Kharcho juha s piletinom u receptu za sporo kuhalo. Korak po korak recept za pravljenje kharcho juhe u laganom kuhalu

Priprema kharcho juhe u multicookeru Redmond neće biti teška čak ni onima koji se nikada u životu nisu susreli s gruzijskom kuhinjom. Ovo aromatično i mirisno jelo zagrijat će vas u hladnom zimskom danu i brzo stvoriti osjećaj sitosti. Recepata za kuhanje kharcha u laganom štednjaku ima toliko koliko i samih kuhara, ali u ovom ćemo članku govoriti o najukusnijim i provjerenijim od njih.

Tradicionalno se kharcho juha priprema s govedinom. Čak se i sam naziv "kharcho" prevodi kao "juha od govedine". Ovaj recept uzima u obzir sve suptilnosti gruzijske kuhinje, prilagođavajući ih modernim tehnologijama. I ako se ranije samo nekolicina mogla pohvaliti sposobnošću kuhanja kharchoa, danas apsolutno svaka domaćica može napraviti ukusnu juhu u sporom kuhalu Redmond!

Da biste kuhali kharcho u Redmond multicookeru, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• goveđi file (teletina) - 500 g;
• polirana okrugla riža - 1 višestruka šalica;
• luk - 1 komad;
• tkemali umak ili satsebeli umak - 150 g;
• češnjak - 4 režnja;
• jezgre oraha - 2 kom;
• crvena paprika - 0,5 žličice;
• začin "Khmeli-suneli" - 2 žličice;
• crni papar (grašak) - 6 kom;
• sol - po ukusu;

Za pripremu kharcho juhe u multicookeru Redmond možete koristiti običnu pastu od rajčice umjesto tkemalija ili satsebelija, ali okus jela bit će znatno drugačiji od originala.

Ako još uvijek ne možete pronaći ništa bolje od paste od rajčice, možete "improvizirati" satsebeli dodavanjem ribanog češnjaka, hmelja suneli, adjike, žlice octa i cilantra.

Osim toga, preporučljivo je pridržavati se redoslijeda i kuhati u fazama kako bi svi proizvodi maksimalno iskoristili svoj potencijal okusa:

1. Operite goveđi file i uklonite tragove, ako ih ima. Meso narežite na male kockice debljine 2 cm.
2. Stavite komade u zdjelu multicookera i uključite način rada "Juha" na 60 minuta.
3. Čim se oglasi signal o kraju načina rada, procijedite juhu izlijevanjem u zasebnu posudu i izvadite meso iz zdjele.
4. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, podmažite posudu s malom količinom biljnog ulja. Postavite način rada "Fry" i pržite luk dok ne postane proziran. Nakon 5 minuta u posudu dodajte kuhanu junetinu, promiješajte i pržite još 5 minuta.
5. Razvrstajte i isperite rižu dok ne bude čista. Prebacite ga na meso i zalijte procijeđenom juhom. Ponovno namjestite funkciju “Juha”, samo na 20 minuta.
6. Dok se riža kuha, orahe sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Zatim ogulite češnjak, naribajte ga na sitno ribež i također stavite u zdjelu.
7. Na kraju dodajte tkemali umak (pastu od rajčice) i začine. Nakon 20 minuta pospite juhu sitno nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Za to vrijeme možete postaviti stol.

Jeste li primijetili da u ovom receptu za kharcho u Redmond sporom kuhalu nije bilo krumpira? Juha već ispada vrlo gusta i zasitna, ali ako ne možete zamisliti takvo jelo bez krumpira, možete u njega izmrviti par komada.

Kharcho od janjetine u multicookeru Redmond

Budući da se jelo priprema od janjetine, treba voditi računa o karakteristikama ovog mesa i juhu poslužiti samo toplu i svježu. Janjetina će dodati jedinstvenu aromu i bogat okus, što razlikuje kharcho od ostalih juha.

Za pripremu kharcho juhe u Redmond sporom štednjaku trebat će vam sljedeći sastojci:

• janjetina (file) - 500 g;
• krumpir - 4 kom;
• luk - 2 kom;
• polirana okrugla riža - 100 g;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
• češnjak - 4 kom;
• voda - 2 l;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol, papar - po ukusu;
• svježe zelje.

