Uyda apelsin marmeladini qanday qilish kerak. Apelsin murabbo

Ajablanarlisi shundaki, apelsin murabbosini birinchi marta Shotlandiya fuqarosi Jenni Keyller tayyorlagan. Garchi tsitrus mevalari ekzotik bo'lsa-da, ayniqsa 18-asrda. Ehtimol, shotlandlarning mashhur tejamkorligi ta'sir qilgan. Pishmagan achchiq mevalar, qobig'i va ko'p shakar ishlatilgan. Natija ajoyib edi!

Meva bo'laklari sezilgan shirin jellangan pulpa, shakarlangan mevalar kabi. Bir oz achchiqlik (toza va oq bo'laklardan) faqat shirinlikka achchiqlikni qo'shdi. Apelsin murabbo tayyorlashning bir qancha afzalliklari bor. Ulardan biri tsitrus hosili qishda tushadi va uy bekasi gilos, olma va qulupnaydan murabbo o'rtasida yirtilmaydi. Bu murabbo mutlaqo ko'p mehnat talab qilmaydi va agar sizga non pishirgich yoki sekin pishirgich yordamga kelsa, undan ham ko'proq. Shunday qilib, keling, nazariyadan amaliyotga o'tamiz va uyda apelsin murabbo tayyorlaymiz.

Janrning klassiklari

Apelsin murabbolari boshqacha bo'lishi mumkin. Shirin, achchiq, suyuq (krep uchun), qalinroq (keklarni qatlamlash uchun), deyarli marmelad kabi, qobiq bo'laklari yoki bir xil tuzilishga ega. Birinchidan, retsepti Jenni Keyler tomonidan ixtiro qilingan haqiqiy Shotlandiya apelsin murabbosini tayyorlaylik. Bu karamel qobig'ining katta bo'laklari bilan achchiq bo'lishi kerak. To'rt apelsin va bir kilogramm shakarga qo'shimcha ravishda bizga yarim limon kerak bo'ladi. Sitrin murabbo jelga o'xshash tuzilishga ega bo'ladi (u pektinni o'z ichiga oladi).

Birinchidan, biz butun mevalarning qobig'ini ehtiyotkorlik bilan maydalashning juda qiyin protsedurasiga duch kelamiz. Keyin tsitrus mevalarini kesib, sharbatini siqib chiqaramiz. Keklarni pulpaga maydalang va urug'larni doka sumkasiga bog'lang. Yarim litr sharbat uchun 750 ml miqdorida tsitrus sharbatiga suv qo'shing. Panani olovga qo'ying, maydalangan qobiq, tort va urug'li sumka qo'shing. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va yana yarim soat pishiring. Shundan so'ng, urug'lar bilan sumkani olib tashlang va qolgan suyuqlik miqdorini o'lchang. Birga bir nisbatda shakar qo'shing. Agar apelsinlar suvli bo'lsa, sizga bir kilogrammdan ortiq tatlandırıcı kerak bo'lishi mumkin. Panani yana past olovga qo'ying. Tez-tez aralashtirib, bir soat va yigirma daqiqa qaynatib oling. Uni bankalarga issiq qilib quying va qopqoq bilan yoping.

Apelsin murabbo: tez retsept

Bu shirinlikni tayyorlash uchun bizga yarim soat vaqt ketadi! Natijada shirin, qalin, marmeladga o'xshash murabbo.

1. Besh yoki oltita katta apelsin va bitta limonni tozalang. Pulpani bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Blenderda meva massasini maydalang. Ikkita bir nisbatda shakar qo'shing. Bu shuni anglatadiki, har bir kilogramm tsitrus pyuresi uchun siz yarim kilogramm shirin qum olishingiz kerak.
2. Aralashtiring va yuqori olovda yopishmaydigan idishga soling. Ko'p paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlashning hojati yo'q, u o'z-o'zidan yo'qoladi. Lekin ko'pikli suyuqlikni muntazam ravishda aralashtirish kerak.
3. To'rtdan bir soat kuchli qaynatilgandan so'ng, apelsin murabbo tezda qalinlasha boshlaydi. Va 30 daqiqadan so'ng siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Sovugan sari u yanada qalinroq bo'ladi. Idishlarga soling va muzlatgichda saqlang.

Yana bir murabbo retsepti

1. Yarim kilogramm apelsin va bir limonni yuving. Mevalarni butunlay qalin devorli panga joylashtiring va besh stakan suv quying. Yuqori olovda qaynatib oling, pechkadagi issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Panani folga bilan yoping, ikki qatlamga o'ralgan va qopqoq bilan yoping.
2. Tsitrus mevalari yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan uch soat davomida shu tarzda pishiring. Issiqlikni o'chiring va bir kechada sovushini qoldiring. Biz mevalarni chiqaramiz, ularni qo'llarimiz bilan yoğurur va suyuqlik bilan aralashtiramiz. Qaynatilgan qobiqni pichoq bilan kesib oling, shuningdek, panga qo'shing.
3. Yana olovga qo'ying va o'ndan o'n besh daqiqagacha pishiring. Uyda tayyorlangan apelsin murabbo deyarli tayyor. Qolgan narsa bir kilogramm shakar qo'shishdir. Kristallar eriganida, o'rtacha olovda yana yarim soat pishiring. Uni 20 daqiqaga qoldiring, keyin uni shisha idishga quying.

Buvimning retsepti

1. Apelsinlarni yuving va sabzavot tozalagich bilan nozik apelsin qatlamini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Uni ingichka chiziqlar bilan maydalab, suv bilan to'ldiring. Biz apelsinlarni tilimga ajratamiz, bo'laklarni va urug'larni olib tashlaymiz. Pulpani blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Biz shakar miqdorini aniqlash uchun meva massasini tortamiz. Bir kilogramm pulpa uchun 800 gramm tatlandırıcı kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sirlangan idishga 2-3 osh qoshiq limon sharbati va siqilgan qobiq qo'shamiz. Biz uni olovga qo'ydik. U qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va yarim soat davomida pishiring. Sochiq bilan yoping va sovushini qoldiring.
3. Jarayonni yana ikki marta takrorlaymiz. Agar apelsin murabbosi uchinchi marta juda qalin bo'lib ko'rinsa, uni qaynatib, pishirmasdan o'chirishingiz mumkin. Sterilizatsiyalangan idishga joylashtiring va mahkam yoping.

