Sok kulináris recept létezik, ma egy csirkemellel, tojással és sajttal, uborkával és tojással készült salátát nézünk meg. Ezek az ételek nagyon könnyen elkészíthetők, ízletesek és étvágygerjesztőek. Öntetként különféle szószokat, tejfölt, majonézt és vajat használhat.
A csirkemell hús diétásnak számít, egészséges, ízletes, minimális koleszterint tartalmaz, és helyesen elkészítve az étel nagyon tápláló lesz, és senkit sem hagy közömbösen. Sok saláta létezik ilyen hústermékkel, ahol tojás, különféle sajtok, friss vagy ecetes uborka és további összetevők adhatók hozzá.
A csirkemell, mint a saláta fő összetevője, használható egyszerűen főzve, vagy olajban kisütve, illatos pácban pácolva sütve is, ebben az esetben tehetünk bele bazsalikomot és koriandert. Egyes háziasszonyok kissé száraznak találják ezt a húst, amihez sok öntet kell, legyen az majonéz vagy valamilyen szósz.
A mell lédússágának elérése érdekében főzés után körülbelül harminc percig hagyhatja a húslevesben. Ha megsült, akkor elegendő legfeljebb 10 percig hőkezelni. Érdemes észben tartani, hogy a hús csak akkor lesz száraz, ha rosszul sütjük, ha túlsütjük vagy túlsütjük. Kezdjük nézni a recepteket.
Saláta csirkemellel, uborkával és tojással
A saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
csirke tojás - 4 darab;
Pár kis ecetes uborka;
Csirkemell;
Egy hagyma;
babérlevél, koriander, bors;
Majonéz.
Először meg kell főzni a tojásokat, majd le kell hűteni és meghámozni, speciális tojásszeletelővel vagy hagyományos késsel feldarabolni. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk. A csirkemellet kis lángon, sós vízben érdemes megfőzni, és érdemes a húsleveshez fűszereket, például babérlevelet, szemes borsot, koriandert hozzáadni.
Miután a mell kihűlt, szép kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a túlzott csípősség elkerülése érdekében öt percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük. Ezután keverje össze az összes összetevőt egy edényben, és fűszerezze a salátát majonézzel, keverje össze mindent és tálalja.
Ennek a salátának a változataként fontolóra veheti egy ilyen komponens használatát. Ha a hagymát nem öntjük fel forrásban lévő vízzel, hanem növényi olajon pirítjuk meg, és mindenképpen adjunk hozzá kis mennyiségű csiperkegombát, akkor a fenti saláta kielégítőbb és kalóriadúsabb lesz, és az íze is javul. szignifikánsan.
Saláta csirkemellel, tojással és sajttal
Ennek a salátareceptnek az elkészítéséhez a következő termékekből kell beszereznie:
csirke tojás - 3 darab;
kemény sajt - 100 gramm;
Csirkemell;
A hagyma kicsi;
Majonéz.
Elkészítjük a csirkemellet,ehhez a salátához sütve használjuk,ehhez fűszerekkel bedörzsölve,fóliába csomagolva kb 10 percre előmelegített sütőbe tesszük.Utána feküdjön le egy kicsit,hogy beázzon. az aromákat. Utána egyenletes kockákra vágjuk.
A sajtot le kell reszelni, használhatunk speciális koreai reszelőt, és gyönyörű vékony sajttömböket kapunk. Három tojást meg kell főzni, és miután kihűlt, ajánlatos felvágni. A hagymáról lehúzzuk a héját, és vékony félkarikára vágjuk.
Amikor az összes hozzávaló elkészült, ideje összekeverni őket. Közvetlenül tálalás előtt az edényt majonézzel kell fűszerezni. A bemutatott összetevők mellett hozzáadhat koreai sárgarépát is a salátához, ez az összetevő jól illeszkedik a fenti összetevőkhöz. Jó étvágyat kívánunk!
Kiadós saláta
A kiadós saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Főtt burgonya - 400 gramm;
Csirkemell filé;
friss paradicsom - 2 darab;
friss uborka - 1 darab;
kaliforniai paprika - 1 darab;
csirke tojás - 2 darab;
Apróra vágott kapor - 2 evőkanál;
Só ízlés szerint;
Olívaolaj és mustár.
Vágjuk a burgonyát meglehetősen nagy kockákra, tegyük egy serpenyőbe, és süssük aranybarnára. A megfőtt mellet apróra vágjuk. Ezután a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomról ajánlatos eltávolítani a bőrt, ehhez forrásban lévő vízzel leforrázzuk és szó szerint fél percig állni hagyjuk, majd meghámozzuk és apróra vágjuk.