Razvrstajte i ispirite rižu pod mlazom vode dok voda ne postane bistra. Janjeći file isperite u hladnoj vodi i narežite na sitne komade debljine 1,5-2 cm, luk ogulite i sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte nožem ili naribajte.

Stavite sve proizvode u zdjelu multicookera. Pastu od rajčice razrijedite u potrebnoj količini vode i prelijte preko sastojaka. Jelo posolite, začinite, promiješajte i poklopite poklopcem.

Zatim postavite multicooker na način rada "Juha" na 60 minuta i kuhajte jelo dok program ne završi.

Kao što vidite, priprema kharchoa u multicookeru Redmond vrlo je jednostavna. Sve sastojke možete pripremiti unaprijed, staviti u zdjelu i u određeno vrijeme jednostavno pritisnuti tipku “Start”. Za još više okusa dodajte prstohvat bosiljka i šafrana.

Prije posluživanja juhu ukrasite svježim začinskim biljem.

Dijetetski kharcho u multicookeru Redmond

Iz prethodna dva recepta jasno je da kuhanje kharcho juhe u laganom štednjaku zahtijeva masno meso. No, za one koji se ne žele odreći vitke figure, a pritom žrtvovati ukusna jela, pripremili smo poseban recept. Pripremite aromatični i mirisni pileći kharcho i ne bojte se udebljati!

Potrebni sastojci:

• pileći file (prsa) - 500 g;
• krumpir - 4 kom;
• luk - 1 komad;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
• češnjak - 4 kom;
• voda - 2 l;
• sol, papar - po ukusu;
• zelje (peršin, cilantro) - po ukusu.

Kao začini prikladan je obični crni papar ili "Khmeli-suneli" ili "Kharcho začin".

Pripremite sastojke za juhu tako da file narežete na sitne kockice. Krompir je također potrebno narezati na kockice, ali sitnije, a luk i češnjak sitno nasjeckati.

Stavite sve sastojke u multicooker zdjelu, dodajte vodu i dodajte pastu od rajčice. Dobro promiješajte, dodajte sol i začine po ukusu.

Sve što trebate učiniti je postaviti funkciju kuhanja juhe na multicookeru na 60 minuta i pritisnuti tipku “Start”.

Poznato je da začinjena hrana ima svojstva sagorijevanja masti. Ako želite da vaš dijetalni kharcho u multicookeru Redmond ne samo da ne ostavlja dodatne centimetre na vašem struku, već i da potiče gubitak težine, dodajte ljutu papriku sastojcima. Začinjena hrana ne preporučuje se djeci i osobama s gastrointestinalnim bolestima.

Vegetarijanska juha kharcho u multicookeru Redmond

Za one koji se žele pridružiti velikodušnoj gruzijskoj kuhinji, ali ne prihvaćaju jesti meso, postoji poseban recept za kharcho u multicookeru Redmond. Posna ili vegetarijanska verzija jela svidjet će se i zagriženim mesojedima, pa ako želite uštedjeti vrijeme i novac, slobodno se pridržavajte naših preporuka!

Da biste pripremili vegetarijanski kharcho u laganom kuhalu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• polirana okrugla riža - 100 g;
• svježe rajčice (velike) - 3 kom;
• luk - 1 komad;
• jezgre oraha - 3-4 kom;
• češnjak - 3 režnja;
• maslac - 30 g;
• ljuta paprika (čili, "iskra") - po ukusu;
• sol, začini - po ukusu.

Za ukrašavanje jela prije posluživanja preporuča se obilno posipati svježim ili smrznutim biljem (peršin, cilantro).

Koraci za pripremu kharcho juhe bez mesa u sporom kuhalu:

A za one koji više vole kuhati vođeni video savjetima, predlažemo kuhanje kharcho juhe u multicookeru Redmond prema ovim uputama:

Ne znate čime biste obradovali muža i djecu? Pripremite kharcho juhu za njih u laganom kuhalu. Recepti sadržani u članku omogućit će vam stvaranje pravog kulinarskog remek-djela. Želimo vam uspjeh!

Gdje početi?

