Ma elmondom, hogyan készítsünk mézeskalács sütiket kefirrel. Ez a gondolat spontán jött, és itt van az ok. Már egy ideje nem sütöttem. Tegnap a családom finoman utalt erre nekem. Talán igen, készítsünk valamit teához. Most néztem a Sweet Shop weboldalát itt:
és eszembe jutott, hogy már régóta nem csinálok házi mézeskalácsot kefirrel (egyszerű recept). Még azt is mondhatnám, hogy elfogadhatatlanul hosszú volt. Nagyon szépek a mézeskalácsuk, hogyan tudsz ellenállni? Szóval, eldőlt, ma lágy mézeskalácsot készítek kefirrel. Gyors, ízletes, pont ami kell.
Egy barátom adta nekem ezt a receptet a kefires mézeskalácshoz itthon, nagyon régen, és egy időben gyakran elkényeztettem vele a vendégeimet. Ő volt az, aki mesélt nekem arról, és Könnyű elkészíteni, rengeteget kapsz belőlük, nagyon jövedelmező termék, főleg nagy cégnek, családnak. Ezek a kefirrel készült mézeskalácsok (egyszerű recept) puhák, puhák és nagyon finomak, és mérsékelten édesek is, ami számomra fontos.
Hogyan kell főzni
Először is készítsük el a mázat, mert maguk a mézeskalácsok elkészítési folyamata meglehetősen gyors, és nem lesz idő elterelni a máz felverésére.
Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, nem szabad hidegnek lennie.
Vegyünk egy hideg csirke tojást, és óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját tegyük félre, a tészta elkészítéséhez szüksége lesz rá. Tegye a csirkefehérjét egy mély keverőtálba, és keverje kemény habbá.
A tojásfehérje verésének abbahagyása nélkül, apránként adjuk hozzá a kristálycukrot, és keverjük tovább a habverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A máz sűrű és finom ízű lesz. Hagyjuk őt, hadd várja meg, míg elkészülnek a mézeskalácsok.
Most végezzük el a tesztet. Ha a kefir teljesen hideg, akkor kissé fel kell melegíteni szobahőmérsékletre.Öntsön kefirt egy mély tálba vagy serpenyőbe, és adjon hozzá szódát. Keverje össze a szódát kefirrel egy kanállal, reakció lép fel, és buborékok jelennek meg.
Egy másik tálban enyhén felverjük a csirke sárgáját mixerrel, és hozzáadjuk a kristálycukrot. A kristálycukor mennyiségét magad is szabályozhatod, ha nem szeretnéd, hogy a mázban lévő finom kefires mézeskalács nagyon édes legyen. A recept szerint két csésze kristálycukrot kell a tésztába tenni, de én csak másfél csészét teszek bele. A massza masztixszerű lesz.
Öntsön szagtalan növényi olajat és cukorral kevert sárgáját a kefirbe, amelynek térfogata kissé megnövekedett. Mixerrel simára keverjük.
A szükséges mennyiségű lisztbe öntjük a kakaóport, és kis adagokban közvetlenül a kefirmasszába szitáljuk. Ma az üzletek különféle szerkentyűket árulnak bögrék formájában a liszt szitálásához, ez nagyon kényelmes. Pontosan ezt használom. Minden adagot alaposan keverjen össze, először lehetőség szerint keverővel, majd vegyen egy szilikon spatulát. Nos, ha már nem bírja, akkor a kezünkkel gyúrjuk a tésztát.
A kefirrel készült mézeskalács tésztája elég sűrű, de nem kemény. Ugyanakkor vegye figyelembe, hogy meglehetősen puha és rugalmas. A tésztát tíz percig pihentetjük. Nos, amíg pihen, kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Vegyünk egy tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.
Most megformázzuk a mézeskalács sütiket. Csípjünk le egy kis darabot a tésztából, görgessük golyóvá, és tegyük sütőpapírra. Amikor golyókat formázunk, ne felejtsük el, hogy a sütés során a mézeskalácsok térfogata körülbelül 2-2,5-szeresére nő. Ezért, amikor kihelyezi a golyókat, ne felejtsen el megfelelő távolságot hagyni közöttük. A mézeskalácsok méretét magad is beállíthatod, de ne feledd, minél kisebbek a golyók, annál több a mézeskalács. Egyébként ebből a hozzávaló mennyiségből tényleg nagyon sok van.
