Малокалорійні ласощі. Низькокалорійні солодощі: ласунам на замітку

Шоколад - чудовий, у всіх сенсах, винахід, що тішить не одне покоління ласунів. Але й у цих ласощів є один (зате серйозний) недолік: висока калорійність. А значить, щоразу, відламуючи навіть невеликий шматочок ароматної плитки, ми ризикуємо обзавестися парою-другою зайвих кілограмів.

Енергетична цінність темного шоколаду становить 546 Ккал на 100 г – це приблизно чверть добової норми. А значить, кожен, хто стежить за своєю вагою, може дозволити собі лише невеликий шматочок улюблених ласощів. А деяким взагалі доводиться відмовитися від нього... або шукати дієтичні замінники.

Зараз існує чимало різновидів шоколаду для діабетиків чи людей, які сидять на дієті. Енергетична цінність таких солодощів у кілька разів менша, ніж у звичайних плиток з какао-бобів. Насамперед це досягається за рахунок відмови від жирів і цукру – головного постачальника вуглеводів у продуктах.

Солодощі під час дієти: готуємо своїми руками

В аптеках і навіть звичайних магазинах завжди є вибір «дієтичних» солодощів. Щоправда, коштують вони чимало. Але низькокалорійний шоколад легко приготувати і в домашніх умовах. Способів чимало; найпростіший рецепт заснований лише на заміні цукру фруктозою – корисним і дає не надто багато калорій підсолоджувачем. Енергетична цінність таких ласощів складе всього 142 Ккал на 100 г продукту.

Вам знадобиться:

• 100 г какао-порошку (1 пачка);
• 4 г ваніліну;
• 400 мл молока;
• 4 ч. л. меду;
• і щіпка кориці.

Змішайте сипучі інгредієнти і тонким струмком влийте в них холодне молоко. Розмішайте, щоб не залишилося грудок, які при нагріванні можуть злипнутись. Після цього на водяній бані або маленькому вогні доведіть до кипіння, помішуючи, і проваріть 5 - 10 хвилин. Коли шоколадна маса стане густою, як молоко, що згущує, зніміть каструлю з вогню, розлийте по формах (або просто в скляну банку) і дайте солодкому десерту охолонути.

Холодний рецепт низьковуглеводного шоколаду

Перевага цього способу приготування в тому, що інгредієнти не потрібно проварювати - вам знадобиться лише ємність для змішування, формочки для шоколаду та морозильна камера. Візьміть:

• 1 куряче яйце;
• 4 ч. л. знежиреного какао-порошку;
• 100 г сухого молока;
• трохи ваніліну;
• та 6 ч.л. фруктози або іншого підсолоджувача.

Вибийте в глибоку миску яйце, висипте туди молочний порошок, какао і фруктозу. Ретельно збийте все віночком чи міксером. Полужидкую масу, що вийшла, розлийте по змащеним маслом формах і відправте на 2 - 3 години в морозилку.

Є ці ласощі краще холодними – вони швидко тануть у руках. Втім, його смакові якості від цього не страждають!

Порада: кількість сипких інгредієнтів можна міняти за бажанням. Наприклад, якщо ви хочете отримати молочний шоколад, какао-порошку потрібно менше, а сухого молока – більше.

Солодощі з дитячого харчування

Багато батьків страждають складною дилемою: з одного боку, потрібно підтримувати хорошу фігуру. З іншого, хочеться пригостити дітей смачною та корисною насолодою, та й самим поласувати улюбленим десертом. Рецепт шоколаду з сухих дитячих сумішей придуманий спеціально для таких людей.

Вам знадобиться:

• 200 г дитячої суміші (наприклад, «Малютка»);
• 3 ч. л. сухого какао;
• 20 – 30 г фруктози або іншого цукрозамінника;
• та 150 г молока.

Змішайте всі сипкі інгредієнти у глибокій ємності. Тонким цівком, помішуючи, вилийте туди ж молоко і збийте за допомогою міксера. Власне, дієтична шоколадна маса вже готова. Її можна їсти прямо так, ложками чи намазуючи на хліб. Але краще відправити на кілька годин у холодильник, особливо якщо у вас є фігурні формочки. Незвичайна домашня насолода порадує дітлахів не менше, ніж покупний десерт.

Дієтичне пиття з какао-порошку

Гарячий шоколад також можна зробити за низьковуглеводною методикою. Рецепт такого напою відрізняється від стандартного, насамперед тим, що місце молока в ньому займає звичайна вода.

Зберіть такі інгредієнти:

• 15 г гіркого (у жодному разі не молочного!) шоколаду;
• 150 г фільтрованої води;
• 100 г (півсклянки) нежирних вершків або молока;
• щіпку кориці;
• і, звичайно, цукрозамінник.

Підсолоджувач кладіть на свій смак, оскільки переваги у всіх різні, та й насолода у різних речовин відрізняється (наприклад, Сорбіт солодший за Стевію).

Порада: найкраще брати дієтичні, що продаються для діабетиків, сорти шоколаду – у них спочатку трохи калорій, а отже, готовий напій буде ще безпечнішим для вашої дієти.

Закип'ятіть воду в емальованому посуді і дрібно покришіть шоколадну плитку. Коли вона повністю розчиниться, додайте приправи і починайте тонким струмком вливати вершки. Не забувайте безперервно помішувати! Через кілька хвилин всі інгредієнти поступово змішаються, а сама маса стане густішою. Лише після цього її можна знімати з вогню. По збийте шоколадний напій за допомогою блендера або, якщо це неможливо, відразу розливайте по келихах.

Для шанувальників тонкої нотки алкоголю можна додати кілька ложок рому чи коньяку. Існує і «дитячий» рецепт: так, напій набуде дуже приємного смаку, якщо влити в нього 2-3 чайні ложки ванільного сиропу.

Підтримуємо дієту

Дієтичний шоколад - як фірмовий, так і саморобний, чудово підходить і для різноманітної випічки. Будь-яку страву можна зробити дієтичною, якщо замінити висококалорійні інгредієнти їх менш поживними аналогами. Так, для приготування шоколадного пирога відмінно підходить мед, фруктоза або будь-які замінники цукру. Вершки можна замінити на сухе молоко. Смак десерту від цього не постраждає, зате ви зможете насолодитися улюбленим десертом, не побоюючись за обсяги своєї талії!

Вконтакте

Оля Ліхачова

Краса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше:)

21 бер. 2017 р.

Зміст

Найпопулярнішою проблемою тих, хто худне, так і залишається відмова від солодощів. На дієті безліч продуктів, отже, потрапляють під заборону, тому обмежувати себе ще й у улюбленій їжі дуже складно. Робити це і не потрібно, адже є корисні солодощі для фігури. Їх легко купити у магазині, але можна приготувати й у домашніх умовах.

Які солодощі можна їсти при схудненні

Існує ціла класифікація калорійності, що поділяє всі солодощі на ті, що на дієті не можна їсти і ті, які навіть рекомендовані при схудненні. Якщо низькокалорійні вживати в помірній кількості, то зменшиться ризик зривів. Фігура також не постраждає. При виборі солодощів варто звертати увагу не так на мінімальну калорійність, як на вміст жиру. Надлишок енергії ви зможете витратити, а жирові відкладення залишаться в організмі надовго. Дозволені солодощі при схудненні можна надати наступним списком:

• ягоди та фрукти;
• мармелад;
• зефір;
• морозиво;
• гіркий або чорний шоколад;
• деякі льодяники;
• галети;
• натуральний йогурт на заквасці;
• низькокалорійні сухофрукти - родзинки, інжир, курага, чорнослив, в'ялена вишня;
• цукати;
• ягідне або фруктове желе;
• пастила;
• низькокалорійні десерти із сиру;
• пряники;
• соняшникова халва;
• фруктова карамель;
• кунжут;
• арахіс.