Idemo u trgovinu ili na najbližu tržnicu po namirnice. Želite li skuhati pravu gruzijsku juhu kharcho? Nemoguće ga je zamisliti bez sljedećih sastojaka:

1. Meso

Stanovnici Gruzije pripremaju bogati kharcho samo od govedine. Najbolje je uzeti prsa. Uostalom, sadrži masnoću, hrskavicu i kosti, što znači da će biti jaka juha. Ništa manje ukusna neće biti ni juha od rebarca.

2. Tklapi

Ovo je sušeni sljez, koji se pravi od žute šljive trešnje, koja pripada sorti tkemali. Prilično ga je teško nabaviti u trgovinama u provincijskim gradovima. Ali u Moskvi i Sankt Peterburgu ovaj se proizvod često nalazi.

3. Hmeli-suneli

Za juhu će biti dovoljna jedna vrećica sušenog začinskog bilja.

4. Orašasti plodovi

Ovaj sastojak je prisutan u mnogim kavkaskim jelima. Ako u juhu dodate orašaste plodove, ispast će ukusna i zadovoljavajuća. Iako smo mi Rusi navikli da ih ubrajamo u slatkiše.

Kharcho juha u multicookeru Redmond (s govedinom)

Popis namirnica:

• slatka paprika - 2 kom .;
• ½ šalice oraha (oljuštenih);
• srednja mrkva;
• jedna višestruka šalica riže;
• dva krumpira;
• veliki luk;
• 500 g govedine na kosti;
• 3-4 češnja češnjaka;
• khmeli-suneli;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• zelje (peršin, bosiljak);
• čili paprika;
• dvije rajčice;
• 4-5 žlica. l. ulje (nerafinirano biljno ulje).

Kuhanje kharcho juhe u Redmond multicookeru:

1. Prvo morate skuhati juhu. Meso operemo vodom iz slavine. Stavite u sporo kuhalo. Napunite s dvije litre vode. Pokrećemo način rada "Gašenje". Potrebno je postaviti tajmer na 1,5-2 sata Stavite cijeli luk, prethodno uklonite ljusku s njega. Meso izvadimo iz posude, a juhu procijedimo.

2. Isperite posudu vodom, a zatim je vratite u multicooker. Uključite program "Prženje". Dodajte malo ulja. Dodati nasjeckani luk. Pržite ga dok ne omekša. Zatim u zdjelu stavite mrkvu narezanu na trakice. Pomiješajte sastojke. Pržiti par minuta.

3. Da bi kharcho juha u laganom štednjaku bila svijetla i bogata, trebate koristiti pastu od rajčice. Dodajte ga luku i mrkvi. Ulijte 1 šalicu juhe. Stavite komadiće slatke paprike u zdjelu. Pirjati 10 minuta.

4. Preostalu juhu ulijte u sporo kuhalo. Narežite junetinu na komade srednje veličine. Dodajte u juhu. Čim juha počne kuhati, dodajte opranu rižu i krumpir narezan na kockice. Prebacujemo Redmond multicooker u način rada "Gulanje". Postavite tajmer na 30-40 minuta.

5. U blenderu pomiješajte oguljeni češnjak, začinsko bilje, orahe (bez ljuske) i čili papričicu. Samljeti. Tamo dodajte nasjeckane rajčice. Ponovno samljeti.

6. 10 minuta prije kraja kuhanja juhe u zdjelu dodajte začine, sol, svježe mljevenu papriku, kao i orahe, začinsko bilje i češnjak nasjeckane u blenderu.

7. Prije nego što isključite multicooker, u kharcho morate dodati nasjeckani peršin i polu-gorki papar. Što više zelenila to bolje. Aromatična kharcho juha u laganom kuhalu je spremna. Prije posluživanja treba odstajati pola sata. Zatim to ulijemo u tanjure i počnemo kušati jelo. Želimo vam dobar tek!

Pileća juha kharcho: recept za kuhanje u laganom kuhalu

Sastojci:

• 100 g oraha;
• jedna mrkva;
• 80 g riže;
• lovorov list - 2-3 lista;
• 300 g piletine;
• 3 režnja češnjaka;
• srednja žarulja;
• krumpir - 5 kom .;
• 1,5 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 žlica. l. ulja

Upute o tome kako pripremiti pileću kharcho juhu u sporom štednjaku dane su u nastavku.

