A kínai kel széles körben használják főzéshez, különösen salátákhoz. A fehér káposztával ellentétben a levelei nem válnak durvává, és a betakarítás után sokáig nem veszítik el lédússágukat. Számtalan saláta létezik az alapján. A kínai kel saláta receptje, amelyet ma szeretnék ajánlani, nagyon hasonlít mindenki kedvenc fehér káposzta salátájára, füstölt kolbásszal és borsóval, amelyet „Dnyeszternek” vagy Dnyeszternek neveznek.
kínai kel saláta kolbásszal és borsóval, közeli rokonához hasonlóan abban is jó, hogy az év bármely szakában elkészíthető, legyen az nyár vagy tél. Gyorsan elkészíthető, lédús, friss és vitamindús saláta alkalmas a mindennapi asztalra. Mielőtt elkezdené a főzést, szeretnélek emlékeztetni egy apró árnyalatra.
A salátáknál előnyben részesítsük a zöld színezést, mivel lédúsabb és vitaminokban gazdag. A boltok polcain gyakran szinte fehér kínai káposzta fejek találhatók. Ez a szín azt jelzi, hogy elég régóta ott fekszik és nemcsak a leveleit zöldre színező klorofill bomlott már szét, hanem sok hasznos anyag és vitamin is.
Hozzávalók:
- pekingi káposzta - körülbelül 300 gr.,
- Főtt kolbász - 100-150 gr.,
- Hagyma - fél hagyma,
- tojás - 1 db,
- konzerv zöldborsó - 50-70 gr.,
- Majonéz,
- Só ízlés szerint
- Petrezselyem vagy bazsalikom - díszítéshez
Kínai káposzta saláta kolbásszal - recept
A kínai kel megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Ha kis adag salátát készít, ne vágja le a teljes káposztafejet. Válasszuk szét a felső leveleket. Helyezze a felaprított káposztát egy mély tálba. Vágjuk a főtt kolbászt apró kockákra, ahogy az is.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
Tegyük egy tálba apróra vágott kolbásszal és kínai kel.
A kemény tojást apró darabokra vágjuk.
Helyezze a salátára.
Adj hozzá konzerv zöldborsót a salátához.
Így. A saláta összes hozzávalója már a tálban van. Keverjük össze a salátát.
Adjunk hozzá majonézt. Egy kis csipet só ízlés szerint.
Nem marad más hátra, mint alaposan összekeverni.
Kínai káposzta saláta kolbásszal. Fénykép
Számos recept létezik egy könnyű és ízletes salátához káposztával és borsóval. Nagyon könnyű elkészíteni. Különleges hozzávalók nem szükségesek, ezek a termékek általában minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók, és az elkészítése sem vesz igénybe sok időt, maximum 20 percet.
Szükséged lesz:
- fehér káposzta - 250 g;
- Konzervált borsó - 150 g;
- Zöld hagyma;
- Ecetes uborka - 150 g;
- Főtt tojás - 4 db .;
- Kapros zöldek;
- Majonéz;
- Só ízlés szerint.
Általánosságban elmondható, hogy a salátát többféleképpen is elkészítheti, az összetevőket kissé megváltoztatva. Például majonéz helyett fűszerezze a salátát növényi olajjal, vagy készítsen salátát káposztából, kolbászból és borsóból. Ez nem rontja az étel ízét, mert a fő összetevő a káposzta.
Ez nem csak ízletes zöldség, hanem meglepően egészséges is. Csak a teljes tárolási idő alatt változatlan C-vitamint tartalmaz, és rengeteg van benne. A káposzta rostban és vízben gazdag, keményítő és szacharóz gyakorlatilag nincs benne. Ritka U és K vitaminokat is tartalmaz. Mindezek miatt a káposzta nélkülözhetetlen termék az asztalunkon.
A borsó, amely szinte minden káposztasalátában megtalálható, hihetetlenül gazdag fehérjében és aminosavakban. A káposzta- és zöldborsó saláták az összetevőktől függően lehetnek alacsony kalóriatartalmúak vagy nagyon táplálóak.
Főzési folyamat
Tehát kezdjük a főzést:
- A friss káposztát apróra vágjuk: minél finomabb, annál szaftosabb lesz a zöldborsós salátánk. Ehhez használjon speciális kést. Ha ez nem így van, vágja le normál késsel. Ha elég nagy a felaprított káposzta, törjük össze. Ettől lágyabb lesz, és levet termel.
- Főzzünk 4 tojást. Ha készen vannak, hagyjuk őket egy serpenyőben folyó hideg víz alatt. Így gyorsabban kihűlnek és könnyebben tisztíthatók. Utána késsel apróra vágjuk.
- Ecetes uborka, a legjobb, ha uborkát használunk, vegyük ki az üvegből és hagyjuk lecsepegni. A tojáshoz hasonlóan az uborkát is apróra vágjuk kockákra.
- A káposztát, a borsót és a tojást egy salátástálba tesszük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Sózzuk és ízesítjük majonézzel. A salátát zöldekkel díszítjük.
Kész! Húsételekhez, például szeletekhez vagy steakekhez tálalhatjuk. Az étel meglehetősen kalóriadúsnak bizonyult, de nagyon finom.