Yana bir eski retsept

1. Bir kilogramm apelsinni yuving, ularni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Bir xil miqdordagi shakar qo'shing va suyuqlik chiqishini kuting. Kristallar ho'llashni boshlaganda, biz ikkita limon sharbatini qo'shib, bu jarayonni tezlashtiramiz.
2. Kastryulkaga bir litr suv quying, limon qobig'ini qo'shing va olovga qo'ying. Qobiq yumshoq bo'lganda, apelsin va shakar qo'shing. Ta'm uchun doljin tayoqchasini qo'shing. Apelsin murabbosini hajmi ikki baravar kamayguncha past olovda pishiring.
3. Biz apelsinlarni ushlaymiz va ularni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalaymiz. Pyuresni panga qaytaring. U erda tug'ralgan apelsin qobig'ini qo'shing. Shirinning mustahkamligi juda qalin bo'lishi kerak.

Minimal shakar bilan apelsin murabbo qanday tayyorlanadi

1. Beshta katta mevani yuving va ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqa tursin va qobig'ini kesib oling. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qobiqning oq qismini tozalang va sharbatni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga siqib oling. Ikki limon bilan ham xuddi shunday qilamiz.
2. Yangi sharbatga ziravor qo'shing va bir stakan suv quying. Biz oq po'stlog'ini doka bilan o'rab olamiz, shuningdek, panga solamiz. Film bilan yoping va pechni to'liq quvvat bilan yoqing, taymerni 20 daqiqaga qo'ying. Oq qobiqni olib tashlang. Yarim kilogramm shakar qo'shing.
3. Mikroto'lqinli pechni yana to'liq quvvat bilan yoqamiz, lekin bu safar yarim soat. Tayyorlikni tomchilab tekshiramiz: u tarqalmasligi kerak, lekin gumbaz kabi qalinlashishi kerak.

Non mashinasi retsepti

1. Biz pishmagan apelsinlarni tanlaymiz, chunki bunday mevalarda ko'proq pektin mavjud. Biz ularni tozalaymiz. Yarim kilogramm yalang'och mevalar uchun biz 500 g granüllangan shakarni olamiz. Pulpani bo'laklarga bo'ling, yo'l bo'ylab urug'larni olib tashlang.
2. Biz uni non mashinasi paqiriga solamiz, shakar bilan yopamiz va ikki osh qoshiq limon sharbati qo'shamiz. Jam dasturini ishga tushiring. Va tamom! Siz choy damlab, mazali desertni kutishingiz mumkin.
3. Agar siz achchiqlikni yaxshi ko'rsangiz, lazzatni olib tashlashingiz shart emas. Non mashinasida oddiy shakar o'rniga jelega o'xshash apelsin murabbosini tayyorlash uchun bir xil miqdordagi pektin qo'shing.

Sekin pishirgichda pishirish

1. Ikkita to'liq apelsin va bitta limonning qobig'ini torting. Qolgan mevalarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani sovuq suv bilan to'ldiring va bir kunga qoldiring. Shundan so'ng, mevalarni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing, yarim kilogramm shakar shakar qo'shing va aralashtiring.
2. Vana qopqoqdan olib tashlanishi kerak. Qurilmani Jam rejimiga yoqing. Jarayon oxirida mikser bilan xamirga maydalang. Bir paket jelleşme aralashmasi (Quittin yoki Zhelfix) qo'shing va aralashtiring.
3. Agar ko'p pishirgichdagi apelsin murabbosi biroz suyuq bo'lib tuyulsa, siz qurilmani yana yarim soat davomida yoqish orqali jarayonni takrorlashingiz mumkin. Ammo sovuqda turgandan keyin u o'z-o'zidan qalinlashadi.

Do'stlarim, yangi pishiriqli bulochka va amberli nonushtadan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? apelsin murabbo?

Ushbu mazali taomni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.

Ular buni qobig'i bilan, qobig'isiz, qobig'i, greyfurt, limon, shaftoli, olma, dengiz shimoli, yong'oq, pektin qo'shilishi bilan, shuningdek doljin, zanjabil va yalpiz bilan tayyorlaydilar.

Albatta, har qanday mevani, shu jumladan apelsinni iste'mol qilish juda foydali, ammo bu mavsumiy mahsulot, shuning uchun biz imkoniyatni qo'ldan boy bermaymiz va mazali, xushbo'y taom tayyorlaymiz. ish qismi, bu bizni butun yil davomida quvontiradi.

Apelsin murabbo barcha turdagi shirin pishiriqlarni tayyorlash uchun ideal - kekler, pechene, pirog, kruvasan, kek va xamir ovqatlar.

U choy, tvorog, pyuresi, shuningdek, shirinliklar va muzqaymoq bilan beriladi.

Apelsin murabbo immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi, virusli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi va kayfiyatni yaxshilaydi!

Bugun men sizga ko'rsataman 3 ta mazali apelsin murabbo retsepti turli usullarda tayyorlanadi.

INREDIENTLAR RO'YXATI

No 1 – PEKTIN BILAN Apelsin murabbo

• 1 kg tozalangan apelsin
• 1/2 limon qobig'i bilan
• 500 g shakar
• 10 g pektin

Murabbo hosili ~ 1,2 kg

Pektin qo'shilish darajasi:

MEVVA/SHAKAR/PEKTIN

1 kg 500 g 10-20 g

1 kg 250 g 20-30 g

1 kg —— 30-40 g

2-son – “KAHRABAR” Apelsinli murabbo

• 1 kg tozalangan apelsin
• 1 limon qobig'i bilan
• 1 kg shakar

Murabbo hosili ~ 1,5 kg

3-son – PO’LI BILAN Apelsin murabbosi

• 1 kg qobig'i bilan apelsin
• 1 limon qobig'i bilan
• 1 kg shakar

Murabbo hosili ~ 1,6 kg

Apelsin murabbosi – 3 ta mazali retsept – QADAM BAYRAM retsept

Keling, eng tez va eng oson yo'l bilan boshlaylik - limon va pektin bilan sog'lom va kamroq shirin apelsin murabbo tayyorlang.

Pektin o'rniga siz Quitin, Zhelfix yoki agar-agardan foydalanishingiz mumkin.

Mevalarni qattiq cho'tka bilan iliq suvda yaxshilab yuvish, qaynoq suv bilan to'ldirish va quritish kerak.

Ushbu retseptda bizga apelsin qobig'i kerak bo'lmaydi, biz toza pulpadan murabbo tayyorlaymiz.

