Az első fogás az egészségével és jó közérzetével foglalkozó személy napi étrendjének alapja. Ez az étel általában nagyon könnyű, ugyanakkor elég laktató és jól felszívódik a szervezetben. Ezenkívül az első fogások fenntartják a szükséges vízegyensúlyt a szervezetben és a vérnyomás szintjét. Az egyik ilyen pótolhatatlan étel egyfajta sajtleves, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be.
Klasszikus leves növényi sajttal
A sajtos leves egyszerű klasszikus receptje kiváló lehetőség állandó időhiány esetén a gyors tempójú életben. Ez a leves nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon egészséges étel.
Hozzávalók
- Víz - 3000 ml.
- Ömlesztett sajt - 100 gr.
- Krémes vaj - 20 gr.
- Tej - 30 ml.
- Hagyma - 112 gr.
- Sárgarépa gyökérzöldség - 125 gr.
- Őrölt fekete bors - 0,3 gr.
- babérlevél - 0,3 gr.
- Petrezselyem levelek - 30 gr.
- Extra só - 40 gr.
- Szerecsendió - 1,5 gr.
A hozzávalók 6 fős családnak valók.
Készítmény
- A már tetszőleges kocka alakúra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük. A hagyma felét utána küldjük.
- A sárgarépát és a hagyma maradék felét kockákra vágjuk, és serpenyőben vajban megpirítjuk.
- Sült zöldségöntet illik a burgonyához.
- A kockákra vágott ömlesztett sajtot három percre egy serpenyőbe helyezzük. A sajthoz tejet adunk, és az egészet péppé őröljük. A sajt hozzávalót hozzáadjuk a leveshez.
- Amikor a levesben lévő összes zöldség kész, adjuk hozzá a fűszernövényeket, a fűszereket és a sót.
Kívánság szerint hozzáadhat baromfit és gombát ehhez a leveshez. Tálaljuk a sajtlevest fehér zsemlemorzsával.
Ezek a kiegészítő elemek csak javítják a receptet.
Zöldségpüré leves olvasztott sajttal és tejszínnel
A könnyű és gyors zöldségleves kiváló megoldás az egész család komplett ebédjéhez. A megfizethető alapanyagoknak és az egyszerű főzési folyamatoknak köszönhetően ez a recept minden család étlapján előkelő helyet foglal el.
Hozzávalók
- Víz - 1500 ml.
- Válogatott zöldségek - 450 gr.
- Ömlesztett sajt - 200 gr.
- tejszín - 30 gr.
- fehér kenyér - 60 gr.
- Petrezselyem levelek - 25 gr.
- Extra só - 60 gr.
Ennyi hozzávalóból 4 fős ebédet készíthetsz.
Készítmény
- Válogatott zöldségekhez karfiolt vagy kelbimbót, brokkolit, burgonyát, hagymát és zöldborsót kell főzni. A végén, néhány perccel a zöldségek elkészülése előtt adjunk hozzá petrezselymet.
- A kihűlt zöldségkeveréket homogén állagúra keverjük.
- A meghámozott sajttúróból reszelőn homogén masszát készítünk, és a zöldségpüréhez adjuk. Öntsön oda tejszínt.
- A zöldségpürét sajttal felhevítjük, de úgy, hogy a sajt ne aludjon meg. Kapcsolja ki és adjon hozzá sót.
- A kockára vágott kenyeret vajban aranybarnára sütjük.
A sajtlevest melegen, főtt aranyszínű keksszel tálaljuk. Az étel receptje egyszerű, de fő jellemzője, hogy ömlesztett sajtból és tejszínből lágy, homogén tejes felületű leves lesz.
Leves vegyes zöldséggel és olvasztott sajttal
Elképesztően egyszerű és könnyű recept. A sajtleves krémes szerkezetének és zöldséges aromájának köszönhetően az ebédet laktatóvá és egészségessé varázsolja.
Hozzávalók
- Víz - 1500 ml.
- Ömlesztett sajt - 400 gr.
- Tej - 680 ml.
- Krémalapú vaj - 50 gr.
- Zeller - 250 gr.
- Hagyma - 110 gr.
- burgonya gyökérzöldség - 270 gr.
- Fagyasztott zöldségkeverék - 500 gr.
- húsleves kocka - 35 g.
A fagyasztott csomagolt zöldségek helyett használhatunk házi készítésű zöldségkészítményeket. Bármilyen zöldség, különösen a különféle főtt ételekből megmaradt, lefagyasztható.
Készítmény
- A zellert feldolgozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát ugyanúgy aprítjuk, mint a zellert.
- Forrásban lévő vízhez adjuk az összetört húsleveskockákat és a kockákra vágott közepes méretű burgonyát.
- Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a hagymát és a zellert.
- Nyolc perc elteltével a zöldségkeveréket hozzáadjuk a leveshez.
- Néhány perc múlva adjuk hozzá a sajt, a tej és a vaj keverékét a serpenyőhöz. Lassú tűzön főzzük mindent, amíg a sajt el nem kezd olvadni.
Finom sajtkrémleves krutonnal tálalva. Ízlés szerint főtt csirkedarabokkal és sült gombával tálalhatjuk.
Leves zöldséges sampinyonnal és olvasztott sajttal
Egyedülálló, zsenge, sajtos, gomba aromájú leves különleges pikantériát kölcsönöz minden ebédnek. A recept elkészítése mindössze fél órát vesz igénybe, de egyszerűsége csak kiemeli a háziasszony kulináris tehetségét.
