गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज रेसिपी। गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज साइड डिश

मिश्रण:

एक प्रकार का अनाज - 2 कप,

प्याज - 2 पीसी।,

गाजर - 1 पीसी।,

लहसुन - 5 कलियाँ,

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,

नमक स्वाद अनुसार।

- एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन जिसमें कैलोरी भी कम है। यह निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करते हैं।

में एक प्रकार का अनाज दलिया नुस्खाप्याज और गाजर के साथ बहुत किफायती उत्पादों का उपयोग किया जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि कोई भी नौसिखिया गृहिणी इसे संभाल सकती है। एक प्रकार का अनाज में सब्जियाँ मिलाने से एक साधारण साइड डिश बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाती है।

प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलियावर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है।

हमारा धन्यवाद स्टेप बाई स्टेप रेसिपीआप आसानी से खाना बना सकते हैं प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया.

प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना।

खाना पकाने के लिए प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलियासबसे पहले आपको एक प्रकार का अनाज छांटने की जरूरत है। कुट्टू को छाँट लें ताकि उसमें कोई मलबा या अशुद्धियाँ न रह जाएँ।

फिर आपको एक कढ़ाई में एक प्रकार का अनाज डालना होगा और तीन गिलास उबलता पानी डालना होगा। एक प्रकार का अनाज नमक और आग पर डाल दिया। कुट्टू को बहुत धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं और हिलाएं नहीं।

इस बीच, आपको सब्जियां पकाने की जरूरत है। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गाजर को छील लें, बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

फिर वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें।

जैसे ही एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाए, तली हुई सब्जियों को कढ़ाई में डालें।

फिर प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कुट्टू से ज्यादा स्वास्थ्यप्रद शायद ही कोई चीज़ हो। और जब आप इसे दूध के साथ खाकर थक जाएं तो इसे बिना चीनी वाली चीजों में शामिल करने का समय आ गया है। सब्ज़ियाँ? मांस? मशरूम? यह सब इस अनाज के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छा लगता है, लेकिन वास्तव में इसके लिए किसी कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए एक अच्छा विकल्प।

• 1 गाजर;
• 260 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 45 मिलीलीटर तेल;
• 0.5 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• 40 ग्राम मक्खन.

समय: 45 मिनट.

कैलोरी: 151.

प्याज और गाजर के साथ कुट्टू का साइड डिश तैयार करने की विधि:

1. गंदगी और कंकड़ हटाने के लिए अनाज को छाँट लें, फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें;
2. इसके बाद, अनाज को एक सॉस पैन में डालें और इसे ठंडे पानी से भरें, आग लगा दें;
3. आग मध्यम होनी चाहिए. सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और तरल को उबलने दें, और फिर अनाज में नमक डालें;
4. आंच कम करें और ढक्कन थोड़ा खुला रखकर पानी को पूरी तरह वाष्पित होने दें। फिर कुट्टू तैयार हो जाएगा. चूल्हे को बंद करना;
5. छिलके वाली गाजर को कद्दूकस करना चाहिए, लेकिन आप उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं;
6. प्याज को छीलकर बारीक काट लें;
7. छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस से गुजारें;
8. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और प्याज डालें, आग पर रखें और पांच मिनट तक भूनें;
9. इसके बाद, गाजर डालें और अगले पांच मिनट तक भूनना जारी रखें;
10. फिर ढक्कन से ढक दें और बिना हिलाए पांच मिनट के लिए छोड़ दें;
11. समय बीत जाने के बाद ढक्कन खोलें और एक ही समय में एक प्रकार का अनाज, लहसुन और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें;
12. और तीन मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव बंद कर दें। नमकीन या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ तला हुआ अनाज

• 2 प्याज;
• मसाले;
• 2 गाजर;
• 360 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 45 मिली तेल.

समय: 30 मिनट.

कैलोरी: 236.

खाना कैसे बनाएँ:

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

• 0.1 किलो एक प्रकार का अनाज;
• 15 मिलीलीटर तेल;
• 40 ग्राम प्याज;
• 5 ग्राम बीज;
• 160 ग्राम शैंपेनोन;
• 60 ग्राम गाजर.

समय: 35 मिनट.

कैलोरी: 140.

