Salom! Men nafaqat keklarni, balki tuxumsiz choy uchun shirin xamirni ham tayyorlashni yaxshi ko'radigan odamman!
Tuxum va sutsiz pishirish odatiy hodisa bo'lib, ba'zilari sog'liq uchun bu mahsulotlarni umuman iste'mol qilmaydi, boshqalari esa ularni umuman yoqtirmaydi.
Oddiyroq va arzonroq pishirilgan mahsulotlarni xohlaysizmi? Keyin sut va tuxum kabi mahsulotlarsiz tayyorlanadigan bunday shirin retseptlarni o'rganamiz. Bunday pishirishni tayyorlash oson, keling, retseptlarni fotosuratlar bilan o'rganishni boshlaylik!
Gazlangan suv (150 ml), bug'doy uni (350 gramm), to'liq stakan shakar emas, 4 stol. osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i, 350 gramm quritilgan o'rik
Tuxumsiz pishiriqlar qandaydir parhezga rioya qilishni xohlaydiganlar tomonidan iste'mol qilinadi. Ushbu kukilarga mayiz, quritilgan o'rik va yong'oq kabi turli xil quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin.
Keling, ushbu retseptni tayyorlashni boshlaylik:
- Quritilgan o'riklarni axloqsizlikdan juda yaxshi yuvishimiz kerak, shundan keyin. 20-30 daqiqa davomida shishishi uchun ustiga qaynoq suv quying.
- Bu vaqtdan keyin quritilgan o'riklarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.
Keling, xamirni tuxumsiz tayyorlaymiz!
- Mineral suvga shakar va sariyog 'qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiriladi. Un qo'shing va xamirni yoğurun.
- Xamirni katta qatlamga yoyib, chiziqlar bilan kesish kerak, biz bu chiziqlarni uchburchaklarga kesib tashladik. Har bir uchburchakda quritilgan o'riklarni joylashtiring va ularni naychaga o'rang.
- Siz pechni yoqishingiz va uni 180 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak. Mahsulotlarimizni yog 'bilan yog'langan choyshabga joylashtiramiz.
Pishirish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi. Xohlasangiz, shakar kukunini tayyorlab, pishirilgan mahsulotlaringizga sepib qo'yishingiz mumkin! Tuxumsiz pishirilgan mahsulotlar tayyor! Keling, fotosuratlar bilan quyidagi retseptlarni o'rganamiz!
Keling, o'simlik mahsulotlaridan tayyorlangan shirin pechene uchun yana bir retsept tayyorlaylik. Hamma narsa juda oson va sodda tarzda tayyorlanadi, hatto erkak bo'lsangiz ham, tashvishlanmang, uni pishirishingiz mumkin! Qanday mahsulotlarni sotib olishimiz kerak?:
Bug'doy uni (150 gramm), 1 choy qoshiq. bir qoshiq soda yoki pishirish kukuni, 1 stakan shakar (bu taxminan 200 gramm), margarin 55 gramm, yeryong'oq yog'i, suv 50 ml, zig'ir urug'i (1 osh qoshiq, yaxshisi maydalangan), qora shokolad (80 gramm)
Keling, retseptni tayyorlashni boshlaylik!
- Oldindan maydalangan zig'ir urug'lari taxminan yarim soat davomida bir stakan suvda namlangan bo'lishi kerak. Bir piyola ichiga un, soda, shakar tushiring va aralashtiring. U erda biz barcha yog'larimizni, suvimizni qo'shamiz va xamirni yoğururmiz (birinchi barcha yog'larni aralashtirgan ma'qul).
- Zig'ir urug'i va mayda maydalangan shokolad qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
- Xamirni 10 ta teng qismga bo'linib, tekis dumaloq shaklga soling va choyshabga qo'ying.
- Pechni oldindan qizdiring. Tuxum va sutsiz pishirish taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.
Keling, tuxumsiz yana bir qancha ajoyib va mazali retseptlarni o'qib chiqamiz!