Hozzávalók
- Víz - 1500 ml.
- burgonyagumó - 670 gr.
- Hagyma - 110 gr.
- csiperkegomba - 200 gr.
- húsleves kocka - 35 g.
- Ömlesztett sajt - 400 gr.
- Krémalapú vaj - 65 gr.
- Növényi olaj - 15 gr.
A hozzávalók 4 személyre valók.
Készítmény
- A forrásban lévő vízhez adjuk a húsleveskockákat és a közepes méretű burgonyát.
- A serpenyőben enyhén pirított hagymához adjuk a közepes kockákra vágott csiperkegombát. A gomba-hagymás keveréket a leveshez adjuk.
- A tejszínes keveréket sajttal hozzáadjuk a serpenyőhöz.
Tálaljuk a sajtlevest, egy szál kaporral vagy petrezselyemmel díszítve, aranyfehér zsemlemorzsával. Igény szerint saját összetevőket is hozzáadhat a recepthez.
Sajtos leves kaliforniai paprikával
Az édes paprika jelenléte beindítja a sajtos leves fűszeraromák összetételét, elképzelhetetlen utóízzel hatja át az ételt.
Hozzávalók
- Víz - 2500 ml.
- burgonyagumó - 665 gr.
- Hámozott sárga kaliforniai paprika - 400 gr.
- Ömlesztett sajt - 300 gr.
- Hagyma - 110 gr.
- Tej - 680 ml.
- Tejszín alapú vaj – 65 gr.
- Növényi olaj - 15 gr.
- Sárgarépa gyökérzöldség - 130 gr.
- Extra só - 55 gr.
- Őrölt fekete bors - 0,3 gr.
- Babérlevél - 0,3 g.
- Kakukkfű gally – 2 gr.
A hozzávalók 5 adaghoz valók.
Készítmény
- Helyezze a közepes kockákra vágott burgonyát egy forrásban lévő serpenyőbe.
- Az édes paprikát meglocsoljuk növényi olajjal, és néhány percre előmelegített sütőbe tesszük. Kivesszük, papírtörlővel letakarjuk, és hagyjuk kihűlni. Távolítsuk el a bőrt, és turmixgéppel turmixoljuk össze.
- Egy serpenyőben vajjal megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
- 500 ml. öntsünk forró vizet a serpenyőbe.
- A tejet felforrósítjuk, sajttal és borspürével összekeverjük. Öntse az egész keveréket a serpenyőbe. Melegíts fel mindent együtt.
Miután a leves átázott, ízesítjük fűszerekkel, sóval, és hozzáadjuk a kakukkfű leveleket.
Sajtos zöldségleves friss uborkával
A kellemes enyhe uborka aromájú tavaszi sajtleves egészséges és kielégítő ebédet tesz lehetővé. Nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is el lesznek ragadtatva az ízek szokatlan kombinációjától.
Hozzávalók
- víz - 1500 ml.
- hagyma - 110 gr.
- uborka - 200 gr.
- ömlesztett sajt - 200 gr.
- tejföl 40 gr.
- petrezselyemlevél - 15 gr.
- extra só - 55 gr.
- őrölt fekete bors - 0,3 gr.
- szerecsendió - 1,5 gr.
- zeller - 250 gr.
- babérlevél - 0,2 gr.
A húsleves borsa őrölt vagy borsó is használható. A recept összes hozzávalója 4 adagra vonatkozik.
Készítmény
- Adjunk hozzá fűszereket és zellert a vízhez, és forraljuk körülbelül húsz percig. Távolítsa el a babérlevelet és a zellert.
- Az ömlesztett sajtot és a tejfölt összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és uborkát ehhez a keverékhez. Adjunk hozzá még apróra vágott petrezselymet.
- Az egészet összekeverjük és a fűszerlébe öntjük.
A kész sajtlevest fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk.
- A zöldséges sajtlevest bármilyen alapból elkészíthetjük, legyen az húsleves vagy húsleves kockák hozzáadásával. A recept emiatt nem veszíti el szerkezetét.
- Jobb, ha a végén ömlesztett sajtot teszünk bele, de ne forraljuk fel a levest, hogy ne aludjon meg. És ha az ömlesztett sajtot tejszínnel, tejjel és vajjal keverjük össze, a sajtleves finom szerkezetet kap.
- Lehetetlen a kész húslevest sajttal forralni, mivel ez a textúra megsemmisüléséhez vezet, és minden hasznos elem eltűnik hosszan tartó magas hőmérsékleten. Ezért, ha szükséges, egyszerűen felmelegítheti a már elkészített levest.
- Ha a kész sajtlevest húsz percig hagyjuk főzni, és levesszük a tűzhelyről, az étel gazdagabb lesz a kívánt állaggal.
- Ha több zellerágat tesz a húslevesbe, és eltávolítja azokat az ömlesztett sajt hozzáadása előtt, az étel nagyon kellemes és gazdag aromájú lesz.
- a sajtos leves fűszerek aromájával gazdagítható. A pörkölés elkészítésekor adjunk hozzá fűszerkeveréket, például provence-i fűszernövényeket, suneli komlót.
- a zöldségleves elkészítésekor fűszereket és egész hámozott zöldségeket adjunk a vízhez a zellerrel együtt, amelyeket aztán szükségszerűen kivesszük a fő összetevők tálalása vagy főzése előtt.
- Jobb, ha olyan fűszerkészletet választunk, amely később könnyen eltávolítható a fő összetevők hozzáadása előtt. A babérlevelet, zellerszárat vagy gyökeret, valamint a szemes borsot könnyebben eltávolítjuk a levesből, mint az apróra vágott változatukat.