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एक प्रकार का अनाज तैयार करने के चरण:

1. मलबे से साफ किए गए शैंपेन को एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और उनके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए, और फिर स्टोव पर रख देना चाहिए;
2. पास में एक फ्राइंग पैन रखें, इसे गर्म करें और इसमें अनाज डालें;
3. कुट्टू को लगातार चलाते रहें ताकि वह अच्छे से सूख जाए। हमें ऐसी किस्म की आवश्यकता है जिसे धोने की आवश्यकता न हो;
4. जब यह गहरे भूरे रंग का हो जाए तो इसे एक कटोरे में डालें;
5. - फिर कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लीजिए.
6. छिले हुए प्याज को बारीक काट लेना चाहिए और गाजर को कद्दूकस कर लेना चाहिए. दोनों उत्पादों को फ्राइंग पैन में रखें;
7. सुनहरा होने तक तलें;
8. इस समय, उबले हुए मशरूम को चम्मच या छलनी का उपयोग करके शोरबा से निकालने की आवश्यकता होती है;
9. प्याज और गाजर में मशरूम डालें, हिलाएं, तीन मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें;
10. इस समय आप चाहें तो मसाले डाल सकते हैं. उदाहरण के लिए, तेज पत्ता या सीताफल;
11. अनाज को फ्राइंग पैन में डालें और मशरूम शोरबा में डालें। आपको इसे पूरा डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन भागों में डालने की ज़रूरत है, ताकि अनाज को अवशोषित करने का समय मिल सके;
12. लगभग सात मिनट तक पकाएं और नमक डालें;
13. ऊपर से सूरजमुखी के बीज डालकर परोसें। आप इन्हें पहले से फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म कर सकते हैं.

चिकन और तले हुए प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

• 0.2 किलो चिकन;
• 2 ग्राम धनिया;
• 0.4 लीटर पानी;
• 0.2 किलो एक प्रकार का अनाज;
• 120 ग्राम गाजर;
• 15 मिलीलीटर तेल;
• 1 प्याज

समय: 1 घंटा

कैलोरी: 117.

एक प्रकार का अनाज पकाना:

1. मांस के लिए फ़िललेट्स को प्राथमिकता देना बेहतर है। इसे धोने और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, सभी अतिरिक्त फिल्मों को काट देना;
2. छिलके वाले प्याज को बारीक काट कर एक फ्राइंग पैन में रखना चाहिए, जहां तेल डालना चाहिए। स्टोव को चालू करो;
3. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनना शुरू करें;
4. कुट्टू को अच्छी तरह धोकर छांट लें और फिर तय मात्रा में पानी डालकर पकाएं। आपको थोड़ा सा नमक भी मिलाना होगा;
5. गाजर को छीलें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें प्याज में डालें और लगभग तीन मिनट तक भूनें;
6. - फिर यहां चिकन के टुकड़े डालें. इसे मध्यम आंच पर ढककर पकने तक भूनें। अंत में धनिया और यदि चाहें तो लाल शिमला मिर्च डालें;
7. पकाने में लगभग दस मिनट लगेंगे, चिकन दो बार रंग बदलेगा;
8. तैयार अनाज को भागों में व्यवस्थित करें, इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें और शीर्ष पर तला हुआ चिकन रखें। अगर चाहें तो ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मल्टीकुकर रेसिपी

• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• 75 ग्राम मक्खन;
• 220 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 1 गाजर;
• 15 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम साग।

समय: 1 घंटा 25 मिनट.

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कैलोरी: 290.

धीमी कुकर में प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना:

1. अनाज को धो लें और यदि वह ढीला हो तो उसे ठंडे पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें;
2. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें;
3. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए;
4. सबसे पहले मल्टीकुकर को "हीटिंग" मोड में चालू करें, और जब कटोरा गर्म हो जाए, तो "फ्राइंग" मोड का चयन करें;
5. मक्खन डालें, और जब यह पिघल जाए, तो प्याज़ डालें;
6. ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें;
7. दो मिनट के बाद, आप गाजर डाल सकते हैं और हिला सकते हैं;
8. छिले हुए प्याज को काटकर बाकी सामग्री में मिलाना होगा;
9. सभी उत्पादों को समान रूप से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर एक प्रकार का अनाज डालें;
10. 1 लीटर के निशान तक पानी डालें;
11. थोड़ा हिलाएँ, नमक डालें, ढक्कन बंद कर दें;
12. "स्टू" या "दलिया" मोड का चयन करें और पैंतीस मिनट के लिए टाइमर सेट करें। जब सिग्नल बीप हो, तो उसे तुरंत न खोलें, बल्कि पंद्रह मिनट और प्रतीक्षा करें। इसके बाद आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

एक बर्तन में गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज

• 0.5 पीसी गाजर;
• 15 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 220 मिलीलीटर शोरबा;
• प्याज के 0.5 पीसी।

समय: 1 घंटा 10 मिनट.

