Przepis na szaszłyk z krewetek królewskich. Jak smażyć kebaby krewetkowe na grillu i w piekarniku

Ostatnio dużym zainteresowaniem cieszą się dania z owoców morza. Krewetki są tak samo zdrowe, jak na przykład ryby, ale mają bardziej subtelny smak. Przygotowywane są jako samodzielne danie, dodawane do sałatek i sosów dla dodania szczególnego akcentu. Niedawno popularny stał się kebab z krewetek.

Do przygotowania tego typu kebabów najlepiej nadają się krewetki królewskie. Są na tyle duże, że mieszczą się na szpikulcu. Zwykle sprzedawane są również świeże, mrożone. Podczas gdy małe czerwone krewetki, do których jesteśmy przyzwyczajeni, są już ugotowane przed zamrożeniem. I nie wymagają dodatkowej długotrwałej obróbki cieplnej.

Składniki na szaszłyki z krewetek

• Świeże krewetki królewskie - 500 g (około 25-30 szt.).
• Imbir - pół 1 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki.
• Zielona cebula - 2-3 pęczki.
• Cytryna - 1 szt.
• Sól - 1/4 łyżeczki.
• Papryczka chili - 1 szt. nie więcej niż 1-2 cm długości.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
• Cukier - 1 łyżeczka.

Liczba porcji: 5.

Przepis na szaszłyki z krewetek

1. Przede wszystkim grill jest przygotowany, ponieważ krewetki nie są marynowane przez długi czas. Rozpal węgle i poczekaj, aż częściowo się spalą, aż pokryją się popiołem.
2. Opłucz krewetki pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek i inne ciała obce.
3. Usuń z nich skorupę, głowę i płetwę ogonową i ponownie spłucz.
4. Oczyszczone, obrane krewetki należy osuszyć papierowymi ręcznikami i ułożyć w głębokim naczyniu.
5. Ostrą paprykę uwolnij od łodygi i zawartości wewnętrznej, pokrój na małe kawałki.
6. Cebulę obierz, drobno posiekaj i dodaj do krewetek wraz z papryką.
7. Cytrynę umyć i drobno zetrzeć skórkę z połowy owocu do naczynia z krewetkami, wycisnąć także sok do marynaty.
8. Imbir obrać, drobno zetrzeć, dodać do pozostałych składników.
9. Sól, pieprz, dodaj cukier i oliwę z oliwek.
10. Przykryj pojemnik folią spożywczą i włóż do lodówki na 10 minut.
11. Ostrożnie ułóż krewetki na patyczkach do szaszłyków i smaż je przez około 5 minut - po 2 minuty z każdej strony.

Zawartość kalorii: około 200 Kcal. Czas gotowania: 25 minut.

Możesz użyć specjalnych bambusowych szaszłyków i usmażyć krewetki na grillu. Ale najpierw takie pałeczki należy namoczyć w wodzie, aby się nie paliły.

Podawaj kebab od razu, pamiętając o ostrych i pikantnych sosach, majonezie i ketchupie. Jako dodatek najczęściej podaje się sałatkę ze świeżych warzyw lub grillowanych warzyw - cukinii, papryki, pomidorów lub grzybów.

Krok 1: przygotuj grilla.

Przede wszystkim musisz przygotować grill, ponieważ krewetki marynują się dość szybko! Na dnie grilla kładziemy kilka arkuszy suchego kartonu lub gazety, na wierzchu układamy węgle tak, aby nie sięgały środka ścianek 2 – 3 centymetr Następnie podpalamy karton lub gazetę za pomocą zapałek i montujemy metalowy ruszt na grillu. Po kilku sekundach węgle zaczną się palić. Kiedy pokryją się popiołem, możesz zacząć gotować szaszłyk, a stanie się to za około 20 – 30 minut, dlatego po przygotowaniu grilla należy od razu przystąpić do przygotowywania krewetek i marynaty.

Krok 2: przygotuj krewetki.

Umieść świeże krewetki królewskie na durszlaku i opłucz je pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Z każdej krewetki usuwamy po kolei skorupę wraz z głową i płetwą ogonową. Następnie ponownie wkładamy je na durszlak, ponownie płuczemy pod zimną wodą, suszymy owoce morza papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby usunąć nadmiar wilgoci i układamy je w głębokim talerzu.