Az uborkát és a főtt tojást is kockákra vágjuk. Ezután az összes komponenst egy tartályban egyesítik. Ezután olívaolajból, kis mennyiségű mustárból és apróra vágott kaporból öntetet készíthet. Főzés előtt fűszerezzük a salátát, és ízlés szerint sózzuk.
Az ételt másképp is tálalhatja anélkül, hogy az összes hozzávalót összekeverné. Tehát a tányér aljára paradicsom, kaliforniai paprika és uborka, a tetejére pedig burgonya, mell és tojás kerül. Ezután mindenre öntjük az öntetet, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Az ilyen salátákat leggyakrabban majonézzel készítik, de nem kevésbé ízletesek, ha olívaolajból, citromból, szójaszószból, mustárból és más aromás összetevőkből álló házi öntettel ízesítik. Változtassa étrendjét, ne féljen kísérletezni, és örömmel főzzön!
A salátához fehér csirkehúst használunk. Friss hűtött csirkefilét vehetsz fagyasztva. Öblítse le a húst folyó vízben. Tedd egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kis sót, babérlevelet és paprika keveréket. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst, és feltesszük a tűzre. 25-30 percig főzzük alacsony lángon. Ezután vegyük ki a léből és hűtsük le.
Addig is készítsük elő a többi terméket. A vörös káposztát vékony csíkokra vágjuk. Tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót, és enyhén nyomkodjuk meg, hogy a káposzta megpuhuljon.
Mossa meg és szárítsa meg a zöldhagymát. Aprítsuk nem nagyon apróra, és adjuk a káposztához.
Mossa meg a friss uborkát, és szárítsa meg szalvétával. Vágjuk nagy szeletekre. Adjuk hozzá a salátástálhoz a többi hozzávalóval együtt.
A csirke tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk. Tedd egy salátástálba.
A kihűlt csirkemellet nagy darabokra vágjuk. Adja hozzá más termékekhez.
Beleöntjük a konzervborsót, először a folyadékot lecsepegve.
Most készítsük elő az öntetet. Adjunk hozzá szemcsés mustárt, szójaszószt bármilyen zsírtartalmú tejfölhöz, és jól keverjük össze.
Az elkészített tejfölös szósszal ízesítjük az uborkasalátát csirkemellel. Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Keverjük össze.
Kész a saláta csirkével és friss uborkával. Házi főzéshez is tálalható.
Az ünnepi asztalra díszítse belátása szerint a salátát, és lepje meg vendégeit. Az én változatomban friss zöldborsót (főtt), petrezselyemlevelet, friss uborkát és egy szív alakú főtt tojást használtam a díszítésnek.
Jó étvágyat kívánunk!
Könnyű és egészséges saláta csirkével, tojással és uborkával nagyon egyszerűen és minimális idő alatt készül el. Jól kielégít és sokáig csillapítja az éhséget.
A recept tartalma:
A csirke saláta olyan étel, amelyet leggyakrabban az ünnepi asztalra szánnak. Ugyanakkor nagyszerűvé tehet egy hétköznapi családi vacsorát vagy ebédet. Ehhez leggyakrabban főtt csirkét használnak, amelyet más termékekkel kevernek össze, például uborkával, tojással, gombával, sajttal stb. Sült vagy füstölt csirkemellből viszont finom salátát készíthetsz. A salátát általában majonézzel, ritkábban tejföllel vagy növényi olajjal díszítik. Összetettebb szószokat is készítenek. További jó a salátában, hogy az év bármely szakában elkészíthető, receptjére pedig számtalan lehetőség kínálkozik. Az egyiket megosztom ma.
Ezt a salátát főtt csirkemellből készítettem, és fűszeres, majonézből és mustárból készült szósszal ízesítettem. Ez egy nagyon egyszerű változata a salátának, és minden szakács megbirkózik vele, még az is, aki újonc a konyhában. Ha pedig előfőzött csirke, akkor percek alatt elkészítheti a salátát. A friss uborka fűszeressé és lédúsabbá teszi a salátát. De a téli szezonban használhat konzerv uborkát. Mert a friss zöldségek ára nagyon drága.
- Kalóriatartalom 100 g - 79 kcal.
- Adagok száma - 2
- Elkészítési idő: 15 perc étel aprításához, plusz idő a csirke és a tojás főzéséhez
Hozzávalók:
- Csirke filé - 2 mell
- Friss uborka - 2 db.