कैलोरी: 127.

1. बर्तन को धोकर सुखा लें और तली पर मक्खन का एक टुकड़ा रख दें। उपवास के दौरान, आप केवल एक चम्मच मार्जरीन या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं;
2. छिलके वाली गाजर को पतले हलकों या अर्धवृत्तों में काटा जाना चाहिए;
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें;
4. अनाज को धोकर एक आम कटोरे में गाजर और प्याज के साथ मिलाएं, और फिर इस मिश्रण को एक बर्तन में डालें;
5. शोरबा में नमक डालें और इसे अपनी इच्छानुसार सीज़न करें;
6. यदि आप चाहें, तो आप किसी भी साग को काटकर शोरबा में मिला सकते हैं। और फिर इस तरल मिश्रण को एक बर्तन में अनाज के ऊपर डालें;
7. आप ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, या आप थोड़ा सा पनीर कद्दूकस कर सकते हैं;
8. बर्तन को ढक्कन से ढकें और ठंडे ओवन में रखें। इसके बाद ही आप इसे मध्यम आंच पर चालू कर सकते हैं। लगभग चालीस मिनट तक पकाएं, फिर सीधे बर्तन में परोसें।

मेमने और भुनी हुई गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

• 0.7 किलो एक प्रकार का अनाज;
• 1 गाजर;
• 0.5 किलो मेमना;
• 1 प्याज;
• मेमने के लिए मसाले.

समय: 1 घंटा 20 मिनट.

कैलोरी: 244.

खाना पकाने के चरण:

1. मांस को धोएं और सभी अतिरिक्त चर्बी हटा दें। सारी नमी हटा दें और टुकड़ों में काट लें. शायद बहुत छोटा नहीं;
2. मांस को मसाले में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें. लहसुन, काली मिर्च, मेंहदी, धनिया, जीरा और नमक का उपयोग करना बेहतर है;
3. छिलके वाले प्याज को जितना संभव हो उतना पतला आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए;
4. छिलके वाली गाजर को काफी बड़े स्लाइस में काटा जाना चाहिए;
5. एक सॉस पैन, या इससे भी बेहतर, एक कच्चा लोहे का पुलाव लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें;
6. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज और गाजर डालें। पहला पारदर्शी हो जाना चाहिए, और दूसरा नरम हो जाना चाहिए;
7. फिर यहां मेमना डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल, यानी मांस का रस वाष्पित न हो जाए;
8. ढक्कन से ढकें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, आप थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं;
9. कुट्टू को धोकर बाकी उत्पादों में मिला दें। पानी भरें ताकि यह सभी घटकों से तीन सेंटीमीटर अधिक हो;
10. जब तक अनाज पूरी तरह से पक न जाए, ढककर पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर आप तुरंत परोस सकते हैं.

जब अनाज पकाया जाता है, तो यह सलाह दी जाती है कि ढक्कन न खोलें या न छुएं। इसमें कुट्टू से दोगुना पानी होना चाहिए। तब यह जलेगा नहीं, यह सब कुछ सोख लेगा, इसकी मात्रा बढ़ जाएगी और पकने के दौरान इसे हिलाने की कोई जरूरत नहीं होगी।

तेजपत्ता केवल खाना पकाने के अंत में ही डालना चाहिए। लेकिन आप तुरंत काली मटर, मक्खन और लहसुन की एक कली डाल सकते हैं। यही बात अन्य सीज़निंग पर भी लागू होती है, लेकिन जड़ी-बूटियाँ न मिलाना ही बेहतर है।

एक अच्छा विकल्प सूखे मशरूम पाउडर को जोड़ना होगा या खाना पकाने के दौरान दलिया में केवल एक सूखा मशरूम डालना होगा और फिर इसे हटा देना होगा। बेशक, आप मशरूम मसाला भी आज़मा सकते हैं।

स्वस्थ अनाज विविध हो सकता है। अगर आप उसके साथ लगातार नए व्यंजन आज़माएंगे तो वह बोर नहीं होगी। यहां तक ​​कि नियमित सीज़निंग में बदलाव से भी पूरी तरह से नए स्वाद सामने आएंगे। ऐसा खाना बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा, खासकर इसलिए क्योंकि ऐसे स्वादिष्ट तरीकों से आप उन्हें दलिया खाना सिखा सकते हैं!