Krok 3: przygotuj marynatę.

Teraz zacznijmy przygotowywać marynatę! Najpierw za pomocą noża kuchennego obierz kawałek świeżego imbiru, odetnij kłącze cebuli, usuń łodygę ostrej papryki i wypatrosz ją z nasion. Następnie płuczemy składniki pod zimną bieżącą wodą z dodatkiem cytryny i osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, pozbywając się w ten sposób nadmiaru płynu. Następnie odkładamy na bok cytrynę i imbir, będą potrzebne później, a na desce do krojenia kładziemy naprzemiennie paprykę i cebulę, siekamy je na małe kawałki o dowolnym kształcie i plasterki przekładamy do głębokiej miski.
Za pomocą drobnej tarki zetrzyj skórkę z połowy cytrusów do tego samego pojemnika. To samo robimy z kawałkiem obranego imbiru. Następnie wyciśnij rękoma sok z 1 cytryny do miski, dodaj odpowiednią ilość soli, oliwy, cukru i mielonego czarnego pieprzu. Składniki wymieszaj łyżką na gładką masę. Marynata jest gotowa!

Krok 4: Zamarynuj krewetki i namocz bambusowe szaszłyki.

Przygotowane do marynowania krewetki włóż do pachnącej mieszanki przypraw, soku z cytryny i innych składników. Wymieszaj je czystą ręką z płynną masą, przykryj miskę folią spożywczą i włóż pojemnik do lodówki przez 10 - 12 minut.
Następnie wlej zwykłą bieżącą wodę do plastikowego pojemnika i włóż do niego bambusowe szaszłyki, a płyn powinien całkowicie przykryć drewniane patyczki. Namocz je w wodzie na tyle samo czasu, na ile krewetki będą marynowane, czyli 10 – 12 minut, Proces ten jest konieczny, aby drewniane szaszłyki nie przypaliły się podczas smażenia kebabów.

Krok 5: przygotuj kebab z krewetek.

Po upływie wymaganego czasu wyjmij miskę z krewetkami z lodówki, zdejmij z niej plastikową folię i nałóż krewetki na namoczone bambusowe szaszłyki, po 2–3 sztuki.
Minikebaby układamy na ruszcie rozgrzanego grilla i smażymy 2 minuty.
Następnie przewróć szaszłyki na drugą stronę i usmaż także owoce morza Jeszcze 2 minuty. Następnie natychmiast przełóż gotowy kebab do dużego płaskiego naczynia i podawaj. Nie rozgotuj kebabów na grillu; nie zapominaj, że podczas smażenia owoce morza nagrzewają się nie tylko na zewnątrz, ale także w środku. Po przeniesieniu kebabów do naczynia będą one nadal gotować dla kolejnego przykładu. 1 – 2 minuty Najważniejsze, żeby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie krewetki będą twarde jak guma!

Krok 6: Podawaj szaszłyki z krewetek.

Szaszłyki z krewetek podawane są na gorąco. W razie potrzeby to aromatyczne danie można uzupełnić ostrymi i pikantnymi sosami, majonezem lub ketchupem. Jako dodatek do tych kebabów można podać sałatkę ze świeżych warzyw lub warzyw pieczonych na grillu, takich jak pomidory, cukinia, słodka papryka czy grzyby. Idealnym trunkiem do tego dania są wina białe wytrawne lub półwytrawne, a zwolennicy napojów bezalkoholowych mogą delektować się tą pysznością przy lampce lemoniady! Gotuj i ciesz się pysznym jedzeniem! Smacznego!

- – Mimo, że bambusowe szaszłyki są nasączone wodą, mogą się jeszcze lekko przypalić, co widać na zdjęciu. W takim przypadku, w razie potrzeby, otwarte obszary szaszłyków można owinąć aluminiową folią spożywczą lub zamiast tego można zastosować cienkie metalowe szaszłyki, a także długie metalowe druty.

- – Marynata podana w przepisie idealnie nadaje się do przygotowania szaszłyków z krewetek. Ale jeśli chcesz, możesz dodać takie składniki i przyprawy, jak musztarda - pół łyżeczki, koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka, ziele angielskie mielone - 1/4 łyżeczki, świeża lub suszona natka pietruszki i cebula w proszku do smaku.

