Salata od pilećih prsa sa svježim krastavcima i jajima. Salata od pilećih prsa jednostavan recept sa svježim krastavcima

Postoji mnogo kulinarskih recepata, danas ćemo pogledati salatu s pilećim prsima, jajima i sirom, krastavcima i jajima. Ova su jela vrlo jednostavna za pripremu, ukusna su i primamljiva. Kao preljev možete koristiti razne umake, kiselo vrhnje, majonezu i maslac.

Meso pilećih prsa smatra se dijetalnim, zdravo je, ukusno, sadrži minimum kolesterola, a ako se pravilno pripremi, jelo će biti vrlo hranjivo i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Postoji mnogo salata s takvim mesnim proizvodom, u koje se mogu dodati jaja, razne vrste sireva, svježi ili kiseli krastavci i dodatni sastojci.

Pileća prsa, kao glavni sastojak salate, mogu se koristiti samo kuhana, a mogu se i pržiti na ulju, peći, nakon mariniranja u mirisnoj marinadi, u ovom slučaju možete dodati bosiljak i korijander. Nekim domaćicama je ovo meso pomalo suvo, što zahtijeva dosta preljeva, bilo da se radi o majonezi ili nekom umaku.

Da biste postigli sočnost prsa, možete ih ostaviti u juhi nakon kuhanja tridesetak minuta. Ako je pečeno, dovoljno ga je termički obraditi ne više od 10 minuta. Vrijedno je zapamtiti da će meso postati suho samo ako se nepravilno kuha, ako se prekuha ili prekuha. Počnimo s pregledom recepata.

Salata s pilećim prsima, krastavcima i jajima

Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileća jaja - 4 komada;
Par malih kiselih krastavaca;
Pileća prsa;
Jedan luk;
Lovorov list, korijander, papar u zrnu;
Majoneza.

Prvo morate skuhati jaja, zatim ih ohladiti i oguliti, izrezati ih posebnom rezačem za jaja ili običnim nožem. Kisele krastavce nasjeckajte na sitne kockice. Pileća prsa kuhajte na laganoj vatri u slanoj vodi, a bilo bi dobro u juhu dodati i neke začine, primjerice lovorov list, papar u zrnu, korijander.

Nakon što se prsa ohlade, narežite ih na uredne kockice. Nasjeckajte luk, da biste uklonili pretjeranu ljutinu, možete ga preliti kipućom vodom na pet minuta, a zatim ocijediti u cjedilu da iscijedi višak tekućine. Zatim pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i začinite salatu majonezom, sve promiješajte i poslužite.

Kao varijantu ove salate, možete razmotriti korištenje takve komponente. Ako luk ne prelijevate kipućom vodom, već ga pržite u biljnom ulju i obavezno dodajte malu količinu šampinjona, tada će gornja salata biti zadovoljnija i kaloričnija, a okus će joj se poboljšati. značajno.

Salata s pilećim prsima, jajima i sirom

Da biste pripremili ovaj recept za salatu, trebali biste se opskrbiti sljedećim brojem proizvoda:

Pileća jaja - 3 komada;
Tvrdi sir - 100 grama;
Pileća prsa;
Luk je mali;
Majoneza.

Pripremimo pileća prsa, za ovu salatu ćemo koristiti pečena, za to ih treba natrljati začinima, zamotati u foliju i staviti u zagrijanu pećnicu na 10-tak minuta.Nakon toga treba malo odležati da se upiju. arome. Nakon toga se reže na jednake kocke.

Sir morate naribati, možete koristiti posebnu korejsku ribež, i dobit ćete lijepe tanke blokove sira. Tri jaja treba skuhati, a nakon što se ohlade preporučljivo ih je narezati. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga na tanke polu kolutove.

Kada su svi sastojci pripremljeni, vrijeme je da ih sjedinite. Neposredno prije posluživanja jelo je potrebno začiniti majonezom. Osim navedenih komponenti, u salatu možete dodatno dodati korejsku mrkvu, ovaj sastojak se prilično dobro slaže s gore navedenim komponentama. Dobar tek!

Zasitna salata

Za pripremu izdašne salate potrebni su vam sljedeći sastojci:

Kuhani krumpir - 400 grama;
File od pilećih prsa;
Svježe rajčice - 2 komada;
Svježi krastavac - 1 komad;
paprika - 1 komad;
Pileća jaja - 2 komada;
Sjeckani kopar - 2 žlice;
Sol po ukusu;
Maslinovo ulje i senf.