- A baromfihúsból, különösen a csirkéből a sajtleves húsleves különleges gazdag aromát nyer.
Hány fajta ömlesztett sajtot ismer? A bolt polcára nézve ezekkel a sajtokkal elkerekedik a szemem. Ezt a gombás ízűt szeretném, meg ezt a szalonnás ízűt, és az is érdekes, hogy fűszernövényekkel, fokhagymával, és még... újra és újra.
Hány ömlesztett sajtot használó ételt ismersz, hány recept van a szakácskönyvedben? Természetesen egy szendvicset, és persze egy salátát. Mi a helyzet a levessel olvasztott sajttal? Például egy gazdag zöldség érdekes sajt ízzel? Ha még nem főzted meg, itt az ideje, hogy megtedd.
FELDOLGOZOTT SAJTOS TÚJLEVESEK GYŰJTEMÉNYE:
Leves olvasztott sajttal és zöldségekkel
Könnyen elkészíthető, nagyon tápláló, mindenkinek ízleni fog ez a leves, mert a zöldségek és a sajt ízkombinációja nagyon harmonikus.
Recept Hozzávalók
- ömlesztett sajt - 2 darab (vagy 180 gramm)
- cukkini - 1 nagy gyümölcs
- burgonya - 2-3 közepes
- hagyma - 1
- sárgarépa - 1 közepes
- húsleves - 1,5 liter
- növényi olaj a zöldségek sütéséhez
- só, fűszernövények, bors - ízlés szerint
Hogyan készítsünk levest olvasztott sajttal és zöldségekkel
Készítsd elő a zöldségeket, és tedd egy serpenyőbe, ahol az olvasztott sajttal készült levest főzzük.
A burgonyát és a cukkinit apró kockákra vágjuk. Ha fiatal, szép héjú a cukkini, akkor nem kell meghámozni, csak jól megmosni.
A legjobb, ha a hagymát apróra vágjuk.
A sárgarépát pedig durvára reszeljük.
Öntsön egy kevés növényi olajat, és süsse a zöldségeket 5-10 percig. közepes lángon. Ne felejtsd el keverni.
Adjunk hozzá húslevest (a kívánt vastagságtól függően).
A zöldségeket addig főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz, majd adjuk hozzá az apróra vágott sajtot.
Melegítse a levest keverés közben, amíg az összes sajt fel nem oldódik. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a finomra vágott fűszernövényeket.
MEGJEGYZÉSRE
Az ömlesztett sajt bármilyen ízzel alkalmas leveshez. Mint minden zöldség. Tehetünk bele édes paprikát, kukoricát, zöldborsót, karfiolt – általában készítsünk zöldségkeveréket kedvenc zöldségeinkből.
Döntse el Ön, hogy hozzáad-e fűszereket vagy sem – ez a leves finom krémes íze miatt jó, a túlzott és gazdag fűszerek elnyomják ezt az ízt.
Tejszínes leves olvasztott sajttal, recept tejjel
Levest olvasztott levesből, zöldségeket nem csak húslevessel, hanem tejjel is készíthet. Szó szerint 10 percet vesz igénybe az elkészítése.
Amire szüksége lesz
- ömlesztett sajt - 100 gramm
- cukkini - 1 (kb. 250 gramm)
- tej - 250 ml
- vaj - 1 evőkanál. kanál
- medvehagyma - 1
- só, bors
Hogyan kell főzni
A hagymát finomra vágjuk. Tegyük a vajat egy serpenyőbe, tegyük tűzre, adjuk hozzá a hagymát és enyhén pirítsuk meg. A cukkinit apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, és főzzük 7-10 percig.
A sajtot apró darabokra vágjuk. Felöntjük tejjel és felforraljuk. Adjuk hozzá az ömlesztett sajtot és keverjük össze.
Turmixgép segítségével pürésítjük a levest. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
A sajt és a tej keverékét visszaöntjük a serpenyőbe, és felforraljuk (nem forraljuk).
Grillezett cukkini szeletek és krutonok tökéletesek ehhez a leveshez olvasztott sajttal.
Sajtkrémleves, recept csirkével
Ömlesztett sajtból és válogatott zöldségekből készült sós leves, mely kiegészíthető főtt csirkedarabokkal, vagy ha gyorsan elkészül a leves, kolbásszal.
Amire szüksége lesz
- ömlesztett sajt - 100 gramm
- hagyma - 1
- fokhagyma - 1-2 gerezd
- karfiol - 200 gramm
- brokkoli - 200 gramm
- sárgarépa - 200 gramm
- vaj a zöldségek sütéséhez
- tyúkhúsleves
- csirkemell - 1 db.
- só, bors, suttogó szerecsendió
Hogyan kell főzni
A hagymát apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk abban a serpenyőben, ahol a levest elkészítjük. A brokkolit és a karfiolt rózsáira vágjuk, és a hagymához adjuk pirítani. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Mindent együtt pirítunk 5 percig.
Felöntjük a húslevessel, és addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.
Hozzáadjuk az ömlesztett sajtot, apróra vágjuk. Keverés közben teljesen felolvasztjuk.
Az előfőzött és apróra vágott csirkét adjuk a leveshez, és pároljuk még egy kicsit. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük.
Leves receptje olvasztott sajttal és darált hússal
Nagyon ízletes leves, amelyet még azok a gyerekek is szívesen fogyasztanak, akik nem kifejezetten szeretik az első fogásokat. Ne felejtsen el szerecsendiót hozzáadni - ez kötelező ebbe a levesbe (a szerecsendió különösen jó ömlesztett sajtleveshez).
