진미 종. 세상에서 가장 맛있는 별미

인생에서 적어도 한 번은 시도해야 할 전 세계에서 가장 독특하지만 그럼에도 불구하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리를 선택하세요. 맛있어요;) 좀 더 살펴보겠습니다.

호주: 파이 플로트

플로트 케이크는 숙취 해소제로 유명합니다. 걸쭉한 완두콩 수프 그릇에 떠 있는 고기 파이입니다. 때로는 토마토 소스와 식초로 맛을 냅니다. 이 요리는 특히 겨울에 인기가 높습니다.

오스트리아: 비너 슈니첼

이 요리는 오스트리아의 상징 중 하나로 간주됩니다. 클래식 비너 슈니첼은 빵가루를 입힌 매우 얇은 송아지 고기 조각으로, 다량의 지방이나 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 보통 반찬으로요. 감자나 밥을 제공하고 레몬과 파슬리로 장식합니다.

아르헨티나: 아사도

아사도 준비용 그릴은 자존심이 강한 모든 아르헨티나 가족에게서 찾을 수 있습니다. 본질적으로 그것은 석탄 위에 요리 된 고기이지만 그 맛은 많은 미묘함에 달려 있으며 일반적으로 남성-아사도르가 수행합니다. 요리에는 고기, 수제 소시지, 분비선, 신장 및 혈액 소시지가 포함되어 있습니다. 아사도에는 빵, 샐러드, 치미추리 소스, 레드 와인이 함께 제공됩니다.

벨기에: 홍합과 감자튀김

이 요리는 프랑스나 미국 등 다른 나라에서도 시도해 볼 수 있지만, 이 맛있는 재료 조합을 처음으로 생각해낸 사람은 벨기에인이었습니다.

홍합은 다양한 방법(와인, 기름, 허브 또는 토마토 소스)으로 조리되며 짭짤하고 바삭한 감자튀김과 함께 제공됩니다. 그리고 시원한 벨기에 맥주로 마무리를 합니다.

브라질: 페이조아다

벨기에는 풍부하고 다양한 요리 전통을 가진 나라이기 때문에 단 하나의 요리를 선택하는 것이 쉽지 않습니다. 그러나 Quora 사용자는 검은 콩, 구운 돼지고기, 쇠고기, 향신료 및 카사바 가루로 만든 요리인 페이조아다(feijoada)에 정착했습니다. 일반적으로 소화 속도를 높이기 위해 쌀, 양배추, 오렌지 조각 및 매운 소스와 함께 제공됩니다.

캐나다: 푸틴

세계적으로 유명한 파그 치즈는 파그 섬의 양유로 만들어집니다.

이집트: 몰로케이

이 요리의 변형은 북부 아프리카 전역에서 준비되지만 고향인 이집트에서 특히 인기를 얻었습니다.

이집트 버전은 줄기에서 분리된 몰로키아 잎(쓴 맛이 나는 야채)으로 만들어지며, 잘게 썰어 고수풀과 마늘을 넣은 국물에 끓입니다. Molochey는 닭고기 또는 토끼 고기 조각과 함께 제공되며 때로는 양고기 또는 생선으로 대체됩니다.

영국: 로스트 비프와 요크셔 푸딩

옛날 영국 요리사들은 고기를 튀길 때 팬에 떨어지는 지방을 이용해 푸딩을 만드는 방법을 생각해 냈습니다. 요즘에는 푸딩이 떨어지는 로스트 비프가 영국의 국가 요리로 간주됩니다.

조지아: 카차푸리

카차푸리(Khachapuri)는 보통 치즈나 계란으로 속을 채운 육즙이 많고 쫄깃한 플랫브레드입니다.

네덜란드 : 청어

네덜란드인들은 신선한 빵과 다진 양파를 곁들인 청어를 선호합니다.

인도 : 탄두리 치킨

인도에서는 요리 전통이 지역에 따라 크게 다르기 때문에 인도 전체를 대표하는 하나의 요리를 찾는 것은 거의 불가능합니다. 북부에서는 카레 고기 요리를 더 많이 먹는 반면, 남부에서는 다양한 향신료가 들어간 야채를 선호합니다.

하지만 여전히 고전적인 인도 요리 중 하나만 선택해야 한다면 탄두리 치킨이 될 것입니다. 닭고기 조각을 향신료와 함께 요구르트에 절인 다음 점토 오븐에서 센 불로 굽습니다. 보통 야채와 밥과 함께 제공됩니다.

인도네시아: 테랑불란 파이

클래식 이탈리안 피자는 매우 얇은 베이스와 신선한 토마토, 모짜렐라, 바질 및 다양한 육류 제품으로 구성된 토핑으로 만들어집니다. 이탈리아에서는 피자가 예술로 간주되고 피자 제작자는 예술가입니다.

일본 : 가츠동

전 세계가 일본을 스시와 연관시키는 것처럼 보이지만, 일본인들은 여행자들에게 계란을 곁들인 얇은 돼지고기 갈비를 밥 한 그릇 위에 얹는 가쓰동을 맛볼 기회를 놓치지 말라고 조언합니다.

말레이시아: 나시 레막

나시 레막(Nasi lemak)은 "크림을 곁들인 쌀"로 번역됩니다. 쌀은 판다누스 잎 조각과 함께 코코넛 밀크로 조리됩니다. 삼발 소스, 멸치, 땅콩, 삶은 달걀과 함께 바나나 잎에 싸서 제공됩니다.
이 요리는 숙취에 도움이 된다고 합니다.

멕시코: 몰 소스

Rakfisk는 겨울 요리로 간주됩니다. 이것은 먼저 소금에 절인 송어를 몇 달 동안 발효시킨 다음 양파와 사워 크림을 곁들인 것입니다. 노르웨이는 한때 아무것도 자랄 수 없는 가난한 나라였습니다. 이 나라는 겨울이 길기 때문에 첫 눈이 오기 전에 물고기를 비축해 어떻게든 저장해야 했습니다. 절인 생선은 좋은 탈출구로 판명되었습니다.

필리핀: 아도보

아도보는 여러 나라에서 인기 있는 향신료이지만, 필리핀에서는 닭고기나 돼지고기 조각을 간장과 식초를 섞어 끓인 후 후추, 마늘, 월계수 잎으로 양념한 요리입니다.

포르투갈: 프란세지냐

이 요리의 이름은 "프랑스 소녀"로 번역됩니다. 흰 빵 두 조각으로 이루어진 샌드위치로, 그 사이에 고기 한 조각, 올리브로 채워진 햄 한 조각, 블러드 소시지가 들어 있습니다. 모든 것을 녹인 치즈로 덮고 토마토 소스와 함께 접시에 담습니다. Francesinha는 보통 감자튀김과 시원한 맥주 한 잔과 함께 제공됩니다.

루마니아: 사르말레

Sarmale은 양배추 롤 또는 돌마의 루마니아 버전입니다. 다진 쌀과 고기를 소금에 절인 양배추나 포도잎에 넣어 구운 것입니다. 겨울 요리로 간주됩니다.

러시아: 보르시

보드카 한 잔과 함께 장르의 고전. 음...

사우디아라비아: 카스바

버터나 커드 치즈 스프레드를 곁들인 통밀 빵 토스트에 곁들여 먹습니다. 스코틀랜드 사람들은 생선에 레몬즙을 뿌리는 것을 좋아합니다.

슬로바키아: 치즈 만두

돼지고기, 소금, 후추, 물, 마늘로 만든 작은 소시지입니다.

남아프리카: 빌통

이 전통 한국 요리는 메인 요리와 밥에 곁들여 작은 접시에 담긴 다양한 전채 요리와 샐러드로 구성됩니다. 김치(고추를 곁들인 발효 야채), 나물(참기름, 식초, 식초를 곁들인 볶은 야채) 마늘), 전(팬케이크를 주제로 한 한국 변형) 등

스페인 : 하몽 이베리코

이 햄을 생산하기 위해 특별한 이베리아 품종의 돼지를 키우고 특별한 도토리 식단을 유지합니다. 햄을 바다 소금으로 덮은 다음 통풍이 잘 되는 지하실에 몇 년 동안 걸어 놓습니다. 완성된 하몽은 얇게 썰어 와인, 크리스프브레드, 올리브와 함께 제공됩니다.

UAE: 샤와르마

Shawarma는 값비싼 아랍에미리트에서 어떤 예산에도 이용할 수 있는 요리 중 하나입니다. 아마도 이 요리의 민주적 성격으로 인해 이 요리는 이 나라에서 가장 인기 있는 요리 중 하나가 되었을 것입니다. 튀긴 고기 조각(보통 양고기, 닭고기, 칠면조 고기 또는 쇠고기를 섞은 것)과 야채를 채워 넣은 피타 빵으로 만들어집니다. 타히니, 후무스, 핫소스를 드레싱으로 사용하세요.

우크라이나: 만두

우크라이나인들은 외국인들에게 감자, 코티지 치즈, 양배추 또는 고기를 곁들인 만두를 기꺼이 대접할 것입니다. 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 라드와 함께 제공됩니다.

미국: 햄버거 VKontakte

그림을 상상해보십시오. 냉장고에서 계란을 꺼내 오믈렛을 만들면 떨어지지만 퍼지지는 않습니다. 그것으로부터 형성되지 않은 병아리가 태어납니다. 정상적인 사람의 반응은 예측하기 어렵지 않습니다. 위의 내용물이 평소 위치를 벗어날 수 있습니다. 그러나 그들이 “취향에 대해서는 논쟁의 여지가 없다”고 말하는 것은 아무것도 아닙니다. 집고양이는 우리가 익숙한 감귤류를 좋아하지 않을 것 같고, 죽은 설치류를 먹는 것의 아름다움을 우리는 이해할 수 없습니다.

결과적으로 많은 사람들이 혐오감을 느끼는 것이 어떤 사람들에게는 절묘한 요리입니다. 세상에는 맛과 준비 방법이 매우 논란의 여지가 있는 몇 가지 진미가 있습니다. 하지만 누군가는 그것을 좋아합니다! 그리고 다른 사람이 사람을 인간적인 존재라고 생각한다면 그가 독특하고 항상 맛있는 요리를 준비하기 위해 노력하는 기간을 숙지하면됩니다.

하칼. 이 이름은 썩은 상어 고기를 가리킨다. 그러한 요리의 냄새는 더러운 공중 화장실에서 흔히 볼 수 있는 "향"을 연상시킵니다. 그리고 hakarl은 치즈를 입방체로 자른 것처럼 무해해 보입니다. 그러나 평범한 사람이 그런 요리를 탐내고 먹고 싶어할 가능성은 거의 없습니다. 결국, 그것은 매우 모호한 기원을 가지고 있습니다. 본질적으로 Hakarl은 거대한 그린란드 상어의 썩은 고기에 지나지 않습니다. 이 요리는 아이슬란드의 유명한 별미로, 이 요리 없이는 새해나 크리스마스 축하 행사가 완성되지 않습니다. 썩은 상어 고기를 먹으면 사람이 실제 바이킹처럼 강하고 탄력적이 되는 데 도움이 될 것이라고 믿어집니다. 결국, 진짜 전설적인 전사는 철 갑옷뿐만 아니라 배도 가지고 있었습니다.

한편 이런 방식으로 상어 고기를 요리하는 전통은 의미가 있습니다. 거대 포식자에는 고기가 꽤 많이 포함되어 있지만 신선하게 섭취할 수는 없습니다. 요소와 트리메틸아민이 다량 함유되어 있습니다. 그러나 음식이 부패하면 이러한 물질이 증발합니다. 아이슬란드 매장에서는 맥주용 오징어처럼 포장되어 있는 기성품 하칼을 구입할 수 있습니다. 이 진미는 또한 두 가지 종류로 제공됩니다. 하나는 썩은 근육으로 준비되고 두 번째는 썩은 위에서 준비됩니다. 이 요리를 처음 먹을 때는 코를 가리는 것이 좋습니다. 결국 강한 냄새는 맛을 완전히 죽일 수 있습니다. 하칼을 맛보면 매콤한 흰살 생선이나 유대 고등어와 비슷하다는 것을 알 수 있습니다.

키위악. 이 요리는 갈매기가 들어있는 물개입니다. 이 크리스마스 별미는 그린란드에서 추코트카까지 아북극 지역에 사는 북부 민족이 준비합니다. 키비아크를 준비하려면 물개 시체 하나를 가져다가 목을 베고 미리 뽑아 놓은 죽은 갈매기를 뱃속에 넣어야 합니다. 그런 다음 반제품 접시를 영구 동토층에 7개월 동안 담가둡니다. 이것이 바로 물개 내장에 철저한 영향을 미치기 위해 분해되는 새에서 나오는 효소의 양입니다. 요리 시간이 끝나면 키비아크를 파서 의식적으로 먹으며 신에게 영광을 돌립니다. 새와 기각류 동물의 혼합물은 오래되고 매우 매운 치즈 맛이 납니다. 진미가 준비되는 방식을 고려하면 이 맛도 꽤 괜찮습니다.

발루트. 오리 태아를 먹는 데 동의하는 사람은 거의 없지만, 산 채로 삶아 먹는다면 어떨까요? 그러한 요리의 특별한 점을 정확히 이해하기는 어렵습니다. 오리알은 부화되지 않은 오리새끼와 함께 삶아집니다. 미식가들은 말 그대로 이 요리에 열광하며 기대에 차서 열심히 입술을 핥습니다. 아마도 그 이유는 육즙이 부드럽고 맛이 좋기 때문일 것이며, 배아막은 윤기나고 혈관이 점재해 있기 때문일 것입니다. 아니면 배아 자체가 너무 연약하고 깨지기 쉬우며 뼈가 너무 부드러운 걸까요? 우리는 아마 이해하지 못할 것입니다. 그러나 필리핀에서는 발룻이 오랫동안 가장 인기 있는 길거리 간식이었으며 이 별미에 대한 관심이 줄어들 기미는 보이지 않습니다. 분명히 지역 주민들은 오리 낙태를 두려워하지 않습니다. 이 비인도적인 작전의 희생자는 음식으로 쉽게 식별됩니다.

레드 북의 동물 고기.레드 북은 그 대표자가 대량으로 먹지 않아 종을 파괴의 위험에 빠뜨리지 않도록 존재하는 것 같습니다. 구운 원숭이를 맛보는 꿈을 꾸는 사람은 거의 없습니다. 레드북(Red Book)에 대해 들어본 적이 없는 지구의 구석구석만이 있을 뿐입니다. 흑인 아프리카, 교활한 아시아 및 아메리카 대륙의 일부 지역에서는 노인들이 현재 희귀하고 보호받는 동물의 요리에 놀라지 않을 것입니다. 미식가를 섬기는 사냥꾼은 원숭이, 표범, 코끼리를 죽이고 거북이 알을 훔칩니다. 한편, 이는 해당 지역 야생동물의 미래에 직접적인 영향을 미칩니다.

멧돼지 엉덩이.맛있기는 하지만 모든 사람이 음란한 야생 동물을 먹는 데 동의하는 것은 아닙니다. 그러나 나미비아에서는 갈기멧돼지 엉덩이가 가장 좋아하고 희귀한 진미입니다. 그러한 요리를 준비하려면 먼저 짐승 자체를 잡아야합니다. 그런 다음 적출되고 항문과 함께 뒷창자가 대변으로 철저히 청소됩니다. 그러나 이러한 장소는 물로 씻겨지지 않습니다. 완성된 고기를 숯불에 구워줍니다. 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 너무 맛있고 부드러워지지 않습니다.

쥐용 팅크.중국에서는 평범한 유럽인을 병들게 할 만큼 많은 음식을 먹는다는 의견이 있습니다. 사실, 이국적인 요리를 즐기는 중국인은 많지 않습니다. 단지 2억 달러에 불과합니다. 이는 이 나라에서는 그다지 중요하지 않습니다. 현지 미식가 중에는 작은 쥐에게 알코올 팅크를 마시는 것을 좋아하는 사람들이 있습니다. 그러한 강장제 음료를 준비하기 위해 그들은 막 태어나 아직 눈이 먼 동물을 데려갑니다. 그들은 쌀 보드카에 빠져 일년 내내 주입됩니다. 마우스는 3일 이상이어야 하며 아직 털이 없어야 합니다. 이 팅크는 아시아에서 매우 인기가 있습니다. 예를 들어, 한국에서는 천식부터 구제역까지 거의 모든 질병에 의사조차 환자에게 처방합니다. 하지만 그런 술을 맛본 사람은 꿈속에서 쥐 천국에 가지 않을까요?

원숭이 두뇌. 많은 사람들에게 이 요리는 단지 관광 신화일 뿐이며, 많은 사람들이 유명한 인디애나 존스의 한 장면에서 이 요리를 보았습니다. 한편, 세상에는 원숭이 뇌를 생으로 맛있게 먹는 미식가도 많습니다. 하지만 살아있는 원숭이의 뇌가 레스토랑에서 나온다는 사실은 믿기 어렵습니다. 진미의 기본은 일부 아시아 시장에서 구입할 수 있습니다. 예를 들어, 캄보디아에서는 바자회에서 몇 킬로그램의 원숭이 뇌를 구입할 수 있습니다. 그 자리에서 바로 조리하여 맛을 선사해 드립니다. 그리고 여기 아무도 그런 요리를 이상하거나 소름 끼치는 것으로 생각하지 않을 것입니다.

에스카몰레. 곤충을 먹는 것은 이미 많은 사람들에게 매우 역겨운 일입니다. 이 같은 요리는 실제로 멕시코 거대 개미 Liometopum의 알입니다. 이 곤충들은 용설란 식물의 뿌리 사이에 지하 도시를 건설합니다. 그러한 개미의 알을 수집하는 것은 다소 불쾌한 일입니다. 결국 그들은 고통스럽고 심지어 유독하게 물면서 자신의 재산을 방어합니다. 계란 자체는 일관성이 코티지 치즈와 비슷합니다. 에스카몰레 요리는 일반적으로 멕시코 마을에서 타코 토르티야와 함께 준비됩니다. 개미 알은 섬세한 충전재 역할을 합니다. 그러한 음식에 대한 사람들의 관심은 매우 분명합니다. 에스카몰은 매우 맛있습니다. 그들은 견과류 같은 느낌을 지닌 버터와 비슷합니다. 멕시코 관광객들은 타코를 주문할 때 자신들이 무엇을 먹고 있는지 전혀 모릅니다.

카수 마즈. 다양한 치즈 중에서 이것은 가장 역겨운 치즈로 명성을 얻었습니다. 일반적으로 과일이나 빵에서 벌레를 발견하면 더 이상 그 제품을 먹고 싶지 않습니다. 버리는 것이 낫습니다. 고기에서 벌레가 발견되면 일반적으로 그러한 상점을 피하려고 노력할 것입니다. 그러나 사르디니아 사람들은 그다지 까다롭지 않습니다. 여기에서 카수마르즈 치즈는 국보로 여겨집니다. 이 페코리노 치즈는 썩고 있으며 살아있는 구더기가 들어 있습니다. 유충은 유제품의 지방과 단백질을 먹고 그 대가로 치즈 성분을 특별한 끈적끈적한 덩어리로 묶는 효소를 방출합니다. 치즈를 먹을 준비가 되어도 여전히 살아있는 벌레가 들어 있습니다. 동시에 그들은 또한 평소 환경에서 10-15cm 정도 뛰어납니다. 따라서 미식가는 안경으로 눈을 보호하거나 심지어 눈을 감는 것에 주의해야 합니다. 사람의 입에 들어가면 Kasu Marzu 치즈가 실제로 수용체를 폭발시킵니다. 입천장과 혀가 불에 타기 시작합니다. 이탈리아에서는 의사들이 이 진미가 건강에 해롭다고 공식적으로 선언했습니다. 판매 중에는 찾을 수 없습니다. 법으로 금지되어 있습니다. Casa Marzu보다 마리화나를 찾는 것이 더 쉽다고 여겨지지만, 사르디니아에서는 벌레가 많은 유제품을 시음하는 의식 없이는 축하 행사가 열리지 않습니다.

상어 지느러미 수프.이전의 일부 진미와 ​​비교할 때 이 요리는 꽤 맛있어 보이고 전혀 역겹지 않습니다. 하지만 이 수프는 상어들에게 정말 재앙입니다. 결국 지느러미로 만든 중국 수프가 너무 유행해서 이제 이 포식자의 개체수가 급격히 감소하고 있습니다. 동시에 상어를 죽이는 방법은 매우 잔인합니다. 상어를 붙잡고 지느러미를 잘라낸 다음 시체를 다시 바다에 버립니다. 그곳에서 물고기는 이미 고통스럽게 죽어가고 있어 완전히 움직일 수 없습니다. 오늘날 전 세계 바다에 서식하는 모든 상어 종의 3분의 2가 희귀하고 멸종 위기에 처한 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 상어 지느러미의 맛은 아주 평범합니다. 그런 수프에 미식가를 매료시키는 것은 평소의 자랑입니다. 이 눈에 띄지 않는 섬세함은 자연에 극도로 비인간적입니다.

코피 루왁. 인도네시아에서는 바에 가면 특이한 커피와 함께 설탕과 크림을 제공받을 준비를 하세요. 그리고 값비싼 음료가 고양이 배설물로 만들어진다는 사실을 알게 되더라도 놀라지 마세요. 결국 이것은 여기서 완전히 정상적인 현상입니다. 대표적인 고양이과인 ​​사향고양이가 지역 숲에 서식합니다. 루왁사향고양이는 커피나무에 올라가 열매를 먹는 습성으로 유명합니다. 위에서 펄프가 소화되고 곡물 자체가 자연스럽게 나옵니다. 인도네시아 주민들은 귀중한 배설물을 모아 곡물을 킬로그램당 1,200달러에 판매합니다. 이 커피에는 동물의 위액에서 발견되는 시베틴 효소가 포함되어 있어 특별한 맛이 있습니다. 미식가들은 준비된 음료가 길고 즐거운 뒷맛을 가지고 있다고 주장합니다.

고래고기회.전 세계가 고래 수를 보존하기 위해 싸우고 있지만 일본은 계속해서 바다 거인을 근절하고 있습니다. 결국 사람들은 고기 냄새가 나더라도 물기가 많고 부드럽습니다. 서양 문화에서는 오랫동안 고래를 먹지 않았는데 아시아인을 어떻게 이해할 수 있을까요? 일본인들은 생고기로 생선회를 준비합니다. 이 요리는 와사비, 생강 또는 간장으로 맛을 냅니다. 이 진미는 며칠 동안 따뜻한 곳에 누워 있던 붉은 생선회 맛이 납니다. 글쎄, 당신은 예기치 않게 침몰한 잠수함에서 일본 잠수함의 유해를 먹고 있다고 상상할 수 있습니다.

오드리 에비. 이 요리를 직역하면 "춤추는 새우"입니다. 이것도 일본 요리인데, 이 진미에는 아직 살아있는 바다 생물이 들어있습니다. 오드리 에비는 판달루스 보레알리스 종의 어린 갑각류입니다. 젓가락을 입에 넣으면 그곳으로 움직이기 시작하고 다리와 더듬이로 혀를 간지럽힌다. 그러한 감각은 매우 즐겁다고 믿어집니다. 고대 일본 요리법에 따르면 서빙하기 전에 새우를 특별한 소스에 담그고 그 구성은 비밀로 유지됩니다.

쿠티 파이. 그리고 다시 사람이 동물의 배아를 먹습니다. 이번에는 맛있는 아기 염소 태아가 음식에 포함됩니다. 대영제국주의로 많은 고통을 겪은 인도에서는 현지 주민과 영국인 사이의 혼혈 후손들이 버림받은 자리에 있다. 대중은 그들과 아무 관계도 맺지 않으려고 노력합니다. 그래서 그들은 그들만의 정착지를 형성하고 그들만의 문화와 요리 전통을 창조해야 합니다. 이것이 Kutti Pi 요리가 탄생한 방법입니다. 이는 동양과 유럽 문화의 단절을 상징합니다. 이 진미에는 가축의 배아가 포함되어 있습니다. 보통 태어나지 않은 염소가 됩니다. 이것은 모든 진미 목록에서 특별한 위치를 차지합니다. 결국 배아는 아주 드물게 조리되고 먹습니다. 이는 도살된 염소가 임신한 것으로 밝혀진 경우에만 발생합니다. 영인도인들은 쿠티피가 임산부에게 매우 유용하다고 믿으며, 이 요리는 허리에 문제가 있거나 결핵으로 고통받는 사람들에게도 도움이 될 수 있습니다.

황소 성기. 많은 세계 문화 중에서 동물의 성기는 최음제로 알려져 있습니다. 많은 동양 레스토랑에서는 소의 생식 기관을 기반으로 한 진미를 찾을 수 있습니다. 그리고 그러한 요리를 위해 중국 어딘가에 갈 필요가 전혀 없습니다. 이 요리는 끈끈하고 단단한 황소 성기 조각이 떠다니는 국물입니다. 그리고 그러한 진미는 저렴합니다 - 단지 6-7 달러. 사실, 교활한 중국인 바보는 극단 방문자입니다. 황소의 성기가 어떤 맛인지 정확히 아는 사람은 거의 없습니다. 그래서 국물에 뭔가를 넣었는지 확실하지 않습니다. 사실, 우리 동포들은 삼키기 쉽도록 보드카를 그러한 요리와 함께 섭취하는 것을 선호합니다. 그리고 그 아래에는 무엇이든 먹을 수 있습니다.

이번 호에서는 연예인들도 항상 구입할 수 없는 제품과 요리에 대해 알아볼 것입니다. 세계에서 가장 비싼 만두에 무엇이 포함되어 있는지 아시나요? 지구상에서 가장 비싼 감자가 어떻게 재배되는지 아시나요? 다음은 모든 사람이 감당할 수 없는 제품 목록입니다.

만두.

대부분의 러시아인들이 가장 좋아하는 요리인 만두가 이 목록에 있는 것을 보면 많은 사람들이 놀랄 것입니다. 그러나 순위에 오른 것은 러시아 만두가 아닙니다. 세계에서 가장 비싼 만두는 뉴욕 브롱크스의 골든 게이트 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 시설의 주요 방문자는 이민자입니다. 이 요리의 특징은 부드러운 송아지 고기, 돼지 고기, 연어뿐만 아니라 깊은 수심에 사는 횃불 물고기 또는 Curtius Flame Fish의 철분이 들어 있다는 것입니다. 이 첨가물 덕분에 만두는 특이한 청록색 빛을 발산하지만 식용과 맛을 유지하는 데 방해가 되지는 않습니다. 식당에서 만두 8개에 2,400달러, 16개에 4,400달러입니다.

너트.

모두가 오랫동안 이 제품의 맛과 유익한 특성을 알고 있었습니다. 세계에서 가장 비싼 견과류는 마카다미아로 간주됩니다. 옛날에는 이것이 호주 원주민의 주요 요리였지만 오늘날에는 드물고 건강에 좋은 별미로 간주됩니다. 현재 이 견과류는 두 가지 유형이 모두 재배되고 있습니다. 제품의 희소성은 마카다미아 나무가 최대 100년 동안 열매를 맺지만 특별한 관리가 필요하다는 사실에 기인합니다. 이것이 바로 견과류를 재배하고 추출하는 데 어려움이 발생하는 이유입니다. 결과적으로 연간 40톤 이하가 생산됩니다. 결과적으로, 이 견과류가 자라는 국가에서는 1kg당 가격이 30달러를 초과합니다. 물론, 그러한 견과류를 사용한 요리는 매우 귀중하고 비쌉니다.

사프란.

가장 비싼 향신료로 알려져 있습니다. 사프란은 본질적으로 크로커스과 식물의 수술입니다. 이 향신료는 손으로 준비됩니다. 먼저 조심스럽게 수집한 다음 건조시킵니다. 1kg의 사프란을 얻으려면 거의 50만 개의 수술을 모아야 합니다. 실제 사프란 1kg의 가격이 6,000달러에 달하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

화이트 트러플.

각 버섯은 경매에서 판매되기 때문에 이 진미에 대한 정확한 가격은 없습니다. 버섯의 기록적인 가격은 30,000유로가 넘었습니다.

다크 초콜릿.

이국적인 과자를 좋아하는 분들을 위해 세계에서 가장 비싼 초콜릿인 Knipschildt의 Chocopologie를 제공할 수 있습니다. 이 다크 초콜릿의 발상지는 미국이며, 453그램 바 하나의 가격은 $2,600입니다.

감자.

그리고 목록에 이 제품이 있다는 것이 우스꽝스러워 보일 수도 있지만 이 요리는 비쌀 수도 있습니다. 세계에서 가장 비싼 감자인 La Bonnotte 품종은 킬로그램당 약 500유로입니다. 뿌리 작물은 Nurmuatie 섬에서 자라며, 진미는 물론 손으로 수집됩니다. 요리의 특징은 감자의 비정상적으로 섬세한 맛입니다.

소고기.

세계에서 가장 비싼 고기는 일본산 와기우 소의 차돌박이 쇠고기입니다. 동물들은 특별한 보살핌과 관심으로 둘러싸여 있습니다. 매일 맥주와 사케를 제공하고, 최고의 허브만을 음식으로 사용합니다. 오랫동안 일본인은 다른 곳에서 번식하기 위해 소를 수출하는 것을 금지했지만 오늘날에는 호주에서도 이러한 동물을 사육하고 있습니다. 그러나 호주인들이 소를 돌보는 데 더욱 노력을 기울였기 때문에 이는 고기 가격의 상승으로만 이어졌습니다. 그러니 차돌박이 쇠고기의 맛을 맛보고 싶다면 지갑을 준비하세요. 유럽에서는 200g의 필레에 대해 $100 이상을 지불해야 하며, 가장 부드러운 부분의 가격은 최대 $1000입니다.

샌드위치.

이동 중에도 식사를 즐기는 사람들을 위해 세계에서 가장 비싼 샌드위치가 만들어졌습니다. 그의 정식 이름은 von Essen Platinum Club Sandwich입니다. 이 요리는 Von Essen 체인 호텔에서만 찾을 수 있습니다. 샌드위치의 가격은 "단" 200달러이며, 특별한 사워도우 빵, 이베리아 햄, 흰 송로버섯, 메추리알, 말린 이탈리아 토마토, 브레스 풀라르가 포함되어 있습니다.

피자.

세계에서 가장 비싼 피자는 이 요리의 고향인 이탈리아에서 제공됩니다. 그것은 "Louis XIII"이라고 불리며 가격은 8300유로에 이릅니다. 이 피자는 확실히 고객의 면전에서 준비되며 버팔로 모짜렐라 치즈, 레드 랍스터, 세 가지 유형의 캐비어, 랍스터 및 새우가 포함됩니다. 요리에는 식용 소금이나 바다 소금도 사용하지 않습니다. 호주 핑크색 "머레이 리버"입니다.

오믈렛.

이국적인 오믈렛을 좋아하는 사람들에게 가장 좋은 곳은 뉴욕의 Le Parker Meridien 호텔입니다. 이곳은 세계에서 가장 비싼 오믈렛을 주문할 수 있는 곳입니다. 가격은 1000달러입니다. 당연히 계란뿐만 아니라 랍스터 전체도 포함됩니다. 이 요리는 튀긴 감자 위에 얹어 제공되며, 별 모양 철갑상어 캐비어가 뿌려져 장식되어 있습니다.

샐러드.

세상에서 가장 비싼 샐러드는 '플로레트 씨앤어스(Florette Sea&Earth)'입니다. 옥스퍼드 호텔 Le Manoir aux Quat Saisons에서 준비해드립니다. 플로레타 씨 앤 랜드(Floretta Sea and Land)'의 1인분 가격은 800유로이며, 구성에는 엄선된 화이트 벨루가 캐비어 50g, 코니쉬 크랩, 랍스터, 랍스터, 플로레타 어린 양상추, 약간의 올리브 오일, 레드 페퍼, 갈은 송로버섯, 감자와 아스파라거스. 접시는 금박으로 장식되어 있습니다.

캐비아.

일반적으로 가장 비싼 캐비어는 회색 또는 검정색이라고 믿어집니다. 그러나 이것은 사실이 아니며 세계에서 가장 비싼 캐비아는 알비노 벨루가의 알마스 캐비아로 간주됩니다. 이란에서 그런 진미를 수출하는 것은 극히 어렵습니다. 금항아리에 포장되어 있으며 요리뿐만 아니라 예술의 진정한 걸작입니다. 진미 100g의 가격은 2,000달러입니다.

차.

세계에서 가장 비싼 차는 다홍파오(Dahongpao)라고 불리며, 번역하면 "큰 붉은 로브"라는 뜻입니다. 우롱차(강렬한 맛과 향을 지닌 강하게 발효된 차)에 속합니다. '큰 빨간 로브'는 천신사 근처에 자라는 여섯 그루의 나뭇잎에서 얻습니다. 이 독특한 덤불의 나이는 350년입니다. 매년 전설적인 차는 500g 이하로 수집되었으며 완제품 비용은 킬로그램 당 685,000 달러에 달했습니다. 2006년에 전체 수확물은 중국 국립 차 박물관으로 보관되었으며 추가 수집에 대한 유예가 선언되었습니다. 그러나 과거 80년대부터 어미나무가 영양번식을 하기 시작하였다. 이들에게서 얻은 차를 '대홍포'라고도 부르는데, 전문가들은 실제 다훈파오와 비교할 수 없을 것으로 보고 있다.

냉햄이 없는 명절 잔치는 무엇일까요? 그러나 가격 상승으로 인해 맛있는 음식을 구입할 수 있는 러시아인은 점점 줄어들고 있습니다. 그리고 제조업체는 식품 첨가물, 염료 및 값싼 육류 대체품을 제품에 추가하여 비용을 절약합니다.

좋아하는 명절 간식을 집에서 준비할 수 있습니다. 매장에서 먹는 것보다 더 저렴하고 훨씬 건강할 것입니다. 최고의 홈메이드 델리 고기 요리법.

돼지고기 햄

이 고기 진미를 자신의 손으로 요리하려면 인내심이 필요합니다. 그러나 일단 집에서 만든 햄을 먹어보면 아마도 상점에서 구입한 햄으로 돌아가고 싶지 않을 것입니다.

필요할 것이예요

• 돼지고기(목살이나 햄을 섭취하는 것이 좋음) - 1kg
• 물 - 1리터.
• 소금 – 100gr.

요리하는 방법돼지고기 햄

1. 소금을 물에 녹인 후 거즈나 가는 체를 사용하여 소금물을 걸러냅니다.
2. 고기를 소금물에 4일 동안 담가두는데, 이때는 손을 대지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 소금물에서 꺼내어 깨끗한 물로 잘 헹굽니다.
3. 이제 고기를 접착 필름으로 단단히 감싸고 팬에 물을 부은 다음 스토브에서 80-85도까지 가열하고 거기에 돼지 고기를 담가야합니다.
4. 끓지 않는 뜨거운 물에 3시간 동안 요리하세요. 물이 끓기 시작하면 찬물을 조금 넣어주세요.
5. 다 익은 고기는 꺼내어 필름을 제거하지 않은 채 찬물에 식혀주세요.
6. 식힌 돼지고기를 냉장고에 3일 더 넣어두세요.
7. 햄이 준비되었습니다.

말린 소시지

오늘날 상점에서 그러한 소시지의 가격은 700 루블부터 시작됩니다. 집에서는 비용이 절반 정도됩니다.

필요할 것이예요

• 고기 (돼지고기, 쇠고기 또는 둘 다 50/50 섭취 가능) – 2kg
• 라드 – 500gr.
• 소금 – 60gr.
• 맛볼 조미료 – 2 tsp.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 체레바(소시지 케이싱)
• 다리 분할

요리하는 방법건조 경화 소시지

1. 고기 분쇄기에서 큰 메쉬를 통해 고기를 갈거나 칼로 잘게 자릅니다. 거기에 잘게 썬 베이컨을 추가합니다. 소금, 향신료, 조미료를 추가하십시오. 모든 것을 잘 반죽하고 밤새 냉장고에 두십시오.
2. 다음날 준비된 다진 고기로 배를 최대한 꽉 채우십시오. 끈으로 끝을 묶으세요. 꼬기로 둘레를 감싸서 소시지에 곱슬 모양을 만들 수도 있습니다.
3. 완성된 소시지를 통풍이 잘 되는 곳에 15도의 온도에서 2주간 걸어주세요. 이것이 불가능할 경우 낮에는 실온에서 건조시키고 밤에는 냉장고에 넣어두세요.
4. 14일이 지나면 고기가 절반 정도 줄어들게 됩니다.
5. 이제 소시지를 제공할 수 있습니다.

부제니나 “축제”

클래식 버전은 돼지 고기로 만들어집니다. 부드러운 목살이 가장 좋습니다. 하지만 송아지 고기나 칠면조 고기도 먹을 수 있습니다.

필요할 것이예요

• 고기 – 1kg.
• 마늘 머리
• 겨자 - 3 큰술.
• 여보 – 3 큰술.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리법이미

1. 부드러워질 때까지 꿀과 겨자를 섞으세요.
2. 고기를 헹구고 말리고 혼합물을 바르고 밤새 냉장고에 넣으십시오.
3. 그런 다음 마늘을 채우고 위에 소금과 후추를 뿌리고 한 시간 더 두십시오.
4. 고기를 호일로 단단히 싸서 250도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.
5. 그런 다음 전원을 끄고 고기가 완전히 식을 때까지 오븐에서 끓입니다.

칠면조 롤

필요할 것이예요

• 다진 칠면조 고기 – 600g.
• 올리브 - 반 병
• 피망(빨간색) - 1개
• 크림 10% – 150ml.
• 양질의 거친 밀가루 - 소수
• 딜 그린
• 향료

요리하는 법터키 비행

1. 다진 고기를 양질의 거친 밀가루와 섞고 소금, 후추, 향신료를 넣으십시오. 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 이때 올리브를 얇게 자르고 피망을 작은 입방체로 자르고 딜을 자릅니다. 다진 고기에 넣고 섞는다.
3. 다진 고기를 직경 7-8cm의 소시지로 만들고 호일로 싸서 오븐에 넣어 160-180도에서 30-40분 동안 굽습니다.
4. 롤을 조각으로 자르고 제공하십시오.

팁: 이 애피타이저는 차갑게 또는 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

간 페이스트

이 페이트는 천연 성분만을 함유하고 있기 때문에 부드럽고 부드러우며 가장 중요한 것은 건강하다는 것이 밝혀졌습니다!

필요할 것이예요

• 닭 간 – 500g.
• 양파 – 머리 2개
• 단단한 치즈 – 150 gr.
• 버터 – 150gr.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리법간 페이트

1. 닭 간을 씻고 양파 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 함께 넣고 물, 소금을 넣고 약한 불에서 20분간 끓입니다.
2. 물을 버리고 간과 양파를 믹서기에 넣고 갈아주세요.
3. 잘게 간 치즈와 녹인 버터를 제품에 넣고 잘 섞습니다. 필요한 경우 맛을 내기 위해 페이트에 소금과 후추를 더 추가합니다.
4. 전채가 준비되었습니다.

즐겁게 요리하세요!

많은 사람들이 가재와 랍스터를 산 채로 삶아서 먹지 않습니다. 그것에 대해 당신이 할 수 있는 일은 아무것도 없습니다. 모든 사람은 자신만의 원칙을 가지고 있습니다. 그러나 아직 살아있는 유기체를 먹는 것과 같은 중독에 대해 그들은 뭐라고 말할까요?

오늘 우리는 문자 그대로의 의미에서 다소 시급한 주제에 대해 논의할 것입니다. 아래에서는 해양 동물군과 일부 곤충의 살아 있고 떨리는 대표자들의 요리에 대한 10가지 옵션을 제시할 것입니다.

산낙지

이 요리는 한국의 국민 요리로 간주되며 식용으로 특별히 사육된 살아있는 작은 문어로 구성됩니다. 문어는 잘게 썰어 참깨를 뿌리고 참기름으로 양념을 하여 먹습니다. 촉수는 2시간 동안 계속 꿈틀대는데, 한국인에 따르면 이 요리의 가장 큰 장점은 촉수가 혀나 입천장에 달라붙는 느낌을 준다는 것입니다.

작은 문어 표본이 살아있는 채로 제공됩니다. 이것은 무술을 수련하는 사람들을 위한 고대 의식입니다. 살아있는 문어를 먹는 기술은 아무나 할 수 있는 것이 아닙니다. 끝까지 목숨을 걸고 싸우며 촉수를 후두에 꽂아 기도를 막을 수도 있기 때문입니다. 매년 한국에서 여러 사람이 사망하지만 이것이 나머지를 멈추지 않으며 이국적인 요리가 매우 인기가 있습니다.

슈퍼마켓에서는 활어가 있는 것처럼 특별한 수족관에서 그러한 문어를 판매하며 한국인들은 저녁 식사로 이 진미를 구입합니다.

성게

이 동물들은 극피 동물의 종류에 속합니다. 현재 이 놀라운 동물 중 940종이 알려져 있습니다. 러시아 해안 근처에는 20종만이 발견되며 낚시는 금지되어 있습니다. 밀렵꾼들은 종종 일본에서 와서 고슴도치, 특히 캐비어를 잡으려고 시도하지만 국경 수비대와 해안 경비대가 이러한 시도를 저지합니다.

성게는 지중해 연안, 북미 및 남미, 뉴질랜드 및 일본의 많은 사람들의 전통 요리입니다. 최대 34.9%의 지방과 약 20.3%의 단백질을 함유한 우유와 캐비어는 매우 높은 평가를 받고 있습니다.

이탈리아의 일반적인 전통은 바다로 나가서 성게를 잡고 보트 위에서 피크닉을 즐기며 살아있는 성게를 먹고 훌륭한 이탈리아 와인을 마시는 것입니다. 이탈리아인들은 또한 성게를 곁들인 파스타(즉, 마카로니)라는 또 다른 요리를 좋아합니다. 많은 레스토랑에서 찾을 수 있으며, 이탈리아 출신 친구의 지도를 받아 집에서 준비할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 파스타를 올바르게 요리한 다음 살아있는 고슴도치로 양념하는 것입니다.

오도리 에비

'오도리에비'는 일본어로 '춤추는 새우'라는 뜻이다. "Pandalus Borealis"종의 특별한 단새우를 살아있는 상태로 제공합니다. 복어에 비하면 오도리 에비는 그야말로 신성한 진미입니다. 사실 이것도 초밥인데, 입에 넣으면 더듬이와 다리가 움직이고 혀와 구강을 간질이는 살아있는 새우를 사용하여 준비합니다. 전문가들은 이것이 감정의 범위를 넘나드는 말로 표현할 수 없는 감정이라고 말한다.

먹기 전에 지역 사케 보드카에 담그고 먹기 직전에 특제 소스에 담그는데 그 제조법은 큰 비밀로 남아 있습니다. 이것은 도쿄에서만 아주 괜찮은 가격으로 맛볼 수 있는 다소 독창적인 진미입니다.

상하이의 "술 취한 새우"

물론 이것은 별도의 동물 종의 이름이 아니라 중국의 이국적인 요리 이름입니다. 전 세계 모든 나라가 새우를 좋아하지만 오직 중국만이 술취한 새우를 좋아합니다. 러시아에서는 이러한 바다 갑각류를 주로 맥주와 함께 사용하고 회사 전체가 먹을 수 있도록 큰 냄비에 소금물에 삶아 먹습니다.

중국인은 고대 관습에 따라 독창적인 요리를 준비합니다. 상하이에서는 먼저 마시고 먹는 것이 관례가 아닙니다. 여기서는 "two in one"이라고 말하는 것처럼 간식과 술을 먹는 것이 더 쉽습니다. 바다 주민은 먼저 상당한 양의 술을 먹은 다음 산 채로 먹습니다. 따라서 "취한 새우"라는 조합은 문자 그대로의 의미로 받아들여야 합니다.

서빙하기 전에 새우를 알코올 음료와 함께 용기에 담근다. 일반적으로 이것은 바이지(Baiji)라고 불리는 지역 음료로 강도는 40도에서 60도 사이입니다. 술에 취한 새우는 잠시 동안 빠른 이동성을 잃습니다. 소스를 묻혀서 산 채로 먹습니다. 씹지 않으면 한동안 위 주위를 활발하게 움직일 것입니다.

신선한 개미 샐러드

노마(Noma) 레스토랑은 이미 일부 유럽 도시에 문을 열었습니다. 코펜하겐 중심에 있는 비슷한 레스토랑이 3년 연속 세계 최고로 인정받았으니, 나름의 새롭고 혁신적인 아이디어가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그러한 아이디어 중 하나는 살아있는 개미로 만든 독창적인 샐러드입니다. 개미가 천천히 기어가는 샐러드가 제공되며, 그 중 일부는 이미 마요네즈에 갇혀있어 바로 먹을 수 있습니다. 이 호화로운 요리의 감정가와 감정가는 그 맛이 "레몬그라스"(레몬 사르고)와 비슷하다고 주장합니다.

어렸을 때 우리는 종종 개미집에 단단한 줄기를 꽂은 다음 무가당 레몬 주스와 같은 개미산을 핥았습니다. 전 세계의 많은 사람들이 곤충을 먹지만 대부분 튀기거나 살아 있고 심지어 300달러의 작은 부분으로도 곤충을 먹는다는 것은 알려진 사실입니다. 실제적이고 정교한 미식가만이 이것을 할 수 있습니다.

"카수 마르주"

포르마지오 마르시오(formaggio marcio)라고도 불리는 사르데냐 섬에서만 생산되는 치즈로, 몸 안에 살아있는 곤충 유충이 들어있습니다. Kazu Marzu는 사르디니아 페코리노 치즈로 만들어졌습니다. 이를 위해 치즈는 치즈 파리 유충의 소화 활동으로 인해 거의 썩을 때까지 일반적인 발효 단계보다 조금 더 오래 보관됩니다.

벌레는 치즈에 포함된 지방의 분해 및 분해 과정을 가속화하여 제품이 부드러워지고 액체가 방출됩니다(“라그리마”(사르디니아 방언 중 하나의 “눈물”이라는 단어에서 유래)).

치즈파리 유충은 길이가 최대 8mm에 달하는 작은 벌레로, 만지면 "공포"에서 최대 15cm까지 뛰어오를 수 있습니다. 따라서 정중한 웨이터는 이국적인 요리를 제공하기 전에 항상 고객에게 눈을 돌볼 것을 상기시킵니다. 일부 방문객들은 애벌레를 제거한 후 먹기를 선호하지만, 진정한 미식가들은 애벌레가 뛰어오르는 것을 두려워하거나 눈을 감고 기뻐하며 모든 것을 함께 먹습니다.

생선회 개구리

일본인은 항상 요리의 화려함과 정교함으로 유명했습니다. 이 나라의 모든 주민들은 쌀, 다양한 소스 및 조미료와 함께 일상 식단을 구성하는 해산물을 좋아합니다. 전 세계의 많은 미식가들이 바다 생선으로 만든 스시와 사시미 등 유명한 일본 요리를 감상할 수 있었습니다.

최근에는 일본 레스토랑에서 살아있는 개구리로 만든 독창적이고 완전히 새로운 요리 인 "회"를 주문할 수 있다는 정보가 나타났습니다. "사시미" 또는 "사시미"는 생 해산물이나 고기를 작은 조각으로 자르고 매운 소스로 맛을 낸 요리입니다. 와사비와 얇게 썬 무와 차조기 잎을 곁들여 먹습니다.

특별한 해산물 레스토랑에서 진정한 살아있는 개구리를 맛보실 수 있습니다. 주문 후 고객이 동의하면 고객 앞에서 잘게 썰어주고, 고기는 잘게 자르고 나머지는 끓여서 특별한 수프를 만듭니다. 전체 요리를 식힌 접시에 놓고 간장을 뿌립니다.

많은 미식가들은 양서류의 심장이 식사 중에도 여전히 뛰고 있다고 주장합니다. 그래서 일본인들은 이렇게 맛있는 음식을 먹으면 일종의 힘을 얻을 수 있다고 믿습니다. 그러나 동양은 민감한 문제이다.

"이키즈쿠리"

아시아 요리는 매우 독창적인 요리법으로 가득 차 있습니다. “이키즈쿠리”는 생선회를 변형한 것으로, 생선이 테이블 위에 제공될 때 신선할 뿐만 아니라 호흡을 시도하여 근육이 무의식적으로 수축합니다. 아시다시피 물고기는 매우 빨리 "잠듭니다". 살아있는 동안 잘라서 테이블 위에 올려 놓을 시간을 갖는 것은 진정한 요리사의 예술입니다.

레스토랑에는 항상 수족관이 있어 고객이 아직 떠다니는 미래의 별미를 선택할 수 있습니다. 많은 유럽인들은 이미 이를 보고 어리둥절해지기 시작했지만, 중요한 것은 아직 오지 않았습니다.

요리사는 선택한 표본을 몇 분 안에 자르고 곧 요리가 이미 테이블 위에 놓입니다. 숙련된 요리사는 전체 생선에서 여러 조각을 잘라내지만 대부분은 그대로 유지되며 결과로 나오는 "창"을 통해 물고기의 심장 박동을 볼 수 있습니다.

동물 옹호자들은 물론 충격을 받았지만 항의와 구호를 내세우며 사유지를 침범할 도덕적, 법적 권리는 없다.

머리가 살아 있는 생선 튀김

이 요리는 이키즈쿠리의 변형입니다. 지난 세기 80년대에는 시멘 호수 주변의 많은 생선 요리 전문 레스토랑 메뉴에서 인기가 있었습니다. 그 당시에는 경쟁이 매우 치열했고, 식당 주인들은 가능한 모든 수단을 동원하여 고객을 유치하려고 노력했습니다.

현지 레스토랑 중 한 곳에서 셰프는 '음'과 '양'의 원리를 명확하게 보여주는 독창적인 요리를 내놓았습니다. 또한, 이 요리는 셰프의 솜씨는 물론, 이 레스토랑에서 사용하는 제품의 품질과 신선도를 여실히 보여주었습니다.

현재 이러한 요리는 방문객을 즐겁게 하고 직원의 기술을 보여주기 위해 준비됩니다. 결국 활어를 고열로 빨리 튀기는 것은 전혀 쉽지 않지만 머리는 완전히 살아 있어야하며 적어도 30 분 동안 그대로 유지되어야합니다.

굴

굴은 해양 이매패류 연체동물의 일종입니다. 가장 인기 있는 상업용 해양 무척추동물 종 중 하나입니다. 레스토랑에서는 껍질 덮개가 이미 열린 상태로 얼음이 들어 있는 특수 대형 쟁반에 담아 제공됩니다. 일반적으로 얇게 썬 레몬과 검은 빵, 후추 분쇄기와 함께 제공됩니다.

원칙적으로 왼손으로 굴을 잡고 편모에서 고기를 분리한 다음 굴 고기에 후추를 뿌리고 약간의 레몬 주스를 추가합니다. 진짜 미식가들은 진미를 즉시 삼키지 않고 조금 씹어 혀로 입천장에 대고 누릅니다.

숙련된 굴 사냥꾼은 소금에 절인 버터를 곁들인 빵과 푸아그라를 곁들인 튀긴 토스트로 구성된 샌드위치와 함께 굴을 먹습니다.

굴을 먹는 가장 올바른 방법은 소금, 후추, 레몬즙을 사용하여 절묘한 진미의 맛을 망치지 않는 것입니다.

Muscadet, Chablis 및 Meursault 브랜드의 화이트 와인으로 씻어 내야하며 레스토랑에서는 드라이 Brut 샴페인이 제공됩니다. 그러나 최근에는 유명한 코냑 하우스 Jean-Paul Camus의 주인의 권유로 보드카로만 씻어야하고 항상 차갑게해야한다는 추세가 나타났습니다.

이 이국적인 요리 목록은 확실히 마음이 약한 사람들을 위한 것이 아닙니다. 살아있는 문어를 삼키거나 눈앞에서 해부된 살아있는 개구리를 먹을 수 있을 만큼 충분한 의지력이 있어야 합니다.

제가 군대에서 복무했을 때 크라스노다르 출신의 한 남자가 사병으로 있었습니다. 그래서 그의 아버지는 작업장 중 한 곳에서 개구리 통조림을 생산하는 육류 가공 공장의 책임자였습니다.

근처에는 번식과 재배에 종사하는 국영 농장이있었습니다. 모든 제품은 프랑스로만 수출되었는데, 한 달에 한 번씩 캔 두 개를 받았습니다. 맛은 우리 치킨을 연상시키는데, 이것이 개구리 다리인지 모르신다면 짐작도 못하실 겁니다.

그래서 개구리고기 통조림을 먹어봤는데 생으로 할 수 있을지 모르겠네요. 우리 러시아인에게는 보드카와 함께라면 무엇이든 잘 어울립니다!