Piros és fekete ribizli zselé. Ribizli zselé főzése Egészséges zselé fagyasztott fekete ribizliből

Az egyszerű fagyasztott bogyós zseléhez szükséges hozzávalók:

• 300 gramm bármilyen fagyasztott bogyó;
• 20 gramm zselatin;
• 100 ml sima víz;
• Egy evőkanál kristálycukor (édesszájúak adhatnak hozzá többet is);
• Citromsav.

Hogyan készítsünk zselatint fagyasztott bogyókból zselatinnal egy egyszerű recept segítségével:
1. A megadott mennyiségű fagyasztott bogyót a főzés megkezdése előtt fel kell olvasztani. Ehhez csak vegye ki őket a fagyasztóból, és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten.
2. Amikor a zselés bogyók kiolvadtak, turmixgépben össze kell törni, vagy kanállal pépesíteni. Adjunk hozzá kristálycukrot és citromsavat.
3. A megadott mennyiségű zselatint a megadott mennyiségű közönséges hideg vízzel fel kell hígítani, majd szobahőmérsékleten kevés vizet adunk hozzá.
4. Ezután a zselatin keveréket közepes lángon kell melegíteni, csak egy kicsit, ne forraljuk fel.
5. A cukorral és citromsavval készült bogyópürét alacsony lángra kell helyezni, beleönteni a zselatint, és folyamatosan keverni.
6. A kapott keveréket speciális zselés formákba kell önteni, meg kell várni, amíg a keverék kihűl, és a formákat a hűtőszekrénybe kell küldeni, hogy megkeményedjenek.

Ribizli és eper zselé receptje

Zselatinnal hagyományosabban is elkészítheted, mindössze két fajta bogyóból. Ezenkívül egy ilyen desszert tökéletes lesz a felnőtt közönség számára.

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

Sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-forma ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf; szín: #ffffff; szélesség: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)

1. 400 gramm fekete ribizli és eper (használhat fagyasztott és friss bogyókat is);
2. 150 gramm száraz fehérbor;
3. Két evőkanál citromlé;
4. 20 gramm zselatin;
5. Cukor (a mennyiséget az ízlési preferenciák alapján választják ki).

Hogyan kell főzni:
1. A fagyasztott bogyókat egy edénybe, a tartályt pedig szobahőmérsékletű vízbe kell helyezni.
2. Amikor a bogyók kiolvadtak, nyomjuk ki belőlük a levét és szűrjük le.
3. Adjunk hozzá citromlevet, cukrot, bort a bogyókhoz. Lassú tűzön mindent összekeverünk.
4. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű zselatint.
5. Az egész kapott keveréket zselés formákba kell önteni, meg kell várni, amíg lehűl, és hűtőszekrénybe kell tenni, amíg a desszert teljesen megkeményedik.

A bogyózselé egy szokatlan, nagyon ízletes és egészséges desszert, amely megfelelően elkészítve megőrzi a friss bogyók ízét. Ez a desszert díszítésre és önálló ételként is használható.

Fagyasztott bogyós zselé recept

Hozzávalók:

• fagyasztott bogyók - 500 g;
• száraz zselatin - 1 evőkanál. kanál;
• forralt víz - 3 evőkanál;
• friss menta - díszítéshez;
• granulált cukor - 100 g.

Készítmény

Most elmondjuk, hogyan készítsünk bogyózselét. Tehát először kiválasztjuk a bogyókat a zseléhez. A legfinomabb desszertek általában eperből, szederből, áfonyából és különféle ribizlifajtákból készülnek. Ha eldöntötte, hogy elkészíti a ribizli zselét, akkor körülbelül 2-szer kevesebb zselatint veszünk be, mivel pektint tartalmaz - egy természetes növényi zselésítő anyagot.

Most kiválogatjuk a bogyókat és alaposan megmossuk. Tedd őket egy szűrőedénybe, és hagyd lefolyni a felesleges vizet. A száraz zselatint felhígítjuk egy pohár jeges vízben, és körülbelül 2 órán át állni hagyjuk. Ezt követően keverés közben, de anélkül, hogy felforrnánk, oldjuk fel vízfürdőben. A kész zselé díszítésére félreteszünk néhány előkészített bogyót. Az összes többi bogyót mozsárban őröljük meg, vagy dörzsöljük át szitán. Ezután hagyjuk leülepedni a felszabaduló levet és öntsük egy külön tálba.

Öntsük a bogyópürét két pohár forralt vízbe, és tegyük a tűzre. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá cukrot és forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután vegye le az edényeket a tűzhelyről, és hagyja kissé lehűlni a bogyólevest. Most szűrjük át az italt sajtrongyon, öntsük bele a bogyólevet, és keverés közben adjuk hozzá a zselatin keveréket.

Öntsön hideg vízzel a tiszta szilikon formákat, helyezze az aljára bogyókat, és töltse meg az elkészített keverékkel. Ezután a desszertet a hűtőbe tesszük dermedni. Közvetlenül tálalás előtt engedje le a zseléformákat néhány másodpercre nagyon forró vízbe, és helyezze a tartalmát egy lapos tányérra. Díszítsd a finomságot friss mentalevéllel.

Bogyózselé recept

Hozzávalók:

• cukor - 250 g;
• fagyasztott eper - 150 g;
• fagyasztott málna - 150 g;
• citromlé - ízlés szerint;
• száraz zselatin - 20 g.

Készítmény

Nézzünk egy másik módot a zselé készítésére bogyókból. A fagyasztott bogyókat előre kivesszük és kb 1 órát állni hagyjuk. Ezután turmixgépben ledaráljuk az epret és a málnát, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük egy kevés citromlével. A keveréket újra felverjük, és 15 percig állni hagyjuk. A zselatint hideg vízben felengedjük. A bogyós masszát lassú tűzre tesszük, felforraljuk, beleöntjük a megduzzadt zselatint és 5 percig melegítjük, majd formákba öntjük és kihűtjük. Ezt követően tegyük a desszertet a hűtőbe, amíg teljesen megdermed.

Erdei bogyós zselé zselatinnal

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya - 100 g;
• fagyasztott eper - 100 g;
• fagyasztott ribizli - 100 g;
• citromlé - ízlés szerint;
• víz - 100 ml;
• zselatin - 20 g.

Készítmény

A fagyasztott bogyókat kiválogatjuk a hűtőszekrényből, egy tálba tesszük, és szobahőmérsékleten egy órát hagyjuk kiolvasztani. Ezután a bogyókat turmixgéppel vagy mixerrel őröljük. Adjunk hozzá citromlevet, adjuk hozzá a cukrot, és keverjük újra. A száraz zselatint egy tálba öntjük, felöntjük hideg vízzel, és hagyjuk megduzzadni. A felvert bogyópürét alacsony lángra tesszük, felforraljuk, óvatosan beleöntjük a zselatint, és állandó keverés mellett felmelegítjük. Öblítse ki vízzel a gyönyörű formákat, tegyen néhány bogyót az aljára, és töltse meg forró zselével. Hagyjuk kihűlni a desszertet, majd tegyük be a hűtőbe, hogy néhány órára teljesen megdermedjen.

Sok desszert létezik, amelyet felnőttek és gyerekek is szeretnek, és ezek közül az egyik a zselé. Családunk régóta szereti a különféle ribizli ételeket. A ribizlit régóta ismerik az emberek, és ízükkel örvendeztetik meg őket, vitaminösszetételét azonban nemrég fedezték fel.

Valószínűleg sokan tudjátok, hogy a zselé és más feketeribizli ételek nagyon finomak és ami a legfontosabb, egészséges csemege. Ez a vitaminos finomság egész évben elkészíthető. Nyáron ez az étel friss bogyókból, hideg évszakokban pedig fagyasztott készítményekből készül. A feketeribizli zselé tökéletesen díszíti a reggelit, energetizál és jó hangulatot ad egész napra.

Ha ezt a zselét szeretnéd elkészíteni, akkor egy kicsit bütykölni kell, de az eredmény megéri. Nagyon sok főzési lehetőség létezik, csak válassza ki magának a ribizli és a cukor legoptimálisabb arányát. Vannak, akik savanyúan szeretik, de az édesszájúak jobban szeretik a cukrot. Nagyon szép, piros és fekete ribizliből készült kétszínű zselét tálalhatunk az ünnepi asztalra, rétegesen egymásra öntve. Ezenkívül a ribizli zselé diétás desszert. Gyakorlatilag anélkül élvezheti az egyedi ízt, hogy károsítja az alakját.

Íme egy másik recept ehhez az ételhez.

Változtak az összetevők, most már csak cukrot és ribizlilevet veszünk egy az egyhez arányban. Először készítsünk ribizlilevet. Mindenekelőtt az összes bogyót alaposan le kell öblíteni vízzel. Ezt követően a ribizlit vagy sütőben, vagy forrásban lévő vízbe helyezett szűrőedényben vagy mikrohullámú sütőben kell melegíteni. Az utolsó lehetőség a legegyszerűbb és leggyorsabb, valamint a legrelevánsabb a modern háziasszonyok számára. Öt perc, és továbbléphet a következő szakaszba. Mégpedig a levét kicsavarjuk. Döntse el maga, hogyan teszi ezt. A ribizlit átpasszírozhatjuk szitán vagy facsarón, de néhány dolgot figyelembe kell venni a választásnál. Tiszta lé jön ki a szitán, ami tiszta zselét eredményez. Nos, ha gyümölcscentrifugát használ, a zselé zavaros lesz.

A levet összekeverjük a cukorral és hagyjuk felfőni. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük tűzre, keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez gyorsan megtörténik, körülbelül két-három perc alatt. Keverés után a keveréket üvegekbe vagy bármilyen más edénybe töltjük (attól függően, hogy milyen formát szeretnénk adni, és hogyan tálaljuk). Fedőként jobb húrokat használni. Ehhez nedvesítse meg és formálja fedővé. Ez a páralecsapódás elkerülése érdekében szükséges. Kihűlés után már tálalhatjuk is. Íme a második egyszerű az Ön számára
Jó étvágyat mindenkinek!

A fagyasztott bogyók kiválóan alkalmasak mindenféle zselé készítésére: erős egész bogyókkal, zúzott puha bogyókkal, facsart lével és vízzel, vagy bogyóbefőttel.

A fagyasztott bogyós zselét zselatinnal vagy agarral is elkészíthetjük. Agarral jobban szeretem, de megmutatom mindkét lehetőséget. Az áfonyából zselatin zselé, a homoktövisből agar zselé lesz.

Az összetevők listája hozzávetőleges arányokat mutat, vagyis továbbra is meg kell nézni a zselésítő összetevők használati utasítását. Adjunk hozzá annyi cukrot, hogy a bogyók savanyúak vagy édesek.

Készítse elő a termékeket a lista szerint.

A boltban vásárolt bogyókat le kell öblíteni és kicsit szárítani, és ha te magad szüretelted a bogyókat, akkor... saját belátásod szerint.

Készítsd el a zselatint a csomagoláson leírtak szerint, vagy használd az értékeim útmutatóként.

Először hideg vízbe kell áztatni, majd vízfürdőben keverés közben melegíteni.

A multicookerek tulajdonosai beállíthatják a „Multicook 60 fok” üzemmódot, és garantált hőmérsékleten oldhatják fel a zselatint.

Jól sikerül, ha a zselatin masszát mikrohullámú sütőben melegítjük, a masszát ciklikusan, 2-3 alkalommal fél percig kell melegíteni 300-450 fokos teljesítménnyel, minden alkalommal megkeverve.

Az áfonyát (vagy más erős bogyót) összetörjük és édes vízzel elkeverjük, majd leszűrjük.

Annak elkerülése érdekében, hogy apró magvak kerüljenek a zselébe, szűrjük át több réteg gézen. A bogyók egy részét egészben hagyhatjuk, és zselével díszíthetjük.

A kapott gyümölcsitalt keverjük össze az elkészített zselatin masszával.

Tálkákba vagy formákba öntjük és hűtőbe tesszük.

A homoktövist vagy más bogyókat cukorral vízben megfőzzük, azaz felforraljuk és levesszük a tűzről.

Ezután törjük össze a bogyókat, és szűrjük le ezt a kompótot.

Először oldja fel az agarport hideg vízben.