- – Jeśli kupiłeś mrożone krewetki w opakowaniu, to po prostu nie otwierając opakowania, włóż je do miski z zimną wodą, po 30 zostaną rozmrożone.

- - Zamiast tektury lub gazety można użyć paliwa płynnego dowolnej marki.

- – Te kebaby można przygotować w domu na grillu elektrycznym. Czas smażenia nie ulega zmianie!

- – Przed przygotowaniem jakiegokolwiek kebaba nie zapomnij oczyścić grilla i metalowego rusztu z popiołu i innych zanieczyszczeń!

Ponieważ krewetki są królową owoców morza, ich kebab okazuje się iście królewski – niezwykle delikatny, smaczny, niezwykle zdrowy i niskokaloryczny. Prawdziwym koneserom owoców morza proponujemy dwa przepisy: prosty, na bazie marynaty limonkowej lub cytrynowej oraz niekonwencjonalny, egzotyczny przepis z warzywami i mango.

Grillowane szaszłyki z krewetek

Składniki na 2 porcje:

12-15 dużych (królewskich lub tygrysich) świeżych krewetek
- 1 cytryna

Na marynatę:

- 1 limonka lub średnia cytryna
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka mielonej suszonej papryczki chili
– 1 łyżeczka suszonego oregano
- Oliwa z oliwek
- sól dla smaku)

Przygotowanie:

1. Zadbaj o szaszłyki z góry. Najlepiej kupić specjalne bambusowe szaszłyki i namoczyć je wstępnie w zimnej wodzie na 20 minut, aby wchłonęły wodę i nie przypaliły się.

2. Ponieważ lepiej jest gotować kebab krewetkowy w skorupce, powinniśmy najpierw usunąć z nich ciemną żyłkę. Żyła biegnie wzdłuż grzbietu, dlatego należy ją usunąć, wykonując nacięcie w samym środku.

3. Przygotuj marynatę. Skórkę z limonki zetrzyj na drobnej tarce, a z samej limonki lub cytryny wyciśnij sok i wymieszaj go z oliwą z oliwek. Do powstałej mieszanki dodać wyciśnięty ząbek czosnku, suszone oregano, papryczkę chili i startą skórkę. Dobrze wymieszaj mieszaninę, dodaj sól i pieprz do smaku.

4. Zanurz nasze krewetki w marynacie i włóż do lodówki na kilka godzin, okresowo zaglądając do niej i mieszając.

5. Rozpocznij rozgrzewanie grilla, odsącz marynatę, delikatnie osusz krewetki papierowymi ręcznikami i połóż je na bambusowych szaszłykach. Szaszłyki kładziemy na grillu dopiero wtedy, gdy mamy pewność, że jest gorący. Najpierw spryskaj nasz grill niewielką ilością oleju roślinnego. Gotuj krewetki, aż będą lekko rumiane, około 2 do 3 minut z każdej strony. I staraj się nie przegrzewać naczynia, bo stanie się twarde.

6. Podawaj krewetki z lekkim dodatkiem i udekoruj cząstkami cytryny. Gotowy!

Grillowane krewetki z mango

Składniki:

– 12-13 obranych krewetek tygrysich
- 2 czerwone papryki
- 2 mango
- 1 cebula, najlepiej czerwona
-2 limonki
- trochę mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- olej roślinny

Przygotowanie:

1. Przygotuj bambusowe lub drewniane szaszłyki, zanurzając je najpierw w wodzie na 10-20 minut.

2. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę o grubości około 2,5 cm Obierz mango i pokrój je w ten sam sposób. Pokrój 1/5 limonki w cząstki do dekoracji, a połowę zostaw do skropienia na koniec gotowania.

3. Rozgrzej grill.

4. Posypać krewetki mielonym czarnym pieprzem i solą do smaku. Krewetki nakładać na szaszłyki, na przemian z pokrojoną w kostkę papryką, mango i czerwoną cebulą.

5. Lekko spryskaj ruszt grillowy olejem roślinnym i połóż na nim kebaby. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, obserwując zmianę koloru.

Na koniec krewetki ułóż na talerzu, delikatnie skrop sokiem z limonki i udekoruj ćwiartkami. Nasz egzotyczny kebab jest gotowy!