चरण 1: एक प्रकार का अनाज तैयार करें।

अनाज को अखबार के एक टुकड़े या कागज की एक साफ शीट पर डालें और खराब अनाज, कंकड़ और गंदगी हटा दें। फिर ध्यान से घटक को एक छलनी में ले जाएं और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें जब तक कि तरल साफ न हो जाए।

इसके तुरंत बाद, एक मध्यम सॉस पैन में अनाज डालें और साफ ठंडे पानी से भरें। ध्यान:अनाज और तरल का अनुपात 1 से 2 होना चाहिए। कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें स्वादानुसार नमक डालें और एक बड़े चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आंच कम करें और अनाज को तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, ढक्कन थोड़ा खुला रखें। फिर बर्नर बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।

चरण 2: गाजर तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, गाजर छीलें और फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, घटक को सीधे कटिंग बोर्ड पर पीसें। फिर गाजर के छिलकों को तुरंत एक साफ प्लेट में निकाल लें।

चरण 3: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और चौकोर टुकड़ों में बारीक काट लें। कटे हुए प्याज को एक फ्री प्लेट में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 4: लहसुन तैयार करें.

लहसुन को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की नोक से हल्का सा दबाएं। इस तरह हम लौंग से भूसी को आसानी से छील सकते हैं। अब हम घटक को बहते पानी के नीचे थोड़ा सा धोते हैं और इसे वापस एक सपाट सतह पर रख देते हैं। लहसुन को बारीक काट लें और एक खाली तश्तरी में डालें।

चरण 5: गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज का साइड डिश तैयार करें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब सामग्री वाला कंटेनर अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें कटा हुआ प्याज डालें। - बीच-बीच में लकड़ी के स्पैचुला से हिलाते हुए इसे भून लीजिए 5 मिनट. - फिर पैन में गाजर की कतरन डालें. सभी चीजों को उपलब्ध उपकरणों के साथ फिर से अच्छी तरह मिला लें और सब्जियों को कुछ और भूनना जारी रखें। 5 मिनट. आवंटित समय बीत जाने के बाद, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और तलने को भी धीमी आंच पर पकाएं। 5 मिनट। ध्यान:अब गाजर और प्याज को मिलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि सब्जियों को अधिक रस छोड़ना चाहिए और नरम होना चाहिए।

अब ढक्कन हटाकर उबले हुए कुट्टू को पैन में डालें और तुरंत बारीक कटा हुआ लहसुन और मक्खन डालें। चिकनी होने तक सभी चीजों को लकड़ी के स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं। आंच कम करें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और साइड डिश को खड़ा रहने दें 3 मिनट और. इस दौरान एक प्रकार का अनाज सब्जी के रस को सोख लेगा और सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। इसके तुरंत बाद बर्नर बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।

चरण 6: गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज का साइड डिश परोसें।

एक लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके, गाजर और प्याज के साथ एक विशेष प्लेट पर एक प्रकार का अनाज का गर्म साइड डिश डालें और तले हुए या उबले हुए मांस के साथ खाने की मेज पर परोसें। वैसे, कटलेट और ताज़ी सब्जियाँ इस व्यंजन के लिए आदर्श हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

साइड डिश तैयार करने के लिए आवंटित समय बचाने के लिए, आप एक प्रकार का अनाज पकाने के साथ-साथ सब्जियों को भून सकते हैं, और अंत में सब कुछ मिला सकते हैं;

यदि आप इसमें उच्च गुणवत्ता वाला अनाज मिला देंगे तो साइड डिश बहुत स्वादिष्ट बनेगी। ऐसा करने के लिए, विश्वसनीय ब्रांडों से घटक खरीदना और बैग में पैक करना सबसे अच्छा है;

आप अपने स्वाद के अनुरूप डिश में कोई भी मसाला मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह पिसी हुई काली मिर्च, सूखी बेल मिर्च का मिश्रण, "खमेली-सुनेली" मसाला और भी बहुत कुछ हो सकता है।

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज- संपूर्ण साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप ताजा पका हुआ एक प्रकार का अनाज या एक प्रकार का अनाज दलिया का उपयोग कर सकते हैं जो रात के खाने या दोपहर के भोजन के बाद रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ था। , मशरूम और तली हुई सब्जियों के साथ पका हुआ, इसके स्वाद में काफी सुधार करता है। इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज एक दुबला व्यंजन है, यह व्यंजन अभी भी पूरी तरह से संतुष्ट करता है और लंबे समय तक भूख की भावना को दूर करता है।

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जाता है, अक्सर ये सीप मशरूम और शैंपेनॉन होते हैं जो पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। लेकिन जंगली मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। उबले और जमे हुए मशरूम (पहले से उबले हुए) और सूखे मशरूम दोनों उपयुक्त हैं।