Biz pechenye bilan tugatdik, keling, boshqa narsa tayyorlaymiz, masalan, cho'chqalar! Pishirish uchun qanday mahsulotlar kerak:
Xamir uchun sizga kerak bo'ladi: yuqori sifatli tariq uni (465 gramm), shakar (50 g), 10 gramm xamirturush (taxminan 2 choy qoshiq), 280 ml suv. To'ldirish: o'simlik yog'i (2-3 osh qoshiq), shakar va doljinni tatib ko'rish uchun.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Idishga iliq suv quying, lekin issiq emas, shakar va xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing va xamirni yoğurun.
- Xamir 30 daqiqaga ko'tariladi, u biroz kattalashadi.
- Vaqt o'tdi, endi biz xamirni stolga qo'yamiz va uni taxminan 5-6 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz, uni xamir bilan yog'laymiz. sariyog ', doljin bilan seping, menimcha, yarim choy qoshiq engil aroma uchun etarli bo'lishi kerak.
- Ko'z bilan ham shakar seping, qancha ko'p bo'lsa, shunchalik shirinroq, rulonga aylantiring, tikuvni yoping va 12 ta teng bo'laklarga bo'ling.
- Bulochkalar moylangan pishirish varag'ida taxminan yarim soat o'tirsin, tikuv pastki qismida bo'lishi kerak. Ular hajmi kattalashadi.
- Keyin pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Sutsiz va tuxumsiz pishirilgan mahsulotlarni pishirish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi. Keling, quyidagi tuxumsiz retseptlarni ko'rib chiqaylik!
Agar siz yanada originalroq narsani xohlasangiz, keling, bitta katta kek tayyorlaylik!
Ammo buning uchun bizga bitta katta qolip kerak, mening holimda bu silikon qolip. Agar siz tez-tez pishiriq bilan shug'ullansangiz, unda sizning arsenalingizda bu shakl bo'lishi kerak, bu juda arzon! Pishirish uchun qanday mahsulotlar kerak:
Tariq uni (175 g), shakar (135 g), bir choy qoshiq soda, kakao kukuni 45 g, o'simlik moddasi. yog '85 g, suv 240 ml.
Keling, pishirishni boshlaylik!
- Idishdagi suv, sariyog ', kakao, soda yoki pishirish kukuni, shakarni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz, asta-sekin un qo'shing va yarim suyuq xamir yoğurun.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni panga quying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Xamirning tayyorligini gugurt yoki tish pichoq bilan tekshirishingiz mumkin. Keling, quyidagi tuxumsiz retseptlarni ko'rib chiqaylik!
Keling, kefir bilan nimadir pishiraylik! Men o'yladim, nega biz kartoshka bilan kefir pirogini qilmaymiz! Siz xohlagan plomba qo'yishingiz mumkin! Bizga qanday mahsulotlar kerak:
Bug'doy uni 600 gramm, bir stakan kefir (bu 250 ml), bir chimdik tuz, yarim choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq. qoshiq shakar. To'ldirish uchun sizga 0,5 kg kartoshka kerak bo'ladi
Keling, retseptni tuxumsiz tayyorlashni boshlaylik:
- Biz xamir bilan pishirishni boshlaymiz, kefirni idishga quyamiz, soda, shakar, tuz qo'shamiz, aralashtiramiz. Endi asta-sekin un qo'shing va yumshoq xamir tayyorlang. Xamir yoğurulgach, uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Kartoshkani tozalang va qaynatib oling, ozgina sariyog 'yoki 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Agar so'ralsa, o'simlik yog'i o'rniga, piyozni yog'da qovurib, oldindan maydalangan kartoshkaga quyishingiz mumkin, lekin piyozni kam odam yoqtiradi!
- Endi qo'llaringizni va stolingizni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni kolbasa shaklida yoyib, bo'laklarga bo'ling.