Krumpir narežite na prilično velike kocke, stavite ga u tavu i pržite dok ne porumeni. Kuhana prsa nasjeckajte na sitne komadiće. Zatim narežite papriku na tanke trakice. Preporučljivo je ukloniti kožu s rajčica, da biste to učinili, oparite ih kipućom vodom i ostavite doslovno pola minute, nakon čega ih ogulite i sitno nasjeckajte.

Krastavac i kuhana jaja također nasjeckajte na kockice. Zatim se sve komponente kombiniraju u jednom spremniku. Nakon toga možete pripremiti preljev od maslinovog ulja, male količine senfa i nasjeckanog kopra. Prije kuhanja salatu začinite i posolite po ukusu.

Jelo možete poslužiti i drugačije bez miješanja svih sastojaka. Dakle, na dno tanjura se stavljaju rajčice, paprike i krastavci, a na vrh krumpir, prsa i jaja. Zatim sve prelijte dresingom i poslužite. Dobar tek!

Najčešće se takve salate pripremaju s majonezom, ali ništa manje ukusne nisu ni ako se začine domaćim preljevom od maslinovog ulja, limuna, soja umaka, senfa i drugih aromatičnih sastojaka. Dodajte raznolikost u svoju prehranu, ne bojte se eksperimentirati i kuhajte sa zadovoljstvom!

Za salatu ćemo koristiti bijelo pileće meso. Možete uzeti svježi ohlađeni pileći file, smrznuti. Isperite meso u tekućoj vodi. Stavite u lonac. Dodati malo soli, lovorov list i mješavinu paprika. Zalijte vodom da prekrije meso i stavite na vatru. Kuhajte 25-30 minuta na laganoj vatri. Zatim izvadite iz juhe i ohladite.

U međuvremenu pripremimo ostatak proizvoda. Crveni kupus narežite na tanke trakice. Stavite u duboku zdjelu. Dodajte prstohvat soli i lagano pritisnite da kupus omekša.

Operite i osušite zeleni luk. Nasjeckati ne baš sitno i dodati u kupus.

Svježe krastavce operite i osušite salvetom. Narežite na velike ploške. Dodajte u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.

Skuhajte kokošja jaja, ohladite, ogulite, narežite na srednje komade. Stavite u zdjelu za salatu.

Ohlađenu piletinu izrežite na veće komade. Dodajte ostalim proizvodima.

Ulijte grašak iz konzerve, prethodno ocijedite tekućinu.

Sada pripremimo preljev. Dodajte zrnati senf, soja umak u kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti i dobro promiješajte.

Salatu od krastavaca s pilećim prsima začinite pripremljenim umakom od kiselog vrhnja. Začinite solju i mljevenim crnim paprom. Promiješati.

Salata s piletinom i svježim krastavcima je spremna. Može se poslužiti za domaći obrok.

Za blagdanski stol ukrasite salatu po vlastitom nahođenju i iznenadite svoje goste. U svojoj verziji sam za dekoraciju koristila svježi zeleni grašak (kuhani), list peršina, svježi krastavac i kuhano jaje u obliku srca.

Dobar tek!

Lagana i zdrava salata s piletinom, jajima i krastavcima priprema se vrlo jednostavno i u minimalnom vremenu. Dobro zasićuje i dugotrajno utažuje glad.
Sadržaj recepta:

Pileća salata je jelo koje je najčešće namijenjeno za blagdanski stol. Ujedno, može učiniti običnu obiteljsku večeru ili ručak izvrsnim. Za nju se najčešće koristi kuhana piletina koja se miješa s drugim proizvodima poput krastavaca, jaja, gljiva, sira itd. No, od pečenih ili dimljenih pilećih prsa možete napraviti ukusnu salatu. Salata se obično začini majonezom, rjeđe kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Pripremaju se i složeniji umaci. Još jedna dobra stvar kod salate je to što se može pripremati u bilo koje doba godine, a opcija za njezine recepte ima bezbroj. Danas ću podijeliti jednu od njih.

Ovu salatu sam pripremila od kuhanih pilećih prsa, a začinila sam je pikantnim umakom od majoneze i senfa. Ovo je vrlo jednostavna verzija salate, s kojom se može nositi svaki kuhar, čak i onaj početnik u kuhinji. A ako ste prethodno skuhali piletinu, salatu možete pripremiti za nekoliko minuta. Svježi krastavci daju salati pikantnost i sočnost. Ali u zimskoj sezoni možete koristiti konzervirane krastavce. Budući da je cijena svježeg povrća vrlo skupa.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 79 kcal.
• Broj porcija - 2
• Vrijeme pripreme: 15 minuta za sjeckanje hrane, plus vrijeme za kuhanje piletine i jaja

Sastojci:

• Pileći file - 2 prsa
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Senf - 1 žličica.