Низькокалорійні солодощі

Якщо організм вимагає чогось смачненького, значить він відчуває енергетичне голодування. Солодощі для тих, хто худне в цьому випадку дуже актуальні. Це найпростіший спосіб, адже такі продукти дуже швидко перетворюються на енергію. Крім того, солодощі сприяють виробленню серотоніну. Цей гормон відповідальний за гарний настрій та стресостійкість.

Цілком виключати швидкі вуглеводи не варто - потрібно тільки вибрати низькокалорійні солодощі. Декілька з них перераховані вище, але деякі можуть виготовлятися і вдома. Для цього в рецептах солодощів звичні продукти замінюють іншими, кориснішими:

1. Крем із вершків і вершкового масла або сметану замінити нежирним йогуртом.
2. Випічку та десерти готувати з додаванням меду, а не цукру.
3. Не купувати соки в коробках – пити натуральні компоти із фруктів та ягід.

Низькокалорійні солодощі

Навіть такі корисні солодощі не рекомендується вживати пізніше за шість годин вечора. Калорійність їх не повинна перевищувати 10% від денної норми. Найбільш низькокалорійні солодощі – це фрукти та ягоди. Їхня енергетична цінність на 100 г продукту дуже низька. Наприклад, яблуко містить лише 77 калорій, зате скільки в ньому корисних мінералів та мікроелементів.

Інший фрукт – банан. Він хоч і не є низькокалорійним, теж дозволений до вживання. Банан вгамовує почуття голоду, насичує калієм та клітковиною, яка очищає кишечник. Є можна і будь-які інші фрукти - груші, ківі, апельсини, грейпфрути, ананаси, абрикоси, гранат, персики. Хорошою альтернативою солодощам можуть стати ягоди, хоча до смаку вони практично всі злегка кислі. Підійдуть полуниця, малина, суниця, вишня, смородина, аґрус.

Низькокалорійні солодощі із магазину

До списку найменш шкідливих для фігури можна віднести і деякі солодощі. Найперша з них – це шоколад. Тільки замість звичного молочного чи білого доведеться ласувати чорним. У його складі має бути щонайменше 76% бобів какао. Така насолода здатна вгамувати потребу в солодощах і при цьому наповнити організм корисними мікроелементами. Пара смужок на день фігурі не зашкодить. Інші низькокалорійні солодощі з магазину:

1. Морозиво. Потрібно вибирати його без наповнювачів та великої кількості жирів, а краще приготувати будинки з нежирного молока та ягід. Ласувати цією насолодою можна 2 рази на тиждень у кількості не більше 100 г.
2. Сухофрукти. Клітковина в них надовго вгамовує голод, а повільні вуглеводи забезпечують енергією, не відкладаючись при цьому в жир. На день можна з'їсти 3-4 штуки чорносливу, 3 – кураги, 2 – інжиру, 70 г груші та 100 г яблук.
3. Мармелад, зефір, вівсяне печиво, пастила, халва, житні пряники та батончик із мюслей- у міру ці солодощі теж можна вживати, але краще робити це на сніданок.

Низькокалорійні печива у магазинах

Найбільш нешкідливим для фігури солодощами вважається вівсяне печиво. У ньому багато харчових волокон, білків, а от жирів такі ласощі містять мало низькокалорійні печива в магазинах все ж таки не настільки корисні, ніж приготовлені в домашніх умовах. При покупці звертайте увагу на склад ласощів. Воно має містити трохи жирів, а як інгредієнти можуть бути сир, банани, кунжут, насіння, геркулес. Галетне печиво або крекер – ці дієтичні насолоди при схудненні теж дозволені. Його готують на основі води, борошна, солі з цукром та кукурудзяного крохмалю.

Низькокалорійні солодощі пісні

• мармелад;
• вівсяне та галетне печиво;
• сухофрукти;
• чорний шоколад;
• халва;
• горіхи;
• желе з ягід чи фруктів;
• курага;
• фініки;
• чорнослив.

Низькокалорійні десерти

Ви можете легко приготувати низькокалорійні десерти в домашніх умовах. Рецептів подібних ласощів дуже багато. Основою часто виступають мед, сир, ягоди, горіхи чи фрукти. З останніх можна приготувати дуже смачний салат із заправкою з натурального йогурту, меду та соку лайма. Змішують різні інгредієнти, наприклад, полуницю з ананасом, ківі, яблуком та чорницею. З фруктів дуже популярні солодощі у вигляді смузі.

Дієтичні десерти з сиру

Одні з простих ласощів - це звичайний сир з медом. Для сніданку така страва ідеальна. Урізноманітнити десерт допоможуть сухофрукти чи цукати, посипання з тертого чорного шоколаду, подрібнені горіхи чи топлений шоколад. Дієтичні десерти із сиру часто включають ягоди. Особливо смачно виходить із терпко-кислими журавлинами, запашною малиною, суницею та вишнею. З сиру готують суфле, пудинги, запіканки та ніжні муси.

Рецепти дієтичних солодощів

У кожного, хто худне, має бути кілька рецептів дієтичних солодощів. Так будь-якої миті можна приготувати щось смачненьке, а не зриватися на заборонені продукти. Низькокалорійним може бути шоколад, мармелад, зефір та навіть печиво з цукерками. Причому готуються ці солодощі дуже легко і швидко, адже більшість інгредієнтів є у кожної господині.

Низькокалорійний шоколад

Найбільш популярною насолодою вважається шоколад, але він може бути зовсім нешкідливим для фігури. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати такі ласощі, то обов'язково вивчіть наступний рецепт. Всі звичні солодкі інгредієнти замінені на менш жирні, через що смачність і виходить дієтичною. Щоб зробити низькокалорійний шоколад, підготуйте:

• цукрозамінник – 5 г;
• знежирене молоко – 6 ст. ложок;
• воду – 10 ст.
• вершкове масло – 50 г;
• порошок какао – 10 ст.

Приготування включає наступні етапи:

1. Молоко розчинити цукрозамінник. Туди ж влити воду та засипати какао.
2. Суміш прогріти, не даючи закипіти, після чого ввести масло.
3. Прибрати з вогню, ретельно перемішати, почекати, доки охолоне.
4. Розлити по формах, відправити для замерзання в морозилку.

Найнижче калорійне печиво

Проблемою для фігури не буде і найнижче калорійне печиво. Ви можете його приготувати, скориставшись рецептом. Печенюшки нагадують вівсяні – вони містять злаки та корисний сир. Інгредієнти беруться у такій кількості:

• пшеничні та вівсяні висівки – по 4 ст.л.;
• нежирний сир – 4 ст.
• кленовий сироп – 1 ст.
• яєчні жовтки – 4 шт.;
• розпушувач – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Жовтки добре збити з розпушувачем.
2. Далі ввести інгредієнти, що залишилися, добре перемішати.
3. З тіста сформувати печиво, помістити на деко.
4. Запікати при 180 градусах до золотистого кольору.

Низькокалорійні цукерки

Серед усіх видів цукерок менш шкідливими при схудненні вважаються желейні. У цьому рецепті їхня енергетична цінність складає всього 86 ккал на 100 г продукту. Для приготування низькокалорійних цукерок вам знадобиться лише 10 г желатину та 200 мл соку з вишні. Поетапно процес виглядає так:

1. Желатин розмочити приблизно 50 мл води, далі залити соком вишневим.
2. Нагрівати суміш на водяній бані близько 3 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
3. Коли всі крупинки розчиняться, розлити масу формами.
4. Зверху посипати кокосовою стружкою, відправити у холодильник для застигання.

Рецепти низькокалорійних десертів із зазначенням калорій

Правильно приготовлені низьковуглеводні солодощі на дієті стануть незамінними помічниками не лише у профілактиці зривів, а й просто підтримці гарного настрою. Крім того, в домашніх умовах ви можете бути впевнені, що використовуєте справді якісні продукти. У приготуванні корисних ласощів вам допомагатимуть рецепти низькокалорійних десертів із зазначенням калорій. Знаючи енергетичну цінність, можна легко вписати у своє меню пару солодощів.