- Bir bo'lakni oling va qo'llaringiz bilan oval hosil qiling, to'ldirishni qo'shing, uni yoping va piroglarni ikki tomondan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring! Qovurilgan pishiriqlar ham ajoyib chiqadi!Mening retseptlarim sizga juda yoqdi degan umiddaman! Mening saytimdagi boshqa retseptlar bilan tanishing!
Lenten yoki vegetarian pishirilgan mahsulotlar
Biz hammamiz pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'ramiz, lekin har doim ham emas va hamma ham ularni iste'mol qila olmaydi, masalan, qattiq dietaga rioya qilish tufayli - kimdir ro'za tutgani uchun, boshqalari sog'lig'i sababli.
Lekin qanday qilib ba'zan siz buni xohlaysiz va hatto bunday holatlarda ham eyish mumkin bo'lgan Lenten pishirilgan mahsulotlar turlari mavjud. Yuqorida keltirilgan tuxumsiz pishirilgan mahsulotlar sizga va sizning xonadoningizga yoqadi degan umiddaman.
ikki stakan un va shakar, 3 osh qoshiq kakao, bir stakan suv va o'simlik moyi, ko'rsatmalarga muvofiq pishirish kukuni, tuz, vanillin.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Katta idishda ushbu retseptning barcha asosiy ingredientlarini aralashtiring va suv va yog' qo'shing, yaxshilab yoğurun.
- Pishirish idishiga joylashtiring.
- Pishirish yarim soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda amalga oshiriladi.
- Tayyorlik darajasini gugurt bilan ikki marta tekshirish yaxshidir: pirojnoe markazda teshiladi, agar gugurt nam bo'lsa, xamir hali pishmagan.
Bizning pishirilgan mahsulotlarimiz tasodifiy qismlarga choy yoki jele bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Diqqat! Kek yopishqoq bo'lib chiqadi va agar siz uni yanada maydalangan bo'lishini istasangiz, uni pechda bir oz ko'proq ushlab turing.
Tuxum va sut mahsulotlarisiz shokoladli kek
Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
25 osh qoshiq un, 16 osh qoshiq shakar, bir stakan kakao, bir stakan tozalangan sariyog ', ikki stakan suv, bir osh qoshiq sirka, soda, vanillin.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Katta idishda ushbu retsept uchun barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.
- Suyuq ingredientlarni to'kib tashlang va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
- Olingan massani yog 'bilan yog'langan oldindan tayyorlangan shaklga to'kib tashlang.
- Pishirish bir soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda amalga oshiriladi.
- Pishirilgan mahsulotlar sovutilgandan so'ng, shakar kukuniga seping.
Bizning pishirilgan mahsulotlarimiz choy uchun tasodifiy qismlarga bo'linadi. Yoqimli ishtaha!
Diqqat! Muffin qoliplarida pishiradigan bo'lsak, pishirish vaqti yarim soat bo'ladi. Va agar siz ushbu keklarning bir nechtasini pishirib, ularni tegishli kremga botirsangiz, ajoyib Lenten pirogiga ega bo'lasiz.
Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
12 osh qoshiq un, 4 osh qoshiq shakar, bir stakan kakao emas, 2 osh qoshiq kraxmal, 4 osh qoshiq tozalangan yog ', 250 gramm suv, sirka, tuz, soda, vanillin.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Yuqoridagi barcha ingredientlarni past tezlikda blender bilan yaxshilab aralashtiring.
- Muffin qoliplarini margarin bilan yaxshilab yog'lang.
- Oldindan olingan aralashmani tayyorlangan qoliplarga quying.
- Pishirish chorak soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda amalga oshiriladi.
- Tayyorlik darajasini tish pichog'i bilan ikki marta tekshirish yaxshiroqdir: pirojnoe markazda teshiladi, agar gugurt ho'l bo'lib qolsa, unda xamir hali pishirilmagan.
- Shakar kukuni yoki shokoladli sirni sepib bezang.
Diqqat! Keklarni qoliplardan faqat sovutgandan keyin olib tashlang.
Maqola muallifi: Rogal Ivan!
Mazali piroglarning siri to'g'ri xamirturushli xamir retsepti. Va bu hammaga ma'lum fakt. Agar siz hamma narsani to'g'ri bajarishga harakat qilsangiz, uni yoğurish qiyin emas.
Biroq, bunday mazali xamir kaloriyalarda yuqori bo'lishi shart emas. Agar siz an'anaviy ingredient - sut o'rniga suvdan foydalansangiz, uni biroz parhezli qilishingiz mumkin, unga qo'shilgan sariyog 'xamiri yomonroq bo'lmaydi va ba'zi hollarda undan ham yaxshiroq bo'ladi.
Agar siz ko'rsatmalarga amal qilsangiz va retseptni aniq bajarsangiz va, albatta, yaxshi kayfiyatni qo'shsangiz, sutsiz xamirdan juda qiziqarli, mazali pirog yoki pirog tayyorlashingiz mumkin. Suvli va tuxumsiz sariyog 'xamiri juda tez tayyorlanadi, shuning uchun uni har doim yoğurish mumkin.
Maslahat: tuxumsiz xamirdan tayyorlangan piroglar juda tez eskiradi, shuning uchun ular buzilmasligi uchun ularni iloji boricha tezroq eyish kerak.
- Bug'doy uni - 1 kg;
- suv - 300 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- Shakar - 2 osh qoshiq;
- Quruq qoshiqlar - 2 choy qoshiq;
- Tuz - 1 choy qoshiq.
Retsept
- 50 ml iliq suvni oling, unda biz xamirturush va bir choy qoshiq shakarni eritamiz. Shakar butunlay eritilishi kerak. Va xamirturush to'g'ri fermentatsiyalanishi uchun hosil bo'lgan aralashmani iliq joyga qo'ying.
- Katta chuqur idishni oling, unda un, qolgan shakar va tuz aralashtiriladi.
- Xamirturush aralashmasini unga to'kib tashlang. Va barcha bo'laklarni eritishga harakat qilib, muloyimlik bilan aralashtiring.
- Ehtiyotkorlik bilan iliq suvning qolgan qismini to'kib tashlang, xamir juda suyuq bo'lib qolmasligiga ishonch hosil qiling.
- Yoğurma paytida xamirturush xamiriga bir necha bosqichda yog' quying.
- Yog 'xamiri elastik bo'lishi kerak, shuning uchun uni ish yuzasida yoğurishingiz mumkin.
- Pishiriq elastik holatga kelganda, uni sochiq bilan yopish va ko'tarilish uchun bir yarim soat davomida issiq joyga yuborish kerak bo'ladi.
- Ko'tarilgan xamirni yoğurun. Buni 2-3 marta takrorlash tavsiya etiladi va siz pishirishga tayyor bo'lasiz. Mazali pirog uchun hamma narsa allaqachon mavjud.
Tuxum va sutsiz xamirturush xamiri
Mazali piroglar juda ajoyib. Xushbo'y plomba, yumshoq qobiq va boshqa ko'plab yoqimli daqiqalar, siz to'g'ri retseptni olib, ularni tayyorlashni hozirdan boshlashni xohlaysiz. Bundan tashqari, sizning oilangizning kamida bitta a'zosi bunday noziklikni rad etishi ehtimoldan yiroq emas.
Ovqat pishirish uchun mahsulotlar to'plami
- 500 gramm bug'doy uni;
- 250 mililitr qaynatilgan suv;
- 1,5 choy qoshiq tuz;
- 1,5 choy qoshiq shakar;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush.
Retsept
- Tuxumsiz sariyog 'xamirini tayyorlash uchun 100 ml iliq suv oling va unga quruq xamirturush qo'shing. Ular butunlay eriydi va ko'tarila boshlaydi.