Korak po korak priprema salate s piletinom, jajima i krastavcima:

1. Piletinu prethodno skuhati i ohladiti. Juhu nemojte izlijevati, već je koristite za kuhanje juhe ili variva. Kad se meso ohladi, narežite ga na sitne komade.

2. Stavite jaja u posudu s hladnom vodom i nakon kuhanja kuhajte 8 minuta dok ne postanu čvrsta. Ako ih napunite vrućom vodom, promjena temperature može uzrokovati njihovo pucanje. Zatim ih prebacite u zdjelu s hladnom vodom i ohladite. Ogulite ljusku i narežite na komade.

3. Krastavce operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrezati krajeve s obje strane i narezati na kocke srednje veličine.

4. Sve pripremljene namirnice stavite u zdjelu.

5. Sastojcima dodajte majonezu, senf i sol.

Tajna uspješnih salata leži u pravilnom omjeru hranjivih i osvježavajućih sastojaka. Čak i ako se predjelo sastoji samo od zelenila, majoneza ili masnoća učinit će jelo zasitnim. I naravno, jednostavno je nemoguće sastaviti salatu samo od mesa ili ribe. Treba dodati još nešto. A idealna po omjeru zasitnih i osvježavajućih komponenti je salata s piletinom i krastavcima. Pileća prsa bez kože smatraju se najdijetalnijom vrstom mesa. Sadrži malo masti (oko dva posto), ali puno proteina. Neki ljudi ne vole pileći file jer ga smatraju suhim, previše bljutavim i neupečatljivim. Ali u kombinaciji s krastavcima, okus mesa će se transformirati. Dobit će svježinu, sočnost i miris. Postoji mnogo recepata za salate s piletinom i krastavcima, a najuspješniji će biti navedeni u ovom članku. Osim dva glavna sastojka, možete dodati i dodatne: kuhana jaja, sir, začinsko bilje, konzervirani kukuruz itd. Možete eksperimentirati s krastavcima (svježim, slanim ili ukiseljenim), kao i s piletinom (kuhana, dimljena, pržena). Svaki put kada salatu začinite drugim umakom, dobivate novo jelo. I u tom smislu, pred nama se otvara uistinu širok izbor. Maslinovo ulje, majoneza, kiselo vrhnje, soja umak, ocat i limunov sok, senf i med - sve po vašem ukusu.

Klasični recept za salatu od piletine i krastavaca

Ovo jelo je prilično dijetalno. Za njega nam je potreban jedan staklenički krastavac (ili dva mljevena krastavca) i 150-200 grama kuhanih pilećih prsa. Kako kuhati meso? Ako na raspolaganju nemate izrezani file, već piletinu, upotrijebite sljedeće upute. Prvo skinemo kožu. Zatim napravimo rez uz prsnu kost i odrežemo bijelo meso s obje strane. Komadići izlaze neravnomjerno. Na jednom kraju su debeli, a na drugom tanki. Napravimo rez i okrenemo meso na unutrašnju stranu da dobijemo jednu ploču približno iste veličine. Stavite filet u lonac, dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Nakon što prokuha posolite. Po želji možete dodati začine. Nakon pet minuta vrenja, smanjite vatru ispod posude na minimum i kuhajte pod poklopcem još četvrt sata. Ohladite prsa. Za to vrijeme ogulite krastavac i narežite ga na tanke trakice. Ohlađeni file rastavljamo na vlakna približno istog oblika. Salata s piletinom i svježim krastavcima može se poslužiti i na običnom jelu. Ali budimo kreativni! Poslužite ga na listovima zelene salate ili kineskog kupusa. Ili ćemo ispeći palačinku i u nju zamotati predjelo nalik shawarmi. Čime začiniti salatu? U nastavku ćemo pogledati nekoliko ideja za umake za dva sastojka za predjelo.

