A zöldségek jótékony tulajdonságait sokáig senki sem vitatta. A bennük lévő vitaminok nélkül a szervezet rosszul érzi magát. Ezért akár szeretjük a zöldeket, akár nem, gyakrabban kell fogyasztanunk, hogy megelőzzük az egészségügyi problémákat. De télen a zöldségek drágák. Nem mindenki engedheti meg magának a friss paradicsomot, uborkát és retket. Ezután egy „téli” zöldség, például a káposzta jön a megmentésre. A fehér káposztafejeket az ősz legvégén, az első fagyok megjelenésével távolítják el a kertből. Tehát a káposztasaláta segít nekünk egész télen. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a kalóriatartalmát. Ennek az ételnek az előnyös tulajdonságait nem lehet figyelmen kívül hagyni. Kik ők? Mit érdemes hozzáadni a salátához, hogy még egészségesebb legyen? És milyen összetevőket kerüljünk el egy ételben, ha karcsúak akarunk maradni? Minderről cikkünkben olvashat.
Őfelsége káposzta
A modern nemzeti konyhák egyszerűen elképzelhetetlenek burgonya és paradicsom nélkül. De ez a két termék csak Amerika felfedezése után vált ismertté Európában! Valamint a cukkini (tengerentúl), a napraforgó és sok más zöldség, gyökérzöldség és gyümölcs, ami mára már nálunk is ismerős. Mit ettek őseink a régi időkben? A krónikák hatalmas területekről számolnak be, amelyeket káposztakertek foglalnak el. Ez a zöldség az európaiak asztalán az év bármely szakában és különböző formában volt - főtt, párolt, sült, pácolt. És persze frissen. A káposztát annyira megbecsülték, hogy „minden zöldség királynőjének” nevezték. A salátákat azonban viszonylag nemrég kezdték el készíteni. Pontosabban az ókori rómaiak ették őket, de az észak-európaiak hűvösen bántak velük, az állatok takarmányának tartották őket. A nagyon alacsony kalóriatartalmú káposztasalátát nem tekintették élelmiszernek. A zöldséget levesekhez adták, vagy télre erjesztették, köretként használva a terméket. De az idők megváltoztak, és a 18. század óta a saláták divatossá váltak Oroszországban.
A káposzta hasznos tulajdonságai
Ezt a zöldséget nemcsak élelmiszerként fogyasztották, hanem a népi gyógyászatban is felhasználták. Mielőtt megvizsgálnánk a káposztasaláta kalóriatartalmát, vizsgáljuk meg az étel fő összetevőjének előnyös tulajdonságait. Először is, ez a zöldség egyedülálló U-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van a gyomorfekély és a magas savasságú gyomorhurut kezelésére. Nagyanyáink tudták: ha friss káposztalevelet kenünk egy tályogra, a duzzanat elmúlik. Az oroszok ezt a zöldséget hibátlanul erjesztették télre. Akkor még semmit sem tudtak a C-vitaminról, de az emberek észrevették, hogy a káposzta véd a skorbut ellen. A zöldség emellett normalizálja a vérnyomást, enyhíti a fejfájást, eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből. A káposzta enyhe hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A zöldségben található nagy mennyiségű durva élelmi rost segít normalizálni a vércukorszintet, megtisztítja a beleket és serkenti az étvágyat. A káposzta olyan könnyen emészthető, hogy akár gyerekeknek is adható.
Kinek kell gyakran enni káposztasalátát?
Ennek az ízletes snacknek a kalóriatartalma olyan alacsony, hogy gyakran kell fogyasztani a diéta részeként. Ha cukorbetegségben szenved, akkor is gyakrabban kell káposztasalátával kényeztetnie magát. Emésztési zavarok, valamint fekélyek és gyomorhurut esetén ez a könnyű falat igazi megváltás lesz. Gyakori székrekedésben szenved? És itt a fehér káposzta segít. Gyengéden megtisztítja a beleket a méreganyagoktól és normalizálja az emésztési folyamatot. A fehér káposzta metil-metionint tartalmaz, amely elősegíti a nyálkahártyák gyógyulását. A különböző típusú zöldségekben található C- és P-vitaminok erőssé teszik az ereket. A vörös káposzta előnyösebb lesz a szívbetegek számára. De a brokkoli nem okoz puffadást vagy hashajtó hatást. A zöld, rózsaszín vagy fehér karalábé ideális salátákhoz. Ez a vitaminok tárháza. A pekingi káposzta nagyon puha és ízletes. Általában harapnivalókat is készítenek belőle.