Przepisy na szaszłyki na szaszłykach.

Szaszłyk uważany jest za danie kaukaskie, ale tak naprawdę nim nie jest. Początkowo pierwsze wzmianki o takim jedzeniu pojawiły się już w czasach nomadów. Mówiąc dokładniej, koczownicy z Azji przemieszczali się całymi plemionami. Pierwotnie było to mięso nadziewane na metalowe lub drewniane pręty i pieczone na rożnie. Obecnie kebab przeszedł wiele zmian; gotuje się go na szaszłykach i szaszłykach.

Szaszłyki wieprzowe na szaszłykach: przepis

To danie jest najczęściej przygotowywane na święta. Zimą nie zawsze można ugotować pełnowartościowy grill na węglach. Można do tego użyć zwykłego piekarnika. Mięsa nie nawleka się na szaszłyki, lecz na drewniane szaszłyki.

Składniki:

• 200 ml soku pomidorowego
• 700 g karkówki
• Przyprawy
• Szaszłyki
• 2 cebule

• Wieprzowinę pokroić na kawałki o grubości 5 cm i włożyć do miski
• Wszystko zalać sokiem pomidorowym, dodać przyprawy i sól
• Wprowadź cebulę, pokrój ją w pierścienie. Pozostaw mięso do namoczenia na 2 godziny
• Nadziewaj kawałki na patyczki do szaszłyków. Należy je wcześniej namoczyć w wodzie.
• Odetnij rękaw do pieczenia i włóż do niego kebaby. Zawiąż końce i piecz przez 30 minut.
• Na samym końcu smażenia odetnij rękaw i poczekaj, aż mięso się zarumieni

Szaszłyki z fileta z kurczaka na szaszłykach: przepis

Filet z kurczaka jest dość suchy, dlatego należy go przygotować w specjalny sposób. Początkowo marynuje się go i gotuje z tłustym mięsem lub we własnym soku. Dzięki temu mięso będzie bardziej delikatne i soczyste. Przepis jest idealny dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.

Składniki:

• 500 g filetu
• 50 ml sosu sojowego
• 50 ml oleju roślinnego
• Mieszanka pieprzu

• Kurczaka myjemy, odcinamy błony i tłuszcz. Pokrój na 4 cm kawałki i włóż do pojemnika
• Do mięsa wlać sos, masło, dodać sól i przyprawy, wymieszać
• Przykryj pojemnik folią i pozostaw na 1 godzinę
• Namoczyć szaszłyki w wodzie i pozostawić do ostygnięcia
• Nabij mięso na drewniane patyczki i ułóż po bokach pojemnika. Najlepiej, jeśli jest to forma do pieczenia chleba w kształcie batonika.
• Na dno pojemnika wlej wodę i piecz kebaby przez 25 minut

Szaszłyki z piersi kurczaka na szaszłykach: przepis

Pikantne i niezwykłe danie. Gotuje się bardzo szybko. Marynata o słodkim smaku.

Składniki:

• 500 g piersi
• 50 ml sosu sojowego
• 50 ml miodu
• 20 g musztardy
• Przyprawy

• Pierś pokroić w cienkie paski na całej długości filetu
• Następnie na mięso wylewamy wszystkie składniki marynaty i odstawiamy na kilka godzin.
• Szaszłyki namoczyć w wodzie i nawlec mięso wężem
• Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor

Szaszłyki z serca kurczaka na szaszłykach: przepis

To podroby są dość tłuste i apetyczne. Robi doskonałe przystawki i kebaby.

Składniki:

• 500 g serc
• 30 ml octu balsamicznego
• 30 ml sosu sojowego
• Przyprawy
• 30 ml płynnego miodu

• Odetnij żyły i rurki od serc i opłucz
• Przełóż do miski i dodaj wszystkie płynne składniki
• Na dno formy do pieczenia wlej 3 cm wody i połóż na niej ruszt
• Nawleczone serca ułożyć na ruszcie i piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut

Szaszłyki z indyka na szaszłykach: przepis

Filet z indyka jest dość suchy, dlatego bardzo łatwo jest go wysuszyć w piekarniku. Dlatego mięso należy długo marynować.