Majoneza, kiselo vrhnje i drugi preljevi

Pazite li na svoju figuru, u salatu s piletinom i svježim krastavcima dodajte nekoliko žlica prirodnog jogurta bez masnoće. Ovaj fermentirani mliječni proizvod također se može pomiješati sa sitno nasjeckanim peršinom ili koprom. Jelo će postati ukusno i aromatično ako u mužaru sameljete nekoliko režnjeva češnjaka sa soli i maslinovim uljem. Evo recepta za složeni preljev. U staklenku s poklopcem na odvrtanje ulijte dvije žlice maslinovog ulja i sojinog umaka, dodajte još malo jabučnog octa, prstohvat trščanog (smeđeg) šećera, mljevenog crnog papra i nasjeckanog cilantra. Dva režnja češnjaka protisnite kroz prešu. Zavrnite poklopac i protresite staklenku kao shaker za koktele dok se maslinovo ulje ne sjedini s ostalim sastojcima. Ovim umakom prelijte smjesu pilećeg filea i krastavca. Stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon toga, gotovo jelo se može staviti na listove zelene salate. Najkaloričnija opcija preljeva je majoneza pomiješana s naribanim sirom. Ali u ovom slučaju u jelo stavljamo manje mesa, a više krastavca.

Povećavamo sastav sastojaka

Sada nećemo imati dvije dominante u okusu jela, već tri. Među njima je i salata s piletinom, krastavcima i jajima. Meso i povrće za jelo treba uzeti u približno jednakim omjerima. Tristo grama pilećih prsa zahtijevat će dva jaja. Postoji nekoliko varijanti ove salate. Najjednostavnije je jaja tvrdo skuhati, oguliti i narezati, kao i ostale glavne sastojke, na sitne kockice. Ova salata se može začiniti majonezom. Ali bilo bi pogrešno zanemariti takav originalni recept. Krastavce i kuhani pileći file (svaki po 300 grama) narežite na trakice. Tri češnja češnjaka sitno nasjeckajte, malu vezicu mladog luka nasjeckajte. Po želji, salati s piletinom, krastavcima i jajima možete dodati i četvrti dominantni okus - crvenu ili narančastu slatku papriku. Mahunu operemo, prepolovimo, pažljivo očistimo od sjemenki, ponovno isperemo i narežemo na trakice. Izmiješati masu. Začinite s pet žlica soja umaka, malo senfa, prstohvatom šećera i soli. Stavite salatu u hladnjak na najmanje pola sata. Za to vrijeme u zdjeli umutite dva jaja. Zagrijte tavu s malom količinom mješavine povrća i maslaca. Ulijte razmućena jaja i ispecite palačinku. Kad se ohladi narežite na trakice i dodajte u salatu. Ne morate ga miješati.

Opcija zimske salate

U nedostatku svježeg povrća okrećemo se domaćim pripravcima. Ova salata s piletinom i kiselim krastavcima zove se "Stolichny". Iako ga neki smatraju samo nekom vrstom Oliviera. I postoji određena logika u takvoj usporedbi. Prosudite sami: salata sadrži krumpir, jaja, mrkvu, konzervirani zeleni grašak i kisele krastavce. Osim ako dodamo mladi luk, a ne luk, a umjesto kobasice koristimo pileći file. Dodate li ga oko tristo grama, ova će salata zamijeniti punu večeru. Ne bojite li se dodatnih kalorija? Začinite salatu majonezom. Za one koji mršave, kao umak prikladan je jogurt ili kiselo vrhnje. Kako pripremiti Stolichny salatu? Svatko tko je napravio Olivier barem jednom u životu može se lako nositi s ovim zadatkom. Kuhajte pileća prsa dok ne omekšaju, kao što je gore opisano. Kuhamo dva krumpira i jednu mrkvu u "uniformama". Tvrdo skuhajte tri jaja. Ogulite povrće. Sve sastojke narežite na male kockice. Procijedite konzervu graška iz konzerve. Za salatu Stolichny potrebno nam je samo sto grama. Nasjeckajte par mladog luka. Svježi kopar sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke. Posolite, dodajte mljeveni crni papar. Začinite kiselim vrhnjem, jogurtom ili majonezom.

Miris dimljenog mesa

Aroma laganog dima cijelom će jelu dati izražajniji, svijetliji okus. I naših će briga biti manje. Sve što trebate učiniti je kupiti pripremljeni pileći batak ili but, odvojiti meso od kosti i pripremiti salatu s dimljenom piletinom i krastavcima. A ako sastojcima dodate tvrdi sir, onda takvo izdašno jelo može u potpunosti zamijeniti ručak ili večeru. Tri-četiri krastavca ogulite, narežite na kockice (možete polukrugove). Dimljeno meso odvajamo od vlakna po vlakna na duguljaste komade. Sto grama sira, tri velike strugotine. Procijedite kroz prešu ili sitno nasjeckajte dva češnja češnjaka. Pomiješajte ih sa sirom. Zatim dodajte dimljenoj piletini i krastavcima. Salatu posolite i popaprite. Možete ga začiniti običnim maslinovim uljem. U tom slučaju uz jelo trebate poslužiti prepečeni tost ili krutone. Salatu možete začiniti i majonezom. Ali tada se jelo može činiti preteškim. Najbolje je majonezu razrijediti kiselim vrhnjem ili čak začiniti umakom od jogurta s malim dodatkom kečapa ili adjike.

Jesenska salata

U vrijeme kada je urod gljiva toliki da ne znate kamo biste s njima, sjetite se ovog recepta. Za to nisu prikladni samo vrganji ili vrganji, već i obični šampinjoni. Salata s piletinom, gljivama i krastavcima vrlo je jednostavna za pripremu. Stabljiku poriluka narežite na kolutove. Mrkvu krupno naribati. Ulijte biljno ulje u tavu za prženje. Prvo popržiti poriluk, zatim mu dodati mrkvu i na kraju - oguljene i narezane gljive (200 grama). Posolite i začinite začinima. Prebacite iz tave u zdjelu za salatu. Za jelo možete koristiti ili kuhana prsa ili dimljeno pileće meso - 300 g. Dva ukiseljena ili ukiseljena krastavca će dodati kiselost salati. Kao i meso, narežemo ih na kockice. Tvrdo skuhajte tri jaja. Očistimo i također narežemo na kockice. Promiješajte salatu. Sada idemo na točenje goriva. Istucite 2 žumanjka u staklenku s poklopcem. Pomiješajte ih s dvije žličice senfa. Dodajte 50 mililitara maslinovog ulja i sok od jednog limuna. Zavrnite poklopac i miješajte sadržaj staklenke dok ne nastane suspenzija. Na kraju umak posolite i dodajte dva režnja češnjaka protisnuta kroz prešu. Preljev salate. Promiješajte i pustite da se malo prožme.

Još jedan recept za salatu od gljiva

Ovdje ćemo pripremiti predjelo sa svježim krastavcima. Dominantni okusi bit će piletina i gljive. Krastavci će samo osvježiti obilan međuobrok. 300 grama pilećeg mesa (najbolje prsa), 400 grama šampinjona i dva jaja stavimo kuhati u različite šerpe. Dok se ovi sastojci termički obrađuju, tri krastavca ogulite i narežite na trakice, a luk sitno nasjeckajte. Gljive, ako su sirove narezane na ploške, mogu se kuhati u slanoj vodi samo pet minuta. Procijedimo ih u cjedilu. Kuhano meso i tvrdo kuhana jaja narežite na jednake kockice. Pomiješajte sve sastojke. Salata s piletinom, krastavcima i gljivama, posolite po ukusu, popaprite i začinite majonezom. Operite listove zelene salate. Njima prekrijemo posudu. Stavite na ovaj zeleni dušek.Pospite nasjeckanim koprom.

Lagana salata s grejpom

Pileće meso savršeno se slaže s voćem, a posebno citrusima. A u ovom receptu nećemo koristiti samo veliki grejp, već i četvrtinu limuna i trećinu naranče. Počinjemo pripremati salatu od piletine, krastavaca, grejpa uz kuhanje mesa. Prsa možete skuhati ili ih natrljati curryjem i brzo ispeći u biljnom ulju dok ne porumene. Ukusna će biti i dimljena ili pečena piletina. Ogulite jednu glavicu luka i sitno nasjeckajte na pola kolutića. Iscijedite sok iz komadića limuna. Zatim, recept preporučuje da napravite umak za salatu tako da ima vremena za kuhanje. Ulijte tri žlice biljnog ulja u posudu. Češanj češnjaka protisnite kroz prešu i začinite prstohvatom mljevenog crnog papra. Sada ulijte po žličicu tekućeg meda, soja umaka i Worcestershire umaka. Umutiti smjesu. Vratimo se samoj pripremi salate. Ohlađenu piletinu narežite na tanke komade. Staklenički dugi krastavac ne treba guliti. Isjecimo ga na polukrugove. Morat ćete se poigrati s ružičastim grejpom. Moramo ga oguliti ne samo od kore, već i od tankih slojeva koji plodu daju gorčinu. Izvađenu pulpu narežite na velike komade. Počnimo slagati salatu. Najprije rukama natrgamo nekoliko listova kineskog kupusa na ravnu posudu. Može se zamijeniti i zelenom salatom. Pomiješajte sve ostale sastojke jela (piletinu, luk, krastavac i grejp) i posolite po ukusu. Stavite na listove zelene salate. Pospite susamom i prelijte dresingom. Jelo bi trebalo neko vrijeme odstajati prije posluživanja da se natopi umakom.