Különböző káposztafajták energiaértéke
Nehéz elhinni, de ennek a zöldségnek körülbelül száz fajtája van. Ezért lehetetlen egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogy milyen kalóriatartalmú a káposztasaláta. A legtáplálóbb a kelbimbó és a karalábé. A káposzta a répához hasonlóan 43 kilokalóriát tartalmaz száz gramm termékben. A Belgiumban honos kis káposztafejek csak eggyel maradnak el a karalábé mögött. A brokkoli és a karfiol kalóriatartalma 30 kcal. De a konyhánkban a nagy fehér (valójában világoszöld) káposztafejek népszerűbbek. 27 kcal-t tartalmaznak. Vörös káposzta formában - huszonnégy kilokalória. Az alacsony energiaértékben a kínai kel a vezető. Ez a fejes káposzta, amely úgy néz ki, mint a saláta, mindössze tizenkét kilokalóriát tartalmaz – szinte semmit. Mindezek az adatok friss zöldségekre vonatkoznak. Ha lefagyasztja őket, további 2-5 egységgel csökken a termék energiaértéke. Sütés vagy párolás esetén a káposzta kalóriatartalma a zsír hozzáadása miatt menthetetlenül megnő. Átlagosan hatvan egység lesz.
Friss káposzta saláta: kalória
Ha fogyni szeretne, kerülje a fermentált ételeket. Az a tény, hogy a sók megkötik a folyadékot a szervezetben, ami duzzanathoz vezet, különösen, ha túlsúlyos. De még ha tanulmányozzuk is a friss káposzta falatkák energiaértékét, figyelembe kell vennünk az étel egyéb összetevőit is. Például a káposzta és az uborkasaláta kalóriatartalma 38 kilokalória lesz. Ha pedig zöld alapanyag helyett narancsot - sárgarépát - adunk hozzá, akkor az uzsonna energiaértéke ötven egység lesz. Egy vegyes zöldségsaláta esetében, amely káposztát, uborkát, paradicsomot, zöldhagymát és kaprot kombinál, egy ilyen étel kalóriatartalma 52 Kcal lesz. Külön érdemes figyelembe venni a téli snackek energiaértékét. Ha savanyú káposztát használunk egy salátában, egy ilyen étel kalóriatartalma csökken. De, amint fentebb említettük, a szervezet számára nyújtott előnyök is csökkennek.
Tankolás
A salátaszósz kulcsszerepet játszik a fogyásban. Végtére is, az emberek általában zsírt használnak a snackek fűszerezésére - növényi olaj, majonéz, tejföl. De szósz nélkül nem lehet. A zöldségek külön-külön roppannak, és nem lesz ízletes étel érzése. Viszont ha fogysz, kerüld a vajjal készült káposztasalátát. Az ilyen snack kalóriatartalma azonnal 70 egységre emelkedik. Jobb, ha meglocsoljuk az edényt citromlével. Vagy ízesítjük ecettel és cukorral. Ha növényi olajat használ, akkor a legjobb, ha extra szűz olívaolajat használ. Ha csak napraforgó van a házban, akkor előnyben részesítse a finomítatlan fajtákat.
A káposztát régóta szeretik hazánkban, korábban a veteményeskertekben hatalmas területeket különítettek el a káposzta ültetésére. A káposztát frissen, sütve, párolva fogyasztották, sok káposztaételt készítettek. Télre mindig hatalmas hordókban kelesztettek káposztát. A savanyú káposzta mentett meg télen a vitaminhiánytól, hiszen rekordmennyiségű C-vitamint tartalmazott. Ezen kívül a káposzta sok más vitamint is tartalmaz, köztük a meglehetősen ritka U-vitamint, amely segít a gyomorhurut és a gyomorfekély gyógyításában. A káposzta segít a duzzanat leküzdésében és normalizálja a vérnyomást, valamint eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből.
Korunk egyik legveszélyesebb betegsége a cukorbetegség. A káposzta segít normalizálni a vércukorszintet, ami segít a cukorbetegség kezelésében. És a káposztában található hatalmas mennyiségű rost segít megtisztítani a beleket és normalizálni az emésztést.
Hazánk egyik kedvenc salátája a káposztasaláta. Ez az egyszerű és ízletes étel hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, de a káposztasaláta kalóriatartalma rendkívül alacsony, ezért kiváló étel diétás táplálkozáshoz. A különféle káposzta saláták segítenek a fogyásban és javítják tested egészségét.