Дієтичний десерт із сиру

Завдяки поєднанню сиру з багатьма продуктами можна зробити з нього різні дієтичні десерти для схуднення. Найлегший варіант – збити кисломолочний продукт із додаванням меду, фруктів чи ягід. Останні можуть бути будь-якими, підійдуть навіть заморожені. Дієтичний десерт з сиру за цим рецептом виходить дуже легким - всього 125 калорій на 100 г. Такі ласощі ідеальні для легкого, але поживного сніданку. Інгредієнти для однієї порції будуть потрібні такі:

• волоський горіх – 3 шт.;
• червона смородина – 100 г;
• натуральний мед – 1 ч. л.;
• сир знежирений – 100 г.

Технологія приготування солодощі дуже проста:

1. Свіжі ягоди промити, очистити від гілочок, розкласти на паперовому рушнику, дати обтекти. Заморожені плоди розморозити при кімнатній температурі.
2. Блендер пюрировать ягоди. Можна протерти їх крізь дрібне сито.
3. Сир з'єднати з ягодами та медом, збити блендером ще раз, прикрасити горішками.

Низькокалорійний зефір

Основою таких звичних ласощів з магазину, як зефір, є яєчні білки, желатин та молоко. Останнє часто замінюють водою, щоб зробити десерт ще дієтичним. У цьому рецепті низькокалорійний зефір має енергетичну цінність близько 85 ккал на 100 г. Для його приготування потрібно:

• ківі – 2 шт.;
• желатин – 15 г;
• яєчний білок – 2 шт.;
• мед – 1 ст.
• молоко нежирне - 150 г.

Приготування включає такі кроки:

1. Желатин розчинити в теплому молоці, залишити на 1 годину.
2. Далі підігріти масу на вогні, не даючи їй закипіти. Помішувати до однорідності.
3. Білки збити до піни, потім акуратно втрутити желатинову масу.
4. На дно форми покласти порізаний ківі. Далі влити отриману суміш.
5. Залишити на 5-8 годин у холодильнику.

Рецепти корисної випічки

Низькокалорійною може бути навіть випічка. Для зменшення її енергетичної цінності потрібно виключити з рецептів такі інгредієнти, як яйця, олія та цукор. Замість пшеничного борошна рекомендують використовувати нутове, житнє, лляне, замінити його вівсяними пластівцями або кукурудзяною крупою. Рецепти корисної випічки не обмежуються малокалорійним печивом до чаю. Існує безліч варіантів пирогів, чізкейків і навіть тортів. Спеціальних навичок для їхнього приготування не потрібно.

Низькокалорійний торт у домашніх умовах

Сьогодні існує особлива дієтична випічка, яку роблять без духовки – швидко та просто. За рахунок своєї невеликої енергетичної цінності та швидкості вона і набула своєї популярності. Щоб приготувати такий низькокалорійний торт у домашніх умовах (150 калорій на 100 г), потрібно:

• сир нежирний – 250 г;
• цукрова пудра – 50 г;
• сметана нежирна – 150 г;
• готовий бісквітний корж – 1 шт.;
• желатин – 10 г;
• апельсини, ківі, полуниця та ін. – за смаком.

Технологія приготування включає декілька етапів:

1. Сметану збити з|із| пудрою, ввести сир, все збити до однорідності.
2. Далі ввести вимочений желатин, перемішати.
3. Взяти роз'ємну форму, на дно укласти корж, але в нього вилити сирну масу.
4. Зверху прикрасити часточками фруктів чи ягід.
5. Витримати у холодильнику 4-5 годин.

Низькокалорійні пироги

Не складніше тортів готуються і низькокалорійні пироги. Тільки в цьому випадку бісквіт уже доведеться випікати. Для приготування солодощі потрібно:

• апельсиновий сік – 0,5 л;
• борошно - 1,5 ст.;
• цукрова пудра – до смаку;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• суміш із кураги, родзинок, цукатів, горішків та чорносливу – 0,3 кг.

Послідовність приготування пирога:

1. З вечора залити суміш сухофруктів соком.
2. З ранку додати туди розпушувач, перемішати, після чого засипати борошно.
3. Отримане тісто перелити у форму, присипану манкою.
4. Запікати при 180 градусах півгодини. Наприкінці прикрасити пудрою.

Кожен, хто прагне схуднути, повинен не тільки старанно тренуватися та вимотувати себе у тренажерному залі. Важливо освоїти ази (ПП), переглянути раціон, скласти смачне та корисне меню.

Дуже часто для тих, хто худне справжньою проблемою, є відмова від солодкого. Багато хто звикли на сніданок пити каву з булочкою, цукерками чи печивом. Насправді, щоб мати струнке тіло, не обов'язково повністю виключати вуглеводи і перед кожним прийомом їжі замислюватися, в якому продукті найменше калорій.

Щоб фітнес приносив результат, достатньо харчуватися правильно та віддавати перевагу натуральним продуктам. Якщо готувати низьковуглеводні десерти вдома, а не використовувати покупні солодощі з магазину, можна «вбити двох зайців одним пострілом» — тішити себе смачними стравами та залишатися стрункою, привабливою та підтягнутою без особливих зусиль.

Важливо враховувати

Замислюючись над тим, що шкідливе печиво або цукерки, краще купити солодощі в магазині або приготувати дієтичну страву самостійно, необхідно завжди враховувати таке поняття, як БЖУ.

Що це таке знають не всі. Цей термін – абревіатура від білків, жирів та вуглеводів. Цей показник для кожної людини буде індивідуальним. Він означає, скільки вуглеводів, білків та жирів має споживати людина, щоб залишатися у формі, виробляти достатню кількість енергії, бути активною та здоровою.

Розраховується БЖУ, виходячи з:

• підлоги;
• ваги;
• рівня щоденного фізичного навантаження.

Джерела БЖУ залежать від того, яку групу мікроелементів та корисних речовин ви хочете отримати. у м'ясі та молочній продукції, жирів – у олії та рибі, вуглеводів – у борошняних виробах, різних крупах, шоколаді, фруктах.

Якщо уявити денний раціон людини, як 100%, то співвідношення БЖУ йому, за умови систематичних фізичних навантажень середньої інтенсивності, становитиме 30/20/50.

Особливості приготування

Якщо ви хочете порадувати себе та приготувати низькокалорійне печиво в домашніх умовах, необхідно знати кілька секретів та дотримуватися простих рекомендацій. Насамперед, вибирайте якісні та натуральні інгредієнти. Використовуйте якомога менше жирів.

Пісочне печиво з раціону краще виключити, тому що для його приготування треба багато маргарину. Замість маргарину для випікання слід використовувати олію. Вирішивши приготувати домашнє печиво, яке не нашкодить фігурі, уважно вивчіть рецепти і запасіться всім необхідним.

З вівсяних пластівців

Яке печиво найкорисніше для жінок, що худнуть? - Вівсяне! Кожен використовуваний продукт несе організму користь, збагачує вітамінами та мікроелементами. Печиво з вівсянки можна готувати без добавок, але якщо поєднувати основні інгредієнти з бананом, сухофруктами та горіхами, вийде набагато смачніше.

Як приготувати його – не секрет, алгоритм дій є максимально простим. Вам знадобиться:

• 30 гр вівсяних пластівців;
• 40 гр кокосового борошна;
• 1 банан;
• 1 яєчний білок;
• 150 мл кефіру;
• 20 гр висівок;
• розпушувач;
• ванілін.

1. Банан очищаємо, ріжемо, додаємо до нього всі сухі та рідкі інгредієнти.
2. Збиваємо все блендером до однорідної маси.
3. Ділимо тісто на кульки і викладаємо їх на лист, злегла плескавши.
4. Випікати слід 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

З сиру

Ще один простий рецепт низькокалорійного печива – це страва на основі сиру. Воно збагачує організм кальцієм, магнієм, фосфором та вітамінами. Сирне печиво є відмінним рішенням для тих, хто худне або просто дотримується принципів правильного харчування. Головні інгредієнти для приготування:

• 150 гр знежиреного сиру;
• 130 гр вівсяних пластівців;
• 1 банан;
• 25 г сухофруктів.