Snack "Praga"

Uz tradicionalnu salatu Olivier, na blagdanskim stolovima sve se češće pojavljuje salata sa suhim šljivama, piletinom i krastavcima. Suho voće cijelom jelu daje originalan dimljeni okus i slatku notu, koja zvuči nevjerojatno u kombinaciji s kiselošću kiselih krastavaca. Prašku salatu tradicionalno započinjemo kuhanjem pilećeg filea do kuhanja. Trebat će nam 250 grama. Istovremeno tvrdo skuhajte dva jaja i mrkvu srednje veličine u "uniformi". Suhe šljive (150 grama) operite i potopite desetak minuta u vruću vodu. Ogulite mrkvu i jaja. Od nabubrelih suhih šljiva biramo sjemenke. "Praga" - slojevita salata. Stoga sastojke ne miješamo. Na dno zdjele za salatu prvo stavite polovicu pilećeg filea narezanog na sitne kockice. Meso lagano popaprite, posolite i premažite majonezom. Samljeti veći kiseli krastavac (ili dva manja) na isti način kao i prsa. Pokrijte vrh slojem nasjeckane polovice luka. Zatim nadopunjujemo salatu od piletine, krastavaca i suhih šljiva jajima, naribanim sitnim strugotinama. Na njih stavite sloj mrkve. Tri su velika. Ponovno nanesite mrežicu od majoneze. Dodajte tri do četiri žlice zelenog graška iz konzerve. Na njega stavimo preostalo meso, koje ponovno namažemo majonezom. Nabubrene suhe šljive procijedite i narežite na trakice. Ovo je najviši sloj salate. Prekrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Prilikom posluživanja ukrasite listićima svježeg začinskog bilja.

Salata s piletinom, krastavcima i sirom

A ovo ukusno predjelo upotpunjuje naš izbor recepata. Sva tri glavna sastojka trebaju biti prisutna u salati u približno jednakim omjerima. Pileće meso se može peći na roštilju, kuhati, pržiti ili dimiti. Kuhar ima isti slobodan izbor u pogledu krastavaca. Možete uzeti svježe povrće, soljeno ili ukiseljeno. Ali najčešće se koristi tvrdi sir. Iako će predjelo biti puno svježije ako u njega izmrvite sir, fetu ili nježnu mozzarellu. Što se dressinga tiče, mnogi radije koriste majonezu. Ali jelo će imati koristi samo ako umjesto njega koristite kiselo vrhnje ili prirodni jogurt. Valja reći da sastojci koji se koriste za salatu od piletine i krastavaca (jaje i sir) ipak trebaju dodatne osvježavajuće elemente. To mogu biti: masline (crne ili zelene), slatke paprike, rotkvice, poriluk i ostalo zelje. Sada za jaja. Mogu se koristiti ne samo tradicionalno - tvrdo kuhani i rezani. Prisjetimo se kako se priprema “Cezar” koji je stekao svjetsku slavu. Za ovu salatu jaja se potope na minutu u kipuću vodu skinutu sa štednjaka, a zatim se polusirova masa umuti u ostale sastojke.

Kombinacija piletine i gljiva jedna je od najskladnijih i najomiljenijih u salatama. Na njemu se temelje mnoge popularno omiljene salate!

• Pileći file - tri stotine grama;
• Krastavci - dvjesto grama;
• Pileće jaje - tri komada;
• Sol;
• Majoneza.

Pileći file skuhajte i ostavite da se ohladi. Zatim sitno nasjeckajte. Krastavce operite, ogulite ako je kora tvrda i narežite na trakice. Jaja tvrdo skuhajte i naribajte na srednje velike ribeže. Sve pomiješajte i začinite majonezom.

Recept 2: Lisnata salata od piletine, gljiva, kiselih krastavaca

Odlično jelo koje spaja kisele krastavce, mekanu piletinu i kukuruz šećerac. Gljive će učiniti pileću salatu s gljivama i krastavcima još ukusnijom i bogatijom.