Składniki:

• 500 g filetu z indyka z uda
• 1 papryka
• 2 zielone cebule
• Korzeń imbiru 50 cm
• 30 ml octu balsamicznego
• 50 ml oliwy z oliwek

• Filet pokroić w kostkę i włożyć do miski
• W blenderze zmiel posiekaną paprykę, obrany korzeń imbiru i cebulę
• Dodaj ocet i olej, włącz maszynę na kolejne 10 sekund, dodaj sól
• Przełóż powstałą masę na mięso i pozostaw do marynowania. Najlepiej zostawić na noc
• Ułożyć na patelni grillowej i piec 25 minut

Szaszłyki wołowe: przepis

Gotowanie wołowiny zajmuje dużo czasu, więc jeśli chcesz, aby mięso było miękkie, marynuj je przez noc. Więcej szczegółów w filmie.

WIDEO: Szaszłyki wołowe

Szaszłyki z kotletów mielonych na szaszłykach: przepis

To danie pochodzi ze wschodu i pierwotnie było przygotowywane z tłustej mielonej jagnięciny, ale my będziemy gotować z wieprzowiny i wołowiny.

Składniki:

• 3 cebule
• 700 g mięsa mielonego
• Przyprawy
• Pęczek pietruszki
• 1 jajko
• 30 ml soku z cytryny

• Do mięsa mielonego dodać jajko i posiekane zioła. Wlać sok z cytryny i puree z cebuli
• Posolić, dodać ulubione przyprawy i uformować podłużne kiełbaski wokół szaszłyków
• Na grillu połóż folię, a na wierzchu kiełbaski. Piec przez 30 minut

Szaszłyki z czerwonej ryby, łososia lub różowego łososia na szaszłykach: przepis

Dobra opcja noworoczna, którą goście docenią. Bardzo smaczne i nietypowe danie

Składniki:

• 400 g łososia
• 2 małe cebule
• 1 papryka
• Sok cytrynowy
• Oliwa z oliwek
• Pieprz

• Filet z łososia pokroić w drobną kostkę, na wierzchu ułożyć krążki cebuli i paprykę
• Jest również krojony w kostkę. Do potrawy dodać sól, pieprz, olej i sok z cytryny.
• Pozostawić do marynowania na 2 godziny. Następnie nakładać na szaszłyki i piec na patelni z folią do zarumienienia z obu stron.

Szaszłyki z krewetek: przepis

Do przygotowania tego dania zwykle wybiera się duże krewetki. Na początek warto zaopatrzyć się w krewetki królewskie. Więcej szczegółów w filmie.

WIDEO: Szaszłyki z krewetek

Szaszłyki z klopsików na szaszłykach: przepis

Bardzo nietypowy przepis. Gościom na pewno się to spodoba.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 500 g niekwaszonego ciasta francuskiego
• Zieleń
• Pieprz
• 3 ząbki czosnku
• Olej

• Cebulę zmiel w blenderze, dodaj sól, pieprz i posiekane zioła.
• Całą pikantną mieszankę wlać do mięsa mielonego i kilka razy uderzyć nim o stół
• Uformuj małe klopsiki o średnicy 4 cm
• Rozwałkuj ciasto i pokrój je w paski o szerokości 4-5 cm
• Nakłuj klopsiki na szpikulcu, a następnie owiń ciasto wokół klopsików
• W rezultacie na jednym szpikulcu otrzymasz 4 klopsiki i pasek ciasta
• Piec na natłuszczonej blasze do pieczenia przez 25 minut

Szaszłyki Lula-kebab na szaszłykach: przepis

Więcej szczegółów w filmie.

WIDEO: Kebab Lula na szaszłykach

Jaką przystawkę podać do szaszłyków z mięsem?

Istnieje wiele opcji dodatków. Wszystko zależy od Twoich preferencji.

Opcje przystawek:

• Tłuczone ziemniaki
• Ziemniaki zapiekane ze smalcem
• Grilowane warzywa
• Do codziennego menu owsiankowego

Jak pięknie ozdobić danie kebabami na szaszłykach: zdjęcie

Samo danie bez dekoracji wygląda bardzo pięknie i apetycznie. Dlatego mile widziane jest minimum wystroju. Są to głównie liście sałaty i świeże warzywa. To danie często podaje się na stole noworocznym na szaszłykach ozdobionych noworocznym świecidełkiem. Kebab na święta