- Tojás - 2 db.
- Só - 0,5 tk.
- Majonéz - 2-3 evőkanál.
- Mustár - 1 teáskanál.
A saláta lépésről lépésre elkészítése csirkével, tojással és uborkával:
1. A csirkét előfőzzük és kihűtjük. A húslevest ne öntsük ki, hanem használjuk leves vagy pörkölt főzéséhez. Ha kihűlt a hús, vágjuk apró darabokra.
2. Helyezze a tojásokat egy edénybe hideg vízzel, és forralás után 8 percig forralja keményre. Ha forró vízzel tölti fel őket, a hőmérséklet-változás miatt megrepedhetnek. Ezután tegyük át őket egy tál hideg vízbe, és hűtsük le. Hámozza meg a héját és vágja darabokra.
3. Mossa meg az uborkát, és szárítsa meg papírtörlővel. Mindkét oldalát levágjuk, és közepes méretű kockákra vágjuk.
4. Tegye az összes elkészített ételt egy tálba.
5. Adjunk hozzá majonézt, mustárt és sót.
A sikeres saláták titka a tápláló és frissítő összetevők megfelelő arányában rejlik. Még akkor is, ha az előétel csak zöldekből áll, a majonéz vagy a zsír tölti be az ételt. És persze egyszerűen lehetetlen csak húsból vagy halból salátát összeállítani. Valami mást is hozzá kell tenni. A laktató és frissítő összetevők arányát tekintve pedig ideális egy csirkehússal és uborkával készült saláta. A bőr nélküli csirkemell a leginkább diétás húsfajta. Kevés zsírt (kb. két százalék), de sok fehérjét tartalmaz. Vannak, akik nem szeretik a csirkefilét, mivel száraznak, túl nyájasnak és nem lenyűgözőnek tartják. De az uborkával kombinálva a hús íze megváltozik. Frissséget, lédússágot és aromát fog szerezni. Nagyon sok recept létezik csirkehússal és uborkával készült salátákhoz, és a legsikeresebbeket ebben a cikkben adjuk meg. A két fő összetevőn kívül hozzáadhat továbbiakat is: főtt tojás, sajt, fűszernövények, kukoricakonzerv stb. Kísérletezhet uborkával (friss, sózott vagy ecetes), valamint csirkehússal (főtt, füstölt, sült). Minden alkalommal, amikor más szósszal ízesíted a salátát, új ételt kapsz. És ezzel kapcsolatban valóban széles választék tárul elénk. Olívaolaj, majonéz, tejföl, szójaszósz, ecet és citromlé, mustár és méz – minden ízlés szerint.
Klasszikus csirke-uborkasaláta recept
Ez az étel meglehetősen diétás. Ehhez egy üvegházi uborka (vagy két őrölt uborka) és 150-200 gramm főtt csirkemell kell. Hogyan kell főzni a húst? Ha nem vágott filé, hanem csirke áll a rendelkezésére, kövesse az alábbi utasításokat. Először eltávolítjuk a bőrt. Ezután a mellcsont mentén egy bevágást készítünk, és mindkét oldalon levágjuk a fehér húst. A darabok egyenetlenül jönnek ki. Az egyik végén vastagok, a másikon vékonyak. Kivágjuk a húst, és kifordítjuk, hogy egy nagyjából akkora tányér legyen. Helyezze a filét egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és tegye közepes lángra. Forralás után sózzuk. Kívánság szerint fűszereket adhatunk hozzá. Öt perc forralás után a serpenyő alatti hőt minimálisra állítjuk, és fedő alatt további negyed óráig főzzük. Hűtsük le a mellet. Közben az uborkát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A kihűlt filét nagyjából azonos alakú szálakra szedjük. A csirkével és friss uborkával készült saláta szokásos ételhez is tálalható. De legyünk kreatívak! Tálaljuk salátalevélre vagy kínai kel. Vagy sütünk palacsintát és egy shawarma-szerű előételt csomagolunk bele. Mivel öltöztessük a salátát? Az alábbiakban több ötletet is megvizsgálunk két előétel-összetevőhöz tartozó szószokhoz.