• Pileća prsa - 2 kom. mala veličina (450-500 g);
• Sve konzervirane gljive - 170 g;
• Konzervirani kukuruz - 425 g;
• Mrkva - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• Kiseli krastavac - 2 kom;
• Pileće jaje - 2 kom;
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice. l;
• Majoneza za preljev;

Pripremljena pileća prsa za salatu od piletine s gljivama i krastavcima (potrebno ih je prvo oguliti i odstraniti kost), staviti u lonac i preliti hladnom vodom. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 40 minuta.

U isto vrijeme kad i pileće meso kuhajte jaja 10 minuta. Dok se piletina i jaja kuhaju, možete krenuti sa sjeckanjem ostalih sastojaka za pripremu pileće salate od krastavaca i gljiva.

Šampinjone ocijedite u cjedilu pa narežite na kockice.

Zatim je potrebno sitno nasjeckati luk i naribati mrkvu. U tavi ili loncu zagrijte pola biljnog ulja i pržite pripremljeno povrće 7 minuta.

Zatim dodati ostatak ulja i dodati gljive. Pržiti još 10 minuta.

Kisele krastavce i kuhana pileća prsa narežite na sitne kockice, jaja izmrvite.

Zatim se svi sastojci poredaju u zdjelu za salatu određenim redoslijedom. Prvo poslagati polovinu sitno nasjeckanog pilećeg filea, preliti tankim slojem majoneze, zatim kisele krastavce, šampinjone i još majoneze.

Sljedeći sloj je prženi luk i mrkva, zatim preostala polovica pilećeg filea, ponovno napunjena majonezom. Sada rasporedite zrna kukuruza, zadnji sloj majoneze i po vrhu pospite nasjeckana jaja.

Pileća salata s gljivama i krastavcima imat će vrlo originalan izgled ako prije rezanja odvojite žumanjak od bjelanjaka, a zatim pospite salatu segmentima.

Recept 3: Pileća salata s gljivama, krastavcima i orasima

Nježna ukusna salata od piletine s gljivama za blagdanski stol. I samo razmazite svoje najdraže.

• Pileći file - 1-2 kom.
• Pileće jaje - 5-6 kom.
• Tvrdi sir - 250 g
• G svježa riba (smrznuta) - 250 g
• Orasi - 200 g
• Luk - 2 kom.
• Majoneza - 300-400 g (po ukusu)
• Biljno ulje - koliko će biti potrebno?

Ogulite, operite i nasjeckajte luk.

Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Cool.

Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje. Pržite luk i gljive 15 minuta na srednjoj vatri uz miješanje. Dodajte 3 žlice. žlice majoneze. Sve zajedno kuhajte 5 minuta na najslabijoj vatri.

Jaja tvrdo skuhajte.

Narežite pileća prsa.

Pileće meso staviti u prvi sloj na posudu. Podmažite majonezom.

Nasjeckajte orahe i stavite u drugi sloj.

Jaja naribajte na krupni ribež.

Stavite jaja u treći sloj. Podmažite majonezom.

Zatim stavite četvrti sloj prženih gljiva i luka.

Naribajte sir na krupnije ribež.

Na gornji sloj stavite sir. Po ukusu možete namazati majonezom.

Pileća salata s gljivama trebala bi se namakati nekoliko sati.

Recept 4: Salata s piletinom, svježim krastavcima, krutonima i sirom

Za ovaj recept za salatu trebat će vam:

• Pileći file - jedan ili dva komada srednje veličine;
• Svježi krastavci - jedan ili dva;
• Masline - pola staklenke;
• Pekinški kupus - pola glave;
• Tvrdi sir - sto grama;
• Češnjak - jedan češanj;
• Sol;
• Crni papar;
• Domaći krekeri;
• Majoneza.

Kruh narežite na male kockice, stavite ih u lim za pečenje i prepecite u pećnici dok ne porumene uz povremeno miješanje. Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša i ostavite da se ohladi. Pekinški kupus narežite na tanke trakice. Krastavce također narežemo na trakice, a masline na kolutiće. Pileći file nasjeckajte na kockice. Sve sjedinimo i izmiksamo. Začinite salatu majonezom i protisnite češnjak. Posolite i popaprite po ukusu. Sir naribajte na sitno ribež. Salatu pospite naribanim sirom i krutonima. Ostavite da se malo prožme i poslužite.