Ezután keverés közben forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük fél percig, hogy megjelenjenek a zselésítő tulajdonságai.

Keverje össze az agarmasszát forró bogyókompóttal, keverje össze, és öntse tálakba, csészékbe vagy formákba. Az agarzselé melegen is megkeményedik, de tálalásig érdemesebb hűtőben tartani.

A fagyasztott bogyós zselé készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

A bogyózselé olyan desszert, amely jót tesz családja egészségének. Végül is ez az étel sok vitamint tartalmaz. Bármilyen gyümölcsöt is választ, jótékony hatással lesz az idegsejtek, a csontok, a bőr állapotára, és javítja a háztartás hangulatát is.

A zselatin, a zselé másik összetevője extra vitalitást biztosít, erősíti a szívet, a csontokat és fokozza az agyi aktivitást. Válaszd ki a neked tetsző receptet, és ne félj kísérletezni!

• 300 gr. fagyasztott bogyók
• Cukor ízlés szerint
• zselatin - 20 gr.
• Víz - 100 ml.
• Citromlé.

Főzési mód

Ebben a receptben tetszőleges bogyós gyümölcsöt adunk hozzá. Az egyetlen különbség a cukor mennyiségében lesz. Ha epret veszel, akkor lehet, hogy egyáltalán nem kell hozzá. Körülbelül egy pohár cukrot tehet a ribizli vagy áfonya zselébe. Kóstolja meg főzés közben, és készítse el saját tökéletes receptjét.

1. Vegyen ki 300 gramm fagyasztott gyümölcsöt a hűtőszekrényből, és olvassa ki. Például hagyja szobahőmérsékleten egy órán át.
2. Grind 300 gr. gyümölcsöt, és adjunk hozzá egy kevés citromlevet és cukrot.
3. A zselatint hideg vízben feloldjuk, szobahőmérsékleten hozzáadjuk a folyadékot, felmelegítjük és levesszük a tűzről. Nem ajánlott a keveréket hűtőszekrényben lehűteni, különben kikristályosodik és használhatatlanná válik.
4. Helyezze a bogyópürét alacsony lángra. Ezután öntsük hozzá a zselatin oldatot. Folyamatosan keverjük.
5. A masszát öntsük a formákba, várjuk meg, míg kihűlnek, és tegyük be a hűtőbe.

Ribizli zselé zselatin nélkül

• 600 gr. ribizli
• 400 gr. Szahara
• 100 ml. víz

Ez a recept nem tartalmaz zselatint, mivel a piros ribizli tartalmazza a fő összetevőt - a pektint.

1. 100 gr-ban. adjunk hozzá 600 gramm forrásban lévő vizet. bogyók Keverés közben kanállal összetörjük és összetörjük őket. A keverék konzisztenciájának a püréhez kell hasonlítania.
2. Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg feloldódik. Ez körülbelül 5 percig tart.
3. Szűrjük át szitán vagy rongyon, hogy eltávolítsuk a magokat. Öntsük a formába. Várjuk meg, míg kihűl a zselé, majd tegyük egy kis időre a hűtőbe.

Epres-ribizli zselé

• 400 gr. fekete ribizli
• 400 gr. eper
• 150 ml. Száraz fehér bor
• 2 evőkanál. citromlé
• Zselatin, cukor

Ez a finomság recept tökéletes azok számára, akik egy felnőtt bulira vágynak egy finom csemegére.

1. Helyezze a szükséges mennyiségű fagyasztott bogyót egy edénybe, és tegye szobahőmérsékletű vízbe; 10-15 perc múlva, amikor felolvadnak, nyomja ki a levét. Szűrd le.
2. Adjunk hozzá cukrot, bort és citromlevet. Tegyük egy serpenyőbe tűzre.
3. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a zselatint.
4. A zselét a formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.

A háziasszonyok titkai

• Jobb instant zselatint vásárolni, ebben az esetben a bogyózselé sokkal gyorsabban megfő.
• Bármilyen megbízható és eredeti is a recept, mindenképp próbáld ki főzés közben. A bogyók íze az érés egyes szakaszaiban eltérő lehet. A tökéletes ételt magad is elkészítheted. Bízz magadban.

Videó recept tejbogyó zselé készítéséhez