- Shu bilan birga, qolgan 150 ml suvni tuz va shakar bilan aralashtiring. Buni xamir yoğurulacak idishda qilish kerak.
- Ko'tarilgan xamirturushni suv, shakar va tuz aralashmasiga quying. Bir oz aralashtiramiz.
- Oldindan elenmiş un qo'shing. Un eng yuqori navli bo'lishi tavsiya etiladi, shuning uchun piroglar yanada yumshoqroq bo'ladi.
- Aralashtirganda, tayyor mahsulotga tushmaslik uchun barcha bo'laklarni yaxshilab surtishingiz kerak bo'ladi. Xamirni yorish paytida suv doimo iliq bo'lishi kerak, aks holda xamir juda qattiq bo'lib chiqadi, shuningdek, xunuk bo'lib, yomon ko'tarilishi mumkin.
- Xamirturush xamiri bir hil holga kelib, qalin smetana konsistensiyasiga yetganda, u deyarli tayyor bo'ladi. Biz uni sochiq bilan yopamiz va uni ko'tarilishiga hech narsa to'sqinlik qiladigan issiq joyga jo'natamiz. Uni 40 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng siz ishlashni davom ettirishingiz mumkin.
- Xamirturush xamiriga kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan harakatlar bilan asta-sekin aralashtiring.
- Xamirni 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Tuxumsiz xamir ko'tarilguncha kutishingiz kerak. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, u taxminan 3 marta ko'tariladi. Siz bulka pishirishni boshlashingiz mumkin.
Shunday qilib, sutsiz va tuxum qo'shmasdan, har qanday holatda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali xamir tayyorladik. Va u qanday mazali pirog va pirog qiladi, men shunchaki sinab ko'rmoqchiman.
Tuxumsiz xamirturushli xamirni suvga qo'yganda, shuni bilishingiz kerakki, agar siz retseptga amal qilsangiz, u albatta yumshoq bo'ladi, lekin bu uni kamroq mazali qilmaydi, shuning uchun siz ushbu retseptga rioya qilishga harakat qilishingiz va juda ko'p pishirishingiz kerak. mazali piroglar.
Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda tuxumsiz va suvsiz xamir retsepti ajoyib echimdir. Kaloriya miqdori ancha past va bu sizning raqamingizga qo'shimcha santimetr qo'shish haqida tashvishlanmaslik imkonini beradi. Bundan tashqari, agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, xamirturushsiz pirog, pirog va bulkalarning ta'mi oddiylardan farq qilmaydi.
Yoqimli ishtaha!
Quyidagilar uchun mos: pirog, pirog, bulochka, pizza.
Ingredientlar
- 15 g yangi xamirturush;
- ½ osh qoshiq shakar;
- 250 ml iliq suv;
- 500 g elenmiş un;
- 1 ½ osh qoshiq o'simlik yog'i;
- ½ choy qoshiq tuz.
Tayyorgarlik
Xamirturushni maydalab, shakar qo'shing va qoshiq bilan maydalang. Siz suyuqlik aralashmasi bilan yakunlanasiz. Unga suv quying, ozgina un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sochiq bilan yoping va 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Keyin yog' va tuz qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va uni qismlarga qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab aralashtiriladi. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. U elastik bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
Xamirni sochiq bilan yoping va 40-50 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida u 2-3 barobar ortadi.
2. Xamirturushsiz va tuxumsiz suv ustida xamir
Quyidagilar uchun mos: pirog, pirog, pitsa.
Ingredientlar
- 400 ml issiq suv;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 150 g sariyog ';
- 600 g elenmiş un;
- ½ choy qoshiq soda;
- bir necha tomchi sirka.
Tayyorgarlik
Tuz va yog'ni suvda eritib oling. Olingan suyuqlik aralashmasiga unning yarmini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan pishirish soda va qolgan unni qo'shing.
Xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va yoğurun. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Quyidagilar uchun mos: pechene.