Az alacsony kalóriatartalmú káposztasaláta segíthet a fogyásban
A fehér káposztát a fogyás egyik legjobb ételének tartják. 100 gramm káposzta mindössze 20 kcal-t tartalmaz, így gyakorlatilag korlátozás nélkül fogyasztható. Más káposztafajták is segítik a szervezet tisztítását és a méreganyagok eltávolítását, így váltogathatja a felhasználásukat. A káposzta saláta nemcsak a fogyásban segít, hanem javítja a test általános állapotát is.
A legegyszerűbb saláta friss káposztából elkészítéséhez, amelynek kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy ne aggódjon az elfogyasztott mennyiség miatt, fél kilogramm fehér káposztára, körülbelül 50 gramm asztali ecetre és körülbelül fél evőkanál cukorra lesz szüksége. A káposztát finomra kell vágni, és ecettel és cukorral összekeverni. Körülbelül tizenöt perc alatt friss vitaminsalátát fogyaszthat, a káposztasaláta alacsony kalóriatartalma pedig hatékonyan segít a túlsúly elleni küzdelemben. Az ecetes és cukorral készült káposztasaláta kalóriatartalma mindössze 32 kcal 100 grammonként, ami valójában nagyon kevés.
A káposztasaláta másik előnye, hogy teltségérzetet ad, annak ellenére, hogy a káposztasalátának rekordalacsony a kalóriatartalma. Ez a saláta lehetővé teszi, hogy gyorsan és biztonságosan lefogyjon anélkül, hogy éhségtől szenvedne vagy károsítaná testét. Az étlap változatosabbá tétele érdekében a salátához különféle összetevőket adhatunk, amelyek lehetővé teszik, hogy minden nap új salátákat együnk.
Káposzta- és sárgarépa-saláta, valamint egyéb saláták kalóriatartalma
Sok káposzta saláta létezik, így megengedheti magának, hogy minden nap új salátát próbáljon ki, és fogyjon. Például a káposzta és a sárgarépa saláta kalóriatartalma körülbelül 80 kcal 100 grammonként. Ugyanakkor egy ilyen saláta nagyon gyorsan teltségérzetet hoz, és alapvető vitaminokkal telíti a testet. A saláta elkészítése nagyon egyszerű, csak keverjen össze 60 gramm káposztát, 40 gramm friss sárgarépát, egy teáskanál olívaolajat és egy teáskanál citromlevet.
A tojással és uborkával készült káposztasaláta 100 grammonként körülbelül 67 kcal-t tartalmaz. Ez a saláta egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Egy kilogramm káposztát, 5 főtt tojást, 100 gramm hagymát, 150 gramm uborkát és körülbelül 50 gramm majonézt kell venni. Ez a saláta nagyon finom és nem túl kalóriadús, így akár diéta közben is gyönyörködhet ezzel a salátával.
Mivel a káposzta- és sárgarépa-saláta kalóriatartalma nagyon alacsony, az íze pedig magas, ennek a salátának sok fajtája létezik. Készíthet salátát káposztából, sárgarépából és almából. Ez a saláta körülbelül 70 kalóriát tartalmaz, és a vitaminok igazi tárházának tekinthető.
A saláta elkészítéséhez 300 gramm fehér káposztát, 2 almát, egy sárgarépát, 25 gramm zöldhagymát, 2 teáskanál balzsamecetet és egy teáskanál citromlevet, körülbelül 15 gramm olívaolajat, valamint sót és borsot kell venni. megkóstolni. Az összes hozzávalót össze kell törni és össze kell keverni, majd körülbelül 15 percig hagyni kell pácolódni. Ezek után finom vitaminsalátát tálalhatunk az asztalra.
A friss káposzta saláta kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy ne gondoljon arra, mennyi salátát evett, és csak élvezze a kiváló ízét. Néha megengedheti magának, hogy készítsen salátát sonkával vagy kolbásszal és majonézzel, kevés kalória van egy káposztasalátában, még akkor is, ha ez a recept szerint készül. A káposztasaláta alacsony kalóriatartalma, valamint kiváló íze és magas vitamintartalma a fő előnye.
Ellenjavallatok a káposztasaláták fogyasztásához
Mint már említettük, a káposzta a legtöbb ember számára javallt, és segít megszabadulni számos betegségtől, de néhány embernek abba kell hagynia a káposzta fogyasztását. A káposztasaláta alacsony kalóriatartalma ellenére hasi műtét után nem fogyasztható. A mellkasi műtéten átesetteknek is le kell mondaniuk a káposztáról.