1. Чистимо і ріжемо банан, додаємо до нього пластівці та сир.
2. Змішуємо компоненти за допомогою блендера.
3. В однорідну суміш додаємо сухофрукти та даємо настоятися 30 хвилин.
4. Викладаємо тісто на лист і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини.

З «Геркулеса»

Каша «Геркулес» смачна та корисна. Однак якщо вам набридло вживати її у звичайному вигляді, можна спробувати новий спосіб обробки. Якщо ви не знаєте, як спекти "геркулесове" печиво, вивчіть процедуру покроково. Спочатку підготуйте продукти:

• 200 мл кефіру;
• 200 гр геркулесу;
• 4 ст. л. меду;
• 1 ч. л. кориці.

1. Залийте "Геркулес" кефіром і дайте настоятися 30 хвилин.
2. Коли пластівці стануть м'якими, а суміш буде кашоподібної консистенції, додайте решту інгредієнтів.
3. Розігрійте духовку до 200 градусів.
4. Застеливши лист пергаментом, викладіть ложкою тісто у формі печива.
5. Випікати потрібно 20-30 хвилин.

Корисний торт з ківі без випікання

Якщо ви прагнете схуднути або підтримати тіло у формі, але при цьому хочете порадувати близьких смачним десертом, приготуйте печиво низькокалорійний торт. Таку смакоту можна буде з'їсти навіть тому, хто сидить на строгій дієті. Для приготування візьміть:

• 200 г галетного печива;
• 80 гр вершкового масла;
• 2 шт. ківі;
• 500 мл йогурту;
• 70 гр цукру;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 5 ч. л. желатину;
• півсклянки кип'яченої води.

1. У мисці заливаємо желатин водою і залишає на 30 хвилин для набухання.
2. Печиво кришимо і додаємо олію, перемішуємо.
3. Застилаємо рознімну форму пергаментом та викладаємо основу тортика, формуючи бортики.
4. Ставимо форму із заготівлею на 20 хвилин у холодильник.
5. Ківі чистимо і ріжемо, додаємо лимонний сік і цукор, кип'ятимо на слабкому вогні 3 хвилини.
6. Підігріваємо миску з желатином і вливаємо в нього йогурт і ківі, томимо 2 хвилини (суміш не повинна закипіти).
7. Дістаємо форму з основою торта та вливаємо в неї отриману суміш. Ставимо в холодильник проти ночі.

Пробуйте різні рецепти, експериментуйте, завжди готуйте у гарному настрої. Все це допоможе вам харчуватися смачно та з користю, залишатися стрункою та привабливою у будь-якій ситуації.

Не секрет, що існує загальноприйнята думка - під час дієти потрібно повністю відмовитися від солодощів, від солодкої випічки, від цукерок - загалом, від усього того, що приносить таке задоволення, і без чого так важко уявити наше повсякденне життя. Тим часом лікарі-дієтологи здивовано знизують плечима: навіщо так мучитися? Чи варто користуватися дієтою, якщо обмеження, запропоновані нею, прирікають на неймовірні поневіряння? Неймовірні, без сумніву, тому що дехто ніяк не уявляє своє життя без солодкого. Тим часом є вихід: найнижчі калорійні солодощі можна їсти під час дієти - і не одужувати при цьому.

Справа в тому, що солодка – це не ворог нашого організму. Солодощі, які ми вживаємо, дозволяють виробляти гормон ендорфін, який інакше називається «гормон щастя». У чому ж каверза? Потрібно точно знати, скільки, в якій кількості, і в який час є солодке, щоб не додати організму зайвого баласту у вигляді жирових відкладень.

При схудненні та для закріплення результатів схуднення з раціону потрібно виключити ВСІ солодощі, що містять прості вуглеводи: це торти та тістечка, морозиво та дріжджова випічка, масляні та вершкові креми. Всі ці продукти уповільнюють обмінні процеси організму, активізують процеси бродіння в кишечнику. Багато дієт, включаючи , рекомендують повну відмову від подібних солодощів.

До речі, чим вас не влаштовують фрукти як солодкі страви? Багато народних засобів для схуднення рекомендують вживання фруктів для зниження ваги, за допомогою яких можна влаштовувати розвантажувальні дні і втрачати вагу. Їжте будь-які фрукти, крім винограду і бананів через високий вміст цукру, втамовуйте голод і радуйте свій організм. Дуже корисні десерти на основі нежирного сиру, фруктові салати та муси. Жирні продукти несуть набагато більшу небезпеку для організму, ніж калорійні. Якщо калорій цілком реально позбутися в тренажерному залі, то жир на тілі влаштовується на довготривале проживання.

Що є низькокалорійними солодощами?

Перерахуємо низькокалорійні солодощі, рецепти яких удосталь є в книгарнях і на просторах Інтернету: це мармелад, пастила та зефір. Любителі морозива можуть вільно видихнути з полегшенням – нерідко дієтологи включають до цього списку йогуртове морозиво. Не забудемо також про сухофрукти, мед і халву.

На першому місці за низькокалорійністю знаходяться мармелад та зефір. У зефірі майже немає жирів, зате в ньому є велика кількість вуглеводів, заліза та фосфору. Мармелад містить корисний пектин – це розчинна клітковина, що благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Джем, пастила, деякі східні солодощі за змістом пектину нагадують мармелад.

Рецепт домашнього мармеладу

Рецепти найнижчих калорійних солодощів не залишать байдужими навіть тих, хто до солодкого абсолютно байдужий. Спробуйте приготувати мармелад вдома. Інгредієнти: 2 кілограми цукру, 1 кг апельсинів, 2 лимони, 3 літри води. Ретельно вимиті та висушені фрукти поріжте на скибочки, покладіть у глибоку ємність. Дочекайтеся, доки стіче сік. Видаліть кісточки, подрібніть фруктову масу. Залийте все водою та залиште на добу. Після цього перелийте все в каструлю, поставте на повільний вогонь під кришку півтори години. Охолоджену масу перетріть через сито, додайте цукор, варіть до повної готовності. Розлити банки, насолоджуватися домашнім чаюванням з апельсиновим мармеладом.

Друге місце серед низькокалорійних калорійних солодощів посіли сухофрукти. Цей корисний та смачний продукт пригнічує апетит, нормалізує роботу кишечника, покращуючи його перистальтику. 2-3 штуки чорносливу або кураги, з'їдені вами протягом дня, дозволять вам відчути приємні зміни в організмі.

На третьому місці – халва та мед. Можливо, ці продукти калорійніші на відміну від перерахованих вище, проте їх користь для організму важко переоцінити. Замініть чай із цукром на мед – результат буде очевидним. А натуральна халва містить соняшникове насіння та мед, що є дуже корисним для життєдіяльності організму.

Для більшості людей на дієті найбільшою проблемою є відмова від солодощів. Однак для того, щоб скинути зайву вагу, зовсім не обов'язково повністю відмовлятися від апетитних та смачних десертів. Досить просто знати достовірний список низькокалорійних солодощів, вживання яких не вплине на фігуру негативно. Головне в процесі схуднення - це чітке розуміння, що можна їсти і в якийсь час доби.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Показати все

Правила вживання низькокалорійних солодощів

Знаючи, як правильно вживати низькокалорійні солодощі, можна ласувати смакотами без побоювання – вони не завдадуть шкоди фігурі.

Правила прийому десертів із низькою калорійністю:

• Будь-які смаколики слід їсти в першій половині дня, тому що десерти, з'їдені ввечері або вночі, організм відкладає "на чорний день".
• Загальна кількість калорій насолоди не повинна перевищувати 10% від денної норми споживаних калорій.
• Пшеничне борошно слід замінити на лляне - воно містить менше жирів і більше клітковини.
• Низькокалорійні солодощі можна поглинати не частіше ніж один-два рази на тиждень.
• Не варто повністю виключати шоколад зі свого раціону – він також містить корисні речовини. Але їсти можна тільки одну часточку чорного шоколаду без добавок щодня.