A mézeskalácsot a sütőben 20-25 percig sütjük. A készenlétet gyufával vagy fogpiszkálóval lehet ellenőrizni. A tepsit kivesszük a sütőből, és a kész mézeskalácsot a deszkára helyezzük, közvetlenül a sütőpapírral együtt, vagy inkább rá, csak óvatosan húzzuk le.
A lehető leggyorsabban vegye ki a pergamenből a tárgyakat, különben erősen hozzátapadnak a papírhoz, és nehéz lesz eltávolítani.
Mindenhol azt javasolják, hogy a már jól kihűlt mézeskalácsokat mázzal vonják be, de én arra a következtetésre jutottam, hogy ezt a legjobb szinte azonnal megtenni sütés után, így gyorsabban megkeményedik a máz. Kényelmes a termékeket a mázba mártani tésztafogóval, vagy egyszerűen villára szúrjuk a mézeskalácsot. A mézeskalácsokat sütőpapírra tesszük száradni. Ugyanazokon a lapokon szárítottam, amelyeken sütöttem.
A máz 3-8 óra száradási időt vesz igénybe, a máz vastagságától függően. Ezért általában este elkészítem ezeket a házi mézeskalácsokat (receptek fotókkal kefir felhasználásával), reggelre már teljesen készen vannak, és az egész család megkóstolja reggeli kávé mellé. Jó étvágyat kívánunk! És teához is ajánlom az elkészítését és.
Hozzávalók
A tesztre
- 0,5 l - kefir;
- 2 csésze - cukor;
- 4 db – csirke tojássárgája;
- 100 ml – szagtalan növényi olaj (körülbelül 7-8 evőkanál);
- 1 teáskanál – szóda;
- 1 kg - liszt;
- 2-3 evőkanál kakaópor.
A mázhoz
- 4 db – csirke tojásfehérje;
- 1,5 csésze - cukor.
Már egy ideje nem készítettem házi mézeskalácsot. De finom és nagyon egyszerű. Voltak idők, amikor egy ilyen finomság nagyon gyakran különféle mázzal készült. Most jutott eszembe gyerekkoromból ez a recept, és nagyon szerettem volna csokimázas mézeskalácsot, mert imádok mindent, ami csokis.
Kezdjük a főzést. Kefir helyett lehet savanyú tejet is használni, én is így tettem.
Először is vegyünk csirke tojást.
Törjük őket egy tálba, és adjunk hozzá cukrot.
Ezt a két összetevőt jól összekeverjük.
Adjunk hozzá szódát a kefirhez, és keverjük össze.
Keverjük össze a felvert tojást és a kefirt. Jól összekeverni.
Ezután hozzá kell adni egy csipet sót és napraforgóolajat.
Keverjük össze, adjunk hozzá 2,5 csésze lisztet.
Keverjük össze és osszuk két nagyjából egyenlő részre a tésztát. Adjunk hozzá 3 evőkanál egy részhez. l. kakaót és 1 csésze lisztet, majd a második részhez adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet. A kétféle tésztát ennek megfelelően összegyúrjuk, ha szükséges még lisztet adunk hozzá.
Ezután a tészta minden részét két nagyjából egyenlő részre osztjuk. Minden részből vastag tortát formázunk, és a tortákat egyenként egymásra helyezzük.
Most tekerje a tésztát tekercsbe.
A tésztát hosszában két részre vágjuk.
A tekercs minden részét részekre kell vágni.
Sütőpapírt tegyünk egy tepsire. Ha nincs papír, kenjük meg a tepsi alját napraforgóolajjal. Most a tésztadarabokat kézzel golyókká kell görgetni, és sütőlapra kell helyezni.
Tegyük előmelegített sütőbe mézeskalácsunkat! Kb. 30 perc múlva kivehetjük a készeket
meleg mézeskalács.
És ez lehet a recept vége is, DE mázzal, sőt csokival is sokkal finomabb lesz! Tehát kezdjük el az előkészítést.