Korak 1. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk.

Korak 2. Ulijte malo ulja u multicooker. Poslagati nasjeckano povrće. Pokrenite način rada "Prženje" ili "Pečenje" na 5 minuta.

Korak #3. Krompir ogulite, isperite pod mlazom vode i narežite na kockice. Prokuhajte u posebnoj posudi. Za 15-30 minuta krumpir će biti spreman.

Korak #4. Opranu rižu stavite u multicooker. Tu smo stavili i pileće meso. Napunite vodom. Zatim morate dodati pastu od rajčice, začine, lovorov list i sol. Pokrenite način rada "Juha". Postavite tajmer na 60 minuta. Zatvorite poklopac.

Korak #5. Skuhani krumpir izvaditi iz tepsije i ostaviti da se ohladi. Zatim ga stavite u blender za daljnje mljevenje. Rezultat bi trebao biti homogeni pire, bez grudica.

Korak #6. Ponovno se vratite na sporo kuhalo. U to stavljamo pire. I potrebno je izvaditi piletinu, staviti je u duboku šalicu i ohladiti.

Korak #7. Orahe sameljite u mužaru. Češnjak ogulimo i protisnemo kroz prešu.

Korak br. 8. Pileće meso rukama natrgamo na komade i dodamo u juhu. Nakon 10 minuta dodajte nasjeckani češnjak i orahe.

Korak br. 9.Čekamo zvučni signal koji će pokazati da je kharcho juha kuhana u laganom štednjaku. Prebacujemo uređaj na način rada "Grijanje" na 15 minuta. Pileću juhu ulijte u zdjelice i poslužite.

Kharcho s janjetinom u sporom kuhalu

Skup proizvoda:

• luk - 3 kom .;
• 700 g janjetine;
• ½ šalice riže;
• 5 češnja češnjaka;
• lovorov list - 1 list;
• hrpa cilantra;
• 1 žličica (bez tobogana) khmeli-suneli;
• ½ šalice oraha (oljuštenih);
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• jedna čili papričica;
• sok od nara - pola čaše;
• 1 žlica. l. brašno;
• 10 zrna papra;
• 2 žlice. l. ulja;
• sol.

Proces kuhanja:

1. Janjetinu operite pod tekućom vodom i narežite na komade.

2. Orahe i papar u zrnu samljeti u mužaru.

3. Ogulite luk. Samljeti pulpu (najbolje na kockice).

4. Cilantro je potrebno nasjeckati nožem. Papriku narežite na kolutiće, a češnjak na kockice.

5. Stavite luk u sporo kuhalo. Dodajte malo ulja. Postavite način rada "Prženje". Zatim dodajte komade janjetine. Pržiti 10 minuta.

6. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i malo vode. Dodati mesu. I nakon minute dodajte pastu od rajčice u multicooker. Prelijte s 2 litre vode i sokom od nara. Ostalo je dodati sljedeće sastojke: hmelj suneli, lovorov list, orahe, ljute papričice i rižu. Sol.

7. Pokrenite način rada "Juha". Za sat i pol, kharcho će biti spreman. Prije posluživanja juha treba odstajati 10 minuta. Ne zaboravite dodati začinsko bilje i češnjak.

Dodatno

Želite li probati neobičnu kharcho juhu? Recept za kuhanje u laganom kuhalu opisan je u nastavku.

Sastojci:

• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• čaša riže;
• srednja žarulja;
• 1 žličica (bez tobogana) khmeli-suneli;
• 3-4 češnja češnjaka;
• papar;
• 0,5 kg dimljenih rebara (prikladna je i dimljena šunka);
• malo biljnog ulja.

Praktični dio:

1. Dimljeni but ili rebra narežite.

2. Luk ogulite i nasjeckajte.

3. Ulijte ulje u multicooker. Dodajte rebra i luk. Pokrećemo program "Pečenje" postavljanjem tajmera na pola sata.

4. Nakon 30 minuta dodajte pastu od rajčice, hmelj suneli, nasjeckani češnjak i papar. Sol.

5. Opranu rižu uspite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Pokrećemo način rada "Gašenje" na 1 sat.

Konačno

Sada znate kako brzo i ukusno kuhati kharcho juhu u laganom kuhalu. Recepti predloženi u članku savršeni su za domaćice početnike i iskusne kuhare.