Низькокалорійні солодощі із магазину

Більшість людей залежні від солодкого, і не можуть відразу відмовитися від прийому звичних та милих серцю тортів, цукерок та інших смаколиків. Для збереження фігури можна придбати низькокалорійні десерти в магазині – їх вибір дуже великий та різноманітний.



Цукерки




Найнижче калорійні цукерки – желейні. Вони містять желатин – речовину, що сприяє покращенню травлення, виведенню шлаків та токсинів, зміцненню нігтів та волосся. На 100 г желейних цукерок припадає 265 ккал.



Шоколад




Під час дієти дозволяється їсти лише невелику кількість чорного натурального шоколаду без добавок, проте через гіркий смак його мало хто любить.

Існує альтернатива – на прилавках магазинів можна побачити низькокалорійний шоколад. Для його приготування використовуються знежирене молоко, какао-порошок, цукрозамінник та інші інгредієнти. 100 г такого шоколаду містять приблизно 208 ккал.

Карамель




Найменшою кількістю калорій відрізняється класична льодяникова карамель - вона містить 241 ккал на 100 г. Перед покупкою слід уважно прочитати склад льодяників карамельних на предмет відсутності штучних барвників або ароматизаторів.

Батончики мюслі




Батончики мюслі містять 400 ккал на 100 г продукту. Виготовляються вони з корисних та натуральних інгредієнтів: горіхів, сухофруктів, вівсяних пластівців та насіння. При вживанні вони надають великого запасу енергії і повністю усувають почуття голоду.

Дієтичний джем



Дієтичний джем є корисним аналогом варення. Калорії в них практично відсутні: енергетична цінність становить лише близько 43 ккал на 100 г, а замість цукру є його натуральний замінник – стевія. Асортимент вибору джемів у магазинах широкий – серед них зустрічаються класичні, яблучні, ягідні та молочні.

Батончики Аткінса




Батончики Аткінса – це протеїнові солодощі із дивовижним смаком. У 50 г продукту міститься лише 120 ккал. На смак батончики схожі на гематогенові, але при цьому вони добре втамовують голод і зберігають фігуру.

Маршмеллоу




Маршмеллоу – це американський варіант пастили, що за смаком нагадує зефір. Вони добре підходять до чаю, какао та кави – слід просто опустити зефіринку в чашку, і вона розчиниться. У складі маршмеллоу є збитий цукор, желатин, кукурудзяний сироп. 100 г продукту міститься 318 ккал.

Заморожений йогурт




Заморожений йогурт – продукт, що складається із живих бактерій та натуральних компонентів. Цукру та консервантів у ньому немає. У 100 г йогурту міститься 60 ккал.

Цукерки на основі сухофруктів та горіхів




До складу таких цукерок входять горіхи, сухофрукти, щербети, халва, цукати. Жодних консервантів, хімічних речовин і цукру в них немає. Виробляють їх приватні фабрики, тому вартість продукту досить висока. Калорійність насолоди залежить від її начинки – наприклад, у лимонних цукерок з горіхами та фініками вона становить 144 ккал на 100 г.

Пісні солодощі




Під час посту не слід вживати дорогі та вишукані десерти – краще з'їсти щось простіше та безпечніше для фігури. До пісних солодощів відносяться:

• вівсяне та галетне печиво;
• сухофрукти;
• чорний шоколад;
• курага;
• чорнослив.

Дієтичні рецепти

Дієтичні солодощі можна не лише придбати в магазині, але й приготувати своїми руками в домашніх умовах за допомогою рецептів із вказівкою калорій кожної страви. Вони покроково вказана послідовність дій, а приготування використовуються прості і доступні інгредієнти.

Білкові солодощі

Білкові солодощі швидко засвоюються організмом, корисні для здоров'я і не завдають шкоди фігурі.

Десерт Крембо




Інгредієнти:

• яєчний білок – 4 шт.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• висівки – 3 ст. л.;
• желатин – 8 г;
• кокосове масло - 2 ст. л.;
• стевія - 2 пакетики.

Приготування коржа:

1. 1. 2 яєчні білки змішати з невеликою кількістю води, збити до утворення піни.
2. 2. Додати до яєчної суміші висівки, пакетик стевії, добре перемішати вручну.
3. 3. Включити духовку для розігріву до 220°C. Деко для випікання застелити пекарським папером.
4. 4. Викласти на лист отримане тісто у формі невеликих круглих печива. Поставити випікатись на 20 хвилин.

Приготування суфле:

1. 1. У 100 мл води потрібно замочити пакетик желатину, залишити розбухати.
2. 2. У миску на водяній бані помістити два яєчні білки, додати половину желатину. Заважати до повного розчинення желатину.
3. 3. Миску із сумішшю зняти з лазні, додати другий пакетик стевії, збити міксером до утворення густої піни. Суфле готове.
4. 4. За допомогою кулінарного мішка викласти білковий мус на кожне готове печиво у вигляді веж (2-3 см заввишки). Забрати в холодильник на 20 хвилин.

Приготування глазурі:

1. 1. У миску на водяній бані покласти кокосове масло, половину желатину, що залишилася, какао. Суміш необхідно помішувати до отримання однорідної маси, після чого перелити в іншу ємність.
2. 2. Кожне печиво з мусом слід обережно вмочити в глазур і залишити до застигання. Дієтичні крембо готові.

Калорійність десерту – 462 ккал на 100 г.

Кавове диво




Компоненти:

• мелена кава - 2 ч. л.;
• фруктоза – 7 таблеток;
• кокосова стружка – за смаком;
• мелені волоські горіхи – 200 г;
• яєчний білок – 3 шт.

Етапи приготування:

1. 1. Яєчні білки слід збити до утворення піни, додати фруктозу та 100 г горіхів, продовжуючи збивати до отримання однорідної маси.
2. 2. Поставити суміш на мінімальний вогонь; варити, помішуючи, до загусання маси.
3. 3. Охолодити білкову суміш, скачати кульки, вмочити їх з усіх боків у суміш стружки, волоських горіхів та кави. Десерт готовий до вживання.

Калорійність – 220 ккал на 100 г.

Дієтичні десерти з сиру

Сир – джерело кальцію та вітамінів, які активно підтримують організм під час дієти.

Сирний десерт з абрикосами




Інгредієнти:

• знежирений сир – 500 г;
• 6 свіжі абрикоси – 6 шт.;
• манна крупа – 3 ст. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• ½ чайної ложки мелена кориця – 0,5 ч. л.;
• яйце – 2 шт.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• розпушувач тіста – 1 ч. л.

Технологія приготування:

1. 1. Сир, манну крупу та крохмаль змішати, залишити на 10 хвилин.
2. 2. Яйця, мед та корицю потрібно збити за допомогою міксера.
3. 3. Поєднати сирну та яєчну масу, розпушувач в одній ємності. Збити блендером.
4. 4. Перекласти суміш у форму, змащену олією, зверху викласти половинки абрикосів без кісточок.
5. 5. Випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

На 100 г продукту припадає 174 ккал.

Сирна суміш з горіхами




Інгредієнти:

• знежирений сир – 200 г;
• сухофрукти (будь-які) - 100 г;
• рубані волоські горіхи - 50 г.

Процес приготування:

1. 1. Сухофрукти промити, залити гарячою водою, залишити на 5 хвилин|мінути| для розбухання.
2. 2. Видалити кісточки, додати сухофрукти та горіхи до сиру, ретельно перемішати блендером.
3. 3. Після приготування прикрасити горіхами та сухофруктами зверху.

Енергетична цінність – 105 ккал на 100 г продукту.

Сирна запіканка без борошна та манки




Компоненти:

• знежирений сир – 500 г;
• цукрозамінник – 3 ст. л.;
• яйце – 4 шт.;
• крохмаль – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• ванілін - 1 щіпка.

Приготування:

1. 1. Сир слід розім'яти виделкою, додати до нього яєчні жовтки, сметану, цукрозамінник, крохмаль, ванілін. Ретельно розмішати та збити до однорідної маси.
2. 2. В окремому посуді збити яєчні білки до утворення піни.
3. 3. З'єднати сирну суміш та збиті білки, перемішати.
4. 4. У змащену олією форму помістити сирно-яєчну масу, поставити в духову піч.
5. 5. Випікати 35-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Страва містить 145 ккал за 100 г.

Корисні десерти для схуднення з бананом

Для приготування страв із бананом слід вибирати яскраво-жовті, стиглі фрукти без плям.

Банановий смузі з полуницею




Інгредієнти:

• банан – 1 шт.;
• полуниця – 5-6 шт.;
• апельсиновий сік – 200 мл;
• знежирений йогурт – 100 мл.

Технологія приготування:

1. 1. Банан очистити від шкірки, полуницю вимити. Помістити в блендер йогурт, сік, банан, полуницю, збити до однорідної маси.
2. 2. Перелити смузі у склянку, прикрасити ягодами.

Енергетична цінність – 110 ккал на 100 г продукту.

Дієтичне бананове морозиво




Інгредієнти:

• банан – 2 шт.;
• знежирене молоко – 2 ст. л.;
• какао-порошок – 1 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.

Приготування:

1. 1. Банани очистити від шкірки, нарізати кружальцями, прибрати в морозилку на 2 години.
2. 2. Заморожені банани, молоко, мед та какао помістити в блендер, збити до однорідної маси.
3. 3. Розкласти морозиво креманками.

Енергетична цінність – 100 ккал на 100 г продукту.

Швидкі десерти з медом для схуднення

Мед – добрий замінник цукру під час дієти. При вживанні він переробляється в енергію, а не відкладається як жирів в організмі.

Запечене яблуко з медом




Інгредієнти:

• яблуко сорту Голден – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• кориця – 1 щіпка;
• рубані горіхи – 50 г.

Спосіб приготування:

1. 1. Яблуко вимити, видалити хвостик. Вирізати в центрі яблука заглиблення, видалити насіння.
2. 2. Залити мед мед, зверху посипати корицею, закрити поглиблення горіхами.
3. 3. Поставити випікатися на 20 хвилин|мінути| в духову піч при температурі в 180 градусів.

Калорійність – 80 ккал на 100 г.

Мус із сиру




Компоненти:

• знежирений сир – 600 г;
• йогурт – 150 г;
• желатин – 15 г;
• мед – 1 ст. л.

Процес приготування:

1. 1. Желатин залити гарячою водою, залишити розбухати.
2. 2. З'єднати сир з йогуртом, розмішати. Додати мед, збити суміш блендером.
3. 3. Додати до сирної маси желатин, ще раз збити блендером.
4. 4. Розкласти суміш за креманками; за бажання зверху можна прикрасити шматочками будь-яких фруктів.
5. 5. Забрати в холодильник на 1 годину.

Поживність – 115 ккал на 100 г продукту.

Рецепти десертів для схуднення на лляній борошні

Льняне борошно добре засвоюється організмом, не містить холестерину та нормалізує травлення шляхом відновлення мікрофлори кишечника.

Печиво




Інгредієнти:

• льняне борошно - 200 г;
• кефір – 150 мл;
• ванілін – 1 пакетик;
• стевія - 1 пакетик;
• кориця – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. 1. Поєднати всі інгредієнти в одній ємності, ретельно розмішати до однорідної густої маси.
2. 2. Сформувати з тіста кульки невеликого розміру, трохи притиснути їх зверху долонею.
3. 3. Викласти їх на лист, попередньо застелений пекарським папером.
4. 4. Відправити лист у духову піч. Випікати 20 хвилин|мінути| при 180 C.

Поживність страви – 120 ккал на 100 г.

Солодка каша




Компоненти:

• льняне борошно - 2 ст. л.;
• вівсянка – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• молоко – 200 мл.

Приготування:

1. 1. Вівсяні пластівці та лляне борошно перемішати, залити 200 мл води. Поставити на повільний вогонь; варити 5-7 хвилин|мінути|.
2. 2. Зняти каструлю з плити, додати мед та молоко, розмішати. На смак можна додати трохи свіжих ягід.

Калорійність продукту – 310 ккал на 100 г.

Ситні десерти для схуднення з вівсяного борошна

Вівсянка містить у собі багато клітковини, вкрай корисної для людського організму, особливо – для шлунково-кишкового тракту. Крім того, страви на основі вівса добре втамовують голод.

Фруктове вівсяне печиво




Інгредієнти:

• вівсяне борошно - 200 г;
• банан – 1 шт.;
• мед – 1 ч. л.

Етапи приготування:

1. 1. Банан очистити від шкірки, подрібнити у блендері.
2. 2. З'єднати вівсяне борошно та банан, додати мед.
3. 3. Скачати кульки з тіста, викласти на лист, застелений пекарським папером.
4. 4. Запікати 20 хвилин при температурі 180 °C.

Енергетична цінність готового продукту – 437 ккал на 100 г.

Оладки з йогуртом




Компоненти:

• молоко – 150 мл;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• яблуко – 0,5 шт.;
• банан – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сіль - 1 щіпка.

Процес приготування:

1. 1. Вівсяні пластівці промити, злити воду, залити гарячим молоком, залишити на 15 хвилин.
2. 2. Половину яблука очистити, натерти на тертці, змішати з|із| пюре з банана. Додати яйце, сіль|соль|, перемішати.
3. 3. З'єднати вівсянку та фруктову масу. Налити трохи оливкової олії на сковороду, розігріти.
4. 4. Столовою ложкою викласти суміш на сковороду, обсмажити з обох боків.

Енергетична цінність – 128 ккал на 100 г продукту.

Фруктові низькокалорійні салати

Фрукти - улюблений і корисний перекус для людей, що худнуть. Фруктовий салат найкраще підійде на сніданок чи полудень.

Дієтичний м'ятний салат зі сметаною




Інгредієнти:

• апельсин – 1 шт.;
• сметана-2 ст. л.;
• м'ята – 1 гілочка;
• плід ківі – 2 шт.;
• виноград – 100 г.

Приготування:

1. 1. Апельсин та ківі очистити від шкірки, нарізати великими кубиками.
2. 2. Виноград та м'яту добре промити, обсушити.
3. 3. Розрізати виноградини на частини, м'яту дрібно нарізати.
4. 4. Поєднати всі інгредієнти в одній ємності, заправити сметаною.

Легкий салат

Компоненти:

• йогурт – 100 мл;
• цукрова пудра – 5 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• зерна граната – 30 г;
• абрикос – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. 1. Грейпфрут очистити від шкірки, абрикоси вимити та видалити з них кісточки.
2. 2. Порізати фрукти на невеликі шматочки, додати|добавляти| зерна граната, заправити йогуртом за смаком.
3. 3. Посипати салат зверху цукровою пудрою.

Енергетична цінність 100 г продукту – 60 ккал.

Фруктово-желейний торт




Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• цукор – 0,5 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• борошно - 1 ст. л.;
• апельсин – 3 шт.;
• мандарин – 3 шт.;
• банан – 1 шт.;
• желатин – 50 г;
• ванілін – 10 г;
• сметана – 900 р.

Технологія приготування:

1. 1. Желатин залити гарячою водою, залишити набухати на 5-10 хвилин. Розмішати до розчинення порошку.
2. 2. З яєць, цукру, соди та борошна замісити тісто для бісквіту. Випікати бісквіт 15 хвилин|мінути| при температурі 180C.
3. 3. Остиглий бісквіт нарізати на квадрати розміром 1,5 х1, 5 см.
4. 4. Апельсини, мандарин та банан очистити, розібрати на часточки, банан нарізати кружальцями.
5. 5. Збити сметану і цукор, додати ванілін і желатин, що охолонув, перемішати. Крем, що вийшов, прибрати в бік.
6. 6. Фрукти викласти на дно форми із роз'ємними краями. Зверху викласти частину бісквіту, потім знову шар фруктів.
7. 7. Залити фрукти зверху сметанним кремом, потім покласти шар бісквіту та фруктів, знову залити кремом.
8. 8. Закрити форум харчовою плівкою, прибрати торт у холодильник на 12 годин.
9. 9. Через 12 годин витягнути блюдо, акуратно перевернувши форму.