Majonéz, tejföl és egyéb öntet
Ha figyeli az alakját, tegyen néhány evőkanál natúr 0% zsírtartalmú joghurtot csirkével és friss uborkával készült salátájához. Ez az erjesztett tejtermék finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral is keverhető. Az étel étvágygerjesztő és aromás lesz, ha mozsárban megmorzsol néhány gerezd fokhagymát sóval és olívaolajjal. Íme egy összetett kötszer receptje. Öntsön két evőkanál olívaolajat és szójaszószt egy csavaros fedelű üvegbe, adjon hozzá még egy kis almaecetet, egy csipet nád (barna) cukrot, őrölt fekete borsot és apróra vágott koriandert. Préselj ki két gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Csavarja rá a fedelet, és rázza az üveget, mint egy koktél shakert, amíg az olívaolaj össze nem keveredik a többi hozzávalóval. Öntsük ezt a szószt a csirkefilé és uborka keverékére. Egy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően a kész ételt salátalevelekre lehet helyezni. A leginkább kalóriatartalmú öntet a reszelt sajttal kevert majonéz. De ebben az esetben kevesebb húst és több uborkát teszünk az edénybe.
Növeljük az összetevők összetételét
Most nem két domináns lesz az étel ízében, hanem három. Ide tartozik többek között a csirkehússal, uborkával és tojással készült saláta. Az ételhez a húst és a zöldségeket körülbelül egyenlő arányban kell bevenni. Háromszáz gramm csirkemellhez két tojásra lesz szükség. Ennek a salátának számos változata létezik. A legegyszerűbb, ha a tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és a többi fő összetevőhöz hasonlóan apró kockákra vágjuk. Ezt a salátát majonézzel lehet önteni. De rossz lenne figyelmen kívül hagyni egy ilyen eredeti receptet. Uborka és főtt csirke filé (egyenként 300 gramm) csíkokra vágva. Finomra vágjunk három gerezd fokhagymát, aprítsunk fel egy kis csokor zöldhagymát. Kívánság szerint a salátához egy negyedik domináns ízt is adhatunk csirkével, uborkával és tojással - piros vagy narancssárga édes kaliforniai paprikával. A hüvelyt megmossuk, kettévágjuk, a magokat óvatosan kitisztítjuk, újra leöblítjük és csíkokra vágjuk. Keverjük össze a masszát. Öt evőkanál szójaszósszal, kevés mustárral, csipet cukorral és sóval ízesítjük. A salátát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Közben egy tálba felverünk két tojást. Melegítsünk fel egy serpenyőt kevés zöldség és vaj keverékével. Beleöntjük a felvert tojással és megsütjük a palacsintát. Ha kihűlt, csíkokra vágjuk, és a salátához adjuk. Nem kell keverni.
Téli saláta opció
Friss zöldség hiányában a házi készítésű készítmények felé fordulunk. Ezt a csirkével és savanyúsággal készült salátát „Stolichny”-nak hívják. Bár egyesek csak egyfajta Oliviernek tartják. És van egy bizonyos logika egy ilyen összehasonlításban. Ítélje meg: a saláta burgonyát, tojást, sárgarépát, konzerv zöldborsót és savanyúságot tartalmaz. Hacsak nem hagymát, hanem zöldhagymát teszünk bele, és kolbász helyett csirkefilét használunk. Ha körülbelül háromszáz grammot ad hozzá, ez a saláta helyettesíti a teljes vacsorát. Nem félsz a plusz kalóriáktól? Fűszerezze a salátát majonézzel. Fogyók számára a joghurt vagy a tejföl alkalmas szószként. Hogyan készítsünk Stolichny salátát? Bárki, aki életében legalább egyszer elkészítette Olivier-t, könnyen megbirkózik ezzel a feladattal. A csirkemellet a fent leírtak szerint puhára főzzük. Két krumplit és egy sárgarépát főzünk „egyenruhában”. Főzzünk keményre három tojást. A zöldségeket meghámozzuk. Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk. Szűrj ki egy doboz konzervborsót. A Stolichny salátához mindössze száz grammra van szükségünk. Apríts fel egy pár zöldhagymát. A friss kaprot apróra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót. Sózzuk, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Tejföllel, joghurttal vagy majonézzel ízesítjük.