Amire szüksége lesz
- ömlesztett sajt - 300 gramm
- darált hús - 500 gramm
- burgonya - 1 nagy
- póréhagyma - 2
- víz - 1,5-2 liter
- só, bors, fűszernövények, szerecsendió.
Hogyan kell főzni
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze a burgonyát és a sajtot forrásban lévő vízbe. Lassú tűzön főzzük.
A darált húst serpenyőben megpirítjuk. Só és bors ízlés szerint. A póréhagymát karikára vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Fedővel, lassú tűzön 10 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a húsos keveréket a serpenyőhöz, és főzzük további 10 percig.
Kapcsolja ki, sózzon, ha szükséges, adjon hozzá finomra vágott fűszernövényeket és egy kis szerecsendióport. Fél órát állni hagyjuk a levest, és tálaljuk.
Könnyű és ízletes sajtleves, melynek lépésről lépésre elkészíthető receptjét könnyű elsajátítani, változatossá teszi az étlapot. Ennek az ételnek több változata is létezik. Nemcsak a felnőttek, hanem a kisgyermekek is kedvelik, ezért az egész család számára alkalmas.
Sajtos leves - az elkészítés általános elvei
A levest főzhetjük vízben, gombalevesben vagy húslevesben, amely a húsfőzés során megmarad salátának, előételnek vagy pite töltelékének elkészítésekor.
Az étel kötelező összetevője a sajt. A költségvetési lehetőségek ömlesztett sajtot használnak. Fontos figyelembe venni két árnyalatot.
Mindenképpen próbáld ki, ha még nem vetted. A különböző gyártók különböző ízeket visznek be a termékbe. Ha nem szereted, tönkremegy az étel.
Nem minden sajt olvad meg forrásban lévő vízben. A puha fajták biztosan elolvadnak.
A sajtlevesek, amelyekhez az alábbiakban részletes recepteket adunk meg, burgonyát, fehér rizst, friss sárgarépát, hagymát és hagymát használnak. Használhat bármilyen fűszert és gyógynövényt.
Sajtleves gombával és burgonyával
Kiadós sajtleves egyszerű alapanyagokból, lépésről lépésre elkészített recepttel - igazi lelet kezdő szakácsok számára. A gombák pikantériát adnak az ételnek. Ha nincs igazi erdei, vegyen bolti csiperkegombát.
Hozzávalók:
Négy ömlesztett sajt;
fél kiló friss gomba;
Három közepes burgonya;
nagy hagyma;
Három gerezd fokhagyma;
Egy teáskanál liszt;
Növényi olaj a serpenyőhöz;
Paprika és olasz fűszernövények keveréke ízlés szerint;
Egy csipet kakukkfű és paprika;
Két liter víz.
Főzési mód:
Helyezze a vizet közepes lángra, és várja meg, amíg felforr.
A burgonyát apró kockákra vágjuk.
Tedd forrásban lévő vízbe, fedd le és főzd meg.
A gombát megmossuk és apróra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk.
Késsel aprítsa fel a fokhagymát a lehető legfinomabbra.
Egy serpenyőben olajat hevítünk.
A hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe tesszük, és áttetszővé pároljuk. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne süljenek meg, ez rontja az ízét és a színét.
Tegye a gombát egy serpenyőbe, keverje meg, kis lángon pirítsa meg. Amikor a gomba leve elpárolgott és a gomba krémessé válik, készen áll a sütés.
Adjunk hozzá lisztet, azonnal keverjük össze a gombával és a hagymával, és kapcsoljuk le a tüzet.
Tegye a sajtot egy serpenyőbe főtt burgonyával.
Erősen kevergetve oldjuk fel.
Helyezze a gombás keveréket a serpenyőbe, és alaposan keverje össze.
Fűszerezze az ételt fűszernövényekkel, paprikával, kakukkfűvel, borssal és sóval.
Forraljuk fel a levest, és azonnal kapcsoljuk ki.
Hagyja állni az edényt körülbelül tíz percig, hogy a fűszerek aromája kialakuljon, és a leves kissé besűrűsödjön.
Sajtos leves sampinyonnal, zöldségekkel és rizzsel
A recept szerint elkészített sűrű, gazdag leves igazi finomság. Mindössze fél óra kell ahhoz, hogy egy tápláló, gyönyörű ételt az asztalra tálaljunk. Sem a felnőttek, sem a gyerekek nem utasítják el az ilyen ebédet.
Hozzávalók:
Két ömlesztett sajt;
Három burgonya;
Két evőkanál rizs;
Két kis sárgarépa;
Kis hagyma;
Háromszáz gramm csiperkegomba;
Három liter húsleves vagy víz;
Babérlevél;
Ízlés szerint szemes bors (7-10 db);
Növényi olaj sütéshez;
Friss kapor ízlés szerint.
Főzési mód:
Helyezze a vizet közepes lángra.
Azonnal beledobjuk a darált borsot.
Amíg a víz forr, a burgonyát feldaraboljuk.
A burgonyát forrásban lévő vízbe dobjuk.
A gombát és a hagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk.
A hagymát egy-két percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a gombaszeleteket, megkeverjük és lefedve pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog.
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük vagy szép csíkokra vágjuk.
A sárgarépát külön megpirítjuk. Akkor van kész, ha színe megváltozott.
Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, a serpenyőbe tesszük a sárgarépát, majd a gombasütést.