Nem ajánlott káposztasalátát fogyasztani olyan betegségek esetén, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, az enterocolitis, valamint a gyomor- és nyombélfekély súlyosbodása. A pajzsmirigy akut betegségei esetén a káposztafogyasztást is abba kell hagyni.
A káposzta, amely szerény a legtöbb orosz területre jellemző alacsony hőmérsékletre, régóta az orosz asztalok fő zöldsége. Frissen fogyasztották, leveseket főztek hozzá, párolták, sózták télire. A savanyú káposzta, amely a lehető legjobban megőrizte minden jótékony tulajdonságát, segített a tél túlélésében vitaminhiány nélkül. De a legnagyobb előnyt a friss káposzta jelenti, amelyet saláták formájában fogyasztanak.
A FRISS KÁPOSZTA EGÉSZSÉGES TULAJDONSÁGAI
A hasznos anyagok maximális mennyiségét a friss, jól érett káposzta tartalmazza. Az átlagos zsírtartalom ebben a zöldségben 0,16-0,67%, szénhidrátok - 5,25-8,56%, fehérjevegyületek - 1,27-3,78%. A káposzta mangán, vas, kén, cink, foszfor, kalcium és kálium ásványi sóit, egyéb nyomelemeket, fitoncideket, enzimeket, szerves savakat, köztük tartronsavat is tartalmaz A káposzta könnyen oldódó cukrokat - glükózt, szacharózt és fruktózt - tartalmaz. sok C-vitamint, béta-karotint, B-vitamint, de emellett ritka U-vitamint is tartalmaz, amely gyomor- és bélfekélyre, gyomorhurutokra, fekélyes vastagbélgyulladásra, perisztaltikát serkentő, bélműködést serkentő, terápiás hatású. A káposztalevélben található nagy mennyiségű rost is segíti az anyagcsere felgyorsítását A káposzta alacsony kalóriatartalmú zöldség, 100 g-ja mindössze 24-30 kcal-t tartalmaz, energiaértéke közvetlenül függ attól, hogy mennyi és milyen ásványi sót tartalmaz, és ez , viszont a talaj összetételétől és a felhasznált műtrágyáktól függ. Az átlagos érték általában 27 kcal. A káposzta segít eltávolítani a koleszterint, és a tartronsav hatására a szénhidrátok nem zsírsejtekké alakulnak át, hanem felszívódnak a szervezetben. Alacsony kalóriatartalmának és egészségügyi előnyeinek köszönhetően a friss káposzta számos hatékony étrendben szerepel. A friss káposzta saláta kalóriatartalmának csökkentése érdekében növényi olaj helyett olívaolaj, citromlé és kis mennyiségű méz keverékét használhatja.SALÁTA ÉS FRISS KÁPOSZTA KALÓRIA
A zöldségek saláták formájában történő étkezése lehetővé teszi, hogy ne csak ízletesebbé tegye őket, hanem diverzifikálja az étrendet, így teljesebbé válik. Friss káposztából is ízletes salátát készítenek, hozzáadva reszelt sárgarépát, amely nem kevésbé egészséges zöldség. Egy ilyen saláta elkészítéséhez vegyünk 100 g káposztát és 30 g reszelt sárgarépát, öntethez pedig egy teáskanál napraforgó- vagy olívaolajat. Egy ilyen adag 140 g-os saláta kalóriatartalma kb. 126 kcal, vagyis 90 kcal/100 g. Ebbe a salátába tehetünk csíkokra vágott kaliforniai paprikát, amely ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a káposzta. A káposzta saláta reszelt alma hozzáadásával nagyon finom, ez nem befolyásolja a kalóriatartalmat, de az étel íze észrevehetően javul.Káposzta-Uborka SALÁTA
HOGYAN ELKÉSZÍTSÜK A „Káposzta-Uborka SALÁTA” ÉTELT
- A káposztát apróra vágjuk.
- Az uborkát csíkokra vágjuk, és a káposztához adjuk.
- A kaprot apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
- Ízesítsük a salátát olajjal és keverjük össze.
Hozzávalók a káposzta-, uborkasaláta-recepthez:
- Káposzta - 350 gr.
- Uborka - 200 gr.
- olívaolaj - 10 gr.
- kapor - 10 gr.
A „Káposzta-uborkasaláta” étel tápértéke (100 grammonként):
Kalória: 38,3 kcal.
Fehérjék: 1,4 g.
Zsír: 1,9 gr.
Szénhidrát: 4 gr.