Ingredientlar
- 100 g shakar;
- xona haroratida 150 ml suv;
- 200 g quyultirilgan sut;
- 250 g elenmiş un;
- 1 ½ choy qoshiq pishirish soda.
Tayyorgarlik
Shakarni suvda eritib, quyultirilgan sut qo'shing va aralashtiring. Un va soda qo'shing va silliq bo'lguncha xamir yoğurun.
Quyidagilar uchun mos: chuchvara, manti, .
Ingredientlar
- 350 g elenmiş un;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 200 ml issiq suv yoki sut.
Tayyorgarlik
Unni tuz bilan aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va xamirni aralashtirib, qaynoq suv yoki issiq sutni nozik bir oqimga quying.
Xamir qalinlashganda, uni qo'llaringiz bilan bir necha daqiqa yoğurun. Sochiq bilan yoping va xona haroratida yarim soatga qoldiring.
Quyidagilar uchun mos: pirog, pizza, oq, donuts, yassi non.
Ingredientlar
- 300 g elenmiş un;
- ½ choy qoshiq soda;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 250 ml kefir;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Tayyorgarlik
Un, soda va tuzni aralashtiring. Kefir va yog'ni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Quyidagilar uchun mos: pechene, pirog, tort.
Ingredientlar
- 350 g tvorog;
- 250 g yumshatilgan sariyog ';
- 400 g elenmiş un;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- ¼ choy qoshiq tuz.
Tayyorgarlik
Quyidagilar uchun mos: har qanday puff pasta.
Ingredientlar
- 250 g elenmiş un + o'rash uchun ozgina;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 170 g sovuq sariyog ';
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- 130 ml sovuq suv.
Tayyorgarlik
Unni tuz bilan aralashtiring. Sariyog 'kublarini qo'shing va xamirni maydalagichga surting. Limon sharbati va suvni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yoğurun.
Xamirni un sepilgan joyga qo'ying va qalinligi 1 sm bo'lgan qatlamga o'rang.Qatlamni uchga buklab, 90° aylantiring va yana o'sha qatlamda yoying. Oxirgi qadamlarni yana takrorlang.
Keyin qatlamni yana uchdan biriga katlayın, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va xamirni muzlatgichga bir soat qo'ying.
Quyidagilar uchun mos:, krep.
Ingredientlar
- 400 ml sut;
- 160 g elenmiş un;
- 1 osh qoshiq shakar;
- ½ choy qoshiq soda;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 2 ½ osh qoshiq o'simlik yog'i.
Tayyorgarlik
Sutga un, shakar, soda va tuz qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiramiz va xona haroratida yarim soatga qoldiring. Agar xamir suvli bo'lib chiqsa, yana bir oz un qo'shing. Yarim soatdan keyin xamirga yog' quyib aralashtiriladi.
Bu xamir universal bo'lib, pirog, pirog va bulka uchun mos keladi.
U sut yoki tuxumsiz tayyorlanadi, lekin baribir juda mazali bo'lib chiqadi.
Xamirturush xamirining qancha ko'tarilishi unga bog'liq. Shuning uchun, agar siz ayniqsa havodor pishirilgan mahsulotlarni xohlasangiz, yuqori sifatli unni sotib oling.
Agar retseptga amal qilsangiz, uni tayyorlash juda oson. Pishirish vaqti taxminan uch soat.
Mahsulotlar:
- un - 1 kg,
- Shakar - sakkiz osh qoshiq,
- Tez xamirturush - bitta paket,
- tuz - choy qoshiq,
- kungaboqar yog'i - ellik g,
- Suv - olti yuz g.
Xamirturushli xamirni suv bilan va tuxumsiz qanday qilish kerak
- Chuqur plastinkaga 600-650 ml iliq suv quying. Suv issiq bo'lmasligi kerak, qirq darajadan oshmasligi kerak. 8 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Agar siz shakarsiz narsa tayyorlayotgan bo'lsangiz, ta'mingizga qarab kamroq ishlatishingiz mumkin. Tez xamirturush paketini qo'shing.