Forrás után adjuk hozzá a rizst, fedjük le, és főzzük tíz percig lassú tűzön.
A kaprot apróra vágjuk.
Helyezzen sajtdarabokat a forrásban lévő levesbe, és keverje meg, hogy gyorsabban feloldódjon.
Főzzük a levest körülbelül öt percig, ne felejtsük el keverni.
Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a kaprot és a babérlevelet.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni az edényt tizenöt percig.
Sajtos leves csirkemellel
A csirkehús és a sajt kombinációja ebben a lépésről lépésre elkészített sajtleves receptben olyan sikeres, hogy az ételt folyamatosan főzni kell. Feltétlenül főzd meg és próbáld ki.
Hozzávalók:
Három ömlesztett sajt;
Közepes sárgarépa;
Fél nagy csirkemell (körülbelül háromszáz gramm);
nagy hagyma;
másfél liter víz;
Babérlevél;
Öt szemes fekete bors;
Növényi olaj sütéshez.
Főzési mód:
A csirkemellet megtöltjük vízzel és feltesszük a tűzre.
Forralás után csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a húst körülbelül tizenöt percig.
Közben a burgonyát feldaraboljuk.
A meghámozott édes sárgarépát hosszában vágjuk, szeletekre vagy csíkokra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát.
A csirkét kivesszük a húslevesből, leszűrjük és visszatesszük a serpenyőbe.
Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a burgonyát.
Öt perc múlva hozzáadjuk a hagymás-sárgarépa keveréket. Főzzük a levest tíz percig.
A sajtokat finomra vágjuk vagy lereszeljük.
Helyezze a sajtmorzsát egy serpenyőbe, keverje addig, amíg a sajtdarabok teljesen eltűnnek.
Ízesítsük a levest sóval, törött borssal, és adjunk hozzá egy babérlevelet.
A csirkét darabokra vágjuk, vagy kézzel szálkásítjuk, és beletesszük a levesbe.
Tálaljuk az asztalra.
Sajtos leves tejszínnel
Ennek a lépésről lépésre elkészített sajtleves receptnek a fénypontja kétféle sajt kombinációja. A tejszínnek köszönhetően az étel íze finom és lágy. Feltétlenül adj hozzá ropogós krutont – igazi kulináris remekművet kapsz.
Hozzávalók:
Egy ömlesztett sajt;
Ötven gramm félkemény sajt;
Két burgonya;
Kis sárgarépa;
Közepes izzó;
Egy pohár tejszín harmada;
Növényi olaj;
Másfél liter vizet.
Főzési mód:
Forraljuk fel a vizet, és azonnal sózzuk.
Vágja fel a burgonyát, és tegye a serpenyőbe.
A hagymát és a sárgarépát szép aranybarnára pirítjuk.
A félkemény és az ömlesztett sajtot lereszeljük.
Adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük a levest körülbelül tíz percig.
Ez idő alatt készítsen fehér kenyér krutonokat.
Helyezze a sajtos alapot a serpenyőbe, és addig keverje, amíg a sajt elolvad.
Felöntjük a tejszínnel, megvárjuk, míg felforr, majd kikapcsoljuk.
Tálaláskor a krutonokat tányérra tesszük.
Sajtkrémleves burgonyával
A sajtleves javasolt lépésről lépésre diétás receptje, mivel a zöldségeket nem sütik. Segít, ha romantikus hangulatot szeretne teremteni vacsoránál, vagy megetetni egy válogatós babát. A krémleves elkészítése nagyon egyszerű és gyors, de szükség lesz egy turmixgépre a tökéletes krémes alap elkészítéséhez. Használjon friss csirke- vagy húslevest alapnak.
Hozzávalók:
Ötven gramm Eden vagy Gouda sajt;
nagy hagyma;
Egy liter csirke- vagy húsleves;
Öt közepes burgonya;
fél pohár ivókrém;
Só és bors ízlés szerint.
Főzési mód:
A meghámozott burgonyát és a hagymát egészben, darabolás nélkül helyezzük a serpenyőbe.
A felforrósított húslevest öntsük a zöldségekre.
Ha a húsleves sótlan, sózzuk, borsozzuk.
Forrás után közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Távolítsa el a burgonyát és a hagymát, és tegye a turmixba.
Öntsünk egy merőkanál húslevest a tálba, és pürésítsük a zöldségeket.
Tegyük vissza a serpenyőbe, és forraljuk fel.
A sajtot lereszeljük.
A levesbe tejszínt öntünk, átkeverjük, felforraljuk.
Tányérokba öntjük, petrezselyemlevéllel vagy egy szál kaporral díszítjük.
Sajtleves karfiollal
A sajt jól illik a karfiolhoz, így a lépésről lépésre elkészített sajtleves elképesztően finom lesz. A fűszeres jegyet a zöldhagyma és a vaj fokozza.
Hozzávalók:
másfél liter kész húsleves vagy víz;
Feldolgozott sajt;
Kétszáz gramm karfiol;
nagy burgonya;
Közepes sárgarépa;
Kis hagyma;
Két evőkanál vaj;
Egy evőkanál növényi olaj;
Szezonális friss zöldek;
Tejföl a tálaláshoz.
Főzési mód:
Tegyünk a tűzre húslevest vagy vizet, és azonnal sózzuk ízlés szerint.
Válasszuk szét a káposztát virágzatra.
A sárgarépát lereszeljük, és növényi olajjal keverjük össze.