Füstölt húsok illata
A könnyű füst aromája kifejezőbb, ragyogóbb ízt ad az egész ételnek. És az aggodalmaink csökkenni fognak. Nem kell mást tennie, mint vásárolni egy előkészített csirkecombot vagy -combot, eltávolítani a húst a csontról, és elkészíteni egy salátát füstölt csirkével és uborkával. És ha kemény sajtot ad hozzá az összetevőkhöz, akkor egy ilyen kiadós étel teljesen helyettesítheti az ebédet vagy a vacsorát. Hámozzon meg három vagy négy uborkát, vágja kockákra (félköröket is használhat). A csontrostról levágott füstölt húst szálanként szétválasztjuk hosszúkás darabokra. Száz gramm sajt, három nagy forgács. Préseljük át, vagy vágjunk finomra két gerezd fokhagymát. Keverjük össze őket sajttal. Ezután adjuk hozzá a füstölt csirkéhez és az uborkához. Sózzuk, borsozzuk a salátát. Ízesíthetjük normál olívaolajjal. Ebben az esetben pirított pirítóst vagy krutont kell tálalnia az ételhez. A salátát majonézzel is megkenhetjük. De akkor az edény túl nehéznek tűnhet. Legjobb, ha a majonézt tejföllel hígítjuk, vagy akár joghurtos szósszal ízesítjük, kevés ketchup vagy adjika hozzáadásával.
Őszi saláta
Abban az időben, amikor a gombatermés olyan nagy, hogy nem tudja, hová tegye, emlékezzen erre a receptre. Nem csak a vargánya vagy a vargánya alkalmas rá, hanem a közönséges csiperkegomba is. A csirkehússal, gombával és uborkával készült saláta nagyon könnyen elkészíthető. A póréhagyma szárát karikára vágjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Először megpirítjuk a póréhagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és végül a meghámozott és vágott gombát (200 gramm). Sózzuk és fűszerezzük. Tedd át a serpenyőből a salátástálba. Az ételhez használhatunk főtt mellet vagy füstölt csirkehúst - 300 g Két ecetes vagy ecetes uborka savanyúságot ad a salátának. A húshoz hasonlóan kockákra vágjuk. Főzzünk keményre három tojást. Megtisztítjuk és szintén kockákra vágjuk. Keverjük össze a salátát. Most pedig térjünk rá a tankolásra. 2 sárgáját verj egy fedős üvegbe. Keverjük össze őket két teáskanál mustárral. Adjunk hozzá 50 ml olívaolajat és egy citrom levét. Csavarja rá a fedelet, és keverje össze az edény tartalmát, amíg szuszpenzió nem képződik. A végén sózzuk meg a szószt, és adjunk hozzá két gerezd préselt fokhagymát. A saláta öntete. Keverjük össze és hagyjuk ázni egy kicsit.
Újabb gombasaláta recept
Itt egy előételt készítünk friss uborkával. A domináns íz a csirke és a gomba lesz. Az uborka csak egy kiadós falatot frissít fel. 300 gramm csirkehúst (legjobb a mell), 400 gramm gombát és két tojást teszünk főni különböző serpenyőkbe. Amíg ezeket az összetevőket hőkezeljük, három uborkát meghámozunk és csíkokra vágunk, a hagymát pedig apróra vágjuk. A gombát, ha nyersen szeletekre vágjuk, sós vízben mindössze öt percig főzhetjük. Szűrőszűrőben leszűrjük őket. A főtt húst és a főtt tojást egyforma kockákra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót. Saláta csirkével, uborkával és gombával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük. Mossa meg a salátaleveleket. Befedjük velük az edényt. Helyezze erre a zöld matracra, szórja meg apróra vágott kaporral.
Könnyű saláta grapefruittal
A csirkehús tökéletesen passzol a gyümölcsökhöz, és különösen a citrusfélékhez. Ebben a receptben pedig nem csak egy nagy grapefruitot fogunk használni, hanem egy negyed citromot és egyharmad narancsot is. Elkezdjük elkészíteni a csirke, uborka, grapefruit salátát a főtt hússal. A mellet felforralhatjuk, vagy curryvel bedörzsölhetjük, és növényi olajban gyorsan aranybarnára sütjük. Füstölt vagy grillezett csirke is finom lesz. Hámozzon meg egy kis hagymát, és apróra vágja félkarikára. Egy darab citromból facsarjuk ki a levét. Ezután a recept azt javasolja, hogy készítse el a salátaszószt, hogy legyen ideje főzni. Öntsön három evőkanál növényi olajat egy tálba. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát, és ízesítsük egy csipet őrölt fekete borssal. Most öntsön egy-egy teáskanál folyékony mézet, szójaszószt és Worcestershire szószt. A keveréket felverjük. Térjünk vissza magához a saláta elkészítéséhez. A kihűlt csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Az üvegházi hosszúságú uborkát nem kell meghámozni. Vágjuk félkörívekre. A rózsaszín grapefruittal kell bütykölni. Nem csak a héjától kell meghámoznunk, hanem a gyümölcs keserűségét adó vékony filmrétegekről is. A kivont pépet nagy darabokra vágjuk. Kezdjük el lerakni a salátát. Először lapos edényre tépünk a kezünkkel több kínai kel levelet. Zöld salátával is helyettesíthető. Az étel összes többi hozzávalóját (csirke, hagyma, uborka és grapefruit) összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk. Helyezzük a saláta levelekre. Szórjuk meg szezámmaggal és öntsük az öntettel. Tálalás előtt az edénynek egy ideig állnia kell, hogy a szószba ázzon.
Snack "Prága"
A hagyományos Olivier saláta mellett egyre gyakrabban jelenik meg az ünnepi asztalokon az aszalt szilvás, csirkés és uborkás saláta. Az aszalt gyümölcsök az egész ételnek eredeti füstölt ízt és édes ízt adnak, ami a savanyúság savanyúságával kombinálva csodálatosan hangzik. A prágai saláta elkészítését hagyományosan a csirkefilé főzésével kezdjük. 250 grammra lesz szükségünk belőle. Ugyanakkor főzzünk keményre két tojást és egy közepes méretű sárgarépát „egyenruhájában”. Mossa meg az aszalt szilvát (150 gramm), és áztassa tíz percig forró vízben. Hámozza meg a sárgarépát és a tojást. A megduzzadt aszalt szilvából kiválogatjuk a magokat. "Prága" - réteges saláta. Ezért nem keverjük össze a hozzávalókat. Először a salátástál aljára helyezzük a kis kockákra vágott csirkefilé felét. Enyhén borsozzuk meg a húst, sózzuk és kenjük be majonézzel. Egy nagy ecetes uborkát (vagy két kisebbet) ugyanúgy ledarálunk, mint a mellét. Fedjük be a tetejét egy réteg apróra vágott hagymaféllel. Ezután a csirke, uborka és aszalt szilva salátáját finom forgáccsal lereszelve tojással egészítjük ki. Helyezzen rájuk egy réteg sárgarépát. Három nagy van. Alkalmazza újra a majonézhálót. Adjunk hozzá három-négy evőkanál konzerv zöldborsót. Ráhelyezzük a maradék húst, amit ismét megkenünk majonézzel. A megduzzadt aszalt szilvát leszűrjük és csíkokra vágjuk. Ez a saláta legfelső rétege. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük a hűtőbe egy órára. Tálaláskor friss fűszernövény levelekkel díszítjük.
Saláta csirkével, uborkával és sajttal
Ez a finom előétel pedig kiegészíti receptválasztékunkat. Mindhárom fő összetevőnek körülbelül egyenlő arányban kell jelen lennie a salátában. A csirkehús grillezhető, főzhető, süthető vagy füstölhető. A szakácsnak ugyanez a szabad választása az uborkát illetően. Vehet friss zöldségeket, sózva vagy savanyítva. De leggyakrabban kemény sajtot használnak. Bár az előétel sokkal frissebb lesz, ha sajtot, fetát vagy zsenge mozzarellát morzsolunk bele. Ami az öltözködést illeti, sokan inkább majonézt használnak. De az ételnek csak akkor lesz előnye, ha helyette tejfölt vagy natúr joghurtot használ. El kell mondanunk, hogy a csirke-uborkasalátához felhasznált alapanyagok (tojás és sajt) további frissítő elemeket igényelnek. Ezek lehetnek: olajbogyó (fekete vagy zöld), édes kaliforniai paprika, retek, póréhagyma és egyéb zöldek. Most a tojásról. Nemcsak hagyományosan használhatók - keményre főzve és vágva. Emlékezzünk vissza, hogyan készül a világhírű „Caesar”. Ehhez a salátához a tojást egy percre a tűzhelyről levett forrásban lévő vízbe mártjuk, majd a félnyers masszát a többi hozzávalóhoz keverjük.
A csirke és a gomba kombinációja az egyik legharmonikusabb és legkedveltebb a salátákban. Sok közkedvelt saláta épül rá!
- Csirkefilé - háromszáz gramm;
- uborka - kétszáz gramm;
- Csirke tojás - három darab;
- Só;
- Majonéz.
A csirkefilét megfőzzük, és hagyjuk kihűlni. Ezután finomra vágjuk. Az uborkát megmossuk, ha kemény a héja, meghámozzuk, és csíkokra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük és közepes reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük.
2. recept: Puff saláta csirke, gomba, ecetes uborka
Egy nagyszerű étel, amely egyesíti a savanyúságot, a puha csirkét és a csemegekukoricát. A gombák még ízletesebbé és gazdagabbá teszik a gombával és uborkával készült csirke salátát.