Suv harorati taxminan inson tanasining haroratiga teng bo'lishi kerak, shuning uchun uni qo'lingiz bilan tegizishingiz mumkin, agar u issiq emas, balki issiq bo'lib tuyulsa, u salqinroq bo'lishi kerak.
2. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Taxminan o'n besh daqiqa davomida iliq joyda tursin. Xamirturush ishlay boshlashi kerak va ko'pik paydo bo'ladi.
4. Bir choy qoshiq tuz qo'shing, lekin slaydsiz.
5. Asta-sekin unni xamirga elakdan o'tkazishni boshlang. Hammasi bo'lib sizga bir kilogramm kerak bo'ladi, ammo hozircha yarmini elakdan o'tkazing.
Xamirturushli xamir faqat qo'lda yoğurulur, chunki u juda zich va mikser sinishi mumkin.
6. Unning yarmini qo'shgandan so'ng, 50 ml o'simlik moyi qo'shing.
7. Xamirga barcha ingredientlarni aralashtiring, lekin uni hali yoğurmang, undagi kleykovina shishib ketishi uchun uni bu aralash holatda taxminan yigirma daqiqaga qoldiring.
8. Keyin yaxshilab aralashtiriladi. Sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Hammasi bo'lib, xamir taxminan 2 soat turishi kerak. Ammo bu vaqt ichida siz uni 2-3 marta yoğurishingiz kerak. Shunday qilib, bir muncha vaqt o'tgach, xamir ko'tariladi, ya'ni u taxminan ikki baravar ko'payadi.
Agar asos sifatida tuxumsiz xamirturush xamirini oladigan bo'lsak, u bizning barcha sevimli piroglarimiz, shuningdek, turli xil plombalardan foydalangan holda pirog, bulka, rulon kabi taomlar retseptiga bepul kiritilishi mumkin. Shuning uchun har bir haqiqiy uy bekasi bu taomning retsepti bilan qiziqadi. Eng oddiy va eng qulayini haqli ravishda tuxumsiz tez xamirturush xamiri deb atash mumkin.
Xamirturushli xamirni tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud, ammo mahsulotlar to'plami ularning barchasida deyarli bir xil. Uni suv yoki nordon sut bilan tayyorlash mumkin, eng muhimi, bu test uchun tuxumdan foydalanish shart emas.
Asosiy ingredientlar:
- Un - 2 stakan;
- Sut yoki suv - 0,5 l;
- Quruq xamirturush 1 osh qoshiq yoki yangi xamirturush 20-30 g;
- Shakar - 2 osh qoshiq;
- Tuz - 0,5 choy qoshiq;
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Retsept nordon sut bilan tayyorlanishi mumkin
Shirin pishiriqlarni tayyorlash uchun siz retseptni diversifikatsiya qilishingiz va ta'mga qarab xamirga vanil qo'shishingiz mumkin.
Retsept
Tuxumsiz xamirturush xamirini tayyorlash retseptini bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin. Piroglarni tayyorlash uchun eng oson retsept suv yoki nordon sut bilan tayyorlangan tez xamirdir.
Ushbu xamirturush xamiri retseptidan foydalanib, har kim mazali va aromatik pishiriqlarni tayyorlashi mumkin.
Tuxum qo'shmasdan tayyorlangan xamirturush xamiridan tayyorlangan har qanday pishiriq havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Bir hil, silliq mustahkamlik pechda ham, qovurilgan idishda ham pishirilishi mumkin bo'lgan juda mazali va aromatik mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Ushbu taomning retsepti juda oddiy. Hatto un mahsulotlari bilan ishlov berishni yoqtirmaydiganlar ham oddiy qoidalarga rioya qilib, qo'llariga yopishmaydigan yumshoq va g'ovakli xamirni tayyorlashlari mumkin. Misol uchun, bu xamirdan tayyorlangan piroglar mukammal shakllanadi va parchalanmaydi.