A burgonyát kockákra vágjuk.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. A vaj gyorsan égni kezd, ezért gyorsan dolgozzon.
A forrásban lévő húsleveshez adjuk a burgonyát és a karfiolt, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A sajtot lereszeljük és felengedjük a levesben.
Adjunk hozzá sárgarépát, és forraljuk fel a levest.
A fűszernövényeket apróra vágjuk: kapor, zöldhagyma, bazsalikom, petrezselyem.
Ízesítsünk mindent friss fűszernövényekkel, hagyjuk állni a fedő alatt.
A levest tejföllel tálaljuk.
Az étel ízének finomabbá tétele érdekében a főzés végén bármilyen sajtleveshez hozzáadhat ½ csésze ivókrémet a fenti lépésről lépésre megadott receptek alapján.
A sajtleves füstölt ízt kaphat. Ehhez 2-3 darab szalonnát kell megsütni. Az olvasztott zsíron megdinszteljük a hagymát, sárgarépát vagy gombát, és egy lábasba tesszük.
A sülthez hozzáadott liszttől sűrűbb lesz a leves. A csomók elkerülése érdekében jobb, ha lisztet szórunk a zöldségekre vagy a gombára, és azonnal összekeverjük.
Ha a sajt sűrű, nem kell a serpenyőbe dobni. Öntse a húslevest egy külön edénybe, adjon hozzá sajtdarabokat, és erőteljesen keverje 4-5 percig. Sűrű masszát kapunk, amelyet a fő serpenyőbe kell önteni.
Télen a sajtlevesek, amelyek lépésenkénti receptjeit fent adtuk, jó húslevesben főzni. Táplálóak és jóllaknak. Nyáron az étel nagyon finom lesz sima vízzel vagy gombalevessel.
A sajtlevesek nagyon jók krutonnal vagy száraz serpenyőben pirított friss bagett darabokkal.
Gyakran előfordul, hogy nagyon szeretné valami újjal változatosabbá tenni a megszokott csirke- és húsleveseket. Ezért kínálunk sajtlevest - egy receptet olvasztott sajttal, amely akár klasszikus stílusban, akár csirkehúsból, tenger gyümölcseiből és akár egyszerű füstölt kolbászból is elkészíthető.
A legegyszerűbb sajtleves minimális mennyiségű összetevőből áll.
2,5 liter vízre számítva a következő mennyiségű termékre lesz szüksége:
- olvasztott sajt hagyma/gomba/bacon ízzel (bármelyiket szereti) - 200 g;
- burgonya - 4-5 egység;
- egy kis poszt. olajok;
- só - 1-2 teáskanál;
- kurkuma - egy csipet;
- fekete őrölt bors - néhány csipet;
- hagyma - 1 kicsi;
- sárgarépa - 1 kicsi;
- kapor és petrezselyem keveréke - 50-70 gr.
A zöldségeket megtisztítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk és azonnal feltesszük főni. Sózzuk és borsozzuk, miután a hab már nem kelt. A habot el kell távolítani.
Amíg a burgonya fő, a hagymát és a három sárgarépát apróra vágjuk. Olajban kisütjük, a zöldségekhez adjuk a kurkumát. 5-7 percet vesz igénybe, mire a pirítás elkészül, nem több.
Miután a víz felforrt, a burgonyát egyharmad órán át főzzük. Ezt követően adjuk hozzá a sűrítettet és keverjük össze. Három ömlesztett sajtot, és kevergetve főzzük néhány percig.
Öblítsük le és vágjuk fel a zöldeket, adjuk a leveshez és keverjük össze. Főzzük még 2-3 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk negyed óráig főni.
Jegyzet! Ha a sajttúró rossz minőségű, nem tud teljesen feloldódni a lében, és sajtforgács formájában lebeg.
Csirke recept
Az ömlesztett sajtleves csirkével csak csirkehús jelenlétében különbözik a klasszikustól. Azt is javasoljuk, hogy adjon hozzá egy kis rizspehelypelyhet – így még kellemesebb lesz a leves.
Egy 1 literes serpenyőhöz szüksége lesz:
- csirke filé / csirkecomb - 400-550 g;
- burgonya - 3-5 egység;
- kerek rizs - ½ csésze;
- sárgarépa és hagyma - egyenként 1 egység;
- kapor zöldek - 50 g;
- ömlesztett sajt - 160-200 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- szárított fokhagyma - 1 teáskanál. l.
Mossa meg alaposan a húst, ha szükséges, távolítsa el a bőrről a maradék szöszöket, vagy egyszerűen távolítsa el a bőrt. Tölts meg egy serpenyőt vízzel, tedd bele a húst és tedd a tűzre. Forrás közben leszedjük a habot. Amikor a habzás megszűnik, sózzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet az ízért. 30-35 percig főzzük.
A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát kockákra, a hagymát apró kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát olajon aranybarnára pirítjuk.
Ha kész a hús, vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Közben hozzáadjuk a burgonyát a húsleveshez. A rizst többször átöblítjük, és a burgonyához adjuk. Ha kicsit kihűlt a hús, darabokra/rostokra szedjük és visszatesszük a húslevesbe. A burgonyát és a rizst forralás után 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sütést, a fűszereket és a húst. Keverjük össze és főzzük még néhány percig. A sajtot belereszeljük a levesbe, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és további 5-7 percig főzzük.
Egy megjegyzésre. Annak érdekében, hogy a sajt jól lereszelje, 5-10 percig lefagyaszthatja a fagyasztóban felhasználás előtt.