Ammo apelsinlarni tozalashdan oldin, men ularning qobig'ini olib tashlashni maslahat beraman, mening kanalimda alohida video bor. sitrus mevalari qobig'i, undan qanday qilib uni tayyorlash, saqlash va ishlatish mumkinligini bilib olasiz, havola https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

Bu safar men qobig'ini tozalamayman, balki butun qobig'ini kesib, undan shakarlangan apelsin qobig'ini qilaman.

Biz apelsinlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda tozalaymiz.

Siz odatdagidek kesishingiz va tozalashingiz yoki pichoq bilan kesishingiz mumkin.

Biz tozalangan apelsinlarni mayda bo'laklarga kesib tashladik va agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlashni unutmang; Men bitta urug'siz juda shirin apelsinlarni uchratdim.

Dilimlangan apelsinlarni go'sht maydalagich, oddiy yoki suvga cho'mdiruvchi blender yordamida maydalash kerak.

Men immersion blender yordamida maydalayman, shuning uchun men ularni darhol murabbo pishiradigan yirtqichlardan qo'yaman.

Shu tarzda biz barcha apelsinlarni tayyorlaymiz.

Biz limonni tozalamaymiz, uni tilimga kesib, barcha urug'larni olib tashlashni va kichik bo'laklarga kesib olishni unutmang.

Aynan limon bizning murabbomizga ozgina nordonlik bag'ishlaydi va unga yoqimli sitrus notasini qo'shadi.

Har bir narsani maydalashdan oldin, siz qancha shakar va pektin kerakligini bilishingiz uchun tozalangan mevalarni tortishingiz kerak.

Siz massani bir hil bo'lgunga qadar maydalashingiz yoki mayda bo'laklarni qoldirishingiz mumkin - barchasi sizning xohishingizga ko'ra.

Ushbu retsept bo'yicha har bir kilogramm tayyorlangan tsitrus mevalari uchun apelsinlarning shirinligiga va sizning ta'mingizga qarab 250 g dan 500 g gacha shakar mavjud.

Men 1 kg meva uchun 500 g shakar olaman, garchi bu usul yordamida murabbo umuman shakarsiz tayyorlanishi mumkin.

Kerakli miqdordagi pektin miqdori, shuningdek, qancha shakar qabul qilishingizga bog'liq bo'ladi.

500 g shakar uchun retseptda 10 g pektin mavjud, mevalarning batafsil nisbati yuqorida ko'rsatilgan.

Ayni paytda men shakarni pektin bilan aralashtirdim, uni apelsin pyureiga quying va yaxshilab aralashtiraman.

Panani pechka ustiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling.

Shu paytdan boshlab, aralashmani o'rtacha olovda pishiring, doimo aralashtirib, besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.

Engil, yoqimli tsitrus achchiqligini yaxshi ko'radiganlar va ta'mini, xushbo'yligini va to'yingan apelsin rangini yaxshi ko'radiganlar uchun, bu bosqichda siz avval qobig'idan olib tashlangan murabboga lazzat qo'shishingiz mumkin.

Bu vaqtga kelib, bankalar allaqachon tayyorlanishi kerak, meniki kichik, 200-250 ml hajmda, odatdagidek ularni yuvib, sterilizatsiya qildim va qopqoqlarni qaynatib oldim.

5 daqiqa qaynagandan so'ng, pechkani o'chirmasdan, qaynab turgan massani tayyorlangan bankalarga quying, ularni mahkam yoping va xona haroratida sovushini qoldiring.

Murabbo issiq holatda suyuq bo'ladi, sovutgandan keyin esa murabbo uchun bo'lishi kerak bo'lganidek, qalinlashadi.

An'anaviy foydalanishdan tashqari, shu tarzda tayyorlangan apelsin murabbo go'sht va parranda go'shti uchun tuzlamoq sifatida juda mos keladi.

Boshqa retsept uchun biz avval apelsinlarni tozalaymiz va allaqachon tozalangan mevaning kilogrammiga bitta limonni olamiz, bu safar men hamma narsani go'sht maydalagichda maydalayman.

Biz barcha apelsinlarni tilimga kesib tashladik, agar mavjud bo'lsa, urug'larni olib tashlaymiz va limon bilan ham xuddi shunday qilamiz, uni qobig'i bilan qoldirish tavsiya etiladi, lekin menda bu yo'q edi, chunki ... Menga boshqa retsept uchun limon qobig'i kerak edi va men oq qismini qoldirmadim.

Menga apelsinlar bilan omad kulib boqdi, ularning hech birida urug' yo'q edi, lekin limon bilan bir oz maydalashim kerak edi.

Tayyorlangan tsitrus mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Tsitrus mevalarini qaysi usulda maydalashingiz muhim emas, men faqat ikkala holatda ham natija bir xil bo'lishini ko'rsatishga qaror qildim.

1: 1 nisbatda tug'ralgan meva bilan yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang, pyuresi miqdoriga teng, shakar miqdoriga teng, lekin 1 kg meva uchun kamida 700 g shakar.

Aralashmani aralashtirib, pechka ustiga qo'ying.

Meva-shakar aralashmasini qaynatib oling va past olovda bir soat qaynatib oling, aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang va u qanchalik qalinroq bo'lsa, murabbo yonib ketmaslik uchun tez-tez aralashtiriladi.

Agar meva ko'pik hosil bo'lsa, uni murabbo yuzasidan yig'ib oling.

Bu vaqt ichida massa yaxshi qaynatiladi va yoqimli kehribar rangga ega bo'ladi.

Aralash pishirilayotganda, idishlarni tayyorlang - ularni yuving, sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni qaynatib oling.

Bir soat o'tgach, pechni o'chirmasdan, issiq aralashmani bankalarga quying va qopqog'ini yoping.

Idishlarni to'liq sovib ketguncha teskari aylantiring.

Siz apelsin murabbosini nafaqat pechda qaynatish orqali tayyorlashingiz mumkin, buning uchun siz "Jam" yoki "Pishirish" rejimida multivarkdan foydalanishingiz mumkin.

Biz pektin bilan pishirgan murabbo sovutgandan keyin ancha qalinroq bo'ladi, juda xushbo'y, ta'mi yoqimli, tetiklantiruvchi va o'rtacha darajada shirin bo'ladi.

Uning quyoshli rangi ko'zni quvontiradi va uning yorqin tsitrus aromati hech kimni befarq qoldirmaydi.

Biz bir soat qaynatgan amber rangli murabbo eng qalin va eng boy, ta'mi shirinroq va ko'proq konsentrlangan, deyarli apelsin asal.

Ammo apelsinli murabbo tayyorlashning yana bir chiqindisiz usuli borki, uni oilamiz yaxshi ko‘radi.

Va vaqtingizni tejash uchun men buni oldindan qildim, chunki ... u ikkinchi retseptdan deyarli farq qilmaydi, faqat meva go'sht maydalagichda qobig'i bilan birga eziladi.

Bu murabbo juda qalin bo'lib chiqadi va har uch retsept ichida u tsitrus po'stlog'ining mavjudligi sababli eng xushbo'y hisoblanadi, bu esa apelsin murabbosiga mos keladigan yoqimli, engil achchiqlikni qo'shadi.

Apelsin murabbo tayyorlash uchun barcha uchta retseptlar tayyorlash usuli, sarflangan vaqt va yakuniy natija bilan farq qiladi, lekin ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi, tanlov sizniki!

Ushbu retseptlar yordamida siz nafaqat apelsin, balki mandarin murabbosini ham tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu kehribar shirinligidan tayyorlangan kavanoz shirin tishga ega bo'lgan har bir kishi uchun ajoyib sovg'a bo'ladi.

Siz murabbo keyingi mavsumga qadar salqin joyda yoki xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Agar siz hech qachon bunday qilmagan bo'lsangiz ish qismi , keyin uni tayyorlashni maslahat beraman - natija barcha kutganingizdan oshadi!

Hammaga yoqimli choy ziyofatini tilayman!

Yangi, qiziqarli video retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun - OBUNA BO'LING YouTube kanalimga Retseptlar to'plami👇

👆1 marta bosishda obuna bo'ling

Dina siz bilan edi. Yana ko'rishguncha, yangi retseptlarda ko'rishguncha!

Apelsin murabbo - 3 ta mazali retsept - VIDEO RECEPT

Apelsin murabbosi - 3 ta mazali retsept - FOTO

Jam - bu murabbo va jele aralashmasi bo'lgan shirinlik. U g'ayrioddiy tarzda tayyorlanadi, bu odamlarga oziq-ovqat uchun har qanday rezavorlar va mevalarni, hatto haddan tashqari kuchli ta'mga ega bo'lganlarni ham (tsitrus mevalari) ishlatishga imkon beradi. Ushbu noyob mahsulotning bir varianti apelsin murabbosidir. Uni tayyorlash uchun retsept juda ko'p navlarga ega. Misol tariqasida ulardan ba'zilarini ko'rib chiqishimiz mumkin.

Klassik versiya

Bunday shirinlikni tayyorlashning eng oson usuli - minimal miqdordagi ingredientlardan foydalanish. Agar bu oddiy apelsin murabbo bo'lsa, retsept quyidagi mahsulotlar to'plamini taqdim etadi:

1 kilogramm yangi meva, yarim litr suv va 1,5 kilogramm donador shakar uchun.

Tayyorlash usuli juda oddiy:

1. Avvalo, siz mevalarni yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin ularni qalin teridan tozalang va barcha urug'larni olib tashlang.
2. Qolgan pulpani tilim shaklida mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Alohida idishda suvni qaynatib oling.
4. Unga shakar tushiring va to'liq eriguncha qizdiring. Uchun
5. Olingan siropga tsitrus bo'laklarini joylashtiring va aralashmaning to'liq qalinlashishini kutib, kamida bir yarim soat qaynatishda davom eting. Pishirish paytida mahsulotlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak.
6. Tayyor kompozitsiyani sterillangan bankalarga o'tkazing.
7. Ularni metall qopqoqlar bilan mahkam yoping, so'ngra ularning har birini teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyol bilan qoplangan bu holatda qoldiring.

U ajoyib apelsin murabbo tayyorlaydi. Ushbu retseptning yaxshi tomoni shundaki, u ingredientlar bilan murakkab manipulyatsiyani talab qilmaydi. Hammasi juda oddiy va tushunarli.

Chiqindisiz ishlab chiqarish

Ko'pgina tsitrus ixlosmandlari suvli bo'laklarni iste'mol qilgandan keyin qolgan qobig'i ham oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkinligiga shubha qilmaydi. Ushbu "chiqindi" ni maxsus qayta ishlashdan so'ng asl apelsin murabbosi olinadi. Retsept mutlaqo murakkab emas. Ishlash uchun sizga quyidagi nisbatda asosiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

250 gramm apelsin qobig'i, bir stakan suv, 400 gramm shakar va bir oz doljin uchun.

Pishirish jarayoni ma'lum bosqichlardan iborat:

1. Birinchidan, qobig'ini suv bilan to'ldirilgan idishga solib, asta-sekin qizdirib, qaynatishga keltiring. Keyin barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Ushbu usul mahsulotdan ortiqcha achchiqlikni olib tashlaydi. Jarayonni kamida 3 marta takrorlash yaxshiroqdir.
2. Go'sht maydalagich yordamida yumshatilgan qobig'ini maydalang.
3. Alohida-alohida, bir idishda shakar va suvdan oddiy sirop tayyorlang.
4. Qobiq, doljin bo'laklarini qo'shing va doimiy aralashtirish bilan 3 soat davomida pishiring.

Tayyor mahsulot idishga joylashtirilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Bir oz achchiq bilan yoqimli ta'mi ertalab tushdi uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Asl retsept

Ko'pincha tsitrus mevalari shirinliklar tayyorlash uchun turli xil rezavorlar va mevalar bilan birgalikda ishlatiladi. Misol uchun, bunday taomni tayyorlash uchun retseptlar juda boshqacha. Eng qiziqarli variant - bu "jonli" mahsulot deb ataladigan narsa. U o'z nomini oldi, chunki barcha ish ingredientlarni qaynatmasdan, ya'ni ularning xom shaklida amalga oshiriladi. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

900 gramm Bektoshi uzumni, 3 ta katta apelsin va 1,2 kilogramm shakar uchun.

Butun protsedura quyidagicha ko'rinadi:

1. Birinchidan, siz dumini va quritilgan barglarini olib, rezavorlarni saralashingiz kerak. Mevalar qattiq bo'lishi shart emas. Hatto pishgan rezavorlar ham, chirigan mevalar bundan mustasno.
2. Portakallar qobig'idan va deyarli barcha oq membranalardan tozalanishi kerak. Faqat "fileta" (oshpazlar aytganidek) qolishi kerak.
3. Tayyorlangan mahsulotlarni blender idishiga soling va ularni bir hil massaga aylantiring.
4. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni shakar bilan yoping va kamida 8-9 soat davomida bu holatda qoldiring.

Vaqt o'tgach, siz ajoyib krijovnik va apelsin murabbo olasiz. Bu retseptlar yaxshi, chunki ular pishirishni talab qilmaydi, ya'ni ular uy bekasining qimmatli vaqtini tejaydi. Tayyor murabbo kichikroq idishlarga joylashtirilishi va salqin joyda saqlanishi mumkin. Mahsulotning nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishlarni yaxshilab yopish yaxshiroqdir.

Xushbo'y aralashma

Agar siz uni apelsin bilan tayyorlasangiz, unchalik mazali bo'lmaydi. Ushbu mahsulotning retsepti avvalgi barcha kabi oddiy. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

5 kilogramm yangi o'rik, 2 ½ kilogramm shakar va bir nechta katta apelsin uchun.

Usul juda oddiy va quyidagi asosiy bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Birinchidan, pishgan o'riklarni yuvish va keyin barcha urug'larni olib tashlash kerak. Buni qo'lda qilish yaxshidir.
2. Keyin qolgan pulpa go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Siz nozik aromatik pyuresi olasiz.
3. Apelsinlarni ham tozalash kerak. Shundan so'ng, qobiqni qirg'ichdan foydalanib olib tashlash kerak va pulpa go'sht maydalagichga solinadi.
4. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni keng idishda to'plang.
5. Olingan aralashmani qaynatib oling va keyin bir kilogramm shakar qo'shing. Aralash bu tarkibda yana besh daqiqa qaynatish kerak. Pishirish paytida siz doimo aralashtirib turishingiz kerak va ko'pikni olib tashlashni unutmang.
6. Idishni pechdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha uni chetga qo'ying.
7. Isitish jarayonini yana takrorlang, qolgan shakarni to'kib tashlang.
8. Besh daqiqali pishirishni uchinchi marta takrorlang, shundan so'ng tayyor mahsulot idishlarga joylashtirilishi mumkin.

Bu apelsin bilan tender va juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Retsept juda oz vaqt talab etadi va uni bajarish juda oson.

Kelajakda foydalanish uchun blankalar

Butun dunyoda uy bekalari kuz-yoz fasliga tayyorgarlik ko'rishga harakat qiladilar, shuning uchun yilning qolgan qismida uy a'zolarini qanday xursand qilish haqida o'ylashmaydi. Choyga ajoyib qo'shimcha sifatida siz apelsin murabbosi uchun retseptni taklif qilishingiz mumkin. Issiq quyoshli kunlarni eslatish uchun qish uchun tayyorlanadi. Bunday holda, mahsulotlarning noodatiy tarkibi qo'llaniladi:

bir yarim kilogramm yangi apelsin, 20 gramm "Jelfix" (maxsus konservant) va 900 gramm shakar uchun

Ish, odatdagidek, mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlanadi:

1. Apelsinlarni yuvish va qirg'ichdan tozalash kerak.
2. Shundan so'ng, oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, tayyorlangan mevalardan sharbatni siqib oling. Pishganlikning har qanday darajasida u taxminan 700 dan 800 millilitrgacha bo'lishi kerak.
3. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang va unga ziravor qo'shing.
4. "Zhelfix" ni ikki osh qoshiq shakar bilan aralashtiring va tayyorlangan aralashmaga qo'shing.
5. Ovqat bilan panani pechka ustiga qo'ying va asta-sekin uning tarkibini o'rtacha olovda qaynatib oling.
6. Qolgan shakarni to'kib tashlang va isitishni takrorlang.
7. Olov hajmini kamaytiring va aralashmani 4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
8. Keyin aralashmani nozik elakdan foydalanib, filtrlash kerak.

Shundan so'ng, siz uni bankalarga solib, o'rashingiz va teskari o'girib, sovushini qoldiring. Ushbu mahsulot uchun maxsus saqlash shartlari talab qilinmaydi. Kavanozni muzlatgichga yoki podvalga qo'yish kifoya.

Tsitrus jannati

Ehtimol, eng mashhur variant - apelsin. Retsept har bir sitrusning aromatining o'ziga xosligini mukammal ta'kidlab, ulardan ajoyib aralashmani yaratadi. Ingredientlar to'plami juda oddiy:

8 apelsin uchun 2 limon va 3 kilogramm shakar kerak.

Bu usul ham unchalik murakkab emas:

1. Mevalar avval yuvilishi kerak.
2. Shundan so'ng, ular birma-bir ingichka, toza bo'laklarga kesilishi kerak.
3. Olingan preparatlardan barcha urug'lar olib tashlanishi kerak, qolgan mahsulotlar esa iloji boricha maydalanishi kerak.
4. Tayyorlangan massani uch litr suv bilan to'kib tashlang va bir kun davomida namlash uchun qoldiring.
5. Ertasi kuni jarayon davom ettirilishi kerak. Aralashmani olovga qo'ying va qobiq bo'laklari yumshoqroq bo'lgunga qadar ikki soat davomida pishiring.
6. Tarkibni idishga quying, shakar qo'shing va aralashmani qalinlashguncha pishiring.

Bu tsitrus mevalaridan shirinlik tayyorlashning eng oson yo'li. To'g'ri, bu juda ko'p vaqtni talab qiladi. Natijada, tayyor murabbo o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, unda har bir sitrusning individual yozuvlari aniq ko'rinadi.

Apelsin murabbo - pirog va keklarni to'ldiradigan ajoyib desert, shuningdek, choy yoki qahvaga bir parcha non, tost yoki bulochka qo'shilishi. Umuman olganda, juda qiziqarli.

Ushbu murabbo tayyorlash uchun sizga apelsin, limon va shakar kerak bo'ladi.

Apelsin va limonni yuving va tozalang.

Keyin tilim yoki bo'laklarga kesib oling va urug'larni olib tashlang.

Blender yordamida apelsin va limon pulpasini maydalang.

1: 2 nisbatda shakar qo'shing. Ya'ni, biz 1 kg apelsin uchun 500 gramm shakar olamiz. Agar apelsinlar shirin bo'lsa, siz kamroq qo'sha olasiz. Men shakarli murabbolarni yoqtirmayman, shuning uchun iloji boricha kamroq shakar qo'yaman.

Shakarni tug'ralgan mevalar bilan aralashtirib, panani olovga qo'ying. Hech narsa yonib ketmasligi uchun u qalin taglik yoki yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lishi kerak. Darhol yuqori olovni yoqing, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha o'rtacha olovda pishiring. Olingan ko'pikni olib tashlash kerak emas. 20-25 daqiqada apelsin murabbo tayyor bo'ladi.

Apelsin murabbo(rasmga qarang) eng mazali va aromatik oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lib, mevalarni qaynatish orqali olinadi. Bu jele boy to'q sariq rangga va shirin va nordon ta'mga ega. Jam shirin pishiriqlarni (pirojnoe, keks, pechene, rulon) yoyish uchun to'ldirish uchun, krep va krep uchun ishlatiladi va nonushta uchun u bilan issiq tost yeyish ham yoqimli.

Apelsin murabbosi birinchi marta XVIII asrda Jenni Keiller (Shotlandiyalik) tomonidan tayyorlangan. O'sha paytda odamlar juda isrofgar edilar, shuning uchun hali pishmagan mevalar murabbo tayyorlash uchun ishlatilgan, hatto apelsin terisi ham ishlatilgan. Mahsulot juda nordon bo'lmasligi uchun ko'p miqdorda granüllangan shakar qo'shildi. Natijada, murabbo juda mazali va xushbo'y hidi shunchalik boy bo'lib chiqdiki, u ko'pchilik aholining qalbini zabt etdi va tez orada butun dunyoda mashhur bo'ldi.

Tsitrus tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud bo'lganligi sababli, ular apelsin murabbosida ham saqlanadi.

Mahsulot tarkibiga quyidagilar kiradi:

• C va B vitaminlari;
• kaliy, magniy, sink va fosfor;
• tsellyuloza.

Mahsulotning kaloriya tarkibi juda yuqori, shuning uchun sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun uni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Siz bunday mahsulotni har qanday do'konda va arzon narxda xarid qilishingiz mumkin. Murabboning saqlash muddati roppa-rosa bir yil. Bu vaqtdan keyin sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun ushbu mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi.

Foyda va kontrendikatsiyalar

Apelsin murabbosining afzalliklari inson faoliyatining keng doirasini qamrab oladi. Vitaminlar va minerallar mavjudligi sababli u quyidagi hollarda qo'llaniladi:

• gipertenziya uchun;
• oshqozon kasalliklari uchun;
• metabolik kasalliklar bo'lsa;
• tanadagi vitaminlar etishmasligi bilan;
• ichak buzilishi bilan;
• xoletsistit bilan.

Foydali xususiyatlar bilan bir qatorda, kontrendikatsiyalar ham mavjud. Agar siz juda ko'p murabbo iste'mol qilsangiz, oshqozonning yallig'lanishi, xo'ppoz paydo bo'lishi mumkin va mahsulot tish emalini yo'q qilishga ham hissa qo'shadi. Buning oldini olish uchun shirin mevani me'yorida iste'mol qilish kerak, keyin sog'lig'ingiz bilan hech qanday muammo bo'lmaydi.

Apelsin murabbo bilan nima pishirish mumkin?

Apelsin murabbo bilan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha u shirin pishiriqlar (pirojnoe, kek, rulo, kekler, pechene, pishiriqlar, cheesecakes) uchun to'ldirish sifatida xizmat qiladi.

Shirin va nordon ta'mi va ajoyib xushbo'yligi tufayli u baliq delikatesi uchun ham juda mos keladi (losos, qizil ikra, qovurilgan yoki pishirilgan baliq bilan birlashtirilgan). Bundan tashqari, dengiz mahsulotlari uchun marinad sifatida ishlatiladi.

Go'sht mahsulotlari (buzoq, kurka, tovuq, quyon, cho'chqa go'shti) uchun sous sifatida harakat qilishi mumkin.

Bu jele taomga ajoyib hid va o'ziga xos ta'm beradi va hech kimni befarq qoldirmaydi. Har qanday uy bekasi uni do'konda sotib olishi yoki o'zi tayyorlashi mumkin.

Buni uyda qanday qilish kerak?

Uyda apelsin murabbo tayyorlash juda oson. Uni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud, shuning uchun tajriba qilish uchun juda ko'p narsa bor.

Apelsin murabbo	Tayyorlash usuli
Ingliz	Klassik ingliz murabbosini tayyorlash uchun siz uchta apelsin va yarim limonni olishingiz kerak. Mevalarni yuving va tozalang. Po'stlog'ini maydalang va tsitrus mevalaridan sharbatini siqib oling. Siqishdan keyin qolgan mevalarni blender yordamida maydalash kerak. Keyinchalik, siz emal bilan qoplangan panani olishingiz kerak, sharbatni to'kib tashlang, maydalangan pirojnoe, taxminan ikki yarim stakan suv qo'shing. Aralashtirishni to'xtatmasdan o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Keyin taxminan olti yuz ellik gramm granüllangan shakar qo'shing va doimo aralashtirib, yana bir soat qaynatib oling. Tayyor murabbo bankalarga taqsimlanadi va saqlanadi.
Shakarsiz	Ushbu murabbo tayyorlash uchun siz ikkita apelsin olishingiz kerak, ularni chang va kirdan tozalash uchun yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang. Bitta apelsinning qobig'ini maydalang. Blender yordamida pulpa va qobiqni maydalang. Agar suyuqlik nordon bo'lsa, ozgina shakar o'rnini bosuvchi qo'shing. Keyinchalik, emal bilan qoplangan kichik bir yirtqichlardan oling, suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatib oling. Bir chimdik agar-agar qo'shing va taxminan ikki daqiqa pishiring. Tayyor mahsulotni bankalarga tarqating va saqlang.
Tez yo'l	Ushbu usul uchun siz apelsin olishingiz, yaxshilab yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Qovuqni maydalab, sharbatini pulpadan siqib chiqaring. Emay bilan qoplangan kichik bir yirtqichlardan oling, sharbatni to'kib tashlang, tug'ralgan qobiq qo'shing. Kraxmalni (bir osh qoshiq) ellik gramm suvda suyultiring va sitrus massasiga qo'shing. Keyin bir stakan suv va yarim stakan shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va aralashmani qalinlashguncha pishiring. Tayyor murabbo idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
Mikroto'lqinli pechda	Qilish uchun mikroto'lqinli pechda apelsin murabbo, siz dastlab beshga yaqin apelsinni yaxshilab yuvishingiz kerak, ularni kichik kostryulkalarga solib, issiq suv qo'shing. O'n daqiqadan so'ng mevani olib tashlang va qobig'ini tozalang. Nonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Keyinchalik, tozalangan apelsinlarni olib, sharbatini elektr jihozlari uchun maxsus idishga siqib olishingiz kerak. Keyin ikkita limonni olib, ustiga qaynoq suv quyamiz va o'n daqiqadan so'ng qobig'ini kesib, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Limon pulpasidan sharbatni siqib oling. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtiring, ikki yuz gramm suv qo'shing, kino bilan yoping va yigirma daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, taxminan besh yuz gramm granüllangan shakar qo'shing va taxminan o'ttiz daqiqa davomida elektr moslamasiga qo'ying. Tayyor massa mustahkamlikda qalin bo'lishi kerak.
Sekin pishirgichda	Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash uchun siz beshta apelsin va uchta limonni olishingiz kerak. Ikki apelsin va bitta limonning meva qobig'ini mayda idishga maydalang. Qolgan mevalarni tozalang va pulpani tilimga kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni bitta idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va bir kechada qoldiring. Shundan so'ng, biz massani elektr moslamasi uchun maxsus idishga o'tkazamiz, ichiga taxminan besh yuz gramm shakar quyamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. "Jam" rejimini yoqing. Aralash tayyor bo'lgach, uni blender yordamida pyuresigacha maydalashingiz kerak. Aralashmani salqin joyda joylashtiring va jele qalinlashishini kuting.
Non mashinasida	Murabbo tayyorlash uchun non pishirgichda, juda pishmagan apelsinlarni tanlash kerak, chunki ular tarkibida jelleştiruvchi vositaga ega bo'lgan ko'p miqdorda polisakkaridlar mavjud. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini kesib oling. Biz pulpadan urug'larni olib tashlaymiz, uni tilimga kesib, non mashinasiga qo'yamiz, so'ngra taxminan besh yuz gramm shakarni to'kib tashlaymiz va ikki osh qoshiq limon sharbati bilan to'kib tashlaymiz. Biz "Jam" dasturini yoqamiz. Keyin jele tayyor bo'lguncha kutishingiz kerak.
Apelsin pomasidan	Agar apelsin sharbatini tayyorlaganingizdan keyin apelsin sharbati qolgan bo'lsa, uni murabbo tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun siz teng nisbatda apelsin keki va shakarni olishingiz kerak. Meva aralashmasini sayoz idishga joylashtiring va olovga qo'ying. Aralashmaning qaynatishini kuting va besh daqiqa davomida pishiring. Mahsulot sovutilgandan so'ng, taxminan besh daqiqa davomida yana pishirib, keyin yana sovutib, keyin yana besh daqiqa qaynatib oling. Bosqichlarni tugatgandan so'ng, jelni sterillangan idishlarga tarqating va salqin joyda saqlang.
Apelsin sharbatidan	Sharbatdan murabbo tayyorlash uchun oltita apelsindan tabiiy yangi siqilgan sharbatni olishingiz kerak. Idishni oling, suyuqlikni to'kib tashlang, bir osh qoshiq donador shakar bilan aralashtirilgan bir paket jelatin qo'shing. Qaynatib oling va yana ikki osh qoshiq donador shakar qo'shing. Aralashmani doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Tayyor mahsulotni sterillangan idishlarga tarqating va saqlang.
Apelsin qobig'idan	Murabbo tayyorlash uchun siz oltita pishgan apelsin, ikkita pishgan limonni olishingiz, ularni yaxshilab yuvishingiz va terini olib tashlashingiz kerak. Yumshoq qismini tilimga kesib oling va qobig'ini maydalang. Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va to'liq suvga botiring. Ushbu protsedura bir kun davom etadi. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, mevani taxminan bir kilogramm shakar bilan yoping va qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Keyin meva massasini sovutib, toza idishlarga tarqating va saqlang.
Per Herme tomonidan	Murabbo tayyorlash uchun siz to'qqizta pishgan apelsinni olishingiz, ularni yaxshilab yuvishingiz va ularni tozalashingiz kerak. Oltita apelsinning qobig'ini chiziqlar bilan kesib oling, shunda ularda ozgina pulpa qoladi. Terining qolgan qismini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz limon bilan ham xuddi shunday qilamiz (terini chiziqlar bilan kesib tashlang). Tozalangan apelsin va qobig'ini sayoz idishga soling va butunlay suvga botiring. Mevalar bir kun turishi kerak. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, mevaga ikki stakan donador shakar va siqilgan limon sharbati qo'shing. Meva aralashmasini qaynatib oling va doimo aralashtirib, o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Tayyor mahsulotni toza idishlarga tarqating va saqlang.
Yuliya Vysotskayadan	Ushbu jele tayyorlash uchun siz uchta apelsin olishingiz, ularni yaxshilab yuvishingiz va qobig'ini olib tashlashingiz kerak. Nonni maydalab, tozalangan apelsin va kichik limondan sharbatni siqib oling. Keyin emal bilan qoplangan idishni oling, siqilgan tabiiy sharbatni to'kib tashlang va tug'ralgan qobiq qo'shing. Sharbatdan qolgan pulpani doka cho'ntagiga joylashtiring, yaxshilab bog'lab, idishga soling. Meva aralashmasini qaynatib oling va o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Keyin cho'ntakni pulpa bilan olib tashlang. Keyin, taxminan besh yuz gramm shakar qo'shing, shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring. Taxminan yana bir yarim soat pishiring. Keyin murabbo qalinlashguncha sovushini kuting. Keyin bankalarga tarqating va salqin joyga qo'ying.
Agar-agar bilan	Buning uchun g'ayrioddiy jele, siz to'rtta pishgan apelsin, bitta kichik greyfurt, bitta pishgan limon va ikkita ohak olishingiz kerak. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Nonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pulpani tilimga kesib oling. Emal bilan qoplangan idishni oling, tozalangan mevalarni va tug'ralgan qobig'ini qo'shing, uni butunlay suvga botiring. Meva massasi bir kun davomida infuz qilinishi kerak. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va mevaga taxminan besh yuz gramm granüllangan shakar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va doimo aralashtirib, o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Murabbo tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, suv bilan aralashtirgandan so'ng, bir chimdik agar-agar qo'shing (yuz gramm kerak bo'ladi). Keyin agar-agar aralashmasini sayoz idishga quying va qaynatib oling. Keyin, bir vaqtning o'zida aralashtirib, meva aralashmasiga quying. Keyin ikki yarim osh qoshiq rom qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sovutilgan jele bankalarga tarqating va saqlang.
Jelatin bilan	Ushbu murabbo versiyasini tayyorlash uchun siz beshta pishgan apelsin va bitta pishgan limonni olishingiz kerak. Tsitrus mevalarini yuving va qobig'ini olib tashlang. Pulpani tilimga kesib oling va blender yordamida maydalang va qobig'ini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, barcha ingredientlarni emal bilan qoplangan idishga soling. Keyin, bir paket jelatin oling, uni donador shakar (taxminan ikki osh qoshiq) bilan aralashtiring va idishga qo'shing. Keyinchalik, taxminan besh yuz gramm donador shakar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va doimo aralashtirib, uch daqiqa davomida pishiring. Jele tayyor.
Zanjabil bilan	Ushbu murabbo tayyorlash uchun siz taxminan ikki kilogramm pishgan apelsin va uchta pishgan limonni olishingiz kerak. Yaxshilab yuving, terini olib tashlang, pulpani tilimga kesib oling va sayoz idishga soling. Qovuqni qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va taxminan ikki kilogramm donador shakar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va doimo aralashtirib, taxminan o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Mahsulot tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, ikki choy qoshiq maydalangan zanjabil qo'shing. Tayyor aralashmani yaxshilab aralashtiring va toza idishga tarqating. Murabbo soviganidan keyin uni salqin joyga qo'ying.
Qulupnay bilan	Murabbo tayyorlash uchun siz bir kilogramm qulupnayni olishingiz, yaxshilab yuvishingiz va sakkiz yuz grammni ikkiga bo'lishingiz kerak (ikki yuz gramm rezavorlar butun holda qoldiring). Keyin to'rtta apelsin va ikkita limonni oling, yaxshilab yuvib tashlang va yarim halqalarga, so'ngra choraklarga bo'ling. Endi ikki yuz gramm qulupnayni blenderga soling va maydalang. Emal bilan qoplangan chuqur idishni oling, meva qo'shing, bir stakan suv, ikki sumka jelatin, bir osh qoshiq sariyog 'va qaynatib oling. Keyin uch stakan shakar qo'shing, yana qaynatib oling, so'ngra taxminan olti yuz gramm donador shakar qo'shing va doimo aralashtirib, besh daqiqa qaynatib oling. Tayyor murabbo toza idishlarga taqsimlanadi va saqlanadi.
Limon bilan	Ushbu murabbo tayyorlash uchun siz bir kilogramm pishgan apelsin va bitta limonni olishingiz kerak. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Pulpani go'sht maydalagich orqali maydalang. Emay bilan qoplangan kichik bir yirtqichlardan oling, meva aralashmasini to'kib tashlang, taxminan besh yuz gramm shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olovga qo'ying, aralashmani qaynatishni kuting va mahsulot qalinlashguncha pishiring. Keyin uni toza bankalarga tarqatishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Pektin bilan	Ushbu murabbo tayyorlash uchun siz to'rtta apelsin olishingiz, ularni yaxshilab yuvishingiz va ularni tozalashingiz kerak. Pulpa va qobiqni blender yordamida pyuresigacha maydalang. Keyin emal bilan qoplangan panani oling, to'q sariq suyuqlik quying va qaynatib oling. Massa qizdirilganda, taxminan qirq gramm pektin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Suyuqlik qaynatilganda, taxminan ikki yuz gramm granüllangan shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va besh daqiqa qaynatib oling. Tayyor mahsulotni sterillangan bankalarga tarqating va saqlang.
	Zest bilan murabbo tayyorlash uchun siz oltita apelsinni olishingiz, ularni yaxshilab yuvishingiz va qobig'ini olib tashlashingiz kerak. Pulpani tilimga kesib oling va terini chiziqlar bilan kesib oling. Biz limon bilan apelsin bilan xuddi shunday qilamiz. Tayyorlangan ingredientlarni emal bilan qoplangan kichik idishga joylashtiring, uni butunlay suvga botiring (taxminan bir litr kerak bo'ladi). Idishni meva bilan bir kunga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, mevaga taxminan bir kilogramm granüllangan shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling va doimo aralashtirib, taxminan ellik daqiqa qaynatib oling. Tayyor murabbo toza idishga tarqating va saqlang.
Olma bilan	Ushbu jele qilish uchun siz bir kilogramm pishgan apelsinni olishingiz, ularni yaxshilab yuvishingiz va qobig'ini olib tashlashingiz kerak. Pulpani tilimga kesib oling va qobig'ini maydalang. Keyin bir kilogramm olma olib, yaxshilab yuvib tashlang, qobig'i va urug'ini olib tashlang va ularni maydalang. Keyin emal bilan qoplangan kichik idishni oling, maydalangan olma qo'ying, suv qo'shing (taxminan ikki stakan) va olma yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin kaliko orqali ishqalang va yana idishga soling. Olti stakan donador shakar, maydalangan qobiq va tug'ralgan tsitrus pulpasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Meva aralashmasini qaynatib oling va doimo aralashtirib, taxminan o'n besh daqiqa qaynatib oling. Tayyor mahsulotni sterillangan idishlarga tarqating va saqlang.

Ko'rib turganingizdek, apelsin murabbosini yaratishning ko'plab usullari mavjud. Ammo har bir variantda mahsulot ajoyib hid va ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Quyida apelsin murabbosini qanday tayyorlash haqida video bor.

Qish uchun qanday saqlash kerak?

Qish uchun apelsin murabbosini saqlash juda oddiy. Birinchidan, siz keyinchalik murabbo joylashtiradigan idishlarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Keyin bir kilogramm pishgan apelsinni oling, yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Pulpani yarmiga bo'ling, chuqur panga soling va bir kilogramm donador shakar bilan yoping. Meva sharbatini chiqarishi uchun uch soatga qoldiring. Keyinchalik, ikkita pishgan limondan terini olib tashlashingiz va ulardan sharbatini siqib, keyin ularni tozalangan apelsinlarga quyishingiz kerak.

Sayoz idishda limon qobig'ini yumshatilguncha qaynatib oling, bir litr suv qo'shing. Keyin aralashmani torting va mevaga qo'shing. Keyin ingredientlar bilan panani pechka ustiga qo'ying, doljin tayoqchasini qo'shing va qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikki soat davomida pishiring. Shundan so'ng, murabbo sovushini kutib turing, keyin massani blender yordamida maydalang. Keyin yana qaynatib oling va o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Tayyor murabbo toza bankalarga taqsimlanadi va saqlanadi.

Apelsin murabbosi shirin xamir ovqatlar uchun eng mazali plombalardan biridir. Bu jele boy hid va o'ziga xos ta'mga ega. Va ozuqaviy xususiyatlari tufayli u sog'liq uchun ham foydalidir.