Nije tajna da jela kuhana u sporom štednjaku ispadaju mnogo ukusnija nego kada se kuhaju na tradicionalan način u loncu. u cemu je tajna Ovaj čudesni stroj može kuhati u načinu rada "Krenje", odnosno dugo održava istu ne baš visoku temperaturu. Ovaj temperaturni režim omogućuje postupno kuhanje svih proizvoda, sprječavajući da se prekuhaju i postanu nepoznata masa. U kuhinjama svijeta postoji mnogo jela koja se kuhaju ispod poklopca. Tradicionalna gruzijska juha kharcho jedna je od njih. Svaka domaćica ima svoj recept za ovu gustu juhu, a svaka joj dodaje svoj štih.

Strogo govoreći, sastav juhe pripremljene u sporom kuhalu ne razlikuje se od one kuhane na štednjaku, ali još uvijek postoje razlike u tehnologiji. Pogledajmo kako kuhati kharcho juhu u laganom štednjaku prema klasičnom receptu.

Proizvodi:

• 500 gr. goveđi file;
• 1 luk;
• 200 gr. žitarice od riže;
• 3 oraha;
• 150 gr. tkemali (ili satsebeli) umak;
• 1 glavica češnjaka;
• 1⁄2 žličice. mljevena crvena paprika;
• 6 zrna crnog papra;
• cilantro i peršin;
• sol.

Napredak pripreme:

1. Meso temeljito operemo, odstranimo film i žile, izrežemo na komade debljine ne više od 2 cm.
2. Stavite meso u spori štednjak, postavite program "Juha" i postavite vrijeme na 1 sat.
3. Čim istekne vrijeme kuhanja mesa, procijedite juhu, prelijte je u posebnu posudu i izvadite meso.
4. Luk očistimo, operemo i nasjeckamo. Podmažite multicooker uljem, ulijte luk, postavite program "Prženje", pržite luk dok nije napola kuhan (postat će proziran).
5. Nakon 5 min. Nakon što se luk počne pržiti, dodajte mu meso, pržite još 6 minuta.
6. Rižu nekoliko puta isperite, dodajte mesu i zalijte juhom. Postavili smo program "Juha" i postavili vrijeme na pola sata.
7. Dok se riža krčka ogulite, nasjeckajte orahe i češnjak, pa sve ulijte u juhu.
8. Na kraju dodajte začine i umak. Kada istekne zadano vrijeme, zdrobite ga nasjeckanim biljem, ostavite da odstoji 20 minuta, trebalo bi biti zasićeno aromama svih sastojaka.

Za pripremu kharchoa nije potrebno koristiti satsebeli ili tkemali, možete se snaći s običnom pastom od rajčice. Ali tada će se okus uvelike razlikovati od klasika.

Kharcho s janjetinom u sporom kuhalu

Kao što znate, kharcho se priprema od nemasnog mesa. Ako iz nekog razloga ne volite teletinu/junetinu, možete staviti janjetinu.

Proizvodi:

• 600 gr. janjeća pulpa;
• 1 luk;
• 2 mrkve;
• crni papar;
• sol;
• glava češnjaka;
• 180 gr. žitarice od riže;
• 4 žlice. l. nasjeckani orasi;
• 50 gr. pasta od rajčice;
• bosiljak i peršin;
• začini: za kharcho, suneli hmelj po ukusu.

Napredak pripreme:

1. Ako meso dolazi s masnoćom, pažljivo ga odrežite, operite i ispecite na programu "Pečenje".
2. Dok se mast pirja ogulite i operite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
3. Uhvatimo masnu masnoću iz multicookera, ulijemo povrće u njega i pirjamo s otvorenim poklopcem dok ne budemo spremni za prženje.
4. U gotovo prženje dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pirjajte dok se ne ukloni višak vode.
5. Za to vrijeme pripremite meso. Operemo ga, narežemo na srednje komade i stavimo u sporo kuhalo. Promiješajte i pržite 15 minuta.
6. Rižu dobro operite i istresite u zdjelu. Tamo dodajte nasjeckane orahe i začine, dobro promiješajte, pržite 4 minute.
7. Napunite posudu vodom do pune oznake, postavite program "pirjanje" i postavite vrijeme na 60 minuta.
8. U juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje, a češnjak propasirajte kroz češnjak. Ostavite 20 minuta, poslužite, ukrasite listićem bosiljka.