मशरूम के साथ इस अनाज का स्वाद शाकाहारी अनाज जैसा होता है, केवल इसे अलग तरह से तैयार किया जाता है। पिलाफ की तैयारी के दौरान, एक प्रकार का अनाज मशरूम और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। उसी रेसिपी में, एक प्रकार का अनाज अलग से उबाला जाता है, और उसके बाद ही तले हुए मशरूम के साथ पकाया जाता है। मशरूम, प्याज और गाजर के साथ पका हुआ अनाज पारंपरिक रूप से स्टोव पर, फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, लेकिन इसे पिलाफ सिद्धांत के अनुसार ओवन में या धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है।

ओवन में, खट्टा क्रीम में बर्तनों में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है। इनमें से कौन सा विकल्प चुनना है, यह आपको तय करना है, लेकिन किसी न किसी मामले में, अनाज बहुत स्वादिष्ट बनता है।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि यह कैसे तैयार होती है मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज कदम दर कदमएक फ्राइंग पैन में फोटो के साथ.

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप,
• गाजर - 2 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• मशरूम - 300-400 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज - नुस्खा

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप मशरूम के साथ दम किया हुआ एक प्रकार का अनाज तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले आपको एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की जरूरत है। खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए, अन्य अनाज के अनाज के रूप में काले अनाज और अन्य योजक को हटा देना चाहिए।

इसके बाद, अनाज को एक गहरे कटोरे में निकाल लें। ठंडे पानी में दो से तीन बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। एक सॉस पैन में पानी उबालें. नमक (लगभग आधा चम्मच) डालें। पकने तक पकाएं, लेकिन कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न पकाएं। पानी और एक प्रकार का अनाज का अनुपात दो से एक है। यानी एक गिलास कुट्टू के लिए दो गिलास पानी लें. कुट्टू को तब तक पकाएं जब तक कि कुट्टू सारा पानी सोख न ले। अनाज का दलिया धीमी आंच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए पकाना चाहिए।

कुट्टू के दाने घने होने चाहिए. कुट्टू में मक्खन डालें और मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें.

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए तले हुए मशरूम तैयार करें। धुली हुई गाजर और प्याज को छील लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।

परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। प्याज़ और गाजर डालें।

प्याज और गाजर को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

अब आप मशरूम को सब्जी तलने में डाल सकते हैं. जैसा कि पहले ही ऊपर लिखा जा चुका है, मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। जोड़ने से पहले, जंगली मशरूम को कम से कम 40 मिनट तक उबालना चाहिए, खाना पकाने के दौरान पानी बदलना चाहिए। बदले में, हम सीप मशरूम और शैंपेनोन का कच्चा उपयोग करते हैं।

इस बार मैंने फ्रीजर से जमे हुए उबले हुए जंगली मशरूम का उपयोग किया। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, ऐसे मशरूम का उपयोग सूप से लेकर मुख्य पाठ्यक्रम और ऐपेटाइज़र तक विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। तलने से पहले शिमला मिर्च या सीप मशरूम को धोकर बारीक काट लेना चाहिए। तो, मशरूम को प्याज और गाजर के साथ पैन में रखें।

इन्हें चम्मच से मिला लें.

नमक और मसाले डालें. चाहें तो तेज पत्ता भी डाल सकते हैं. डिश के मशरूम स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप स्वाद के लिए मशरूम-स्वाद वाला मसाला या आधा शोरबा क्यूब्स जोड़ सकते हैं।

मशरूम और सब्जियों को फिर से मिला लें. इन्हें 5-7 मिनिट तक भूनिये.

इसके बाद, आप पहले से ही उबला हुआ अनाज डाल सकते हैं।

इसे भूनने के साथ मिला लें. धीमी आंच पर, धीमी आंच पर पकाएं और एक और 5 मिनट के लिए अनाज को भूनें।

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज। तस्वीर

एक प्रकार का अनाज दलिया और गाजर दो अद्भुत उत्पाद हैं मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करें, शरीर की कार्यक्षमता और सहनशक्ति बढ़ाएँ।

और ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं..

दोनों अलग और एक साथ.

आप हर दिन गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खा सकते हैं, और इससे केवल लाभ ही होगा।

और बोर न होने के लिए, एक प्रकार का अनाज गाजर के साथ अलग-अलग तरीकों से पकाएं!

गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कुट्टू को धोया जाता है, काले और क्षतिग्रस्त दानों को हटा दिया जाता है, फिर पानी या शोरबा से भर दिया जाता है। तापमान कोई मायने नहीं रखता. यदि आपके पास अतिरिक्त समय नहीं है, तो आप तुरंत उबलता पानी डाल सकते हैं। नमक तुरंत डाला जाता है.

उबला हुआ एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, इसलिए हम मानदंडों के अनुसार सख्ती से पानी डालते हैं। कच्चे अनाज के एक भाग में तरल के दो भाग मिलाये जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज में जोड़ने से पहले, गाजर को आमतौर पर अलग से तला जाता है या उबाला जाता है। अक्सर इसमें अन्य सब्जियाँ मिलाई जाती हैं: टमाटर, प्याज, मिर्च, लहसुन। अंडे, पनीर, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न मसाले एक प्रकार का अनाज और गाजर के साथ अच्छे लगते हैं।

पकाने की विधि 1: गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक सरल नुस्खा। यदि आप घी को वनस्पति तेल से बदलते हैं, तो यह लेंटेन मेनू के लिए उपयुक्त होगा। हम पहले अनाज को भूनकर दलिया तैयार करेंगे, जिससे डिश को एक सुखद सुगंध मिलेगी।

सामग्री

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1-2 गाजर;

1 प्याज;

70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;

काली मिर्च, नमक.

खाना पकाने की विधि

1. अनाज को छांटना, धोना और सूखाना आवश्यक है।

2. पैन में थोड़ा सा तेल यानी आधा चम्मच तेल डालें और धुले हुए अनाज को भून लें. समान रूप से पकाने के लिए हिलाना न भूलें।

3. जैसे ही सारी नमी वाष्पित हो जाएगी, अनाज काला हो जाएगा और चटकने लगेगा, इसे सॉस पैन में डालें। 450 ग्राम पानी भरें, 1 चम्मच डालें। नमक डालें और पकने तक पकाएं।

4. प्याज को क्यूब्स में और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

5. बचा हुआ मक्खन पिघलाएं, प्याज को एक मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और नरम होने तक पकाएं. अंत में सब्जियों में काली मिर्च डालें, आप अन्य मसाले भी डाल सकते हैं.

6. कुट्टू को गाजर के साथ मिलाएं और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 2: गाजर और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज

इस कुट्टू और गाजर के व्यंजन के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करेंगे, क्योंकि यह जल्दी पक जाता है और दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री

200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1 गाजर;

200 ग्राम पट्टिका;

40 ग्राम मक्खन;

1 चम्मच। चिकन मसाला;

डिल की 3-4 टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि

1. एक गिलास धुले हुए अनाज में दो गिलास पानी भरें, नमक डालें और साधारण दलिया को पकने के लिए रख दें।

2. ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, तीन गाजर भी और एक चम्मच चिकन मसाला के साथ मिलाएं।

3. तेल गरम करें, गाजर और ब्रेस्ट डालकर 3 मिनट तक भूनें, फिर ढक दें, आंच धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएं।

4. उबले हुए अनाज को गाजर और ब्रेस्ट के साथ मिलाएं, ताजा डिल डालें और साइड डिश के साथ एक अद्भुत चिकन डिश तैयार है!

पकाने की विधि 3: गाजर और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज और मशरूम एक क्लासिक संयोजन है, लेकिन गाजर रस और रंग जोड़कर इसे पूरी तरह से पूरक करता है। पकवान के लिए कड़ाही या गहरे सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह पिलाफ तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। हम ताजा शैंपेन का उपयोग करते हैं।

सामग्री

2 गाजर;

200 ग्राम शैंपेनोन;

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1 प्याज;

लहसुन की 2 कलियाँ;

मसाला;

5-7 बड़े चम्मच तेल.

खाना पकाने की विधि

1. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. कोरियाई सलाद के लिए आप मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

2. सब्जियों को एक कड़ाही में तेल के साथ रखें और कई मिनट तक भूनें।

3. शैंपेन को धो लें, क्यूब्स में काट लें और गाजर के साथ कड़ाही में डाल दें, उन्हें एक साथ 2 मिनट तक भूनें।

4. अनाज को धोएं, उसका तरल पदार्थ निकाल दें और उसे एक कड़ाही में डालें, मसाला, नमक डालें, पानी डालें ताकि यह भोजन को 3 सेमी तक ढक दे, ऊपर से एक तेज पत्ता डालें।

5. कढ़ाई को ढक दें और डिश को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। इस समय के दौरान, इसे पूरी तरह से सारा पानी सोख लेना चाहिए और मशरूम की सुगंध से संतृप्त हो जाना चाहिए।

