруктами.

Вживання цього салату негативно впливає на травлення. При перетравленні томатів у шлунку утворюється кислота, а при перетравленні огірків – луг. Потрапляючи в шлунок одночасно, овочі викликають процес утворення солей, дуже небезпечних для нирок і печінки. Шлунок не може відразу переварити огірки та помідори, поки перетравлюється томат, огірок лежить не перетравлений і гниє. Ось чому часто відбувається надлишок газоутворення після вживання як корисного салату!

З'єднання двох різних хімічних реакцій є причиною відкладення солей та виникнення сечокам'яної хвороби.
Салат може спричинити здуття шлунка і стати причиною.
Вживаючи щодня салат із огірків та помідорів, замість допомоги організму завдаємо йому шкоди. Печінка працює на знос, виникають проблеми зі шлунком та зайвою вагою.

Може бути все-таки краще відмовитися від цієї звичної, але, як виявилося, дуже не корисної страви? Тим більше, що огірки та помідори можна поєднувати з іншими продуктами і готувати дуже смачні страви!

Огірки добре поєднуються з капустою, кропом, цибулею, редисом, солодким перцем, картоплею. Огірки можна комбінувати з м'ясом, сиром, олією, хлібом. А от із молоком огірки поєднувати не варто.

Помідори поєднуються з болгарським перцем, броколі, гарбузом, баклажанами, м'ясом, рибою та морепродуктами, сметаною, з більшістю сирів, часником, ананасами, авокадо, сливами, яблуками. А ось з картоплею та крупами помідори краще не вживати.

Як бачите, заміну поширеному салату знайти не складно!

Але огірки та помідори не самотні у своїй несумісності. Наприклад, не можна відразу після їжі вживати фрукти через їхнє швидке перетравлення. Фрукти не повинні довго залишатися у шлунку. Якщо ж фрукт потрапляє в шлунок після ситного обіду, готуйтеся до процесу бродіння з усіма наслідками. Найкращий час для вживання фруктів – за півгодини до їди.

Одночасне вживання бобових та сиру призводить до .

Любителі смачного коктейлю з банана та молока повинні знати, що поєднання цих продуктів не дуже сприятливе для організму, оскільки процес травлення порушиться. Щоб не позбавляти себе задоволення від вживання смачного коктейлю та для покращення процесу травлення додайте до коктейлю мускатний горіх або кардамон.

Диня - дуже примхливий фрукт. Вживайте диню окремо від будь-яких продуктів. Якщо з'їсти диню і одразу ж випити молоко чи кефір, з'їсти йогурт чи морозиво, замість задоволення можна отримати діарею.

Правильне поєднання продуктів має важливе значення для здоров'я та стану організму людини.

Якщо після їжі ми відчуваємо сонливість, слабкість, значить, для перетравлення їжі організму доводиться витрачати велику кількість енергії. Відбувається це знову-таки через неправильне поєднання продуктів.

Серце, легені, нервова система, залози внутрішньої секреції, мозок вимагають постійних витрат енергії, але якщо шлунок забирає її більшу частину на перетравлення несумісних продуктів, що залишається робити організму? Правильно, лише спати.

Щоб енергія не покидала нас, а їжа була в радість, давайте не забувати про .

Існує безліч рецептів смачних страв, що включають різні інгредієнти. Іноді у рецепті перераховуються абсолютно несумісні продукти. Звичайно, страва виходить смачною, але про корисність говорити не доводиться.

Для нормального травлення найкращими вважаються найменш складні харчові суміші. Чим простіше страва, тим краще травлення!

Привіт, друзі!

Поговоримо сьогодні про помідори: користь та шкоду для організму. Ну, користь, мабуть, очевидна і незаперечна, в чому вона полягає, я вам нагадаю.

Зараз якраз починається новий сезон свіжих овочів, нехай поки що тепличних і привізних, але вже так хочеться цих свіжих вітамінів після довгої зими.