Adagok száma: 5
A Káposzta-Uborka SALÁTA RECEPT ÖSSZETEVŐI ÉS KALÓRIA
(a kalóriatartalmat és a tápértéket hozzávetőlegesen számítják ki, a főzés és a sütés nélkül)
| Termék | Intézkedés | Súly, g | Bel, gr | Zsír, g | Szög, gr | Cal, kcal |
| fehér káposzta | 350 gr | 350 | 6.3 | 0.35 | 16.45 | 94.5 |
| uborka | 200 gr | 200 | 1.6 | 0.2 | 5.6 | 30 |
| olivaolaj | 10 g | 10 | 0 | 9.98 | 0 | 89.8 |
| kapor | 10 g | 10 | 0.25 | 0.05 | 0.63 | 3.8 |
| Teljes | 570 | 8.2 | 10.6 | 22.7 | 218.1 | |
| 1 adag | 114 | 1.6 | 2.1 | 4.5 | 43.6 | |
| 100g | 100 | 1.4 | 1.9 | 4 | 38.3 |
A káposzta olyan termék, amely mindig is jelen volt az asztalon, és a burgonya megjelenése előtt az egyik fő zöldség volt az étrendben. Ezért nagyszámú étel készíthető belőle, felhasználva nyersen és feldolgozás után is. Különlegessége, hogy igazi „vitaminbomba”. Rengeteg hasznos mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak szervezetünk egészére.
Haszon
Ennek a salátának a fő összetevője a friss fehér káposzta. Ez határozza meg előnyös tulajdonságait és jótékony hatásait a szervezetre. Ez a zöldség nagy mennyiségű vitamin, mikro- és makroelem forrása. A vitaminok közül érdemes megemlíteni a teljes B-csoportot, PP-t, K-t, valamint U-t, amely nagyon ritkán található meg az élelmiszerekben. Külön figyelmet érdemel a C-vitamin is, amelynek tartalma néha eléri az 50 mg-ot 100 g termékben. Az aszkorbinsav erősíti az immunrendszert, valamint javítja a szervezet általános állapotát.
A zöldségben található ásványi anyagok közül a foszfor, a kálium és a kalcium sói vannak. Ezenkívül a káposzta feje olyan vegyületeket tartalmaz, mint a fruktóz, a pantotén és a folsav. A káposzta sok rostot is tartalmaz, valamint élelmi rostot is, ami segít normalizálni az emésztési folyamatot.
A zöldség sokféle tulajdonsággal rendelkezik - gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, valamint jótékony hatással van a szív és az erek állapotára. Ezenkívül a termék rendszeres használatával javul az anyagcsere és az emésztési tevékenység. Ha beveszi a napi étrendjébe, az ember biztos lehet benne, hogy kiválóan érzi magát, energikus lesz, és nem tapasztal vitaminhiányt a szervezetében.
Ellenjavallatok
Ugyanakkor a káposzta felhasználására vonatkozóan is vannak korlátozások. Ezért azok, akik gyomorbetegségben szenvednek vagy a gyomornedv fokozott savassága van, nem szabad visszaélniük a zöldséggel. Nem ajánlott sok káposztát enni, ha hajlamos az emésztési zavarokra.
A tápérték
A káposzta nagyon fontos zöldség azok számára, akik figyelik a súlyukat és vigyáznak testükre. Alacsony kalóriatartalmú és egészséges, ezért számos hatékony étrend része. Frissen fogyaszthatod, ha salátát készítesz, változatossá téve az étrendedet. Főleg napraforgó- vagy más növényi olajjal ízesítik. A mutatók szerint egy ilyen étel kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ami azt jelenti, hogy minden nap elfogyaszthatja anélkül, hogy aggódna a plusz kilók miatt.
A fogyni vágyók és diétázók számára ez a saláta igazi felfedezés lehet, hiszen nagyon kevés kalóriát, viszont sok tápanyagot tartalmaz. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően mindennap tetszőleges mennyiségben fogyaszthatja, anélkül, hogy félne a plusz kalóriáktól.
100 g tartalma:
- kalória - 32 kcal
- zsírok - 2,6 g
- szénhidrátok - 4,7 g
- fehérjék - 1,6 g
Hogyan lehet csökkenteni a kalóriát
Még diétásabbá teheti az ételt, ha a lehető legnagyobb mértékben csökkenti a felhasznált növényi olaj mennyiségét, vagy helyettesíti más öntettel, például citromlével.
Hogy egészségesebb legyen, ízesítsd a salátát olívaolaj és citromlé keverékével.