पकाने की विधि 4: गाजर, लहसुन और शिमला मिर्च के साथ एक प्रकार का अनाज

गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज का एक बहुत ही सुगंधित संस्करण, जो मांस, चिकन या मछली के लिए एक अद्भुत साइड डिश के रूप में काम करेगा। पकवान में बेल मिर्च भी डाली जाती है, हम एक बड़ी फली या दो छोटी फली लेते हैं।

सामग्री

1 गिलास एक प्रकार का अनाज;

लहसुन की 4 कलियाँ;

2 गाजर;

30 ग्राम मक्खन;

शिमला मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. कुट्टू में पानी भरें, नमक डालें और धीमी आंच पर पकने दें।

2. लहसुन को छीलकर 3 कलियों को 4 भागों में काट लीजिए और तेल में सुनहरा होने तक भून लीजिए. ड्रेसिंग के लिए एक लौंग छोड़ दें.

3. तले हुए लहसुन को हटा दें और कद्दूकस की हुई गाजर को इस तेल में नरम होने तक भून लें.

4. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, गाजर में डालें और 2-3 मिनट के लिए एक साथ पकाएं।

5. लहसुन की आखिरी कली को काट लें, सब्जियों, नमक और काली मिर्च में मिला दें।

6. एक फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज दलिया रखें और इसे एक साथ अच्छी तरह से गर्म करें ताकि उत्पाद एक साथ मिल जाएं।

पकाने की विधि 5: गाजर और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज

यह रेसिपी एक उज्ज्वल और समृद्ध व्यंजन है जिसे ऐसे ही खाया जा सकता है या मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आप इसे गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में पका सकते हैं; आपको दलिया को अलग से पकाने की ज़रूरत नहीं है, जिससे समय भी बचता है और बर्तन भी साफ हो जाते हैं।

सामग्री

एक गिलास अनाज;

2 गाजर;

2 टमाटर;

टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;

1 प्याज;

2 गिलास पानी;

नमक, तेल.

खाना पकाने की विधि

1. टमाटरों को उबलते पानी में डुबोएं, फिर ठंडे पानी में डुबोएं और छिलका हटा दें. छिले हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

2. हम प्याज भी काटते हैं, बस गाजर को बारीक कद्दूकस कर लेते हैं.

3. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर डालें, 5 मिनट तक भूनें, फिर टमाटर के टुकड़े डालें और सब्जियों को एक साथ 5 मिनट तक उबालें।

4. धुला हुआ अनाज डालें और मिलाएँ।

5. टमाटर के पेस्ट को दो गिलास पानी में घोलें, सॉस में नमक और काली मिर्च डालें और बाकी उत्पादों में मिलाएँ। चम्मच से सतह को समतल करें।

6. फ्राइंग पैन को ढक दें, आंच कम कर दें और अनाज तैयार होने तक पकवान को पकाएं। अनाज को लगभग सारा तरल सोख लेना चाहिए।

पकाने की विधि 6: गाजर और अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज

अंडे के साथ कुट्टू तैयार करने के कई विकल्प हैं। आप बस दलिया को तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और आमलेट के ऊपर डाल सकते हैं। दो मिनट तक भूनें और आपका काम हो गया! लेकिन अगर आप सब्जियों के साथ, हमारे मामले में गाजर और प्याज के साथ एक व्यंजन तैयार करेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।

सामग्री

200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

2 गाजर;

1 प्याज;

1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;

मसाले, तेल.

खाना पकाने की विधि

1. नमक के साथ नियमित दलिया या तला हुआ अनाज तैयार करें। आप देख सकते हैं कि यह पहली रेसिपी में कैसे किया जाता है।

2. अंडों को तुरंत उबलने के लिए रख दें।

3. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और एक मिनट के लिए तेल में भूनें।

4. छिली हुई गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।

5. टमाटर के पेस्ट को 50 ग्राम पानी में घोलें, सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।

6. सब्जियों को फ्राइंग पैन से एक प्रकार का अनाज दलिया में स्थानांतरित करें, जो लगभग तैयार है, और अंत तक पकाएं।

7. अंडे छीलें, क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में रखें, धीरे से मिलाएं, ढक दें और बंद कर दें।

8. डिश को 10 मिनट तक खड़े रहने दें और आप परोस सकते हैं!