Поживність – 175 ккал на 100 г продукту.

Цукерки із сухофруктів




Компоненти:

• курага – 100 г;
• родзинки - 100 г;
• фініки – 100 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• чорнослив – 100 г;
• мед – 2 ст. л.

Етапи приготування:

1. 1. Горіхи подрібнити за допомогою блендера.
2. 2. Сухофрукти замочити у гарячій воді на 10 хвилин, віджати воду, перемолоти блендером.
3. 3. Змішати мед, горіхи та сухофрукти. Сформувати мокрими руками кульки, охолодити у морозильній камері.

У 100 г десерту міститься 325 ккал.

Ягідний чізкейк




Інгредієнти:

• печиво пісочне – 200 г;
• масло вершкове – 100 г;
• сир – 600 г;
• вершки – 150 мл;
• яйце – 3 шт.;
• цукрова пудра – 150 г;
• лимонна цедра – 1 ч. л.;
• ягоди – 250 г.

Приготування:

1. 1. Печиво розкришити за допомогою качалки в дрібну крихту, змішати з|із| розтопленим маслом|мастилом|.
2. 2. Зверху листа пекарського паперу, вистеленого на дно чаші мультиварки, розкласти суміш із печива та олії.
3. 3. Вершковий сир або сир змішати з цукровою пудрою, додати свіжонатерту цедру лимона.
4. 4. Окремо збити яйця у стійку піну (для цього достатньо включити міксер на пару хвилин) та ввести яєчну піну в основний сир.
5. 5. Підготовлену начинку обережно вилити у форму з бортиками та встановити чашу на своє місце.
6. 6. Встановити на приладі режим "випікання" і залишити чизкейк випікатися на годину.
7. 7. Готовий чізкейк вийняти з чаші та прикрасити ягодами на свій смак.

Калорійність – 530 ккал на 100 г.

Вишневий пиріг без випікання




Компоненти:

• 900 г нежирного сметану - 900 г;
• 900 г знежиреного сиру - 900 г;
• 1 кг вишня без кісточок – 1 кг;
• 200 мл мед – 200 мл;
• 400 г несолодке печиво – 400 г;
• 200 г вершкового масла - 200 г;
• 100 г желатин – 100 г;
• 2 пакетики вишневе желе - 2 пакетики.

Процес приготування:

1. 1. Желатин залити водою, залишити розбухати. Печиво розкотити до дрібної крихти за допомогою качалки, залити розтопленим маслом|мастилом|, перемішати.
2. 2. Сир, вишні і мед перемішати за допомогою блендера, додати розбухлий желатин, ще раз розмішати.
3. 3. Викласти печиво у форму для пирога. Зверху залити сирним кремом, забрати в холодильник на годину.
4. 4. Розчинити желе, дотримуючись інструкцій на упаковці.
5. 5. Дістати пиріг, залити зверху желе. Забрати в холодильник на 3-4 години.

Енергетична цінність страви становить 146 ккал на 100 грамів.

Вівсяні панкейки на молоці




Компоненти:

• вівсяне борошно - 200 г;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• сода – 1/3 ч. л.;
• ванілін – 5 г.

Етапи приготування:

1. 1. Змішати борошно з теплим молоком, додати соду та ванілін, залишити на 10 хвилин.
2. 2. Додати|добавляти| яйця, збити масу.
3. 3. Випікати панкейки на повільному вогні під кришкою по 3 хвилини з кожного боку.

217 ккал на 100 г продукту.

Полуничний зефір




Інгредієнти:

• полуниця – 300 г;
• яєчний білок – 1 шт.;
• цукрозамінник – 500 г;
• агар-агар – 10 г;
• вода – 150 мл.

Технологія приготування:

1. 1. Агар-агар слід замочити у холодній воді на годину. Полуницю вимити, протерти через сито, змішати з 200 г цукрозамінника.
2. 2. Підігріти ягідну суміш на водяній бані. Агар-агар довести до кипіння, всипати ще 300 г цукрозамінника, варити на повільному вогні, помішуючи до отримання густого сиропу.
3. 3. Білок покласти у ягідне пюре, збити. Додати сироп, не припиняючи збивання.
4. 4. Перекласти майбутній зефір у кондитерський мішок, вдавити однакові порції на пекарський папір. Залишити на 12 годин до повного висихання.

300 ккал на 100 г зефіру.

Бананово-полуничний сорбет




Інгредієнти:

• банан – 100 г;
• полуниця – 100 г;
• м'ята – 2-3 листки.

Приготування:

1. 1. Банан очистити від шкірки, нарізати кружальцями.
2. 2. Полуницю вимити та розрізати кожну на 2 частини.
3. 3. Відправити ягоди на 2 години на морозильну камеру.
4. 4. Заморожені фрукти подрібнити в блендері, розкласти формами, прибрати в морозильну камеру на 3 години.
5. 5. Перед подачею на стіл дістати, прикрасити м'ятою.

Поживність – 92 ккал на 100 г продукту.

Дієтична шоколадна панакота




Компоненти:

• молоко – 200 мл;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• стевія - 1 пакетик;
• желатин – 10 г;
• сир - 100 г.

Спосіб приготування:

1. 1. Змішати молоко, стевію, какао, желатин. Поставити суміш на повільний вогонь, варити до розчинення желатину, але з доводити до кипіння.
2. 2. У теплу суміш додати|добавляти| сир, ретельно перемішати.
3. 3. Розлити панакоту формами, прибрати в холодильник до повного застигання. Після приготування прикрасити фруктами та ягодами.

Енергетична цінність – 47 ккал на 100 г.

Буряковий десерт

Інгредієнти:

• буряк – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• йогурт – 200 мл;
• цукор – 1 ч. л.

Етапи приготування:

1. 1. Буряк і моркву почистити, натерти на терці, помістити в каструлю з товстим дном.
2. 2. Додати трохи води, накрити кришкою, томити 20-30 хвилин на мінімальному вогні.
3. 3. Очистити яблуко від шкірки та насіння, натерти на тертці.
4. 4. Змішати в одній ємності яблучне пюре, овочі, цукор. Заправити йогуртом.

80 ккал на 100 г продукту.

Желейні цукерки




Компоненти:

• полуниця – 200 г;
• сухе знежирене молоко – 2 ст. л.;
• желатин – 1 ст. л.

Приготування:

1. 1. Ягоди вимити, розім'яти вилкою, злити сік в іншу ємність.
2. 2. Додати до ягідного соку желатин, залишити до розбухання.
3. 3. Нагріти желатин на водяній бані, додати до нього подрібнені ягоди та сухе молоко, розмішати.
4. 4. Розлити суміш формочками для цукерок, прибрати в холодильник до повного застигання.

Калорійність – 265 ккал на 100 г цукерок.

Морозиво з ківі

Інгредієнти:

• ківі – 7 шт.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• білий ром – 1 ст. л.;
• тростинний цукор – 50 г.

Процес приготування:

1. 1. Ківі очистити від шкірки, нарізати на половинки.
2. 2. Покласти ківі, ром, цукор, лимонний сік у блендер, подрібнити.
3. 3. Розлити суміш формами, прибрати в морозильну камеру до повного застигання.

138 ккал на 100 г продукту.

Полуничний пудинг




Компоненти:

• кислого молока - 400 мл;
• молоко – 500 мл;
• вода – 200 мл;
• полуниця – 200 г;
• желатин – 15 г;
• ванілін – 5 г.

Спосіб приготування:

1. 1. Желатин залити водою, нагріти суміш до розчинення желатину.
2. 2. В іншій ємності підігріти молоко, влити кисле молоко і розчинений желатин, перемішати.
3. 3. Ягоди вимити, додати до молочної суміші, насипати трохи ваніліну, розмішати.
4. 4. Розлити суміш формами, прибрати в холодильник на 6-8 годин до повного застигання.

56 ккал на 100 г пудингу.

