گونه های لذیذ. خوشمزه ترین خوراکی های دنیا

مجموعه ای از غیرمعمول ترین، اما با این وجود فوق العاده خوشمزه ترین غذاهای سراسر جهان که باید حداقل یک بار در زندگی خود امتحان کنید. خوشمزه؛) بیایید بیشتر نگاه کنیم.

استرالیا: پای شناور

کیک شناور به عنوان یک درمان خماری شهرت دارد. این یک پای گوشت است که در یک کاسه سوپ نخود غلیظ شناور است. گاهی اوقات با سس گوجه فرنگی و سرکه طعم دار می شود. این غذا به خصوص در فصل زمستان محبوبیت زیادی دارد.

اتریش: شنیسل وینر

این غذا یکی از نمادهای اتریش محسوب می شود. شنیسل کلاسیک وینر یک تکه نازک گوشت گوساله است که تا قهوه ای طلایی در مقدار زیادی چربی یا کره سرخ می شود. به عنوان یک غذای جانبی، معمولا. سیب زمینی یا برنج را سرو کنید و با لیمو و جعفری تزیین کنید.

آرژانتین: asado

یک گریل برای تهیه آسدو در هر خانواده آرژانتینی که به خود احترام می گذارد یافت می شود. در اصل، گوشتی است که روی زغال سنگ پخته می شود، اما طعم آن به ظرافت های زیادی بستگی دارد و معمولاً توسط مردان - آسادورها انجام می شود. این غذا حاوی گوشت، سوسیس خانگی، غدد، کلیه و سوسیس خونی است. اسادو با نان، سالاد، سس چیمیچوری و شراب قرمز سرو می شود.

بلژیک: صدف با سیب زمینی سرخ شده

این غذا را می توان در کشورهای دیگر امتحان کرد - به عنوان مثال، در فرانسه یا ایالات متحده آمریکا، اما این بلژیکی ها بودند که اولین کسانی بودند که این ترکیب خوشمزه از مواد را ارائه کردند.

صدف ها به روش های مختلف (شراب، روغن، سبزیجات یا سس گوجه فرنگی) پخته می شوند و با سیب زمینی سرخ شده شور و ترد سرو می شوند. و آن را با آبجو سرد بلژیکی می شویید.

برزیل: Feijoada

بلژیک کشوری با سنت های آشپزی غنی و متنوع است، بنابراین انتخاب تنها یک غذا آسان نیست. با این حال، کاربران Quora روی feijoada، غذایی که از لوبیا سیاه، گوشت خوک پخته شده، گوشت گاو، ادویه جات ترشی جات و آرد کاساوا درست می شود، اکتفا کردند. معمولاً با برنج، کلم، برش‌های پرتقال و سس تند سرو می‌شود تا فرآیند هضم را تسریع کند.

کانادا: پوتین

پنیر پاگ که شهرت جهانی دارد از شیر گوسفند در جزیره پاگ تهیه می شود.

مصر: مولوچی

انواع این غذا در سراسر شمال آفریقا تهیه می شود، اما در سرزمین مادری خود - مصر محبوبیت خاصی به دست آورده است.

نوع مصری آن از برگ های مولوشه (سبزی با طعم تلخ) تهیه می شود که از ساقه ها جدا شده، خرد شده و در آبگوشت با گشنیز و سیر می پزند. Molochey با تکه های گوشت مرغ یا خرگوش سرو می شود، گاهی اوقات آنها را با گوشت بره یا ماهی جایگزین می کنند.

انگلستان: رست بیف و پودینگ یورکشایر

روزی روزگاری، سرآشپزهای انگلیسی راهی برای استفاده از چربی چکه شده روی ماهیتابه در حین سرخ کردن گوشت برای تهیه پودینگ ابداع کردند. امروزه رست بیف با پودینگ چکه ای غذای ملی انگلستان محسوب می شود.

گرجستان: خاچاپوری

خاچاپوری یک نان صاف آبدار و جویدنی است که معمولاً پنیر یا تخم مرغ پر می شود.

هلند: شاه ماهی

هلندی ها شاه ماهی را با نان تازه و پیاز خرد شده ترجیح می دهند.

هند: مرغ تنوری

در هند، سنت های آشپزی بسته به منطقه بسیار متفاوت است، بنابراین یافتن یک غذا که نماینده کل کشور باشد تقریبا غیرممکن است. در شمال، آنها بیشتر غذاهای گوشتی می خورند، در حالی که در جنوب، سبزیجات با تنوع زیادی از ادویه ها را ترجیح می دهند.

با این حال، اگر هنوز مجبور هستید فقط یک غذای کلاسیک هندی را انتخاب کنید، آن مرغ تنوری است. تکه های مرغ را در ماست با ادویه جات ترشی می کنند و سپس روی حرارت زیاد در فر سفالی می پزند. معمولا با سبزیجات و برنج سرو می شود.

اندونزی: پای ترانگ بولان

پیتزای کلاسیک ایتالیایی از یک پایه بسیار نازک و رویه های متشکل از گوجه فرنگی تازه، موزارلا، ریحان و محصولات گوشتی مختلف تهیه می شود. در ایتالیا پیتزا را هنر می دانند و پیتزاسازان هنرمند هستند.

ژاپن: katsudon

به نظر می رسد که کل جهان ژاپن را با سوشی مرتبط می کند، اما خود ژاپنی ها به مسافران توصیه می کنند که فرصت امتحان کاتسودون - یک تکه گوشت خوک نازک با یک تخم مرغ که در بالای یک کاسه برنج قرار می گیرد را از دست ندهند.

مالزی: nasi lemak

Nasi lemak به "برنج با خامه" ترجمه می شود. برنج در شیر نارگیل با تکه های برگ پاندانوس پخته می شود. بسته بندی شده در برگ های موز با سس سامبال، آنچوی، بادام زمینی و تخم مرغ آب پز سرو می شود.
اعتقاد بر این است که این غذا به درمان خماری کمک می کند.

مکزیک: سس مول

Rakfisk یک غذای زمستانی محسوب می شود. این ماهی قزل آلا است که ابتدا نمک زده و چند ماه می گذارند تا تخمیر شود و سپس با پیاز و خامه ترش سرو می شود. نروژ زمانی کشوری فقیر بود که در آن کمتر می شد کشت کرد. از آنجایی که زمستان های این کشور طولانی است، باید قبل از اولین برف ماهی ذخیره می کردیم و به نوعی آن را ذخیره می کردیم. ترشی ماهی یک راه خوب برای خروج بود.

فیلیپین: adobo

ادوبو در بسیاری از کشورها ادویه محبوب است، اما در فیلیپین غذای متشکل از تکه‌های مرغ یا گوشت خوک است که در مخلوطی از سس سویا و سرکه خورش می‌شود و با فلفل، سیر و برگ بو مزه‌دار می‌شود.

پرتغال: فرانسینیا

نام این غذا به عنوان "دختر فرانسوی" ترجمه می شود. این یک ساندویچ از دو تکه مربع نان سفید است که بین آنها یک تکه گوشت، یک تکه ژامبون پر از زیتون و سوسیس خونی قرار دارد. کل چیز را با پنیر ذوب شده پوشانده و در یک بشقاب با سس گوجه فرنگی قرار می دهیم. فرانسینیا معمولا با سیب زمینی سرخ کرده و یک لیوان آبجو سرد سرو می شود.