Sajtkrémleves lépésről lépésre
Érdemes rögtön leszögezni, hogy ezt a levest nem lehet másnapra hagyni, jobb, ha azonnal elfogyasztjuk. Ezért állítsa be az elkészítendő étel mennyiségét aszerint, hogy hány embernek készül.
Az összetevők számát 2 adagra tervezték:
- olvasztott sajt - 70-100 g;
- kemény sajt - 50 g;
- burgonya - 2-3 egység;
- közepes sárgarépa;
- só - néhány csipet;
- zöldség/csirke húsleves - 0,5-1 l;
- hagyma - 1.
- zöldek a díszítéshez.
A zöldségeket megtisztítjuk. A burgonyát apróra, három sárgarépát egy nagy fúvókára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
Először megpirítjuk a hagymát, majd pár perc múlva adjunk hozzá sárgarépát. 2-3 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát, pár percig pároljuk, és felöntjük a húslevessel. Só - egy kicsit, mivel a sajt is tartalmaz sót. Hagyjuk készülődni.
Közben három sajt.
Amikor a burgonya kész, a masszát turmixgéppel simára kell őrölni, szükség esetén húslevest hozzáadva. Amikor a massza egyneművé válik, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és turmixgéppel még egy kicsit eldolgozzuk.
A kész levest tálakba tesszük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Egy megjegyzésre. A húsleves mennyiségét saját ízlése szerint állítsa be - ha hígabb levest szeretne, adjon hozzá többet, ha sűrű, adjon hozzá kevesebbet.
Hozzáadott gombával
A gombás és ömlesztett sajtos leves talán az egyik legnépszerűbb sajtleves.
Az étel receptje a következő:
- 4 burgonya;
- 1 hagyma;
- 450 g csirke filé;
- 50 gramm nyers kerek rizs;
- 200 g olvasztott sajt gomba ízű;
- 1 tk. só;
- 1 tk. fekete bors;
- 300-400 gramm csiperkegomba;
- 50 gramm hagyma toll.
A levest ugyanúgy készítjük, mint a csirkehús sajtlevest. Az egyetlen különbség az, hogy a gombát és a hagymát olajban addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Gombát adunk hozzá 10 perccel a főzés vége előtt, apróra vágott zöldhagymát - 5 percig.
Cukkinivel és csirkehússal
A sajtkrémleves új ízjegyekkel csillog majd, ha egy kis cukkinit teszel hozzá:
- víz - 1 l;
- krém - 200 ml;
- csirke filé - 300 g;
- burgonya - 200 gr;
- ömlesztett sajt - 75 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma és sárgarépa - egyenként 1 közepes;
- cukkini - 2 közepes;
- gyors. vaj - 1 asztal. l.;
- só, bors, szerecsendió;
- búza krutonnal és friss fűszernövényekkel a leves tálalásához.
Először elkészítjük a pirított hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a fokhagymát.
Közben megmossuk és kockákra vágjuk a cukkinit. Adjuk hozzá a zöldségekhez, és pároljuk tíz percig.
Amíg a cukkini sül, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A húst megmossuk, kockákra vágjuk és készre sütjük. Amint a hab eltűnik, hagyjuk állni 15 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát. Öt perc elteltével adjuk hozzá a húslevest, keverjük össze, és főzzük további 10-12 percig.
Közben lereszeljük a sajtot és összekeverjük a felforrósított tejszínnel. A levest turmixgéppel pürésítjük. Adjuk hozzá a tejszínes sajtos keveréket, és dolgozzuk még egy percig turmixgéppel. További öt percig főzzük a tűzhelyen. Ezután már tálalhatjuk is, megszórva a leves egy részét krutonnal és friss fűszernövényekkel.
Garnélarákkal
Eredeti, hihetetlenül ízletes és zsenge sajtleves garnélával készülhet egy hétvégi családi ebédre.
A szokatlan leves elkészítéséhez szüksége lesz:
- olvasztott sajt - 200 gr;
- burgonya - 3-4;
- sárgarépa - 1 kicsi;
- só - 1 teáskanál;
- hámozott garnélarák - 200 g;
- krém - 100 ml;
- zöldek - több ág;
- víz - 1,5 l.
Hagyjuk felforrni a vizet. Amíg a leveshez melegszik a víz, megtisztítjuk, feldaraboljuk a zöldségeket: krumplit kockára vágunk, sárgarépát lereszelünk.
Amint a víz forrni kezd, adjuk hozzá a sajtot és a tejszínt. Keverjük össze. Adjuk hozzá a zöldségeket, és keverjük újra. Körülbelül tíz percig fűszerezzük, majd hozzáadjuk a garnélarákot és egy kis sót. A megmosott zöldeket apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Várunk néhány percet, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet és 15-30 percig hagyjuk főni.
A garnélarák csak néhány percet vesz igénybe, így a leves nagyon gyorsan megfő, ami szintén nagyon fontos egy ízletes és gyors ebéd elkészítésekor.
Kolbásszal és tésztával
Füstölt kolbásszal gazdag és aromás leves készül. A sajtleves elkészítése kolbászalapú ömlesztett sajttal nagyon egyszerű, mivel a főzési idő sokkal rövidebb, mint bármely húsfajta használata esetén.
Ezt a levest a következő termékekből készítheti el:
- 2-3 közepes burgonya;
- 1 sárgarépa és 1 közepes méretű hagyma;
- 100 gramm kis tészta;
- 200 gramm zsíros füstölt kolbász;
- víz - 2,5 l;
- só;
- gyors. olaj.