Десерт з винограду та яблук




Інгредієнти:

• яблуко – 2 шт.;
• виноград – 100 г;
• лимон – 1/2 шт.;
• рубані фісташки – 1 ст. л.;
• грушева настоянка – 20 мл.

Приготування:

1. 1. Яблука вимити, прибрати шкірку та насіння, нарізати скибочками, полити зверху соком лимона.
2. 2. Виноградини вимити, розрізати навпіл, покласти на яблука, залити зверху грушевою настоянкою.
3. 3. Прибрати страву на півгодини для просочення. Перед подачею посипати горіхами десерт.

Енергетична цінність – 115 ккал на 100 г десерту.

Желе із грейпфрута




Компоненти:

• грейпфрут – 5 шт.;
• апельсиновий лікер – 4 ст. л.;
• желатин – 4 листи.

Етапи приготування:

1. 1. Два грейпфрути потрібно очистити від шкірки, вичавити сік, пропустити через сито.
2. 2. Отриманий сік підігріти на повільному вогні, додати желатин та лікер. Варити помішуючи до повного розчинення желатину.
3. 3. Грейпфрути, що залишилися, почистити, розділити на часточки, викласти на дно форми у вигляді зірки.
4. 4. Влити у форму масу із соку та желатину, прибрати майбутнє желе у холодильник до повного застигання.

Калорійність 77 ккал на 100 г желе.

Торт "Бите скло"




Інгредієнти:

• сметана – 500 г;
• цукор – 200 г;
• желе різного кольору – 4 пакетики;
• бісквітний корж – 1 шт.

Приготування:

1. 1. Приготувати желе відповідно до інструкції на упаковці. Желатин залити гарячою водою, залишити розбухати.
2. 2. Сметану змішати з цукром та желатином. Готове желе розрізати на маленькі кубики.
3. 3. Форму застелити плівкою, викласти шматочки желе в хаотичному порядку, залити сметаною, зверху покласти корж.
4. 4. Прибрати торт у холодильник на 2-3 години.
5. 5. Після закінчення зазначеного часу торт дістати із форми, акуратно перевернувши її.

Поживність становить 170 ккал на 100 г торта.

• знежирений сир – 200 г;
• молоко – 50 мл;
• мед – 2 ч. л.;
• мигдаль – 10 шт;
• кокосова стружка.

Процес приготування:

1. 1. Мед та молоко слід підігріти на водяній бані, додати до них сир і кокосову стружку, перемішати.
2. 2. Скачати кульки невеликого розміру. Всередину кожного покласти один мигдаль.
3. 3. Обваляти цукерки у стружці, прибрати в холодильник на 1 годину.

Калорійність десерту – 225 ккал на 100 г.

Печиво з мюслів




Інгредієнти:

• мюслі – 3 ст. л.;
• мед – 150 г;
• вершкове масло - 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 80 г.

Процес приготування:

1. 1. Вершкове масло розтопити до рідкої консистенції, додати яйце, борошно, мюслі та мед, ретельно розмішати.
2. 2. Залишити тісто на 20 хвилин. Потім сформувати невеликі коржики, викласти на лист, застелений пекарським папером.
3. 3. Випікати в духовці 15 хвилин при температурі 180°C.

365 ккал на 100 г печива.

Фруктовий пиріг на лаваші




Компоненти:

• тонкий лаваш – 200 г;
• яблуко – 1 шт.;
• груша – 1 шт.;
• мед – 1 ст. л.

Етапи приготування:

1. 1. Фрукти очистити, нарізати тонкими скибочками. Мед розмішати у 100 мл води; залити сумішшю фрукти.
2. 2. Лаваш нарізати кілька тонких частин. Кожен шматок вмочити в медову воду.
3. 3. Викласти пиріг шарами: лаваш/фрукти/лаваш. Забрати пиріг в холодильник на 5 годин.

110 ккал на 100 г пирога.

Штрудель із лаваша




Інгредієнти:

• вірменський лаваш – 100 г;
• знежирений йогурт – 100 г;
• яблуко – 4 шт.;
• горіхи – 50 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукрова пудра;
• лимонний сік.

Технологія приготування:

1. 1. Яблука вимити, забрати насіння, порізати на невеликі кубики. Полити шматочки фруктів лимонним соком, змішати з|із| горіхами.
2. 2. Лаваш промазати йогуртом, викласти начинку в центр, згорнути в рулет.
3. 3. Запікати 30-40 хвилин за нормальної температури 180C.
4. 4. За 10 хвилин до готовності змастити штрудель збитим яєчним білком.
5. 5. Готовий рулет посипати цукровою пудрою.

Калорійність штруделю – 96 ккал на 100 грамів.

Дієтичні еклери




Компоненти:

• яйце – 2 шт.;
• темний шоколад – 20 г;
• вершкове масло - 10 г;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• знежирений сир – 150 г;
• борошно – 100 г;
• замінник цукру.

Спосіб приготування:

1. 1. Олію слід вилити у воду, поставити на мінімальний за потужністю вогонь. Через 10 хвилин|мінути| всипати борошно; тримати на вогні 10 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
2. 2. Як тільки тісто загусне, додати яйця, зменшивши вогонь до мінімуму. Продовжувати помішувати.
3. 3. Готове тісто потрібно перекласти в кондитерський мішок, видавити у формі ковбасок на лист, застелений пекарським папером. Випікати 40 хвилин|мінути| при температурі 180C.
4. 4. Сир перемішати з цукрозамінником за допомогою блендера.
5. 5. Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| шоколад, розмішати до однорідної маси.
Інгредієнти:
• сухе знежирене молоко – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• стевія - 1 пакетик.

Етапи приготування:

1. 1. Усі компоненти змішати, розлити за формами.
2. 2. Забрати форми в морозильну камеру на 3 години.

На 100 г продукту припадає 260 ккал.

Солодкі кульки із сухофруктів




Компоненти:

• сухофрукти – 300 г;
• горіхи – 100 г;
• кокосова стружка – 50 г.

Процес приготування:

1. 1. Сухофрукти замочити у гарячій воді, видалити кісточки, якщо такі є.
2. 2. Горіхи та сухофрукти подрібнити блендером, сформувати невеликі кульки.
3. 3. Кожну кульку обваляти в кокосовій стружці.
4. 4. Забрати цукерки в холодильник на 60 хвилин.

Калорійність – 319 ккал на 100 г.

Шоколадний кекс у мікрохвильовій печі




Інгредієнти:

• какао-порошок – 2 ст. л. ;
• молоко – 1 ст. л.;
• розпушувач тіста - 1 щіпка;
• борошно - 1 ст. л.;
• яйце – 1 шт. ;
• ванілін;
• цукрозамінник.

Приготування:

1. 1. Змішати усі інгредієнти до однорідної маси.
2. 2. Помістити масу в міцний кухоль, поставити в мікрохвильову піч на 5 хвилин.

Калорійність кексу – 237 ккал на 100 г.

Особливості приготування дієтичних десертів

Щоб десерт вийшов не лише смачним, а й малокалорійним, необхідно дотримуватись таких правил:

• якщо для приготування солодкої страви потрібно багато яєць, найкраще замінити їх білками з розрахунку 2 білки = 1 яйце;
• замість цукру та фруктози краще використовувати їх аналоги – цукрозамінник та стевію;
• з'їдати можна не більше 150 г десерту у першій половині дня - увечері солодке вживати не слід.

Список заборонених солодощів

Щоб позбутися зайвої ваги, необхідно знати, які смакоти в жодному разі не можна вживати.Це продукти, що викликають сильне бродіння у шлунку, через що уповільнюється процес травлення. До них відносяться:

• ватрушка;
• випікання на дріжджовому тесті;
• випічка на листковому тесті;
• солодощі з кремовою начинкою (трубочки, еклери, тістечка з наповнювачами);
• молочний і білий шоколад.

У всіх перерахованих вище продуктах міститься велика кількість жирів, які відкладаються в організмі і врешті-решт починають обволікати внутрішні органи.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.