رومانی: sarmale

Sarmale نسخه رومانیایی رول کلم یا دلمه است. این برنج چرخ کرده و گوشت پخته شده در کلم نمکی کوچک یا برگ انگور است. از غذاهای زمستانی به حساب می آید.

روسیه: گل گاوزبان

کلاسیک این ژانر با یک لیوان ودکا. ممم...

عربستان سعودی: کصباح

روی نان تست نان سبوس دار با کره یا پنیر کشک پخش می شود. اسکاتلندی ها دوست دارند آب لیمو را روی ماهی خود بپاشند.

اسلواکی: کوفته پنیر

سوسیس های کوچک ساخته شده از گوشت خوک، نمک، فلفل، آب و سیر - و نه بیشتر.

آفریقای جنوبی: biltong

این غذای سنتی کره جنوبی شامل انواع پیش غذا و سالاد است که در بشقاب های کوچک به عنوان همراه غذای اصلی و برنج سرو می شود: کیمچی (سبزیجات تخمیر شده با فلفل قرمز تند)، نامول (سبزیجات سرخ شده با روغن کنجد، سرکه و سیر)، جئون (تغییر کره ای با موضوع پنکیک) و غیره.

اسپانیا: Jamon Iberico

برای تولید این ژامبون، یک نژاد خاص خوک ایبریایی پرورش داده می شود و با رژیم غذایی مخصوص بلوط نگهداری می شود. ژامبون با نمک دریا پوشانده می شود و سپس به مدت چند سال در انبارهایی با تهویه مناسب آویزان می شود. جامون تمام شده به برش های نازک بریده می شود و با شراب، نان ترد و زیتون سرو می شود.

امارات متحده عربی: شاورما

شاورما یکی از غذاهایی است که با هر بودجه ای در امارات متحده عربی گران قیمت در دسترس است. شاید ماهیت دموکراتیک این غذا آن را به یکی از محبوب ترین ها در کشور تبدیل کرده است. از نان پیتا پر شده با تکه های گوشت سرخ شده (معمولاً مخلوطی از گوشت بره، مرغ، بوقلمون یا گوشت گاو) با سبزیجات تهیه می شود. از تاهین، هوموس یا سس تند به عنوان سس استفاده کنید.

اوکراین: پیراشکی

اوکراینی ها با خوشحالی از خارجی ها پیراشکی با سیب زمینی، پنیر دلمه، کلم یا گوشت پذیرایی می کنند. آنها با گوشت خوک سرخ شده با پیاز و خامه ترش سرو می شود.

ایالات متحده آمریکا: Hamburger VKontakte

فقط تصویر را تصور کنید - یک تخم مرغ را از یخچال بیرون می آورید تا برای خود املت درست کنید، می افتد، اما پخش نمی شود. از آن یک جوجه شکل نیافته متولد می شود. پیش بینی واکنش یک فرد عادی کار سختی نیست. محتویات معده ممکن است محل معمول خود را ترک کنند. اما بی جهت نیست که می گویند: "در مورد سلیقه ها بحثی وجود ندارد." بعید است که یک گربه اهلی مرکباتی را که ما به آنها عادت کرده ایم دوست داشته باشد و ما نمی توانیم زیبایی خوردن جوندگان مرده را درک کنیم.

در نتیجه، چیزی که بسیاری از مردم از آن احساس انزجار می کنند، برای برخی، یک غذای نفیس است. غذاهای لذیذ متعددی در دنیا وجود دارد که در طعم و طرز تهیه آنها به شدت بحث برانگیز است. اما یک نفر آن را دوست دارد! و اگر شخص دیگری فردی را انسان دوستی می‌داند، فقط باید خود را با مدت‌هایی که او برای تهیه غذاهای غیرمعمول و نه همیشه خوشمزه‌اش طی می‌کند آشنا کنید.

هاکارل. این نام به گوشت فاسد کوسه اشاره دارد. بوی چنین ظرفی یادآور «بخورهایی» است که در دستشویی های عمومی کثیف رایج است. و هاکارل کاملاً بی ضرر به نظر می رسد - مانند پنیر برش شده به مکعب. اما بعید است که یک فرد معمولی طمع به چنین ظرفی داشته باشد و بخواهد آن را بخورد. به هر حال، منشأ بسیار مشکوکی دارد. هاکارل در اصل چیزی بیش از گوشت گندیده یک کوسه بزرگ گرینلند نیست. این غذا یک غذای لذیذ معروف در ایسلند است؛ هیچ جشن سال نو یا کریسمس بدون آن کامل نمی شود. اعتقاد بر این است که خوردن گوشت کوسه فاسد به فرد کمک می کند مانند یک وایکینگ واقعی قوی و انعطاف پذیر شود. از این گذشته ، جنگجوی افسانه ای واقعی نه تنها زره آهنی ، بلکه شکم نیز داشت.

در این میان، سنت پخت گوشت کوسه به این روش منطقی است. این شکارچی غول پیکر حاوی مقدار زیادی گوشت است، اما نمی توان آن را تازه مصرف کرد. حاوی مقادیر زیادی اوره و تری متیل آمین است. اما وقتی غذا می پوسد، این مواد تبخیر می شوند. در فروشگاه های ایسلند می توانید هاکارل آماده بخرید؛ مانند ماهی مرکب ما برای آبجو بسته بندی شده است. این غذای لذیذ نیز در دو نوع می آید - یکی از ماهیچه های پوسیده تهیه می شود و دومی - از شکم پوسیده. هنگام امتحان کردن این غذا برای اولین بار، توصیه می شود بینی خود را بپوشانید. از این گذشته، بوی قوی می تواند طعم را کاملاً از بین ببرد. با چشیدن هاکارل می توانید متوجه شوید که شبیه ماهی سفید تند یا ماهی خال مخالی یهودی است.

کیویاک این غذا یک مهر پر شده با مرغ های دریایی است. این غذای لذیذ کریسمس توسط مردمان شمالی ساکن در مناطق زیر قطبی از گرینلند تا چوکوتکا تهیه می شود. برای تهیه کیویاک باید یک جسد فوک بردارید و سر آن را ببرید و مرغ های دریایی مرده و از پیش کنده شده را در شکم آن بگذارید. سپس این ظرف نیمه تمام به مدت هفت ماه در داخل منجمد دائمی قرار می گیرد. این دقیقاً همان مقداری است که آنزیم های حاصل از تجزیه پرندگان برای تأثیر کامل بر روده فوک نیاز دارند. در پایان زمان پخت، کیویاک را کنده و به طور تشریفاتی خورده می شود و خدایان را تجلیل می کنند. این مخلوط از پرنده و حیوان سنجاق دار طعمی شبیه پنیر قدیمی و بسیار تند دارد. با توجه به طرز تهیه لذیذ، این طعم نیز کاملا قابل قبول است.

بالوت. کمتر کسی قبول می کند که جنین اردک را بخورد، اما اگر آن را هم زنده بپزند چه؟ درک اینکه دقیقاً چه چیزی در مورد چنین ظرف خاصی است دشوار است. تخم اردک همراه با جوجه اردک که از جوجه اردک خارج نشده به سختی آب پز می شود. لذیذها به معنای واقعی کلمه دیوانه این غذا هستند و مشتاقانه لب های خود را در انتظار می لیسند. شاید دلیل این امر، آبگوشت لطیف و خوش طعم باشد؛ شاید غشای جنینی براق و پر از رگ های خونی باشد. یا خود جنین آنقدر ظریف و شکننده است و استخوان هایش نرم است؟ احتمالا نخواهیم فهمید اما در فیلیپین، بالوت از دیرباز محبوب ترین میان وعده خیابانی بوده و نشانه ای از کاهش علاقه به این خوراکی لذیذ دیده نمی شود. ظاهراً ساکنان محلی از سقط جنین اردک نمی ترسند. قربانیان این عملیات غیرانسانی به راحتی به عنوان مواد غذایی شناسایی می شوند.

گوشت حیوانات از کتاب قرمز.به نظر می رسد که کتاب قرمز وجود دارد تا نمایندگان آن به مقدار زیاد خورده نشوند و گونه ها را در خطر نابودی قرار دهند. تعداد کمی از مردم در خواب می بینند که مثلاً میمون کبابی را بچشند. فقط گوشه هایی از زمین وجود دارد که هرگز نام کتاب سرخ را نشنیده اند. در آفریقای سیاه، آسیای حیله‌گر و در برخی نقاط در هر دو قاره آمریکا، قدیمی‌ها نمی‌توانند با غذاهای حیواناتی که اکنون کمیاب و محافظت شده هستند غافلگیر شوند. شکارچیان، در خدمت لذیذها، میمون‌ها، پلنگ‌ها، فیل‌ها را می‌کشند و تخم‌های لاک‌پشت را می‌دزدند. در همین حال، این امر مستقیماً بر آینده حیات وحش در منطقه تأثیر می گذارد.

باسن چاقو.همه با خوردن حیوانات وحشی ناشایست، هرچند خوشمزه، موافق نیستند. اما در نامیبیا، این ته ماهی است که یک غذای لذیذ مورد علاقه و کمیاب است. برای تهیه چنین ظرفی، اول از همه باید خود جانور را بگیرید. سپس خارج می شود، روده عقبی آن همراه با مقعد کاملاً از مدفوع پاک می شود. اما این مکان ها با آب شسته نمی شوند. سپس گوشت تمام شده روی زغال کباب می شود. بسیار مهم است که آن را زیاد نپزید، در غیر این صورت دیگر خوشمزه و لطیف نخواهد بود.

تنتور برای موش.این عقیده وجود دارد که در چین چیزهای زیادی می خورند که به سادگی یک اروپایی معمولی را بیمار می کند. در واقع، تعداد زیادی از چینی ها در آشپزی عجیب و غریب افراط نمی کنند. فقط چند صد میلیون که برای این کشور چندان قابل توجه نیست. در میان لذیذهای محلی کسانی هستند که دوست دارند تنتور الکل را روی موش های کوچک بنوشند. برای تهیه چنین نوشیدنی مقوی از حیوانات تازه متولد شده و هنوز نابینا استفاده می کنند. آنها در ودکای برنج غرق می شوند و یک سال تمام در آنجا دم می کنند. موش نباید بیشتر از 3 روز باشد و هنوز خز نداشته باشد. این تنتور در آسیا بسیار محبوب است. به عنوان مثال، در کره، حتی پزشکان تقریباً برای هر بیماری، از آسم گرفته تا تب برفکی، آن را برای بیماران خود تجویز می کنند. اما آیا طعم چنین نوشیدنی در رویاهایش به بهشت ​​موش نمی رود؟

مغز میمون. برای بسیاری، این غذا فقط یک افسانه گردشگری است؛ بسیاری آن را در صحنه ای از ایندیانا جونز مشهور دیده اند. در این میان، افراد خوش‌خوراک زیادی در دنیا هستند که مغز میمون‌ها را با خوشحالی می‌خورند. اما باورش سخت است که مغز یک میمون زنده در رستوران ها سرو می شود. پایه این غذای لذیذ را می توان در برخی از بازارهای آسیایی خریداری کرد. به عنوان مثال، در کامبوج، در بازار می توانید چند کیلوگرم مغز میمون بخرید. آنها آن را همانجا در همانجا آماده می کنند و به شما مزه می دهند. و هیچ کس در اینجا چنین ظرفی را عجیب یا وحشتناک نمی داند.

اسکامولز خوردن حشرات در حال حاضر برای بسیاری از مردم بسیار نفرت انگیز است، همین غذا در واقع تخم های مورچه غول پیکر مکزیکی Liometopum است. این حشرات شهرهای زیرزمینی خود را بین ریشه های گیاه آگاو می سازند. جمع آوری تخم های چنین مورچه ها کار نسبتاً ناخوشایندی است. پس از همه، آنها از اموال خود دفاع می کنند، گاز گرفتن دردناک و حتی سمی. خود تخم مرغ ها از نظر قوام شبیه پنیر کوتیج هستند. معمولاً در روستاهای مکزیک غذاهای با اسکامول به همراه تورتیلا تاکو تهیه می شود. تخم مورچه به عنوان یک پر کردن ظریف عمل می کند. علاقه مردم به چنین غذایی کاملاً آشکار است - اسکامول بسیار خوشمزه است. آنها شبیه کره با ته رنگ مغزی هستند. گردشگران مکزیک، هنگام سفارش تاکو، هیچ ایده ای ندارند که چه می خورند.

کاسو مارزو. از بین انواع پنیرها، این یکی به عنوان منزجر کننده ترین پنیر به شهرت رسیده است. معمولاً وقتی کرمی را در میوه یا نان پیدا می‌کنید، دیگر تمایلی به خوردن آن ندارید. بهتر است آن را دور بریزید. اگر کرمی در گوشت یافت شود، به طور کلی سعی می کنید از چنین فروشگاهی اجتناب کنید. اما در ساردینیا مردم آن قدرها هم بداخلاق نیستند. در اینجا پنیر کاسو مارزو یک گنجینه ملی محسوب می شود. این پنیر پکورینو پوسیده است و حاوی ماگت های زنده است. لاروها از چربی ها و پروتئین های فرآورده های لبنی تغذیه می کنند و در مقابل آنزیم هایی آزاد می کنند که اجزای پنیر را به یک توده چسبناک و چسبنده خاص متصل می کند. وقتی پنیر آماده خوردن شد، همچنان حاوی کرم های زنده است. در عین حال، آنها نیز 10-15 سانتی متر از محیط معمول خود می پرند. بنابراین فرد خوش خوراک باید مراقب باشد که از چشمان خود با عینک محافظت کند یا حتی آنها را ببندد. زمانی که پنیر کاسو مارزو در دهان فرد قرار می گیرد، عملاً گیرنده ها را منفجر می کند. کام و زبان با آتش شروع به سوختن می کنند. در ایتالیا، پزشکان رسما اعلام کرده اند که این خوراکی لذیذ برای سلامتی مضر است. شما نمی توانید آن را در فروش پیدا کنید - قانون از آن جلوگیری می کند. اگرچه اعتقاد بر این است که یافتن ماری جوانا از کاسا مارزو آسان‌تر است، اما هیچ جشنی در ساردینیا بدون مزه کردن تشریفاتی محصول لبنی کرم‌دار برگزار نمی‌شود.

سوپ باله کوسه.در مقایسه با برخی از غذاهای لذیذ قبلی، این غذا کاملاً اشتها آور به نظر می رسد و اصلاً منزجر کننده نیست. اما این سوپ یک فاجعه واقعی برای کوسه ها است. از این گذشته، سوپ چینی تهیه شده از باله های آنها به قدری مد شده است که اکنون جمعیت این شکارچیان به سرعت در حال کاهش است. در عین حال، روش کشتن کوسه ها کاملاً بی رحمانه است - آنها گرفتار می شوند، باله های آنها قطع می شود و سپس جسد دوباره به اقیانوس پرتاب می شود. در آنجا ماهی در حال حاضر به طرز دردناکی می میرد و قادر به حرکت کامل نیست. امروزه دو سوم گونه‌های کوسه‌هایی که در اقیانوس‌های جهان زندگی می‌کنند نادر و در معرض خطر انقراض محسوب می‌شوند. با همه اینها، طعم باله های کوسه کاملا معمولی است. چیزی که خوش‌خوراک‌ها را به سوی چنین سوپی جذب می‌کند، لاف زدن معمول است. این ظرافت بی‌نظیر برای طبیعت بسیار غیرانسانی است.

کپی لواک. در اندونزی، وقتی به یک بار می روید، آماده باشید تا شکر و خامه با قهوه غیر معمول به شما پیشنهاد شود. و اگر متوجه شدید که این نوشیدنی گران قیمت از مدفوع گربه تهیه شده است، تعجب نکنید. از این گذشته، این یک پدیده کاملاً طبیعی است. یک گربه سان نماینده به نام سیوت در جنگل های محلی زندگی می کند. سیوت لواک به خاطر عادتش به بالا رفتن از بوته های قهوه و خوردن توت ها معروف است. در معده، پالپ هضم می شود و خود دانه ها به طور طبیعی خارج می شوند. ساکنان اندونزی مدفوع گرانبها را جمع آوری می کنند و غلات را به قیمت هر کیلوگرم 1200 دلار می فروشند. این قهوه طعم خاصی دارد، زیرا حاوی آنزیم سیوتین است که در شیره معده حیوان وجود دارد. لذیذها ادعا می کنند که نوشیدنی تهیه شده طعمی طولانی و دلپذیر دارد.

ساشیمی گوشت نهنگ.اگرچه تمام دنیا برای حفظ تعداد نهنگ ها می جنگند، ژاپنی ها به نابودی غول های دریایی ادامه می دهند. از این گذشته، مردم برای گوشت خود ارزش قائل هستند - آبکی، نرم، حتی اگر بوی بز بدهد. در فرهنگ غربی، نهنگ ها برای مدت طولانی خورده نشده اند، اما چگونه می توانیم آسیایی ها را درک کنیم؟ ژاپنی ها ساشیمی را از گوشت خام نهنگ تهیه می کنند. این غذا با سس واسابی، زنجبیل یا سویا چاشنی می شود. طعم این غذای لذیذ شبیه ماهی قرمز خامی است که چند روزی است در جای گرمی خوابیده است. خوب، می توانید تصور کنید که در حال خوردن بقایای زیردریایی های ژاپنی از یک زیردریایی غرق شده غیرمنتظره هستید.

آدری ابی. ترجمه تحت اللفظی این غذا "میگوی رقصنده" است. این هم یک غذای ژاپنی است؛ این غذای لذیذ حاوی موجودات دریایی هنوز زنده است. آدری ابی سخت پوستان جوانی از گونه Pandalus borealis هستند. هنگامی که آنها را با چاپستیک در دهان قرار می دهند، شروع به حرکت در آنجا می کنند و زبان را با پاها و آنتن های خود قلقلک می دهند. اعتقاد بر این است که چنین احساساتی بسیار دلپذیر است. طبق یک دستور غذای باستانی ژاپنی، قبل از سرو، میگو را در سس مخصوصی فرو می برند که ترکیب آن مخفی نگه داشته می شود.

کوتی پی. و باز هم انسان جنین یک حیوان را می خورد. این بار غذا شامل یک جنین بز خوشمزه است. در هند، که از امپریالیسم بریتانیا بسیار آسیب دیده است، فرزندان ازدواج های مختلط بین ساکنان محلی و انگلیسی ها در موقعیت طرد شده قرار دارند. توده ها سعی می کنند با آنها کاری نداشته باشند. بنابراین آنها مجبور می شوند سکونتگاه های خود را ایجاد کنند، فرهنگ خود، سنت های آشپزی خود را ایجاد کنند. به این ترتیب غذای کوتی پی متولد شد. این نماد جدایی از فرهنگ شرقی و اروپایی است. این خوراکی حاوی جنین حیوان اهلی است. معمولاً به یک بز متولد نشده تبدیل می شود. این یکی در لیست همه خوراکی ها جایگاه ویژه ای دارد. از این گذشته، جنین ها به ندرت پخته و خورده می شوند. این فقط زمانی اتفاق می افتد که معلوم شود بزی که ذبح شده باردار بوده است. انگلیسی-هندی ها معتقدند که کوتی پی برای زنان باردار بسیار مفید است؛ این غذا می تواند به کسانی که مشکلات کمر دارند یا از سل رنج می برند نیز کمک کند.

آلت تناسلی گاو نر. در میان بسیاری از فرهنگ‌های جهان، آلت تناسلی حیوانی یک داروی مقوی جنسی شناخته شده است. در بسیاری از رستوران های شرقی می توانید یک غذای لذیذ بر اساس اندام تولید مثل گاو پیدا کنید. و اصلاً لازم نیست برای چنین ظرفی به جایی به چین بروید. ظرف آبگوشتی است که تکه های رشته ای و سخت آلت تناسلی گاو نر در آن شناور است. و چنین ظرافتی ارزان است - فقط 6-7 دلار. درست است، چینی های حیله گر بازدیدکنندگان افراطی را فریب می دهند. کمتر کسی می داند که آلت تناسلی گاو نر دقیقاً چه طعمی باید داشته باشد. بنابراین آنها چیزی را در آبگوشت ریختند، نامشخص است. درست است، هموطنان ما ترجیح می دهند ودکا را با چنین ظرفی بخورند تا بلعیدن آن آسان شود. و شما می توانید هر چیزی را زیر آن بخورید.

از این شماره با محصولات و غذاهایی آشنا می شوید که حتی افراد مشهور همیشه توانایی خرید آنها را ندارند. آیا می دانید گران ترین کوفته های دنیا شامل چه چیزهایی می شود؟ آیا می دانید گران ترین سیب زمینی روی کره زمین چگونه پرورش می یابد؟ در اینجا لیستی از محصولاتی وجود دارد که هر کسی توانایی خرید آنها را ندارد.

کوفته ها.

بسیاری از دیدن کوفته ها در این لیست شگفت زده خواهند شد - غذای مورد علاقه اکثر روس ها. با این حال، این کوفته های روسی نیستند که جایگاهی را در رده بندی به دست آورده اند. گران ترین کوفته های دنیا را می توانید در رستوران گلدن گیتز در برانکس نیویورک پیدا کنید. بازدیدکنندگان اصلی این مؤسسه مهاجران هستند. ویژگی این غذا این است که آنها نه تنها حاوی گوشت گوساله، گوشت خوک و ماهی قزل آلا هستند، بلکه آهن ماهی مشعل یا Curtius Flame Fish را نیز در خود دارند که در اعماق زیاد زندگی می کنند. به لطف این افزودنی، کوفته ها نور سبز آبی غیرمعمولی از خود ساطع می کنند که با این حال مانع از خوراکی و خوش طعم ماندن آنها نمی شود. یک وعده هشت کوفته در رستوران 2400 دلار و یک وعده 16 عددی 4400 دلار قیمت دارد.

مهره

مدتهاست که همه طعم و خواص مفید این محصول را می شناسند. گران ترین آجیل جهان ماکادمیا است. زمانی این غذای اصلی در میان بومیان استرالیا بود، اما امروزه به عنوان یک غذای نادر و همچنین سالم به حساب می آید. در حال حاضر هر دو نوع این آجیل کشت می شود. نادر بودن این محصول به این دلیل است که اگرچه درختان ماکادمیا تا صد سال میوه می دهند، اما نیاز به مراقبت ویژه دارند. به همین دلیل است که رشد آجیل و استخراج آن با مشکلاتی روبرو می شود - در نتیجه سالانه بیش از 40 تن از آن تولید نمی شود. در نتیجه، در کشورهایی که این آجیل رشد می کند، هزینه هر کیلوگرم از 30 دلار فراتر می رود. البته ظروف با چنین مهره ای بسیار با ارزش و گران هستند.

زعفران.

به عنوان گران ترین ادویه شناخته شده است. زعفران در اصل پرچم گیاهی از خانواده کروکوس است. این ادویه با دست تهیه می شود - ابتدا با دقت جمع آوری شده و سپس خشک می شود. برای بدست آوردن یک کیلوگرم زعفران باید تقریباً نیم میلیون پرچم جمع آوری کرد. جای تعجب نیست که قیمت هر کیلوگرم زعفران واقعی به شش هزار دلار برسد.

ترافل سفید.

قیمت دقیقی برای این خوراکی وجود ندارد، زیرا هر قارچ در حراج فروخته می شود. رکورد قیمت قارچ بیش از 30 هزار یورو بود.

شکلات تلخ.

برای دوستداران شیرینی های عجیب و غریب، می توانیم Chocopologie by Knipschildt - گران ترین شکلات در جهان را ارائه دهیم. زادگاه این شکلات تلخ آمریکا است و یک تخته 453 گرمی برای شیرینی 2600 دلار قیمت دارد.

سیب زمینی.

و حضور این محصول در لیست ممکن است مضحک به نظر برسد، اما این غذا می تواند گران باشد. گران ترین سیب زمینی جهان، نوع La Bonnotte، هر کیلوگرم حدود 500 یورو قیمت دارد. محصول ریشه در جزیره Nurmuatie رشد می کند؛ البته لذیذ آن با دست جمع آوری می شود. یکی از ویژگی های بارز ظرف طعم غیرمعمول ظریف سیب زمینی است.

گوشت گاو.

گران‌ترین گوشت جهان، گوشت گاو مرمری از گاوهای ژاپنی واگیو است. حیوانات با مراقبت و نگرانی خاصی احاطه شده اند. هر روز به آنها آبجو و دمنوش داده می شود و فقط از بهترین گیاهان به عنوان غذا استفاده می شود. برای مدت طولانی ژاپنی ها از صادرات گاو برای پرورش در جاهای دیگر جلوگیری می کردند، اما امروزه این حیوانات در استرالیا پرورش داده می شوند. اما این فقط منجر به افزایش قیمت گوشت شد، زیرا استرالیایی ها در مراقبت از این گاوها حتی فراتر رفتند. بنابراین، اگر می خواهید طعم گوشت گاو مرمری را بچشید، کیف پول خود را آماده کنید. برای 200 گرم فیله شما باید بیش از 100 دلار در اروپا بپردازید و لطیف ترین قطعات تا 1000 دلار قیمت دارند.

ساندویچ.

برای کسانی که دوست دارند در سفر غذا بخورند، گران ترین ساندویچ جهان ساخته شده است. نام کامل او فون اسن پلاتینیوم باشگاه ساندویچ است. این غذا را می توانید منحصراً در هتل های زنجیره ای فون اسن پیدا کنید. قیمت این ساندویچ "فقط" 200 دلار است و شامل نان مخصوص خمیر ترش، ژامبون ایبری، ترافل سفید، تخم بلدرچین، گوجه فرنگی خشک ایتالیایی و برسه پولاد است.

پیتزا.

گران ترین پیتزای دنیا در زادگاه این غذا یعنی ایتالیا عرضه می شود. نام آن "لوئیس سیزدهم" است و هزینه آن به 8300 یورو می رسد. این پیتزا حتما در حضور مشتری تهیه می شود و شامل پنیر موزارلای گاومیش، خرچنگ قرمز، سه نوع خاویار، خرچنگ و میگو می باشد. این غذا از نمک سفره یا حتی نمک دریا استفاده نمی کند - صورتی استرالیایی "رودخانه موری" است.

املت.

برای دوستداران یک املت عجیب و غریب، بهترین مکان برای امتحان آن در هتل Le Parker Meridien در نیویورک است. اینجاست که می توانید گران ترین املت دنیا را با قیمت هزار دلار سفارش دهید. به طور طبیعی، نه تنها شامل تخم مرغ است، بلکه شامل خرچنگ کامل نیز می شود. این غذا روی تختی از سیب زمینی سرخ شده سرو می شود و با پراکندگی خاویار ماهیان خاویاری ستاره ای تزئین شده است.

سالاد.

گران ترین سالاد جهان "فلورت دریا و زمین" نام دارد. در هتل آکسفورد Le Manoir aux Quat Saisons برای شما آماده می شود. هزینه یک وعده "دریا و زمین فلورتا" 800 یورو است و ترکیب شامل 50 گرم خاویار سفید بلوگا، خرچنگ کورنیش، خرچنگ، خرچنگ، کاهوی جوان فلورتا، کمی روغن زیتون، فلفل قرمز، ترافل رنده شده، سیب زمینی و مارچوبه. ظرف با فویل طلایی تزئین شده است.

خاویار.

به طور کلی اعتقاد بر این است که گران ترین خاویار خاکستری یا سیاه است. با این حال، این درست نیست؛ گران ترین خاویار جهان را خاویار آلماس از آلبینو بلوگا می دانند. صادرات چنین خوراکی لذیذی از ایران بسیار دشوار است؛ این خوراکی در ظرف طلا بسته بندی شده و یک شاهکار واقعی هنری است، نه تنها در آشپزی. صد گرم از این خوراکی دو هزار دلار قیمت دارد.

چای.

گران‌ترین چای جهان داهونگپائو نام دارد که به معنای "لباس قرمز بزرگ" است. متعلق به اولانگ (چای های تخمیر شده قوی با طعم و عطر شدید) است. "لباس قرمز بزرگ" تنها از برگ های شش بوته ای که در نزدیکی صومعه تیانشین رشد می کنند به دست می آید. قدمت این بوته های منحصر به فرد 350 سال است. هر سال بیش از 500 گرم از چای افسانه ای جمع آوری نمی شد، هزینه محصول نهایی به 685 هزار دلار در هر کیلوگرم می رسید. در سال 2006، کل محصول برای ذخیره سازی به موزه ملی چای چین منتقل شد و یک توقف برای جمع آوری بیشتر اعلام شد. با این حال، از دهه 80 گذشته، بوته های مادر شروع به تکثیر رویشی کردند. چای به دست آمده از آنها را "لباس قرمز بزرگ" نیز می نامند، اما کارشناسان معتقدند که نمی توان آن را با داهونپائو واقعی مقایسه کرد.

جشن تعطیلات بدون سرماخوردگی چیست؟ با این حال، به دلیل افزایش قیمت ها، تعداد کمتری از روس ها می توانند غذاهای لذیذ بخرند. و تولیدکنندگان با افزودن مواد افزودنی غذایی، رنگ‌ها و جایگزین‌های ارزان قیمت گوشت به محصولات خود در هزینه‌های خود صرفه‌جویی می‌کنند.

می توانید تنقلات تعطیلات مورد علاقه خود را در خانه تهیه کنید - ارزان تر و بسیار سالم تر از فروشگاه خواهد بود. بهترین دستور العمل های گوشت اغذیه فروشی خانگی.

ژامبون خوک

پختن این غذای لذیذ گوشت با دستان خود نیاز به صبر دارد. با این حال، هنگامی که ژامبون خانگی را امتحان می کنید، احتمالاً نمی خواهید به فروشگاه های خریداری شده برگردید.

شما نیاز خواهید داشت

• گوشت خوک (بهتر است گردن یا ژامبون مصرف شود) - 1 کیلوگرم
• آب - 1 لیتر.
• نمک - 100 گرم.

نحوه آشپزی درژامبون خوک

1. نمک را در آب حل کنید، سپس آب نمک را با گاز یا یک صافی خوب صاف کنید.
2. گوشت را به مدت 4 روز در آب نمک خیس کنید و در این مدت بهتر است به آن دست نزنید. سپس از آب نمک خارج کرده و به خوبی در آب تمیز بشویید.
3. حالا باید گوشت را با فیلم چسبناک بپیچید ، آب را داخل ماهیتابه بریزید ، آن را روی اجاق گاز تا 80-85 درجه گرم کنید و گوشت خوک را در آنجا غوطه ور کنید.
4. به مدت 3 ساعت در آب داغ اما نه جوش بپزید. اگر آب شروع به جوشیدن کرد، کمی آب سرد اضافه کنید.
5. گوشت پخته شده را بردارید و بدون جدا کردن فیلم در آب سرد خنک کنید.
6. گوشت خوک خنک شده را به مدت 3 روز دیگر در یخچال قرار دهید.
7. ژامبون آماده است.

سوسیس خشک

امروز هزینه چنین سوسیس در یک فروشگاه از 700 روبل شروع می شود. در خانه، نصف آن برای شما هزینه خواهد داشت.

شما نیاز خواهید داشت

• گوشت (می توانید گوشت خوک، گاو یا 50/50 از هر دو را مصرف کنید) - 2 کیلوگرم
• گوشت خوک - 500 گرم.
• نمک - 60 گرم.
• ادویه ها به سلیقه - 2 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• چروا (پوشش سوسیس)
• پا شکافی

طرز پخت باسوسیس خشک شده

1. گوشت را از طریق یک توری بزرگ در چرخ گوشت چرخ کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. بیکن ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات، چاشنی ها را اضافه کنید. همه چیز را خوب ورز دهید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
2. روز بعد شکم را تا حد امکان با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید. انتهای آن را با ریسمان گره بزنید. همچنین می توانید دور آن را با نخ بپیچید و به سوسیس ها حالت مجعدی بدهید.
3. سوسیس های آماده را به مدت 2 هفته در مکانی با تهویه مناسب با دمای 15 درجه آویزان کنید. اگر این امکان وجود ندارد، آنها را در طول روز در دمای اتاق خشک کنید و شب در یخچال قرار دهید.
4. در 14 روز، گوشت باید تقریباً نصف شود.
5. حالا سوسیس قابل سرو است.

بوژنینا "جشن"

نسخه کلاسیک از گوشت خوک ساخته شده است - گوشت گردن لطیف بهترین است. اما می توانید یک تکه گوشت گوساله یا بوقلمون نیز بردارید.

شما نیاز خواهید داشت

• گوشت - 1 کیلوگرم.
• سر سیر
• خردل - 3 قاشق غذاخوری.
• عسل - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

نحوه پختنقبلا، پیش از این

1. عسل را با خردل مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. گوشت را بشویید و خشک کنید، مخلوط را بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید.
3. سپس با سیر پر کنید و روی آن نمک و فلفل رنده کنید و یک ساعت دیگر بگذارید.
4. گوشت را محکم در فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه به مدت یک ساعت بپزید.
5. سپس آن را خاموش کنید و اجازه دهید گوشت در فر بپزد تا کاملا خنک شود.

رول بوقلمون

شما نیاز خواهید داشت

• گوشت بوقلمون چرخ کرده - 600 گرم.
• زیتون - نصف شیشه
• فلفل دلمه ای (قرمز) - 1 عدد.
• خامه 10٪ - 150 میلی لیتر.
• سمولینا - یک مشت
• سبزی شوید
• ادویه ها

طرز پخت پپرواز ترکیه

1. گوشت چرخ کرده را با بلغور مخلوط کنید، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. بگذارید 30 دقیقه بماند.
2. در این زمان زیتون ها را خلال کرده و فلفل دلمه ای را مکعبی کرده و شوید را خرد کنید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. گوشت چرخ کرده را به شکل سوسیس به قطر 7-8 سانتی متر در آورید و در فویل بپیچید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 160-180 درجه قرار دهید.
4. رول را برش بزنید و سرو کنید.

نکته: این پیش غذا را می توانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید.

خمیر جگر

این خمیر نرم، لطیف و مهمتر از همه سالم است، زیرا فقط حاوی مواد طبیعی است!

شما نیاز خواهید داشت

• جگر مرغ - 500 گرم.
• پیاز - 2 سر
• پنیر سخت - 150 گرم.
• کره - 150 گرم.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

نحوه پختنخمیر کبد

1. جگر مرغ را بشویید، پیاز را پوست بگیرید، به قطعات بزرگ برش دهید. آنها را با هم در یک قابلمه بریزید، آب، نمک را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
2. آب آن را خالی کرده و جگر و پیاز را در مخلوط کن بریزید.
3. پنیر ریز رنده شده و کره ذوب شده را به محصولات اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل سیاه بیشتری به رب اضافه کنید تا مزه دار شود.
4. پیش غذا آماده است.

با لذت بپزید!

بسیاری از مردم خرچنگ و خرچنگ را نمی خورند زیرا آنها را زنده می جوشانند. هیچ کاری نمی توانید در مورد آن انجام دهید، هر کسی اصول خود را دارد. اما آنها در مورد اعتیادهایی مانند خوردن یک موجود زنده چه خواهند گفت؟

امروز ما یک موضوع نسبتاً فوری را به معنای واقعی کلمه مورد بحث قرار خواهیم داد - در زیر ده گزینه برای غذاهایی از نمایندگان زنده و لرزان جانوران دریایی و همچنین برخی از انواع حشرات ارائه خواهیم داد.

سنناکجی

این غذا در کره به عنوان یک غذای ملی در نظر گرفته می شود و از اختاپوس های کوچک زنده تشکیل شده است که مخصوصا برای غذا پرورش داده شده اند. اختاپوس را به قطعات کوچک خرد کرده و با دانه های کنجد پاشیده شده و با روغن کنجد مزه دار می شود. شاخک ها به مدت دو ساعت به چرخش خود ادامه می دهند و تمام زیبایی این غذا به قول کره ای ها این است که احساس می کنید چگونه سعی می کنند به زبان یا کام بچسبند.

نمونه های کوچک اختاپوس به صورت زنده سرو می شوند. این یک آیین باستانی برای کسانی است که هنرهای رزمی انجام می دهند. هنر خوردن اختاپوس زنده کاری نیست که همه بتوانند انجام دهند، زیرا تا آخر برای زندگی خود می جنگد و می تواند شاخک های خود را به حنجره بچسباند و راه های هوایی را مسدود کند. هر ساله چندین نفر در کره جنوبی جان خود را از دست می دهند، اما این مانع از بقیه نمی شود و این غذای عجیب و غریب بسیار محبوب است.

در سوپرمارکت ها چنین اختاپوس هایی در آکواریوم های مخصوص فروخته می شود، درست مثل ماهی های زنده که کره ای ها این خوراکی لذیذ را برای شام می خرند.

خارپشت دریایی

این حیوانات از دسته خارپوستان هستند. در حال حاضر 940 گونه از این حیوانات شگفت انگیز شناخته شده است. تنها 20 گونه در نزدیکی سواحل روسیه یافت می شود و ماهیگیری برای آنها ممنوع است. شکارچیان متخلف اغلب از ژاپن می آیند و سعی می کنند جوجه تیغی را که در بین آنها بسیار محبوب است، به ویژه خاویار، صید کنند، اما مرزبانان و گارد ساحلی از چنین تلاشی جلوگیری می کنند.

خارپشت دریایی یک غذای سنتی برای بسیاری از مردمان سواحل مدیترانه، آمریکای شمالی و جنوبی، نیوزلند و ژاپن است. شیر و خاویار آنها که تا 34.9 درصد چربی و حدود 20.3 درصد پروتئین دارد، بسیار ارزشمند است.

یک سنت رایج در ایتالیا این است که به دریا بروید، خارپشت دریایی بگیرید و در قایق پیک نیک داشته باشید، جوجه تیغی زنده بخورید و شراب ایتالیایی عالی بنوشید. ایتالیایی ها غذای دیگری را نیز دوست دارند - پاستا (یعنی ماکارونی) با خارپشت دریایی. می توانید آن را در بسیاری از رستوران ها پیدا کنید یا با راهنمایی دوستی که اهل ایتالیا است در خانه تهیه کنید. نکته اصلی این است که پاستا را به درستی بپزید و سپس آن را با جوجه تیغی زنده مزه دار کنید.

اودوری ابی

"Odori ebi" در زبان ژاپنی به معنای "میگوی رقصنده" است. میگوهای شیرین مخصوص گونه "Pandalus Borealis" که به صورت زنده سرو می شوند. در مقایسه با ماهی فوگو، odori ebi به سادگی یک غذای لذیذ الهی است. در واقع این هم سوشی است که برای تهیه آن از میگوی زنده استفاده می کنند که آنتن ها و پاهایشان را حرکت می دهد و وقتی آنها را در دهان می گذارید زبان و حفره دهان شما را قلقلک می دهد. کارشناسان می گویند که این احساسات غیرقابل توصیف در طیف وسیعی از احساسات هستند.

قبل از خوردن، آنها را در ودکای محلی خیس می کنند و درست قبل از مصرف در سس مخصوصی فرو می برند که دستور پخت آن راز بزرگی است. این یک خوراکی نسبتاً اصلی است که فقط در توکیو و با پول بسیار مناسب می توان آن را چشید.

"میگو مست" از شانگهای

البته این نام یک گونه جداگانه از حیوانات نیست، بلکه نام یک غذای عجیب و غریب در چین است. همه ملت های دنیا عاشق میگو هستند، اما فقط چینی ها میگوی مست را دوست دارند. در روسیه از این سخت پوستان دریایی بیشتر با آبجو استفاده می شود و در یک قابلمه بزرگ در آب نمک می جوشانند تا برای کل شرکت کافی باشد.

چینی ها غذای اصلی خود را بر اساس آداب و رسوم قدیمی تهیه می کنند. در شانگهای مرسوم نیست که اول بنوشند و بعد غذا بخورند. در اینجا خوردن یک میان وعده و الکل آسان تر است، همانطور که می گویند، "دو در یک". به ساکنان دریا ابتدا مقدار مناسبی الکل داده می شود و سپس زنده خورده می شود، بنابراین ترکیب "میگو مست" را باید به معنای واقعی کلمه در نظر گرفت.

قبل از سرو، میگو را با یک نوشیدنی الکلی در ظرفی فرو می برند. به عنوان یک قاعده، این یک نوشیدنی محلی به نام بایجی است که قدرت آن از 40 تا 60 درجه متغیر است. میگوهای مست برای مدتی تحرک سریع خود را از دست می دهند. آنها را با سس می ریزند و زنده می خورند. اگر نجوید، آنها هنوز هم برای مدتی به طور فعال در اطراف معده حرکت می کنند.

سالاد مورچه تازه

رستوران های نوما هم اکنون در برخی از شهرهای اروپایی افتتاح شده است. رستورانی مشابه در مرکز کپنهاگ برای سه سال متوالی به عنوان بهترین رستوران جهان شناخته شده است، بنابراین جای تعجب نیست که ایده های نوآورانه خود را دارد.

یکی از این ایده ها یک سالاد اصلی است که از مورچه های زنده تهیه شده است. سالادی برای شما سرو می شود که مورچه ها به آرامی در آن می خزند و برخی از آنها قبلاً در سس مایونز گیر کرده اند و کاملاً آماده خوردن هستند. خبره ها و خبره های این غذای عجیب و غریب ادعا می کنند که طعم آن یادآور "علف لیمو" - لیمو سارگو - یک جنس از گیاهان غلات است.

در کودکی، ما اغلب یک ساقه سخت را به مورچه می چسبانیم و سپس اسید فرمیک را از آن لیس می زدیم، چیزی شبیه آب لیموی شیرین نشده. این یک واقعیت شناخته شده است که بسیاری از مردم جهان حشرات را می خورند، اما بیشتر سرخ شده، یا زنده، و حتی برای 300 دلار یک سهم کوچک - فقط لذیذهای واقعی و پیچیده می توانند این کار را انجام دهند.

"کاسو مارزو"

این نوعی پنیر است که فقط در جزیره ساردینیا تولید می‌شود و به نام «فورماجیو مارسیو» نیز شناخته می‌شود و حاوی لارو حشرات زنده در بدنش است. کازو مارزو از پنیر پکورینوی ساردینیا تهیه می شود. برای انجام این کار، پنیر را کمی بیشتر از مرحله تخمیر معمول نگه می دارند تا تقریباً پوسیده شود که این امر ناشی از فعالیت گوارشی لارو مگس پنیر است.

کرم ها روند تجزیه و تجزیه چربی های موجود در پنیر را تسریع می کنند، بنابراین محصول نرم می شود و مایع آزاد می شود - "lagrima" (از کلمه "اشک" در یکی از گویش های ساردینیا).

لارو مگس پنیر کرم‌های کوچکی هستند که طول آن به هشت میلی‌متر می‌رسد؛ اگر آنها را لمس کنید، می‌توانند از ترس تا ۱۵ سانتی‌متر بپرند. بنابراین، پیشخدمت های مؤدب همیشه قبل از سرو یک غذای عجیب و غریب به مشتریان یادآوری می کنند که مراقب چشم هایشان باشند. برخی از بازدیدکنندگان ترجیح می‌دهند قبل از خوردن لاروها را خارج کنند، اما خوش‌خوراک‌های واقعی همه چیز را با هم می‌خورند، چشمان خود را از روی لذت می‌بندند یا از پریدن لارو می‌ترسند.

قورباغه ساشیمی

ژاپنی ها همیشه به ولخرجی و پیچیدگی آشپزی معروف بوده اند. همه ساکنان این کشور عاشق غذاهای دریایی هستند که در کنار برنج و انواع سس ها و چاشنی ها، رژیم غذایی روزانه آنها را تشکیل می دهد. بسیاری از غذاهای لذیذ از سراسر جهان توانستند از غذاهای معروف ژاپنی مانند سوشی و ساشیمی ساخته شده از ماهی اقیانوس قدردانی کنند.

اخیراً اطلاعاتی ظاهر شده است که در رستوران های ژاپنی می توانید یک غذای اصلی و کاملاً جدید - "ساشیمی" ساخته شده از یک قورباغه زنده سفارش دهید. ساشیمی یا ساشیمی نوعی غذای دریایی خام یا گوشت است که به قطعات کوچک بریده شده و با سس تند مزه دار می شود. با واسابی و برگ های دایکون و شیسو ورقه شده سرو می شود.

یک رستوران مخصوص غذاهای دریایی یک قورباغه واقعا زنده را برای شما سرو می کند. بعد از سفارش، در صورت موافقت مشتری، گاهی جلوی چشم بریده می شود و گوشت را به قطعات کوچک برش می دهند و بقیه را برای تهیه سوپ مخصوص خورش می کنند. کل ظرف را در یک بشقاب سرد قرار داده و با سس سویا پاشیده می شود.

بسیاری از خوش‌خوراک‌ها ادعا می‌کنند که قلب یک دوزیست هنوز در حین غذا می‌تپد، به همین دلیل است که ژاپنی‌ها معتقدند خوردن چنین غذاهای لذیذی به آنها نوعی قدرت می‌دهد. با این حال شرق موضوع حساسی است.

"ایکیزوکوری"

غذاهای آسیایی مملو از دستور العمل های بسیار اصلی است. "Ikizukuri" یکی از انواع ساشیمی است، زمانی که ماهی روی میز نه تنها تازه سرو می شود، بلکه سعی می کند نفس بکشد و ماهیچه هایش به طور غیرارادی منقبض شوند. همانطور که می دانید، ماهی ها خیلی سریع به خواب می روند. این هنر یک آشپز واقعی است، زمانی که هنوز زنده است آن را برش داده و روی میز سرو کند.

رستوران ها همیشه یک آکواریوم در دسترس دارند که مشتری می تواند غذای لذیذ آینده خود را که هنوز شناور است انتخاب کند. بسیاری از اروپایی ها در حال حاضر با مشاهده این موضوع شروع به گیج شدن کرده اند، اما چیز اصلی هنوز در راه است.

سرآشپز نمونه انتخاب شده را در عرض چند دقیقه برش می دهد و به زودی ظرف از قبل روی میز شما قرار می گیرد. یک آشپز ماهر چندین تکه از یک ماهی کامل را برش می دهد، اما بیشتر آن دست نخورده باقی می ماند و از طریق "پنجره" حاصل می توانید ضربان قلب ماهی را تماشا کنید.

حامیان حیوانات البته شوکه شده اند، اما هیچ حق اخلاقی و قانونی ندارند که با اعتراض و شعار به قلمروی خصوصی حمله کنند.

ماهی سرخ شده با سر زنده

این غذا نوعی از ikizukuri است. در دهه 80 قرن گذشته، در منوی بسیاری از رستوران های متخصص در غذاهای ماهی در مجاورت دریاچه شیمن محبوب بود. در آن روزها رقابت بسیار شدید بود و رستوران داران سعی می کردند با تمام ابزارهای موجود مشتری جذب کنند.

در یکی از رستوران های محلی، سرآشپز با چنین غذای اصلی آمد که به وضوح اصول "یین" و "یانگ" را نشان می دهد. علاوه بر این، این غذا به عنوان نمونه بارز مهارت سرآشپز و همچنین کیفیت و تازگی محصولات مورد استفاده در این رستوران بود.

در حال حاضر، چنین ظرفی برای سرگرم کردن بازدیدکنندگان و نشان دادن مهارت کارکنان آن تهیه شده است. از این گذشته ، سرخ کردن سریع ماهی زنده روی حرارت زیاد آسان نیست ، اما سر آن باید کاملاً زنده باشد و حداقل نیم ساعت در همین حالت بماند.

صدف

صدف ها خانواده ای از نرم تنان دوکفه ای دریایی هستند. یکی از محبوب ترین گونه های تجاری بی مهرگان دریایی. در رستوران‌ها، آن را روی یک سینی بزرگ مخصوص داخل یخ و با پوسته‌های باز شده سرو می‌کنند. آنها معمولاً با ورقه های لیمو و نان سیاه و همچنین فلفل کوب سرو می شوند.

به عنوان یک قاعده صدف را با دست چپ می گیرید و گوشت را از تاژک جدا می کنید و بعد از آن روی گوشت صدف را با فلفل آسیاب شده می پاشید و کمی آبلیمو اضافه می کنید. لذیذهای واقعی غذای لذیذ را بلافاصله نمی بلعند، بلکه کمی آن را می جوند و با زبان خود آن را به سقف دهان خود فشار می دهند.

شکارچیان باتجربه صدف آنها را با یک ساندویچ متشکل از نان با کره نمکی و مقداری نان تست سرخ شده با فوی گراس می خورند.

صحیح ترین روش خوردن صدف با نمک، فلفل و آبلیمو است تا طعم لذیذ لذیذ آن خراب نشود.

آنها را باید با شراب سفید مارک های Muscadet، Chablis و Meursault شست؛ در رستوران با شامپاین خشک Brut سرو می شود. اما اخیراً به تحریک صاحب خانه کنیاک معروف ژان پل کامو، روندی پدیدار شده است که آنها را باید فقط با ودکا شست و علاوه بر این، همیشه سرد کرد.

این لیست از غذاهای عجیب و غریب مطمئناً برای افراد ضعیف نیست. شما باید اراده کافی برای قورت دادن یک اختاپوس زنده یا خوردن یک قورباغه زنده جدا شده را در مقابل خود داشته باشید.

وقتی در ارتش خدمت می کردم، یک پسر از کراسنودار به عنوان سرباز خصوصی داشتم. بنابراین پدرش مدیر یک کارخانه فرآوری گوشت بود که در آن قورباغه های کنسرو شده در یکی از کارگاه ها تولید می شد.

در همان نزدیکی یک مزرعه دولتی وجود داشت که به پرورش و زراعت آنها مشغول بود. همه محصولات فقط به فرانسه صادر می شد، اما ماهی یک بار چند قوطی به دست ما می رسید. طعم آن یادآور مرغ ما است و اگر ندانید که این پاهای قورباغه هستند، حدس نمی زنید.

بنابراین من کنسرو گوشت قورباغه را امتحان کردم، اما نمی‌دانم می‌توانم آن را زنده انجام دهم یا نه. اگرچه برای ما روس ها، هر چیزی با ودکا پیش می رود!