- csirkemell - 2 db. kis méret (450-500 g);
- Bármilyen konzerv gomba - 170 g;
- Konzerv kukorica - 425 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- Hagyma - 1 darab;
- ecetes uborka - 2 db;
- csirke tojás - 2 db;
- napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l;
- Majonéz öntethez;
Elkészített csirkemellek csirke salátához gombával és uborkával (először meg kell hámozni és eltávolítani a csontot), tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel hideg vízzel. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és főzzük további 40 percig.
A csirkehússal egyidőben 10 percig főzzük a tojásokat. Amíg a csirke és a tojás sül, elkezdheti aprítani a többi hozzávalót a csirkeuborkás és gombasaláta elkészítéséhez.
A gombát szűrőedényben leszűrjük, majd kockákra vágjuk.
Ezután finomra kell vágni a hagymát és lereszelni a sárgarépát. Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olaj felét, és az előkészített zöldségeket 7 percig sütjük.
Ezután hozzáadjuk a maradék olajat és beletesszük a gombát. További 10 percig pirítjuk.
Az ecetes uborkát és a főtt csirkemellet apró kockákra vágjuk, a tojásokat morzsoljuk.
Ezután az összes összetevőt egy salátástálba helyezzük egy bizonyos sorrendben. Először a finomra vágott csirkefilé felét rakjuk ki, vékonyan öntsünk rá majonézt, majd savanyúságot, gombát és még több majonézt.
A következő réteg sült hagyma és sárgarépa, majd a maradék csirkefilé fele, ismét megtöltve majonézzel. Most fektessük ki a kukoricaszemeket, az utolsó réteg majonézt, és szórjuk rá apróra vágott tojást.
A gombás és uborkás csirkesaláta nagyon eredeti megjelenésű lesz, ha szeletelés előtt elválasztja a sárgáját a fehérétől, majd szeletekkel megszórja a salátát.
3. recept: Csirkesaláta gombával, uborkával és dióval
Finom csirke saláta gombával az ünnepi asztalra. És csak kényeztesd szeretteidet.
- Csirke filé - 1-2 db.
- Csirke tojás - 5-6 db.
- Kemény sajt - 250 g
- G friss hal (fagyasztott) - 250 g
- Dió - 200 g
- Hagyma - 2 db.
- Majonéz - 300-400 g (ízlés szerint)
- Növényi olaj - mennyibe kerül?
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
A csirkefilét sós vízben puhára főzzük. Menő.
Melegítse fel a serpenyőt. Öntsünk növényi olajat. A hagymát és a gombát 15 percig pirítjuk közepes lángon, kevergetve. Adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál majonéz. Forraljuk mindent 5 percig a legalacsonyabb lángon.
A tojásokat keményre főzzük.
Vágjuk fel a csirkemellet.
Helyezze a csirkehúst az edény első rétegébe. Kenjük meg majonézzel.
A diót felaprítjuk, és a második rétegbe tesszük.
A tojásokat durva reszelőn lereszeljük.
Helyezze a tojásokat a harmadik rétegbe. Kenjük meg majonézzel.
Ezután ráhelyezzük a negyedik réteg sült gombát és hagymát.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Helyezzen sajtot a felső rétegre. Ízlés szerint megkenhetjük majonézzel.
A gombás csirke salátát néhány órán át kell áztatni.
4. recept: Saláta csirkével, friss uborkával, krutonnal és sajttal
Ehhez a saláta recepthez a következőkre lesz szüksége:
- Csirkefilé - egy vagy két közepes méretű darab;
- Friss uborka - egy vagy kettő;
- Olajbogyó - fél üveg;
- pekingi káposzta - fél fej;
- Kemény sajt - száz gramm;
- Fokhagyma - egy gerezd;
- Só;
- Fekete bors;
- Házi keksz;
- Majonéz.
A kenyeret apró kockákra vágjuk, tepsire tesszük, és a sütőben időnként megkeverve aranybarnára pirítjuk. A csirkefilét sós vízben puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Vágja vékonyra a pekingi káposztát csíkokra. Az uborkát is csíkokra vágjuk, az olajbogyót pedig karikákra. A csirkefilét kockákra vágjuk. Mindent összekeverünk és összekeverjük. Ízesítsük majonézzel és nyomkodjunk fokhagymát a salátába. Só és bors ízlés szerint. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A salátát megszórjuk reszelt sajttal és krutonnal. Hagyjuk kicsit ázni és tálaljuk.
5. recept: Válságellenes saláta: csirke, gomba, uborka, burgonya
Ha valami kielégítőbbet és pénztárcabarátabbat szeretnél (válság idején jogos vágy), vagy nem ünnepre, hanem étkezésre (vacsora) készítesz salátát, burgonya, gomba, csirke, tojás salátát és a sajt az, amire szüksége van, amire szüksége van.
Azon a hozzávalókon kívül, amelyeket az előző salátához vettünk, még négy burgonyát és egy sárgarépát veszünk. A zöldségeket megfőzzük, a burgonyát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük (fontos, hogy ne főzzük túl, ha mégis előfordulna, ne reszeljük le a sárgarépát, hanem vágjuk fel, majd késsel aprítsuk fel). A csirke-, gomba-, burgonya-, tojás- és sajtsalátát is rétegezzük: a csirke alá krumpli, a gomba után sárgarépa.
Az összes ilyen összetevőt - csirke, gomba, tojás, burgonya, sajt, sárgarépa - tartalmazó saláta szintén nagyon finom. Tehetünk hozzá egy marék olívabogyót, karikára vágva, és ezek felhasználásával hosszában kettévágva margaréta díszítést készíthetünk, majd ezt a salátát kínálhatjuk a vendégeknek. Ez a lehetőség több majonézt igényel, de maga a saláta sokkal nagyobb lesz.
Számos módja van ennek az ételnek a változatosabbá tételére. Például az ananász (konzerv) pikantériát kölcsönöz neki. Akkor nem kell hozzá burgonya, ez a saláta csirkét, gombát, ananászt, sajtot és tojást tartalmaz, természetesen majonézt. Akkor nem kell diót rakni, hanem füstölt csirkét kell venni.
A csirkével, gombával, uborkával, tojással és sajttal készült saláta nemcsak füstölt mell, hanem pácolt gomba használatát is lehetővé teszi, élesebb ízű, de ha ezt a salátát paradicsommal szeretné elkészíteni, akkor el kell utasítania a füstöltet. mell, csak főzve vagy sütve. De ha kívánja, pácolt uborkát is vehet.
6. recept: Saláta csirkével, gombával és uborkával White Royal
- Csirkemell 600 gramm
- Gomba 500 gramm
- Friss uborka 3 közepes
- Tojás 4 db
- Kemény sajt 150 gramm
- Sajtszeletek 3 szelet
- Kimagozott olajbogyó 6 db
- Növényi olaj 1 desszert kanál
- Majonéz
- Őrölt feketebors
A csirkehúst megfőzzük és lehűtjük. A gombát apró kockákra vágjuk. A gombát felforrósított növényi olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd lehűtjük. A friss uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, apró kockákra vágjuk, vagy speciális grillen átpasszírozzuk.
A salátát a következő sorrendben rétegezzük:
- Csirkéből: főtt csirke, majonézzel, sóval, borssal keverve Tegyünk egy réteg csirkét egy edényre úgy, hogy a hátsó fele kissé magasabb legyen, mint az eleje (ez akkor van, ha Veráéhoz hasonlóan szeretnénk díszíteni).
- Gombával: helyezze a gombát egy réteg csirke, vékony majonéz hálót.
- Uborkából: A friss uborkát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és gombára tesszük. Ne adjunk hozzá sót, hogy ne engedje ki a levét. Vigyen fel majonézes hálót.
- Tojásból; sózzuk meg a tojásokat, tegyük az uborkára, kenjünk rá egy hálós majonézt.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a formált salátát minden oldalról megszórjuk. Vágjunk minden szelet sajtot 3 részre, és tegyük a saláta elejére, díszítsük olívafélékkel.
Vera feljegyzései:
- Sajnos a zongorám kicsivel kisebb lett a kelleténél - ezért lett rosszul a billentyűzet.Remélem ez nem rontja el nagyon a benyomást!A rózsák paradicsomból készülnek.A csirkesalátát a címen lehet díszíteni az Ön belátása szerint. Nagyon finom, ígérem! Jó étvágyat, kedveseim.
Az én megjegyzéseim:
- A saláta elkészítéséhez Vera csiperkegombát használt, de bármilyen ehető erdei gombát használhat.
- Ha Ön, mint én, szereti a nem túl sós ételeket, akkor ne tegyen sót a salátájába.
- Rögtön eszembe jutott egy variáció. Biztosan készítek hasonló salátát füstölt csirkehúsból aszalt szilvával, sült gombával, savanyúsággal. A kemény sajtot külön rétegben reszeljük le. A kiterített és apróra vágott kimagozott aszalt szilva kerül a zongora fedelére.