Recept 5: Antikrizna salata: piletina, gljive, krastavac, krompir

Ako želite nešto zadovoljnije i proračunski prihvatljivije (opravdana želja tijekom krize) ili pripremate salatu ne za praznik, već kao obrok (večera, na primjer), salata od krumpira, gljiva, piletine, jaja a sir je ono što vam treba.što vam treba.

Uz sastojke koje smo već uzeli za prethodnu salatu, uzet ćemo još četiri krumpira i jednu mrkvu. Povrće skuhajte, krumpir sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež (važno je da se ne prekuha; ako se to ipak dogodi, mrkvu nemojte ribati, već je narežite pa usitnite nožem). Salatu od piletine, gljiva, krumpira, jaja i sira također slažemo u slojevima: ispod piletine krumpir, a nakon gljiva mrkvu.

Vrlo je ukusna i salata koja uključuje sve ove sastojke - piletinu, gljive, jaja, krumpir, sir, mrkvu. U to možete dodati šaku maslina, narezati ih na krugove, pa od njih, prepolovivši ih po dužini, napraviti ukras od tratinčica, a onda ovu salatu možete ponuditi gostima. Ova će opcija zahtijevati više majoneze, ali će sama salata biti mnogo veća.

Postoji mnogo načina za daljnju diverzifikaciju ovog jela. Na primjer, ananas (konzervirani) će mu dodati pikantnost. Zatim ne morate dodavati krompir, ova salata uključuje piletinu, gljive, ananas, sir i jaja, naravno, majonezu. Tada ne morate stavljati orahe, ali trebate uzeti dimljenu piletinu.

Salata s piletinom, gljivama, krastavcima, jajima i sirom omogućuje vam da koristite ne samo dimljena prsa, već i ukiseljene gljive, ima oštriji okus, ali ako želite pripremiti ovu salatu s rajčicama, tada ćete morati odbiti dimljene prsa, samo kuhana ili pečena. Ali, po želji, možete uzeti kisele krastavce.

Recept 6: Salata s piletinom, gljivama i krastavcima White Royal

• Pileća prsa 600 grama
• Šampinjoni 500 grama
• Svježi krastavci 3 srednje
• Jaja 4 kom
• Tvrdi sir 150 grama
• Kriške sira 3 kriške
• Masline bez koštica 6 kom
• Biljno ulje 1 žlica za desert
• Majoneza
• Mljeveni crni papar

Pileće meso skuhajte i ohladite. Gljive narežite na male kockice. Gljive popržite na zagrijanom biljnom ulju, posolite i popaprite te ohladite. Svježe krastavce ogulite i narežite na sitne kockice. Jaja skuhajte, narežite na sitne kockice ili propasirajte kroz poseban roštilj.

Slažite salatu ovim redom:

1. Od piletine: kuhana piletina pomiješana s majonezom, solju i paprom Stavite sloj piletine na posudu tako da stražnja polovica bude malo viša od prednje (ovo je ako želite ukrasiti kao Vera).
2. S gljivama: na sloj piletine poslažite gljive, premažite tankom mrežicom majoneze.
3. Od krastavaca: Svježe krastavce oguliti, narezati na sitne kockice i rasporediti po gljivama. Ne soliti da ne pusti sok. Nanesite mrežicu od majoneze.
4. Od jaja; posolite jaja, stavite na krastavce, premažite mrežicom majoneze.

Sir narendati na sitno ribež i tako formiranu salatu posuti sa svih strana. Svaku krišku sira narežite na 3 dijela i stavite na prednju stranu salate, ukrasite polovicama maslina.

Verine bilješke:

• Nažalost, klavir mi je ispao malo manji nego što je trebao biti - zato je tipkovnica ispala krivo. Nadam se da ovo neće previše pokvariti dojam! Ružice su napravljene od rajčica. Pileću salatu možete ukrasiti na Vaša diskrecija. Vrlo je ukusno, obećavam! Uživajte u apetitu, dragi moji.

Moji komentari:

• Za pripremu ove salate Vera je koristila šampinjone, ali možete koristiti bilo koje jestive šumske gljive.
• Ako i vi, poput mene, volite hranu koja nije jako slana, onda ne biste trebali stavljati sol u salatu.
• Jedna varijacija mi je odmah pala na pamet. Svakako ću napraviti sličnu salatu od dimljene piletine sa suhim šljivama, prženim gljivama i kiselim krastavcima. U posebnom sloju naribajte tvrdi sir. Na poklopac klavira će ići raširene i nasjeckane suhe šljive bez koštica.