Pileća juha-kharcho

Postoji i dijetalna verzija kharcho juhe, priprema se s piletinom. Za to je prikladan bilo koji dio trupa, jedini uvjet je da morate ukloniti kožu i ukloniti svu masnoću.

Proizvodi:

• 500 gr. piletina;
• 200 gr. žitarice od riže;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 2 žličice khmeli-suneli;
• 4 žlice. l. tkemali;
• 1 glavica češnjaka;
• 5 komada. suhe šljive;
• 1 čili papričica;
• 150 gr. pire od rajčice;
• 1⁄2 hrpa cilantra;
• sol, crni papar, klinčići, cimet, šafran po ukusu.

Napredak pripreme:

1. Pileće meso oprati, po potrebi odstraniti masnoću i kožu, narezati na srednje komade.
2. Ulijte vodu u multicooker, stavite meso u nju, pokrenite način "Pečenje", vrijeme 25-30 minuta.
3. Luk očistimo i narežemo. Ulijte u tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumene.
4. Ljutu papričicu operite, očistite od sjemenki i nasjeckajte. Suhe šljive operite i nasjeckajte. Sve to dodati u pečenje, promiješati, pirjati 2 minute.
5. Zatim u posudu za prženje dodajte pire od rajčice, začine i nasjeckani cilantro. Promiješajte, pirjajte u tavi nekoliko minuta, dodajte češnjak. Gotovo prženje ostavite da odstoji 3 minute.
6. Gotovu juhu procijedite.
7. Ulijte opranu rižu i piletinu u zdjelu multicookera, dodajte juhu i ponovno pokrenite način "Pečenje". Kad juha prokuha, u nju ulijte pečenje, posolite i popaprite, ostavite da kuha 5 minuta, zatim je prebacite na program "Podgrijavanje" i ostavite juhu da se kuha pola sata.

Klasičan europski recept

Ovo je možda najpopularniji recept za kharcho u laganom štednjaku, više-manje prilagođen našim standardima.

Proizvodi:

• 600 gr. govedina;
• 1 žlica. žitarice od riže;
• 5 krumpira;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 slatka paprika;
• 2 velike rajčice;
• peršin i kopar;
• sol, začini, zaljev.

Napredak pripreme:

1. Meso operite, osušite, narežite.
2. Krompir, mrkvu, luk, papriku oguliti i oprati. Krompir, papriku, paradajz na kockice, a mrkvu tri.
3. U multicookeru postavite program "Pečenje" i postavite vrijeme na 35 minuta. Dodajte meso i pržite 20 minuta. U ulju.
4. Nakon 5 minuta dodati nasjeckani luk. naribanu mrkvu, nakon još 5 minuta papriku i rajčicu. Pirjajte povrće i meso do kraja programa.
5. Dodajte čiste rižine pahuljice i pripremljeni krumpir.
6. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte začine.
7. Napunite vodom do pune linije. Postavili smo program "Gašenje", postavili vrijeme na 1,5 sata.
8. Po završetku dinstanja dodajte nasjeckane začinske trave i nasjeckani češnjak i ostavite 20 minuta. u načinu rada "Grijanje".

Recept za kuhanje gruzijskog stila u sporom kuhalu

Ovo nije toliko popularan recept, ali je jako ukusan pa ga vrijedi isprobati.

Proizvodi:

• 400 gr. teletina;
• 1 luk;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 žličica svaki khmedi-suneli i mljevena crvena paprika;
• 6 zrna crnog papra;
• 200 gr. riža;
• 150 gr. orasi (oljušteni);
• 200 gr. tkemali;
• sol;
• zelenilo.

Napredak pripreme:

1. Meso operite, narežite na srednje komade, stavite u multicooker zdjelu i prelijte vodom. Postavite način rada "Juha" ili "Gulaš", postavite vrijeme na 60 minuta.
2. Gotovu juhu procijedite.
3. Ogulite luk, operite ga, sipajte u multicooker, pržite u biljnom ulju u načinu "Pečenje" 5 minuta.
4. Ulijte juhu u luk, dodajte meso, rižu, orahe, umak, začine i sol. Postavite način rada "Kašenje" na 20 minuta. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem.
5. Da biste završili kuhanje, iscijedite češnjak u multicooker i postavite način rada "Zagrijavanje" na 10 minuta.

Značajke kuhanja u multicookeru: Polaris, Redmont

Multicooker se u našim životima pojavio relativno nedavno, ali većina domaćica već se navikla koristiti ovu čudesnu tehniku. To uvelike pojednostavljuje život i štedi vrijeme.

Kuhanje kharcho juhe u laganom štednjaku traje mnogo manje vremena nego samo u loncu na plinskom štednjaku, a jelo ispada aromatičnije i ukusnije. Ali postoji mnogo modela multicookera, što znači da postoji isto toliko trikova za kuhanje.

Na primjer, tijekom procesa kuhanja, pri odabiru načina rada, pođite od snage multicookera. Što je veća snaga, to će manje vremena trebati za kuhanje.

Budući da hranu ne trebamo brzo kuhati, već pirjati, odaberite odgovarajuće načine. Za to su idealni "pirjanje", "pečenje", "juha".

Tijekom procesa kuhanja ne zaboravite da riža ima tendenciju bubrenja, stoga se strogo pridržavajte omjera navedenih u receptima i koristite čašu za više kuhala za mjerenje.

Usput, pogledajte - što ako vam dobro dođu?

Sastojci

• 200 g piletine;
• 4 krumpira;
• 1 veliki luk;
• 1 mrkva;
• 70 g riže dugog zrna;
• 1,5 žlice. pasta od rajčice;
• 1,5 žlice. tkemali;
• 3 režnja češnjaka;
• 2 žličice sol;
• 3 litre vode.

Priprema

Iz nekog razloga, kharcho juha ispada ukusnija u laganom kuhalu nego na štednjaku. Stoga obično nemam pitanje gdje kuhati juhu u ovom trenutku. Naravno, biram svoj omiljeni multicooker, dokazan godinama.

Počnimo s povrćem. Uzmite krumpir srednje veličine, odrežite mu koru i narežite povrće na štanglice ili kockice.

Veliki luk ogulite i narežite na sitne kockice.

Mrkvu ostružite i naribajte na krupnije ili sitnije ribež. Mrkvu možete narezati i na sitne trakice.

Stavite nasjeckani krumpir, luk i mrkvu u zdjelu multicookera.

Rižu za kharcho ne treba prethodno namakati, može se kuhati za sat vremena. Samo ga isperite tekućom vodom i prebacite u zdjelu multicookera.

Operite piletinu i odrežite sve nepotrebne dijelove. Stavite ga u sporo kuhalo na vrh preostalih sastojaka.

Stavite sol i suneli hmelj u tavu.

Sada dodajte pastu od rajčice i tkemali. Umjesto tjestenine možete uliti čašu soka od rajčice, ali tkemali je teško zamijeniti nečim, jer je to kiselkast i pikantan umak od šljiva. Dodajte potrebnu količinu vode, zatvorite poklopac i kuhajte kharcho juhu sat vremena u načinu rada Juha (gulaš).

Dok se juha kuha pripremite češnjak. Skinite ljuske i propasirajte ga kroz prešu ili narežite na male kockice. Nakon 40 minuta kuhanja kharchoa, izvadite pileći but iz multicookera, ohladite ga, izvadite meso i vratite ga u juhu.

Nakon zvučnog signala, također odabirem način rada "Održavanje topline" na 20 minuta, što, čini mi se, čini kharcho još ukusnijim. Češnjak dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja. Ako ne postoji takav način rada, češnjak treba dodati 5 minuta prije završetka glavnog načina kuhanja.

Kharcho juha je poznato nacionalno gruzijski jelo. Njegov recept je izumljen u davna vremena, tijekom formiranja gruzijske etničke skupine. Kharcho je prilično kaloričan proizvod, jer sadrži masno meso; isti ga čini izvrsnim izvorom proteina i polinezasićenih masti, koji su toliko potrebni svakoj osobi, na primjer, za izgradnju mišićne mase, oporavak nakon duge bolesti i, naravno, zdrav rast i razvoj.