Але чи знаєте ви, яку шкоду може принести спільне вживання помідорів та огірків? А багато хто любить робити такі салатики. Я сама про це дізналася нещодавно з передачі «Теорія змови».

Користь помідорів для організму

Користь помідорів, звичайно ж, у наявності великої кількості вітамінів, потрібних для організму, через які їсти ці плоди потрібно цілий рік.

Існує думка, що в помідорах, вирощених у теплицях, нічого корисного немає. Але це не так, просто умови дозрівання їм створюють штучні, і не завжди помідори виходять дуже смачними, але всі цінності, що містяться в них, присутні по максимуму.

• вітамін С, корисний для здоров'я серця та судин, його кількість порівняно із вмістом у цитрусових
• вітаміни групи В, які діють як природні антидепресанти, покращують настрій та допомагають боротися зі стресом
• вітаміни А, К, РР та Е
• глюкоза
• фруктоза
• солі калію та магнію
• кальцій, молібден, фосфор
• високий вміст заліза, що допомагає в лікуванні анемії
• щавелева кислота
• клітковина, потрібна нам для нормальної роботи кишечника та запобігання запорам
• лікопін (червоний пігмент) - речовина, що бореться з раком.

Тому й корисні помідори здоров'ю. Адже вони

• мають жовчо- та сечогінну дію
• допомагають боротися з мікробами та вірусами
• попереджають атеросклероз
• збуджують апетит
• знижують артеріальний та очний тиск
• знижують рівень холестерину.

Помідори при гастриті зі зниженою кислотністю корисні, вони посилюють відділення шлункового соку, їх можна їсти при цукровому діабеті практично без обмежень, показано вживання помідорів при стенокардії та ішемічній хворобі серця.

Які помідори корисніші – жовті чи червоні

У жовтих помідорів практично ті самі властивості, що й у червоних. За щільністю вони, мабуть, будуть твердішими і містять менше кислоти, що знижує їх шкоду при вживанні, трохи нижче.

Користь та шкода солоних помідорів

Дивно, що корисні властивості помідорів зберігаються при їх засолюванні, як і при квашенні капусти. Причому краще засолювати помідори зелені або бурі. Я саме такі люблю заготовляти, вони й не розвалюються після того, як заливаєш їх окропом.

У зелених помідорах є всі мікро та макро-елементи, кислоти, корисні нашому здоров'ю, але їсти їх у свіжому вигляді не будеш. При засолюванні зберігається і такий важливий елемент, як лікопін, а значить, і антиоксидантні властивості.

Шкода солоних помідорів може бути лише індивідуальна, для людей з обмеженням вживання солоного.

Користь помідорів для жінок та чоловіків

Ось ще інформація про лікопину. Саме він допомагає запобігти і аденому, і раку передміхурової залози, які нерідко з'являються у чоловіків у віці. Так що їжте помідори обов'язково, щоб уникнути усіляких проблем.

А жінкам помідори допомагають у профілактиці остеопорозу, регулюють обмінні процеси в організмі, отже ми можемо завжди залишатися стрункими і не видужувати, та й красивими, адже помідори благодатно впливають на нашу шкіру.

Шкідливість помідорів для організму

Незважаючи на великий вміст вітаміну С, лікопіну та інших корисних речовин, вживання помідорів може завдати шкоди нашому організму в окремих випадках.

Адже ви звертали увагу, що коли ми розрізаємо помідори, з них витікає рідина. Ось вона є нашим ворогом. У цій воді міститься дуже багато кислот. А в нашому шлунку багато соляної кислоти і додаткові кислоти йому не потрібні.

Тому з обережністю слід вживати помідори при:

• сечокам'яної хвороби
• виразці шлунка
• гастриті з підвищеною кислотністю
• панкріатите
• подагрі
• захворюваннях печінки

А найкраще є помідори у тушкованому вигляді. Не дивуйтеся, але термічна обробка не тільки зберігає, а й збільшує корисні властивості помідорів, у тому числі й дію лікопіну посилюється. А шкідливий сік у такий спосіб можна випарувати в духовці або при гасінні.