A mázhoz 2 ek. l. cukor, 2 ek. l. kakaó, 2 ek. l. tejföl és 30 gramm vaj. Mindezt keverjük össze, és küldjük a réztűzbe.
Folyamatos kevergetés mellett főzzük néhány percig. A máz kész.
A forró mázat a mézeskalács sütire öntjük, és az egészet jól összekeverjük!
Ezután a kész mézeskalácsot csokimázban áttesszük egy Önnek megfelelő edénybe és már fogyaszthatja is!
A mézeskalácsok finomak és puhák. Gyönyörű - kívül és belül egyaránt.
Jó teát!!!
Főzési idő: PT01H05M 1 óra 5 perc.
A fotókkal ellátott receptet lásd alább.
A mai recept házi készítésű buja Mézeskalács Zebra kétféle tésztából. Megláttam a receptet az egyik női magazinban, és azonnal úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Tetszett az ötlet, hogy kétféle tészta egy receptben. A végeredmény egy nagyon finom házi sütemény lett, amely az egész családot összehozta az esti tea mellett. Még egy kezdő szakács is tud ilyen finom mézeskalácsot sütni. Igaz, a tésztával kicsit bütykölni kell, de megéri.
A teljes főzési idő 1 óra 35 perc. A mézeskalács kalóriatartalma körülbelül 300 Kcal 100 grammonként.
Házi mézeskalács recept
- 3 csésze liszt;
- 1 tk szóda;
- 4 evőkanál. kanál kakaó;
- 1 tk fahéj;
- 2 tojás;
- ½ csomag margarin vagy vaj;
- ½ evőkanál. Szahara;
- 4 evőkanál. kanál méz;
- só 1 csipet.
A lisztből szódával, sóval, cukorral, fahéjjal és vajjal szobahőmérsékleten tésztát gyúrunk. A mézet a mikrohullámú sütőben folyékonyra melegítjük. Öntsön folyékony mézet a tésztába, adjon hozzá tojást. A kapott tésztát 2 részre osztjuk. Adjunk hozzá kakaóport az egyik részhez, és jól gyúrjuk össze kézzel. Homogén sűrű tésztát kell kapnia, mint a gyurma. A tészta mindkét részét golyóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
Kiderül, hogy 2 fajta tészta - csokoládé és könnyű
A kész tésztát kivesszük a hűtőből, és rétegekre nyújtjuk. A világos és csokoládé tésztát csíkokra vágjuk, és színváltoztatva fóliára tesszük. A maradék világos tésztát kinyújtjuk kolbászformákra, és csíkokra tesszük. Fólia segítségével tekerje fel szoros tekercsbe. A maradék csokitésztát vékonyra nyújtjuk, és a tekercs tetejét lefedjük. A kapott kolbászt fóliába csomagoljuk, és fél órára a fagyasztóba tesszük.
Az idő letelte után vegye ki a tekercset a tésztából, és távolítsa el a fóliát. A sütőt előmelegítjük (hőmérséklet 200 fok). A kétszínű tekercsünket körökre vágjuk, legfeljebb 1 cm vastagságúra.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rárakjuk a mézeskalácsokat, és 15 percre a sütőbe tesszük. A pékáruhoz adott fahéj kellemes fűszeres aromát kölcsönöz az ételeknek. A házilag készített kétszínű Zebra mézeskalács nagyon jól megemelkedik, belül puha marad. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ízleni fog. Jó teázást!
Mindenkit érdekel a véleményed!
Ne hagyd el angolul!
Az alábbiakban megjegyzés űrlapok találhatók.
A mézeskalács tészta egy univerzális anyag, amely lehetővé teszi a kezdő és tapasztalt szakácsok számára, hogy teljes mértékben kifejezzék fantáziájukat. Különböző sütési lehetőségekhez adjon kakaót, aromás esszenciát, szárított gyümölcsöt vagy más összetevőt a tésztához. Az eredeti ötlet az, hogy kétszínű mézeskalácsot készítsünk, amit „Zebrának” hívnak a sötét és világos tészta kombinációja miatt. A csokimáz további ízt ad a terméknek.
Zebra mézeskalács recept
- Kakaó - 3 evőkanál. kanál + 2 evőkanál. kanalak;
- Kefir - 0,5 l;
- csirke tojás - 2 db;
- Liszt - körülbelül 6 csésze.
- Növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- Cukor - 1,5 csésze + 2 evőkanál. kanalak;
- vaj - 30 g;
- Bármilyen zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- Szóda – 1 teáskanál kanál;
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, és addig verjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Egy másik tálban a kefirt szódával elkeverjük, a kapott cukor-tojás keveréket hozzáadjuk. A keverék összekeverése után öntsünk bele napraforgóolajat. 2,5 csésze liszt hozzáadása után a tésztát újra összekeverjük és két részre osztjuk. Az egyikbe még adjunk hozzá 1 pohár lisztet és 3 evőkanál. kanál kakaó, a másodikban - 1,5 csésze liszt. A tészta mindkét részét jól összegyúrjuk, ha szükséges lisztet is adunk hozzá.
A tészta világos és sötét részét ismét két felére osztjuk. Mindegyikből 1 cm magas lapos tortát nyújtunk, színenként váltakozva helyezzük egymásra a lapos tortákat. A lapos kenyeret hengerre sodorjuk, és a tésztát hosszában két részre vágjuk. A mézeskalács előállításához a tekercs kapott részeit részekre vágjuk.
A tepsit sütőpapírral borítjuk. Az egyes tésztadarabokból golyókat formálunk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, fél órára beletesszük a mézeskalácsokat.
A mázhoz 2 ek. kanál cukrot a maradék kakaóval, tejföllel és vajjal. Főzzük a keveréket néhány percig, ne felejtsük el keverni. Helyezze a mézeskalács sütiket a cukormázzal ellátott tálba, és óvatosan keverje össze egy spatulával. Mázas után a mézeskalácsok feküdjenek egy kicsit és száradjanak.
A Bogorodsky Gingerbread cég kínálatában minden ízléshez talál mézeskalács termékeket: ajándéktárgyakat, festett és mézes tortákat. Hagyományosan kedvelt édességeket kínálunk megfizethető áron, régiókba történő kiszállítással.
Ha egyszer kipróbálod ezt a receptet, örökre a szakácskönyvedben fogod hagyni. Ma a boltokban a mézeskalács választék nem túl változatos. Mézeskalács #Házi Mézeskalács #Mézeskalács Recept ============================================ ================== =========== Ha szereted a lágy és csokoládé...
A legjobb receptek minden napra és a konyhára már nem ijesztőek. Szerintem neked is alábbhagyott már a hőség, így vissza lehet térni a sütéshez. Támogass, lájkold és iratkozz fel a csatornámra. Felhívjuk a figyelmed egy nagyon...
Tehát minden recept bevált és finom. Az oldalon látható összes tortát, süteményt és zsemlét én készítettem, lefotóztam, majd együtt elfogyasztottam egy családi teadélután. Csokoládé mézeskalácsok, akárcsak a boltból. Kiderült, hogy a legegyszerűbb termékekből készülnek, semmi bonyolult....
Lépésről lépésre recept a legendás, a cári Oroszország idejéből származó Tula mézeskalács házi készítéséhez fényképes és videós instrukciókkal. Te magad is süthetsz mézeskalácsot, tedd bele a lelkedet és kedveskedj családodnak, barátaidnak, mi pedig elmondjuk a receptet. Mézeskalács süti 500 ml sűrű savanyú tej (joghurt, kefir) 4 p sütőpor (60 g) 4 p vaníliás cukor (32 g) 3 sárgája... Zebra mézeskalács recept házilag
A mézeskalácsot ismét bevonjuk krémmel, hogy minden teljesen ellepje. Szeretnénk felajánlani Önnek egy otthon elkészített Tula mézeskalács receptjét. HOGY NE MARADJON MEG ÚJ RECEPTEKRŐL, IRATKOZZ FEL A CSATORNÁRA! Hagyjon megjegyzést, értékelje) Bienvenue! ...
Videórecept mézeskalács torta készítéséhez otthon sütés nélkül, Olga Matveytől. Elképesztően egyszerű, de hihetetlenül gyönyörű Zebra sütiket bárki elkészíthet otthon. Ma egy mázas mézeskalács süti receptje. A házi mézeskalács tejföllel egyszerű, gyors és nagyon finom. #mézeskalács...