Kharcho juha, suprotno uvriježenom mišljenju, priprema se ne od janjetine, tradicionalne za gruzijsku kuhinju, već od govedine. Sastavni dio kharcho juhe su i tkemali šljive ili sušeni plodovi drena, koji gotovom proizvodu daju poseban kiselkasti okus. U ruskim stvarnostima, dren i tkemali obično se zamjenjuju pastom od rajčice, jer je pristupačnija od južnog voća. Dakle, ono što mi zovemo kharcho juha, u biti to nije, međutim, ova "sjevernjačka modifikacija" kharcho juhe ima izvrstan okus!

U posljednje vrijeme multicookers dobivaju popularnost među modernim domaćicama. Doista, vrlo su praktični za korištenje, štede vrijeme i ne morate uložiti puno truda da naučite kuhati s njima. U tom smislu, pogledajmo kako kuhati kharcho juhu u laganom kuhalu. Po svom okusu jelo se praktički ne razlikuje od iste juhe pripremljene na drugačiji način.

• Meso: govedina ili mlada teletina - 0,5 kg;
• Luk - 2 komada srednje veličine;
• Mrkva - 2 mala;
• Paprike, po mogućnosti s debelim stijenkama - 2 komada;
• Rajčice ili pasta od rajčice po ukusu;
• Riža - jedna čaša iz vašeg multicookera;
• 3 krumpira srednje veličine;
• Sol, crni papar, lovorov list i drugi začini po ukusu;
• Sjeckano zelje;
• Suncokretovo ili maslinovo ulje za prženje;
• Dvije glavice češnjaka.

Ovo je sve što nam treba da napravimo juhu u laganom kuhalu.

Koraci kuhanja

Za početak narežite meso na male komadiće poprečno. Luk narežite na polu kolutiće, krumpir i papriku na srednje kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Zatim trebate pripremiti rižu: da biste to učinili, morate je oprati u nekoliko voda kako biste uklonili višak škroba (prema tradicionalnom gruzijskom receptu, riža se pere u sedam voda).

Uključite način "Pečenje" na svom multicookeru, ulijte biljno ulje i dodajte meso, ostavite da se prži 20-25 minuta, zatim dodajte luk, ostavite još 10 minuta i tek tada dodajte papriku i mrkvu. Pržite kharcho bazu još 10-15 minuta.

Sada možete isključiti način pečenja i dodati nasjeckani krumpir i opranu rižu u podlogu, dodati onoliko vode koliko dopušta volumen multicookera, uključiti način rada "Pečenje" i ostaviti 1,5-2 sata, nakon dodavanja omiljenog začinima. 20 minuta prije nego što bude spremna, morat ćete dodati sol u kharcho juhu u laganom kuhalu.

Kharcho juhu poslužite dodajući češnjak propušten kroz prešu za češnjak ili mlin za meso i omiljeno nasjeckano začinsko bilje. U tradicionalnim gruzijskim receptima uz kharcho juhu poslužuje se i voće: šljive, citrusi itd. U kharcho možete dodati i limun koji će naglasiti njegov kiselkasti okus, ali ne treba pretjerivati.

Kako bi juha bila ukusna, bez dodatnog gubljenja vremena, truda i živaca, pokušajte pripremiti jelo u Polaris multicookeru, jer tehnička oprema je vrlo važna za kuhanje, a ovi multicookeri su pouzdani, funkcionalni i jednostavni za korištenje.

Kao što je već spomenuto, kharcho juha došla nam je u malo modificiranom obliku, a to znači da recepti za kharcho juhu imaju mnogo varijacija, što vam omogućuje da malo iznenadite svoje kućanstvo kulinarskim užicima na stolu i dodate element kreativnosti u svakodnevicu kućanstva. rutinski. Postoje i modernizirani analozi kharcho juhe s dimljenim mesom, piletinom, pa čak i ribom! Ali to su sasvim drugi recepti i nećemo sada o njima.

Nadamo se da vam se svidio ovaj recept za pravljenje kharcho juhe u laganom štednjaku i da ćete ga sigurno koristiti, reproducirajući jedinstveni okus i miris jela u vašoj kuhinji. Želimo vam uspjeh i dobar tek!