Milijonai merginų visame pasaulyje dievina Barbę. Ši fėja tapo animacinių serialų herojų prototipu, taip pat konditerių ir talentingų vaikus mylinčių mamų įkvėpėja. Populiari lėlė tiesiogine prasme tampa originalių novatoriškų idėjų šerdimi.
Vadovaudamiesi mūsų MK metodika, galite pagaminti, pavyzdžiui, tortą „Monster High“ ar „Barbie“ pyragą, jei norite įtikti merginai ir sukurti ryškų „Winx“ (fėjos) tortą . Kontrastingos spalvos, juodos spalvos dominavimas, neįprastos detalės ir kiti dizaino bruožai nusako šios ryškios tendencijos stilių. Atvirkščiai, Winx torto dekoras – subtilių spalvų, moteriškumo ir skraidančių siluetų riaušės. Nebijokite kurti, tada savo rankomis sukursite trapų pasakos audinį. Mūsų MK sukurta tam, kad padėtų jums tai padaryti.
Peržiūrėkite nuoseklų Barbės pyrago gaminimo receptą. Vaidina lėlė Barbė.
Paruoškite šias medžiagas: 4 maždaug 18 cm skersmens biskvitus, 500 g sviestinio kremo, 100 g baltos mastikos, 350 g rausvos mastikos. Taip pat reikės apvalios 5 cm skersmens formos, kočėlo, lentos, aštraus peilio, mentelės, grandiklio, taip pat 8 cm ir 10 cm skersmens formų su dantukais, stūmoklio. mažų gėlių, žirklių, medinio rietuvės, faktūrinio kočėlo ar antspaudo, patefono gamyba.
- Apvaliu pjaustytuvu išpjaukite centrinę skylę kiekviename biskvitoje.
- Vieno pyrago paviršių gausiai patepkite kremu ir uždėkite antrąjį. Sudėkite visus pyragus į krūvą. Lengvai juos paspauskite.
- Nupjaukite aštrų viršutinio pyrago kraštą įstrižai aplink perimetrą, kaip parodyta vaizdo įraše.
- Mentele visą torto paviršių aptepkite kremu ir atsargiai išlyginkite grandikliu.
- Tortą valandai padėkite į šaldytuvą, kad kremas sustingtų.
- Baltos mastikos gabalėlį plonai iškočiokite. Kad masė nepriliptų prie kočėlo, mūsų meistriškumo klasė pataria ją apibarstyti cukraus pudra.
- Iškirpkite gėlės formą su didele dantyta forma. Iškirpkite apskritimą gėlių centre. Gautoje dalyje padarykite radialinį pjūvį.
- Rezultatas buvo šaulys su dantytais kraštais. Plonai iškočiokite skraidyklės kraštus ir supjaustykite į 4-5 mažus gabalėlius. Tai raukiniai suknelės priekyje.
- Keptuvės kraštą pritvirtinkite prie torto dugno. Spauskite žemyn su krūva. Virš pirmojo riešo pritvirtinkite šiek tiek trumpesnį antrąjį. Pritvirtinkite juos visus iki pat viršaus atbrailomis, palaipsniui trumpindami kiekvienos dalies ilgį.
Mūsų MK pabrėžia, kad ryšio užtikrinimas bus patikimesnis naudojant kamino.
- Iš rožinės mastikos gabalėlio iškočiokite 35 cm skersmens apskritimą. Dviem radialiniais pjūviais išpjaukite trikampio formos sektorių ir nuimkite. Likusiai daliai pritaikykite piešinį naudodami tekstūruotą kočėlą arba antspaudą. Tai sijonas.
- Uždenkite juo pyragą, kad abiejų dalių skylutės sutaptų. Delnais gerai išminkykite ir išlyginkite mastikos sluoksnį. Sijonas turi būti pastatytas taip, kad balti raukiniai būtų tik šiek tiek uždengti šonuose. Tai yra priekinė gaminio pusė. Perteklių nupjaukite žirklėmis.
- Iš baltos mastikos sluoksnio iškirpkite didelį dantytą apskritimą, o iš rausvo sluoksnio – mažesnį apskritimą.
- Padėkite rausvą gabalėlį ant balto ir sukite juos radialiniu judesiu. Centre išpjaukite apvalią skylę. Rezultatas – sijonas.
- Uždenkite juo pyragą, kad skylutės sutaptų.
- Pagal MK patarimą paruoškite lėlę tokiu būdu. Nusivilkite visus jos drabužius ir gerai nuplaukite figūrėlę neutraliu muilu. Nuo juosmens žemyn apvyniokite maistine plėvele. Į plėvelę taip pat įdėkite plaukus. Pakelkite rankas aukštyn.
- Iš rožinės mastikos sluoksnio iškirpkite stačiakampį gabalėlį, pritaikykite piešinį ir apvyniokite jį aplink lėlės liemenį, nupjaukite perteklių.
- Įdiekite figūrėlę. MK primena, kad baltas volelis yra gaminio priekinėje pusėje. Padėkite baltą volelį apskritime juosmens lygyje.
- Stūmokliu iš baltos masės išspauskite daug mažų gėlių. Jomis ratu papuoškite suknelės apačią, jos priekinę pusę ir viršutinį sijoną. Vaizdo įrašas puikiai iliustruoja meistriškumo klasės idėjas. Padėkite vieną iš gėlių ant gražuolės krūtinės.
- Suteikite rankoms natūralią padėtį ir ištiesinkite plaukus.
Tortas "Lėlė" pagamintas iš grietinėlės
Dabar mūsų MK pristatys kitokią dekoro koncepciją. Vaizdo įrašas patvirtins, kad savo rankomis sukurti stebuklą įmanoma. Tegul jūsų paruošta fėja džiugina mažą gimtadienio mergaitę.
Mums reikės apvalaus, ne plonesnio kaip 8 cm biskvito, karamelinių putų, kondensuoto pieno sirupo, rausvos ir baltos spalvos baltyminio kremo, cukraus karoliukų.
Žaliavų gaminimo receptus rasite kitos meistriškumo klasės metu.
Reikalingi įrankiai yra 2 plastikiniai dubenys, ilgas aštrus peilis, šepetys, žirklės, rietuvė, mažas stūmoklis, maistinė plėvelė, patefonas, konditerinė rankovė su priedų rinkiniu, lėlės figūrėlė.
- Biskvitą aštriu peiliu supjaustykite į 4 sluoksnius. Viršutinis pyragas, būdamas tankesnis, gulės prie torto pagrindo.
- Didelį dubenį išklokite maistine plėvele. Viename iš pyragų padarykite radialinį pjūvį ir įdėkite jį į dubenį. Nupjaukite perteklinį trikampį gabalą. Likusia plutele išklokite dubens šonus.
- Naudodami teptuką, pyragą prisotinkite sirupu. Ant viršaus mentele uždėkite maždaug ketvirtadalį putėsių tūrio kaip įdarą. Suspausti.
- Atsitraukę maždaug 3 cm nuo kito pyrago krašto, centre išpjaukite apskritimą. Įdėkite apskritimą į dubenį ant įdaro ir lengvai paspauskite. Likusią dalį vėl uždėkite ant šonų, padengdami pirmojo sluoksnio paviršių. Nupjaukite perteklių. Pyragą pamirkykite sirupu.
- Vėl dėkite įdarą. Iš pyrago viršaus išpjaukite tokio pat skersmens kaip ir dubenėlio apskritimą. Juo uždenkite įdaro sluoksnį. Tai yra mūsų torto pagrindas.
Nepamirškite sutankinti kiekvieno įdaro sluoksnio, kaip rekomenduojama meistriškumo klasėje. Kai suflė sukietės, jame neliks tuštumų.
- Uždenkite dubenį plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
- Nedidelį dubenį išklokite maistine plėvele. Iš paskutinio torto sluoksnio nupjaukite apskritimą ir įdėkite jį į vidų. Likusį pyragą dėkite išilgai dubens kraštų ir pamirkykite sirupe.
- Užpildykite įdaru net su krašteliais. Sandariai supakuokite turinį, uždenkite dubenį plėvele ir šaldykite 2 valandas.
- Po 2 valandų padėkite didelio dubens turinį aukštyn kojomis ant sukamojo stalo. Nepamirškite torto išlaisvinti iš plėvelės.
- Ant torto uždėkite putėsių sluoksnį ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Ant viršaus, nuėmę plėvelę, uždėkite mažo dubenėlio turinį.
Kuo labiau sutampa dubenėlio dydžiai, tuo ekologiškesnis sijonas atrodys.
- Paruoškite lėlę taip pat, kaip aprašyta ankstesniame mūsų meistriškumo klasės skyriuje.
- Aštriu ilgu peiliu išpjaukite pyrago vidurį, kad ten patektumėte lėlę.
- Mūsų atveju sijonas lėlę pasiekia tik iki klubų. Sijono viršų padailinkite iš iškirptų tešlos gabalėlių ir įdaro.
- Norėdami užtepti pagrindą, naudokite konditerinę rankovę su plokščiu antgaliu. Visą paviršių padenkite rožiniu kremu, pirmiausia vertikaliais, o paskui spiraliniais judesiais.
- Vandenyje pamirkyta mentele atsargiai išlyginkite pagrindą.
- Pereikite tiesiai prie apdailos. Iš anksto pagalvokite apie suknelės dizainą, vietą, jos dalių dydį ir, išlaikant simetriją, pažymėkite paviršių krūvos galiuku. Meistriškumo klasėje taip pat rekomenduojama iš anksto išbandyti priedus.
- Suknelės apačią papuoškite raukiniais. Kiekvienai apdailos detalei – raukšlėms, lapams, žvaigždutėms – naudokite specialius priedus. Suteikite laisvę savo vaizduotei. Meistriškumo klasė negali reguliuoti kiekvieno jūsų žingsnio.
- Rožėms gaminti naudokite gėlių gamintoją. Perkelkite juos ant suknelės žirklėmis, kaip parodyta vaizdo įraše.
- Baigdami atkreipkite ypatingą dėmesį į priekinę gaminio pusę, naudokite įvairiaspalvius karoliukus.
- Smulkiu konditerijos antgaliu lėlės figūrėlę virš juosmens storai padenkite kreminėmis žvaigždutėmis.
Video Monster High
Fėja laukia užsakymų! O „Winx“ tortas ir „Monster High“ tortas laukia jūsų sumanių rankų. Mūsų meistriškumo klasė žada pagalbą!
Konditerijos menas dabar yra tokio lygio, kad bet kokiai progai galite užsisakyti bet kokios formos ir dydžio tortą. Tokie šedevrai kainuoja daug, o meilės, kurią įdedame gamindami savo šeimą ir artimuosius, juose tikrai nebus. Pasigaminti Barbės pyragą savo mažajai princesei labai paprasta, nes visos mergaitės mėgsta lėles. Ir suaugusi mergina, ko gero, neatsisakys tokios puošybos šventiniam stalui.
Iš pirmo žvilgsnio Barbės pyrago iškepimas ir surinkimas gali atrodyti kaip didžiulė užduotis, tačiau iš tikrųjų nėra nieko sudėtingo. Jums tereikia laiko, kantrybės ir vaizduotės. Suknelės dizainą ir stilių lengva sugalvoti patiems, tortą galite papuošti kartu su vaikais, naudoti cukraus gėles ir karoliukus. Kaip pagrindą galima naudoti bet kokius jūsų pasirinktus pyragus ir kremą. Bet patogiausia imti sausainius, jie geriau išlaiko formą ir yra minkšti, o tai palengvina darbą. Kiekvienai mamai bus malonu iškepti tokį pyragą, o vaiko šypsena bus geriausias atlygis.
Tešlos minkymas, kremas ir suknelės dekoravimas - 1,5 valandos, dviejų sluoksnių kepimas lėtoje viryklėje - 80 minučių, pyrago svoris 1,5 kg.
Ingridientai
Tortai
- kiaušiniai 8 vnt.
- grietinė 30% 150 g
- juodojo šokolado 150 g
- cukraus 6 v.š.
- miltų 10 a.š.
- gesintos sodos 1 arb.
Grietinėlė ir šokoladas
- virinto kondensuoto pieno 1 indelis.
- grietinė 30% 400 ml
- tamsaus šokolado 100 g
- grietinėlė 13% 50 ml
- šaldytos vyšnios 3 stiklinės.
Mastika
- zefyras 200 g
- cukraus pudros 200 g
- citrinos sultys 1 arb.
- maistiniai dažai
Kaip pasigaminti Barbės pyragą
Paruoškite viską, ko reikia pyragams kepti.
Kad plutelė būtų šviesi, atskirkite 4 kiaušinių baltymus.
Išplakite juos iki stabilių putų su žiupsneliu druskos, palaipsniui įpildami cukraus (4 šaukštai). Tada, toliau dirbdami su mikseriu, po vieną sudėkite trynius.
Įpilkite grietinės.
Šaukštu atsargiai išmaišykite, įpilkite 0,5 arb. gesintos sodos ir miltų (būtinai persijoti).
Švelniai ir atsargiai maišykite, stengdamiesi, kad tešloje liktų kuo daugiau oro.
Kepkite multivarke, išteptame saulėgrąžų aliejumi pagal Kepimo programą 40 minučių. Tada išimkite pyragą ir leiskite jam visiškai atvėsti ant grotelių.
Šokoladinę tešlą gaminkite taip pat, kaip šviesią tešlą, tik vietoj grietinės įpilkite mikrobangų krosnelėje ištirpinto šokolado.
Suberkite likusią soda ir miltus. Sumaišykite.
Kepkite lėtoje viryklėje.
Šilko siūlu perpjaukite kiekvieną pyragą į dvi lygias dalis.
Paruoškite viską, ko reikia kremui. Iš anksto išimkite vyšnias iš šaldiklio ir išimkite kauliukus.
Grietinę išplakti su kondensuotu pienu (2 šaukštus kondensuoto pieno pasilik šokoladui).
Vieną iš pyragų padėkite ant plokščios lėkštės. Užtepkite kremą.
Iš vyšnių išspauskite skysčio perteklių ir padėkite ant kremo.
Taip surinkite tortą. Aptepkite kremu, kad liktų 4-5 v.š.
Apkarpykite torto šonus, suformuodami kažką panašaus į kupolą. Susmulkinkite nuopjovas ir sumaišykite su rezervuota grietinėle.
Paruoškite lėlę ir maistinę plėvelę.
Apvyniokite Barbę keliais plėvelės sluoksniais.
Torto centre padarykite skylutę ir įkiškite lėlę.
Naudodami atraižas, sulygiuokite būsimos suknelės kraštus ir padarykite ją siaurėjančią iki juosmens.
Norėdami paruošti glajų, į dubenį sudėkite šokolado gabaliukus, rezervuotą kondensuotą pieną ir grietinėlę.
Viską ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
Tortą iš visų pusių patepkite riebalais ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad šokoladas sutvirtėtų.
Paruoškite viską, ko reikia mastikai. Paimkite baltus zefyrus, tada naudojant maistinius dažus bus nesunku išgauti norimą spalvą.
Išpilkite zefyrus iš dubens ir 15-20 sekundžių mikrobangų krosnelėje. Kramtomi zefyrai turi tapti minkšti. Ištirpinkite dažus citrinos sultyse ir supilkite į dubenį.
Maišykite, kol gausite vienodą sodrią spalvą.
Viską sudėkite ant lentos, gausiai pabarstytos cukraus pudra.
Tęskite minkymą, kol masė nustos lipti prie rankų. Tada iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite 1-2 cm pločio juostelėmis.
Pradėkite puošti suknelę iš apačios į viršų, dėdami mastikos juosteles ratu, periodiškai darydami raukšles.
Padarykite visą sijoną tokiu būdu.
Sukurkite liemenį savo nuožiūra, galite naudoti kitą spalvą.
Barbės pyragas yra paruoštas. Galima laikyti šaldytuve keletą dienų. Mastika nesukietėja, skani ir vaikams labai patinka.
Tortas Barbė pasitarnaus kaip puikus desertas, kurį galėsite pasigaminti patiems mažos mergaitės gimtadieniui. Pažymėtina, kad nepaisant išorinio šio delikateso sudėtingumo, jį paruošti gana paprasta. Tačiau tam turėsite pasirūpinti ne tik tam tikrais ingredientais, bet ir miniatiūrine lėlė, kuri, beje, gali būti puiki dovana mažai gimtadienio mergaitei.
„Lėlė Barbė“: „pasidaryk pats“ mastikos pyragas
Šiam desertui galite naudoti skirtingus pagrindus. Tačiau rekomenduojame naudoti minkštus biskvitus. Juk jų pagalba gana nesunkiai galima suformuoti pūkuotą sijoną lėlei Barbei.
Taigi, norint paruošti pyragus, mums reikės:
- cukrus nėra labai rupus - 2 puodeliai;
- dideli kaimiški kiaušiniai - 7 vnt.;
- soda ir stalo actas - po desertinį šaukštą;
- aukštos kokybės miltai - 2 puodeliai;
- saulėgrąžų aliejus – naudokite savo nuožiūra (formai sutepti).
Pagrindo minkymas
Norėdami pagaminti gražų Barbės lėlės pyragą, biskvitui kepti turėtumėte naudoti dvigubą dalį ingredientų. Galų gale, jei naudosite mažiau produktų, suformuoti purų sijoną iš pyragaičių bus gana problematiška.
Taigi, prieš gaminant Barbės pyragą, reikia sumaišyti biskvito pagrindą. Norėdami tai padaryti, turite atskirti visus kaimo kiaušinius į baltymus ir trynius, o tada pridėti cukraus į paskutinį komponentą. Jis turi būti baltas, naudojant įprastą šaukštą. Kalbant apie baltymus, juos reikia iš anksto atvėsinti ir plaktuvu arba maišytuvu išplakti į stiprias putas.
Atlikę visus aprašytus veiksmus, turėtumėte sujungti abi mases ir vėl išmaišyti. Toliau reikia įpilti kepimo sodos, užgesintos stalo actu, ir pridėti aukštos kokybės miltų. Trumpai sumaišius komponentus, turėtumėte gauti klampią tešlą, panašią į charlotte.
Pyragų kepimas
Kad Barbės pyragas būtų purus ir skanus, biskvitą reikia iškepti iškart sumaišius pagrindą. Norėdami tai padaryti, turite paimti dvi gilias formas, sutepti jas saulėgrąžų aliejumi ir, padalijant per pusę, visiškai išpilti tešlą.
Pyragus rekomenduojama kepti vienu metu 200 laipsnių temperatūroje. Po valandos įkiškite dantų krapštuką į pagrindą ir pažiūrėkite, ar tešla prie jo neprilipo. Jei daiktas yra sausas, tada biskvitą galima saugiai išimti. Jei ant dantų krapštuko liko tešlos, pyragaičius reikia palaikyti orkaitėje apie ¼ valandos.
Biskvitui visiškai iškepus, jį reikia išimti iš formos ir visiškai atvėsinti.
Kremui reikalingi produktai
Kaip minėta aukščiau, Barbės pyragą galima ruošti naudojant skirtingus torto sluoksnius. Tas pats pasakytina ir apie kremą. Nusprendėme pagaminti patį paprasčiausią įdarą, kuriam nereikia daug laiko ir produktų.
Taigi, mums reikės:
Kremo ruošimas
Kaip pasigaminti skanų desertinį kremą gražiu pavadinimu „Barbie“ (tortas)? Šio skanėsto įdaro recepte yra tik du ingredientai. Jam skirtas sviestas turi būti vartojamas kuo šviežesnis. Jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir palaukti, kol kambario temperatūroje visiškai ištirps. Kitas, jums reikia įdėti kepimo aliejų į maišytuvo dubenį ir labai stipriai plakti, kol jis taps purus ir purus. Po to į sviestą įpilkite skardinę kondensuoto pieno ir vėl gerai išmaišykite.
Reikia pažymėti, kad Barbės pyragas naudojant šį kremą yra ne tik labai skanus ir saldus, bet ir gana stabilus.
Lėlės paruošimas
Prieš pradėdami formuoti būsimą desertą, turėtumėte gerai paruošti lėlę. Ji turi būti nuimta nuo visų drabužių ir kruopščiai nuplaunama muilu. Toliau lėlei reikia gražiai susipinti plaukus ir apvynioti juos maistine plėvele. Patartina šią procedūrą atlikti prieš pat deserto formavimą.
Rėmo formavimas
Kaip formuoti Barbie fondant tortą? Norėdami tai padaryti, kiekvieną biskvitą reikia perpjauti į du torto sluoksnius, o tada jų vidurinėje dalyje padaryti skylutę, į kurią planuojate įkišti lėlę.
Sudėjus gaminius vieną ant kito, iš biskvito reikia suformuoti purų sijoną, tam naudojant aštrų peilį. Nupjaudami perteklinius elementus, turėtumėte gauti savotišką kūgį, kurio aukštis sieks lėlės juosmenį.
Suformavus „sijoną“, jį reikia dar kartą išardyti ir surinkti ta pačia tvarka, tačiau gausiai sutepti kondensuotu kremu. Galiausiai reikia įkišti lėlę į išpjautą skylutę ir sutvirtinti biskvito likučiais, kad ji harmoningai tilptų į saldžią „suknelę“.
Kad pyragas būtų stabilesnis, jo paviršių reikia dar kartą patepti kondensuoto pieno kremu ir kurį laiką palikti nuošalyje.
Reikia pažymėti, kad visas aprašytas deserto formavimo procesas reikalauja ypatingo kūrybiško požiūrio. Taigi, jei norite gauti originalesnį ir gražesnį patiekalą, tuomet iš likusio biskvito galite suformuoti gražų apvadą, įklotus sijono nugarai ir pan.
Mastikos gaminimas
Kad Barbės lėlės pyragas įgautų išbaigtą išvaizdą, jis turėtų būti papuoštas fondantu. Norėdami jį paruošti, galite naudoti įvairius receptus. Tačiau nusprendėme pateikti tik patį paprasčiausią.
Taigi, norint papuošti desertą, reikia įsigyti reikiamą kiekį Marshmallow zefyrų, suberti į gilų dubenį ir užpilti trupučiu vandens. Po to ingredientus reikia įdėti į mikrobangų krosnelę ir kaitinti maksimalia galia (20-30 sekundžių). Šio laiko pakanka, kad zefyrai visiškai ištirptų. Toliau reikia suberti cukraus pudrą ir išmaišyti, kad gautųsi minkšta masė, kuri nelimpa prie rankų.
Beje, prieš maišydami zefyro mastiką, turėtumėte nuspręsti, kokios spalvos norite pasidaryti suknelę savo lėlei Barbei. Priklausomai nuo pasirinkimo, į saldžią masę reikia įdėti vienokių ar kitokių dažų. Jei norite, kad apranga būtų gražesnė ir spalvingesnė, pirmiausia mastiką reikia padalyti į keletą tinkamų dalių.
Deserto dekoravimas
Suformavus desertą ir sumaišius mastiką, galite drąsiai pradėti pačią maloniausią dalį – aprangos lipdymą. Norėdami tai padaryti, nuo spalvoto zefyro reikia nuimti reikiamą gabalėlį ir susukti į sluoksnį. Jie turėtų apimti visą sijoną. Pasitelkę kūrybinę vaizduotę iš mastikos galite pasidaryti gražų korsetą, raukinius, lankelius ir kitus elementus.
Jei šis pyragas nėra staigmena mažai mergaitei, tuomet rekomenduojama jį ruošti kartu su ja. Gimtadienio mergaitei galite pasiūlyti pačiai pasidaryti įvairias dekoracijas, lankelius, rankinę ir net skrybėlę.
Kaip tinkamai patiekti skanų pyragą?
Desertui visiškai paruošus, atsargiai nuimkite plėvelę nuo žaislo (nuo galvos). Toliau tortas turi būti dedamas į šaldytuvą, kur patartina jį palaikyti keletą valandų. Tai būtina ne tik tam, kad biskvitos būtų gerai prisotintos kremu, bet ir tam, kad mastika visiškai sukietėtų.
Desertas lėlės Barbės pavidalu turėtų būti patiekiamas prie šventinio stalo ant aukštos torto lėkštės kartu su šviežiai užplikyta arbata.
Apibendrinkime
Kaip matote, pasigaminti savo Barbės pyragą yra gana paprasta ir lengva. Tačiau norint, kad toks desertas pasirodytų tikrai labai gražus, jį kuriant reikėtų panaudoti ne tik daugybę skirtingų ingredientų, bet ir parodyti kūrybinę fantaziją. Juk be jo bus gana problematiška pasidaryti aprangą lėlei naudojant tokią nestandartinę kulinarinę medžiagą kaip mastika.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad jei turite didelę patirtį kuriant tokius desertus, tada mažos mergaitės gimtadieniui galite savarankiškai pagaminti ne tik vieną lėlę Barbę, bet ir visą šeimą su Kenu ir vaikais. Patikėkite, bet kuri gimtadienio mergina bus neapsakomai sužavėta tokia dovana.
Beje, tokiems pyragams gaminti nebūtina naudoti biskvitą. Juk yra daugybė kitų receptų, pagal kuriuos galite iškepti skanius pyragus. Be to, kai kurios namų šeimininkės lengvai pakeičia kondensuotą grietinėlę grietine, grietinėle, šokoladu ir net sūriu.
Taigi, atsižvelgdami į mažos gimtadienio mergaitės ir kviestinių svečių pageidavimus, galite naudoti absoliučiai bet kokius receptus, kurie leis greitai ir lengvai sukurti gražų lėlės „aprangą“.
Izheleyny
Biskvitas
ir net "Croquembouche"
Na, pradėkime
Mums reikia:
lėlė
folija
alkoholis (bet kokia dezinfekavimo priemonė)
stiklainis
maišeliai ir purkštukai
maisto dažikliai
ir viskas pagrindo kepimui (receptus žr. aukščiau)
Taigi jūs nusprendėte receptą, aš jums parodysiu, kaip iš pyrago sluoksnių surinkti pyragą „Medaus pyragas“, pagal šį principą galite naudoti bet kokius pyragus, trapius pyragus „Spartak“, „Ryzhik“ ir kt. tuo pačiu principu galite gaminti biskvitą.
Jei turite klausimų dėl surinkimo iš kitokio pagrindo, atsakysiu.
Kepame pyragus pagal aukščiau pateiktą „Medaus pyrago“ receptą iškepiau 25, bet sunaudojau tik 20, nes... jis pasirodė aukštas.
Tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus, dangčiu išpjaukite apskritimą, o viduryje stikline padarykite duobutę.
Aš kepiau dviejų skersmenų, didesnio ir mažesnio. tada dar yra kirpimas ir tiesinimas, tai kepu didelius ir mazus.
kaip šie
Taip ir pyragaičiai paruošti, ant paruošto, dekoruoto stovo dedame apatinį, o po torto krašteliu iš visų pusių dedame folijos gabalėlius, kad dirbdami nesuteptų stovo.
Pyragaičius aptepkite grietinėle (grietine ar sviestu), jei norite, įdėkite įdarų, tokių kaip uogos, vaisiai, riešutai ir padėkite į šaldytuvą maždaug 5 valandoms.
Kol pyragas vėsta, apdirbame lėlę.
Lėlę reikia apdoroti spiritu (bet kokiu dezinfekuojančiu tirpalu), plaukus ir kojas apvynioti folija (jei vis tiek norima palikti plaukus, tuomet reikia juos surinkti, palaidų negalima).
Taip ir turi būti pasiruošimas
Įdedame į stiklinę ir "aprengiame".
Čia aš pasidariau kepurę (tuo metu dar nemokėjau ir nežinojau, kaip kitaip, todėl man kilo tokia mintis: štai kas yra)
Kepurei iškočiojame gabalėlį mastikos ar marcipano ir išpjauname apskritimą ant galvos ir jis įgauna tokią formą, suteikiame norimą formą.
Leiskite kepurei išdžiūti ir apdirbkite liemenį.
Čia, kaip sako jūsų vaizduotė, galite pasigaminti iš mastikos ar glajaus arba iš grietinėlės.
Atėjo laikas ištraukti būsimą tortą. Jis gerai sustingo, dabar belieka suformuoti sijoną.
Pirmiausia paguldykime lėlytę ir pažiūrėkime, ar ūgis tinka, pyragaičiai neturi siekti juosmens, apie 1 cm nesiekia, nes... Taip pat bus pyragas ir grietinėlė arba mastikos diržas, o jei pyragai bus aukšti, forma bus prarasta.
Dabar pradėkime kirpti ir suteikime jam „sijono“ formą. Neišmetame papuošimų ir jų nevalgome.
Mes dedame lėlę tiesiai ir tvirtiname ją atraižomis, jos yra minkštos ir lengvai formuojamos, todėl sklandžiai pereina.
Vėl dėkite į šaldytuvą ir paruoškite ganache.
Torto mišinį darau taip:
200 g grietinėlės plaku iki stabilumo ir palaipsniui įpilu 200 g ištirpintos šiltos! ne karštą šokoladą ir toliau plakite.
Torto receptas!!!
Pradžiuginti vaiką gimtadienio proga – ne tik sveikas bet kurio tėvo noras, tai kone šventa kiekvienos mamos pareiga Įtikti vaikui geriau ne pirkti gatavą tortą parduotuvėje, o išsikepti tai pats!!Žinoma, jam keliami labai daug reikalavimų. Tai turėtų atrodyti įspūdingai, būti atliekama greitai ir lengvai, o vaikas turi laukinio malonumo. Viskas tikra!
Reikia:
- torto pagrindas, paruoštas pagal jūsų mėgstamą receptą;
- kramtomi zefyrai "zefyras" - 200 g pakuotė;
- cukraus pudra - apie 300 g;
- galbūt maistiniai dažai;
- Lėlė Barbė arba jos artimiausias giminaitis.
Be to, jums reikės aštraus peilio (naudinga su picos pjaustytuvu), liniuotės, dantų krapštukų ir kočėlu.
Lėlės Barbės formos torto gaminimas:
Šiek tiek apsistokime ties recepto pasirinkimo klausimu. Geriausia, jei tai būtų minkštas biskvitas. Arba šeimyninė „Medovik“ versija. Kažkoks „Smetannik“. Galbūt „skruzdėlynas“ - apskritai jums reikia torto, iš kurio bus lengva sukonstruoti sijono pagrindą. Meringues, traškūs Napoleono pyragaičiai, putėsiai ir suflė netinka.
Šiame pavyzdyje Barbės pyragas gaminamas pagal įprastą „Medaus pyragą“ - pyragaičiai, išmirkyti plaktoje grietinėje, pasirodo minkšti, iš jų lengva išpjauti ir suformuoti kūgį, jie laikosi. gerai suformuoti.
Pirmiausia pyragėlius iškepkite iš anksto, aptepkite kremu ir palikite išmirkti.
Kai pyragas tampa minkštas, galite pradėti pagrindinę darbo dalį.
Ruošiame jaunąją – negailestingai nuimame jos parduotuvėje pirktus drabužius. Kojas, užpakaliuką, juosmenį apvyniojame maistine plėvele, o siekiant išlaikyti sanitarines ir higienines sąlygas, plaukus apvyniojame folija.
Įdėkite lėlę į pyrago centrą. Jei pyragai leidžia, į vidurį galite tiesiog įkišti lėlę, kurios kojos pačios pjaus tešlą. Jei pagal jūsų receptą buvo iškeptas kas nors kietesnis (pvz., tas pats „Skruzdėlynas“), geriau iš pradžių peiliu iškirpti nedidelį „šulinėlį“, į kurį vėliau galima įdėti lėlę.
Nupjauname perteklių, suformuodami sijoną, kurio proporcijos nesukels atmetimo. Geriau apkarpyti kraštus – iš pradžių gana stipriai, kruopščiai. Sutepdami papildomu kremu, ant viršaus uždėkite apkarpas ir sutvirtinkite kremu.
Smulkias „papildomas“ dalis supjaustykite kubeliais, sumaišykite su grietinėle ir iš gautos masės suformuokite trūkstamas dalis. Tuo pačiu reikia nuolat stebėti, kad sijonas būtų gražios formos, nekristų į akis, kad būtų malonu žiūrėti. Ideali kupolo forma yra ne tai, ko reikia sijonui. Priešingai, jei pavyks sukurti šiek tiek asimetrišką formą, ji labiau atrodys kaip tikras drabužis.
Dabar padarykime mastiką.
Pirmiausia praskiedžiame dažus. Nedidelį kiekį dažiklio supilkite į nedidelį dubenį, įpilkite šiek tiek degtinės, gerai išmaišykite.
Neišsigąskite – tai, ką gavome, nė iš tolo neprimena galutinės spalvos.
Jei turite mikrobangų krosnelę, gyvenimas bus lengvesnis – kramtomus zefyrus sudėkite į gilią lėkštę ir palikite pusantros–dvi minutes, kad įkaistų. Jei pasisekė, kad neturite mikrobangų krosnelės, zefyrus sudėkite į dubenį, kurį būtina įdėti į puodą su vandeniu. Uždenkite dangčiu ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos ir palaukite 15-25 minutes – zefyras turi tapti tolygiai minkštas ir tamprus.
Į dubenį supilkite cukraus pudrą. Iš pradžių 200 g Idealiu atveju, žinoma, jei iš pradžių miltelius persijoti per sietelį. Šį pyragą gamino tingi namų šeimininkė, ji gamina ne tobulai. Tačiau patarimas turi teisę egzistuoti - kelių paprastų judesių dėka mastika bus lygesnė ir vienodesnė.
Išmaišykite šakute – tegul būna gumuliuotas, nesijaudinkite.
Dėl to turėtumėte gauti minkštą, elastingą masę, kuri nelimpa prie rankų. Maišydami įpilkite miltelių pagal poreikį - tikėtina, kad „paimsite“ mažiau nei 300 gramų. Arba daugiau.
Kai mastika bus paruošta, įpilkite dažų ir vėl minkykite iki vientisos masės.
Papuošimui palikite baltos spalvos gabalėlį, nors tai nėra būtina – suknelę galite padaryti paprastą.
Nupjauname apie trečdalį gabalo, likusią mastiką dedame į maišelį - gana greitai išdžiūsta.
Paruoškite įrankius ir pjaustymo lentą.
Iškočiokite mastiką į juosteles.
Plotis turi būti maždaug 3-4 cm, ne daugiau.
Galite paleisti ratuką išilgai krašto iš vienos pusės, kad suteptumėte audinį (manau, kad taip jis vadinasi), jei neturite tokio „įtaiso“ namuose, jums padės adata - galite ją prisegti. Arba apskritai galite palikti tokį, koks yra – be susiūto audinio imitacijos.
Gaminame klostes.
Dėl tvirtumo kočėlu „vaikštome“ per klostes.
„Prisiūkite“ gatavą garbaną prie torto sijono apačios.
Pritvirtinkite dantų krapštuku.
„Siūkite“ kitą juostelę. Taip pat taisome. Tokiu būdu uždarome visą kūgį ratu. Rezultatas – pūkuotas, sodrus sijonas, labai panašus į tikrus drabužius.
Kuo plonesnės jūsų juostelės, tuo daugiau puošmenų atsiras. Geras, bet sunkus - rekomenduoju aukso viduriuką, kai „audinio“ nėra mažai, bet ir daug.
Ant korseto iškočiokite mastikos gabalėlį – stačiakampį, apvalų, ovalų.
O biustą uždengiame, kraštus atnešdami už nugaros ir sutvirtindami vandeniu - mastika puikiai laikosi, jei ji sudrėkinta.
Korseto ir sijono jungtis netvarkinga.
Ant juosmens geriau pasikabinti lankelį.
Jis padengs sijono ir korseto sandūrą.
Korsetą galite papuošti rožėmis.
Suknelę verta perbraukti degtinėje pamirkytu šepetėliu – tai suteiks jai blizgesio ir pašalins likusį cukraus pudrą. Tokiu pat būdu galite atskiesti medų vandenyje ir aplieti pyragą sirupu. Suknelė, kurią lėlė dėvi nuotraukoje, padengta kandurinu (auksiniais maistiniais dažais). Tai ir viskas, ko gero. Nuimame „kepurėlę“ nuo šukuosenos, ištiesiname plaukus, suteikiame lėlytei prasmingą išvaizdą ir einame sveikinti gimtadienį!
Jei jums labai sunku su raukintu mastikos sijonu, išbandykite kitą Barbės pyrago variantą, paruoštą pagal kitokį receptą. Pavyzdžiui:
Eksperimentuokite ir pasitelkite savo vaizduotę ir jums pasiseks. Štai dar keli vaizdai būsimiems kulinariniams šedevrams:
Ir galiausiai, čia yra dar vienas kūrybingo pyrago receptas:
