Syn.: sagittaria, pântano, flecha, flecha de água.

Arrowhead é uma planta herbácea perene que cresce em corpos d'água e em suas áreas costeiras. As folhas em ponta de flecha têm formato pontiagudo e as flores brancas e rosa crescem em grupos de três. Os rizomas e tubérculos da planta são utilizados não só na culinária, mas também na medicina popular para a prevenção de muitas doenças.

A planta ponta de flecha comum não é uma planta farmacopéica e está incluída no Registro oficial de Plantas Medicinais da Federação Russa, mas é altamente valorizada pela medicina tradicional. Tem efeito cicatrizante e anti-infeccioso.

Contra-indicações e efeitos colaterais

A planta não deve ser utilizada durante a gravidez, amamentação e infância. Também é contra-indicado para obesidade, diabetes e intolerância individual.

Na culinária

O uso da ponta de flecha comum na culinária é comum em muitos países. Na Ásia é cultivada especialmente para cozinhar e na América do Norte é até chamada de batata branca dos índios. A composição desta planta é realmente muito semelhante à da batata, mas a sagitária contém o dobro de amido e cinco vezes mais proteína. Após o tratamento térmico, os tubérculos em ponta de flecha têm gosto de castanha assada, combinam bem com carne e também são utilizados como prato independente. A farinha da planta é usada não só para panificação, mas também como espessante para geleias e geleias. Um prato saboroso e nutritivo é o mingau feito de tubérculos com ponta de flecha. Sabe-se também que na França os pratos gourmet são preparados a partir das raízes da planta e, em algumas regiões da Rússia, os tubérculos com ponta de flecha são consumidos assados.

Na jardinagem

A ponta de flecha comum é uma das plantas preferidas dos jardineiros. É frequentemente usado para decorar aquários e áreas costeiras de lagoas. Apesar de a ponta da flecha crescer na água em seu ambiente natural, ela também pode ser cultivada em solo bem umedecido. A temperatura confortável da água para a planta é de 18 a 20 graus Celsius. Com água, calor e luz suficientes, a ponta da flecha floresce no final do verão com lindas flores brancas com centro carmesim. É importante saber que a sagitária floresce apenas em águas rasas. Dependendo da profundidade de plantio, os tipos de folhas das plantas também diferem: as acima da água têm formato de flecha, as flutuantes são arredondadas e as subaquáticas são estreitas e longas.

Em outras áreas

Ratos almiscarados, patos e outras aves aquáticas se alimentam de tubérculos com ponta de flecha. Alguns animais de estimação, como os coelhos, também adoram esta planta, por isso pode ser usada como alimento doméstico.

Folha de flecha comum (lat. Sagittaria sagittifolia) é uma espécie do gênero Folha de flecha (lat. Sagittaria). Este gênero pertence à família Chastukhov (lat. Alismatáceae) e possui mais de 40 espécies de plantas.

A ponta de flecha comum é uma planta herbácea perene que cresce total ou parcialmente na água. Os tubérculos redondos estão localizados nos brotos em forma de cordão do rizoma. O fino caule triangular é preenchido com tecido arejado e atinge um comprimento de 20 a 110 cm.A folha da flecha é um exemplo clássico de variabilidade de modificação: suas folhas variam em forma dependendo do habitat. As folhas subaquáticas são estreitas e longas, até 120 cm, as folhas flutuantes apresentam uma larga placa ovóide e as acima da água têm um pecíolo longo e têm a forma de uma ponta de flecha. A partir de meados de junho, inflorescências racemosas aparecem na parte acima da água da planta. As flores dióicas são dispostas em verticilos: os dois verticilos inferiores são de flores pistiladas, o restante são de flores estaminadas. A corola consiste em um núcleo convexo e três pétalas brancas com base rosa. A fórmula da flor com ponta de flecha é *♂O3+3T∞P0; *♀О3+3Т0П∞. Após a polinização da ponta da flecha por insetos, formam-se frutos, aquênios com bico, que são distribuídos pelas correntes de água.

A ponta de flecha cresce perto de corpos d'água em uma zona de clima temperado e está espalhada por toda a América, bem como por quase toda a Europa e Ásia. Na China e no Japão é criado especialmente para fins alimentares.

Regiões de distribuição no mapa da Rússia.

A coleta de tubérculos com ponta de flecha comum ocorre na primavera e no outono. Para preparar a planta, os tubérculos são limpos de quaisquer restos aéreos, lavados em água fria, cortados em rodelas e deixados secar ao ar livre. Depois disso, a peça é armazenada em local fresco. Para a obtenção da farinha de flecha, os tubérculos picados são secos no forno e moídos. Para fins medicinais, utilizam-se folhas frescas de ponta de flecha ou prepara-se um extrato a partir delas.

Os tubérculos com ponta de flecha comuns contêm até 35% de amido, 10% de proteínas, 3% de açúcares, 0,5% de gordura, bem como esteróides e taninos. As folhas contêm flavonóides (em hidrolisado: homoorientina, orientina, escoparina, isoscoparina), as sementes contêm carboidratos: glicose, frutose, sacarose, rafinose, estaquiose. A planta é rica em vitaminas B, além de elementos minerais como potássio, magnésio, fósforo, ferro, manganês e cobre.

Propriedades farmacológicas

As propriedades medicinais da folha da flecha estão relacionadas à sua composição química. Além de vitaminas e minerais, a planta contém grande quantidade de amido. Os cientistas provaram que os produtos que contêm amido normalizam a digestão, têm um efeito positivo no corpo durante as úlceras, regulam os níveis de açúcar no sangue e apoiam a atividade anti-inflamatória. Além disso, o efeito antitumoral e a atividade antifúngica do extrato de ponta de flecha foram estabelecidos experimentalmente.

Na medicina popular, o rizoma da ponta de flecha comum é usado desde a antiguidade no tratamento da raiva, e folhas frescas da planta ainda são aplicadas no local dolorido da erisipela como adstringente e cicatrizante. Graças aos taninos contidos na ponta da flecha comum, também é eficaz para estancar sangramentos. As doenças fúngicas e infecciosas da pele são tratadas com decocções das folhas.

Na mitologia eslava, o espírito guardião do leito conjugal era Lub. Ele foi retratado como um gato vermelho peludo com uma haste de folha de flecha nos dentes. O espírito também tinha um antípoda - um gato preto Nelyub com um galho de meimendro. O fato é que o meimendro venenoso era usado para invocar espíritos malignos, simbolizando a insanidade e a discórdia. A ponta da flecha era uma planta reverenciada. Acreditava-se que ajuda os homens em questões de procriação e os protege de relacionamentos viciosos.

1. Plantas medicinais: atlas ilustrado/N.N. Safonov. – M.: Eksmo, 2013. – 194 p.

2. Atlas ontogenético de plantas medicinais. Tutorial. – Yoshkar-Ola: março. estado univ., 2000. – 118 p.

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A monotonia dos pântanos e a tristeza que evocam desaparecem ao encontrar a incrível planta ponta de flecha. As folhas afiadas em forma de flecha são únicas, por isso é impossível não notar.

Mas nem todo mundo sabe que, apesar de sua aparência modesta, a planta é ativamente utilizada para decorar reservatórios artificiais, aquários e também há muito tempo é utilizada na medicina popular.

Composto

A folha da flecha é uma planta perene da família Chastukhov., vivendo em águas rasas, ao longo das margens de lagos cobertos de vegetação, prados pantanosos com profundidade de pelo menos 1-2 metros. O rizoma curto é coberto por pequenos tubérculos em forma de nozes.

Caule ereto com não mais que um metro de altura, a parte inferior imersa em água. A planta possui 2 tipos de folhas. Alguns crescem acima da água, têm pecíolos longos e folhas pontiagudas em forma de flecha. Outros são largos e flutuantes. Eles estão imersos na água e são eles que ajudam a superfície a se manter à tona.

Em junho-julho, florescem pequenas flores brancas com manchas violeta-púrpura, coletadas em cachos de 3 peças. Arrowhead está espalhado por toda a Europa e Ásia, na Austrália. Em algumas áreas está incluído no registo de espécies vegetais protegidas. Em muitos países é cultivada como planta alimentar. Outros nomes: erva do pântano, sagittaria, flecha d'água.

Todas as partes da folha da flecha são consideradas matérias-primas medicinais, mas são utilizados principalmente os tubérculos semelhantes a nozes, nos quais se encontram:

• amido (até 35%);
• proteína (até 10%);
• açúcar (até 4%);
• ácido graxo;
• vitamina D, C, PP, grupo B;
• oligoelementos: potássio, cálcio, selênio, cobre, manganês, zinco, fósforo;
• taninos;
• esteróides.

Conteúdo calórico dos tubérculos – 99 kcal por 100 g.

Recursos benéficos

Como a maioria dos medicamentos contendo amido, as propriedades medicinais dos tubérculos secos com ponta de flecha se manifestam pelo seguinte efeito:

• adstringente;
• cicatrização de feridas;
• normalizando a digestão;
• antiúlcera;
• anti-inflamatório.

O extrato de Swampweed é altamente valorizado por suas propriedades antitumorais e antifúngicas.

Uso na medicina popular

O amido dos tubérculos do pântano é mais fácil de digerir do que o amido de batata ou de milho. Portanto, na medicina alternativa é mais frequentemente usado para tratar:

• úlceras estomacais;

• síndrome do intestino irritável;
• diarreia prolongada;
• intoxicação alimentar.

Adicionalmente:

• graças aos taninos, uma decocção aquosa das raízes interrompe o sangramento interno, incluindo o sangramento hemorroidário;
• uma decocção das folhas é usada para tratar infecções fúngicas e doenças infecciosas da pele;
• as folhas frescas devem ser enxugadas e aplicadas na erisipela para reduzir a dor durante a inflamação e acelerar a cicatrização.

Além da folha de flecha, os fitoterapeutas também usam outras ervas no tratamento do estômago e intestinos:

• Uma infusão de raízes de alcaçuz ajuda com dores de estômago e cólicas;
• uma decocção da erva - seca - é usada em terapia complexa no tratamento de gastrite;
• Para prevenir doenças estomacais, indigestão e disbacteriose, a espirulina seca em pó pode ser adicionada à dieta.

Contra-indicações: Os nódulos ricos em amido devem ser ingeridos com cautela por pessoas que sofrem de diabetes e obesidade. Mulheres grávidas e lactantes, crianças menores de 6 anos e pessoas com tendência a reações alérgicas não devem tomar preparações de ervas daninhas. Antes de iniciar o curso você precisa consultar um médico.

Informação util

• Os nódulos de amido preparados são consumidos frescos, cozidos e assados. Quando frescos têm gosto de nozes, quando assados ​​têm gosto de batatas, quando cozidos têm gosto de ervilhas. A farinha resultante é usada para fazer panquecas, panquecas, pães achatados e para assar pão. Supera a batata em teor de amido e o trigo em teor de proteína. Devido ao seu alto teor de amido, a farinha é adequada para fazer geleias e pudins. No Japão, foram criados certos tipos de ervas daninhas com tubérculos grandes e, na América do Norte, são chamadas de “batata branca dos índios”.
• A folha de flecha é frequentemente usada para decorar a zona costeira de pequenos lagos e reservatórios artificiais. Além disso, está enraizado em todos os tipos de design: do natural e rústico ao exótico. Além disso, os peixes se alimentam de brotos e raízes subterrâneas, e as aves aquáticas depenam alegremente as verduras acima da água.
• A planta também é utilizada para alimentar animais domésticos.

Como coletar, secar, armazenar

Os nódulos nutritivos são coletados durante a estação de crescimento - na primavera ou no outono. De cada planta você pode coletar de 10 a 15 nódulos.

Regras de aquisição:

• retire a planta da água e corte a parte aérea;
• Separe os rizomas coletados, limpe os tubérculos das raízes pequenas;
• enxágue os nódulos em água corrente e corte em rodelas;
• Coloque os círculos sobre papel e seque ao sol;
• Para obter a farinha, os círculos secos devem ser secos adicionalmente no forno;
• armazenar não mais que um ano.

Você achou úteis as informações sobre uma folha de seta simples, mas útil? Talvez você já tenha preparado ou experimentado pratos feitos com tubérculos do pântano?

Ao longo das margens dos rios e outros reservatórios, muitas vezes você pode ver uma planta incrível, que é popularmente chamada de bogweed.

Sua designação científica é ponta de flecha comum.

É uma decoração maravilhosa para o lago, também pode ser consumida e usada para fins curativos.

Descrição geral da planta

Arrowhead é uma planta perene que cresce perto da água. Pertence à família monocotiledônea Chastukhov. Foi trazido de países asiáticos. Um grande número de suas espécies é encontrado na natureza em regiões tropicais. Esse nome vem da expressão sagital, que em latim significa flecha, já que as pétalas possuem formato pontiagudo.

Esta é uma planta verde com folhas pontiagudas, com pequenas flores brancas como a neve com um centro rosa. Polinizada por abelhas e outros insetos.

Sagittaria pode ser encontrada em águas rasas ou perto da costa; possui folhas de formatos interessantes localizadas no topo da água. Floresce no início ou meados do verão.

Os botões são grandes e brancos. Amadurecimento dos frutos no final de agosto. Eles flutuam na água durante meses, nadando longas distâncias. Em meados de novembro, o caule e as pétalas secam, deixando apenas o tubérculo no solo. E no início da primavera, surgem brotos jovens.

Recursos benéficos

As qualidades nutricionais da folha da flecha são determinadas pelos componentes que compõem sua estrutura. Contém muito amido (até 32%), muito mais do que nas batatas. Considerado o polissacarídeo mais famoso, enche o estômago e não causa ganho de peso. Esse carboidrato é perfeitamente aceito pelo organismo e não causa danos.

Problemas de digestão geralmente são causados ​​por vegetais e frutas não processados ​​termicamente que contêm amido em grandes quantidades. Como os tubérculos perenes são consumidos cozidos ou assados, isso só traz benefícios e não causa problemas.

Os cientistas provaram que os vegetais que contêm amido têm um efeito positivo na saúde das pessoas que têm úlceras pépticas, restauram a digestão e controlam os níveis de açúcar no sangue. Há informações de que o amido combate efetivamente o câncer.

Quanto à presença de elementos químicos encontrados nos nódulos da erva-do-brejo, é semelhante à batata, com a diferença de que a planta aquática contém várias vezes mais amido e proteínas. Na sua forma crua, tem sabor amargo, mas é mais agradável de comer após tratamento térmico.

A planta contém muitas vitaminas A, B, C, E e minerais como cálcio, potássio, sódio. Existem também pigmentos vegetais, esteróis e adstringentes.

Tipos de erva daninha

Arrowhead é um gênero de plantas perenes aquáticas que cresce em regiões temperadas e tropicais. Existem vários tipos desta planta:

• Comum - possui folhas subaquáticas lineares e inflorescências aéreas eretas que variam em tamanho de 7 a 16 cm e, dependendo do ambiente de cultivo, forma pétalas de diversos formatos.
• Folha larga - possui folhas extensas de 3 a 4 cm de largura e até 23 cm de comprimento.A espécie decorativa é perfeita para plantar em aquário com ciclídeos. Esta erva daninha cresce notavelmente bem com boa luz e solo de granulação grossa.
• Anão - uma espécie de baixo crescimento que forma uma ponte espessa de folhas finas e longas de cor verde brilhante. Cresce até 10 cm e é utilizada para decorar pequenos aquários. Esta é uma cultura pouco exigente, adequada para jardineiros iniciantes.
• Subulate - pode ser terrestre e subaquático. Ambos os tipos são muito diferentes um do outro. O primeiro é de altura média com hastes que lembram fios. À medida que esta flor cresce na água, ela muda para se assemelhar a uma ponta de flecha herbácea do tipo rio. O processo de transformação é acompanhado pela queda das coroas, por isso não deve ser jogado fora. Os rebentos jovens aparecem rapidamente nos caules nus, que podem ser vistos a olho nu.
• O japonês é um tipo relativamente novo cultivado no Japão. Este é um arbusto costeiro com flores decorativas e folhas grandes em forma de flecha. Floresce com inflorescências aveludadas rosa claro.
• Flutuante é o alecrim silvestre mais simples, que cresce, via de regra, na foz dos rios, às margens de lagos e pântanos.

Características de cultivo

Para cultivar ponta de flecha em sua propriedade não é necessário fazer um lago, basta dar condições confortáveis ​​para o crescimento da planta, você pode até plantá-la no solo. Principalmente a grama adora corpos d'água com fluxo reduzido.

Pode crescer sem entrar profundamente na água, mas o solo deve estar bem umedecido. Adapta-se muito bem à vida no solo, embora necessite de regas constantes. A ponta de flecha cresce onde há maior quantidade de sol. Para um bom crescimento e frutificação, você precisa de solo com lodo suficiente. Possível propagação de plantas perenes:

• sementes;
• tubérculos;
• esmagando o arbusto;
• auto-semeadura.

Ao cultivar em aquários, é preciso prestar atenção especial à temperatura da água, que deve estar entre 18 e 20 graus. Você também precisa atualizar regularmente o volume de água em cerca de um quarto do aquário durante a semana.

Use na culinária

Em muitos países, a erva-do-pantanal é usada como planta comestível. Na Ásia, é cultivado especialmente para fins alimentares, pois os tubérculos e as raízes podem ser consumidos. É único porque os nódulos crescem apenas na primavera e no outono e na estação quente não são adequados para consumo.

O fruto, que cresce na ponta das raízes subterrâneas, é rico em amido. É bom assar na brasa ou ferver. Quando assado tem sabor de nozes.

Na América do Norte, esta fruta é tão popular que é chamada de batata branca indiana. Os fãs afirmam que seu sabor é semelhante ao das castanhas assadas. Na Ásia, a ponta da flecha é cultivada como vegetal do qual se obtém o amido. Em Paris, os chefs preparam pratos gourmet com erva-doce. Pedaços secos da fruta são usados ​​para obter o farelo, que é bom para adicionar à massa na hora de assar pão.

Para moer a farinha de bogweed, os frutos, cortados em pedaços redondos, devem ser secos no forno. O farelo é ótimo para adicionar geleia, creme e gelatina caseira. Como os tubérculos contêm muito amido, é possível utilizá-los como espessante natural.

Erva-do-pântano Assada

A raiz vegetal tem um sabor delicioso, o que permite cozinhá-la junto com outros ingredientes mais familiares. Acompanha bem carne de porco, que fica boa para assar no forno. Para isso, os nódulos devem primeiro ser fervidos em água, depois de adicionado sal, descascados e a polpa cortada. Ao mesmo tempo tempere a carne de porco com alho, sal e pimenta. É necessário colocar a carne preparada e os pedaços de frutas em uma assadeira em camadas, embrulhar em papel alumínio e levar ao forno por uma hora em temperatura média.

Purê de tubérculos

Um prato leve e interessante feito de erva do pântano. Para preparar uma porção, é preciso levar 200 gramas de fruta, um copo de leite, sal e açúcar. Lave bem os nódulos crus e depois ferva-os em água e sal. Depois de esfriar completamente, descasque-os e triture-os no processador de alimentos. Adicione todos os ingredientes restantes a este purê e cozinhe até ficar homogêneo.

Uso na medicina popular

A ponta de flecha comum é usada não apenas para cozinhar, mas também em receitas de curandeiros. Para a cura, você pode pegar uma planta fresca e uma planta seca. A raiz da erva-do-pântano tem propriedades adstringentes e tônicas.

É eficaz para problemas intestinais ou estomacais. O extrato pode ser usado como um excelente remédio contra fungos e neoplasias. Para inflamações da pele, é bom aplicar pétalas jovens na área afetada, pois possuem propriedades cicatrizantes.

Os pesquisadores provaram que este produto:

• normaliza os processos de digestão dos alimentos;
• tem um efeito benéfico na cicatrização de úlceras;
• regula os níveis de glicose no sangue;
• possui propriedades anti-sépticas;
• repõe a falta de vitaminas.

Nos tempos antigos, a raiz da ponta de flecha era usada para tratar a insanidade. Com a ajuda dos taninos que fazem parte desta erva, você pode estancar o sangramento. Uma decocção dos caules pode curar a psoríase e lesões infecciosas da pele.

Dano Potencial

A ponta de flecha é considerada uma inflorescência segura, mas ainda assim algumas pessoas experimentam intolerância individual. O consumo excessivo de alimentos que contenham esse carboidrato pode resultar no aumento da formação de gases e colite. Quem tem dificuldade em perder quilos extras, ou tem diabetes, deve tratar esta planta com cautela.

A folha de flecha pode ser usada para desenhar e decorar as zonas costeiras de qualquer corpo de água, por isso ficará muito mais bonita. Combina bem com outras plantas e é perfeita para criar estilos clássicos e exóticos. Contra o fundo de uma vegetação brilhante, todas as plantas parecerão bastante harmoniosas. Com os devidos cuidados, a planta agradecerá com uma bela floração.

Coleta e armazenamento

As raízes da erva do pântano não são muito longas. A planta possui frutos fortes e caídos em formato de noz. Existem cerca de dez deles em cada haste. É melhor colher tubérculos na primavera ou no outono, quando ocorre a vida ativa da planta. Para colher esta planta perene comestível curativa, os frutos são bem lavados, cortados em círculos e secos ao ar livre. Após a secagem dos frutos, é aconselhável guardá-los em local fresco e escuro.

Ponta de flecha comum (Swampweed): propriedades

Conteúdo calórico: 99 kcal.

Valor energético do produto: Ponta de flecha comum (erva do pântano): Proteínas: 5,33 g.

Gordura: 0,29g.
Carboidratos: 20,23 g.

Ponta de flecha comum (erva do pântano)é uma planta aquática perene que cresce próximo a corpos d'água, como evidenciado por seu segundo nome. Arrowhead é um representante da família Chastukhov. A planta é nativa da Ásia. Crescendo de forma selvagem, a maioria das espécies de pontas de flecha são encontradas em regiões tropicais. A planta recebeu o nome da palavra “sagital”, que é traduzida do latim como flecha. O fato é que as folhas dessa grama lembram flechas (ver foto). A folha da flecha é uma planta herbácea de folhas pontiagudas, florescendo com três pequenas flores, cada uma com pétalas brancas com uma mancha carmesim. A planta é polinizada por insetos.

A grama do pântano pode ser usada como planta ornamental para decorar a zona costeira, o que só tornará qualquer corpo de água mais atraente. Marshwort combina bem com outras plantas aquáticas e é ótima para criar estilos clássicos e exóticos. A ponta da flecha apresenta algumas diferenças típicas deste tipo de planta. Existem três tipos de plantas dependendo de onde crescem. A espécie em forma de flecha é encontrada em águas rasas ou na costa; tem folhas de inundação com formato característico e floresce em julho. As espécies de plantas que se adaptaram à profundidade têm pétalas translúcidas verde-amareladas; esse tipo de erva daninha nunca floresce.

Crescente

Para cultivar ponta de flecha não é necessário ter tanque próprio, o principal é dotar o pântano das condições necessárias, que lhe permitam crescer até no solo. A ponta de flecha comum prefere corpos d’água, principalmente com água parada. É claro que a erva do pântano pode crescer sem imersão em água, mas ainda assim o substrato deve estar suficientemente umedecido. A planta do pântano adapta-se bem à vida no solo, embora necessite de regas regulares. A planta muitas vezes pode ser encontrada em locais ensolarados. Para melhor crescimento e desenvolvimento, deve-se selecionar solo siltoso. A erva-do-pantanal se reproduz por sementes ou divisão.

Coleta e armazenamento

Os nódulos em ponta de flecha são coletados na primavera ou no outono, época em que a planta está em período de crescimento. Swampweed tem raízes curtas, rizomas densos e nódulos de nozes pendentes. Cada planta possui 10-15 tubérculos.

Para preparar esta útil planta alimentar, os nódulos são bem lavados, depois cortados em rodelas e deixados ao ar livre. Depois que os círculos secarem, eles podem ser armazenados em um local fresco. Para obter a farinha de erva-do-brejo, os nódulos, cortados em círculos, devem ser secos no forno.

A farinha da planta é perfeita para fazer diversas geleias, cremes e geleias caseiras. O fato é que os nódulos contêm grande quantidade de amido, o que permite que o produto seja utilizado como espessante.

Os tubérculos também são apreciados por animais, como os coelhos, por isso a planta pode ser usada em casa como alimento.

Recursos benéficos

As propriedades benéficas da ponta de flecha são devidas às substâncias incluídas em sua composição. A planta contém muito amido (cerca de 32%), ainda mais do que na batata. O amido é um dos polissacarídeos mais comuns, enche bem o estômago, mas não contribui para o ganho de peso. Em geral, o amido é bem absorvido pelo organismo e não causa danos. As dificuldades digestivas podem ser causadas por vegetais crus ou frutas que contenham grandes quantidades de amido. Como os nódulos em ponta de flecha são consumidos cozidos ou assados, o produto trará mais benefícios do que possíveis malefícios. Os cientistas provaram que os produtos que contêm amido têm um efeito benéfico na condição do paciente com úlcera péptica, normalizam a digestão e regulam os níveis de açúcar no sangue. Também há evidências de que o amido é eficaz na luta contra o câncer. O consumo excessivo de alimentos ricos em amido pode resultar em flatulência, distensão abdominal e cólicas estomacais.

A composição química dos nódulos comestíveis do pântano é semelhante à da batata, com a diferença de que a planta aquática contém o dobro de amido e cinco vezes mais proteína. Quando fresca, a bogwort apresenta um sabor amargo, que desaparece completamente após o tratamento térmico. Os nódulos da planta são menos aguados. A planta é rica em vitaminas A, B, C, E, além de elementos minerais como cálcio, potássio, sódio. Os nódulos também contêm flavonóides, esteróides e taninos.

Use na culinária

Na culinária, a erva-do-pantanal é usada como planta alimentar. Os nódulos, localizados nas extremidades dos brotos subterrâneos, são ricos em amido. Na Ásia, a planta é cultivada especialmente para fins alimentares. A peculiaridade da ponta da flecha é que os nódulos aparecem apenas na primavera e no outono, e no verão a erva-do-pantanal é inadequada para alimentação.

Os nódulos têm um sabor agradável, o que permite cozinhá-los em conjunto com outros produtos mais tradicionais. Assim, a planta combina bem com carne de porco, que é assada junto com nódulos de pântano. Primeiro, os nódulos são fervidos em água e sal, depois a casca é retirada e a polpa picada. Ao mesmo tempo, a carne de porco é recheada com alho, sal e pimenta. Metade dos nódulos picados são dispostos em papel alumínio, sobre eles é colocada carne recheada e os nódulos restantes são polvilhados por cima. A carne de porco é bem embrulhada em papel alumínio e assada no forno por uma hora.

Os nódulos em ponta de flecha têm um sabor agradável que lembra nozes e, após tratamento térmico, tornam-se semelhantes a ervilhas. Se você assar os nódulos, eles terão gosto de batata. Um prato simples e saboroso é o mingau feito com os nódulos desta planta. Para uma porção de mingau você precisará de 200 gramas de tubérculos, um copo de leite, sal e açúcar. Os nódulos frescos são bem lavados e depois fervidos em água salgada. Assim que os nódulos esfriarem um pouco, eles precisam ser descascados e a polpa passada por um moedor de carne. Adicione leite, açúcar e sal a gosto ao purê de folhas de flecha resultante e continue cozinhando até obter a consistência desejada.

Na América do Norte, os nódulos da planta são tão populares que são chamados de batatas brancas indianas. Os gourmets afirmam que a planta tem gosto de castanha assada. Na China, a ponta da flecha é cultivada como planta vegetal por seu amido. Na Sibéria, os nódulos em ponta de flecha costumam ser consumidos assados. Quando fervida, a planta adquire um agradável sabor de ervilha. Na França, os chefs preparam verdadeiras iguarias com nódulos de pântano. Os tubérculos secos são usados ​​para fazer farinha, que pode ser usada para assar pão.

Benefícios da ponta de flecha comum e tratamento

Os benefícios da erva-do-pantanal são conhecidos na medicina popular. A planta é utilizada para erisipela, para isso são aplicadas folhas frescas de ponta de flecha nas áreas afetadas. A planta é valiosa por suas propriedades cicatrizantes e adstringentes.

Os rizomas em ponta de flecha têm um efeito adstringente pronunciado, o que permite que esta parte da planta seja utilizada para fins medicinais. Tubérculos secos são usados ​​​​como tônico para doenças do trato gastrointestinal.

O extrato de Swampweed é altamente valorizado na medicina tradicional devido às suas propriedades antifúngicas e antitumorais.

Danos da ponta de flecha comum e contra-indicações

A erva-do-pântano pode causar danos ao corpo devido à intolerância individual. Use tubérculos com cautela para obesidade, diabetes. Se você tem essas doenças, consulte o seu médico.

Existem cerca de 20 espécies de ponta de flecha, distribuídas principalmente nas zonas temperadas e tropicais da América, bem como na Eurásia. Difundido na Rússia ponta de flecha comum. Cresce em reservatórios com água estagnada e de fluxo lento, ao longo das margens; freqüentemente forma extensos matagais. Pode atingir profundidades de até 5 m, mas em profundidades maiores não forma flores e possui apenas folhas subaquáticas. A planta não pode se autopolinizar porque suas flores são unissexuais. Polinizada por uma variedade de insetos, bem como por caracóis.

Os frutos em ponta de flecha possuem tecido subepidérmico portador de ar, portanto têm a capacidade de flutuar na superfície da água por vários meses, espalhando-se com a ajuda de aves aquáticas e sendo carregados com torrões de terra nas patas de um animal ou pessoa. Os caules da planta contêm seiva leitosa e, se você arrancar uma folha ou flor, um líquido esbranquiçado escorrerá do caule. As folhas desta espécie chamam a atenção pelo seu formato incomum. A folha triangular da ponta da flecha se assemelha muito a uma ponta de flecha. Suas folhas e caules morrem no inverno e apenas o rizoma permanece vivo.

O formato das folhas da ponta da flecha depende da profundidade em que o arbusto cresce. Na costa ou em águas muito rasas, apenas se desenvolverão as folhas pelas quais esta planta é chamada de ponta de flecha. Em pecíolos longos e duros, folhas grandes e brilhantes em forma de flecha com um entalhe profundo no pecíolo sobressaem quase verticalmente. Os lóbulos inferiores da folha têm comprimento quase igual a toda a sua parte. Se a ponta da flecha for mais profunda, ela formará folhas flutuantes junto com folhas aéreas em forma de flecha. Possuem pecíolo flexível e as lâminas das folhas flutuam na superfície da água, também em formato de flecha, porém mais arredondadas. Se o corpo de água for ainda mais profundo, a ponta da flecha só poderá produzir folhas subaquáticas que nunca alcançam a superfície da água. Eles são transparentes, verdes claros e não parecem em forma de flecha ou flutuantes. Eles se parecem mais com fitas e são descritos como semelhantes a cintos.

Plantas com os três tipos de folhas são raras, mas pode haver arbustos com um ou dois tipos de folhas ao mesmo tempo. As folhas flutuantes são o tipo menos comum. Plantas com folhas apenas em forma de tira não florescem. Para florescer, precisam de pelo menos uma ou duas folhas para chegar à superfície da água.

O rizoma curto forma rebentos laterais longos e finos que terminam em botões. No outono, a ponta do rebento lateral começa a engrossar e transforma-se num nódulo do tamanho de uma pequena noz, com bico em botão. Esses nódulos hibernarão e produzirão novas plantas na primavera.

Os tubérculos contêm até 35% de amido, o próprio rizoma também é comestível. É consumido assado ou cozido. Os nódulos são preparados da mesma forma, podendo ser preparados para uso futuro cortando-os em rodelas e secando-os. No Japão e na China, a ponta da flecha foi introduzida no cultivo e chega a ter uma forma especial, que se diferencia da principal por apresentar folhas e tubérculos maiores. Os tubérculos secos dessas plantas contêm 55% de amido e 5,5% de açúcar.

Ponta de flecha comum (Sagittaria sagittifolia L.)

A folha da flecha pertence a plantas herbáceas perenes e também tem outros nomes: flecha d'água, grama do pântano, sagittaria. A área de distribuição na natureza se estende da América à Europa (quase toda) e à Ásia. No Japão e na China é criado exclusivamente para consumo alimentar.

Arrowhead é uma planta herbácea perene.

Características da planta

A ponta da flecha comum deve estar total ou parcialmente imersa em água. O fenômeno da heterofilia (formação de folhas de diferentes formatos), característico dela, permite que ela tenha folhas subaquáticas e flutuantes na superfície. As inflorescências racemosas aparecem em meados de junho e persistem até o final do verão.

Suas folhas são utilizadas na medicina popular para curar feridas e estancar sangramentos. As folhas frescas são usadas como curativo para a erisipela. Os taninos contidos na planta são eficazes no tratamento de doenças fúngicas e lesões cutâneas infecciosas. Não é recomendado usá-lo:

• durante a gravidez;
• durante a amamentação;
• para obesidade;
• para diabetes mellitus;
• na infância.

Em caso de intolerância individual a certas substâncias, deve-se ter cautela. A planta pode ser encontrada no Registro Oficial de Ervas Medicinais da Rússia.

Variedades de ponta de flecha

Cerca de 40 espécies de pontas de flecha são encontradas em condições naturais. Algumas variedades possuem propriedades decorativas. Especialmente comum na construção de lagos e aquários tipos de sagittaria:

1. Ordinário. As folhas acima da água em forma de flecha e subaquáticas em forma de fio são de cor verde brilhante. A lâmina foliar pode ter tamanho de 7 a 16 cm.A planta é fácil de reconhecer pelas inflorescências racemosas brancas que aparecem em julho.
2. Karlikova. Utilizado como decoração de aquário devido ao seu pequeno tamanho. Uma planta adulta tem cerca de 10 cm de altura.
3. Subular. Esta espécie distingue-se pelas folhas estreitas de 7 a 20 cm de comprimento. É permitido plantá-lo não apenas totalmente imerso em água, mas também nas bordas dos reservatórios. A sua despretensão e resistência à poda de partes desnecessárias do arbusto fazem dela uma planta indispensável para os aquaristas.
4. Flutuando. Esta variedade distingue-se por uma roseta localizada na base e um caule longo. Produz folhas ovais em forma de flecha em todo o seu comprimento. Na natureza, é encontrado próximo às margens dos rios e em águas rasas.

Ao cultivar qualquer variedade de ponta de flecha, você deve seguir as regras de propagação, plantio e cuidado. A erva-do-pântano raramente é cultivada a partir de sementes devido à falta dessa necessidade.

Tecnologia de plantio e cultivo

O método vegetativo de propagação é considerado lucrativo. Uma planta adulta reproduz-se facilmente por meio de brotos ou divisão. Eles dividem o arbusto na primavera ou no outono: parte dos brotos com terra é transferida para um novo local. Em novembro, novos tubérculos se formam nos brotos (até 15 pedaços por temporada). Se necessário, devem ser divididas e plantadas em solo úmido.

O solo onde cresce a ponta da flecha deve ser fértil, úmido e siltoso. Areia fina assoreada é usada para plantar em aquário. É disposto em uma camada de até 3 cm em todo o perímetro do fundo. O colo da raiz deve ser deixado na superfície. Em águas estagnadas é permitido plantar até uma profundidade de 30 cm, se a profundidade for selecionada incorretamente o arbusto não florescerá.

Características de cuidado

Devido à sua despretensão a erva-do-pântano adapta-se facilmente a diferentes condições de cultivo. Um local com luz difusa será o melhor para a planta. Arrowhead tolera curtos períodos de luz solar direta. O horário de verão deve ser de até 12 horas.

À luz, a cor das folhas da planta fica mais escura. Ao crescer em aquário, é necessário monitorar a pureza da água. Se houver suspensões no aquário, forma-se uma película nas folhas que deprime as plantas e impede que se desenvolvam normalmente. Para atender às normas sanitárias, recomenda-se a instalação de filtros e a troca de ¼ da água uma vez por semana.

Arrowhead se adapta facilmente a várias condições de cultivo

A temperatura da água não deve exceder 25 ° C. As leituras mínimas do termômetro devem estar dentro de +10 ° C. Arrowhead tolera bem o inverno em reservatórios abertos em condições naturais. Quando o gelo se forma na superfície, as raízes não são afetadas e novos brotos se formam na primavera.

Quando cultivado em áreas secas as plantas precisam de muita rega. O solo não deve secar completamente. Jardineiros experientes recomendam colocar as plantas em vasos que não tenham furos para drenagem. Os recipientes são cheios de terra e água até a borda.

Durante a floração e a reprodução, os arbustos precisam de alimentação mineral. Adicione na quantidade de 2 gramas para cada 100 litros de água.

Use na culinária

Tubérculos de flecha de água doce são usados ​​para preparar alguns pratos. Quando frescos apresentam um ligeiro amargor, mas após o tratamento térmico desaparece. A presença de amido e proteínas torna o sabor semelhante ao da batata.

Pântano contém vitaminas A, B, C, E e tem um aroma agradável. Os tubérculos da planta são frequentemente usados ​​para assar carne. Primeiro você precisa fervê-los em água e sal e descascar a pele. O produto é colhido na primavera e no outono, durante a formação dos tubérculos jovens no subsolo.

A folha de flecha é uma planta incrível que não só pode ser usada para decorar um aquário ou lago, mas também para cozinhar. Caso você tenha doenças digestivas, é recomendável consultar um médico antes de consumir o produto.

Ponta de flecha comum (ou popularmente conhecida como erva do pântano) é outra planta que pode ser útil durante a sobrevivência fora da rede! Bem, nós lhe diremos como e com o quê!

O fato é que a ponta de flecha comum é boa não só porque cresce em muitos países da América, Europa e Ásia, e na verdade nas vastas extensões da Mãe Rússia (no território europeu, no Cáucaso e na Sibéria), mas também é facilmente distinguível de outras plantas pela sua aparência memorável! Ou seja, folhas em forma de pontas de flecha.

Ponta de flecha comum (folhas)

Encontrá-lo também é relativamente simples, porque todas as pontas de flecha vivem na água (em vários corpos d'água, perto de riachos e rios) perto da costa. Apesar de a planta poder atingir cerca de um metro de altura, quase toda ela fica escondida debaixo d'água, apenas folhas e flores brancas (na época da floração) ficam na superfície. Florescer acontece em julho ou agosto.

Folhas de flecha florescem

Benefícios da ponta de flecha para a sobrevivência

A folha de flecha é usada há muito tempo não apenas na medicina popular (sobre a qual não escreveremos aqui), mas também para todo tipo de fins decorativos, por exemplo, para decorar seus próprios lagos; combina muito bem com outras plantas... Estamos interessados ​​no uso desta planta especificamente para sobrevivência!

E aqui tudo é bem simples, a ponta da flecha é uma cultura alimentar! Isso significa que pode ser consumido e não é fácil - é preparado em restaurantes de muitos países ao redor do mundo! Mas não tenha pressa em mastigar tudo, há certos nuances!!! Os nódulos da planta são comestíveis; só podem ser consumidos no momento da sua formação, na primavera e no outono; nas outras estações (verão e inverno) não são próprios para alimentação!

Tubérculos comestíveis (primavera e outono) da ponta de flecha comum

A partir dos tubérculos colhidos seria possível preparar um conjunto de pratos bem compatíveis com produtos mais tradicionais (se, em condições de sobrevivência, houvesse tudo o que é necessário para isso). EM de outra forma Você também pode comê-lo cru; terá gosto de noz, mas com um sabor amargo. Mas ainda é melhor recorrer ao tratamento térmico, que altera o sabor dependendo do método de cozimento. Se você abrir primeiro em água com sal e depois cozinhar, parece ervilha; quando assado, parece mais batata! Além disso, se o tempo permitir, você pode secar os tubérculos com ponta de flecha, moê-los até formar farinha e assar pão.

O benefício dos tubérculos com ponta de flecha não é apenas que você pode ganhar força e não colar as nadadeiras de fome em uma situação extrema, mas também em sua composição! Os tubérculos do pântano são ricos em vitaminas A, C, E, B, amido e proteínas. Eles têm efeito tônico e são benéficos para o estômago.

Além das propriedades nutricionais, as folhas em ponta de flecha têm efeito cicatrizante.

Coma com cautela!

Apesar de a planta em si ser considerada inofensiva para os seres humanos, em certas circunstâncias ainda pode representar algum perigo. O fato é que algumas pessoas têm intolerância individual a este produto! E devido ao alto teor de amido, pessoas com sobrepeso ou diabetes podem ter problemas digestivos!

SOBREVIVER.RU

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Ao longo das margens dos rios e outros reservatórios, muitas vezes você pode ver uma planta incrível, que é popularmente chamada de bogweed.

Sua designação científica é ponta de flecha comum.

É uma decoração maravilhosa para o lago, também pode ser consumida e usada para fins curativos.

Descrição geral da planta

Arrowhead é uma planta perene que cresce perto da água. Pertence à família monocotiledônea Chastukhov. Foi trazido de países asiáticos. Um grande número de suas espécies é encontrado na natureza em regiões tropicais. Esse nome vem da expressão sagital, que em latim significa flecha, já que as pétalas possuem formato pontiagudo.

O fruto, que cresce na ponta das raízes subterrâneas, é rico em amido. É bom assar na brasa ou ferver. Quando assado tem sabor de nozes.

Na América do Norte, esta fruta é tão popular que é chamada de batata branca indiana. Os fãs afirmam que seu sabor é semelhante ao das castanhas assadas. Na Ásia, a ponta da flecha é cultivada como vegetal do qual se obtém o amido. Em Paris, os chefs preparam pratos gourmet com erva-doce. Pedaços secos da fruta são usados ​​para obter o farelo, que é bom para adicionar à massa na hora de assar pão.