A zöldségeket megtisztítjuk, leöblítjük, kockákra vágjuk - nagyobb krumpli, kisebb sárgarépa, hagyma. A kolbászt is kockákra vágjuk, kicsit nagyobbra, mint a krumplidarabok. A sajtot szeletekre vágjuk.
Hagyja felmelegedni a vizet. Ebbe helyezzük a burgonyát, és a habot lefejtve megfőzzük. Forrás után 10 perccel hozzáadjuk a tésztát, és többször megkeverjük, hogy a tészta ne ragadjon össze.
A sárgarépát és a hagymát olajon pár percig pirítjuk, majd kolbászt adunk hozzá. Tíz percig sütjük.
A kész sültet a sajtokkal együtt a levesbe tesszük. Pár percig főzzük, kevergetve. Ez körülbelül 5 percig tart. Hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és fedő alatt 20 percig kelesztjük, majd tálalhatjuk.
Sajtos leves krutonnal
- 2,5 liter víz;
- 2 csirkecomb;
- 2 ömlesztett sajt „Druzhba”;
- 4 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- egy kis poszt. finomító olajok;
- só, bors;
- kis búza bagett;
- tea l. kedvenc gyógynövényei.
Hagyjuk főni a csirkecombokat. Forralás után 20-25 percig főzzük.
Közben elkészítjük a zöldségeket: meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk és három sárgarépát. Három sajt egy durva reszelőn. A krutonokat is elkészítjük - kockákra vágjuk, tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk fűszernövényekkel, és a sütőben 180-190 fokon kb 20-30 percig szárítjuk.
Ekkorra elkészülnek a lábak, kivehető, kicsit lehűthető és darabokra szedhető. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, és főzzük 15 percig.
Amíg a burgonya fő, előkészítjük a sárgarépát és a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyához, a csirkehúst visszatesszük a levesbe. Adjuk hozzá a sajtot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Füstölt csirkével
- víz - 2 l;
- burgonya - 200 gr;
- füstölt csirke - 280 g;
- hagyma - 50 g;
- sárgarépa - 50 g;
- kapor - 2 gally;
- olvasztott sajt - 150 gr;
- posta olaj - 2 asztal. l.;
- só - ½ asztal. l.
Mindenekelőtt a vizet forraljuk fel. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és egy szál kapor füstölt húsát, 3-4 részre osztva (aromához). Körülbelül 20 percig főzzük a habot lehúzva.
Közben három sárgarépát és apróra vágjuk a hagymát. Olajban kisütjük őket.
Vegyük ki a húslevesből a gallyakat és a húst, adjuk hozzá a pirított sajtot, adjuk hozzá a sót és a fűszereket.
A húst kicsit hűlni hagyjuk, majd apró darabokra vágjuk. Öntsük a húslevesbe, nyomjuk bele a fokhagymát, és főzzük még öt percig.
Ízletes leves lazaccal és spenóttal
- lazac filé - 300 g;
- burgonya - 4 egység;
- hagyma és sárgarépa - egyenként 1;
- paradicsom - 2-3 kicsi;
- olvasztott sajt - 200 gr;
- sárga édes paprika - 1;
- só, őrölt bors;
- kapor és petrezselyem - 2-3 ág;
- posta olaj
A zöldségek előkészítése. Hagyja főni a burgonyát, és közben készítse elő a sütést - pirítsa meg a paprikát, majd adjon hozzá hagymát és sárgarépát, pirítsa néhány percig. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. A halat kis kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Még pár percig pirítjuk, majd a leveshez adjuk. Adjunk hozzá sajtot egy serpenyőbe, és keverjük pár percig. Végül hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, további 2-3 percig főzzük, 10 percig főzzük, és tálaljuk.
Főzés a mikrohullámú sütőben
- húsleves - 100 g;
- burgonya - 1-2 kis gumó;
- kekszet - 20 g;
- kemény sajt - 60 g;
- ömlesztett sajt - 1 egység;
- édes paprika és só - ½ teáskanál.
Tegye a kockára vágott burgonyát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, fűszerezze és sózza, adjon hozzá húslevest, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. Maximális teljesítményen melegítse körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a sajtot, keverjük össze, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe ugyanazon a hőmérsékleten további 10-15 percre. Keverjük össze és hagyjuk lefedve negyed órát.
Sajtos leves húsgombóccal
- víz - 3 l;
- úszó sajt - 200 gr;
- vegyes darált hús (csirke és sertés) - 450 g;
- csiperkegomba - 250 gr;
- sárgarépa és hagyma - egyenként 1;
- burgonya - 4 közepes;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- babér;
- szegfűbors - 4;
- só ízlés szerint.
A kész darált húst kis golyókra osztjuk, például egy teáskanál segítségével. A húsgombócok kézzel történő görgetése érdekében a tenyerének nedvesnek kell lennie - akkor a darált hús nem tapad a bőrhöz.
Amíg a húsgombócokat forgatjuk, a sós és babérleveles víz fel kell forrjon. Tegye az összes golyót egyszerre forrásban lévő vízbe, és hagyja főni tíz percig. Ha megjelenik a hab, távolítsa el.
Közben a burgonyát kockára vágjuk, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Tíz perc elteltével tedd a húslevesbe. Hagyjuk készülődni.
A gombát megmossuk, felkockázzuk, majd a húsleveshez adjuk. Azonnal adjuk hozzá a fűszereket, és apróra vágjuk a fokhagymát. Három sajtot kevergetve főzzük még néhány percig, amíg a sajt teljesen elolvad. Hagyja állni egyharmad órát.