Поєднання помідорів з іншими продуктами

Здається, в 2001 році вчені прийшли до думки і встановили, що помідори – це все ж таки фрукт, а не овоч, яким звикли ми їх вважати.

Можливо, з цієї причини помідори погано поєднуються з іншими продуктами.

Помідори багаті на фруктові кислоти, пектини, антиоксиданти. Але якщо додати до помідорів інші багатокомпонентні страви, перетравлення не може.

Не можна помідори ні з болгарським перцем, ні з баклажанами і кабачками, таке харчування може призвести до хронічного гастриту.

Якщо вживати помідори з м'ясом, посилюються процеси гниття та бродіння, відбувається підвищена інтоксикація, спостерігаються біль у животі та нудота.

Помідори не поєднуються практично ні з чим! Їх можна використовувати лише власними силами чи із зеленню! До речі, корисно з'єднувати їх із мускатним горіхом та петрушкою, які знижують кислотність у 4 рази.

Особливо ми звикли до салату з огірків та помідорів. Про шкоду такої страви я хочу розповісти.

Власне, ця інформація і послужила бажанням написати цю статтю.

Огірки та помідори. Користь та шкода

Можливо, знайдуться скептики, які не вірять таким переконанням, я чула вже відгуки, мовляв, це всі придумані новини, їли ж завжди і нічого.

Але цьому, як стверджують експерти з вищезгаданої передачі, є наукове пояснення.

Ми вважаємо, що ці продукти містять багато вітамінів. І це справді так, але корисні вони лише у тому випадку, якщо є їх окремо. Кожен із них безсумнівно дуже корисний. Але в поєднанні один з одним ця їжа перетворюється на отруту, що призводить до інфарктів та інсультів і шкодить роботі життєво важливих органів.

Що корисного в огірках

Вітамінів та клітковини в огірках мало. На 95% вони складаються із води, втім, як і помідори теж.

У складі огірків є мінеральні речовини, цей овоч переважно покращує смакові якості їжі, а також сприяє засвоєнню білків і жирів, має жовчогінну дію та покращує перистальтику кишечника. Ось, у принципі, і все.

Огірки можна їсти з будь-якими овочами, крім помідорів. Фермент, який міститься в них, просто знищують весь вітамін С, що знаходиться в помідорах.

Але це ще пів біди.

Про шкоду салату з огірків та помідорів

1. Виявляється, вони природи не сумісні. Помідор – це кислий продукт, а огірок – лужний. Їх змішування може призвести до утворення солей, шкідливих як печінки, так і нирок, і порушити роботу цих органів.
2. Помідори та огірки мають різний час травлення. Тобто. ферменти, що перетравлюють один продукт, не збігаються з ферментами іншого. І доки один буде перетравлюватися, інший у цей час лежатиме мертвим вантажем і гнитиме.
3. А ще, за вченням Аюверди, помідори зігрівають наше тіло, а огірки, навпаки, охолоджують. І при вживанні салату з огірків і помідорів організм не знає, що йому робити, чи зігріватись, чи охолоджуватися, він впадає в ступор.

Одним словом, такий салат - їжа, що важко-засвоюється, яка більше шкідлива, ніж корисна.

Коли ми їмо помідори з огірками щодня, наша печінка працює на зношування, проблеми виникають і з печінкою, і з підшлунковою, хронічний гастрит та панкреатит, зайва вага.

Класичний салат огірки та помідори грунтовно б'є наше здоров'я.

Ось така у мене сьогодні для вас інформація про помідори про користь і шкоду для організму.

Моя думка: не можна вже буквально так сприймати цю інформацію, що помідори з огірками це отрута. Принаймні у невеликій кількості шкоди не завдадуть. Справді, завжди їх їли та всі живі при цьому. Але з іншого боку, я довіряю своєму організму, а йому не подобається спільне вживання та салат з помідорів та огірків я не люблю, їм їх окремо. Може, це теж сигнал?