पकाने की विधि 7: कोरियाई शैली का अनाज और गाजर का सलाद

यह पता चला है कि अनाज और गाजर से आप न केवल साइड डिश के साथ दलिया तैयार कर सकते हैं, बल्कि अद्भुत सलाद भी बना सकते हैं। स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत सुगंधित. हम पहले से तैयार कोरियाई गाजर का उपयोग करते हैं।

सामग्री

200 ग्राम उबला हुआ अनाज;

200 ग्राम कोरियाई गाजर;

2 मसालेदार खीरे;

150 ग्राम हैम;

100 ग्राम हरी मटर;

1 प्याज;

मेयोनेज़ और अजमोद।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, हल्के हाथों से रगड़ें और कोरियाई गाजर के साथ मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।

2. खीरे और हैम को क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।

3. इनमें हरी मटर डालें, सबसे पहले मैरिनेड छान लें.

4. उबले हुए अनाज को खीरे, हैम और मटर के साथ मिलाएं।

6. एक सपाट डिश पर एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान को ढेर में रखें।

7. गाजर और प्याज को एक गोले में रखें, अजमोद की टहनियों से सजाएँ और सलाद तैयार है!

पकाने की विधि 8: गाजर और पनीर के साथ पका हुआ अनाज

और यह अद्भुत व्यंजन तब तैयार किया जा सकता है जब रात के खाने या दोपहर के भोजन के बाद कोई साइड डिश बची हो, लेकिन मांस खत्म हो गया हो। गाजर के साथ पके हुए अनाज को नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में, या त्वरित रात्रिभोज के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

400 ग्राम दलिया;

150 ग्राम पनीर;

2 गाजर;

खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;

लहसुन की 1 कली;

40 ग्राम मक्खन;

ताजा सौंफ;

खाना पकाने की विधि

1. मक्खन को पिघला लें.

2. क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।

3. गाजर को बेकिंग डिश में डालें।

4. ऊपर से कुट्टू का दलिया रखें.

5. कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम मिलाएं। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें; आप अपने पास कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

6. एक प्रकार का अनाज दलिया की एक परत के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें। ऊपर से ताज़ा डिल छिड़कें, जिसे धोकर बारीक काट लेना है।

7. तीन चीज और डिश भरें.

8. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 9: बर्तनों में गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

कुट्टू का दलिया तैयार करने के लिए एक बर्तन एक आदर्श बर्तन है। इसमें, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, और गृहिणी को स्टोव पर बेकार समय से भी बचाता है। उत्पाद एक सर्विंग पॉट के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

सामग्री

0.5 कप एक प्रकार का अनाज;

0.5 गाजर;

0.5 प्याज;

15 ग्राम तेल;

1 कप शोरबा;

1 चम्मच खट्टा क्रीम या पनीर का एक टुकड़ा।

तैयारी

1. बर्तन के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। दुबले व्यंजन के लिए, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें या मार्जरीन का एक टुकड़ा डालें।

2. गाजर को पतले छल्ले में और प्याज को क्यूब्स में काट लें।

3. अनाज को धोकर गाजर और प्याज के साथ मिलाएं और एक बर्तन में रख दें.

4. शोरबा में नमक और काली मिर्च डालें, कोई भी जड़ी-बूटी डालें और बर्तन में डालें।

5. ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम (आप इसके बिना भी कर सकते हैं) या हार्ड पनीर का एक टुकड़ा रखें।

6. बर्तनों को ढककर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें. हम इसे बाहर निकालते हैं और सभी को मेज पर बुलाते हैं।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय, ढक्कन न खोलें और भाप न छोड़ें। यह अनाज की ऊपरी परतों में प्रवेश करता है और समान रूप से पकाने को बढ़ावा देता है। यदि आप बार-बार ढक्कन हटाते हैं, तो ऊपर का दलिया अधपका हो जाएगा और कुछ दाने सख्त रह जाएंगे।

दलिया पकाते समय पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालने से व्यंजन स्वादिष्ट हो जाएगा। स्वाद के लिए आप लहसुन की एक कली या काली मिर्च भी डाल सकते हैं। लेकिन वे तुरंत एक तेज पत्ता जोड़ने की सलाह नहीं देते हैं; इसे पहले से पके हुए, लेकिन फिर भी गर्म दलिया वाले पैन में डालना बेहतर है।

दलिया को एक सुखद मशरूम सुगंध देने के लिए, पकाते समय पैन में बस एक सूखा मशरूम डालें। इसे पीसकर पाउडर भी बनाया जा सकता है और सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों को तलते समय इसमें मिलाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज के बैग के तल पर धूल अनाज की निम्न गुणवत्ता का संकेत देती है। इस उत्पाद का स्वाद अक्सर मिट्टी जैसा होता है और पकाने से पहले इसे कई पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए।