Lahôdkové druhy. Najchutnejšie pochúťky na svete

Výber tých najneobvyklejších, no napriek tomu neskutočne chutných jedál z celého sveta, ktoré musíte aspoň raz v živote vyskúšať. Mňam ;) Pozrime sa ďalej.

Austrália: Pie Float

Plavená torta má povesť lieku na kocovinu. Je to mäsový koláč plávajúci v miske hustej hrachovej polievky. Niekedy sa ochutí paradajkovou omáčkou a octom. Toto jedlo je obľúbené najmä v zime.

Rakúsko: Viedenský rezeň

Toto jedlo je považované za jeden zo symbolov Rakúska. Klasický viedenský rezeň je veľmi tenký kúsok obaľovaného teľacieho mäsa, vyprážaný do zlatista vo veľkom množstve tuku alebo masla. Zvyčajne ako prílohu. Podávajte zemiaky alebo ryžu a ozdobte citrónom a petržlenovou vňaťou.

Argentína: asado

Gril na prípravu asado nájdete v každej sebavedomej argentínskej rodine. V podstate je to mäso uvarené na uhlí, ale jeho chuť závisí od mnohých jemností a zvyčajne to robia muži - aadori. Jedlo obsahuje mäso, domácu klobásu, žľazy, obličky a krvavnicu. Asado sa podáva s chlebom, šalátom, omáčkou chimichurri a červeným vínom.

Belgicko: mušle s hranolkami

Toto jedlo je možné vyskúšať aj v iných krajinách – napríklad vo Francúzsku či USA, no boli to Belgičania, ktorí ako prví prišli s touto lahodnou kombináciou surovín.

Slávky sa varia rôznymi spôsobmi (víno, olej, bylinky alebo paradajková omáčka) a podávajú sa so slanými, chrumkavými hranolkami. A zapíjali to studeným belgickým pivom.

Brazília: Feijoada

Belgicko je krajina s bohatou a pestrou kulinárskou tradíciou, takže vybrať si len jedno jedlo nie je jednoduché. Používatelia Quory sa však rozhodli pre feijoadu, jedlo vyrobené z čiernej fazule, pečeného bravčového, hovädzieho mäsa, korenia a múky z manioku. Zvyčajne sa podáva s ryžou, kapustou, plátkami pomaranča a horúcou omáčkou na urýchlenie procesu trávenia.

Kanada: poutine

Svetoznámy pažský syr sa vyrába z ovčieho mlieka na ostrove Pag.

Egypt: Molochei

Variácie tohto jedla sa pripravujú v celej severnej Afrike, no obľubu si získalo najmä vo svojej domovine – Egypte.

Egyptská verzia sa pripravuje z listov molochea (zelenina horkej chuti), ktoré sa oddelia od stoniek, nasekajú a podusia vo vývare s koriandrom a cesnakom. Molochey sa podáva s kúskami kuracieho alebo králičieho mäsa, niekedy sú nahradené jahňacím alebo rybou.

Anglicko: pečené hovädzie mäso a Yorkshire puding

Kedysi anglickí kuchári prišli na spôsob, ako využiť tuk kvapkajúci na panvicu pri vyprážaní mäsa na výrobu pudingov. V súčasnosti je pečené hovädzie mäso s odkvapkaným pudingom považované za národné jedlo Anglicka.

Gruzínsko: chačapuri

Khachapuri je šťavnatý, žuvací chlieb s náplňou, zvyčajne syrom alebo vajíčkom.

Holandsko: sleď

Holanďania uprednostňujú slede s čerstvou žemľou a nakrájanou cibuľou.

India: kura tandoori

V Indii sa kulinárske tradície značne líšia v závislosti od regiónu, takže nájsť jedno jedlo, ktoré by reprezentovalo celú krajinu, je takmer nemožné. Na severe jedia viac pokrmov z mäsa na kari, kým na juhu sa dáva prednosť zelenine s veľkým množstvom korenia.

Ak by ste si však predsa len mali vybrať len jedno klasické indické jedlo, bolo by to kura tandoori. Kúsky kuracieho mäsa sa marinujú v jogurte s korením a potom sa pečú na silnom ohni v hlinenej peci. Zvyčajne sa podáva so zeleninou a ryžou.

Indonézia: koláč Terang Bulan

Klasická talianska pizza sa vyrába z veľmi tenkého základu a zálievok z čerstvých paradajok, mozzarelly, bazalky a rôznych mäsových výrobkov. V Taliansku sa pizza považuje za umenie a výrobcovia pizze sú umelci.

Japonsko: katsudon

Zdalo by sa, že celý svet si Japonsko spája so sushi, no samotní Japonci cestovateľom radia, aby si nenechali ujsť príležitosť ochutnať katsudon – tenký bravčový rezeň s vajíčkom, ktorý sa položí na vrch misky s ryžou.

Malajzia: nasi lemak

Nasi lemak v preklade znamená „ryža so smotanou“. Ryža sa varí v kokosovom mlieku s kúskami listov pandanu. Podávame zabalené v banánových listoch s omáčkou sambal, ančovičkami, arašidmi a vareným vajíčkom.
Predpokladá sa, že toto jedlo pomáha pri kocovine.

Mexiko: krtková omáčka

Rakfisk sa považuje za zimné jedlo. Ide o pstruha, ktorý sa najskôr nasolí, nechá niekoľko mesiacov kysnúť a potom podáva s cibuľou a kyslou smotanou. Nórsko bolo kedysi chudobnou krajinou, kde sa dalo pestovať len málo. Keďže zimy sú v tejto krajine dlhé, museli sme sa pred prvým snehom zásobiť rybami a nejako ich uskladniť. Nakladaná ryba sa ukázala byť dobrým východiskom.

Filipíny: adobo

Adobo je obľúbené korenie v mnohých krajinách, ale na Filipínach je to jedlo pozostávajúce z kúskov kuracieho alebo bravčového mäsa duseného v zmesi sójovej omáčky a octu a ochutené korením, cesnakom a bobkovým listom.

Portugalsko: Francesinha

Názov tohto jedla sa prekladá ako „malé francúzske dievča“. Je to sendvič z dvoch štvorcových kúskov bieleho chleba, medzi ktorými je kúsok mäsa, plátok šunky plnený olivami a krvavnička. Celé sa to zaleje taveným syrom a vloží do taniera s paradajkovou omáčkou. Francesinha sa zvyčajne podáva s hranolkami a pohárom studeného piva.

Rumunsko: sarmale

Sarmale je rumunská verzia kapustových roliek alebo dolma. Je to mletá ryža a mäso pečené v malých slaných kapustových alebo hroznových listoch. Považuje sa za zimné jedlo.

Rusko: boršč

Klasika žánru s pohárom vodky. Mmm...

Saudská Arábia: Kasbah

Podávame na celozrnných toastoch s maslom alebo tvarohovou nátierkou. Škóti milujú posypať svoje ryby citrónovou šťavou.

Slovensko: tvarohové halušky

Malé klobásky z bravčového mäsa, soli, korenia, vody a cesnaku – a nič viac.

Južná Afrika: biltong

Toto tradičné juhokórejské jedlo pozostáva z rôznych predjedál a šalátov podávaných na malých tanieroch ako príloha k hlavnému jedlu a ryži: kimchi (kvasená zelenina s pálivou červenou paprikou), namul (pražená zelenina so sezamovým olejom, octom a cesnak), jeon (kórejská variácia na tému palacinky) atď.

Španielsko: Jamon Iberico

Na výrobu tejto šunky sa chová špeciálne iberské plemeno ošípaných, ktoré je držané na špeciálnej žaluďovej strave. Šunka je pokrytá morskou soľou a potom zavesená na niekoľko rokov v dobre vetraných pivniciach. Hotový jamon nakrájame na tenké plátky a podávame s vínom, knäckebrotom a olivami.

SAE: shawarma

Shawarma je jedným z jedál dostupných pre každý rozpočet v drahých Spojených arabských emirátoch. Možno demokratický charakter tohto jedla z neho urobil jeden z najpopulárnejších v krajine. Vyrába sa z pita chleba plneného kúskami vyprážaného mäsa (zvyčajne zmesou jahňacieho, kuracieho, morčacieho alebo hovädzieho mäsa) so zeleninou. Ako dresing použite tahini, hummus alebo horúcu omáčku.

Ukrajina: knedle

Ukrajinci cudzincov s radosťou pohostia haluškami so zemiakmi, tvarohom, kapustou či mäsom. Podávať sa budú s opraženou bravčovou masťou s cibuľou a kyslou smotanou.

USA: Hamburger VKontakte

Len si predstavte ten obrázok – vyberiete vajíčko z chladničky, aby ste si urobili omeletu, spadne, ale neroztečie sa. Z neho sa rodí neformované mláďa. Reakciu normálneho človeka nie je ťažké predvídať. Obsah žalúdka môže opustiť svoje obvyklé miesto. Ale nie nadarmo sa hovorí: "O chuti sa neháda." Je nepravdepodobné, že by mačka domáca mala rada citrusové plody, na ktoré sme zvyknutí, a nedokážeme pochopiť krásu jedenia mŕtvych hlodavcov.

Výsledkom je, že to, čo mnohí ľudia znechutia, je pre niektorých vynikajúce jedlo. Vo svete existuje niekoľko lahôdok, ktoré sú mimoriadne kontroverzné svojou chuťou a spôsobom prípravy. Ale niekomu sa to páči! A ak niekto iný považuje človeka za ľudskú bytosť, stačí sa zorientovať v tom, do akej miery zachádza pri príprave svojich nevšedných a nie vždy chutných jedál.

Hakarl. Tento názov sa vzťahuje na zhnité žraločie mäso. Vôňa takéhoto jedla pripomína „kadidlo“, ktoré je bežné na špinavých verejných toaletách. A hakarl vyzerá celkom neškodne – ako syr nakrájaný na kocky. Je však nepravdepodobné, že by obyčajný človek po takom jedle zatúžil a chcel ho zjesť. Koniec koncov, má mimoriadne pochybný pôvod. Hakarl v podstate nie je nič iné ako zhnité mäso obrovského grónskeho žraloka. Toto jedlo je na Islande slávnou pochúťkou, bez neho sa nezaobíde žiadna oslava Nového roka alebo Vianoc. Verí sa, že jedenie zhnitého žraločieho mäsa pomôže človeku stať sa silným a odolným, ako skutočný Viking. Koniec koncov, skutočný legendárny bojovník mal nielen železné brnenie, ale aj žalúdok.

Medzitým má tradícia varenia žraločieho mäsa týmto spôsobom zmysel. Obrovský dravec obsahuje pomerne veľa mäsa, no nedá sa konzumovať čerstvé. Obsahuje veľké množstvo močoviny a trimetylamínu. Ale keď jedlo hnije, tieto látky sa vyparujú. V obchodoch na Islande si môžete kúpiť hotový hakarl, balený ako naša chobotnica na pivo. Táto pochúťka tiež prichádza v dvoch variantoch - jedna je pripravená zo zhnitých svalov a druhá - zo zhnitého žalúdka. Pri prvom skúšaní tohto jedla sa odporúča zakryť nos. Silný zápach totiž dokáže chuť úplne zabiť. Po ochutnaní hakarla môžete pochopiť, že je podobný pikantnej bielej rybe alebo židovskej makrele.

Kiwiak. Toto jedlo je tuleň plnený čajkami. Túto vianočnú pochúťku pripravujú severské národy žijúce v subarktíde od Grónska po Čukotku. Na prípravu kiviaka musíte zobrať jednu mŕtvolu tuleňa, sťať jej hlavu a vložiť jej do žalúdka mŕtve, vopred vytrhané čajky. Polotovar sa potom na sedem mesiacov ponorí do permafrostu. Presne toľko potrebujú enzýmy z rozkladajúcich sa vtákov, aby mali dôkladný účinok na črevá tuleňa. Na konci času varenia sa kiviak vykope a slávnostne zje, čím sa oslavuje bohov. Táto zmes vtáka a plutvonožca chutí ako starý a veľmi pikantný syr. Vzhľadom na spôsob prípravy pochúťky je aj táto chuť celkom prijateľná.

Balut. Málokto by súhlasil s tým, aby zjedol kačací plod, ale čo keby bol aj uvarený zaživa? Je ťažké pochopiť, čo presne je na takomto jedle zvláštne. Kačacie vajce je uvarené natvrdo spolu s nevyliahnutým káčatkom. Gurmáni sú do tohto jedla doslova blázniví, nedočkavo si olizujú pery v očakávaní. Možno je to spôsobené jemným a chutným vývarom; možno je embryonálna membrána lesklá a posiata krvnými cievami. Alebo je samotné embryo také jemné a krehké a jeho kosti sú také mäkké? Asi si nebudeme rozumieť. Ale na Filipínach je balút už dlho najobľúbenejším pouličným občerstvením a nie je tam žiadny náznak poklesu záujmu o túto pochúťku. Miestni obyvatelia sa kačacích potratov zrejme neboja. Obete tejto neľudskej operácie sú ľahko identifikovateľné ako jedlo.

Zvieracie mäso z Červenej knihy. Zdá sa, že Červená kniha existuje, takže jej zástupcovia sa nejedia vo veľkých množstvách, čím sa tento druh vystavuje nebezpečenstvu zničenia. Len málo ľudí sníva o tom, že ochutná povedzme grilovanú opicu. Len sú kúty Zeme, kde nikdy nepočuli o Červenej knihe. V čiernej Afrike, prefíkanej Ázii a na niektorých miestach v oboch Amerikách nebudú môcť starobinci prekvapiť jedlami dnes už vzácnych a chránených živočíchov. Lovci, slúžiaci gurmánom, zabíjajú opice, leopardy, slony a kradnú korytnačie vajíčka. Medzitým to priamo ovplyvňuje budúcnosť voľne žijúcich živočíchov v tejto oblasti.

Prasiatko bradavičnaté. Nie každý bude súhlasiť s konzumáciou neslušných, aj keď chutných divokých zvierat. V Namíbii je však obľúbenou a vzácnou pochúťkou zadoček prasa bradavičnatého. Na prípravu takéhoto jedla musíte najskôr chytiť samotnú šelmu. Potom sa vypitvá, jeho zadné črevo spolu s konečníkom sa dôkladne očistí od výkalov. Tieto miesta sa však neumývajú vodou. Hotové mäso sa potom griluje na drevenom uhlí. Je veľmi dôležité, aby ste ho neprevarili, inak prestane byť taký chutný a jemný.

Tinktúra pre myši. Existuje názor, že v Číne jedia veľa vecí, z ktorých by obyčajnému Európanovi jednoducho bolo zle. V skutočnosti sa len málo Číňanov oddáva exotickej kuchyni. Len pár stoviek miliónov, čo nie je pre túto krajinu až také významné. Medzi miestnymi gurmánmi sú takí, ktorí radi pijú alkoholovú tinktúru na malých myšiach. Na prípravu takéhoto tonického nápoja berú práve narodené, ešte slepé zvieratá. Utopia sa v ryžovej vodke, kde sa lúhujú celý rok. Myš by nemala byť staršia ako 3 dni a ešte by nemala mať srsť. Táto tinktúra je veľmi populárna v Ázii. Napríklad v Kórei ho dokonca lekári predpisujú svojim pacientom na takmer akúkoľvek chorobu, od astmy po slintačku a krívačku. Neodíde však degustátor takéhoto nápoja vo svojich snoch do myšacieho neba?

Opičie mozgy. Pre mnohých je toto jedlo len turistickým mýtom, mnohí ho videli v scéne zo slávneho Indiana Jonesa. Medzitým je na svete veľa gurmánov, ktorí s radosťou jedia surové opičie mozgy. Je však ťažké uveriť, že mozgy živej opice sa podávajú v reštauráciách. Základ pre pochúťku je možné zakúpiť na niektorých ázijských trhoch. Napríklad v Kambodži si na bazáre môžete kúpiť pár kilogramov opičieho mozgu. Pripravia vám ho priamo na mieste a dajú vám ochutnať. A nikto tu nebude považovať takéto jedlo za zvláštne alebo strašidelné.

Escamoles. Jedenie hmyzu je už pre mnohých ľudí dosť nechutné, toto isté jedlo sú vlastne vajíčka mexického obrovského mravca Liometopum. Tento hmyz si buduje svoje podzemné mestá medzi koreňmi agáve. Zber vajíčok takýchto mravcov je dosť nepríjemná práca. Koniec koncov, bránia svoj majetok, hryzú bolestivo a dokonca jedovato. Samotné vajcia svojou konzistenciou pripomínajú tvaroh. Jedlá s escamolami sa zvyčajne pripravujú v mexických dedinách spolu s taco tortillami. Mravčie vajíčka slúžia ako jemná náplň. Záujem ľudí o takéto jedlo je celkom zjavný – escamole sú veľmi chutné. Pripomínajú maslo s orieškovým podtónom. Turisti v Mexiku pri objednávaní tacos netušia, čo jedia.

Kasu Marzu. Zo všetkých druhov syrov si tento získal slávu ako najnechutnejší. Zvyčajne, keď nájdete červa v ovocí alebo chlebe, už nechcete produkt jesť. Je lepšie to vyhodiť. Ak sa v mäse nájde červ, potom sa vo všeobecnosti pokúsite vyhnúť takémuto obchodu. Ale na Sardínii ľudia nie sú takí hákliví. Syr Kasu Marzu je tu považovaný za národný poklad. Tento syr pecorino hnije a obsahuje živé červy. Larvy sa živia tukmi a bielkovinami mliečneho výrobku, pričom na oplátku uvoľňujú enzýmy, ktoré viažu zložky syra do špeciálnej lepkavej a lepkavej hmoty. Keď je syr pripravený na konzumáciu, stále obsahuje živé červy. Zároveň tiež vyskočia zo svojho obvyklého prostredia o 10-15 centimetrov. Gurmán by si teda mal dávať pozor, aby si oči chránil okuliarmi alebo ich dokonca zatvoril. Keď sa syr Kasu Marzu dostane do úst človeka, prakticky exploduje receptory. Podnebie a jazyk začnú horieť ohňom. V Taliansku lekári oficiálne vyhlásili, že táto pochúťka je zdraviu škodlivá. V predaji ho nenájdete – bráni tomu zákon. Hoci sa verí, že je ľahšie nájsť marihuanu ako Casa Marzu, žiadna oslava na Sardínii sa nezaobíde bez slávnostnej ochutnávky červivého mliečneho výrobku.

Polievka zo žraločej plutvy. V porovnaní s niektorými predchádzajúcimi pochúťkami vyzerá toto jedlo celkom chutne a vôbec nie hnusne. Ale táto polievka je pre žraloky skutočnou katastrofou. Koniec koncov, čínska polievka vyrobená z ich plutiev sa stala takou módnou, že teraz populácia týchto predátorov rýchlo klesá. Spôsob zabíjania žralokov je zároveň dosť krutý – chytia sa, odrežú im plutvy a telo potom hodia späť do oceánu. Tam už ryba bolestivo umiera, nemôže sa úplne hýbať. Dnes sú dve tretiny všetkých druhov žralokov, ktoré žijú vo svetových oceánoch, považované za vzácne a ohrozené. Napriek tomu všetkému je chuť žraločích plutiev celkom obyčajná. To, čo labužníkov na takejto polievke láka, je obyčajné chvastanie. Táto nevšedná pochúťka je mimoriadne nehumánna k prírode.

Kopi Luwak. Keď v Indonézii pôjdete do baru, pripravte sa na to, že vám ponúknu cukor a smotanu s nezvyčajnou kávou. A nečudujte sa, ak zistíte, že drahý nápoj je vyrobený z mačacích výkalov. Veď to je tu úplne normálny jav. V tunajších lesoch žije reprezentatívna mačkovitá šelma, cibetka. Cibetka Luwak je známa svojim zvykom liezť na kávové kríky a jesť bobule. V žalúdku sa buničina trávi a samotné zrná vychádzajú prirodzene. Obyvatelia Indonézie zbierajú vzácne výkaly a predávajú ich za 1200 dolárov za kilogram. Táto káva má zvláštnu chuť, pretože obsahuje enzým civetín, ktorý sa nachádza v žalúdočnej šťave zvieraťa. Gurmáni tvrdia, že pripravený nápoj má dlhú a príjemnú dochuť.

Sashimi z veľrybieho mäsa. Hoci celý svet bojuje za zachovanie počtu veľrýb, Japonci pokračujú vo vyhladzovaní morských obrov. Ľudia si totiž vážia ich mäso – vodnaté, mäkké, aj keď vonia ako koza. V západnej kultúre sa veľryby už dávno nejedia, ale ako máme rozumieť Aziatom? Japonci pripravujú sashimi zo surového veľrybieho mäsa. Pokrm dochucujeme wasabi, zázvorom alebo sójovou omáčkou. Táto pochúťka chutí ako surová červená ryba, ktorá už niekoľko dní leží na teplom mieste. Viete si predstaviť, že jete pozostatky japonských ponoriek z nečakane potopenej ponorky.

Audrey Ebi. Doslovný preklad tohto jedla je „tancujúce krevety“. Toto je tiež japonské jedlo, táto pochúťka obsahuje stále živé morské živočíchy. Audrey ebi sú mladé kôrovce druhu Pandalus borealis. Keď ich vložia do úst paličkami, začnú sa tam pohybovať a šteklia jazyk nohami a tykadlami. Verí sa, že takéto pocity sú veľmi príjemné. Podľa starodávneho japonského receptu sa krevety pred podávaním namáčajú do špeciálnej omáčky, ktorej zloženie je utajené.

Kutty Pi. A opäť človek zje embryá zvieraťa. Tentoraz je súčasťou jedla lahodný kozí plod. V Indii, ktorá tak veľmi trpela britským imperializmom, sú potomkovia zmiešaných manželstiev medzi miestnymi obyvateľmi a Britmi v pozícii vyhnancov. Masy sa snažia nemať s nimi nič spoločné. Preto sú nútení vytvárať si vlastné osady, vytvárať si vlastnú kultúru, vlastné kulinárske tradície. Takto sa zrodilo jedlo Kutti Pi. Symbolizuje odtrhnutie od východnej aj európskej kultúry. Táto pochúťka obsahuje embryo domáceho zvieraťa. Zvyčajne sa z nej stane nenarodená koza. Táto má v zozname všetkých lahôdok špeciálne miesto. Koniec koncov, embryá sa varia a jedia veľmi zriedka. To sa stane len vtedy, keď sa ukáže, že koza, ktorá bola zabitá, bola tehotná. Anglo-Indiáni veria, že kutti pi je veľmi užitočné pre tehotné ženy, toto jedlo môže pomôcť aj tým, ktorí majú problémy s chrbtom alebo trpia tuberkulózou.

Býčí penis. Medzi mnohými svetovými kultúrami je zvierací penis uznávaným afrodiziakom. V mnohých orientálnych reštauráciách nájdete pochúťku založenú na reprodukčnom orgáne hovädzieho dobytka. A pre takéto jedlo vôbec nie je potrebné chodiť niekam do Číny. Jedlo je vývar, v ktorom plávajú vláknité a tvrdé kúsky býčieho penisu. A taká pochúťka je lacná - iba 6-7 dolárov. Pravda, prefíkaný čínsky blázon extrémnych návštevníkov. Málokto presne vie, ako by mal chutiť býčí penis. Takže dali niečo do vývaru, nie je to jasné. Je pravda, že naši krajania radšej berú vodku s takým jedlom, aby sa ľahšie prehltlo. A pod ním môžete jesť čokoľvek.

Z tohto čísla sa dozviete o produktoch a jedlách, ktoré si ani známe osobnosti nemôžu vždy dovoliť. Viete, čo je súčasťou najdrahších halušiek na svete? Viete, ako sa pestujú najdrahšie zemiaky na planéte? Tu je zoznam produktov, ktoré si nemôže dovoliť každý.

Halušky.

Mnohí budú prekvapení, keď na tomto zozname uvidia knedle - obľúbené jedlo väčšiny Rusov. Nie sú to však ruské knedle, ktoré si vybojovali miesto v rebríčku. Najdrahšie halušky na svete nájdete v reštaurácii Golden Gates v Bronxe v New Yorku. Hlavnými návštevníkmi zariadenia sú emigranti. Zvláštnosťou jedla je, že obsahujú nielen jemné teľacie, bravčové a lososové mäso, ale aj želiezko fakľovej ryby alebo Curtius Flame Fish, ktorý žije vo veľkých hĺbkach. Vďaka tejto prísade halušky vyžarujú nezvyčajné modro-zelené svetlo, čo však nebráni tomu, aby zostali jedlé a chutné. Porcia ôsmich knedlí stojí v reštaurácii 2 400 dolárov a porcia 16 kusov 4 400 dolárov.

Orech.

Každý už dlho pozná chuť a prospešné vlastnosti tohto produktu. Za najdrahší orech na svete sa považuje makadamia. Kedysi to bolo hlavné jedlo medzi austrálskymi domorodcami, no dnes sa považuje za vzácnu a navyše zdravú pochúťku. V súčasnosti sa pestujú všetky dva druhy tohto orecha. Vzácnosťou produktu je, že hoci makadamové stromy rodia až sto rokov, vyžadujú si špeciálnu starostlivosť. To je dôvod, prečo vznikajú ťažkosti s pestovaním orecha a jeho extrakciou - v dôsledku toho sa ho ročne nevyrobí viac ako 40 ton. Výsledkom je, že v tých krajinách, kde tento orech rastie, náklady na 1 kilogram presahujú 30 dolárov. Samozrejme, jedlá s takým orechom sú veľmi cenné a drahé.

Šafran.

Je uznávaná ako najdrahšia korenina. Šafran sú v podstate tyčinky rastliny z čeľade šafran. Toto korenie sa pripravuje ručne – najprv sa starostlivo zbiera a potom suší. Ak chcete získať kilogram šafranu, musíte nazbierať takmer pol milióna tyčiniek. Nie je prekvapujúce, že cena kilogramu pravého šafranu dosahuje šesťtisíc dolárov.

Biela hľuzovka.

Pre túto pochúťku jednoducho neexistuje presná cena, keďže každá huba sa predáva na aukcii. Rekordná cena huby bola viac ako 30-tisíc eur.

Tmavá čokoláda.

Pre milovníkov exotických sladkostí môžeme ponúknuť Chocopologie by Knipschildt - najdrahšiu čokoládu na svete. Rodiskom tejto tmavej čokolády je Amerika a 453 gramová tyčinka bude stáť maškrtníka 2 600 dolárov.

Zemiak.

A prítomnosť tohto produktu na zozname sa môže zdať smiešna, ale toto jedlo môže byť tiež drahé. Najdrahší zemiak na svete, odroda La Bonnotte, stojí okolo 500 eur za kilogram. Koreňová plodina rastie na ostrove Nurmuatie, pochúťka sa samozrejme zbiera ručne. Charakteristickým rysom misky je nezvyčajne jemná chuť zemiakov.

Hovädzie mäso.

Najdrahším mäsom na svete je mramorované hovädzie mäso z japonských kráv Wagiu. Zvieratá sú obklopené osobitnou starostlivosťou a záujmom. Každý deň dostávajú pivo a saké a ako jedlo sa používajú len tie najlepšie bylinky. Japonci dlho bránili vývozu kráv na chov na iné miesta, no dnes sa tieto zvieratá chovajú v Austrálii. Viedlo to ale len k zvýšeniu ceny mäsa, pretože Austrálčania zašli v starostlivosti o tieto kravy ešte ďalej. Ak teda chcete ochutnať chuť mramorovaného hovädzieho mäsa, pripravte si peňaženku. Za 200 gramov filé budete musieť v Európe zaplatiť viac ako 100 dolárov a najjemnejšie kúsky stoja až 1 000 dolárov.

sendvič.

Pre tých, ktorí radi jedia na cestách, bol vytvorený najdrahší sendvič na svete. Jeho celé meno je von Essen Platinum Club Sandwich. Toto jedlo nájdete exkluzívne v hoteloch siete Von Essen. Sendvič stojí „len“ 200 dolárov a obsahuje špeciálny kváskový chlieb, iberskú šunku, biele hľuzovky, prepeličie vajcia, sušené talianske paradajky a bresse poulard.

Pizza.

Najdrahšiu pizzu na svete ponúkajú v domovine tohto jedla – Taliansku. Volá sa „Louis XIII“ a jeho cena dosahuje 8300 eur. Táto pizza sa určite pripravuje v prítomnosti klienta a obsahuje byvolí syr mozzarella, červený homár, tri druhy kaviáru, homáre a krevety. Jedlo nepoužíva stolovú soľ ani morskú soľ - je to austrálska ružová „Murray River“.

Omeleta.

Pre milovníkov exotickej omelety je najlepším miestom na vyskúšanie hotel Le Parker Meridien v New Yorku. Práve tu si môžete objednať najdrahšiu omeletu na svete, ktorá stojí tisíc dolárov. Prirodzene, obsahuje nielen vajcia, ale aj celé homáre. Jedlo sa podáva na lôžku s vyprážanými zemiakmi a je ozdobené posypom hviezdicového kaviáru z jesetera.

Šalát.

Najdrahší šalát na svete sa volá “Florette Sea&Earth”. Pripravia ho pre vás v oxfordskom hoteli Le Manoir aux Quat Saisons. Cena jednej porcie „Floretta Sea and Land“ je 800 eur a zloženie obsahuje 50 gramov výberového bieleho kaviáru beluga, kraba cornwallského, homára, homára, mladého šalátu Floretta, trochu olivového oleja, červenú papriku, strúhané hľuzovky, zemiaky a špargľa. Miska je ozdobená zlatou fóliou.

Kaviár.

Všeobecne sa verí, že najdrahší kaviár je šedý alebo čierny. Nie je to však pravda, za najdrahší kaviár na svete sa považuje kaviár Almas z albína beluga. Vyviezť takúto pochúťku z Iránu je mimoriadne ťažké, je balená v zlatom tégliku a je skutočným majstrovským dielom nielen kulinárskeho umenia. Sto gramov pochúťky stojí dvetisíc dolárov.

Čaj.

Najdrahší čaj na svete sa volá Dahongpao, čo v preklade znamená „Veľký červený plášť“. Patrí medzi oolongy (silne fermentované čaje s intenzívnou chuťou a vôňou). „Veľké červené rúcho“ sa získava z listov iba šiestich kríkov rastúcich v blízkosti kláštora Tianxin. Vek týchto unikátnych kríkov je 350 rokov. Každý rok sa nenazbieralo viac ako 500 gramov legendárneho čaju, náklady na hotový výrobok dosiahli 685 tisíc dolárov za kilogram. V roku 2006 bola celá úroda prevezená na uskladnenie do Čínskeho národného múzea čaju a na ďalší zber bolo vyhlásené moratórium. Od 80. rokov minulého storočia sa však materské kríky začali rozmnožovať vegetatívne. Čaj z nich získaný sa nazýva aj „Big Red Robe“, no odborníci sa domnievajú, že so skutočným Dahunpao sa nedá porovnávať.

Čo je to za sviatočnú hostinu bez údenín? Čoraz menej Rusov si však pre rastúce ceny môže dovoliť lahôdky. A výrobcovia šetria peniaze pridávaním potravinárskych prísad, farbív a lacných náhrad mäsa do svojich výrobkov.

Svoje obľúbené sviatočné maškrty si môžete pripraviť aj doma – bude to lacnejšie a oveľa zdravšie ako v obchode. Najlepšie domáce recepty na lahôdky z mäsa.

Bravčová šunka

Varenie tejto mäsovej pochúťky vlastnými rukami si vyžaduje trpezlivosť. Keď však raz vyskúšate domácu šunku, pravdepodobne sa už nebudete chcieť vrátiť k šunku z obchodu.

Budete potrebovať

• Bravčové mäso (je lepšie vziať krk alebo šunku) - 1 kg
• Voda - 1 l.
• Soľ - 100 gr.

Ako variť vbravčová šunka

1. Soľ rozpustite vo vode, potom soľanku preceďte pomocou gázy alebo jemného sitka.
2. Mäso namočte na 4 dni do slaného nálevu a počas tejto doby sa ho radšej nedotýkajte. Potom vyberte z nálevu a dobre opláchnite v čistej vode.
3. Teraz musíte mäso pevne zabaliť do potravinovej fólie, naliať vodu do panvice, zohriať ju na sporáku na 80-85 stupňov a tam ponoriť bravčové mäso.
4. Varte v horúcej, ale nie vriacej vode 3 hodiny. Ak voda začne vrieť, pridajte trochu studenej vody.
5. Uvarené mäso vyberte a ochlaďte v studenej vode bez odstránenia filmu.
6. Vychladnuté bravčové mäso vložte do chladničky na ďalšie 3 dni.
7. Šunka je hotová.

Sušená klobása

Dnes cena takejto klobásy v obchode začína od 700 rubľov. Doma vás to vyjde o polovicu lacnejšie.

Budete potrebovať

• Mäso (môžete si vziať bravčové, hovädzie alebo 50/50 z oboch) – 2 kg
• Bravčová masť - 500 g.
• Soľ - 60 g.
• Korenie podľa chuti - 2 lyžičky.
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička.
• Chereva (plášť na klobásu)
• Rozštiepené nohy

Ako variť sklobása sušená nasucho

1. Mäso pomelieme cez veľké sito na mlynčeku na mäso alebo jemne nasekáme nožom. Pridáme k nej nadrobno nakrájanú slaninu. Osolíme, okoreníme, okoreníme. Všetko dobre premiešame a necháme cez noc v chladničke.
2. Na druhý deň napchajte žalúdok pripraveným mletým mäsom čo najtesnejšie. Konce zviažte špagátom. Po obvode ho môžete omotať aj špagátom, čím párky získajú kučeravý tvar.
3. Hotové párky zaveste na 2 týždne na dobre vetranom mieste pri teplote 15 stupňov. Ak to nie je možné, sušte ich cez deň pri izbovej teplote a na noc dajte do chladničky.
4. Za 14 dní by sa mäso malo scvrknúť približne o polovicu.
5. Teraz sa klobása môže podávať.

Buzhenina „Slávnostné“

Klasická verzia je vyrobená z bravčového mäsa - najlepšie je jemné mäso z krkovičky. Ale môžete si vziať aj kúsok teľacieho alebo morčacieho mäsa.

Budete potrebovať

• Mäso - 1 kg.
• hlava cesnaku
• Horčica - 3 lyžice.
• Med - 3 lyžice.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako variťuž

1. Zmiešajte med s horčicou do hladka.
2. Mäso opláchneme a osušíme, natrieme zmesou a dáme na noc do chladničky.
3. Potom naplňte cesnakom, nastrúhajte soľ a korenie a nechajte ďalšiu hodinu.
4. Mäso pevne zabaľte do alobalu a pečte v rúre vyhriatej na 250 stupňov hodinu.
5. Potom vypnite a nechajte mäso dusiť v rúre, kým úplne nevychladne.

Morčacie rolky

Budete potrebovať

• Mleté morčacie mäso - 600 g.
• Olivy - pol pohára
• Paprika (červená) - 1 ks.
• Krém 10% – 150 ml.
• Krupica - hrsť
• Kôprová zeleň
• Korenie

Ako variť pOdlet z Turecka

1. Mleté mäso zmiešame s krupicou, pridáme soľ, korenie a korenie. Nechajte pôsobiť 30 minút.
2. V tomto okamihu nakrájajte olivy na plátky, papriku na malé kocky a nasekajte kôpor. Pridajte k mletému mäsu, premiešajte.
3. Z mletého mäsa vytvorte klobásu s priemerom 7-8 cm, zabaľte do fólie a vložte do rúry na 30-40 minút pri teplote 160-180 stupňov.
4. Roládu nakrájame na plátky a podávame.

Tip: Toto predjedlo môžete podávať studené alebo horúce.

Pečeňová pasta

Táto paštéta je jemná, jemná a hlavne zdravá, pretože obsahuje iba prírodné zložky!

Budete potrebovať

• Kuracia pečeň - 500 g.
• Cibuľa - 2 hlavy
• Tvrdý syr - 150 g.
• Maslo - 150 gr.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako variťpečeňová paštéta

1. Kuraciu pečeň umyte, ošúpte cibuľu, nakrájajte na veľké kúsky. Dajte ich spolu do hrnca, pridajte vodu, soľ a varte 20 minút na miernom ohni.
2. Vypustite vodu a rozmixujte pečeň a cibuľu v mixéri.
3. K výrobkom pridajte jemne nastrúhaný syr a rozpustené maslo a všetko dobre premiešajte. V prípade potreby do paštéty pridáme ešte soľ a čierne korenie podľa chuti.
4. Predjedlo je pripravené.

Varte s radosťou!

Mnoho ľudí neje raky a homáre, pretože sú varené zaživa. S tým sa nedá nič robiť, každý má svoje zásady. Čo však povedia na také závislosti, ako je jedenie ešte živého organizmu?

Dnes budeme diskutovať o dosť naliehavej téme v doslovnom zmysle slova - nižšie predstavíme desať možností jedál od živých a chvejúcich sa predstaviteľov morskej fauny, ako aj niektorých druhov hmyzu.

Sannakji

Toto jedlo je v Kórei považované za národné jedlo a pozostáva zo živých malých chobotníc, špeciálne chovaných na jedlo. Chobotnica je nakrájaná na malé kúsky a podávaná posypaná sezamovými semienkami a ochutená sezamovým olejom. Tykadlá sa ďalej krútia dve hodiny a celá krása tohto jedla je podľa Kórejčanov v tom, že cítite, ako sa snažia prilepiť na jazyk alebo podnebie.

Malé exempláre chobotnice sa podávajú živé. Toto je prastarý rituál pre tých, ktorí praktizujú bojové umenia. Umenie jesť živú chobotnicu nie je niečo, čo dokáže každý, pretože bojuje o život až do konca a dokáže prilepiť chápadlá k hrtanu a upchať dýchacie cesty. Každý rok zomrie v Južnej Kórei niekoľko ľudí, ale to nezastaví zvyšok a exotické jedlo je mimoriadne obľúbené.

V supermarketoch sa takéto chobotnice predávajú v špeciálnych akváriách, podobne ako my máme živé rybky a Kórejčania si túto pochúťku kupujú na večeru.

Morských ježkov

Tieto zvieratá patria do triedy ostnokožcov. V súčasnosti je známych 940 druhov týchto úžasných zvierat. V blízkosti pobrežia Ruska sa nachádza iba 20 druhov a ich rybolov je zakázaný. Pytliaci často prichádzajú z Japonska a snažia sa uloviť ježkov, ktorí sú medzi nimi veľmi obľúbení, najmä kaviár, no pohraničníci a pobrežná stráž takéto pokusy zastavujú.

Morské ježovky sú tradičným jedlom mnohých národov na pobreží Stredozemného mora, Severnej a Južnej Ameriky, Nového Zélandu a Japonska. Veľmi cenené je ich mlieko a kaviár, ktorý obsahuje až 34,9 % tuku a asi 20,3 % bielkovín.

Bežnou tradíciou v Taliansku je ísť na more, chytať morských ježkov a urobiť si piknik na palube lode, jesť živé ježovky a piť vynikajúce talianske vína. Taliani milujú aj ďalšie jedlo – cestoviny (teda makaróny) s morskými ježkami. Nájdete ho v mnohých reštauráciách alebo si ho pripravíte doma pod vedením kamaráta, ktorý je rodákom z Talianska. Hlavná vec je správne uvariť cestoviny a potom ich ochutiť živými ježkami.

Odori ebi

„Odori ebi“ znamená v japončine „tancujúce krevety“. Špeciálne sladké krevety druhu „Pandalus Borealis“, ktoré sa podávajú živé. V porovnaní s rybou fugu je odori ebi jednoducho božská pochúťka. V skutočnosti ide aj o sushi, na prípravu ktorého používajú živé krevety, ktoré po vložení do úst hýbu tykadlami a nohami a šteklia vás na jazyku a v ústnej dutine. Odborníci tvrdia, že ide o neopísateľné pocity naprieč celým radom pocitov.

Pred konzumáciou sa namočia do miestnej saké vodky a tesne pred konzumáciou sa namáčajú do špeciálnej omáčky, ktorej receptúra ​​je veľkým tajomstvom. Ide o pomerne originálnu pochúťku, ktorá sa dá ochutnať len v Tokiu a za veľmi slušné peniaze.

"Opité krevety" zo Šanghaja

Toto, samozrejme, nie je názov samostatného druhu zvieraťa, ale názov exotického jedla v Číne. Všetky národy sveta milujú krevety, ale iba Číňania milujú opité krevety. V Rusku sa tieto morské kôrovce väčšinou používajú k pivu a varia sa v osolenej vode vo veľkom hrnci, aby ich bolo dosť pre celú spoločnosť.

Číňania pripravujú svoj originálny pokrm na základe starých zvykov. V Šanghaji nie je zvykom najprv piť a až potom jesť. Tu je jednoduchšie jesť občerstvenie a alkohol, ako sa hovorí, „dva v jednom“. Obyvatelia mora najprv dostávajú poriadne množstvo alkoholu a potom ich zjedia zaživa, takže spojenie „opité krevety“ treba brať naozaj v doslovnom zmysle slova.

Pred podávaním sa krevety ponoria do nádoby s alkoholickým nápojom. Spravidla ide o miestny nápoj s názvom baiji, ktorého sila sa pohybuje od 40 do 60 stupňov. Intoxikované krevety na chvíľu strácajú rýchlu pohyblivosť. Zalejú sa omáčkou a jedia sa zaživa. Ak nebudete žuť, budú sa ešte nejaký čas aktívne pohybovať po žalúdku.

Čerstvý mravčí šalát

V niektorých európskych mestách sa už otvorili reštaurácie Noma. Podobná reštaurácia v centre Kodane je už tri roky po sebe uznávaná ako najlepšia na svete, a tak niet divu, že má svoje nové inovatívne nápady.

Jedným z takýchto nápadov je originálny šalát zo živých mravcov. Naservírujú vám šalát, v ktorom pomaly lezú mravce a niektoré sú už zaseknuté v majonéze a sú celkom hotové. Znalci a znalci tohto extravagantného jedla tvrdia, že jeho chuť pripomína „citrónovú trávu“ - citrónové sargo - rod obilnín.

Ako deti sme často zapichovali tvrdú stonku do mraveniska a potom sme z nej olizovali kyselinu mravčiu, niečo ako nesladenú citrónovú šťavu. Je známym faktom, že mnohé národy sveta jedia hmyz, väčšinou však vyprážaný alebo živý, a dokonca aj za 300 dolárov malú porciu – to dokážu len skutoční a sofistikovaní gurmáni.

"Casu Marzu"

Ide o druh syra, ktorý sa vyrába iba na ostrove Sardínia, známy aj ako „formaggio marcio“ a obsahuje vo svojom tele živé larvy hmyzu. Kazu Marzu sa vyrába zo sardínskeho syra pecorino. Na tento účel sa syr uchováva o niečo dlhšie ako je obvyklé štádium fermentácie, až kým takmer nezhnije, čo je spôsobené tráviacou činnosťou lariev syrových mušiek.

Červy urýchľujú proces rozkladu a rozkladu tukov obsiahnutých v syre, takže produkt zmäkne a uvoľní sa tekutina - „lagrima“ (od slova „slzy“ v jednom zo sardínskych dialektov).

Larvy syrových mušiek sú malé červy dlhé až osem milimetrov; ak sa ich dotknete, môžu vyskočiť až 15 centimetrov zo „zľaknutia“. Zdvorilí čašníci preto klientom pred podávaním exotického jedla vždy pripomenú, aby sa o svoje oči postarali. Niektorí návštevníci uprednostňujú odstránenie lariev pred jedlom, ale skutoční labužníci jedia všetko spolu, zatvárajú oči od rozkoše alebo sa obávajú skočenia lariev.

Sashimi žaby

Japonci boli vždy známi svojou extravaganciou a sofistikovanosťou kuchyne. Všetci obyvatelia tejto krajiny milujú morské plody, ktoré tvoria ich každodennú stravu spolu s ryžou a rôznymi omáčkami a koreninami. Mnoho gurmánov z celého sveta dokázalo oceniť také slávne japonské jedlá ako sushi a sashimi vyrobené z morských rýb.

Nedávno sa objavili informácie, že v japonských reštauráciách si môžete objednať originálne a úplne nové jedlo - „sashimi“ vyrobené zo živej žaby. „Sashimi“ alebo „sashimi“ je jedlo zo surových morských plodov alebo mäsa, nakrájané na malé kúsky a ochutené pikantnou omáčkou. Podávame s wasabi a nakrájaným daikonom a listami shiso.

Špeciálna reštaurácia s morskými plodmi vám naservíruje skutočne živú žabu. Po objednávke sa naporcuje, niekedy aj pred klientom, ak s tým súhlasí, mäso sa pokrája na malé kúsky a zvyšok sa dusí na prípravu špeciálnej polievky. Celé jedlo sa položí na vychladený tanier a pokvapká sójovou omáčkou.

Mnohí labužníci tvrdia, že pri jedle stále bije srdce obojživelníka, a preto Japonci veria, že konzumácia takéhoto chutného jedla im dodáva akúsi silu. Východ je však chúlostivá záležitosť.

"Ikizukuri"

Ázijská kuchyňa je plná veľmi originálnych receptov. „Ikizukuri“ je variantom sashimi, keď sa ryba podáva na stôl nielen čerstvá, ale snaží sa aj dýchať a jej svaly sa mimovoľne sťahujú. Ako viete, ryby „zaspia“ veľmi rýchlo. To je umenie skutočného kuchára, stihnúť ho nakrájať a naservírovať na stôl, kým ešte žije.

Reštaurácie majú vždy k dispozícii akvárium, kde si klient môže vybrať svoju budúcu pochúťku, ktorá ešte stále pláva. Mnohí Európania už pri pohľade na to začínajú upadať do strnulosti, ale to hlavné ešte len príde.

Šéfkuchár nareže vybraný exemplár v priebehu niekoľkých minút a jedlo je už čoskoro na vašom stole. Zručný kuchár odreže z celej ryby niekoľko kúskov, no väčšina zostane nedotknutá a cez výsledné „okno“ môžete sledovať, ako rybi bije srdce.

Obhajcovia zvierat sú, samozrejme, šokovaní, ale nemajú žiadne morálne ani zákonné právo vtrhnúť na súkromné ​​územie protestami a heslami.

Vyprážaná ryba so živou hlavou

Toto jedlo je variáciou ikizukuri. Ešte v 80. rokoch minulého storočia bol obľúbený na jedálnom lístku mnohých reštaurácií špecializujúcich sa na rybie pokrmy v okolí jazera Shimen. V tých časoch bola konkurencia veľmi tvrdá a majitelia reštaurácií sa snažili prilákať zákazníkov všetkými dostupnými prostriedkami.

V jednej z miestnych reštaurácií prišiel šéfkuchár s takýmto originálnym jedlom, ktoré jasne ukazuje princípy „Yin“ a „Yang“. Toto jedlo navyše poslúžilo ako jasný príklad zručnosti šéfkuchára, ako aj kvality a čerstvosti produktov používaných v tejto reštaurácii.

V súčasnosti sa takéto jedlo pripravuje, aby pobavilo návštevníkov a preukázalo zručnosť svojho personálu. Koniec koncov, nie je vôbec ľahké rýchlo smažiť živú rybu na vysokej teplote, ale jej hlava musí byť absolútne živá a musí tak zostať aspoň pol hodiny.

Ustrice

Ustrice sú čeľaďou morských lastúrnikov. Jeden z najpopulárnejších komerčných druhov morských bezstavovcov. V reštauráciách sa podáva na špeciálnom veľkom podnose v ľade a s už otvorenými chlopňami. Zvyčajne sa podávajú s nakrájaným citrónom a čiernym chlebom, ako aj s mlynčekom na korenie.

Hlivu zoberiete spravidla ľavou rukou a oddelíte mäso od bičíka, potom hlivu posypete mletým korením a pridáte trochu citrónovej šťavy. Skutoční gurmáni túto pochúťku neprehĺtajú okamžite, ale trochu ju prežúvajú a jazykom ju tlačia na strechu úst.

Skúsení lovci ustríc ich jedia so sendvičom pozostávajúcim z chleba so slaným maslom a trochou - vyprážaného toastu s foie gras.

Najsprávnejší spôsob konzumácie ustríc je soľ, korenie a citrónová šťava, aby sa nepokazila chuť vynikajúcej pochúťky.

Zapíjajte ich bielym vínom značiek Muscadet, Chablis a Meursault, v reštaurácii sa podávajú so suchým šampanským Brut. No nedávno sa na popud majiteľa známeho koňakového domu Jeana-Paula Camusa objavil trend, že by sa mali zalievať len vodkou a navyše vždy chladené.

Tento zoznam exotických jedál určite nie je pre slabé povahy. Musíte mať dostatočnú vôľu, aby ste prehltli živú chobotnicu alebo zjedli vypreparovanú živú žabu pred vami.

Keď som slúžil v armáde, mal som ako súkromníka chlapíka z Krasnodaru. Jeho otec bol teda riaditeľom mäsokombinátu, kde sa v jednej z dielní vyrábali žabové konzervy.

Neďaleko sa nachádzal štátny statok, ktorý sa zaoberal ich chovom a pestovaním. Všetky produkty sa vyvážali len do Francúzska, ale raz za mesiac sme dostali pár plechoviek. Chuťou pripomína naše kura a ak neviete, že ide o žabie stehienka, neuhádnete.

Tak som skúsil konzervované žabie mäso, ale neviem, či by som to dokázal naživo. Hoci pre nás Rusov sa k vodke hodí čokoľvek!