Alacsony kalóriatartalmú saláta kínai kel és borsóval
Ha káposztaimádó, és figyeli az alakját, itt van egy egyszerű recept egy alacsony kalóriatartalmú salátához. Ez egy saláta kínai kel, uborka és borsó. Elkészítéséhez a következőket használjuk:
- pekingi káposzta 200 g,
- Borsó 150 g,
- Friss uborka - 2 db.
- Petrezselyem és kapor,
- Olívaolaj az öntethez.
A pekingi káposzta a saláta és a fehér káposzta keresztezése. Az aszkorbinsav tartalma többszöröse, mint a közönséges káposztában. De a C-, A-, B-vitamin tartalma sokszorosa a többi zöldségnek. A kínai kel karotinban, fehérjében és citromsavban gazdag. Egyedülálló aminosavat - lizint - tartalmaz.
A lizin segít a vér tisztításában, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és feloldja a felesleges fehérjéket. Elengedhetetlen a szövetek növekedéséhez, vagyis ha rosszul nő a hajad, ez azt jelentheti, hogy nincs elég lizin a szervezetben. Ezenkívül ennek az aminosavnak a hiánya fáradtsághoz, ingerlékenységhez és rossz hangulathoz vezet. Röviden: a kínai kel a szépség és az egészség vitaminok tárháza.
Kínai káposzta saláta készítése zöld edénnyel:
- A káposztát apróra vágjuk. Tegyük egy nagy tálba.
- Adjunk hozzá borsót.
- Vágja az uborkát vékony szeletekre
- A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
- Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és összekeverjük.
- Sózzuk ízlés szerint, és ízesítjük olívaolajjal.
Miért olíva? Mivel teljesen mentes az ilyen káros koleszterintől, gazdag aminosavakban, és felbecsülhetetlen egészségügyi előnyei vannak. Jó hatással van a szív- és érrendszerre, megelőzi a cukorbetegséget és az elhízást.
Ez az étel nagyon alacsony kalóriatartalmú. Azoknak ajánlott, akik egészségügyi okokból diétáznak vagy súlyfelesleg csökkentése érdekében. Ezt a salátát főtt csirkemellel tálalhatjuk. Maga is tartalmaz kis mennyiségű kalóriát és zsírt.
Sárgarépából, káposztából és borsóból is készíthetünk salátát. Ez is könnyű és ízletes. Vagy például káposzta, uborka és borsó saláta olívaolajjal, friss és kellemes nyáron.
A kínai kel alapú saláták különösen lágyak és könnyűek. Nem tolakodó íze van, ami lehetővé teszi, hogy sokféle terméket használjon segédanyagként. Ma azt javaslom, hogy készítsünk egy finom salátát kínai kel, sonkával és zöldborsóval. Ez az étel nagyon gyorsan elkészül, és íze minden bizonnyal örömet okoz Önnek és vendégeinek. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptem segít eligazodni a főzéshez szükséges alapanyagok mennyiségében és összetételében.
Hogyan készítsünk kínai kel salátát sonkával
Először fel kell vágni a káposztát. 250 gramm káposztát apró „kockákra” vagy csíkokra vágunk. A fehér húsos része kicsit vékonyabbra vágható. A felszeletelt húst nem kell kézzel lágyítani, mint a fehér káposzta megfelelőjénél.
Tanács: Annak érdekében, hogy a kínai kel ne romoljon tovább a hűtőszekrényben, külön lapokban kell használni. Például egy saláta elkészítéséhez el kell távolítania néhány felső levelet, a többit zacskóba kell csomagolni, és hidegre kell tennie. Így a káposzta fejének mérete fokozatosan csökken. Ez a módszer lehetővé teszi a zöldség egyenletes felhasználását is, beleértve a húsos részt az edényben és a lágy zöldeket is.
Főtt csirke tojás, 2 darab, kockákra vágva, és hozzáadjuk a salátástálhoz. Ezt a terméket nem szabad finomra vágni, nehogy „elvesszen”.
A húskészítményhez 200 gramm sertés- és marhasonkát használtam. Csirkével is helyettesíthető. Ebben a kérdésben a saját ízlése vezérelje.
A vágás kockák vagy csíkok formájában történhet. Ma 7-8 milliméteres oldalú darabokra vágtam a húst.
Egy kis csokor zöldhagymát karikákkal daráljunk le, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Hagyma is használható. A túl forró hagyma teljesen tönkreteheti a saláta ízét, ezért az apróra vágott keserű hagymát 5 percig forrásban lévő vízzel kell felönteni.
Ha minden hozzávalót összegyűjtöttünk, a salátát kínai kel fűszerezhetjük. Adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és keverjük össze az egészet.
A kész ételt közös salátástálban az asztalra helyezhetjük, vagy azonnal adagos tányérokra oszthatjuk.
A kínai kel, sonka és borsó ízletes, finom salátája kiváló választás ünnepi vacsorára és hétköznapokra egyaránt. Az én családomban a gyerekek különösen szeretik a kínai kel, ezért sokféle ételt kell készítenem ebből a zöldségből. Itt van például egy nagyon finom saláta receptje.
